EDITOR: HÉCTOR FULE COEDITOR GRÁFICO: ISMAEL ESPINOZA EMMANUEL ORTIZ ISLAS ILUSTRACIÓN: ARTURO RAMÍREZ Y GIOVANNI ASCENCIO
SUPLEMENTO ESPECIAL
BUEN FIN 2021 #COMPRABIEN
NAVEGA EN EL MUNDO DE LA TECNOLOGÍA La pandemia transformó a las pantallas y smartphones de objetos de lujo a herramientas para comunicarse con la familia y amigos. Conoce las novedades para 2022
VIERNES 12 DE NOVIEMBRE DE 2021 WWW.HERALDODEMEXICO.COM.MX
Se planea que el aumento en la comercialización digital en esta edición 2021, llegue hasta este porcentaje:
BUEN FIN 2021
Profeco abrió una página llamada: "Quién es quién de los precios para el Buen Fin 2021".
La Concanaco-Servytur espera que participen más empresas de comercio digital.
También se esperan descuentos en comercios y servicios desde 30% hasta
NUEVA EDICIÓN
45% 60%
Si deseas conocer las empresas participantes, ingresa a: elbuenfin.org
Por Héctor Fule @hfule
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DESPUÉS DE CASI 2 AÑOS DE PANDEMIA, SE PLANEA RECUPERAR LA ECONOMÍA
C
omo ya sabemos, El Buen Fin es un esfuerzo público-privado que intenta impulsar la economía desde que se creó en 2011; es organizado por la Asociación de Bancos de México; la Asociación Nacional de Tiendas de Autoservicio y Departamentales A.C. (ANTAD); la Cámara Nacional de la Industria de Radio y Televisión (CIRT); el Consejo Coordinador Empresarial (CCE); la Confederación de Cámaras Nacionales de Comercio, Servicios y Turismo; la Asociación Mexicana de Internet; la Asociación Mexicana de Ventas Online (AMVO), y otras empresas e instituciones del país. Con la finalidad de reactivar al sector económico, la Secretaría de Economía decidió que durara 7 días; desde el pasado miércoles, hasta el próximo martes 16 de noviembre, y así reducir las afectaciones por COVID-19. Y como ha sucedido año con año, el Consejo Coordinador Empresarial (CCE) auguró que las ventas totales superarán a las de la edición anterior, que fueron de 238 mil 900 millones de pesos. EL SORTEO DEL SAT El Servicio de Administración Tributaria (SAT) informó que se volverá a realizar el Sorteo El Buen Fin, el próximo 10 de diciembre, pero ahora con una bolsa de 500 millones de pesos, cuyos premios se entregarán a más tardar el próximo 23 de
EL BUEN FIN POST
PAN DE MIA HASTA EL 16 DE NOVIEMBRE SE CELEBRARÁ ESTA GRAN VENTA ANUAL
diciembre; de estos 500 millones de pesos, 400 serán para consumidores y 100 para los pequeños comercios, siempre y cuando estén al corriente con sus obligaciones fiscales. ¿Pero cómo participo? Si realizas compras durante El Buen Fin 2021 podrás participar para ganar el reembolso de parte de ellas, pero tu forma de pago deberá ser a través de medios electrónicos. COMPRAS EN LÍNEA Durante esta edición, los smart phones serán los dispositivos idóneos para hacer compras, por lo que se estima que el comercio electrónico tendrá un impulso importante, y de acuerdo a datos de The CIU, entre las promociones preferidas en comercio electrónico destacan descuentos en productos, envíos gratis y meses sin intereses. Y si eres asiduo comprador de Amazon, te tengo una buena noticia. Si te interesa algún producto en particular, y ya lo encontraste, existe una herramienta dentro del sitio para que puedas recibir una notificación en tu celular cuando baje el precio; sólo necesitas tener instalada la app de Amazon México, ingresar a configuración, notificaciones y buscar la categoría de promociones, eliges la columna de próximas y, si ves algún artículo que te interese, solamente presiona: Seguir esta oferta. ¿Qué te parece?
Ante cualquier abuso, llama a la Profeco: 555568-8722.
