Italia da vivere
T S E F a z z i p Il La ricetta
Al Pizzafest partecipano cuochi e pizzaioli di tutto il mondo. I pizzaioli vengono dal Giappone, dalla Cina, dall’America, ma tutti cucinano la vera pizza napoletana. Gli ingredienti per la vera pizza napoletana sono semplici: farina, acqua, pomodoro e mozzarella di bufala. Al Pizzafest ci sono anche i pizzaioli acrobatici: fanno volare la pasta della pizza in aria! E poi ci sono tanti concerti e tanti spettacoli.
Ecco una ricetta per fare la pizza in casa.
Ingredienti • 500 grammi di farina 00 • 1 bicchiere e 1/2 d’acqua tiepida • 25 grammi di lievito di birra • 100 grammi di polpa di pomodoro • 1 mozzarella tagliata a cubetti • Olio d’oliva
Preparazione Metti in ordine.
1 Metti l’impasto steso sulla piastra nel forno caldo (200°) 2 Fai cuocere ancora 5 minuti e… buon appetito! 3 Sciogli il lievito nell’acqua tiepida, poi impastalo
✓ bene con la farina e un po’ di sale.
4 Cuoci l’impasto per 25 minuti, poi tira fuori la lastra e aggiungi la mozzarella a cubetti.
5 Lascia lievitare l’impasto per un’ora. 6 Ungi la piastra del forno con un po’ d’olio e stendi l’impasto della pizza con le mani. Sopra metti la polpa di pomodoro.
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Ti piace la pizza? A Napoli c’è una grande festa della pizza: il Pizzafest!