El Heraldo Quintana Roo del 8 de octubre del 2026

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Lluvias en la Península

Claudia Sheinbaum

Activan el Operativo Tormenta por Isaías

Destinan 1.16 billones de pesos a energía

CUARTOSCURO

ESPECIAL

NUEVA ERA . Año 3, no. 693 Jueves 8 de octubre de 2026

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QUINTANA ROO

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MARA LEZAMA – ARIADNA MONTIEL P4

CELEBRAN 15 AÑOS DEL MOVIMIENTO GUINDA

PRODUCCIÓN DE ELECTRICIDAD

Tradición ecuestre ESPECIAL

PARQUE EÓLICO PREVÉ DAR ATENCIÓN A 200 MIL CASAS MARÍA HERNÁNDEZ

EMILIA E. CALLEJA, TITULAR DE LA CFE, DETALLÓ QUE EL PROYECTO SE UBICARÁ EN EL MUNICIPIO DE OTHÓN P. BLANCO, CON UNA INVERSIÓN DE 4 MIL 400 MILLONES DE PESOS, EL CUAL GENERARÁ 208 MW P4

Ceremonia con familiares y amigos

ESPECIAL

ISRAEL RINDE HOMENAJE A VÍCTIMAS DEL 7 DE OCTUBRE El embajador de ese país en México denuncia una “hostilidad sin precedentes” en contra de la comunidad judía a tres años del ataque perpetrado por Hamás. Una sobreviviente mexicana del secuestro en Gaza relata violencia y cautiverio. P13

TULUM RECIBE A 400 JINETES EN CABALGATA FEDERADA Por cuarto año, reúne a participantes provenientes de diferentes entidades del país, con un recorrido en la zona costera. P6

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La2

Jueves 8 de octubre de 2026 EL HERALDO DE MÉXICO Q. ROO

SACAPUNTAS

Sinergia Reunión clave sostuvo la gobernadora Mara Lezama con el secretario de Seguridad,Omar García Harfuch,con quien evaluó las acciones que se realizan en Quintana Roo para salvaguardar tanto a locales como a turistas.Durante el encuentro,realizado en la CDMX,la mandataria destacó las acciones coordinadas que realizan el gobierno federal y estatal, además de las estrategias de inteligencia. Asimismo,tuvo una reunión virtual con la Mesa de Coordinación Estatal para la Construcción de Paz con el fin de dar seguimiento a operativos e investigaciones.

MARA LEZAMA

OMAR GARCÍA HARFUCH

CLAUDIA SHEINBAUM

A puerta cerrada

Sin avances

Por cierto,será hoy cuando Omar García Harfuch se presente ante la Jucopo de la Cámara de Diputados para comparecer sobre el Segundo Informe de Gobierno.Sólo un pequeño detalle hará distinta esta reunión de las que el resto de gabinete ha tenido en San Lázaro: será a puerta cerrada. El argumento es que se verán temas de seguridad nacional.

Explicó la presidenta Claudia Sheinbaum,durante su conferencia en Palacio Nacional, que continúan las conversaciones entre el gobierno federal y la empresa Vulcan Materials sobre el caso Calica y el uso del puerto de Punta Venado,en Playa del Carmen.No obstante,reconoció que no se ha logrado un mayor avance en las negociaciones.

ALICIA BÁRCENA

CRISTINA GÓMEZ TORRES

Blindan Mahahual

Sigue rechazo

Descartó la secretaria de Medio Ambiente y Recursos Naturales,Alicia Bárcena,la llegada de proyectos de alto impacto a QRoo,entre ellos un parque acuático en Mahahual y cualquier desarrollo turístico en la Reserva de la Biósfera Sian Ka’an.En su comparecencia en la Cámara de Diputados, dijo que la prioridad es preservar el patrimonio natural.

Luego de que la secretaria de Gobierno de Quintana Roo, Cristina Gómez Torres, informó que la llamada Ley Chaleco comenzará a aplicarse en 2027,se reactivó el rechazo por parte de los motociclistas, quienes a través de redes sociales amagaron con realizar movilizaciones y bloques carreteros si esta normativa no se echa para atrás.

ARIADNA MONTIEL

GUADALUPE TADDEI

Como quinceañera

A modificar lineamientos

De manteles largos estuvieron ayer los morenistas.La líder del partido,Ariadna Montiel,festejó los 15 años del movimiento que puso en marcha AMLO. Algunos recordaron,como la presidenta Sheinbaum,que ella fue la moderadora en el evento fundacional,y la actual consejera Jurídica,Luisa M. Alcalde,habló por primera vez en un evento.

El INE,que encabeza Guadalupe Taddei,sumó un nuevo revés ante el Tribunal Electoral. Esta vez,los magistrados ordenaron modificar lineamientos para que las llamadas boletas planchadas no sean contadas. Además,ordenó permitir la participación,con voz pero sin voto,de los partidos en la Comisión de Verificación de Integridad de Candidaturas.

EQUILIBRIO

JORGE EUGENIO ACEVEDO MARÍN Colaborador @jacevedo_marin

Quintana Roo, ejemplo de crecimiento

Q

uintana Roo,en apenas 52 años,pasó de ser un territorio castigado a un estado que es motor económico de México. El 8 de octubre de 1974, el entonces presidente Luis Echeverría Alvarez decretó que QRoo se convertía en el Estado 30 de los Estados Unidos Mexicanos. Aquí vale apuntar que para algunos,sobre todo los que vivieron e,incluso,lucharon por esa transición,la entidad, más allá de polémicas políticas,está en deuda con aquel exmandatario. Pero este relato no va para allá,sino que pretende analizar cómo QRoo se convirtió en lo que es en tan poco tiempo y las vicisitudes por las que tuvo que pasar para llegar a ello. Lo hacen Estado porque cumplía ya con el requisito de contar con 88 mil habitantes, pero sobre todo para reforzar los trabajos que el Banco Mundial llevaba a cabo en Cancún,que hoy está considerado como uno de los polos turísticos más importantes a nivel mundial. También se plantea un proyecto diferente para el sur, con el impulso agropecuario

de la zona conocida como la rivera del río Hondo -que hace frontera natural con Belice- y a la vez con la construcción de ingenios azucareros para darle también importancia a la producción cañera. QRoo podría verse como un ejemplo de éxito,pero también de desigualdades: la riqueza turística del norte, pero un sur sin muchas oportunidades de desarrollo con una capital,Chetumal,que prácticamente sobrevive del gobierno y una zona maya con la que se tiene una gran deuda social en la que muchos de quienes representan nuestros orígenes indígenas viven hasta hoy en extrema pobreza. Pero aún así hay mucho de por qué estar orgulloso de QRoo. Era un territorio donde la comunidad de Payo Obispo (hoy Chetumal) era destino de personas presas, en su mayoría opositoras al régimen porfirista.Le llegaron a llamar la Siberia Mexicana.Así llegaron a poblar la entidad diputados opositores, periodistas,sacerdotes,líderes obreros y campesinos,muchos de ellos zapatistas,entre otros personajes.

Hoy el presente es otro como también lo es el pasado reciente,donde vino un gran progreso no sin enfrentar también algunas dificultades como los huracanes,los grandes incendios forestales, por citar algunos,y sin dejar de lado la depredación propia del desarrollo.Ahora hay que sumarle también el exagerado arribo de sargazo a lo largo de toda la costa. Creció el turismo,pero también desaparecieron otras importantes actividades económicas de la época como la explotación de la madera y también del chicle. El balance es bueno,pero aún hay rezagos importantes como la falta de servicios públicos sobre todo en colonias propiciadas por la invasión masiva de predios que hoy son grandes asentamientos irregulares.Pero QRoo sigue siendo tierra de oportunidades y,pese a las bajas en materia turística,se espera un repunte y un crecimiento importante que incluya los atractivos del sur como Majahual,Xcalak, Bacalar y Chetumal,por citar algunos.Hay argumentos, pues,para celebrar este 52 cumpleaños. YERRO Si la fuerza de Morena era que los participantes aceptaran las reglas en la designación de candidatos, volvieron a enturbiar las aguas al romperlas con el dedazo para Andrea Chávez en Ciudad Juárez.

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Jueves 8 de octubre de 2026 EL HERALDO DE MÉXICO Q. ROO

EDITORES: Hugo Arce, J.Alexis Hernández y Jennifer Alcocer COEDITOR GRÁFICO: Julio Torres peninsula@heraldodemexico.com.mx quintanaroo.heraldodemexico.com.mx

MARA LEZAMA

Celebra los 15 años de Morena ESPECIAL La gobernadora Mara Lezama Espinosa estuvo presente en la celebración de los 15 años de nacimiento del partido Morena como un movimiento político,con un acto masivo en el Auditorio Nacional de la Ciudad de México,donde convivió con la dirigente nacional Ariadna Montiel,así como con gobernadores,líderes y militantes de todo el país.Morena surgió el 2 de octubre de 2011. Redacción

Busca el SAT crecer el Resico Hay beneficios para micro y pequeños negocios MARÍA HERNÁNDEZ

ESPECIAL

ESTRATEGIA FEDERAL

PARQUE EÓLICO VA A ABASTECER HASTA 200 MIL HOGARES

Menos carga Una meta del SAT es que los contribuyentes tengan más facilidades para pagar. Además, disminuir los formularios para que las declaraciones sean más ágiles.

El proyecto Vientos del Caribe busca generar 208 megawatts de energía eléctrica sin depender del suministro tradicional estatal MARÍA HERNÁNDEZ

L

a gobernadora Mara Lezama Espinosa confirmó que Quintana Roo forma parte de la primera convocatoria nacional para impulsar proyectos solares y eólicos en distintas entidades del país. El anuncio se dio durante la conferencia mañanera de Claudia Sheinbaum, donde Emilia Esther Calleja Alor, directora general de la Comisión Federal de Electricidad (CFE), presentó los proyectos. Entre las iniciativas consideradas se encuentra Vientos del Caribe, un parque eólico pro-

yectado para Othón P. Blanco. De acuerdo con la información difundida, contará con una capacidad de 208 megawatts y requerirá una inversión aproximada de 4 mil 400 millones de pesos. “Esto representa más pasos hacia una transición energética con fuentes más limpias y un futuro más sostenible para el estado”, expresó la gobernadora. La energía que genere será equivalente al consumo de más de 200 mil hogares, según lo informado. El proyecto busca contribuir a la seguridad energética. “Es un proyecto estratégi-

Desde su creación en 2022, el Régimen Simplificado de Confianza (Resico) se cuadriplicó en Quintana Roo, pasando de 15 mil 800 a 70 mil 800 contribuyentes bajo esta modalidad. Gari Flores, administrador de Recaudación del SAT, explicó que dentro del Paquete Económico 2027 se incluyó una propuesta para ampliar el régimen y reforzarlo, elevando los límites máximos de ingresos anuales hasta por 5 millones de pesos para personas físicas y 50 millones a morales. “Esto es para que puedan incluirse más empresas y más contribuyentes y también para una actualización a los montos”, dijo. Este esquema fiscal surgió como una opción accesible para micro y pequeños negocios, así como para nuevos emprendedores, que destaca tasas del Impuesto sobre la Renta (ISR) muy reducidas que tienen como tope máximo 2% sobre ingresos percibidos, frente a tasas generales que alcanzan 30%. Y se va a elevar de 900 mil a un millón de pesos la exención de ISR para el sector primario.

Otras opciones

MARIA HERNÁNDEZ

Cinco hoteles de Cancún utilizan baterías Huawei BESS para almacenar energía y no depender 100% del suministro tradicional,sin contaminar el medio ambiente. LAS TURBINAS han demostrado su eficiencia.

co para fortalecer la seguridad energética y generar nuevas oportunidades para el bienestar y la prosperidad compartida en el sur de Quintana Roo”, precisó Mara Lezama. Asimismo, se impulsan

4,400 Mdp es la inversión estimada.

planes de energía solar en la entidad, pues en julio pasado la Secretaría de Ecología y Medio Ambiente (Sema) firmó un convenio con Serfimex Capital, para financiar proyectos solares por mil millones de pesos.

EL ESQUEMA también apoya a nuevos emprendedores.