La Secretaría de Economía recomendó aprovechar las ofertas y cuidar tu salud
BUEN FIN 2021
AUTOS
APROVECHA TU AGUINALDO Y LOS DESCUENTOS DE BUEN FIN PARA COMPRAR EL VEHÍCULO QUE MEJOR SE ADAPTE A TU ESTILO DE VIDA. TE PRESENTAMOS ALGUNOS LANZAMIENTOS Por Héctor Fule Fotos : Cortesía de las marcas
SEGUR
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SIMPLEMENTE, PODEROSA
PARA CHAVOS... Y NO TAN CHAVOS
La nueva Ford Lobo Raptor 2022, no sólo te impactará por su nuevo diseño exterior –que ahora luce más imponente y robusto–, su interior destaca por una pantalla táctil enorme de 12 pulgadas con sistema de audio B&O de 18 bocinas con subwoofer, sistema de navegación, palanca retráctil, aire acondicionado de doble zona y asientos de piel. Su espacio es único, pues no solo irás tan cómodo como si estuvieras en tu sala, su frente tiene faros LED con ajuste de altura, tiene iluminación 360; cuenta con 6 bolsas de aire, frenos de disco ABS en las 4 ruedas y cámara de 360.
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Hace apenas unos días, Chevrolet presentó la nueva Groove 2022, una SUV subcompacta, ideal para conducir por la ciudad y para disfrutar los fines de semana. Su diseño destaca por una parrilla cromada deportiva, enmarcada por faros y luces diurnas LED, así como por un par de espejos calefactables y rines de aluminio de 16 pulgadas; lo mejor: su techo panorámico, que será la sensación en cada camino que elijas. Además cuenta con un motor de 4 cilindros y 1.5 litros, que puede darte hasta 110 hp y 108 lb-pie de torque.
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Llegó a México la decimoprimera generación del sedán compacto que ha conquistado a los mexicanos por su diseño vanguardista y su manejo confiable; se trata de Honda Civic 2022, el cual ahora luce como un fastback en 3 versiones: l-style, Sport y Touring. En la versión de entrada, su motor es de 4 cilindros, 2.0 litros de 155 hp, mientras que la tope de gama ofrece un motor turbo que te da hasta 176 hp.
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RENOVACIÓN TOTAL La segunda generación de Dodge Journey 2022 presenta grandes cambios que la hacen lucir más robusta y deportiva, como su gran parrilla en negro brillante y sus faros full led. Destaca su bajo consumo de combustible y su gran amplitud interior para que viajen 5 pasajeros cómodamente. Tiene pantalla táctil de 8 pulgadas, cámara de reversa y, dependiendo la versión, puede tener vestiduras en piel, quemacocos panorámico, purificador de aire con ionizador, y cargador inalámbrico. Su motor turbo de 1.5 litros, puede desarrollar hasta 169 hp.
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PRECIO APROXIMADO: A partir de 555 mil 900 pesos (SXT), y hasta 645 mil 900 pesos (GT).
RIDAD
FORT 2022
TAN ESPACIOSA, COMO TECNOLÓGICA Con motor de 4 cilindros, 16 válvulas y 1.4 litros en sus tres versiones: Trendline, Comfortline y Highline, la Volkswagen Taos 2022 sigue dando de qué hablar, desde su reciente lanzamiento, y se ha colocado como una de las más vendidas en su categoría, ya que puede desarrollar hasta 150 hp. Está equipada con 6 bolsas de aire, frenos ABS, transmisión triptonic de 6 velocidades con tracción delantera. Su pantalla de infotenimiento de 10 pulgadas con conectividad inalámbrica a Apple CarPlay y Android Auto, así como aire acondicionado de doble zona y cargador inalámbrico, la vuelven un objeto de deseo.
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De 1 millón 590 mil 800 pesos (Standard), a 1 millón 790 mil 800 pesos (High).
EL RECIÉN DESEMPACADITO
La firma japonesa Suzuki sigue sorprendiendo con su modelo Swift, pues ahora presenta la versión: Boosterjet Green 2022, que cuenta con dos motores; uno a gasolina de 4 cilindros 1.2 dualjet, y otro eléctrico de 12 v, que juntos ofrecen 85 hp. Sólo se ofrece en transmisión manual de 5 velocidades, pero su equipo y ahorro de combustible de hasta 23.8 km/l, son sus principales fortalezas.
