I libri Alma – Plan Materiali aggiornati, elaborati e sperimentati da esperti di fama internazionale, per formare le nuove generazioni di professionisti della nutrizione e della ristorazione Gli Strumenti per la didattica inclusiva propongono i contenuti del corso base in forma semplificata per rispondere ai bisogni didattici e di inclusione degli studenti con Bisogni Educativi Speciali (BES). Rispetto al testo principale, questo strumento didattico: • prevede la stessa articolazione in macroaree e unità e la medesima successione dei paragrafi; • propone unità costituite da parte teorica, Laboratorio (con contenuti tecnico-pratici del lavoro di cucina e pasticceria) e Lezione speciale (con focus su argomenti tecnici o professionalizzanti collegati al tema dell’unità). Tutti i paragrafi: • riportano in apertura la pagina di riferimento nel corso base, per consentire un rapido raffronto; • sono brevi e strutturati a dimensione di lezione; • si chiudono con un breve esercizio per la verifica delle conoscenze in itinere. Gli apparati didattici propongono mappe concettuali semplificate ed esercizi di verifica delle conoscenze. Il linguaggio è chiaro e immediato, sempre rigoroso dal punto di vista professionale, per favorire l’acquisizione della terminologia tecnica. Il testo, gli schemi, gli esercizi e le mappe sono realizzati tutti con un carattere ad alta leggibilità. La trattazione sfrutta a più riprese l’immediatezza comunicativa e didattica dell’infografica. La schematizzazione e la visualizzazione rendono i contenuti immediatamente fruibili, favoriscono la memorizzazione e l’apprendimento e implementano l’inclusività e l’integrazione a favore di una didattica di alta qualità.
97
ino nc O lo IT al TU R l t RA DP 8) de G d, 97 to NE , I. /1 vis IO . 3 27 ov P , c 6 pr AM t. 2 PR e s i C Ar , D A m rs ( .6 lu ra VA , n n EF vo ide o I t. 4 la H -7 to ns p Ar iP C n es co cam e R Y O 27 Qu da ori 972 zio ST I 8 di A NN 9-8 è u 1 / f P E 3 E BIE 94 63 EF 88 CH 8-
Libro in chiaro
sul sito gruppoeli.it trovi tutte le informazioni dettagliate riguardanti questo libro
www.gruppoeli.it
Chef e Pastry Chef • Strumenti per la didattica inclusiva
Per i Professionisti di domani
DIDATTICA DIGITALE INTEGRATA
A
A
B I E N N I O
CHEF E PASTRY CHEF
Strumenti per la didattica inclusiva
€ 14,90
AS2057-06
DIDATTICA DIGITALE INTEGRATA
Il piacere di apprendere