Q. ROO

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OPINIÓN

Guadalajara: el agua le llegó al cuello a Lemus Entre desaparecidos, criminales en su territorio y agua sucia que llega a los hogares, el gobernador parece vivir en una realidad distinta a la que enfrentan los jaliscienses

REPÚBLICA H SOFÍA GARCÍA Colaboradora @sofigarciamx

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a crisis del agua en Guadalajara terminó por llegarle al cuello al gobernador de Jalisco, Pablo Lemus Navarro,quien apenas ahora reconoce que la Zona Metropolitana enfrenta un problema de calidad “como nunca antes” y anuncia que durante al menos seis meses dejará de utilizar el agua de la presa Las Pintas y del antiguo sistema Chapala,una decisión que reducirá hasta 2.5 metros cúbicos por segundo el suministro y obligará a establecer tandeos que,de acuerdo con especialistas,podrían afectar hasta a 950 mil habitantes.El problema es que las señales estaban ahí desde hace meses y fueron las propias autoridades las que descartaron que existiera un riesgo para la población. En marzo,cuando habitantes de decenas de colonias ya denunciaban agua turbia,con mal olor y sedimentos,desde la Universidad de Guadalajara encendieron las alertas.Aída Alejandra Guerrero de León,especialista en toxicología del agua y riesgos en salud pública,presentó un análisis en el que encontraron microorganismos y evidenciaron fallas en el tratamiento,por lo que pidió a las autoridades emitir una alerta sanitaria. La Secretaría de Salud de Jalisco,encabezada por Héctor Raúl Pérez Gómez,sostuvo que no existían condiciones epidemiológicas para hacerlo y,el 27 de marzo,el propio Lemus aseguró,

con base en los muestreos de Coprisjal,que no había un problema que pudiera poner en riesgo a la ciudadanía. Para julio,las denuncias continuaban; organizaciones presentaron resultados de 184 muestras recolectadas en 90 colonias,y desde el Congreso local se exigía declarar la alerta sanitaria ante reportes de agua turbia,con mal olor y posibles contaminantes en alrededor de 200 colonias, donde se estimaba que vivían cerca de 750 mil personas.El colmo fue que la propia Secretaría de Salud recomendaba no utilizar el agua de la llave para beber ni para preparar alimentos,y recurrir a la compra de garrafones.Tres meses después,el SIAPA reconoce afectaciones por mala calidad en 342 colonias metropolitanas. Después de meses de advertencias y reclamos de cientos de familias,Lemus se ve obligado a admitir que sí hay un problema,reconoce que durante años se dejaron de hacer las inversiones necesarias para modernizar la infraestructura de potabilización y acepta que en el antiguo sistema que conduce agua de Chapala existen descargas irregulares que llegan a Las Pintas y afectan el líquido que pasa por la planta de Miravalle, justamente uno de los problemas sobre los que especialistas habían advertido desde meses atrás. El problema de Pablo Lemus es que es in-

mune a las advertencias y no las atiende.Jalisco carga con 16 mil 250 personas desaparecidas,la violencia sigue golpeando al estado y apenas el martes fue detenido en Zapopan Iván Cazarín Molina,El Tanque,uno de los operadores del CJNG sancionados por Estados Unidos.Ahora se suma una crisis de agua que pudo atenderse desde hace meses y que terminará con tandeos para cientos de colonias.Entre desaparecidos,criminales que operan en su territorio y agua sucia que llega a los hogares,el gobernador parece vivir en una realidad muy distinta a la que enfrentan todos los días los jaliscienses. LA REVISIÓN TAMBIÉN DA CERTEZA En el Tribunal Electoral del Poder Judicial de la Federación me hacen ver que la resolución sobre las llamadas “boletas planchadas” confirma la importancia de contar con un sistema donde las decisiones pueden revisarse sin que ello implique desacreditar a las autoridades. El INE actuó de manera preventiva al establecer reglas para atender posibles irregularidades,mientras que el Tribunal precisó a quién corresponde resolver estos casos y cuáles son las consecuencias jurídicas cuando se acredita la ausencia de dobleces en las boletas.Se trata de funciones distintas que se complementan y permiten llegar a la jornada electoral con reglas más claras.La revisión,lejos de debilitar a las instituciones,también fortalece la certeza electoral. Nos vemos a las 8 por el 8 de TV.

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PENÍNSULA

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EDITORES: Hugo Arce, J. Alexis Hernández y Jennifer Alcocer COEDITOR GRÁFICO: Julio Torres peninsula@heraldodemexico.com.mx quintanaroo.heraldodemexico.com.mx

ESPECIAL

Por Isaías, QRoo activa el Operativo Tormenta Tras una reunión con autoridades de Protección Civil, la gobernadora ordenó desplegar medidas preventivas ESPECIAL

REDACCIÓN

Como medida de prevención ante el desarrollo de la tormenta tropical Isaías, la gobernadora Mara Lezama notificó que se activó el Operativo Tormenta en el estado, aclarando que, por su trayectoria, este fenómeno no impactará en las costas de Quintana Roo. “Creemos en la prevención, por lo cual le hemos pedido a las y los titulares de Protección Civil que por favor tomen las precauciones”, dijo la mandataria, y recalcó que las clases en la entidad se mantienen en su horario habitual. Asimismo, mencionó que las bandas nubosas que van hacia el Golfo de México podrían provocar lluvias intensas en la zona norte, principalmente en Lázaro Cárdenas, Benito Juárez y Playa del Carmen. Ayer, el sistema se ubicaba frente al litoral mexicano, aproximadamente a 380 kilómetros al este de Cabo Rojo, Veracruz, y 430 kilómetros al oeste de Progreso, Yucatán, de acuerdo con información del Servicio Meteorológico Nacional (SMN). Presentaba vientos máximos sostenidos de 65 kilómetros por hora, con rachas de hasta 85 kilómetros por hora, y avanzaba hacia el este-noreste a una velocidad de 13 kilómetros por hora. De acuerdo con el pronóstico de Centro Nacional de Huracanes de EU, las condiciones de temperatura en el Golfo podrían favorecer el fortalecimiento de Isaías. El sistema cruzaría hoy por el norte de la Península y existe la posibilidad de que alcance la categoría 1 de huracán.

CONFERENCIA. Los organizadores agradecieron el respaldo del ayuntamiento y del alcalde Diego Castañón.

TULUM

CLIMA. Las lluvias han provocado inundaciones.

Panorama

13

Km/h es la velocidad con la cual avanza el fenómeno. El plan incluye la remoción de hojas y residuos que obstruyen el paso del agua en las alcantarillas.

Posteriormente, el ciclón continuaría hacia el este-noreste, con una trayectoria que lo llevaría hacia la costa del sureste de Estados Unidos. Los pronósticos apuntan a una posible llegada durante el fin de semana en una zona comprendida entre Luisiana, Mississippi, Alabama y el Panhandle de Florida.

ANDREA MERLOS LÓPEZ

FRANCO CARREÑO OSORIO DIRECTOR GENERAL

JUAN PABLO TORRES LIMÓN

Cuidado animal

E

ste sábado, Tulum es sede de la Cabalgata Federada 2026, evento que por cuarto año consecutivo reunirá a participantes provenientes de diferentes entidades del país, con un recorrido que incluirá la zona costera y calles de la ciudad. David Peraza Novelo, presidente de Tulum a Caballo A.C., dijo que se prevé la participación de entre 400 y 450 personas, entre jinetes y acompañantes procedentes de Campeche, Yucatán, Michoacán, Jalisco, Chihuahua, Ciudad de México y Veracruz.

Implementarán medidas de atención. Se instalarán tres bebederos. Los acompañará un médico veterinario. Contarán con una ambulancia equina. Recorrerán la zona costera y calles de la ciudad.

400

A 500 personas se espera asistan al recorrido.

El encuentro forma parte de las actividades que buscan mantener la tradición ecuestre y generar espacios de convivencia, además de contribuir a la llegada de personas de otras regiones del país. Peraza Novelo destacó que, para garantizar el adecua-

DIRECTOR EDITORIAL

PRESIDENTE DEL CONSEJO DE ADMINISTRACIÓN

ANTONIO HOLGUIN ACOSTA

Por cuarto año consecutivo realizan la Cabalgata Federada en el destino, en donde participan jinetes de otros estados

ALFREDO GONZÁLEZ CASTRO

ANGEL MIERES ZIMMERMANN

VICEPRESIDENTE DE RELACIONES INSTITUCIONALES

PRESENTA NUEVO PASEO A CABALLO

DIRECTORA HERALDO TELEVISIÓN andrea@heraldodemexico.com.mx

ADRIÁN LARIS CASAS DIRECTOR HERALDO RADIO adrian.laris@heraldodemexico.com.mx

JUAN CARLOS CELAYETA DIR. COMERCIAL Y RELACIONES INSTITUCIONALES juan@heraldodemexico.com.mx

ARMANDO KASSIAN DIRECTOR DIGITAL armando.kassian@heraldodemexico.com.mx

RAYMUNDO SÁNCHEZ PATLÁN SUBDIRECTOR EDITORIAL raymundo@heraldodemexico.com.mx

KARLA OLMOS GONZÁLEZ

JORGE LUIS ALMARAZ LÓPEZ EDITOR GENERAL jorge@heraldodemexico.com.mx

IVÁN RAMÍREZ VILLATORO

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EDITOR EN JEFE / MERK-2 ivan@heraldodemexico.com.mx

RAFAELA KASSIAN MIERES

GUILLERMO SILVA AGUILAR

DIRECTORA SOFT NEWS / GASTROLAB rafaela.kassian@heraldodemexico.com.mx HUGO ARCE EDITOR QUINTANA ROO / FRANCISCO NIETO BALBINO EDITOR PAÍS / CDMX / ALBERTO MORALES MENDOZA EDITOR EDOMEX / EDOS / JOSÉ CARREÑO FIGUERAS EDITOR ORBE / ALIDA PIÑÓN EDITORA ARTES Y CÚPULA / NAYELY RAMÍREZ MAYA EDITORA ESCENA / AILEDD MENDUET HUERTA EDITORA PANORAMA / DANIELA ZAMBRANO CADENA EDITORA MENTE MUJER / EVELYN CASTRO EDITORA GASTROLAB / DOMINGO ÁLVAREZ HERRERÍAS EDITOR ESCAPADA H

DIRECTOR JURÍDICO jose.silva@heraldodemexico.com.mx

ANTONI0 CERVANTES CLAUSELL DIRECTOR EDITORIAL EDICIÓN QUINTANA ROO antonio.cervantes@heraldodemexico.com.mx

do desarrollo de la cabalgata, se implementarán medidas de atención para los caballos que participen en el recorrido. Entre ellas se contempla la instalación de tres bebederos, así como el acompañamiento permanente de un médico veterinario y una ambulancia equina. El objetivo, explicó, es contar con atención especializada ante cualquier eventualidad que pudiera presentarse durante la jornada y procurar condiciones adecuadas para los animales a lo largo del recorrido. En este sentido, reconoció el respaldo del ayuntamiento de Tulum para la organización y logística del evento; además, destacó la coordinación entre sociedad y gobierno para concretar actividades que congregan a participantes y visitantes. “Queremos agradecer al presidente municipal, Diego Castañón Trejo, por todas las facilidades y apoyos para la realización de este evento. Este es un ejemplo de que, cuando gobierno y sociedad se unen, podemos lograr más beneficios para la población”, expresó. Con esta edición, la Cabalgata Federada llegará a su cuarto año consecutivo en Tulum, consolidándose como una actividad para la convivencia.

El Heraldo de México.Editor Responsable: Alfredo González Castro,Número de Certificado de Reserva otorgado por el Instituto EL HERALDO DE MÉXICO Nacional del Derecho de Autor: Operadora y Administradora de Información y Editorial, SA de CV 04-2009-060419022100-101. Vigencia: octubre 2026-septiembre 2027 Número de Certificado de Licitud de Título y Contenido: 16921.Domicilio de la Publicación: Av.Insurgentes Sur, No.1271,piso 2,oficina 202,Extremadura Insurgentes, Benito Juárez,C.P.03740.Impreso en LA CRÓNICA DIARIA, SA DE CV,Avenida Azcapotzalco La Villa 160,Colonia San Marcos,Alcaldía Azcapotzalco,Ciudad de México, CP 02020.Distribuidores: ARREDONDO E HIJOS DISTRIBUIDORA,SA de CV,Iturbide 18 local D,Colonia Centro de la Ciudad de México Área 4,Alcaldía Cuauhtémoc, Ciudad de México,CP 06040.ELIZABETH IVONNE GUTIÉRREZ ORTIZ,Callejón 2o de la Luz 52,Departamento 4,Interior 1,Colonia Anáhuac II Sección,Alcaldía Miguel Hidalgo,Ciudad de México,CP 11320.AEROVÍAS EMPRESA DE CARGO,SA de CV,Paseo de la Reforma 445,Piso 9, Colonia Cuauhtémoc,alcaldía Cuauhtémoc,Ciudad de México,CP 06000 Publicación Diaria No.693,Jueves 08 de Octubre de 2026.