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PRECIO APROXIMADO: 319 mil 990 pesos.
PRECIO APROXIMADO: 968 mil 900 pesos.
LUJO PARA EL TRABAJO
Nissan presentó la nueva versión con motor V6 de 3.8 litros, de su ya conocida pickup Frontier Pro 4-x, la cual cuenta con transmisión automática de 9 velocidades, capacidad de arrastre de casi 3 toneladas y de carga de 499 kilos, así como un equipo de seguridad que incluye 8 bolsas de aire, frenos de disco en las cuatro ruedas, así como ABS y EBD, y sistema de monitoreo de presión de llantas.
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BUEN FIN 2021
Por Héctor Fule @hfule
FINANZAS
¿DEBO USAR
TAR JE TAS DE CRÉDITO? LA PRINCIPAL TENTACIÓN DE CADA AÑO, CUANDO LLEGA EL BUEN FIN, ES EL PAGO POR ESTA VÍA. GUILLERMO BARBA, ECONOMISTA, TE DA ALGUNAS RECOMENDACIONES
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uego de una pandemia mundial, en la que al menos en México se han perdido cientos de miles de empleos formales e informales, Guillermo Barba, editor de Top Money Report, afirmó que siempre debes emplear las tarjetas de crédito como un medio de pago, pero esto no quiere decir que las utilices como medio de crédito. “Las puedes usar, pero no para endeudarte. Haz un esfuerzo por pagar todo lo que puedas liquidar en su totalidad –a la fecha de corte–; de este modo evitarás pagar intereses y hundirte en cuentas impagables”. MESES SIN INTERES Para el experto, esta modalidad de promoción –a meses sin intereses– resulta muy útil en México y en otros países, especialmente para aquellas personas a quienes les cuesta trabajo ahorrar (lo cual en sí, ya es una mala señal financiera); sin embargo, aclaró, no son recomendables para personas que son más financieramente ordenadas. “Siempre es mejor ahorrar y después comprar, que comprar y comprometerse a pagar por un lapso determinado. “Mi recomendación es que si compras a meses sin intereses sea para adquirir sólo bienes durables, no adquieras ropa, ni artículos de consumo rápido, o cuyo tiempo de vida sea muy corto. Recuerda que los pagos a meses sin intereses drenarán parte de tu flujo de efectivo para el futuro”, explicó. Si eres amante de las compras y quieres aprovechar el Buen Fin, pero mantener estable tu economía, adquiere de contado las compras; o si piensas endeudarte, que éstas deudas no impliquen que pagues mensualmente más del 25 por ciento de tus ingresos totales. Barba expresó que si las deudas son mayores, hay un peligro real de incurrir en incumplimientos.
SABÍAS QUE...
Los bancos ofrecerán tasas diferenciadas para pequeñas y medianas empresas, así como puntos dobles y triples en compras y deudas canceladas.
La Asociación de Bancos de México anunció que se darán promociones de 24 meses sin intereses, o hasta 40 meses con tasas preferenciales.
De acuerdo a la Condusef, las promociones a meses sin intereses pueden aplicarse a tarjetas de crédito, e incluso, de débito.
USA TUS TARJETAS DE CRÉDITO SÓLO CUANDO OBTENGAS BENEFICIOS EXTRAS, COMO PUNTOS, MONEDEROS U OTROS DESCUENTOS”, GUILLERMO BARBA, ECONOMISTA.
AHORROS QUE PUEDES GOZAR “Los ahorros deben usarse para invertir y/o para hacer compras que excedan nuestro consumo habitual. Si tienes el recurso ya ahorrado, puede valer la pena comprar con la tarjeta de crédito –especialmente cuando obtienes beneficios extras, como puntos, monederos u otros descuentos–, pero con la idea de liquidarla de manera total, antes de la fecha límite de corte”, dijo Barba. Y en cuanto al número de tarjetas de crédito que tengas, no es un tema relevante; si las sabes utilizar, lo importante será la línea de crédito que te otorguen. Puedes tener una sola con un límite de crédito lo suficientemente amplio como para poder gastar en un viaje o en una temporada de ofertas como El Buen Fin, pero siempre recuerda usarlas como medio de pago y no para obtener créditos y gastar más de lo que puedes. “Las tarjetas de crédito son un arma poderosa a favor de quien sabe emplearlas. Úsalas de manera inteligente, paga mensualmente el saldo pendiente y te beneficiarás de programas de lealtad, de un buen historial crediticio y de pagar intereses; en algunos casos hasta podrás ahorrarte la anualidad en algunos bancos, pero vale la pena ser responsable con tus finanzas”, concluyó el economista, egresado de la UNAM.
