MARZO-ABRIL 2015
• EDICIÓN 40
SU REVISTA DE SALUD
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Bares saludables Donde las bebidas son más verdes y frescas
Cirugías innovapdaísoarvaansza
Nuestro cnologías con nuevas te vidas. para salvar
La tendencia en contratar a un experto del deporte va en alza. ¿Cómo elegir el suyo? BUSQUE INSERTA SU REVISTA BEBÉ & FAMILIA
Contenido
STAFF DE ASESORES Dr. José Orlando Abdalah / Pediatra Dr. Rafael Olivares / Ginecólogo Dr. Joaquín Esquivel García / Cardiólogo Licda. Maricarmen Hernández / Nutricionista Dra. Frida Bichara / Nutrióloga Licda. Rebeca Portillo Mena / Nutricionista para deportistas Dr. Guillermo Rodríguez Navarrete / Doctor en Nutrición Humana Dr. Jorge Panameño / Doctor en Medicina Tropical Dr. José Enrique Hernández Pérez / Dermatólogo y Cirujano Estético Verstat Bohintuk / Psicoterapeuta Bioenergética Diana Bastos (Ulukuan) / Terapeuta Holística Dr. Pedro Carballo / Odontólogo
Pág. 10
Tema del mes EL MILAGRO DEL BISTURÍ Cuatro cirujanos, cuatro innovadoras cirugías que se realizan en El Salvador. Conozcálas. Pág. 16
Belleza
STAFF DE ASESORES DE BEBÉ Y FAMILIA
CABELLOS CON TENDENCIA DE VERANO El estilista René Valdivieso nos comenta la diferencia entra el “balayage” y las “babylights”.
Dr. Mauricio Escobar / Cirujano Pediatra del Hospital Bloom Dra. María Marta Argüello / Dentista Infanto-Juvenil Dra. Margarita Mendoza Burgos / Psiquiatra Infanto-Juvenil SERPROEN / Servicios Profesionales de Enfermería Dra. Dora de Sol / Psicoterapeuta familiar
PUBLICACIÓN PROPIEDAD DE EDITORA BAVARIA, S.A. DE C.V.
Pág. 26
Director Ejecutivo: Onno Wuelfers • Editora de Revistas: Ivonne Chávez • Periodistas: Dixie Meléndez - Mirna Zaldaña Alejandra Funes • Corrección: Alejandra Funes - René Montano • Diseño y Diagramación: Karina Vásquez - Pamela Ábrego Joel Ascencio - César Munguía • Fotografía: Pablo Corozo, Juan Borja • www.Thinkstock.com • Gerente Comercial: Conlee de Tobar • Ejecutiva de Publicidad: Iris Quinteros • Ventas: 2234-8141 • Redacción: 2234-8144 • Ventas Agencias: 22348050 • Distribución: Rapimundo Tel.: 2234-8104 • E-mail: vidasana@elmundo.com.sv • www.vidasana.com.sv • Tel.: 2234-8144 • Dirección: 15 Calle Poniente y 7a. Avenida Norte, Número 521, San Salvador, El Salvador, Centroamérica.
Nutrición DIETAS DETOX El Dr. Guillermo Navarrete nos responde si son tan beneficiosas como se dice. Pág. 36
Cocina Sana BEBIDAS CON HIERBABUENA Además de refrescar, les aporta buen sabor. Aquí un listado con las recetas.
40 MIL EJEMPLARES y m ás de 500 puntos de distribución
Créditos de portada: Modelos: Adriana Aguiar, Michelle Borja y Katy Paniagua Fotografía: Pablo Corozo Estilismo: Kesia Palomares, Tel.: 7842-1242 Vestuario: Ropa deportiva de Almacenes Simán. www.siman.com Locación: Club Salvadoreño Corinto, Tel.: 2226-9111, mercadeo@ clubsalvadoreno.com
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Deporte y Fitness LA TENDENCIA DE LOS ENTRENADORES PERSONALES Porque dos son mejor que uno. Conozca las ventajas de tener un personal trainer.
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Mayo 2015
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La información publicada en esta revista tiene únicamente la finalidad informativa, no sustituye el consejo y diagnóstico de su médico.
2 Marzo - Abril 2015
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Derechos reservados 2015 Prohibida su reproducción total o parcial.
NUESTROS LECTORES
¡Nuestros ganadores!
Nos sentimos felices de premiar la preferencia de nuestros lectores gracias al patrocinio de marcas aliadas. Síganos en nuestras redes sociales para que pueda ser uno de ellos.
1.Licuadora Black+Decker: gracias a su participación en el Festival VidaSana “Aliméntate Sanamente”, Rita Alfaro ganó una novedosa licuadora Turbo Pro de Black+Decker.
2. Cena Machu Chicken: como parte de nuestra celebración del amor en San Valentín, entregamos a Érika Martínez y a su novio un certificado para una cena romántica en Machu Chicken el 14 de febrero.
3. Peluches Juguetón: otros premios de San Valentín fueron tres lindos peluches de Juguetón. Leydi Mejía fue una de nuestras ganadoras.
4. Perfumes Cyzone: para consentir a nuestras lectoras, gracias a Cyzone entregamos tres frascos de la nueva fragancia LoveBomb. Carolina Nuila recogió el suyo.
Los lectores opinan Evelyn Anzora: “Muchas gracias, día a día leo los temas que ponen y eso me anima más a conseguir mi meta de bajar de peso. Por sus buenos consejos, muchas gracias”. Claudia Sánchez: “Hola me encanta ver revistas como ustedes ya que tenemos diferentes maneras de conocer más de nuestra salud”.
4 Marzo - Abril 2015
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Lemy de Acevedo: “Muchas gracias. Fui por mi premio y me agradó la amabilidad con la que me lo entregaron junto a una edición de la revista. Estoy muy agradecida. Qué pasen una excelente semana”. Luly Aguirre: “Bonita revista e interesantes artículos”.
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NOVEDADES & NOTICIAS NUEVO PRODUCTO
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Con el propósito de atender y consentir a la mujer salvadoreña, la reconocida marca de cuidado personal lanzó el mes pasado “Dove Spa”, un espacio en el que las mujeres eran atendidas por un dermatólogo para conocer qué producto utilizar para su piel.
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6 Marzo - Abril 2015
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EDITORIAL
Cirugías que cambian vidas
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edicamos nuestra primera Por otra parte, también hablaremos sobre edición del año, a una de las la tendencia de los Personal Trainers o enespecialidades más arriesgatrenadores personales para conocer las das en el campo de salud. Y a ventajas de contar con uno de ellos. Aprenpesar de ser un país pequeño, dimos que no solamente mejoran nuestro El Salvador ha demostrado aspecto físico, sino que también se pueden colocarse a la vanguardia en cirugías y traconvertir en psicólogos deportivos. tamientos médicos. PrueY como ya estamos en ba de ello, es la reciente temporada de vacaciones, acreditación a cuatro cennos adelantamos con un tros médicos por parte de especial de productos que no la Asociación Americana deben faltar en su maleta de Comparta con para la Acreditación Interviaje. Seguro que no había nosotros su opinión, nacional de Instalaciones pensado en los bálsamos Quirúrgicas Ambulatorias para labios o consejos para ideas o anécdotas (AAAAFSI por sus siglas en que esta zona, una de las inglés). más sensibles del rostro esté sobre esta edición Hablamos con cuatro siempre protegida. al correo vidasana@ reconocidos cirujanos Pero no podíamos dejar de sobre cirugías tan interelado, temas tan controversiaelmundo.com.sv santes como el bypass que les como las dietas detox, vinieron a revolucionar el ¿En qué consisten? ¿Realmundo de la pérdida de mente desintoxican? peso, o la estereotaxia que Conozca un listado de ha cambiado la forma de hacer cirugías para bares saludables, donde las bebidas orgáenfermedades tan complejas como el parnicas y frescas son las protagonistas del kinson; por otra parte, conocimos más sobre lugar. el cateterismo y su papel en la prevención Todas estas páginas están llenas de valiode infartos y terminamos con la cirugía otosa información para que usted sea el protalógica, una escuela nueva que está rescatangonista de su buena salud. Esperamos que do las operaciones de oído en el país. la disfrute tanto como nosotros.
8 Marzo - Abril 2015
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TEMA DEL MES
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a cantidad de opciones para tratar enfermedades crónicas ha ido en aumento y los médicos continúan especializándose en diversas ramas con el objetivo de ofrecer lo último en lo que a cirugías se refiere. A pesar de ello, existe en la población salvadoreña un desconocimiento hacia este tipo de procedimientos, razón por la que VIDASANA entrevistó a cuatro especialistas para conocer los avances en cada uno de sus campos.