PENÍNSULA 07

Jueves 8 de octubre de 2026

ESPECIAL

ISLA MUJERES

Fortalece plan de acción contra los casos por dengue

El monitoreo inició en pandemia e incluye el sitio de Caletita y el Parque Nacional VÍCTOR HERNÁNDEZ

La estrategia integral contempla la vigilancia epidemiológica y la eliminación de criaderos ERNESTO ESCUDERO

A

nte el incremento de casos de dengue en Quintana Roo y las recientes lluvias en la región, el gobierno de Isla Mujeres, encabezado por la alcaldesa con licencia Atenea Gómez Ricalde, intensificó las acciones de prevención y control del mosquito Aedes aegypti en coordinación con la Secretaría de Salud estatal (Sesa). La estrategia integral contempla vigilancia epidemiológica, eliminación de criaderos, nebulización y trabajo directo en

colonias, escuelas y centros de salud para proteger a los más de 12 mil habitantes del municipio. La Dirección de Salud municipal reforzó la instalación y el monitoreo de ovitrampas en distintos puntos de la zona insular y continental. Estos dispositivos permiten detectar la presencia del mosquito para dirigir de manera más eficiente las estrategias de prevención. Las ovitrampas ya habían alertado previamente sobre un crecimiento de huevecillos en zonas aledañas a Salina Chica, lo que derivó en jornadas inmediatas de nebulización.

SALUD. Se hace nebulización en varios puntos del municipio.

Líneas de trabajo

5

Toneladas de cacharros se retiraron en 10 colonias. Se reforzó la instalación y el monitoreo de ovitrampas, tanto en la zona insular como continental del destino.

Requieren de atención 4 mil km de carreteras del estado La SEOP dijo que actualmente se realizan trabajos en 25 vialidades, entre recarpeteo, bacheo y limpieza de hombros, con avance de 50% ESPECIAL

EFRAÍN CASTRO

Cerca de 4 mil km de carreteras estatales requieren algún tipo de intervención en Quintana Roo, de acuerdo con la Secretaría de Obras Públicas (SEOP), mientras habitantes de comunidades rurales, desde Othón P. Blanco hasta Lázaro Cárdenas, reclaman la falta de mantenimiento en estas vías. Durante el último año, la SEOP tuvo un presupuesto de mil 182 millones 201 mil pesos, pero apenas 2.2%, equivalente a 25 millones 981 mil pesos, fue destinado a carreteras mediante cinco acciones. El titular de la SEOP, José Rafael Lara Díaz, reconoció la dimensión del problema y señaló que rehabilitar los 4 mil km requeriría de una inversión cercana a los 10 mil millones de pesos. Uno de los casos más citados es el de la carretera Mahahual-Cafetal, de aproximadamente 56 kilómetros, en donde los habitantes han denunciado las malas condiciones de esta vía y la falta de infraestructura que permita orientar a los visi-

CAMBIO. Buscan renovar la infraestructura.

Escenario Autoridades dialogan con los pobladores. Quieren una mejor experiencia para turistas. Los baches son un problema constante.

10,000

Mdp necesitan de inversión estas vialidades.

Arrecifes reportan una buena calidad de agua

tantes que se dirigen hacia este destino turístico. La situación, señalan, genera malas experiencias para quienes llegan a Mahahual y representa un riesgo para quienes utilizan el camino.

Como parte del Programa Permanente de Descacharrización, brigadas de la Dirección General de Servicios Públicos retiraron más de 5 toneladas de cacharros y objetos en desuso en 10 colonias del municipio. El objetivo de este proyecto es eliminar recipientes que acumulen agua y puedan convertirse en criaderos de mosquitos transmisores de dengue, zika y chikungunya.

La organización Coral Reef Alliance concluyó recientemente un monitoreo de calidad del agua en el Parque Nacional Arrecifes de Cozumel, cuyos resultados generales se consideran satisfactorios. No obstante, se identificaron niveles de amonio ligeramente por encima de la norma en algunos puntos, informó Javier Pizaña Alonso, gerente de programas en México de esta organización. El monitoreo abarcó 11 sitios dentro del Parque Nacional de la isla, además de un punto adicional fuera del área protegida, en la zona sur de Caletita. Pizaña Alonso dijo que en cada sitio se analizaron 13 parámetros fisicoquímicos y bacteriológicos que permitieron conocer el estado de la columna de agua y su posible efecto sobre la salud de los arrecifes.

13

Parámetros se analizaron para este estudio.

Punto clave Se identificaron niveles de amonio por encima de la norma establecida.

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Lezama y García Harfuch pactan más seguridad

ESPECIAL

Barrio Mágico recrea la historia del Chetumal antiguo con 113.9 mdp

La gobernadora viajó a la CDMX para reunirse con el secretario y delinear el plan de acción REDACCIÓN

La gobernadora de Quintana Roo, Mara Lezama, viajó a la Ciudad de México para reunirse con Omar García Harfuch, secretario de Seguridad y Protección Ciudadana del gobierno de México y evaluar las acciones para fortalecer la coordinación en materia de seguridad en la entidad. “Seguimos trabajando de manera conjunta, sumando esfuerzos y capacidades para redoblar las acciones que permitan proteger a las familias quintanarroenses y a quienes todos los días nos visitan”, compartió la mandataria tras el encuentro. Además, explicó que en la entidad se mantiene el trabajo todos los días, con coordinación, inteligencia y compromiso. Aunque no detalló más temas que se abordaron en su

Cercanía La coordinación entre autoridades federales y estatales es recurrente. En marzo de 2025, Lezama y García Harfuch ya habían revisado la estrategia y los avances de seguridad en Quintana Roo.

reunión, compartió que se trabaja “para avanzar en la construcción de paz y brindar mayor seguridad a nuestra gente”. En tanto, la Policía Cibernética estatal informó que, como parte de sus labores, han dado atención a 235 denuncias de diversos delitos sobre fraudes digitales. Además de dar de baja más de 278 perfiles en redes sociales,

PROYECTO

PRIORIDAD. Coinciden en la atención a la población.

El objetivo es mostrar a los visitantes parte de la identidad, cultura y actividad económica de la capital del estado EFRAÍN CASTRO

así como 22 páginas y grupos, como parte de las acciones para fortalecer la seguridad digital y prevenir delitos en internet. Detalló que entre las denuncias atendidas destacan 36 por acoso cibernético, 24 por cobranza ilegítima mediante amenazas, 16 por fraude nigeriano y 12 por fraude cibernético, además de otros hechos relacionados con el uso de plataformas digitales. Asimismo, logró la eliminación de 76 publicaciones por información falsa y 63 publicaciones relacionadas con la posible venta de sustancias psicoactivas.

E

l andador Héroes cambiará por completo con las obras del Barrio Mágico de Chetumal, un proyecto que contempla intervenir el tramo comprendido entre la calle Carmen Ochoa de Merino y 22 de Enero, con una propuesta que busca recuperar elementos de la arquitectura histórica de la capital. Los trabajos ya comenzaron y contemplan la transformación de distintos inmuebles del primer cuadro de la ciudad. El proyecto incluye la creación de fachadas históricas con arquitectura anglo-caribeña en edificios como el conocido como Palacio de las Pelucas, el establecimiento de Telcel y parte del edificio 7 de Diciembre. Uno de los cambios más importantes se realizará en el antiguo Teatro Manuel Ávila Camacho, cuya estructura existente será demolida para recrear la fachada histórica original del inmueble. En el interior se proyecta un centro cultural que contará con un escenario y espacio para el público, además de módulos de información turística, áreas para la venta de productos, camerinos y baños públicos. El edificio 7 de Diciem-

Imagen urbana Se contemplan elementos para reforzar la imagen histórica del centro de la ciudad,entre ellos la recreación del antiguo reloj ubicado en el acceso al pasillo Héroes.

2022 recibió el título del primer Barrio Mágico en el país.

2027 Concluirá la intervención de los espacios.

bre también tendrá una nueva función. Las actuales oficinas serán convertidas en locales comerciales para recibir negocios como una cafetería, una agencia de viajes y espacios para la comercialización de artesanías. La intención, de acuerdo con el proyecto, es que estos establecimientos sean ocupados por empresarios locales y que el nuevo corredor permita mostrar a los visitantes parte de la identidad, cultura y actividad económica de Chetumal. El plan también contempla elementos destinados a reforzar la imagen histórica del centro de la ciudad, entre ellos la recreación del antiguo reloj ubicado en el acceso al pasillo Héroes. La estructura existente será demolida para dar paso a una reproducción histórica. Con esta intervención, el andador Héroes tendrá una imagen distinta, aunque el espacio peatonal será reducido en algunos puntos. ESPECIAL

ALCANCE. Se recreará la fachada original del Teatro Manuel Ávila Camacho.

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Jueves 8 de octubre de 2026

PAÍS

COEDITORES: Lourdes Valencia, Xóchitl Roque y Carlos Montesinos COEDITORES GRÁFICOS: Eduardo Mendoza y Julio Torres pais@heraldodemexico.com.mx quintanaroo.heraldodemexico.com.mx

ESPECIAL

Respaldo a Citlalli

En la antesala de que se emita la convocatoria para aspirantes a alcaldes,la senadora Cinthya López expresó su respaldo a la titular de Elecciones del partido,Citlalli Hernández, para contender por la alcaldía Cuauhtémoc.

Cinthya López Castro SENADORA DE MORENA

"He tomado la decisión de apoyar a mi amiga y compañera Citlalli Hernández. Ojalá se anime a coordinar los trabajos en Cuauhtémoc"

LA DIRIGENCIA de Morena organizó un acto en el Auditorio Nacional, escenario donde hace 15 años se anunció la fundación de su movimiento político.

V. ORTEGA, C. NAVARRO, N. GUTIÉRREZ, M. ZAVALA, C. STETTIN Y A. GARCÍA

M

orena festejó sus 15 años como movimiento político con un acto en el Auditorio Nacional al que asistió todo su Comité Ejecutivo, gobernadores, militantes, miembros fundadores y dirigentes locales. Entre muestras de apoyo, la dirigente nacional del partido, Ariadna Montiel, expresó que “Morena tiene, frente a este momento, la responsabilidad histórica de respaldar a nuestra Presidenta, a mantener viva la organización y a estar cerca del pueblo. No podemos permitir que los cargos nos alejen de las causas ni que el poder nos aleje de la gente”. Reconociendo la labor de la mandataria federal, Montiel Reyes recalcó a los presentes que, de cara al proceso electoral del próximo año, “nos toca cuidar la unidad como una causa sagrada”.

EN CELEBRACIÓN DE MORENA

PIDEN MANTENER UNIDAD Y APOYO A SHEINBAUM

Con un acto en el Auditorio Nacional, el partido guinda celebró 15 años de su surgimiento como movimiento; los diputados festejaron a distancia debido a la agenda lesgislativa

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Millones de personas militan en el partido.

También el presidente del Consejo Nacional, Alfonso Durazo, se pronunció en el mismo sentido al advertir que “la derecha y la ultraderecha asedian a nuestro proyecto de nación”. Sobre la alianza con los patidos del Trabajo (PT) y Verde Ecologista de México (PVEM), Durazo Montaño dijo que “estamos moral y políticamente obligados a seguir juntos”. GUILLERMO O'GAM

ANDY LÓPEZ Beltrán acudió al evento tras registrarse como aspirante a diputado federal por Tabasco.

En tanto que Cuitláhuac García, en su calidad de primer gobernador emanado de Morena, sostuvo que “ese transitar al sectarismo no funcionó”. Durante el acto, se proyectaron imágenes del acto fundacional de hace 15 años, donde la primera oradora fue la propia Presidenta Sheinbaum e incluyeron el discurso del expresidente AMLO.

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Oradores intervinieron durante el evento.

GUILLERMO O'GAM

LOS INVITADOS incluyeron a los gobernadores, senadores, militantes y a la actual dirigencia nacional del partido.

Entre los asistentes, destacó Andrés Manuel López Beltrán, exsecretario de Organización del partio y aspirante a diputado federal. Mientras que, en el presidio, se incluyó a los gobernadores emanados del partido, así como a representantes de distintos sectores de la población como adultos mayores, campesinos y estudiantes.

Previamente, durante su mañanera, la Presidenta Sheinbaum se dijo “muy orgullosa de pertenecer a ese movimiento. Desde el gobierno llevamos a cabo los principios y la visión del humanismo mexicano". Por su parte, el presidente del Senado y fundador del movimiento, Higinio Martínez, consideró que “Morena tiene que corregir algunas cosas. Es un partido muy grande. Hay mujeres y hombres que se quedan, que cometen errores y que no entienden de lo que se trata este proyecto” . PASTEL EN SAN LÁZARO Mientras que en la Cámara de Diputados, los integrantes de la bancada guinda celebraron a distancia cantando Las mañanitas y partiendo un pastel. Desde la tribuna, previo a la discusión en lo particular de la reforma a la ley Federal del Derecho de Autor, el coordinador Ricardo Monreal informó que los diputados de su partido no podrán asistir a la celebración, debido a que se extendió el tiempo de debate legislativo. En tanto que los integrantes del PAN también tomaron la tribuna con un afiche con la leyenda "15 años destruyendo a México". CUARTOSCURO

CON PASTEL y Las Mañanitas, los diputados de Morena organizaron su propio festejo en la Cámara baja.