BUEN FIN 2021
BÁSICOS DEL HOGAR
COMO DE OTRO PLANETA
CADA EDICIÓN DE BUEN FIN, LOS DEPARTAMENTOS DE LÍNEA BLANCA Y ELECTRODOMÉSTICOS ESTÁN SATURADOS POR TANTAS VENTAS. ¿YA SABES QUÉ QUIERES ESTA VEZ? TE DAMOS ALGUNOS CONSEJOS
imaginas un montón de l¿Te cámaras con inteligencia
artificial dentro del refrigerador y una planificación de comidas bien pensada, que incluso te diera sugerencias de recetas adaptadas a tus preferencias? Suena a película de ficción ¿cierto? Pues no, se trata del nuevo refrigerador Family Hub, de Samsung, que puede controlar más de mil productos compatibles con SmartThings en toda tu casa.
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cidades de 20, 21 y 22 kilogramos, las cuales simplifican el lavado y ahorran agua, mientras cuidan tus prendas y tienen una capacidad tan grande que hasta podrás lavar tu edredón king size, sin parpadear. Cuentan con sistema Bubble Storm, que disuelve el detergente de forma efectiva y crea burbujas.
VIERNES
calidad; por ello lanzó su nueva cafetera de lujo en la que podrás hacer capuccino, latte, lungo o espresso en la misma máquina; además, cuenta con tecnología Thermoblock, que calienta veloz. DÓNDE: Liverpool, El Palacio de Hierro y Sears.
@HFULE
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sabe que no puedes inilOster ciar un buen día sin un café de
POR HÉCTOR FULE
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Una buena plancha es uno de los inflaltables; por ello Koblenz lanzó Keramik -con dos años de garantía-, suela de 224 orificios, para distribuir el vapor correctamente. Tiene seis luces led, para que no quede arruga alguna.
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es freidora de aire, que logra una cocción más rápida y uniforme con muy poco, o nada de aceite, para comer más sano. Podrás freír con aire, tostar, hornear, asar, hornear con convección y mantener caliente.
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SÓLO PARA CHEFS te gusta experimentar en la lSicocina, al lado de los aliados
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Brillos y más brillos: El fin del año implica celebrar también el fin del confinamiento ¿y qué mejor que hacerlo con prendas brillantes?
Color a tope: Por primera vez, la paleta de color del verano llega al invierno.
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Trajes oversized: El regreso paulatino a las oficinas exigen prendas de gran apariencia, pero en siluetas relajadas y cómodas.
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MARCO CORRAL, TE DA 5 TENDENCIAS:
Tejidos: Acostumbrados a la ropa relajada y suave al tacto durante el encierro por Covid-19, ahora podrás disfrutar de las prendas tejidas.
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Años 20: Un homenaje a una época sombría de principios del siglo 20; se expresa en siluetas reveladoras, encajes y telas con brillo.
BUEN FIN 2021 EN TENDENCIA
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arriba de la rodilla, pero afirma que debes tener cuidado de elegir unas que no te saquen “el gordito” de las piernas y, de ser así, tendrás que desecharlas o elegir botines o botas de altura media; en cuanto a color, pueden ser camel, de víbora o negras, pero recuerda que es el must para cerrar el año. “Otro accesorio que debes buscar son unos guantes negros de piel, ya que son un elemento que le dará mucha elegancia a tu outfit y, sin duda, es un imprescindible para el clima que se avecina en la Ciudad de México, además de que realzan el look. Y no te olvides de comprar un buen bolso pequeño de noche para utilizarlo en todos los eventos sociales, entre posadas, cenas navideñas y demás”, afirmó Álvaro Montaño. Y por último, el experto que ha vestido a Paris Hilton y Monica Bellucci, sugiere comprar un maxi abrigo, tomando en cuenta que el color será uno de los protagonistas de los próximos meses. “Aunque sabemos que la temporada otoño, emplea tonos neutros, tú elige uno de mucho color, como rojo, amarillo, fucsia, verde, morado o azul eléctrico".