Cirugías en el cerebro
salud
A pesar de lo complejo que este órgano es, la ciencia ha avanzado mucho en lo que a cirugías del cerebro se refiere. Antes por ejemplo había que hacer grandes incisiones en la cabeza y remover partes sanas para determinar dónde estaba el problema. Con el paso del tiempo y el aparecimiento de aparatos que toman imágenes como tomografías y resonancias magnéticas, el diagnóstico se hizo mucho más fácil. Pero desde hace cinco años y con la llegada de la técnica de la estereotaxia, esto mejoró en gran manera. Esta técnica que tuvo sus orígenes en Estados Unidos y Europa evita que el paciente sea sometido a una cirugía de alto riesgo. Con la estereotaxia, se ubica exactamente cualquier punto del cerebro mientras el paciente está despierto, se le hace una pequeña incisión de cinco o seis centímetros de ancho, para realizarle una biopsia, extraer una muestra de la lesión cerebral y determinar si es un tumor, una infección o un parásito el que está ocasionando el problema, una vez se tiene los resultados, el especialista indicará el tratamiento que le continúa. “Con esta técnica se reduce el riesgo de las anteriores cirugías invasivas y la estadía en el hospital puede durar incluso 24 horas”, explica Rubén Amaya, neurocirujano con especialidad en neurocirugía estereotáxica y radiocirugía del Hospital de la Mujer. Pero más allá de la biopsia, la estereotaxia permite también extraer pequeños tumores, realizar radiocirugías, entre otros procedimientos, incluso tratar el párkinson. De hecho, para esta última, el Instituto Nacional de Trastornos Neurológicos y Accidentes Cerebrales la nombra como una cirugía segura para tratar la enfermedad. Amaya señala que no todos los candidatos son aptos para este procedimiento. “Hay una escala del 1 al 5 para calificar la gravedad de la enfermedad, 1 y 2 no son operables”, explica. Para este caso, la estereotaxia ayuda a estimular el grupo de células que no están funcionando bien, permitiendo al paciente mostrar mejorías en su marcha y equilibrio.
Poco a poco, el país se abre a un mundo más globalizado. En el campo de salud, las cirugías no se quedan atrás. Entrevistamos a cuatro especialistas que están cambiando la forma de ver la medicina en El Salvador.
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Marzo - Abril 2015 11
TEMA DEL MES ENFERMEDAD
¿CÓMO SE TRATA?
BENEFICIOS
La estereotaxia es una de las cirugías indicadas. Se coloca un marco especial en el cráneo y se dirige un pequeño electrodo que revierte la lesión en un 70-80%.
El paciente mejora visiblemente los síntomas de temblor y rigidez que genera esta enfermedad. Esta técnica es de las más avanzadas en el país para tratar lesiones cerebrales.
El cateterismo cardíaco es la técnica que se utiliza para detener un infarto al corazón. Este se debe hacer en menos de 90 minutos.
El paciente además de prevenir un infarto al corazón, asegura su calidad de vida. El implante colocado o “stent” puede durar hasta diez años.
Obesidad y diabetes
La cirugía metabólica es un bypass gástrico, puede ser también una manga gástrica y se hace reduciendo el tamaño del estómago en pacientes con problemas crónicos.
No solo pierde peso de manera gradual, sino que la calidad de vida del paciente mejora ya que las enfermedades asociadas a la obesidad disminuyen hasta desaparecer.
Problemas de oído
La cirugía otológica es la más indicada en enfermedades relacionadas al oído. Puede hacerse en casos de infecciones hasta implantes cocleares.
Mejora la calidad auditiva de los pacientes y en casos de sordera congénita, mediante el implante coclear se puede restablecer la calidad auditiva.
Párkinson
Infarto al corazón
Cirugías para bajar de peso
mejor alternativa, “cuando el paciente Puede ser que haya escuchado hablar es sometido a esta cirugía, comienza a del bypass o manga gástrica (cirugías perder peso de manera gradual y las Las cirugías en El bariátricas), los dos tratamientos más enfermedades se empiezan a controconocidos para que un paciente con lar”, indica. Salvador han cobrado obesidad comience a perder peso, pero El procedimiento está avalado por mayor popularidad en el es muy poco probable que haya escutodas las sociedades científicas, entre extranjero, tanto así que la chado sobre la cirugía metabólica. ellas el Instituto Nacional de Salud de Básicamente, es lo mismo que un Estados Unidos y la Sociedad AmericaAsociación Americana para la bypass gástrico o una manga, con la na de Cirugía de la Obesidad. Acreditación de Hospitales y única diferencia que esta se realiza en Cirugía Ambulatoria (AAAASFI, aquellos pacientes que ya presentan Cirugías de oído por sus siglas en inglés) problemas metabólicos o asociados a Al parecer el oído es mucho más comla obesidad, como la diabetes, hiperplejo de lo que cree. Con una infinidad ha certificado 20 centros tensión, reflujo GE, ovarios políquistide anormalidades que puede presentar médicos a nivel internacional. cos y muchos más. desde pequeñas infecciones hasta sor“Antes la cirugía bariátrica se readeras congénitas, es lógico pensar que lizaba exclusivamente a personas con la cirugía otológica o de oído es lo más obesidad mórbida, ahora tenemos esta última opción”, común en El Salvador, sin embargo no es así. Juan indica Christian Hernández, especialista en cirugía de Carlos Carías, médico otorrinolaringólogo y otólogo invasión mínima, metabólica y bariátrica de Obesity del Hospital de Diagnóstico es el único especialista El Salvador. dedicado a este tipo de cirugías en ese centro médico. En este tipo de pacientes, el bypass gástrico es la “Hace 30 o 40 años se hacía este procedimiento y por
12 Marzo - Abril 2015
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TEMA DEL MES alguna razón, la escuela otológica se fue perdiendo. Ante esta situación, desde hace dos años empezamos a rescatarla. Esto es lo que me apasiona”, afirma Carías. Carías forma parte del Grupo Otológico de El Salvador y junto al Hospital de Diagnóstico, trabajan con un gran número de personas con padecimiento auditivos, sobre todo en los pacientes de escasos recursos económicos. La cirugía otológica requiere de personas con experiencia y capacitación, ya que una mala praxis puede terminar en pacientes epilépticos. Reconstrucciones del tímpano, complicaciones de infección en el oído, hasta implantes cocleares y del tronco cerebral son algunas de las especialidades que cubre. Cabe destacar que este proceso requiere de “una evaluación específica del problema de audición y balance de cada persona”, indica el especialista.
Cirugías para infartos al corazón ¿Es posible detener un infarto al corazón? La respuesta es sí. Ahora bien, la sobrevivencia dependerá de la rapidez y agilidad con la que los médicos especialistas atienden el caso mediante el cateterismo cardíaco. Un infarto cardíaco se produce cuando unas de las arterias que conducen al corazón queda bloqueada por un coágulo de sangre impidiendo el flujo de sangre y provocando una pérdida de oxígeno en el corazón y ocasionando la muerte. Este procedimiento se conoce como cateterismo cardíaco y la vía más conocida para hacerlo es mediante la arteria femoral (rodilla); sin embargo, Pablo Basagoitia, cardiólogo e intervencionista del Hospital de Diagnóstico, explica que desde hace tres años la introducción del catéter se hace desde la arteria radial (ubicada en la mano). “Hasta cierto punto es menos complicado y más cómodo, por la rodilla existe mayor riesgo de pérdida de sangre y puede presentar más complicaciones”, explica.
Desde Perú a El Salvador: “recuperando la audición”
Cristina Pleitez (nombre ficticio) nació con el oído derecho cerrado, una condición que se conoce como microtia y que afecta a una de cada ocho mil personas. Cristina, peruana de nacimiento fue sometida a los diez años de edad a una cirugía para lograr conectarle el oído medio y recuperar la audición, sin embargo después de tres intentos fallidos, -el último hace 17 años-, su oído quedo abierto, sin audición y con un molesto goteo. “Yo no sabía que un oído que no tenía audición y que estaba cubierto con piel no debía haberse abierto jamás”, explica Cristina. Después de vivir en India y de tratar de obtener una última cirugía, a la que muchos expertos se negaban, finalmente con la ayuda de su esposo salvadoreño, logró establecerse en el país en 2012. Tras conocer al Dr. Juan Carlos Carías, médico otorrinolaringólogo y otólogo del Hospital de Diagnóstico, decidió consultar y decidirse una vez más. El experto indica que de haber conocido su situación nunca se hubiera atrevido a esta cirugía por la complejidad del caso, no obstante, el daño ya estaba hecho, por lo que consultó con el Grupo Otológico de El Salvador y el Grupo Otológico Colombia, que con la asistencia del Dr. José Alberto Prieto, uno de los mejores cirujanos de oído del mundo realizaron la cirugía hace poco más de un mes. “En Perú decidieron medio tocarle el conducto auditivo y llegar hasta ciertas membranas que no eran el oído verdadero”, explica Carías. En El Salvador, después de una cirugía mayor de cuatro horas que requirió tocar incluso la corteza cerebral y reconstruir la oreja, se logró conectar correctamente los conductos. A una semana de la cirugía, Pleitez afirmó por primera vez escuchar con su oído derecho y aunque la audición apenas se limita a ecos, la sensación es incomparable. “La confianza de una cirugía la brinda un doctor con actitud”, indica. “Se le ha recuperado y no solo desde el punto de vista estético sino también funcional, no afectarle el balance, tratar de mejorarle al máximo la audición y sobre todo drenar el goteo”, detalla Carias.