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Jueves 8 de octubre de 2026 EL HERALDO DE MÉXICO Q. ROO

COEDITORES: Jorge Juárez, Edgar Sánchez, Yazmin Zaragoza, Emilio Pineres. COEDITOR CERO A 100: Enrique Torres COEDITORES GRÁFICOS: Pedro Ortiz y Luis Calderón merk2@heraldodemexico.com.mx quintanaroo.heraldodemexico.com.mx

DIVIDENDOS VÍCTOR VELÁZQUEZ

Trabajan a 100% Festejo en Cooperativa La Cruz Azul,después de que su presidente,el ingeniero Víctor Velázquez,diera a conocer que la planta de Tula,Hidalgo, ya trabaja a 100 por ciento de capacidad operativa,con la fabricación de todos sus productos,como cemento Portland,cemento blanco, mortero y pegazulejos.

ALBERTO ESPINOSA DESIGAUD

Piden certeza La International Chamber of Commerce México,que preside Alberto Espinosa Desigaud,pide tomar en cuenta medidas como la protección a sectores estratégicos ante la reforma a la Ley de Inversión Extranjera aprobada por el Senado el 30 de septiembre,y que se encuentra ahora en la Cámara de Diputados.

RAFAEL ESPINO DE LA PEÑA

Un mandato más Con el respaldo unánime de sus agremiados,tras haber blindado la continuidad operativa del sector hidrocarburos, Rafael Espino de la Peña fue reelegido al frente de la Asociación Mexicana de Empresas de Servicios Petroleros para 2026–2028.Se priorizará la certidumbre en pagos e impulso a reformas regulatorias.

MARTÍ BATRES

Revisa operación El director general del ISSSTE, Martí Batres,señaló que tuvo una reunión con el Gabinete de Salud del Instituto para dar seguimiento a las tareas que realizan las unidades médicas en todo el país.El encuentro forma parte de las reuniones de seguimiento a la operación del organismo y a las actividades que se desarrollan.

FORTALECEN SOBERANÍA ENERGÉTICA

ANUNCIAN UNA INVERSIÓN DE 1.16 BILLONES DE PESOS

Claudia Sheinbaum, jefa del Ejecutivo Federal, señaló que, del monto total, un billón 27 mil 805 millones de pesos son para electricidad y 140 mil 905 millones de pesos van para gasoductos C. NAVARRO Y N. GUTIÉRREZ

L

a presidenta de México, Claudia Sheinbaum Pardo, anunció que entre 2025 y 20230 se realiza una inversión de 1.16 billones de pesos en materia energética. “Es una inversión histórica (...) una inversión muy grande”, aseguró la Presidenta en la Mañanera. Señaló que el primer objetivo es avanzar en la soberanía energética, al producir lo que consume el país; el segundo, la sustentabilidad; tercero, la justicia social; y cuarto, garantizar el desarrollo nacional. En tanto, la secretaria de Energía, Luz Elena González, rindió cuentas por la glosa por el segundo informe de gobierno. El presupuesto total programado para el periodo 20252030 asciende a un billón 168 mil 710 millones de pesos, de los cuales 1.02 billones se destinan a electricidad (incluyen 794 mil 109 millones para generación y

montos menores para transmisión y distribución). Además de 140 mil 905 millones de pesos para gasoductos distribuidos entre Comisión Federal de Electricidad (CFE) y el Centro Nacional de Control del Gas Natural (Cenagas). Explicó que el Plan Nacional de Soberanía Energética busca posicionar a la energía como insumo estratégico para el desarrollo con bienestar, impulsando la justicia energética, la transición y eficiencia, la rectoría del Estado, una planeación vinculante y fortalecimiento de Pemex y CFE. Para asegurar este desarrollo, se establece la prevalencia del Estado con al menos 54 por ciento de generación eléctrica pública frente a 46 por ciento privada, proyectando que para 2030 el Estado genere 61 por ciento de la energía mediante inversiones sin precedentes. Este fortalecimiento de la CFE contempla su integración operativa, la eliminación

Visión gubernamental En dos años se han inaugurado seis centrales de ciclo combinado. En acceso a la electricidad,entre 2025 y 2026,la Comisión Federal de Electricidad realizó 21 mil obras de electrificación.

de subsidiarias, planes estratégicos a mediano plazo y una vocación pública orientada a garantizar energía suficiente y continua. Por su parte, Emilia Calleja Alor, directora general de la CFE, informó que para 2030 se contará con nueve centrales eléctricas. En la conferencia, presentó un informe de los avances en la generación de energía. “En estos dos años aumentamos la capacidad de generación, avanzamos en nuevos proyectos, modernizamos centrales hidroeléctricas, y ampliamos el acceso de electricidad y también de internet”, dijo.

60%

de la generación eléctrica será pública al finalizar el sexenio.

Detalló que en la capacidad de generación de energía eléctrica entre 2025 y 2026 entraron en operación seis nuevas centrales de ciclo combinado sumando mil 627 megawatts, lo que respalda una de las zonas con un mayor actividad manufacturera e industrial. “Se contempla la incorporación de 58 proyectos de generación de CFE con más de 10 mil 400 megawatts de capacidad, considerando centrales también bajo el esquema de desarrollo mixto. Para darnos una idea de la magnitud, toda esta energía nos puede iluminar al mismo tiempo 100 millones de árboles de Navidad”, comentó. Mencionó que en una primera convocatoria ya se adjudicaron 38 proyectos solares y eólicos en Baja California, Baja California sur, Campeche, Coahuila, Durango, Guanajuato, Nuevo León, Querétaro, Quintana Roo, Sinaloa, Sonora, Tamaulipas, Tlaxcala, Veracruz, Yucatán y Zacatecas.

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DARÍO CELIS ESTRADA @dariocelise

El riesgo de paralizar la venta de gasolinas

LUIS CHAPA

RICARDO VEGA

L IGUAL QUE la reforma a la Ley Aduanera,este martes, Morena y sus partidos satélites impusieron la Ley de Economía Digital para Pagos Digitales y Electrónicos, desoyendo riesgos que implican a usuarios y empresas. Existen más de 25 millones de personas que aún no están incorporadas al sistema bancario, un universo de la población relevante que quedará excluido de este proceso de digitalización. Esta ley abre un nuevo frente para el sector gasolinero, integrado por seis mil 177 grupos que operan hoy unas 15 mil 45 estaciones de servicio, de los cuaJOSE les 30 concentran una cuarta parte ANTONIO del mercado. FERNÁNDEZ Hablamos de Oxxo Gas, de Jose Antonio Fernández Garza; Petro Seven,de Luis Chapa; Corpogas, de Ricardo Vega; Hidrosina, de William Karam; Grupo ECO, de Diego Jiménez, y Orsan, de Carlos Sandoval,entre otros más. Los empresarios gasolineros reconocen los beneficios de los pagos digitales en materia de seguridad, eficiencia, trazabilidad e inclusión financiera que busca el gobierno de Claudia Sheinbaum. WILLIAM Sin embargo, plantean que la KARAM decisión sobre el medio de pago debe permanecer en manos del consumidor y no trasladarse como una obligación regulatoria a las estaciones de servicio. El combustible constituye un insumo esencial para la movilidad y la actividad económica del país, por lo que ningún automovilista debería quedar sin posibilidad de abastecerse debido a una falla tecnológica ajena al consumidor o al establecimiento. JOSÉ ANTONIO Al igual que en la Ley de PEÑA Aduanas, el artífice de la Ley de MERINO Economía Digital para Pagos Digitales y Electrónicos fue José Antonio Peña Merino, el titular de la Agencia de Transformación Digital y Telecomunicaciones (ATDT). Otra vez el pupilo de Palacio Nacional no quiso ver tres grandes riesgos que enfrentaría no sólo este sector, sino otras 14 áreas susceptibles de aplicarséles esta ley. En materia operativa existe una dependencia de múltiples eslabones tecnológicos, entre ellos terminales de pago,conexión a internet,redes celulares,suministroeléctrico,bancosadquirentes y sistemas de despacho. Una interrupción en cualquiera de estos elementos poJOSÉ LUIS dría paralizar temporalmente ELECHIGUERRA la venta de combustible, sin que bancos como BBVA, que lleva José Luis Elechiguerra; Banamex, al mando de Edgardo del Rincón; Banorte,que tripula Marcos Ramírez; Santander, que comanda Felipe García Ascencio; Azteca, que capitanea Tonatiuh Rodríguez; HSBC, que lleva Jorge Arce, o cualquier otro, puedan hacer algo para evitarlo. En el aspecto financiero, costos asociados a comisiones bancarias, tiempos de dispersión de recursos, contracargos y posibles fraudes con tarjetas, EDGARDO factores que actualmente no DEL afectan las operaciones realizadas RINCÓN en efectivo. Uno de los elementos relevantes es la excepción prevista para casos de contingencia. La iniciativa empujada también por la Secretaría de Hacienda contempla que ante fallas en terminales, internet, energía eléctrica o sistemas bancarios, pueda aceptarse temporalmente el pago en efectivo. No obstante,ni las huestes de Peña Merino ni las de Édgar Amador han definido ni aclarado qué debe entenderse como una “contingencia”,ni mucho menos cómo debe tratarse.

El sector gasolinero y sus principales grupos plantearon una transición escalonada sustentada en condiciones reales de infraestructura. Entre las sugerencias que no quisieron ser escuchadas por la Comisión de Hacienda, CAROL que preside el morenista Carol ANTONIO Antonio Altamirano,destacaban ALTAMIRANO varios aspectos. Desde avanzar por regiones según la conectividad disponible, hasta mantener mecanismos claros de contingencia,pasando por evitar trasladar comisiones al precio del combustible. Asimismo, impulsar medios como CoDi y DiMo, además del pago con tarjeta; garantizar reglas claras frente a fraudes y contracargos:fortalecer la ciberseguridad y la protección de datos,y capacitar a usuarios con menor familiaridad con herramientas digitales. ESTE PRÓXIMO 14 de octubre se conocerán las conclusiones de la auditoría de seguridad aérea realizada por la Administración Federal de Aviación de Estados Unidos (FAA) a las autoridades aéreas de nuestro país,escrutinio que se hizo del 10 al 14 de agosto pasado,y en el que,según ha trascendido,no le fue muy bien a la Agencia Federal de Aviación Civil (AFAC), que dirige el general retirado de la Fuerza Aérea Mexicana, Emilio Avendaño, instancia mexicana directamente involucrada. Tal vez por eso la AFAC decidió reservar por los siguientes cinco años los resultados puntuales de la inspección, invocando razoEMILIO nes de “seguridad nacional” que,la AVENDAÑO verdad, nadie puede justificar, ya que la seguridad nacional es la que deberían estar cuidando nuestras fuerzas armadas en vez de gestionar la aviación civil, donde lo importante es la seguridad operacional del sistema de transporte aéreo que todos deberíamos conocer para vivir tranquilos. Mal signo que la AFAC no quiera que las, al menos, 23 “no conformidades” que marcó la FAA, al mando de Bryan Bedford, se conozcan para saber cómo remediarlas y de qué cuidarnos. EL AUTOTRANSPORTE DE carga reiteró uno de sus reclamos históricos: la diversidad de permisos y restricciones que enfrenta al cruzar estados y municipios.La Asociación Mexicana de Autoridades de Movilidad (AMAM),que preside Diego Monraz Villaseñor,planteó la posibilidad de impulsar cambios legales para impedir que gobiernos locales impongan sobrecostos a una actividad que ya cuenta con autorización federal. El gremio señaló que las empresas deben adaptarse a más de dos mil 500 criterios distintos de circulación entre municipios y entidades federativas, una situaDIEGO ción que,a su juicio,complica la logísMONRAZ tica y eleva costos operativos.También reconoció que muchas autoridades locales carecen de conocimiento suficiente sobre la operación del transporte de carga y la cadena logística.Todo apunta hacia una eventual homologación de reglas que reduzca barreras para el movimiento de mercancías en el país. LA INDUSTRIA MEXICANA de autopartes ya comenzó a preparar el terreno para la revisión del T-MEC en 2027.La Industria Nacional de Autopartes (INA),encabezada por Francisco González,desarrolla un diagnóstico para identificar qué componentes que hoy se importan pueden fabricarse en México o en Norteamérica y cuáles requieren nuevas inversiones,tecnología y capacidades productivas.El objetivo es aumentar la participación de proveedores nacionales, especialmente en los niveles 2 y 3 de la cadena automotriz. Entre FRANCISCO las oportunidades de corto plazo GONZÁLEZ aparecen segmentos como plásticos,fundición,estampados,forja,maquinados y arneses.También se analizan áreas vinculadas con la electrificación,como motores eléctricos y materiales avanzados.Sin embargo,la industria reconoce que los aranceles sobre maquinaria procedente de China podrían encarecer parte de ese proceso de sustitución y expansión productiva.