MO DA CIERRA EL AÑO
A LA
ÁLVARO MONTAÑO Y MARCO CORRAL TE ACONSEJAN CÓMO RENOVAR TU VESTIDOR Por Héctor Fule @hfule
A
ntes de ir de cacería por las tiendas es imprescindible que hagas una evaluación de las prendas básicas que tienes en tu clóset –en perfecto estado–, para idear las compras que puedan acompañarlas y planear tu presupuesto para lucir como de portada de revista en estas fiestas de fin de año e iniciar 2022, como se debe.
MUJERES AL BORDE DEL MALL Álvaro Montaño, productor y coordinador de moda, recomienda a las chicas que se despidan de su vestido negro anticuado y adquieran uno actual en el que se sientan seguras; puede ser de manga larga o corta, incluso con hombreras. “Tiene que ser una pieza increíble en tu guardarropa con el que luzcas maravillosa y lo puedas coordinar con diferentes abrigos y sacos; un tip es que no tenga detalles muy notorios, que sea liso, de tal modo que puedas emplearlo muchas veces con diferentes prendas y le puedas sacar mucho partido”, afirmó el también celebrity stylist. Unas botas son otro infaltable para estos días de shopping durante el Buen Fin; pueden ser altas o hasta la rodilla. Montaño sugiere que sea un modelo
LA MODA ADÁPTALA A TU VIDA DIARIA, PERO RECUERDA QUE SIEMPRE TIENES QUE REINVENTARTE",
ÁLVARO MONTAÑO, COORDINADOR DE MODA
Y PARA ELLOS... El primer básico que no puede faltar en el guardarropa de un caballero, con base en los consejos de Montaño, son unas botas gruesas; es decir, que su suela sea muy ruda, ya con base en tu gusto elegirás las adecuadas, pero con esta idea en mente, pueden ser de vestir o informales, pero bajo esta referencia. Y si quieres, ir adhoc con las tendencias, compra suéteres con cuello tortuga de lana o cashmere de una buena marca, para que te duren mucho, o si prefieres comprar en tiendas fast fashion, puedes invertir en por lo menos cinco prendas así. Selecciona verde olivo, camel, azul marino, vino o colores vivos. Otro accesorio importante es un buen reloj, éste no sólo va a servirte para esta temporada, sino para el siguiente año. “No necesariamente debe ser una pieza de joyería en oro, con diamantes, puedes elegir alguno que tenga esferas en color negro con pequeños cronómetros o algún diseño que evoque a modelos vintage, es decir que no se vea tan futurista o moderno y que sea el accesorio perfecto para llevar desde a una junta a la oficina, hasta a una boda o celebración importante, y de paso, que sea combinable. “Y por último, un abrigo, tipo bata para dormir o para salir de la ducha. Lo importante es que sea un corte que tengas que amarrar como estas batas”, concluyó el estilista de moda.
BUEN FIN 2021 TECNOLOGÍA
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Con la fusión de dos tecnologías: NanoCell y Quantum Dot, LG creó QNED miniled, que ofrece colores precisos y negros casi perfectos, que reproducen el movimiento de modo más fluido, gracias a sus casi 30 mil diminutos led. Tiene Dolby Atmos.
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REUNIONES EN LA TERRAZA vez es más común relCada unirse los domingos con los
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12E VIERNES
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Samsung creó The Frame, una pantalla con un grosor de apenas 24.9 milímetros, con el fin de que proyecte obras de arte cuando esté apagada, con un almacenamiento de 6 giga bytes, que podrá guardar hasta mil 200 fotos en calidad UHD.
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Sony creó la serie X90J 4K led, la cual cuenta con tecnologías como XR Triluminos®PRO, que asegura una gama de colores increíble y es compatible con las nuevas consolas de videojuegos, gracias a su portal HDMI 2.1, por lo que series, películas y retas de juego, serán el principal atractivo de tus reuniones de fin de año.