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SALUD AL DÍA
¿QUÉ CONTIENE UNA HAMBURGUESA? (DE UN RESTAURANTE DE COMIDA RÁPIDA)
¡CUIDE LOS ANTOJOS DE LAS TRES DE LA TARDE!
La peor hora para comer sin sentido es a las tres de la tarde, “es cuando la energía cae y muchas personas corren por cosas dulces innecesarias”, afirma el doctor Mehmet Oz, conductor de “El Show del Dr. Oz”. En lugar de opciones saturadas de sal o dulces, opte por snacks saludables como palitos de zanahoria, aconseja.
Una de las comidas rápidas más demandadas le hace más daño del que cree.
550 CALORÍAS (Si solo contiene carne y queso)
¡A DORMIR SE HA DICHO!
Con motivo de la celebración del Día Mundial del Sueño, la Asociación Mundial de la Medicina del Sueño (WASM por sus siglas en inglés) realza la importancia de esta actividad con su eslogan “Cuando el sueño es reparador, la salud y la felicidad abundan”. Elena de Carias, especialista en sueño, recomienda dormir por lo menos 5 horas al día “para que el organismo no colapse”.
SUDE EL ESTRÉS ¿SE SIENTE ANSIOSA? Ejercítese. Un estudio publicado
por Medicine & Science in Sports & Exercise descubrió que después de una sesión intensa de ejercicio, las personas no solo obtenían mejores resultados, sino que también se mantenían en calma 30 minutos después.
970 MG DE SODIO (Casi la mitad de la ingesta recomendada por día)
29 GR DE GRASA (El 45% de la cantidad recomendada por día)
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BELLEZA
Cabello con tono de verano Los estilos de mechas juveniles que combinan tonos oscuros y claros continúan como favoritos y son lo más adecuado para verse fresca y luminosa en verano.
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as técnicas de color para el cabello conocidas como ombré, californiano o mechas Copacabana fueron el inicio de una tendencia en tintes que muestra la degradación de dos colores: negro o café en la raíz del pelo y rubio en las puntas. Esta técnica de mechas, puesta de moda hace más de cuatro años, se inspiró en el look natural de las surfistas de California, cuyo cabello es aclarado por los rayos del sol y el agua del mar hasta desteñirse. Según el estilista y maquillista profesional René Valdivieso, estas técnicas han evolucionado hasta convertirse en efectos más perfeccionados, detallados y sutiles de aclaramiento paulatino. Lo que antes conocíamos como estilo californiano, que mostraba un corte bastante marcado de ambos colores, ya no se usa más. Las nuevas tendencias en mechas del momento son “Balayage” y “Babylights”. Balayage Con un estilo diferente de aclara-
16 Marzo - Abril 2015
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do, esta técnica francesa da luminosidad de manera uniforme en todo el cabello. “Balayage” significa “barrer” y es precisamente eso lo que hace: barre el tono claro desde la raíz hasta la punta. Balayage aporta brillo, fineza y luminosidad no solo al cabello, sino también al rostro.
Diferencias de estas nuevas tendencias
Babylights Para las mujeres delicadas, 1. No se ve la división de las “Babylights” colores. son el estilo 2. Es más natural. ideal. Estas 3. Se acopla a la mechas igualpersonalidad de quien mente aportan lo usa por la variación luminosidad, del aclarado (un balage pero lo hacen más natural para de forma más primerizas). minuciosa y sutil: con un efecto que simula el aclarado natural que tienen los niños en su cabello. Las babylights son más finas, más trabajadas y dan reflejos luminosos más suaves. “A quien haya tenido un ombré, el balayage le queda espectacular porque ya tiene ese background”, asegura Valdivieso.
Infomercial
EL MEJOR CUIDADO DEL VERANO EN SU CABELLO
ORGANEX SHAMPOO TRATAMIENTO: el original producto recomendado para cabello normal a seco, restablece la salud y belleza en cabellos débiles, opacos o maltratados. Sus complementos son el Tratamiento Intensivo Organex, en presentaciones de 4, 8 y 16 onzas.
SHAMPOO TRATAMIENTO NUTRITIVO CON KERATINA: para cabello normal a seco, limpia profundamente de forma suave y efectiva, nutre y restaura el cabello dejándolo más dócil. Incluye tratamiento que combina acondicionadores orgánicos.
S H A M P O O T R ATA M I E N TO CO N C E R Á M I DA S : e s p e c i a l m e n te diseñado para cabellos secos, finos o maltratados.
LA CLAVE DE UN CABELLO SANO: BUENOS PRODUCTOS A la hora de elegir un champú piense en esto: su cabello refleja vida y salud.
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uando las salas de belleza y academias de cosmetología nacieron en El Salvador y Centroamérica, como una iniciativa de Curtis Industrial S.A., empresa pionera en el sector; aparecieron muchos productos en el mercado convirtiéndose en verdaderos éxitos por su indiscutible calidad y por el aporte que dieron a los profesionales de la cosmetología. Una de las marcas que se convirtió en el apoyo indispensable de los estilistas fue Organex, la línea de shampoo tratamiento y
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Una de las marcas reconocidas por su calidad y diversidad en líneas para cada tipo de cabello es Organex. Cuenta con cuarenta años de experiencia.
sus complementos: tratamientos intensivos que funcionaban perfectamente en el lavado, limpieza y restauración de cabellos, sobre todo los que estaban dañados, sometidos a procesos químicos que los hacían quebradizos y sin vida. Esto hizo que su uso se extendiera no solo en las salas de belleza, sino también entre aquellas usuarias exigentes y muy cuidadosas con su cabello. Organex se ha conocido a través del tiempo como un producto de excelencia que se ha mantenido
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SHAMPOO TRATAMEINTO PROTECTOR DE COLOR DE INNOVADORA FÓRMULA: incluye Incroquat UV, el cual protege la hebra de los rayos ultravioleta y de la radiación solar y da más brillo al color.
de generación en generación. NUEVA IMAGEN Después de más de cuarenta años de existencia, Organex regresa renovado, con nuevas y modernas presentaciones y una excelente variedad que responde a daños específicos del cabello, manteniendo siempre la calidad de sus fórmulas. De esta manera, las mujeres modernas pueden usar y disfrutar de la calidad que solamente Organex ha garantizado por más de cuatro décadas.
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Alimentos para un bronceado perfecto B
eta-caroteno es la vitamiPapaya na clave del grupo de aliAdemás de su estupendo mentos color rojo, amarillo sabor, la papaya es considerada y naranja. ¿Por qué son los mejores una fruta maravilla, es rica en para broncearse? Los carotenoides vitaminas y nutrientes, pero de que incluyen este grupo alimenticio todos ellos, sobresale la fibra. ayudan a que la piel se adapte a un ¿La mejor forma de consumirla? nuevo color, misma razón por la que En jugos o combinada con otras se debe consumir en proporciones frutas. adecuadas. Si está decidida a mejorar su piel para estas vacaciones, lo mejor es consumirlos de manera Espinaca natural, ya que los estuAunque no es de color rojo, dios aún no comprueban amarillo o naranja, la espinaca la eficacia de los suplees rica en beta-carotenos y muy mentos.
baja en calorías, es decir, ayuda a bajar de peso y a obtener un buen bronceado. ¿La mejor forma de consumirla? Cruda, en ensaladas.
Zanahoria Además de ser el alimento con mayor cantidad de betacarotenos (tiene tres veces más que la papaya y el tomate), la zanahoria es también conocida por su propiedad antioxidante. ¿La mejor forma de consumirlo? En jugo por las mañanas.
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Tomates Su intenso color rojo solo indica algo: alto contenido de betacarotenos. También son altos en vitamina A, C y K. ¿La mejor forma de consumirlo? Crudo, en ensaladas o jugo.
Agua Elemental. Para lograr ese bronceado tan deseado la fórmula es: agua, beta-carotenos y anti-oxidantes. ¿La mejor forma de consumirlo? Dos litros al día.
