Sﾃ。ADO 14/09/2013
Un vistazo a la historia y evoluciﾃｳn de nuestra Bandera y a los cambios que experimentﾃｳ el Escudo Nacional.
04
Expertos en aves nos detallan las diferencias que realmente existen entre el Torogoz y el Talapo.
06
El Izote es la Flor Nacional, pero tambiﾃｩn el ingredien te de platillos con verda dero valor patrio.
08
2
EL MUNDO I Sábado 14/09/2013
A celebrar 192 años de historia e inspiración REDACCIÓN SUPLEMENTOS DIARIO EL MUNDO
Desfiles cívicos y militares saldrán desde tres puntos de la ciudad.
Más de 2000 estudiantes integrados en las coloridas bandas de paz acompañarán el multitudinario desfile cívico y militar que mañana recorrerá parte del bulevar Los Héroes, y culminará en el estadio “Jorge –Mágico– González”. El Comité Cívico Nacional detalló ayer que los festejos cívicos que se realizarán este 15 de septiembre, en conmemoración de los 192 años de Independencia de Centroamérica, iniciarán a las seis de la mañana con la izada del Pabellón Nacional en el redondel Masferrer. A las ocho de la mañana, representantes de los tres poderes del Estado participarán en un acto conmemorativo con la colocación de ofrendas florales en el Parque Libertad. A las nueve de la mañana se espera el ingreso del Desfile Cívico-Militar al estadio “Jorge –Mágico– González”. El Comité Cívico Nacional confirmó ayer que este escenario estará abierto a la población a partir de las cinco de la mañana.
MAÑANA SAN SALVADOR SE CONVERTIRÁ EN EL EPICENTRO DE LAS CELEBRACIONES CÍVICAS EN SUS PLAZAS HISTÓRICAS, Y SU TRADICIONAL DESFILE RECORRERÁ EL BULEVAR LOS HÉROES.
Jóvenes estudiantes pondrán la dosis musical. /DEM
>> Mañana el tradicional desfile de la independencia recorrerá el bulevar Los Héroes hasta el estadio “Mágico González”.
Mientras tanto, el desfile militar partirá del redondel Masferrer y se unirá al resto del desfile en el estadio “Mágico
González”, y coincidirán con el de la Academia Nacional de Seguridad Pública que partirá del monumento Bienvenido a Casa. En el resto del país instituciones educativas también realizarán desfiles cívicos, por lo que se anima a los salvadoreños a disfrutar de los festejos, a evitar conducir en estas zonas que permanecerán cerradas y buscar vías alternas.
Bandas escolares se sumarán a los desfiles de hoy. /DEM
SUPLEMENTO INDEPENDENCIA es una publicación de Diario El Mundo Presidente: Lic. Juan José Borja Papini /Director Ejecutivo: Onno Wuelfers/ Editor Jefe: Álvaro Cruz Rojas/Gerente General: Arturo Argüello Oertel/Redacción: Javier Maldonado /Fotografía: Archivo DEM /Diseño: Ivania Rosales de Ibarra Jefe de Diseño: Hugo Rodríguez / Tratamiento de fotografía: Kike Castaneda/ 15a. Calle Poniente y 7a. Avenida Norte #521,Centro de Gobierno, San Salvador, PBX: 2234-8000 /E-mail: ventas@elmundo.com.sv /www.elmundo.com.sv
4
EL MUNDO I Sábado 14/09/2013
Una bandera con gran historia LA PRIMERA VEZ QUE SE IZÓ LA BANDERA SALVADOREÑA FUE PARA NOMBRARLA COMO OFICIAL, EL 15 DE SEPTIEMBRE DE 1912, EN EL ASTA QUE SE ENCONTRABA FRENTE A LA TRIBUNA PRESIDENCIAL DEL CAMPO MARTE. LA PERSONA ENCARGADA EN IZARLA Y RENDIR LOS HONORES PERTINENTES FUE EL ENTONCES PRESIDENTE DE EL SALVADOR, MANUEL ENRIQUE ARAUJO. REDACCIÓN SUPLEMENTOS DIARIO EL MUNDO
La Bandera actual y oficial de El Salvador se adoptó por el poder Legislativo durante el gobierno del entonces presidente Manuel Enrique Araujo, el 17 de mayo de 1912. Es la misma Bandera que usó
la Federación Centroamericana, la que sólo experimentó cambios en el Escudo y en el Emblema Nacional. Sus colores fueron escogidos por Manuel José Arce cuando lo nombraron jefe de los milicianos salvadoreños que combatieron la anexión de las Provincias Unidas de Cen-
troamérica a México en 1822. El propio presidente de la República, Manuel Enrique Araujo, izó la nueva Bandera en el asta colocada frente a la Tribuna Presidencial del Campo de Marte, en la mañana del 15 de septiembre de 1912 para hacer oficial el nuevo símbolo de la patria.