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PRENDAS, ACCESORIOS Y OBJETOS DE DESEO PUEDEN CONVERTIRSE EN TUS COMPRAS DE EL BUEN FIN 2021, PARA ADELANTAR TUS OBSEQUIOS DE NAVIDAD POR HÉCTOR FULE @HFULE FOTOS: CORTESÍA
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PARA EL FRÍO
toronja, regaliz, canela y pachuli, el perfumista François Demachy creó para Dior su nueva esencia Sauvage Elixir, para hombres modernos.
diseñó esta maleta inspirada en una chamarra acolchada que fusiona volumen y gran confort, la cual será el must para el invierno.
PRECIO:
5 MIL 999 PESOS.
DÓNDE: Liverpool.
DÓNDE: Pull & Bear.
BUEN FIN
VIAJES
APROVECHA EL BUEN FIN 2021 Y CONOCE ESTE DESTINO, QUE OFRECE LOS MEJORES ESCENARIOS Y RESTAURANTES
Por Héctor Fule @hfule Fotos: cortesía
l PRODUCTOS loca-
les del mar son el punto focal de verdaderas delicias.
de productos locales del mar son el punto focal de delicias. Pero si lo deseas, también podrás encontrar todo tipo de platillos con el sello de chefs de todas las nacionalidades con sabores asiáticos, de cocina mediterránea, argentina, italiana y española, por mencionar algunas. Otro gran atractivo de esta zona de la Riviera Maya es andar en bicicleta para recorrerlo de principio a fin, y en una de esas paradas, no podrás perderte una escala en Mía Restaurant and Beach Club, que se ha convertido en uno de los clubs de playa mas icónicos de este destino, por su ambiente desenfadado y sin pretensiones con una gran propuesta gastronómica y de mixología.
D
esde hace algunos años, este destino se ha convertido en el favorito de mexicanos y extranjeros para vacacionar o pasar un fin de semana extraordinario, y no sólo por sus atractivos turísticos entre los que destacan visitas a lagunas, cenotes y zonas arqueológicas mayas, así como a los mejores clubs de playa o bares con djs internacionales; Tulum es uno de los Pueblos Mágicos en México con una de las mejores propuestas gastronómicas que tienes que probar, si no lo has hecho. Hace unos días lo visité para cerciorarme de ello y, antes que nada, hay que recordar su influencia de la cocina yucateca con platillos como cochinita pibil, salbutes, y poc-chuc, así como diversas recetas en las que el uso
KIMPTON ALUNA TULUM y MIA RESTAURANTE son dos lugares imperdibles en tus próximas vacaciones.
l
MIA RESTAURANTE En este club de playa, no sólo podrás seleccionar una copa de vino de la cava más grande de la zona, la cual cuenta con más de 300 etiquetas –entre mexicanas y otras del mundo–, también cuenta con una carta de mixología excepcional, para pasar la tarde con algunos cocteles, teniendo al Mar Caribe como escenario. ¿Qué tal un Quimera, en el que combinan mezcal espadín, licor
¡ESCÁ
A TUL
18E VIERNES
12 DE NOVIEMBRE DE 2021
ALGUNAS PROMOCIONES PARA EL BUEN FIN 2021:
1
Aeroméxico ofrece 40 por ciento de descuento, utilizando tus puntos Premier.
2
Despegar.com tiene ofertas de hasta 65 por ciento en vuelos, alojamientos o vuelos con hotel.
3
DESCUENTOS DE BUEN FIN Otro de los rubros de mayor demanda, especialmente luego de un confinamiento tan largo es el de viajes. No importa si planeas tus vacaciones de invierno, verano, o Semana Santa, podrás encontrar precios más baratos en boletos de avión y hospedajes.