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Mitos y realidades sobre la exposición solar en vacaciones
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odos sabemos que al exponernos al sol experimentamos una deliciosa sensación de placer, lo cual es debido a la liberación de endorfinas. Pero muchas veces esta exposición es parte de nuestro diario vivir y con el tiempo nos trae muchas consecuencias. En nuestra consulta diaria se nos realizan muchas preguntas con relación a mitos y falta de conocimiento sobre la exposición solar. Estas son algunas de ellas:
de oficina cuando salimos almorzar. Si la exposición es todo el día como al manejar, estar al aire libre o en áreas con penetración de reflejo solar ,el uso debe ser cada tres horas sin importar el factor de protección solar. Yo uso filtro solar con FPS 100 por lo que estoy bien protegido. El FPS o factor de protección solar nos determina el tiempo que el tipo de filtro nos protege del sol. En la actualidad el FPS mundialmente aprobado es de 30 a 50.
¿Solo con el uso de sombrillas evitamos el daño solar? No. Es importante cubrirnos en áreas de mucha exposición con sombreros de ala ancha, sombrillas o paraguas, aunque no es suficiente, debemos hacer uso de filtros o pantallas solares en nuestras áreas expuestas.
El uso de ropa negra me protege del sol. La única ropa que protege de rayos solares es la tela de jeans y la ropa manufacturada con filtro solar principalmente para la playa. No uso filtro solar ya que son grasosos y me producen acné. Existen filtros solares para cada tipo de piel y zonas: para piel grasa, en gel o loción; piel seca, en crema, en spray, etc. Por lo tanto la textura del filtro no es un inconveniente para su uso.
¿No hay daño solar si solo me expongo al sol pocas veces al año? Es un error pensar de esa manera. Al exponernos al sol pocas veces pero por largo tiempo siempre nos lleva a predisponer cáncer de piel con el paso de los años.
El uso constante de filtro solar causa cáncer de piel. El filtro solar y las pantallas solares tienen la función de captar y refractar la luz UV, por lo que es lo único que realmente nos protege del daño solar. Los filtros están realizados con sustancias que cumplen con su objetivo sin efectos adversos ni secundarios, por lo que pueden ser recetados con seguridad.
¿Estoy protegido del sol ya que uso filtro solar todos los días después del baño? El uso de filtros solares debe ser adecuado a nuestras actividades. Lo recomendado es por la mañana, al mediodía y por la tarde a las 2 p.m., todos los días en trabajos con horarios
Fuente: Dra. Jeannie Margarita Sánchez López -Dermatóloga Centro de Úlceras y Stomacenter Dirección: 1a diagonal Dr. Arturo Romero, #328, colonia Médica, San Salvador • Tel.: 2226-8786
22 Marzo - Abril 2015
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BELLEZA
¡Proteja sus labios!
El calor y la exposición al sol pueden estropear esta delicada zona del rostro.
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iempre que se habla de “protección durante el verano” se piensa en bloqueador solar para la cara y en un bronceado seguro para la piel, pero ¿qué pasa con los labios? Usualmente se asocia la resequedad en los labios con el frío y el fuerte viento, pero cuando se trata del verano, los principales enemigos para tener unos labios sanos y de buen aspecto son la brisa marina, el sol, el cloro de las piscinas y la sal del mar, pues provocan la aparición de grietas y pielecitas bastante antiestéticas. Es por eso que, ya que el verano está a la vuelta de la esquina, le brindamos útiles consejos para el cuidado de sus labios durante esta época del año. Proteja sus labios en tres pasos Brillo labial con protección solar La piel produce melamina, que es la sustancia para proteger al cuerpo de los rayos
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ultravioleta, pero los labios son la única área del rostro que no la produce, es por eso que protegerlos con un bálsamo que contenga protección solar es clave, este debe tener un SPF no mayor de 15. Hidratación al máximo Mantenerse hidratado tomando agua o jugos naturales, no bebidas carbonatadas, es de gran beneficio, pues no solo quita la sed, sino que mantiene hidratada la piel y los labios. Si desea una ayuda extra, le recomendamos que antes de acostarse aplique una capa de vaselina en sus labios para que se hidraten mientras duerme. Mantenga la lengua alejada de sus labios El mal hábito de pasar la lengua sobre los labios hace que se resequen aún más. Recuerde no lamer ni mordisquear los labios para que estos siempre tengan una apariencia saludable.
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Marzo - Abril 2015 23
BELLEZA
Los productos infaltables
para este verano emas Toallas, bikini, cr r… sola con protección que no Le mostramos lo ra fue debe quedarse sta ra e de la maleta pa temporada.
Con la temporada también se vienen los colores vibrantes. Un tip: selle con el mismo esmalte para evitar que se caiga el color. Esmaltes Covergirl Outlast Stay Brilliant.
¡Que sus labios no queden sin protección! La piel que rodea este órgano es la más sensible al calor y al viento, por lo tanto, requieren mayor cuidado. Grapes Lip Balm con FPS 15 y extracto de uva.
Mantenga siempre su piel hidratada y mucho más su rostro. En los últimos años, ha aumentado el número de marcas de cosméticos con Factor de Protección Solar (FPS). Loción hidratante Olay Essentials Care con vitamina B3 y E.
Cuando compre toallas procure que sean lo más absorbente posible. Toallas St. Lucía Beach.
Las altas temperaturas del verano impiden que el maquillaje sea duradero, por esta razón, opte por aquellos a prueba de agua. Máscara de pestañas Max Factor False Lash Effect.
Para que un maquillaje sea lo más saludable posible, debe buscar que cumpla con lo que su piel necesita y que además, tenga protección solar. Base Face Finity de Max Factor.
Bikini marca Grecas
¡Que se quede todo menos el bloqueador! Esta es la mejor barrera para evitar los daños del sol. • Bloqueador Skin RT- City Block con Factor de Protección Solar 50. • Bloqueadores NO-AD FPS 85 con aloe y vitamina E.
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Cuide sus pasos sobre la arena con sandalias diseñadas especialmente para eso. De esta forma, cuidará sus pies de infecciones, hongos e incluso puede prevenir heridas. Sandalias de hule Ipanema y Havaianas.
La mejor protección contra el sol viene con los sombreros de ala ancha. Este accesorio además de cuidar su salud le da un look más sofisticado. Sombreros marca Bambú.
Para mantener la frescura, utilice vestuario con telas ligeras. Camisa marca Nautica Short marca Nautica
Para los hombres, el verano es una oportunidad para verse bien. Las calzonetas son la prenda más adecuada para esta temporada. Calzonetas marca Nautica y Penguin. Todos los productos están disponibles en Almacenes Simán.
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NUTRICIÓN
Detox o no detox… esa es la cuestión A
ntes de que sigan leyendo les doy mi humilde opinión: NO. De los “tóxicos” de nuestro cuerpo suelen encargarse a dúo entre el hígado y el riñón. Si de verdad quiere estar libre de tóxicos, cuide estos dos órganos, y seguro le irá bien. Toda la filosofía de la desintoxicación se basa en la suposición dudosa de que las toxinas acumuladas son responsables de una serie de potenciales enfermedades, aumento de peso y otras dolencias. Los adeptos de las llamadas dietas DETOX (una verdadera fiebre a nivel mundial) manifiestan sentirse mejor y haber perdido peso (entre algún mareo que otro) durante algunos días, y otros reportan complicaciones de salud. En 2009, un grupo de científicos adscritos a la red Voice of Young Science publicaron los resultados de una investigación que revisó varios de los kit detox más populares del mercado. Su teoría fue que ninguno era capaz de demostrar su potencia purificadora, ni de hacer lo que prometía. “Una semana o dos no le salvarán de los daños de un año de comer mal, fumar o beber en exceso” alegaron. Una cosa sí es cierta: es infinitamente mejor beberse un jugo o cinco de ellos, que hacer las dietas salvajes que hacen algunos por ahí. Me explico, prefiero cien veces una persona tomando seis jugos o licuados de frutas y verduras al día que una haciendo la dieta del sirope de arce, del pomelo, o de la alcachofa. Esto lo aclaro porque esta también muy de moda atacar estas dietas solo por el apellido “detox”, sin antes
26 Marzo - Abril 2015
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Seguro que a Shakespeare no le importará que tome prestada su famosa frase de Hamlet como título, para plasmar una duda que impera en el mundo de las dietas detox… ¿desintoxican o no? ponernos a ver de qué se componen. Hace un par de días me pasó algo así en El Salvador. Me llegó una invitación a la presentación de una nueva dieta detox. La proponía una salvadoreña afincada en Miami, Roxana “Ochi” de Henríquez. Investigándola de cerca, pude comprobar que no era en absoluto una mala dieta, pues se componía de: 1. Un jugo verde de desayuno. 2. Un recipiente con piña troceada para la media mañana. 3. Una ensalada en el almuerzo. 4. Una bolsita de semillas de marañón en la media tarde. 5. Una sopa de verduras en la cena.
