Manifiesto por la Salud Alimentaria
El escenario epidemiológico global ha cambiado radicalmente. Ahora, las enfermedades no transmisibles son la principal causa de muertes y enfermedades: 60% de las 56 millones de defunciones anuales y 47% de la carga mundial de enfermedades se encuentran vinculadas a la mala alimentación y falta de actividad física.
Destacan como factores de riesgo la hipertensión arterial, la escasa ingesta de frutas y verduras, el exceso de peso y la obesidad, la falta de actividad física y el tabaquismo.