de chile poblano, jamaica, limón y miel de agave?, o el Xamán, que lleva tequila blanco, Grand Marnier, un mix de piña y pepino, así como limón y miel de agave; o si eres muy fan del gin, te encantará el Musa –uno de mis favoritos– porque fusiona ginebra, Aperol, jugo de maracuyá, limón y miel de agave. Pero algo muy interesante es que cada temporada cambian su carta de coctelería. Si llegas desde temprano para desayunar, te recomiendo que pidas el croque Madame (elaborado con pan de masa madre con jamón ahumado, huevo mochado y queso Emmental), o el sope de cecina con masa nixtamalizada y queso Oaxaca). Y para la cena, nada mejor que la pesca del día –preparada en salsa de hongos y aceite de trufa–, o la ensalada de higos con nuez caramelizada, queso de cabra y lechugas… una verdadera delicia. ¿Y qué tal la cola de langosta a la mantequilla de cítricos, short rib (la cual brasean durante 12 horas en una reducción de cerveza oscura, vino, miel y ajo). Tampoco te podrás perder la cazuela de mariscos, que incluye camarón, pulpo, chipirón y mejillones al vino
blanco, que más frescos, imposible. En mi visita, el sommelier de casa me recomendó tres vinos: Proseco Ga Furlan Cuvve Beatrice, excelente como aperitivo para acompañar ostras, mariscos y carnes curadas, así como el Corona del Valle Grenache Rose 2020, que va bien con carnes frías, pato, pollo, pescados mariscos, quesos suaves y sushis, y por último, Roganto Sauvignon Blanc 2019, éste va perfecto con atún, salmón y ceviches.
l PESCADOS de todos tamaños y preparaciones son el must en cada playa que visites.
KIMPTON ALUNA TULUM Y si buscas un lugar de gran diseño, rodeado por jungla y el Caribe, este hotel boutique con 78 habitaciones –operado por Grupo Presidente– es una gran opción, porque además del confort, sus dos relajantes piscinas, clases de yoga y atención personalizada, cuenta con dos restaurantes: Parallel 20° y Bhanu Sky Kitchen. El primero ofrece platillos sencillos, creados a partir de ingredientes orgánicos frescos con acentos mexicanos y de otras regiones como India, Arabia Saudita, Tailandia y China, mientras que
ÁPATE
l VARIEDAD de ceviches frescos harán de tu viaje una delicia.
Bhanu Sky Kitchen, ubicado en el rooftop con una cocina expuesta, –a cargo del Chef Alejandro Daboub, quien se dio a conocer por su restaurante Dabbo en Madrid, España, y en la Ciudad de México por el restaurante NoM en Polanco– se enfoca en opciones a base de fuego, brasa y humo, para inyectarle excentricidad a su cocina; carnes y pescados maridados con cocteles son lo más pedido. Cuando vayas, no dejes de pedir los esquites de langostino con mayonesa kiwpie de su coral, el rol de langosta al carbón, mantequilla yuzu y wipie, o el pulpo Baalbak (cocido en hoja de plátano al carbón). Y si eres más amante de los cortes de carne, ¿qué tal un Tomahawk o Picaña Wagyu? Pero vayas con tu pareja o con amigos, termina la noche con un foie de chocolate o con la tarta vasca de queso quemado.
LUM!
19E VIERNES
12 DE NOVIEMBRE DE 2021
Bestday tiene promociones tan grandes de hasta 70 por ciento en hoteles de playa, de Acapulco.
4
Price Travel ofrece precios con una reducción del 30 por ciento en destinos como Orlando.
5
Expedia ofrece a sus socios hasta un 30 por ciento de descuento en algunas estancias.
¿DÓNDE?
BUEN FIN
Centro Comercial Santa Fe y Centro Comercial Perisur Tel. 5552 579200 IG: @fauchon_ mexico
NOVORIGEN
¿DÓNDE?
Con un toque moderno de la cocina mexicana, fusionada con nuevas técnicas con ingredientes hidropónicos y orgánicos –nativos de cada región–, con el fin de impulsar a agricultores locales; este lugar ofrece imperdibles, como el ceviche de filete de res, marinado en jugo de limón con pico de gallo de chile manzano, así como gusanos de maguey, sazonados con mantequilla, cebolla y chile acitronado, o la clásica cochinita pibil hecha en su horno de piedra, sin olvidar el brisket –cocinado al josper por 18 horas.
Juan Salvador Agraz 130 A, Lomas de Santa Fe Tel. 5579 826661 IG: @novorigen.mx
EMILIO
¿DÓNDE?
Con esencia española, este espacio, ubicado en el conocido Polanquito de la Ciudad de México, ofrece arroces a la leña, como el que tiene butifarra blanca o el negro, obra del chef Nicolás Román, distinguido por su trabajo en Madrid, España, gracias a lugares como Tenconten y Numa Pompilo. Tampoco dejes de probar el besugo a la donostiarra, la cazuela mediterránea (con robalo, mejillones y camarones al azafrán), o el lechón al horno. Y si vas de volada, ordena un lingote de chocolate, cacao y helado de café.