Tengo que reconocer que me encantó el menú, y sobre todo las cantidades. En una época de nuestra evolución en la que reina el exceso de comida en el mundo occidental, urge volver a contener esas cantidades de comida. Si a esa contención, queremos ponerle el nombre o el apellido “detox”, bienvenido sea. Un buen estado corporal consiste en compensar los excesos con los defectos. Un día nos hemos pasado con las cantidades, al siguiente nos quedamos mas cortitos y listo. Lo que no
Lo único que en la vida te puede intoxicar, son los excesos. podemos es compensar un exceso con otro exceso. No sirve pegarse un mes o dos comiendo como salvaje y luego pretender perder ese peso ganado en tres días bebiendo jugos. Ya les adelanto que no van a encontrar muchos amigos de las dietas “detox” entre la comunidad científica y académica de la nutrición y la dietoterapia, pero hoy aprendí a que hay que interesarse por el contenido de cada dieta, porque puedes llevarte una sorpresa, como la que me llevé con la mencionada “Go Detox” by Ochi. Como ven, una vez mas todo se resume en elegir algo bueno, y tomarlo sin abusar. Siempre que vayan a someterse a un plan de apellido Detox o cualquiera de apellido incierto de los que saldrán en el futuro, consulten a un nutricionista de mente abierta pero no voladora, y pídanle consejo previo, verá que no se arrepentirá. ¡Salud! Por: Dr. Guillermo Rodríguez Navarrete Doctor en Nutrición Humana International Health Coach +1 (305) 335 2413 guillermo@rodrigueznavarrete.com @Nutrillermo www.coachingnutricional.org
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NUTRICIÓN
Falta de calcio, principal causante de osteoporosis El calcio cumple un papel fundamental en la formación y fortalecimiento de los huesos y dientes. Se ha descubierto que este también influye en la coagulación de la sangre, regula funciones musculares, frecuencia cardíaca y mejora la permeabilidad de membranas celulares. El calcio es el principal alimento del hueso y una dieta pobre en este, sumada al envejecimiento, consumo excesivo de tabaco, alcohol y café; y a factores genéticos, son la causa de osteoporosis. Sin embargo, para prevenir la osteoporosis no solo basta consumir alimentos fuentes de calcio, sino también es importante la suplementación con vitamina D o bien aumento de consumo de alimentos fuente de esta vitamina como carnes, pescado, leche, quesos o cereales fortificados.
OTRAS CONSECUENCIAS DE FALTA DE CALCIO
• Calambres musculares. • Palpitaciones irregulares. • Irritabilidad. • Quebraduras.
ALIMENTOS PARA REPONER PÉRDIDA DE CALCIO
• Leche de vaca. • Queso. • Yogur. • Leche de almendra o soya fortificadas. • Frutas secas. • Vegetales verdes como espinaca, brócoli y cereales fortificados. FUENTE: Ana Cristina Gutiérrez, asesora nutricional de Herbalife.
Comidas juntos, familias más felices Si es de los padres que se preocupan por inculcar valores familiares en sus hijos, es momento de apagar la televisión y los celulares a la hora de comer.
U
na familia sana y unida es aquella que convive, que ríe, que conversa y que disfruta tiempo de calidad junta. Demuestre a sus hijos y pareja lo importante que son en su vida, invirtiendo su tiempo para saber lo que les pasa. Como es común, el tiempo de interacción familiar se reduce por las actividades cotidianas de cada uno. Sin embargo, el ritual por excelencia para aprovechar la convivencia familiar y man-
tener la comunicación con los suyos es la hora de la comida. Aproveche esta oportunidad para involucrarse en la vida de sus hijos. Está comprobado que aquellas familias que interactúan entre sí diariamente y que están al tanto de lo que acontece dentro del núcleo familiar son más fuertes, más sanas y más unidas. Para lograr que en su familia destaque la armonía, la unidad y la buena salud, acá le mostramos algunos beneficios que genera comer en familia.
BENEFICIOS DE COMER EN FAMILIA
UNO
TRES
Fomenta valores y buenos modales en sus hijos: seguridad, confianza y empatía son algunos de ellos. Además, el sentido de pertenencia que genera dicha interacción da habilidades para desenvolverse mejor fuera de casa.
Contribuye a la alimentación sana: según un estudio de la Universidad de Minnesota, esta actividad familiar genera buenos hábitos alimenticios pues los padres están más pendientes de lo que comen sus seres queridos.
DOS
CUATRO
Mejor capacidad de comunicación: la retroalimentación familiar que se da en torno a la mesa ayuda a que cada miembro del núcleo familiar se sienta importante. Es el mejor espacio para saber cómo está cada uno
Previene el sobrepeso: comer comida preparada en la cantidad adecuada y a la hora adecuada crea hábitos saludables que benefician al organismo, evitando aumentos de peso dañinos.
¿CÓMO LOGRARLO? • Establezca horarios de comida y respétenlos en casa. • Coman siempre en el comedor y no en otro sitio. • Apague el televisor en cada comida. • Proponga temas de conversación en los que todos
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puedan participar. • Escuche las historias de sus hijos y pareja, pregúnteles cómo les va en sus cosas. Esto fortalecerá la comunicación y mostrará lo importantes que son para usted.
Lograr un equilibrio entre salud física y salud mental, es posible Empecemos con metas sencillas
TELÉFONO: 2235-7797 mari carmen.her n an de z@n u tr i co n s u lto re s . n et
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Salud &
nutrición
POR LICDA. MARICARMEN HERNÁNDEZ NUTRICONSULTORES
ESPECIALISTAS EN BIENESTAR EMPRESARIAL
uando nos proponemos lograr un estilo de vida saludable, no podemos dejar de un lado que la base para lograrlo está en alcanzar un estado emocional equilibrado, que permita sentirnos bien con nosotros mismos y con lo que hacemos. La disciplina para llevar adelante un plan de alimentación saludable es primordial, pero si nuestra cabeza está llena de pensamientos negativos, difícilmente el cuerpo responderá y quizá pronto nos encontremos frustrados de no lograr los resultados que buscamos. Para evitar esto, es fundamental identificar y reconocer los obstáculos o “tentaciones” que nos impiden cultivar hábitos saludables. La pereza es la actitud que generalmente
adoptamos para no dar ese esfuerzo extra. Las excusas sobran. Es más placentero seguir durmiendo en una mañana fría que levantarse a dar una caminata, o bien, pedir comida rápida para cenar que invertir unos minutos en la cocina para preparar un platillo saludable. Para cambiar nuestros hábitos, debemos comenzar por metas sencillas, de las que sabemos que podemos cumplir, como por ejemplo: hoy comeré más vegetales en el almuerzo… “Hoy en vez de café y pan, por la tarde tomaré más agua”… “Hoy llevaré una porción de fruta para mi merienda”... Estas pequeñas cosas comenzarán a hacer la diferencia, y con disciplina y una actitud positiva, pronto comenzaremos a ver resultados que nos animarán a continuar, aumentando cada vez el reto para nosotros mismos.
NUTRICIÓN
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Lechu as
Capas de frescura y nutrientes S
in duda las lechugas son las reinas de las ensaladas. Su crujiente textura y refrescante sabor esconden grandes beneficios que harán querer comerlas en todos sus platillos. Conozca sus variedades y anímese a incluirlas en la alimentación de su familia.
ESCAROLA Incluida en platos gourmet, la escarola destaca por su altísimo contenido en agua (cerca de un 95% de su composición). Gracias a su aporte en fibra mejora el tránsito intestinal: una hortaliza diurética y ligeramente laxante.
LOLLO ROSSO Usualmente utilizada como decoración de otros platos, pero su valor nutricional brilla por sí solo. Gracias a algunos de sus oligoelementos (hierro, zinc, cobre) combate la anemia. Su jugo proporciona calma y sueño tranquilo a personas que sufren ansiedad e insomnio.
RÚCULA De origen mediterráneo, la rúcula es muy utilizada para comida al pesto. Desde la antigüedad, se le atribuye la propiedad de “aclarar la vista”, y en efecto, posee una cantidad extraordinaria de vitamina A, que es esencial para prevenir problemas oculares.
ICEBERG O ARREPOLLADA El tipo de lechuga más común, pero no por eso podemos menospreciar sus propiedades. Su alto contenido de ácido fólico es muy beneficioso para períodos de rápido crecimiento celular, como el caso de niños y embarazadas.
30 Marzo - Abril 2015
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ROMANA Sus hojas alargadas y fuertes son muy resistentes al calor por lo que son ideales para incluirlas en sándwiches y pitas. Una sola cabeza de lechuga romana contiene 206 mg. de calcio y un 167% de la cantidad diaria recomendada de vitamina C.
Huevos de verano rellenos de atún Ingredientes
• 6 huevos • 2 latas de atún Calvo (de su especialidad favorita) • 1 tomate frito • Aceitunas rellenas o sin hueso • Lechuga • Mayonesa
Preparación
Cocer los huevos durante 15 minutos, pelarlos y partirlos por la mitad o a lo largo. Separar las yemas de las claras. En un recipiente, coloque las yemas, el atún, el tomate frito, una pizca de sal, un poco de lechuga cortada en julianas y aceitunas en cuadros y mezcle. Cuando tenga la pasta, colocarla en las mitades de los huevos y decore con mayonesa y aceitunas.