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ORBE PAÍS

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ORBE

Jueves 8 de octubre de 2026

AP Y ESPECIAL

COEDITORES: Israel López Gutiérrez y Rocio Robles COEDITORES GRÁFICOS: Efrén Chávez Mejía y Patricia Pérez orbe@heraldodemexico.com.mx quintanaroo.heraldodemexico.com.mx

VENEZUELA

EXJUEZA ACUSA TRAMA CONTRA LÍDER OPOSITORA La exmagistrada Bárbara César Siero sostiene que la detención de sus dos hermanos y su cuñada fue para presionarla para inhabilitar a María Corina Machado SANTIAGO MARTÍNEZ

Bárbara C. Siero

CORRESPONSAL

EXMAGISTRADA

CARACAS, VENEZUELA

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Hace tres años Este caso se desarrolló entre 2023 y 2024. Mientras avanzaba un proceso de diálogo en Barbados. En el proceso se alcanzaron acuerdos para revisar inhabilitaciones políticas. Los diálogos estuvieron mediados por Noruega.

n 2023, Bárbara César Siero era magistrada y vicepresidenta de la Sala Político Administrativa del Tribunal Supremo de Justicia y desde ese cargo participó en decisiones de inhabilitación contra dirigentes opositores. Tres años después, denuncia que fue presionada para firmarlas, tras la detención de tres familiares. En un video publicado en redes sociales, la exmagistrada reveló que sus dos hermanos y su cuñada, todos militares activos, fueron detenidos por funcionarios de contrainteligencia militar y utilizados "como rehenes" para presionarla. Detalló que el 22 de diciembre de ese año, siete días después de las detenciones, llegaron a su despacho varias decisiones relacionadas con inhabilitaciones políticas y teniendo a sus familiares "desaparecidos", y temiendo por sus vidas, procedió a firmarlas. Entre los expedientes estaban los de María Corina Machado, Henrique Capriles, Pablo Pérez, entre otros. César Siero aseguró además que en enero de 2024 tuvo que volver a firmar otras decisiones, tras pasar más de un mes sin saber de sus hermanos. "De manera inusual ese 22 de diciembre se presentó en mi despacho la asistente del presidente de la Sala Político Administrativa, con la finalidad de firmar varias decisiones, sin seguir los procedimientos regulares, y teniendo a mis hermanos y mi cuñada desaparecidos, y temiendo por sus vidas y la mía propia, procedí a firmar". Aun así los tres familiares

"En mi concepto, como magistrada, bajo la forma en cómo se obtuvieron estas sentencias, están viciadas de nulidad" de la exmagistrada fueron vinculados y acusados en la llamada Operación Brazalete Blanco, uno de los casos de supuestas conspiraciones contra Nicolás Maduro. César Siero sostiene que el proceso estuvo viciado desde el inicio y que ni siquiera se permitió la juramentación de sus abogados. "De esta manera queda demostrado que la detención arbitraria, desaparición forzada, tratos crueles e inhumanos, así como las flagrantes violaciones del debido proceso y de los derechos humanos en contra de mis dos hermanos militares y mi cuñada, constituyeron una medida de presión política, ejercida directamente en mi contra". La exmagistrada explicó que decidió hablar ahora y contar la coacción que recibió para firmar esas inhabilitaciones políticas contra opositores porque ya el juicio contra sus hermanos terminó y uno de ellos fue condenado a 12 años de cárcel. Sus otros dos familiares recibieron condenas de tres años. MÁS CARGOS La fiscalía de Nueva York presentará nuevos cargos contra el depuesto presidente Nicolás Maduro y su esposa Cilia Flores, detenidos en EU, por presuntos actos de tortura contra estadounidenses en Venezuela. Ambos enfrentan cargos en NY por tráfico de drogas, tras ser capturados en Caracas.

LA DENUNCIA. Entre los expedientes estaban los de María Corina Machado, Henrique Capriles Y Pablo Pérez.

PROTOCOLO DE EMERGENCIA

Incendio frena a refinería PDVSA confirmó que investiga para determinar las causas y que Cardón está paralizada mientras evalúan las condiciones para poder reiniciar ESPECIAL

SANTIAGO MARTÍNEZ

310 mil barriles se producen diario en Cardón.

2012 hubo una tragedia en la refinería de Amuay.

20% de reservas petroleras de Venezuela son para EU.

La rotura de una línea de gas provocó un incendio en la refinería Cardón que pertenece al Complejo Refinador de Paraguaná (CRP) al occidente de Venezuela, la instalación petrolera más grande del continente. Las intensas llamas se propagaron rápidamente y requirieron la activación de los protocolos de emergencia, el posterior control del fuego y la evacuación preventiva del personal, sin que se reportaran víctimas fatales, pero sí la paralización de la refinería ubicada en el estado Falcón. La interrupción de las operaciones de Cardón, que cuenta con una capacidad instalada para procesar unos 310 mil barriles diarios de petróleo, afecta al CRP, que tiene una capacidad de refinación de 955 mil barriles al día y es el segundo complejo

EL DAÑO. La explosión prendió las alertas en Caracas.

refinador del mundo por capacidad instalada, solo superado por el complejo de Jamnagar, en India. El hecho generó alarma entre las poblaciones cercanas,

pues hizo recordar la tragedia de Amuay, la refinería que forma parte del mismo complejo y que en 2012 sufrió una explosión que dejó centenares de heridos y más de 50 fallecidos. Sin embargo, en esta ocasión no pasó a mayores, de hecho, Petróleos de Venezuela (PDVSA) emitió un comunicado donde señaló que el incendio fue "controlado rápidamente" por el personal de respuesta y control de emergencias, y que no se registraron ni afectaciones a terceros "ni daños mayores". PDVSA confirmó que investiga para determinar las causas, que por ahora Cardón está paralizada mientras evalúan condiciones para arrancar de nuevo y que hay suficiente inventario de gasolina, por lo cual descarta desabastecimiento de combustible, tal y como solía ocurrir en el pasado.

ORBE

Jueves 8 de octubre de 2026

7 DE OCTUBRE

Rinden homenaje a víctimas

OPINIÓN

AGENDA LEVANTINA

Embajador de Israel en México denuncia "hostilidad sin precedentes" contra la comunidad judía a tres años del ataque. Sobreviviente mexicana del secuestro en Gaza relata violencia y cautiverio

MARTHA TAWIL

AFP

JOSÉ CARREÑO FIGUERAS

T

ras advertir sobre lo que calificó como "hostilidad sin precedentes" contra la comunidad judía, tras la masacre del siete de octubre de 2023, el embajador de Israel en México, Yoed Magen, lamentó que el sufrimiento de rehenes israelíes en manos de guerrilleros palestinos haya perdido presencia en la agenda internacional. El diplomático, recién llegado a México, afirmó que el ataque puso a prueba la capacidad de la comunidad internacional para distinguir entre quienes asesinan, secuestran y atacan deliberadamente a civiles y quienes, sostuvo, tienen que defenderse. "En los últimos tres años, los judíos de la diáspora han enfrentado una hostilidad sin precedentes", dijo, al acusar al gobierno de Irán de coordinar una campaña contra Israel mediante grupos armados de la región, entre ellos Hamas, Hezbolá y los hutíes. "Tres años después, la prueba moral sigue siendo la misma: ver el mal tal como es, llamarlo por su nombre y enfrentarlo sin excusas", afirmó. Durante un acto realizado en la sinagoga Bet, en la colonia Polanco de la Ciudad de

EN RUINAS. El ministro de Asuntos Exteriores de Francia visitó una propiedad dañada en el ataque del 7 de octubre.

Yoed Magen EMBAJADOR ISRAELÍ EN MÉXICO

"En los últimos tres años, los judíos de la diáspora han enfrentado una hostilidad sin más precedentes"

Tras la disputa El Ejército israelí afirmó que dos de los muertos eran "terroristas" de Hamas. Territorio palestino quedó reducido,tras guerra.

México, la Embajada de Israel conmemoró ayer a las más de mil 200 personas muertas y 250 rehenes capturados, por el grupo terrorista Hamas el 7 de octubre de 2023. El diplomático señaló que Israel conmemora por primera vez el aniversario del ataque después de haber cumplido, según dijo, la promesa de recuperar a todos los rehenes, vivos o muertos, tras 843 días de enfrentamientos. También reprochó que el sufrimiento de los rehenes haya perdido presencia en la agenda internacional. Durante la ceremonia, la mexicana Ilana Gritzewsky, quien fue secuestrada por

Hamas junto con su entonces novio, Matan Zangauker, relató el cautiverio que vivió en Gaza. Afirmó haber sufrido violencia física, psicológica y sexual, además de lesiones como una fractura de cadera y una dislocación de mandíbula. Gritzewsky relató que fue trasladada por túneles y permaneció retenida en un hospital, donde, según su testimonio, fue utilizada como escudo humano. También, la víctima contó que durante su cautiverio recibió información de que Zangauker permanecía con vida. La sobreviviente cuestionó la respuesta de organismos internacionales durante el cautiverio y pidió que no se olvide el sufrimiento de las víctimas judías del ataque. Gritzewsky recordó también a Orión Hernández, el otro mexicano secuestrado durante los ataques, quien murió en cautiverio. "Su voz se las callaron, pero sus almas siguen con nosotras en cada momento", afirmó. Al concluir su testimonio, señaló que busca retomar su vida y prepara su boda con Zangauker, además de regresar a la vida cotidiana junto al perro que sobrevivió al ataque. Con información de Noemí Gutiérrez AFP

EN MEMORIA. Personas en Israel conmemoraron las muertes de los fallecidos en el ataque.

OPINIÓN

LAS COLUMNAS DE DESDE AFUERA Y COMEX, EN HERALDODEMEXICO.COM.MX

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Investigadora de El Colmex

Piruetas coloniales

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areciera que la independencia política de Latinoamérica no borró la estructura mental de la colonia.En esta Copa Mundial de Futbol,el caso más revelador de ello en nuestro continente han sido los comentarios pedestres y repugnantes durante y después del partido Francia-Paraguay,y el partido Egipto-Argentina. En el primero,desde las gradas se escucharon cánticos denigrantes,y la senadora paraguaya, Celeste Amarilla,escribió que "un chimpancé fue la persona más inteligente y culta que Mbappé conoció de niño,cuando lo alimentaban con leche de coco en lugar de leche de fórmula".En cuanto al segundo, algunos aficionados en las gradas profirieron insultos contra africanos y musulmanes e hicieron gestos de mono.Dichos brotes de racismo no pueden ser despachados como meros arrebatos de ignorancia o pasiones mal encauzadas. Estas vulgaridades son parte de una matriz ideológica que ha fomentado nada menos que uno de los anfitriones del mundial,Donald Trump, quien vilipendia abiertamente a los inmigrantes mexicanos,árabes,africanos y musulmanes con arrestos arbitrarios,palizas,deportaciones y tiroteos. Lo que puede resultar más sorpresivo,o paradójico, es que el racismo lo expresen personas del cono sur latinoamericano,el cual,tanto como Centroamérica y México,pertenece a la misma periferia que desprecian.La cuestión es que,para esas personas, la marginalidad de sus países es sinónimo de atraso y fuente de estigma; aspiran a ser validadas por las estructuras de poder que habitan gracias a sus estudios,su profesión o estatus. Una lógica similar opera detrás de la incapacidad de las élites en México y LATAM de entender a Palestina como un espacio de lucha anticolonial, tanto como de su insistencia en defender al sionismo como un proyecto de civilización,laicidad y democracia.La mayoría de esas élites no pertenecen ni de lejos a la extrema derecha; de hecho,se definen como liberales-progresistas y dicen lamentar el sufrimiento de la población palestina.Con todo, perciben a Israel como enclave moderno,asediado por poblaciones vecinas irracionales y atrasadas; señalan sus acciones como "reacciones" o "respuestas" a los ataques palestinos; mitigan discursivamente la responsabilidad israelí al señalar la existencia de "minorías extremistas dentro de ambos bandos"; afirman que las "malas decisiones" de los palestinos los han conducido al camino de la incertidumbre en el que ahora se encuentran. En el marco de la Copa,la FIFA es quien debe combatir y criminalizar este flagelo en el terreno de juego.Pero el racismo global sólo se desarma con una respuesta global,con la movilización en redes transnacionales y en foros multilaterales,y con la denuncia individual en los espacios alalcance.Desmontar el criollismo en nuestros países,que instauró el mito de que lo civilizado,lo culto y lo valioso viene de Europa (y EU),requiere estrategias nacionales que lo evidencien de manera crítica,rigurosa,coordinada y sostenida.