Av. Emilio Castelar 107, Polanco Tel. 5552 817812 IG: @emiliorestaurante
GASTROLAB
FAUCHON CAFÉ
BURGER CORNER
¿DÓNDE?
Dentro de El Palacio de Hierro Santa Fe o el de Perisur se encuentra este espacio, alejado de barullo, pero con la esencia gourmet francesa, que reúne productos frescos y delicatessen. No podrás perderte su icónico bisu bisu, el foie o una copa de champagne; o si lo prefieres, un té o café con un exquisito eclair de chocolate, caramelo, pistache o limón. Y si te apetece algo salado, nada mejor que un club sandwich de salmón o una ensalada de camarón y mango con algún coctel.
Si andas por el rumbo de Satélite 'a compre y compre', no te pierdas esta opción de hamburguesas gourmet con carne de res, libre de hormonas, madurada entre 21 y 30 días. El ganado es criado y alimentado al libre pastoreo en Xicotepec de Juárez, Puebla, pero lo importante es que disfrutes alguna de sus especialidades como la corner grill con pan brioche natural, chorizo argentino, pulpa de aguacate, jitomate asado, jalapeño toreado y chimichurri.
Plaza Mundo E Tel. 5550 383589 IG: @burgercornermx
MIENTRAS ANDAS DE
SHO PPING
20E VIERNES
12 DE NOVIEMBRE DE 2021
A VECES, HASTA DEJAS DE COMER POR SEGUIR COMPRANDO. TE DAMOS ALGUNAS PROPUESTAS GOURMET PARA COMBINARLAS CON TUS COMPRAS
BUEN FIN
GASTROLAB
CELEBRA CON UNA
CACHAVA El concepto de este espacio gastronómico se creó en memoria de una yegua llamada precisamente así en los años 60, que fue ganadora de la Triple Corona en el Hipódromo de las Américas. Su cocina, a cargo del chef ejecutivo Miguel Dávila, se basa en tres elementos: brasa, leña y raw bar; está especializado en cortes de carne prime, high choice y cross wagyu, así como pescados y mariscos traídos directamente de Ensenada, el Mar de Cortés, Nayarit y Oaxaca.
CENA
¿DÓNDE?
Paseo de Los Tamarindos 90, Bosques de las Lomas Tel. 559154 3921 IG: @cachava.mx
Av. Revolución 1547, San Ángel Tel. 555550 9544 Monte Everest 635, Lomas de Chapultepec Tel. 551857 6565 IG: @zerurestoran
VIERNES
12 DE NOVIEMBRE DE 2021
Por HéctorFule @hfule Fotos Cortesía
Si eres amante de la comida mexicana contemporánea, el chef Alejandro Piñón, propone hoja santa, ceviche verde, pulpo chamuscado, enchiladas de pato y empanadas de membrillo.
¿DÓNDE?
Plaza Jardín Centenario 12, Villa Coyoacán Tel. 556585 2477 IG: @losdanzantes
UNA LARGA JORNADA DE SHOPPING, SÓLO PUEDE CONCLUIR CON UN EXTRAORDINARIO FESTÍN, EN UNO DE LOS MEJORES LUGARES DE CDMX
¿DÓNDE?
22E
LOS DANZANTES
ZERU Si buscas el verdadero sabor de España y del País Vasco, este restaurante –en dos ubicaciones, San Ángel y Lomas– serán la mejor opción, ya que ofrece desde clásicos, como croquetas de jamón serrano, hasta ceviches en un ambiente relajado, pero de gran diseño. Los imperdibles del chef Israel Aretxiga son los pescados rodaballo o lubina al asador –estilo getaria–, arroces estilo mediterráneo, especialmente el socarrat, o la ensalada de cogollos a las brasas y las vieiras gallegas al asador.
BLANCO COLIMA El chef Gerard Bellver ofrece delicias como las croquetas de foie gras, los tacos de lechón confitado o de langosta para empezar, así como el risotto de hongos al ajillo y el pescado a la sal.
¿DÓNDE?
Colima 168, Roma Norte Tel. 555511 7226 IG: @blanco_ colima
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VIERNES / 12 / 11 / 2021
HERALDODEMEXICO.COM.MX