Desde 1912 La bandera oficial de El Salvador consta de tres franjas horizontales, dos de color azul fuerte y una franja blanca en el medio de las otras dos azules. El escudo nacio-
nal se encuentra en el medio de la franja blanca. Es preciso saber que el diseño de la bandera de El Salvador se basó en la bandera de Argentina. Y es la misma de la Federación Centroamericana que se decretó por la Asamblea Nacional el 21 de agosto de 1823, y que El Salvador dejó de ser parte de dicha federación en 1839. Las diferentes banderas que se usan en El Salvador, son: la de puertos y buques, cuya enseña es la misma usada en la nación y el extranjero. Los buques mercantes usan una bandera que no lleva Escudo Nacional y las letras de la leyenda que dice: Dios, Unión, Libertad son de color plata. La bandera usada para los militares es el mismo diseño que el anterior. Las de infantería y artillería tienen las letras color dorado y la de caballería es color plata. Incluso a partir de 1912 también se fijó una multa de cincuenta colones para las instituciones o personas que usaran la Bandera de una forma distinta a la prescrita por la ley oficial.
• DESDE 1912
• HASTA 1865
Ésta sustituyó a la antigua de cinco fajas azules y cuatro blancas, que en la parte superior ostentaba un cuadro color rojo que pasó de tener nueve a 14 estrellas blancas, como símbolo de los 14 departamentos del país. Esta versión fue adoptada desde 1865, durante el gobierno del presidente Francisco Dueñas y para entonces solo tenía nueve estrellas en representación de los departamentos de San Salvador: Sonsonate, San Vicente, San Miguel, La Paz, Santa Ana, Chalatenango, La Libertad y Cuscatlán. A medida que aumentaban los departamentos fueron agregados al cuadro de estrellas hasta completar 14 en 1875.
LOS ESCUDOS NACIONALES
EL PRIMERO Nuestro escudo adoptado desde 1865 a 1912.
DESDE 1912 El actual Escudo Nacional tiene 101 años.
DE PROVINCIA Escudo de Federaciones de Centroamérica de 1823.
• EN 1912 TAMBIÉN
CAMBIÓ EL ESCUDO El creador del Escudo Nacional fue un calígrafo de nombre Rafael Barraza Rodríguez, su creación se dio el 17 de mayo de 1912.
Esta es la actual Bandera Nacional adoptada desde 1912.
Ésta cambió y sumó 14 estrellas blancas símbolo de los 14 departamentos.
• DESDE 1823 Era la misma bandera de la Federación Centroamericana.
6
EL MUNDO I Sábado 14/09/2013
Particularidades
de nuestra Ave Nacional AUNQUE SIEMPRE SE HA DICHO QUE EL TALAPO Y EL TOROGOZ SON LO MISMO, ESTUDIOSOS DE LAS AVES HAN ENCONTRADO CLARAS DIFERENCIAS. REDACCIÓN SUPLEMENTOS DIARIO EL MUNDO
Durante mucho tiempo se ha mantenido una interrogante de si el Torogoz y el Talapo son o no la misma ave, pero con distinto nombre. Investigadores al respecto han revelado en los últimos años que son dos
aves diferentes, pero muy parecidas, y que solo podremos distinguir si analizamos con atención sus diferencias. Algunos detalles que los hacen diferentes son: “El Torogoz tiene sus ojos negros, mientras el Talapo los tiene rojizos. Sobre los ojos tam-
bién se puede distinguir una máscara angosta que se extiende hasta los auriculares, en el caso del Torogoz, y una máscara ancha negra que termina en punta en los auriculares, en el caso del Talapo”, describen los expertos. También explican que en el Torogoz el centro de la coronilla es verde, con un pequeño borde color turquesa justo encima del ojo. En el caso del Talapo, la coronilla es negra, el borde encima del ojo es más pronunciado y es de color azul. Otra diferencia entre el Torogoz y el Talapo es que el primero posee una pequeña manchita rojiza detrás del ojo, mientras que el Talapo no la posee, habiendo en su lugar un color verde violáceo. Las plumas remeras y timoneras, e incluso las raquetas son celeste verdoso claro,
con la punta negra. La garganta es negra con un borde turquesa a los lados. Esto en el caso del Torogoz. En el Talapo podemos observar que las plumas remeras y ti-
moneras son verde oliva, las raquetas azul violáceo y la garganta es verde azulado. Un detalle clave Para diferenciar fácilmente un Torogoz de un Talapo, podemos observar la espalda de cada uno de ellos; ya que en el caso del Torogoz, la espalda es de color rojo oscuro u ocre rojizo, mientras que en el Talapo, el centro de la espalda es verde. Por último, otra gran diferencia entre estas dos aves son su canto, ya que cada uno tiene su melodía característica. Básicamente éstas son las diferencias entre el Ave Nacional de El Salvador con el Talapo. Viendo la imagen se puede observar claramente la diferencia, aunque observándolos por separado deberemos tomar nota de sus características.