DEPORTES PAÍS

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DEPORTES

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MEXSPORT

COEDITORES: Érika Montoya Gómez, César Martínez Rojas y Oscar Zamora Torres COEDITORES GRÁFICOS: Efrén Chávez Mejía y Patricia Pérez quintanaroo.heraldodemexico.com.mx

Aprueban nueva casa del Atlas para el año 2030 El predio está ubicado en los terrenos de la UdeG y se espera que su construcción comience en el 2027 HERALDO DEPORTES

RAFAEL MÁRQUEZ TIENE CON EL TRI...

PEOR INICIO DESDE 1960 Un comienzo de proceso tan complicado no se registra desde la segunda etapa de Ignacio Trelles, quien ganó hasta su sexto encuentro CARLOS HORTA MARTÍNEZ

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a energía y liderazgo de Rafael Márquez como jugador no lo ha podido plasmar como director técnico de la Selección Mexicana de futbol. Tras cuatro partidos sin victoria, el exfutbolista firmó el peor inicio de un nuevo estratega del conjunto nacional en 66 años. Con la derrota 2-0 ante la Selección de Chile, del pasado martes, México cerró este primer tramo de la era Márquez Álvarez con dos empates y dos derrotas, además de dos goles a favor y siete en contra. SE EQUIPARA CON NACHO TRELLES Desde una perspectiva estrictamente estadística, sin considerar las diferencias entre las épocas, exigencias y nivel de los rivales, el registro coloca a

Últimos técnicos en sus primeros cuatro juegos El Kaiser no logró conseguir ni una victoria en su primera Fecha FIFA. Entrenador PG PE PP Rafael Márquez (2026) 0 2 2 J.Aguirre (3ª etapa,2024) 2 2 0 Jaime Lozano (2023) 3 1 0 Diego Cocca (2023) 2 2 0 Gerardo Martino (2019): 4 0 0 J.Carlos Osorio (2015-16) 4 0 0 Miguel Herrera (2013-14) 4 0 0 Víctor M.Vucetich (2013)* 1 0 1 *Sólo dos partidos por ser cesado

Rafa Márquez como el entrenador con el peor arranque desde Ignacio Trelles en 1960. En aquella etapa, Trelles Campos ya había dirigido dos encuentros con el Tri en 1957, pero retomó el cargo en 1960. Su primera victoria no llegó sino hasta el sexto partido, cuando México derrotó 3-0 a Costa Rica, en la última jornada del Campeonato Panamericano de ese año. El conjunto mexicano inició aquel torneo con un empate 2-2 frente a Brasil y posteriormente perdió 3-2 ante Argentina. Después,

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años dirigió en total Ignacio Trelles al Tricolor.

148

partidos de Márquez como seleccionado.

igualó 1-1 con Costa Rica. En la segunda vuelta llegaron otras dos derrotas: 2-1 con la Canarinha y 2-0 frente a la Albiceleste, antes de que Trelles finalmente consiguiera su primer triunfo. MENOR CUOTA DE GOLES De esta manera, en sus primeros cuatro partidos de aquella etapa, Nacho Trelles sumó dos puntos, la misma cantidad, que hipotéticamente, habría conseguido Márquez si los encuentros de esta Fecha FIFA hubieran otorgado unidades. Sin embargo, el registro del actual entrenador es inferior por la diferencia de goles. Durante sus primeros cuatro encuentros, el Tri de Trelles en 1960 marcó seis goles y recibió ocho, para una diferencia de -2. Márquez, en cambio, apenas consiguió dos anotaciones y recibió siete, con una diferencia de -5. Así, de acuerdo con los registros de Transfermarkt, Rafael Márquez protagonizó el peor inicio de un entrenador de la Selección Mexicana desde 1960, considerando únicamente aquellos procesos que alcanzaron al menos cuatro partidos.

Atlas tendrá nueva casa para 2030. El proyecto ya cuenta con un predio definido y una propuesta sólida para construir un estadio con capacidad para 40 mil aficionados, en el municipio de Zapopan. La inversión estimada para la obra sería de entre 200 y 250 millones de dólares. Grupo Prodi, propietario del Atlas, estableció una alianza con la Universidad de Guadalajara (UdeG) para desarrollar un inmueble que tendría como principales usuarios al conjunto rojinegro y a los Leones Negros. El lugar elegido para levantar el estadio es un predio de 16 hectáreas de la Calle 2, ubicado en terrenos de la UdeG, junto al Centro Cultural Universitario, la Biblioteca Juan José Arreola, el Conjunto Santander de Artes Escénicas, el Auditorio Telmex y el estadio de beisbol de los Charros. De acuerdo con el proyecto, los trabajos de construcción comenzarían en 2027, con la intención de que el recinto esté listo en 2030. José Miguel Bejos, presidente de Grupo Prodi declaró: “Hoy empieza el camino, con el diálogo como base y con la meta de disputar el primer partido en el nuevo estadio en 2030”. El conglomerado, que es dueño del Atlas, será el socio mayoritario y tendrá a su cargo el desarrollo, diseño y estructuración financiera del estadio. Por su parte, la Universidad de Guadalajara aportará el uso y aprovechamiento del predio durante 99 años, y participará como socio estratégico.

Más de cerca El estadio contará con certificación FIFA.

56

palcos,16 boxes y tres mil 600 asientos premium.

1,400

cajones de estacionamiento. El diseño es de Populous, firma global especializada en arquitectura deportiva y de entretenimiento.

MÁS ALLÁ DE UN ESTADIO La operación no se limitará a los encuentros deportivos, pues contempla más de 200 eventos al año, entre partidos de futbol, conciertos, espectáculos y actividades deportivas y culturales. El complejo incluirá un recinto contiguo de hasta cuatro mil metros cuadrados para reuniones y eventos de menor escala, así como más de ocho mil 600 metros cuadrados destinados a tiendas de los equipos, el Museo del Futbol, comercios y restaurantes. La intención es mantener el espacio activo durante todo el año y abrirlo a estudiantes, familias, vecinos y visitantes. El Gobierno del Estado de Jalisco, la Universidad de Guadalajara y Grupo Prodi desarrollarán, dentro de sus respectivas competencias, una estrategia integral de movilidad y conectividad para Ciudad UdeG. CORTESÍA

RENDER. Durante la conferencia de prensa de ayer, se mostró como luciría el nuevo estadio, que estará dentro de Ciudad UdeG.

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Jueves 8 de octubre de 2026 EL HERALDO DE MÉXICO Q. ROO

AP

Recibe Odell Beckham Jr. una nueva oportunidad con Vikings de Minnesota El controvertido receptor abierto busca ganarse la titularidad tras la repentina lesión de Justin Jefferson AGENCIAS Y HERALDO DEPORTES

FIGURA. CeeDee Lamb, receptor de Cowboys de Dallas, celebra su touchdown contra de Texans de Houston.

RECIBE COWBOYS A BUCCANEERS

Buscan sacar ventaja con su ataque aéreo Tras la gran actuación de CeeDee Lamb ante Texans, el equipo encabezado por Brian Schottenheimer va a tratar de repetir jugando en casa, en el arranque de la Semana 5 DIEGO CARREÑO

L

a suerte parece encontrarse del lado del equipo de Cowboys de Dallas, quienes esta noche recibirán a Buccaneers de Tampa Bay, equipo que hasta el momento no ha ganado ni un sólo juego en las cuatro semanas de la temporada 2026. Debido a la lesión que sufrió Baker Mayfield hace un par de semanas, será el quarterback novato Jalon Daniels quien tendrá nuevamente la encomienda de cargar con el peso de la ofensiva de Buccaneers, lo cual no salió nada bien la semana pasada, en la que cayeron en su propia casa 17-14 ante Packers de Green Bay. En un partido y medio que lleva jugados Daniels, este ya ha sido interceptado en tres ocasiones. PROBLEMAS DEFENSIVOS Lo anterior es una excelente noticia para la vapuleada defensiva de los Cowboys, la cual se encuentra en el último lugar de la liga en puntos permitidos, promediando 28 por partido. Además, es la única que hasta el momento no ha conse-

Fuerza de Dallas Dak Prescott y su equipo al ataque son la esperanza para regresar al Super Bowl.

12º

7º

puesto ocu- lugar del pa la ofensiva ataque aéreo de Cowboys en la actual campaña. en 2026.

89.5

yardas promedio del equipo por vía terrestre.

guido ni una sola intercepción tras cuatro encuentros jugados. PODER OFENSIVO A diferencia de los problemas que ha venido sufriendo su defensiva, el ataque que comanda Dak Prescott se ha mantenido dentro de los mejores de la NFL. La semana pasada conectó 17 pases con su receptor CeeDee Lamb, quien finalizó con 189 yardas, después de que su equipo remontara 28 puntos de manera épica en la segunda mitad en contra de la otrora respetada defensiva deTexans de Houston, quienes este año han sido una caricatura del equipo que conocimos en el 2025.

SEMANA 5 BUCANEERS

VS. COWBOYS HOY, 18:15 HRS ESTADIO AT&T, TV: FOX

En comparación, en lo que va del año ninguno de los receptores de los Buccaneers acumula más de 160 yardas y 16 recepciones, lo que es una pequeña muestra de la abismal diferencia que existe entre estas dos ofensivas. El corredor Javonte Williams tuvo un inicio de temporada bastante flojo, sin embargo, en las últimas dos semanas le ha devuelto la vida al ataque terrestre de los Cowboys, logrando su mejor actuación ante los Texans, partido en el que terminó con tres carreras de anotación. DETALLES POR PULIR La defensiva del equipo de Tampa Bay se ha mostrado como gato boca arriba cada semana, lo que los ha mantenido en la disputa en varios de los encuentros, aunque eso no ha sido suficiente para evitar que su equipo sea una de las mayores decepciones de esta temporada. Cowboys, que es favoritopara el duelo por ocho puntos, tiene todo a su favor para poder conseguir su tercera victoria de la temporada, misma que lo mantendría en la pelea por la cima divisional.

Vikings de Minnesota firmó ayer al receptor abierto Odell Beckham Jr. para su equipo de prácticas. Con la llegada del controvertido jugador, este conjunto suma profundidad y experiencia en esa posición, dentro de una ofensiva que ha venido a menos. Ganador del premio al Novato Ofensivo del Año en 2014, fue seleccionado al Pro Bowl en cada una de sus primeras tres temporadas en la NFL con los Giants de Nueva York. Acumula 7 mil 987 yardas por recepción y 59 touchdowns en 122 partidos de temporada regular a lo largo de su carrera en la liga. Vikings (4-0) ocupa el último lugar de la NFL en yardas por pase y el principal receptor abierto, Justin Jefferson, se perdió el último partido por un esguince de tobillo. Jordan Addison también es duda por lesión. Pese a su gran experiencia, el ala abierta aún debe ganarse un puesto titular, en un roster donde también están Tai Felton y Myles Price. RETORNO NECESARIO El regreso de Beckham con Giants, a los 33 años, duró tres partidos, con cero recepciones. Cumplió una suspensión de

En Zona Roja

2

victorias en casa de los Vikings en 2026.

13

recepciones suma Justin Jefferson en la campaña.

seis encuentros el año pasado por no superar una prueba de drogas para mejorar el rendimiento y, después de eso, no pudo firmar con ningún de los 32 equipos. Traspasado a Browns de Cleveland en 2019, Beckham se incorporó a Rams de Los Ángeles a mitad de la temporada de 2021, en la que ganaron el Super Bowl en febrero de 2022. Allí jugó para el actual head coach de Vikings, Kevin O'Connell, quien entonces tenía el cargo de coordinador ofensivo del cuadro californiano. Tuvo 21 recepciones para 288 yardas y dos touchdowns en cuatro partidos de playoffs ese año. SIN PENA NI GLORIA Beckham jugó para Ravens de Baltimore en 2023 y para Dolphins de Miami en 2024. AP

Más de cerca

Odell Beckham Jr. fue seleccionado por Giants en el puesto 12 global del draft en 2014.

Tuvo dos recepciones,52 yardas y un TD en el Super Bowl LVI con Rams ante Bengals.

QUINTANA ROO Suplemento Semanal JUEVES 8 DE OCTUBRE DE 2026 gastrolabweb.com

Creado en las chinampas, este proyecto es reconocido con el premio Champions of Change de Latin America’s 50 Best Restaurants

CORTESÍA

ArcaTierra yeltrabajo enelcampo

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EL FLORECER VITIVINÍCOLA EN EL BAJÍO

ConociendoaTeresaRodríguez Un aroma que te transporte al Bajío: Garambullo. Un varietal para espumoso: Pinot Noir. Maridaje callejero con burbujas: Esquites. Una palabra que defina al vino mexicano hoy: Evolución. Libro gastronómico de cabecera: Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana,de Ricardo Muñoz Zurita. Una etiqueta mexicana imperdible: Un Shiraz de Coahuila. El peor error al tomar vino espumoso: No compartirlo.