¡A disfrutar!
15 min.
Tiempo de preparación
Poca
Complicación
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Porción
Brócoli y queso, dúo perfecto para comer sano Hoy le mostramos una buena opción para comer brócoli, uno de los vegetales más nutritivos y previsores del cáncer gracias a su propiedad de sulforafano. Además, lo acompañamos con queso: fuente de calcio, proteínas y minerales, reductor de enfermedades crónicas y potenciador de la salud cardiovascular.
La idea de comer vegetales no siempre nos llama la atención. La clave está en disfrutarlos con un buen acompañante.
Ingredientes (para 5 porciones): • 2 libras de brócoli sin tallo (equivale a 8 tazas)
• ½ libra de queso mozzarella rallado • 2 tiras de tocino picadas • 5 huevos batidos • 1 taza de leche • 1/3 taza de harina • ½ taza de crema • 2 cucharadas de mostaza • 1 cucharada de sal • 1 cucharadita de pimienta negra en polvo
Preparación: • Hervir el brócoli con media cucharada de sal por 5 minutos. • Precalentar el horno entre 215º y 220º C, mientras se engrasa con mantequilla el molde para hornear. • Batir los huevos en un recipiente. Agregar la harina, crema, leche, pimienta, mostaza y media cucharada de sal. Finalmente,
mezclar junto con 1/3 del queso. • Colocar el brócoli en el molde, poner encima 1/3 de queso más y el tocino bien distribuido. • Agregar la mezcla, regarla bien sobre el molde y rociar el queso restante. • Hornear durante 35 minutos.
Brócoli gratinado con queso
32 Marzo - Abril 2015
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Ceviche Peruano La comida peruana es considerada una de las mejores gastronomías del mundo, tanto así que tiene el título de “Patrimonio Cultural de la Nación” y los ceviches son su carta de presentación. Esta vez, le mostramos una fácil receta para preparar en esta temporada. Ingredientes: • 290 gramos de corvina • 2 limones • 2 dientes de ajo • 1 cebolla mediana • Ajíes • Pimienta negra • Sal fina • Cilantro
Preparación Corte la corvina en pequeños trozos y reserve. Pele la cebolla y píquela finamente al igual que el ajo, el ají y el cilantro. Con la cebolla, si gusta, puede cortarla en julianas o tiras finas. Coloque todos los trozos de verdura sobre la corvina, agregue sal y pimienta al gusto. Bañe la mezcla con el jugo de dos o tres limones. Guarde en el refrigerador durante unos 12 o 13 minutos, durante ese tiempo, el jugo de los limones hará que el pescado se vuelva color blanco. Puede acompañar con choclo (previamente hervido). Foto de referencia del ceviche peruano del restaurante Machu Chicken El Salvador. Tel.: 2509-8500.
34 Marzo - Abril 2015
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Especias, las reinas de los antioxidantes
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demás de aportar sabores únicos a sus comidas, las especias aportan grandes beneficios para la salud. Siglos atrás, cuando no existían los antibióticos ni las medicinas que ahora nos hacen tan fácil permanecer saludables, las especias eran la solución para muchos problemas de salud. Además de consentir nuestro paladar, las especias son poseedoras de gran cantidad de antioxidantes, las sustancias que protegen las células y representan un papel importante en las enfermedades cardíacas, el cáncer y otros padecimeintos. Conozca qué propiedades tienen las especias más populares en la cocina.
Jengibre En el jengibre se han encontrado más de 50 antioxidantes, su efecto incrementa la circulación y calma problemas digestivos. Las infusiones de esta raíz se utilizan para tratar intoxicaciones, bajar el colesterol y, en el caso de los diabeticos, para incrementar la sensibilidad a la insulina.
Canela Irónicamente, es conocida por ser el complemento ideal de postres de todo tipo, pero sus propiedades la hacen una aliada en la lucha contra la diabetes, pues se ha comprobado que ayuda a regular el nivel de azúcar en la sangre. Su consumo constante ayuda a reducir la glucosa.
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Clavo de olor Es la especia que más antioxidantes registra de todas, funciona como un perfecto analgésico, es decir, alivia el dolor. Tradicionalmente ha sido utlizado para tratar dolores de dientes. Las infusiones de clavo de olor son ideales para usarse como enjuague bucal.
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COCINA SANA BEBIDAS CON HIERBABUENA:
Un verano refrescante CON LA HIERBABUENA:
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s común dar sabor a los platillos de casa con hierbabuena, pero ¿ha utilizado esta magnífica planta para preparar bebidas frutales? Acá le decimos cómo hacerlo. El verano amerita bebidas que refresquen y den ese toque tropical propio de la temporada. La hierbabuena es el ingrediente perfecto para ese objetivo, pues, por ser una de las múltiples variaciones de la familia de la menta, sus propiedades vigorizantes hacen de cualquier bebida algo refrescante.
¿QUÉ BEBIDAS PUEDO PREPARAR CON HIERBABUENA? AQUÍ 5 DELICIOSAS OPCIONES DE BATIDOS, CORTESÍAS DE BLEND COFFEE AND SMOOTHIE BAR:
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-Recetas gracias a Blend Coffee and Smoothie Bar.
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• Disfrute de una buena digestión. • Diga “adiós” a los resfriados. • Calme dolores de cabeza. • Olvídese del mal aliento. • Controle irritaciones de la piel.
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Strawberry Splash: este smoothie es una mezcla de fresa, banano, hierbabuena, yogur natural y un toque de limón que juntos dan un golpe de frescura al paladar a la vez que dan energía. Tropical Mango: el ingrediente principal de esta opción es el mango maduro, fruta típica de temporada. Combinada con las hojitas de hierbabuena y fusionada con el hielo, esta bebida de mango da una frescura inigualable. Watermelon Blend: ¡nada más refrescante que la sandía combinada con la hierbabuena! Ambas, mezcladas con una base de yogur natural y un poco de naranja, son los ingredientes que hacen de esta bebida una excitante razón para disfrutar del verano. Wild Sensation: combina el sabor del limón con la hierbabuena. Es la más refrescante de todas estas bebidas y sirve como depurante y desintoxicante para el organismo. Detox smoothie: siendo otra deliciosa combinación de frutas tropicales con hierbabuena, esta bebida desintoxica el organismo y es recomendada para tomarla en el desayuno. Su preparación mezcla los sabores del mango, naranja, piña, apio y el yogur natural.
PERFIL SANO ¿Cómo es un día en la vida de Enrique Arathoon? “Un día de concentración deportiva empieza a las 8 a.m. con un buen desayuno, que es la comida más importante del día, consumo bastante proteína para aguantar la carga de entrenamiento del día. uego reunión para armar el barco, hablamos con el entrenador para ver qué se hará durante el día, supervisamos las metas del día, entramos al agua a las 12, antes de eso me como un sándwich o me llevo un topper con comida”. ¿Que lo decidió a dedicarse a este deporte? Antes hacía triatlón y me gustaba mucho, pero la vela es como hacer triatlón en el sentido de prepararse muy fuerte físicamente, pero es mucho más complejo porque junta la exigencia física con la experiencia que uno va adquiriendo día tras día en el agua. En la vela no gana el que es más fuerte, sino el que tiene más experiencia para saber leer el viento y las mareas. El deporte es un gran reto.
E N R I Q U E A R AT H O O M , V E L E R I S TA S A LV A D O R E Ñ O
“El día debe empezar con un buen desayuno” • U N D Í A E N LA V I DA D E L AT L E TA S A LVA D O R E Ñ O •
Nunca se puede hacer la misma rutina, porque todos los días el viento cambia. ENRIQUE “QUIQUE” ARATHOON • 22 años VELERISTA SALVADOREÑO Algunas participaciones: • Sudamericano de Cartagena de Indias • Sudamericano de Buenos Aires • Campeonato Mundial de Optimist en Salinas Ecuador en clase Hobie
¿Cuáles consejos de salud nunca deja de lado? Mi papá tiene un dicho: “no se puede quemar la candela de los dos lados porque se derrite toda”. Si uno hace mucho esfuerzo físico, pues hay que darle al cuerpo un buen descanso. Lo importante es descansar, darle tiempo al cuerpo. Saber descansar es muy importante. Revista.VidaSana
¿Qué alimentos tratas de consumir todos los días y cuáles evitas? Todos los días consumo proteínas para que el músculo se regenere; dependiendo la intensidad del día, unos buenos carbohidratos.Pero en especial remolachas y brócoli, me gustan mucho las ensaladas, ayudan a la regeneración de la sangre y los músculos. Evito frituras y carbohidratos en la noche, excepto si me preparo para una competencia, evito la fruta en la noche y no como mantequilla.