LAS DIFERENCIAS DE NUESTRA AVE TOROGOZ
TALAPO
1-OJOS Máscara angosta negra
1-OJOS Máscara ancha negra que termina en punta.
2-CORONILLA Coronilla verde con un borde color turquesa arriba del ojo 3-POSTERIOR AL OJO Esta zona es de color rojo oscuro u ocre rojizo
2-CORONILLA NEGRA El centro de la coronilla es negra, con un borde azul arriba del ojo. 3-POSTERIOR AL OJO Zona posterior al ojo es verde violáceo.
4-LA COLA Plumas remeras son celeste verdoso claro con puntas negras.
4- LA COLA ES VERDE OLIVO y la garganta es verde azulada.
5-LA ESPALDA el centro es rojo oscuro u ocre rojizo.
5- LA ESPALDA El centro es de color verde.
8
EL MUNDO I Sábado 14/09/2013
Belleza y delicia
nacional LA FLOR DE IZOTE FUE RECONOCIDA OFICIALMENTE COMO “FLOR NACIONAL DE EL SALVADOR” ,POR LA ASAMBLEA LEGISLATIVA EL 21 DE DICIEMBRE DE 1995. REDACCIÓN SUPLEMENTOS DIARIO EL MUNDO
Nuestra Flor Nacional es una planta que florece entre abril y mayo y cuya utilidad trasciende la de valor cívico, hasta convertirse en una delicia culinaria. Se dice es originaria de la región de Mesoamérica, pertenece a la familia de los Liliáceos y a la orden de las Liliflorales, que comprenden muchos géneros y especies. Por su utilidad y versatilidad es utilizada por la industria en forma ornamental, como alimento y para la fabricación de alcohol, detergentes, canastas y cuerdas. Tanto su flor como su semilla ha sido alimento de nuestro pueblo durante cientos de años, y su exposición gastronómica ha llegado a ser un platillo exótico con el sello que identifica a los salvadoreños. Al separar la semilla de la flor y quitarle los pistilos que están pegados al pétalo y a la semilla, ésta se puede conservar encurtida, cocinar guisada e incluso en pizza.
La Flor de Izote está disponible entre abril y mayo.
Para quienes esperan disfrutarla, les recomendamos lavar bien y sumergirlas en agua hirviendo hasta que ablanden. Luego escurrir en un colador. En una cacerola coloque aceite y cebolla picada; cuando ya la cebolla esté salteada agréguele chile verde y tomate picado. Al sofrito añada la flor de Izote, sal o sazonador de pollo y será la tradicional “Flor de Izote guisa-
Pizza con agregado de Flor de Izote.
da” y si agrega huevo será la “Flor de Izote con huevo”. Otras recetas Para otras recetas cocine las semillas aparte de manera que ablanden. Luego se escurren y se dejan enfriar. Cuando ya están frías se ponen en un recipiente con cebolla rodajeada a su gusto, una hoja de laurel, orégano, pimienta, zanahoria en piezas, sal y vi-
Flor de izote con papas y huevo.
nagre de piña. Se deja que se curta dos días. Inlcuso a medida que pa-
san los días ésta se va conservando más y se vuelve más blanda y rica, que puede ser-
Flor de Izote guisada.
virse para acompañar otros platillos con carne u opciones con vegetales salteados.
10
EL MUNDO I Sábado 14/09/2013
Orgullo patrio hecho en El Salvador A PARTIR DEL ORGULLO QUE INSPIRA EL AZUL Y BLANCO DE NUESTRA BANDERA, ADEMÁS DEL COLORIDO ESCUDO NACIONAL, INFINIDAD DE ARTESANÍAS, RECUERDOS Y PRENDAS DE VESTIR LLEVAN IMPREGNADO ESTE VALOR PATRIO. REDACCIÓN SUPLEMENTOS DIARIO EL MUNDO
Nunca faltan en las artesanías el escudo y el nombre del país.