Altitud, semidesierto, historia y diversidad se entrelazan en una región con carácter propio ANABEL OVIEDO

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on dos décadas de trayectoria en la cobertura periodística de la cultura líquida y la gastronomía nacional, la sommelier y periodista Teresa Rodríguez ha sido testigo de la transformación de nuestras copas. Para ella, la divulgación del vino exige conectar con la audiencia sin perder el rigor. Desde esa trinchera, en esta ocasión nos ayuda a analizar el crecimiento enológico del centro de México. Durante décadas, hablar de vino mexicano implicaba mirar al Norte, sobre todo a Baja California. Sin embargo, El Bajío es una de las regiones más dinámicas y diversas del país. El verdadero motor de este ecosistema radica en su geografía, pues aunque la zona se sitúa fuera de la franja vitivinícola tradicional, compensa la latitud con la altitud. Con viñedos situados a más de 2 mil 200 metros sobre el nivel del mar, el clima semidesértico permite expresiones que van desde el espumoso fresco hasta los tintos potentes. “Querétaro es la capital del espumoso mexicano y hay que darle crédito a Sala Vivé (antes Freixenet), los pioneros que se atrevieron y apostaron por cepas de cava. Ellos han maquilado espumosos para muchas bodegas pequeñas que no tienen la capacidad o infraestructura para producir métodos tradicionales. Además, Querétaro es la capital del enoturismo en México, recibiendo alrededor de 1 millón 200 mil visitantes al año, y obtuvo la primera Indicación Geográfica Protegida (IGP) para vinos en México en 2025”, nos cuenta Teresa en entrevista. Pero el mosaico del Bajío no se agota en Querétaro. Guanajuato ha unificado sus propuestas bajo la Ruta del Valle de la Independencia, donde los suelos poco profundos benefician a cepas de maduración temprana como el Malbec o el Sauvignon Blanc. Por su parte, Aguascalientes destaca por su innovación gracias al Centro de Valor Agregado de la Universidad Tecnológica del Norte de Aguascalientes, una incubadora que guía a nuevos productores y consolida etiquetas. San Luis Potosí deslumbra con cepas atípicas como la Gewürztraminer de Cava Quintanilla, mientras que Zacatecas aporta tintos de gran cuerpo y estructura reconocidos internacionalmente, como los de Tierra Adentro y Cavas López Rosso. Para Teresa, más allá del análisis técnico, elegir una etiqueta de esta zona representa un impacto económico real en las comunidades. “No se nos olvide que el vino es agrícola. Cuando descorchamos una botella de vino mexicano, lo que estamos haciendo es apoyar al campo, porque la uva representa la segunda fuente de empleo agrícola en el país con medio millón de puestos de trabajo”. Entre burbujas, tintos y proyectos familiares, El Bajío demuestra que tiene una calidad única.

RAFAELA KASSIAN DIRECTORA SOFT NEWS

gastrolab@heraldodemexico.com.mx

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EVELYN CASTRO EDITORA

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EMMANUEL ORTIZ MATADAMAS EDITOR GRÁFICO

LIZBETH MORALES

MIRIAM OCARIZ

OMAR MÁRQUEZ GRAJALES COEDITORES GRÁFICOS

TANNIA LERDO DE TEJADA

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OPINIÓN LA INDUSTRIA AL PLATO

JACK SOURASKY OLMOS @jack.sourasky

HAY DE TACOS A TACOS

El regreso de las cantinas

D ORIGEN. La palabra taco proviene del náhuatl tlahco que significa en medio o mitad.

De los tacos de diez 10 a los de filete, la Ciudad de México se come a mordidas: taquerías clásicas, de moda, de barrio y de autor revelan una ciudad donde nunca faltan ni el hambre ni la imaginación ALEJANDRO ESCALANTE

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inco tacos: 10 pesos! Son cinco tacos de canasta por 10 pesos, de papa, de frijol, chicharrón o deshebrada… La grabación repite el anuncio en la plaza del Metro Pino Suárez, donde un nutrido grupo de personas se arremolina en torno a una sombrilla donde, por los gestos, se percibe que la salsa sí pica. Este tipo de negocio taquero es frecuente en los puntos nodales del transporte público, donde la audiencia es abundante, pero el dinero escaso y desde allí, la oferta se multiplica exponencialmente. Otro buen ejemplo de tacos baratos, aunque no tanto, son las famosas Flautas y Tepaches El Paisa, de la calle Matamoros en el barrio de Tepito. Más conocidos como los tacos de la suerte porque, para encontrar una hebra de carne… ¡hay que tener mucha suerte! Son tacos fritos cuya magia reside en la guarnición de crema, jitomate, repollo y salsa. Estos tacos fundamentalistas consisten en un bocado de tortilla, con algo de grasa y las vitaminas del chile bravo. En la siguiente categoría están las taquerías que podrían definirse como clásicas, las de toda la vida, aquellas que se ubican a 400 metros de cualquier lugar, –como indica el estudio de la UNAM, que confirma que esta es la distancia necesaria en la CDMX para acceder al universo de los tacos–. Se trata de establecimientos semifijos hasta locales propiamente dichos, que atienden a sus parroquianos por 50 o hasta 500 pesos, hay algunos que son prodigiosos y representan la verdad taquera, por sazón y por sustancia.

VARIEDAD. La CDMX es la orbe con más taquerías del mundo.

147

mil taquerías hay en el país, de acuerdo con el Inegi.

10

mil 915 están en la Ciudad de México.

400

metros, en promedio, hay entre cada taquería.

Pero a últimas fechas ha surgido, como un moho en la superficie de la urbe, un nuevo tipo de taquerías que ofrecen tacos en lugares con mucha luz y los mismos colores. Habrá que otorgarles el beneficio de la duda y probarlos ya que pasen tres años, a ver cuáles sobreviven. También en la postpandemia han surgido las taquerías de novedad, las hay de estilo norteño, las de fusión y también están los tacos caros. No es una tradición local el hacer filas, pero el público extranjero adora las filas y los tacos. Algunos de estos establecimientos se distinguen por utilizar ingredientes de buena calidad y por ende los precios suelen ser elevados: ¿Quieres filete? ¡Paga filete! La versatilidad, la enorme variedad, la fértil imaginación, las masas hambrientas, todo contribuye a que en la actualidad se viva una verdadera explosión de taquerías.

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urante generaciones,las cantinas han formado parte de la vida social de México.Son lugares de encuentro,conversación y celebración; espacios donde alrededor de una mesa conviven historias, generaciones y una manera muy particular de entender la hospitalidad mexicana. Durante algún tiempo parecieron pertenecer a otra época.Sin embargo,hoy estamos viendo un fenómeno interesante: las cantinas vuelven a despertar el interés de nuevas generaciones.Jóvenes que quizá nunca habían entrado a una están descubriendo el atractivo de una experiencia que combina tradición, comida,bebidas y,sobre todo,convivencia. Parte de su encanto está precisamente en su autenticidad.En tiempos donde muchos conceptos gastronómicos nacen pensando primero en cómo se verán en una fotografía,las grandes cantinas tienen algo difícil de fabricar: historia.Sus barras,mesas,recetas,meseros y rituales han sido construidos durante décadas. También existe una gastronomía de cantina que merece ser reivindicada.Botanas,caldos,tacos,mariscos, carnes,tortas y guisos forman parte de un recetario que ha acompañado durante años a la cultura urbana mexicana. En muchos casos son platillos sencillos,pero cargados de memoria y sabor. Lo interesante es que esta tradición no permanece inmóvil.Nuevos proyectos están recuperando el espíritu de la cantina y adaptándolo a una generación distinta. Hay mejores cartas de destilados,coctelería contemporánea,propuestas gastronómicas más cuidadas y espacios renovados que conservan elementos de la cantina clásica sin intentar convertirla en una pieza de museo. Ese equilibrio es fundamental.Modernizar no significa borrar la historia.Una cantina puede evolucionar en su cocina,servicio o diseño sin perder aquello que la hace reconocible: una barra generosa,una buena botana, una conversación larga y la sensación de que siempre hay lugar para alguien más. Además,las cantinas son parte del patrimonio cotidiano de nuestras ciudades.Son establecimientos que han visto cambiar barrios enteros y que forman parte de la memoria de quienes los habitan.Preservarlas también significa conservar una forma de vida urbana y una expresión de nuestra cultura popular. Para quienes visitan México,representan además una experiencia difícil de encontrar en otro lugar.Así como un viajero busca nuestros mercados,tacos o restaurantes, entrar a una cantina tradicional permite conocer otra dimensión de nuestra gastronomía y de nuestra manera de convivir.Quizá por eso están regresando.Frente a un mundo cada vez más digital y acelerado,existe nuevamente apetito por lugares con carácter,historia y contacto humano. Las cantinas nunca fueron solamente lugares para beber.Fueron y siguen siendo lugares para encontrarnos. Y esa puede ser precisamente la razón por la que una tradición tan antigua vuelve a sentirse completamente contemporánea.

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DE LA CHINAMPA

Arca Tierra demuestra desde las chinampas de Xochimilco que un futuro sostenible para la gastronomía es posible, cuando la comunidad, la agroecología y el valor público se colocan al centro de la alimentación ANABEL OVIEDO

La revolución

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ecibir el reconocimiento Champions of Change de Latin America’s 50 Best Restaurants no estaba en los planes iniciales de Arca Tierra. Lo que nació hace 17 años, con la intención de ser un puente entre el campo y la ciudad, se ha transformado en un pilar fundamental para la alta gastronomía latinoamericana. Sin embargo, para Pablo Usobiaga, cofundador del proyecto, junto a su hermano Lucio, las distinciones no son una meta alcanzada, sino la validación de un esfuerzo colectivo. “Un premio de esta magnitud se siente como una reafirmación de que vamos por un buen camino. Es el trabajo de más de 60 personas dentro de Arca Tierra y más de 60 familias que colaboran con nosotros en el centro de México, que está siendo visto y valorado”, reflexiona Pablo. Aunque hoy son aliados y proveedores de algunos de los restaurantes y chefs más influyentes de la región, el proyecto no buscó la relevancia pública en los grandes escenarios gastronómicos. Su enfoque inicial se volcó en devolverle el protagonismo a los campesinos. Entender la gastronomía, explica Usobiaga, “implica mirar más allá del plato terminado y reconocer el ecosistema completo: la tierra, el suelo y las personas que producen los alimentos, o sea, los campesinos”. DESAFÍOS CONTRACORRIENTE

Sostener un proyecto de agricultura regenerativa y agroecología en un entorno dominado por la agricultura industrial no es tarea sencilla. Arca Tierra enfrenta diariamente retos logísticos, ambientales y económicos. “Tenemos un sistema alimentario que parece que castiga a quien genera valor público y premia a quien externaliza los costos. Nuestro dinero al final tiene que generar valor público, y la comida es lo que transforma paisajes, culturas y comunidades”, explica Pablo. A este escenario se suma la falta de infraestructura gubernamental y una problemática global alarmante, que es la falta de relevo generacional en el campo. Para hacer viable la rentabilidad y mantener una nómina que remunere dignamente a su equipo, el proyecto ha tenido que apelar a la creatividad, diversificándose con experiencias turísticas y eventos de catering. No obstante, el beneficio social e inclusivo del modelo es innegable. Al eliminar a los intermediarios, las familias campesinas obtienen

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NUBE VIAJERA

VALENTINA ORTIZ MONASTERIO @valeomg

Todo, doble 25 BECAS. Hay un apoyo para capacitar mujeres.

CHINAMPA MAESTRA. Arca Tierra fue reconocido por su impacto positivo.

Pablo Usobiaga COFUNDADOR DE ARCA TIERRA

"Las chinampas no son solo un método de cultivo ancestral; son una respuesta viva ante la crisis climática para alimentar a las ciudades de forma sostenible".

17

años de trabajo en la regeneración biocultural de Xochimilco.

EscueladeFlores paraMujeres Como parte de sus metas prioritarias a corto plazo, Arca Tierra impulsa el programa “Mujer Medicina”, una iniciativa enfocada en brindar capacitación y autonomía económica a mujeres de la región. 25 becas: El proyecto seleccionará a un grupo de mujeres —muchas de ellas madres que requieren ingresos adicionales y horarios flexibles— para capacitarlas de manera gratuita durante un año. Agroecología y herbolaria: El programa se centra en la enseñanza de técnicas agroecológicas aplicadas al cultivo de flores y plantas medicinales,una actividad agrícola que requiere menor carga de trabajo físico que las hortalizas o frutas. Recuperación de tierra y mercado seguro: Al término de su formación,las participantes recuperarán chinampas en desuso para la siembra sustentable.Arca Tierra se compromete a conectar su producción directamente con restaurantes,bares y el mercado ornamental,garantizando un comercio justo e ingresos directos para sus familias.