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DEPORTES & FITNESS
PERSONAL TRAINERS
LATENDENCIA EN ALZA Todos lo hemos pensado alguna vez: si tuviéramos un entrenador personal lograríamos nuestras metas. ¿Es esto así? ¿En qué momento necesito de uno?
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DEPORTES & FITNESS
TIPS PARAELEGIR
A UN BUEN ENTRENADOR PERSONAL 1. Conozca su trayectoria La formación del entrenador nos dará una idea de lo que sabe, por ejemplo si es fisicoculturista sabrá el camino que lo llevó hacia esto, si es sobre yoga, también le ayudará en esta área. Por tanto, antes usted debe fijarse metas para saber qué tipo de entrenador elegir. 2. El físico sí importa ¿Por qué quien querría a un entrenador que no está en forma? Este principio es básico para decidirse por uno que le convenza.
3. Debe guiarle hacia sus objetivos Fundamental. El cumplimiento de los propósitos está relacionado a la unión entre el entrenador y el alumno. Además de guiarle debe motivarlo constantemente.
5. Debe predicar con el ejemplo No solo con su físico, sino con sus hábitos. Si come adecuadamente, si no fuma ni bebe alcohol, descansa lo suficiente, se desconecta y hace otras cosas aparte del ejercicio (no está obsesionado)
4. El entrenador personal es sincero Desde un inicio le dirá si su objetivo es real o no. Y sí no es así debe contar con el mayor apoyo posible del alumno.
6. Un entrenador personal no le venderá pastillas De ningún tipo. Las pastillas se compran bajo prescripción médica y no a un entrenador.
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DEPORTES & FITNESS SAQUELA MEJORVERSIÓN DESUPERSONA Todo ser humano busca mejorar la motivación en su vida.
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CREDITOS
ay dos tipos de personas: los que son constantes y los que necesitan de un entrenador personal. Aunque también están los que dicen que el entrenador personal es el que hace la diferencia entre el “no puedo” y el “lo he conseguido”. En los últimos años, la tendencia para conseguir un entrenador personal ha aumentado, esto en parte a que la mayoría ha entendido que necesita de un cambio en su vida, afirma Katy Paniagua, Personal Trainer. ¿Cuáles son sus ventajas y en qué momento se vuelen tan necesarios? La entrenadora personal Michelle Borja asegura que entre las
MICHELLE BORJA WEISGERBER
KATY PANIAGUA
• Personal Trainer desde hace 5 años • Certificada en Costa Rica • Campeona de fisicoculturismo en categoría de bikini “Me encanta ayudar a la gente a motivarse, es lo que más me gusta de mi trabajo”.
• Personal Trainer desde hace seis años • Certificada en Estados Unidos • Especialidad en entrenamiento funcional “El Personal Trainer ayuda a desarrollar fuerza, agilidad, resistencia y flexibilidad”.
Katy Paniagua Fitness ventajas de contar con uno de ellos es hacer los ejercicios con la técnica correcta, “en los gimnasios existe el riesgo de lesionarte si no se hace
Michelle Borja Weisgerber
pero no encuentran el tiempo para ir al gimnasio. O peor aún, se les dificulta moverse hasta el lugar. Sin embargo, más allá
EL ENTRENADOR PERSONAL HACE LA DIFERENCIA ENTRE EL“NO PUEDO” Y EL“LO HE CONSEGUIDO”. de manera adecuada”. Por otra parte, la comodidad y accesibilidad son dos ventajas para aquellos que han decidido ponerse en forma,
de estas ventajas, es la perfecta armonía con el entrenador personal, “él te ayuda a confiar psicológicamente en que tienes grandes
Modelos: Adriana Aguiar, Michelle Borja y Katy Paniagua Fotografía: Pablo Corozo Estilismo: Kesia Palomares, tel.: 7842-1242 Vestuario: Ropa deportiva Nike y Adidas de Almacenes Simán, www.siman.com Locación: Club Salvadoreño Corinto, tel.: 2226-9111, mercadeo@clubsalvadoreno.com
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cualidades para desarrollar las metas que quieres. Esa persona debe motivar”, asegura Paniagua. También se dice que es la pieza clave para alcanzar mejoras en el organismo de forma segura y eficaz, además el entrenador personal se adapta a las necesidades y preferencias individuales, generando mayor pérdida de grasa, ganando masa muscular, fuerza y potencia.
¿Qué debería de cambiar para estar consciente de mí mismo? Existen acciones y métodos que hacen que su forma de actuar cambie. La danza bio armónica humana que realiza cotidianamente ya que es una de las más reconocidas y aplicadas hoy en día es el de ¡moverse! ¡Sí! Cuando no nos movemos, nos ponemos más apáticos, más molestos y muertos ¡es un cuerpo rígido sin movimiento y sin vida! El saber respirar cambia la corporalidad; un cambio notable es que nuestros hombros ya no están más caídos y me comienzo a ver más seguro de mí mismo. Métodos como el yoga hace que me ayude a controlar interna y emocionalmente entre sus tantos beneficios existentes. Y es donde usted crea las emociones. El poder agradecer todo lo bueno que tiene, hace que el dolor se vaya y llegue la felicidad; cuando uno agradece se va el estrés y comenzamos a sentir alegría. El método del coaching junto a un entrenador especializado permite acompañar a las personas a encontrarse y permitirles poder realizar esa transformación que les cambiará el observador que son. Por: Gloria Ramos Coach Empresarial Ontológica Sistémica Certificada @gloramoss /GloriaRamosCoach 7571-4059
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Bares saludables SOYA NUTRIBAR
Orgánico, fresco y muy sabroso. Las opciones que este lugar le ofrece van más allá de la soya; de hecho, casi ni la notará en el menú. Sus bebidas han sido formuladas con la experiencia y conocimiento del médico Luis May. Una de sus bebidas es el Energy Boost, una combinación de jengibre, espinaca, perejil, apio, pepino, manzana, lechuga, etc.
Smoothies, jugos verdes, frozzens naturales... Un listado de lugares donde cuidar su cuerpo con bebidas más que naturales y sanas.
Dirección: Avenida Las Palmas, Pje. 6 #114, San Salvador. SOYA.nutri @soyanutribar
BÁSICO
RED MANGO
Además de las reconocidas ensaladas, Básico ofrece una pequeña opción de jugos y smoothies para que comparta un momento agradable dentro de sus instalaciones, sorprendentemente decoradas con un ambiente muy verde y fresco. La tienda además apoya a marcas locales, por ello encontrará dentro de su menú, jugos prensados a frío de marcas como JuSivar, Fresko, etc.
La franquicia norteamericana entró al país hace dos años y además de tener más de 28 sabores de frozzen yogurt, también tienen una amplia variedad de jugos y smoothies, incluso tienen líneas detox, para perder peso y reducir el colesterol. Entre sus combinaciones de smoothies tienen el Strawberry Banana, Tropical Mango, entre otros. Como dato: tienen platos salados con menos de 400 calorías cada uno.
Dirección: 81 Avenida Sur, colonia Escalón, esquina Padres Aguilar, San salvador
Dirección: Centro Comercial Multiplaza, San Salvador y Plaza Santa Elena, Santa Elena.
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redmango
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SALUD & BIENESTAR VERANO ENACCIÓN Luego de finalizar un merecido descanso de fin de año, ya muchos estamos pensando en las próximas vacaciones o días de descanso que justamente nos trae la época de verano.
EL HIP HOP, una alternativa saludable para jóvenes En la academia del coreógrafo salvadoreño Billy Grimaldi, decenas de niños y jóvenes bailan por amor al arte y para liberarse del estrés cotidiano.
Un estilo de baile para cada edad
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s importante que aprovechemos estos días de descanso para relajar nuestro cuerpo y despejar nuestra mente en actividades sanas y recreativas, evitando el ocio y desperdiciando nuestras energías en un cuerpo sedentario que definitivamente afecta nuestra salud y estado físico. Durante la época del verano en El Salvador, tenemos la oportunidad de apreciar vientos nórdicos o nortes, que en materia deportiva significan la cancha perfecta para deportes como Vela, Kiteboarding o Windsurf, especialmente en el lago de Güija, seguido por el de Ilopango y Coatepeque. Puede comenzar a identificar cada una de estas disciplinas a través de nuestra página en Facebook “Fesavela liga deportiva” o en Twitter @VELA_ESA para que en este verano pueda aprovechar al máximo la experiencia de este deporte y la convivencia con la naturaleza y el agua. Siempre cuide la piel al practicar deportes al aire libre durante el verano especialmente, con SPF 50 de preferencia, vestimenta con protección UV, Lentes oscuros y lo más importante, abundante agua.
Pre FreeStyle De 6 a 9 años.