Las viejas monedas son también ya un artículo para regalar.
El valor del patriotismo de los salvadoreños siempre ha tenido una dimensión muy expresiva e inspiradora y alejada del acostumbrado oficialismo. Pese a que reconocemos el respeto hacia los símbolos patrios nos preocupamos por obsequiar o portar artículos que reflejen cuál es nuestra nacionalidad, dentro y fuera del país. Por eso nunca faltan en los negocios de artesanías, piezas que lleven impregnado el Escudo Nacional, los colores de la Bandera, e inclusio infini-
dad de opciones más sobre el nombre de El Salvador. Los mercados de artesanías y las ferias populares son la principal vitrina para quienes desean conseguir esos artículos creativos o no, que llevan el sello salvadoreño. Los partidos de fútbol también han propiciado esa promoción del azul y blanco, mezclada con la inspiradora historia de seleccionados en los que se anclan los deseos de los salvadoreños por poner en alto a la nación. Y no menos importante también han sido las empresas exportadoras de productos nostálgicos. Si va de visita al extranjero, nunca olvide souvenirs como éste, siempre serán lucidos con orgullo.
Y el ingenio también se encarga de proliferar el azul y blanco.
Nuestro Escudo Nacional es un regalo obligado y muy popular como llavero.
Y para los salvadoreños nunca es tarde combinar el patriotismo con quienes han representado bien o mal al país.
Y a donde vaya un salvadoreño seguro irá su patriotismo.
EL MUNDO I Sábado 14/09/2013
UNA MIRADA RÁPIDA A CADA UNA DE LAS FIGURAS QUE PARTICIPARON EN LA GESTA HISTÓRICA DE LA INDEPENDENCIA. DÓNDE NACIERON Y CUÁL FUE SU PARTICIPACIÓN.
DOMINGO ANTONIO DE LARA
SANTIAGO JOSÉ CELIS
Nació el 30 de agosto de 1783, en San Salvador. Para el movimiento de 1811, fue puesto en prisión juntamente con otros próceres salvadoreños.
Nació en la ciudad de Ahuachapán, el año 1782. Participó en el movimiento que culminó con el Primer Grito de Independencia, el 5 de noviembre de 1811.
JOSÉ SIMEÓN CAÑAS
JUAN MANUEL RODRÍGUEZ
Presbítero y Doctor, nació en Zacatecoluca, el 18 de febrero de 1767. Fue quien en diciembre de 1823, pidió que fuera decretada la abolición de la esclavitud.
Nació en San Salvador el 31 de diciembre de 1771. Juntamente con Arce y Delgado trabajó intensamente por la Independencia de Centroamérica.
JOSÉ MATÍAS DELGADO
MANUEL AGUILAR
El Presbítero y Doctor José Matías Delgado, nació en la ciudad de San Salvador el 24 de febrero de 1767. Fue el eje alrededor del cual giraron las ideas y movimientos revolucionarios.
Nació en San Salvador, el 26 de junio de 1750. Según la historia, ayudó a Don Nicolás en el desempeño de su misión como coadjutor. Don Manuel estuvo también de cura en Zacatecoluca.
MANUEL JOSÉ ARCE Nació en San Salvador el 1 de enero de 1787. Fue Arce el primer presidente de Centroamérica, pero renunció al ser abandonado por el partido liberal.
VICENTE AGUILAR Vicente nació en San Salvador el 5 de abril de 1746. Durante muchos años administró los curatos de Cojutepeque, Zacatecoluca, Perulapán, y protegió a los feligreses.
PEDRO PABLO CASTILLO Nació en el Barrio de Candelaria el 29 de julio de 1780. Participó en la insurrección de 1811, y fue electo alcalde de San Salvador en 1814.
NICOLÁS AGUILAR Nació en Tonacatepeque el 16 de diciembre de 1742 y, al igual que don Vicente y Don Manuel, hijos de don Manuel Aguilar, participaron en las gestas independentistas.
JOSÉ MARIANO CALDERÓN El cura nació en la ciudad de San Vicente, entre 1778 o 1783, y falleció en Santiago Texacuangos, el 9 de abril de 1826.
MIGUEL JOSÉ DE CASTRO Nació en San Salvador el 8 de mayo de 1775. El cura tomó parte en los movimientos independentistas de noviembre de 1811 y enero de 1814.
11