+60

colaboradores directos impulsando el proyecto agrícola,educativo y de turismo. EL VALOR. Para Pablo Usobiaga, la gastronomía comienza en el campo, no en el plato terminado.

+60

familias campesinas e investigadoras están integradas a la red de comercio justo.

mejores ingresos, recuperan tierras abandonadas y transitan hacia una agricultura libre de agroquímicos. DE XOCHIMILCO PARA EL MUNDO

Para Arca Tierra, la enseñanza más profunda proviene de la “chinampa maestra”. Este sistema agrícola ancestral, creado por manos humanas, demuestra que la huella del hombre en la naturaleza no tiene por qué ser destructiva. Por el contrario, puede multiplicar la biodiversidad y regenerar los ecosistemas. Frente a la crisis climática global, el proyecto demuestra que las soluciones no siempre dependen de nuevas tecnologías, sino de escuchar el conocimiento milenario de las comunidades originarias. La gran meta a largo plazo no es convertir a Arca Tierra en una excepción romántica, sino consolidar a Xochimilco como un referente mundial de soberanía alimentaria, regeneración biocultural y resiliencia comunitaria. “No buscamos que Arca Tierra sea una excepción, sino una prueba de que sí existen otros futuros posibles. La única forma en la que se ha logrado cambiar el mundo siempre ha sido a través de comunidades pequeñas”, puntualiza Pablo, quien reconoce que dentro del país hay muchísimos proyectos igual de especiales y de impacto que Arca Tierra.

3

estados del centro del país integran la red de productores (CDMX,Edomex,Hidalgo y Puebla).

1/3 DIVERSAS IDEAS. Trabajan dentro y fuera del campo.

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de la comida producida en el mundo se desperdicia; el modelo agroecológico busca revertir esta lógica de mercado.

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ujer como soy,cíclica como soy,a veces tomo aire y paso días sin respirar,sin pocas posibilidades de observar con detenimiento como me enseñaron,como me gusta.Y sabiendo que la apnea no es lo mío,al huracán de mi vida le entro y cuando hay que subirse me subo,pero cuando para,sé muy bien también lo que hay que hacer.Gajes del oficio. Consejos para una vida huracán podría llamarse un cuento corto.El primero,saber parar,bajarse del camión,esto no está bien y no me gusta,hasta aquí.No fácil,pero práctico,una vida feliz es una vida contenta con altos,bajos,curvas y planos,todos muchas veces.Otra cosita,los rituales de la mañana para mí son cada vez más importantes.Soy madrugadora,prendo una vela, tomo un jugo de apio,espinaca y jengibre,y me meto de nuevo a la cama a leer,tontear,pensar,decir buenos días, y trabajar en silencio antes de que el mundo despierte. El café –que para mí es un regalo del Olimpo en las mañanas–,lo tomo en taza muy especial,con leche caliente a un lado y,confieso,no el mejor pero el que me gusta.Mi espacio,mi tiempo,mi regalo.Últimamente me acuerdo de mis sueños.He trabajado en cuidar mi energía,me alegra inmensamente atenderme y vibrar bonito y,sobre todo,estar atenta a aquellas vibraciones que estorban,me es más fácil detectarlas,sean comida, personas,restaurantes,ritos o abrazos.Entonces los sueños han resultado ser reveladores y los quiero recordar, quizá por utilidad,tal vez por pasatiempo pero sin duda por novedad,nunca me había pasado. Hay vidas que no saben caminar despacio.Vidas huracán como la mía,hechas de cimas y valles,de aeropuertos y ausencias,de distancias y reencuentros que lo acomodan todo.Vidas en las que uno aprende a celebrar aun con el corazón un poco apachurrado: a reírse hasta quedarse sin aire,a comer como loco y a saber compartirlo,a emborracharse sin demasiadas explicaciones,a sentir mucho amor,a llorar cuando toca y a volver a levantarse al día siguiente bajo el mantra del que peca y reza,empata.Porque quizá vivir bien no sea vivir en calma,sino atreverse a sentirlo todo: la alegría y el vértigo,el reto y la pérdida,la ternura,el deseo,el cansancio y esa felicidad salvaje que aparece de pronto y nos recuerda que,aun en medio del vendaval,qué privilegio tan enorme estar vivos. Qué flojera una vida demasiado bien portada. Yo quiero una que de vez en cuando se despeine,que llegue tarde por estar pasándola demasiado bien,que abra otra botella de PYCM aunque mañana haya mil cosas que hacer,que se siente a la mesa con hambre de todo,no sólo del mole o de ese arroz hecho sobre las brasas,sino hambre de gozar,de encontrar espacios de carcajada,de aprendizaje,de muchos sí.Una vida que se equivoque de tren,de persona,de pueblo o de día del aniversario,y que aun así encuentre algo que contar. Que quiera mucho,que brinde fuerte,que se ría de sí misma y que no pida perdón por entusiasmarse.Porque para salir intactos ya tendremos la eternidad; mientras tanto,prefiero llegar al final un poco despeinada,con el corazón usado,la maleta llena y la certeza de haber estado verdaderamente aquí.

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TEMPORALIDAD. La finca es además escenario de las SustainTables, cenas elaboradas a cuatro manos por chefs reconocidos.

Marbella Club: en la discreción del Mediterráneo, la huerta manda en la mesa

EL LUJO SILENCIOSO VERÓNICA SÁNCHEZ FOTOS: CORTESÍA

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o primero no es el mar. Es el jazmín. Cruzas la puerta del Marbella Club y el mundo parece bajar el volumen. Todo aquí sucede sin prisa: la cocina, la mesa, la manera de recibir. Y quizá ahí está el verdadero lujo. Pocos de quienes se sientan a sus mesas saben que esta leyenda tiene acento mexicano. En 1947, el príncipe Alfonso de Hohenlohe comenzó a comprar tierras frente a un modesto pueblo de pescadores mientras sostenía negocios en México. Siete años después abrió Marbella Club y se convirtió en refugio de la aristocracia europea, de Hollywood y del jet set internacional. El príncipe había estudiado agricultura, y esa vocación sigue viva en La Finca Ana María, una extensión natural de Marbella Club entre la montaña La Concha y el mar, que reúne más de 300 variedades de frutas y verduras. De ahí sale buena parte de lo que se sirve en este sitio, porque comer al ritmo de la tierra también es todo un lujo. Nadie encarna mejor esa filosofía que el wellness chef Andrés Ruiz, su cocina parte del producto recién cosechado y lo trata con respeto: pocos ingredientes, pero utilizados con mucha intención. La finca es además escenario de las SustainTables, cenas elaboradas a cuatro manos en las que él cocina junto a chefs de renombre. Cada encuentro sigue el calendario de la huerta: cuatro estaciones, un mismo suelo y un producto que cambia con el año. Esa misma lógica llevan los diez restaurantes y bares de la finca, cada uno con su carácter. Basta seguir el ritmo de un día para entenderlo. A primera hora, el desayuno merece capítulo aparte: frutas de todos los colores (pitahaya, mango, kiwi, arándanos, melón), jugos exprimidos al momento, crepas, pancakes, jamones, quesos y pan recién horneado. A la carta llegan platos clásicos como los churros con chocolate y otras opciones más ambiciosas como los huevos escalfados con caviar o revueltos con bogavante. Y para quien prefiere empezar el día más ligero, batidos verdes, pudín de chía y chupitos de jengibre y cúrcuma. Casi todo, bufé incluido, es de origen local. A mediodía, la vida se muda a MC Beach, el

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Parasaberantesdeir Dos Llaves Michelin,la distinción que la guía otorga a los hoteles. 115 habitaciones y suites,más 16 villas,en la Milla de Oro. 10 restaurantes y bares,bajo la dirección del chef ejecutivo Juan Gómez. Huerta de 50.000 m² con más de 300 variedades de frutas,verduras y hortalizas. Spa de talasoterapia frente al mar,Holistic Studio y los jardines de Finca Ana María. A 35 minutos del aeropuerto de Málaga.

chiringuito frente al mar inspirado en los restaurantes de playa de la costa malagueña. Su carta va del espeto de sardinas al caviar Beluga sin perder la compostura. El tiradito de pescado, fresco y cítrico, encuentra su pareja en un Finca La Colina Sauvignon Blanc: fresco, con cuerpo y una acidez que alarga cada bocado. Para cerrar, una tarta de Ferrero que no necesita defensa. La noche pertenece a El Grill: velas, mantelería impecable y la intimidad que sólo consigue un lugar que sabe callarse. En su carta conviven clásicos hechos con paciencia: solomillo Wellington, soufflé de queso preparado al momento, una brocheta de solomillo que llega en su punto: sellada por fuera, rosada por dentro, con verduras que equilibran la profundidad de la carne. Hoy la propiedad suma 115 habitaciones y suites, además de 16 villas. En temporada alta, unas 800 personas trabajan para que todo parezca sencillo. El lujo está en los detalles: el pan de masa madre que el Obrador hornea cuando todavía no hay nadie despierto; los jardines que el príncipe Alfonso fue llenando de plantas que le llegaban de amigos viajeros; la copa que sirve Ángel González, señalado entre los cinco mejores sumilleres de España. Desde el principio, este lugar imaginó una Marbella libre, virgen, sin explotar; un espacio para quienes valoran la discreción y la intimidad. Esa misma idea se quedó en la cocina, la carta se defiende del exceso y el producto se deja en paz, igual que el paisaje.

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SUSTENTABILIDAD

El futuro está en las aulas ESPECIAL

Universidades mexicanas unen medio ambiente, territorio y cocinas tradicionales para formar a los chefs del futuro JUANMA MARTÍNEZ

SHUTTERSTOCK

Enlas aulas La Universidad Intercultural de Tlaxcala imparte la asignatura de Cocina Tradicional. La UAMEX tiene un enfoque de egreso relacionado con sustentabilidad culinaria.

FUTURO.Las nuevas canteras de chefs tienen el poder en sus

manos de decidir el futuro de los productores.

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n el pasado más reciente, estudiar gastronomía se enfocaba en recetarios, técnicas, costos y administración, pero a pesar de su valor en la gestión integral restaurantera, las nuevas canteras de chefs tienen el poder en sus manos de decidir el futuro de los productores, de aquellos ingredientes que México conservará en el futuro más inmediato, sobre la escasez del agua, energía y la gran cantidad de desperdicios que se generan en las cocinas. Este cambio ya ha comenzado a abrirse paso en la educación gastronómica mexicana. Mientras instituciones como UNITEC y la UVM incorporan la sustentabilidad mediante asignaturas y formación especializada, la Universidad del Caribe la vincula con el uso racional de los recursos y la gestión de residuos. Otras han ido

PROGRAMA. El Basque Culinary Center ofrece cursos especializados en economía circular y gestión verde.

todavía más lejos: la Universidad Mexiquense del Bicentenario y la UAEH han creado licenciaturas en las que la relación entre gastronomía, territorio y alimentación sustentable forma parte del propio planteamiento educativo. COCINA TRADICIONAL,UN LEGADO VIGENTE

Pero quizá el avance más interesante surge cuando la educación superior deja de mirar solo al restaurante. La Universidad Intercultural de Tlaxcala imparte asignaturas como Cocina Tradicional y Nutrición Comunitaria, construida desde el diálogo con las cocineras tradicionales y la revitalización de las cocinas locales. En la UAEMéx, una etnococina convierte preparaciones otomíes en un espacio de aprendizaje, preservación cul-

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tural y alimentación sustentable. Y es ahí donde México puede liderar: uniendo universidad, territorio, biodiversidad, además del conocimiento comunitario. Nuestras grandes maestras no siempre han vestido filipina ni enseñado frente a un pizarrón. Antonia Torres González, cocinera cucapá de Baja California, ha tenido que adaptar recetas ancestrales ante la pérdida de recursos naturales del delta del Colorado. Su historia explica la sustentabilidad con claridad: conservar una cocina exige defender el ecosistema que la hace posible. Las cocineras hñähñu de Santiago de Anaya mantienen vivos ingredientes silvestres y técnicas. Su conocimiento merece entrar en las aulas con reconocimiento y remuneración, no como exhibición folclórica.

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Fuera de México existen referencias valiosas. Pollenzo estudia el alimento desde la ecología, la antropología y la economía; MAD Academy transforma operaciones hosteleras, y el Basque Culinary Center conecta formación, ciencia e innovación. México puede aprender de su capacidad para medir impactos, pero también ofrecer algo propio: una tradición alimentaria viva. Más allá de asignaturas académicas modernas, México cuenta con ese saber hacer ancestral, que va más allá de medidas, de conocer el origen del ingrediente o trabajar con productores. Representa un modelo educativo de vanguardia que ofrece una nueva ventana de oportunidad a nuestra cocina para preservar su patrimonio culinario liderando su cuidado.

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