Percorsi di Sala-Bar e Vendita è il nuovo corso di Laboratorio di servizi enogastronomici – Settore Sala e vendita per il biennio degli Istituti professionali. Gli argomenti sono strutturati in 5 UDA che guidano il lavoro da svolgere in classe presentando le competenze da raggiungere, i collegamenti alle altre discipline, i materiali digitali e il compito di realtà finale. Ogni UDA è completa, aggiornata, strutturata e definita in ogni parte per rispondere a pieno alle nuove esigenze didattiche emerse a seguito del D. lgs. 61/2017. Le UDA sono articolate in Percorsi costituiti da pagine di teoria, dedicate alla presentazione dei concetti teorici, e pagine di laboratorio, volte ad esplicitare il lavoro pratico attraverso spiegazioni puntuali delle fasi operative e sequenze fotografiche. Appositi materiali sono dedicati alla compresenza e alle discipline Laboratorio di Cucina e Scienza degli alimenti, al fine di agevolare le codocenze e i raccordi interdisciplinari. Sezioni rivolte alle competenze professionali (Soft Skills), all’Educazione civica, alle eccellenze del Made in Italy e alle nuove frontiere del settore presentano gli argomenti più attuali e professionalizzanti, volti a favorire l’inserimento nel mondo del lavoro.
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Libro digitale
Versione digitale e interattiva del libro di testo con tantissime risorse, esercizi, videolezioni e approfondimenti.
Tanti “Kahoots” a scelta multipla creati dal Gruppo Editoriale Eli e accessibili tramite un Browser Web o attraverso l’App Kahoot. www.gruppoeli.it/kahoot
A O PI GI CO AG OM
BIENNIO
Percorsi di Sala-Bar e Vendita
Percorsi di Sala-Bar e Vendita
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PER LA CLASSE
Percorsi di Sala-Bar e Vendita biennio + Libro digitale*
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Percorsi di Sala-Bar e Vendita insieme
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PER IL DOCENTE
Percorsi di Sala-Bar e Vendita biennio + Libro digitale Docente (con videolezioni e risorse didattiche)
Percorsi di Sala-Bar e Vendita insieme
BIENNIO BIENNIO
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BIENNIO • UDA • Educazione civica • Materiali per la compresenza • Videolezioni
Risorse per il Docente COPIA OMAGGIO
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Libro in chiaro
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Il piacere di apprendere