Javier Alejandro Chavarria Coordinador Técnico FESAVELA j.alejandrochavarria@gmail.com
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urante unas cuantas horas a la semana en la academia de baile Freestyle Dance Studio, decenas de jóvenes se reúnen para bailar al ritmo del hip hop como una forma que más allá de divertirse y convertirse en bailarines profesionales les ayuda a controlar de una manera más saludable sus emociones. De hecho, algunos expertos señalan que el bailar no solamente les beneficia en este sentido, también se ha compro-
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Para más información búscalos en Facebook como FreeStyle Dance Studio por Billy Grimaldi. Revista.VidaSana
bado que ayuda contra la depresión y mejora la autoestima, además ¿a quién no le gusta bailar? Y en los niños y jóvenes ni hablar, cada vez más se comprueba que están más expuestos al estrés de las tareas y actividades escolares, por lo tanto una actividad extracurricular que los alivie es una de las recomendaciones. Billy Grimaldi, el coreógrafo detrás de esta escuela afirma que entró en este mundo del baile a los 17 años de edad y desde entonces ha sido imparable: fue parte del jurado en las tres temporadas del programa nacional “Bailando por un Sueño”, fue campeón del show “Reto Centroamericano de Baile” y recientemente el Broadway Dance Center le otorgó
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uno de los reconocimientos más importantes de su carrera: certificarlo como representante de ellos para El Salvador y Centroamérica. Esto lo convierte en el primer maestro, coreógrafo y bailarín latinoamericano en recibir dicho nombramiento. Su academia fue fundada hace trece años y con ella, también obtiene becas en Estados Unidos para que sus alumnos participen en el Broadway Dance Center. Billy Grimaldi es de los grandes en este sector, su reconocimiento por parte de Broadway lo pone a la altura de grandes bailarines como Brian Friedman (XFactor), Chris Judd (Dancing with The Stars), Gil Duldulao (Janet Jackson and Madonna) y más.
FreeStyle De 10 a 13 años
FreeStyle Advance De 15 a 17 años
Wknd De 11 años a más
Advance Pro De 17 años a más
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Buenos vecinos, mejor salud Saludar, preguntar “¿cómo está?”, compartir el platillo hecho en casa son detalles que mejoran la relación con sus vecinos y hacen bien a su salud.
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Qué tipo de relación tiene con sus vecinos? ¿Buena o mala? ¿Es de las personas que les gusta llevarse bien con todos? ¿O es de las que prefiere aislarse? Cualquiera que sea su respuesta, hoy debe saber que relacionarse bien en el vecindario es fuente de buena salud, principalmente para su corazón. Es normal que deseemos sentirnos acompañados, integrados a una comunidad, pues somos seres sociales cuyo estado de ánimo se deja influenciar por las relaciones que establecemos. Según un estudio de la profesora Julianne Holt-Lunstad de
la Universidad Brigham Young, Estados Unidos, la calidad de relaciones sociales afecta la salud física del mismo modo que el hábito de fumar. Quienes gozan de la compañía de personas cercanas son más capaces de resolver conflictos y tomar decisiones para beneficiar su vida. Sin embargo, pese a las necesidades emocionales, tener una relación amena, estable y cordial con los miembros de su comunidad previene enfermedades perjudiciales como estrés, ansiedad, fatiga y hasta las taquicardias que una relación conflictiva puede desencadenar.
¿CÓMO AYUDA EN MI SALUD SER BUEN VECINO? 1. CERO ESTRÉS: al evitar tensiones, problemas y
malas relaciones, nuestro organismo se siente bien, goza de tranquilidad, lo que equivale a la ausencia de estrés y malos humores. 2. CORAZÓN MÁS FUERTE: compartir con otros
genera alegría, da satisfacción y crea sentido de pertenencia, haciéndonos sentir más seguros. Así, el corazón no sufre tensiones, la sangre circula mejor por el cuerpo y el buen estado de ánimo fortalece su
corazón, reduciendo el riesgo de infartos por corajes. Por el contrario, la soledad o conflictos frecuentes lo deterioran.
años establecen buenas conexiones humanas pues han descubierto que mantener el apoyo de otros es una clave para su calidad de vida.
3. SISTEMA INMUNOLÓGICO MÁS EFICIENTE: la sensación de bienestar de la que gozamos al
5. SENTIDO DE PERTENENCIA Y AUTOCON-
relacionarnos positivamente con nuestros allegados estimula el sistema inmunológico, haciéndonos menos susceptibles a virus y enfermedades.
FIANZA: ser parte importante de un grupo nos hace sentir útiles, queridos y valorados. Es así como mejoramos nuestra autoestima y nos volvemos personas más positivas y capaces.
4. VIDA MÁS LARGA: quienes desean vivir más
NO OLVIDE PRACTICAR: • Respeto y tolerancia. • Cordialidad y educación. • Comunicación y convivencia frecuente. • Empatía: entender la diversidad de pensamiento y personalidad.
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Seis consejos para contrarrestar la gastritis ¿Sufre de gastritis? Entonces un cambio en su estilo de vida le vendría bien.
Colesterol alto: ¿qué hábitos evitar? Fuente: Dr. Carlos Alvayero, endocrinólogo. Tel: 2555-3700.
Probablemente una dieta estricta sea muy difícil de realizar, pero podría poner en práctica estas seis recomendaciones para aliviar la inflamación y el dolor. 1. Evite excesos de grasas, condimentos y picantes en sus comidas. 2. No ingiera sus alimentos demasiado calientes, pues tienden a irritar el estómago. 3. Ante el dolor, no tome medicamentos muy fuertes ya que dañan las paredes estomacales. 4. Evite el consumo de alcohol y café. También tomar bebidas ácidas en ayunas es sumamente perjudicial. 5. Coma la cantidad adecuada de comida en los horarios establecidos. Mantener el estómago en ayunas también afecta el forro del estómago. 6. Alivie su dolor con remedios naturales con frutas y otros alimentos que protegen las paredes estomacales. Para la dieta contra la gastritis incluya: q Frutas como bananos, papaya, manzana, durazno o melocotón, pera y coco q Mucha agua (ocho vasos o más al día), jugo de zanahoria y agua de coco q Yogur q Avena q Hojas verdes q Miel de abeja q Aceite de oliva
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l colesterol es una sustancia parecida a la grasa que se encuentra en las células del cuerpo y es indispensable para formar hormonas, membranas y otras sustancias. Pero, ¿qué pasa cuando sus niveles se elevan? La mayor parte de colesterol se produce en el hígado y hay diferentes tipos, pero el colesterol LDL (de baja densidad) es conocido como “malo”, pues se deposita en las arterias, formando placas que pueden llegar a causar una obstrucción completa y un aumento en el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares. El colesterol también está relacionado con los triglicéridos, esos compuestos
¿QUÉ HÁBITOS EVITAR PARANO ELEVARLO? q Malos hábitos alimenticios: dietas con demasiadas grasas, aceites, mantecas; y azúcares refinadas. q El sedentarismo: la falta de actividad física es una de las principales causantes de acumulación de grasa. q Consumo de bebidas alcohólicas. q Poco control del hipotiroidismo.
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grasos de las células del organismo provenientes de alimentos de origen animal y vegetal, normalmente se almacenan en las células grasas (adipocitos) y sirven como fuente de energía.
CONTROLARLO CON q Alimentación saludable permanente: los alimentos altos en fibra como frutas, verduras, frijoles, papa, cereales y granos. q Ejercicios aeróbicos, caminar, correr, nadar o andar en bicicleta durante 30 minutos diarios cinco días a la semana. q Mediciones de colesterol y triglicéridos a partir de 25 años.
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¡Cuide sus ojos! 12 DE MARZO
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Qué pasaría si de repente nuestros ojos solo comienzan a visualizar sombras? ¿O a ver más borroso que se dificulte el manejar? Aquí le damos unos tips para que cuide sus ojos ¡desde ya!
COMIDAS CLAVES ¿Ha escuchado que las zanahorias son buenas para la vista? Pues no hay nada más cierto. Seguir una dieta rica en frutas y vegetales, especialmente hojas como la espinaca ayudan a mantener los ojos sanos. El atún y el salmón también están dentro de la recomendación.
DÍA MUNDIAL DEL GLAUCOMA Esta enfermedad que acaba poco a poco con la visión sin que usted se dé cuenta, es más frecuente en pacientes con miopía o con parientes con glaucoma y en mayores de 60 años. Se recomienda exámenes de prevención después de los 40´s.
DEJE DE FUMAR O NO COMIENCE Fumar es malo para sus ojos y también para el resto de su cuerpo. Las investigaciones han relacionado fumar con el riesgo de desarrollar degeneración macular relacionada con la edad, catarata y daño en el nervio óptico. Todos estos pueden causar ceguera.
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GUĂ?A SALUDABLE