El Heraldo Quintana Roo del 4 de junio del 2026

Secretario de Seguridad de EU a Sheinbaum

‘Vamos

LA SEMARNAT DIALOGA CON COMUNIDAD DE MAHAHUAL

La 2

SACAPUNTAS

Escuchan la voz de Mahahual

ALICIA BÁRCENA

JOHANA ACOSTA

Olvidan la austeridad

Visitó Alicia Bárcena, titular de la Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales, la comunidad de Mahahual donde dialogó con los pobladores para conocer su postura sobre la cancelación del parque turístico Perfect Day. En la reunión descartó la creación de un Área Natural Protegida (ANP) en la zona y, en su lugar, se impulsará un modelo de desarrollo sustentable que combine la conservación ambiental con el crecimiento económico del puerto. Se prevé que hoy recorra las instalaciones de proyectos dedicados al manejo y transformación del sargazo.

MARA LEZAMA

Unen pueblos mayas

Absoluto rechazo expresó Johana Acosta, presidenta de Morena en Quintana Roo, ante cualquier comportamiento que enaltezca la ostentación y los privilegios para los militantes de su partido, esto luego de que Eliazar Mas Kinil, tercer regidor del municipio de Tulum, presumió en sus redes sociales un viaje en jet privado rodeado de lujos.

MARCELO BIELSA

Esperan a la Garra Charrúa

Una alta expectativa hay en la Riviera Maya con la llegada de la selección de Uruguay, que dirige Marcelo El Loco Bielsa y tendrá en Playa del Carmen su centro de concentración para el Mundial de futbol. Se espera que la siguiente semana arribe el conjunto sudamericano, justo un par de días antes de que se inaugure el certamen.

LUISA MARÍA ALCALDE

Nuevo requisito

Examen de conocimientos deberán presentar los aspirantes a cargos en el Poder Judicial de la Federación, que se elegirán en 2028. El nuevo requisito, explicó ayer la consejera Jurídica de la Presidencia, Luisa María Alcalde, es parte de la reforma aprobada por el Congreso de la Unión y busca mejorar los perfiles de los candidatos.

Celebró la gobernadora de Quintana Roo, Mara Lezama, el regreso de la Feria Turística del Mundo Maya, luego de 13 años de ausencia, por lo que acudió a la inauguración de este festival en Mérida, al cual asisten más de 200 compradores internacionales y se promueven ocho experiencias de turismo comunitario bajo la marca Maya Ka’an.

MARKWAYNE MULLIN

Defiende a México

El secretario de Seguridad Nacional de EU,Markwayne Mullin,quien hace unas semanas fue recibido en Palacio Nacional por la presidenta Claudia Sheinbaum,defendió la soberanía de México.“Han cooperado mucho,más que la administración pasada (la de AMLO); nosotros creemos en su soberanía y la vamos a respetar”,dijo ante legisladores.

JOSÉ NARRO CÉSPEDES

Balconea a Narro

Sin quierer queriendo, Nusret Gökçe, mejor conocido como “Salt Bae”, balconeó al diputado de Morena, José Narro Céspedes. Para difundir su exclusivo restaurante en la CDMX, el chef turco difundió un video en el que aparece el legislador, esperando a que el anfitrión lleve a su mesa los famosos cortes premium con su clásica lluvia de sal.

EQUILIBRIO

La CNTE y el caos

“Si no hay solución, no rodará el balón” es la consigna de los maestros de la Coordinadora Nacional de Trabajadores de la Educación (CNTE), al arreciar sus protestas a una semana de la inauguración en la CDMX del Mundial de la FIFA.

Los maestros han colapsado la capital del país, con una postura cada vez más radical para que el gobierno federal acepte sus demandas y su pliego petitorio de cinco puntos básicos, entre los que destacan la abrogación de la Ley del ISSSTE de 2007 e incremento salarial de 100 por ciento.

Los maestros tienen prácticamente secuestrada a la capital, con plantones, calles y avenidas cerradas que han complicado la de por sí difícil movilidad en la ciudad.

Les han tendido la mano para reanudar negociaciones, pero tampoco acceden a sentarse a la mesa.

También dicen que el gobierno ha hecho oídos sordos tras un año de demandas, y por ello utilizan la realización del Mundial para incrementar su presión.

Hay un daño educativo, pues se calcula que por lo menos 1.3 millones de estudiantes se han quedado sin clases desde el 15 de mayo de este año.

Hay un daño comercial, principalmente en los negocios que operan en el Centro Histórico, que prácticamente están en la inactividad por los plantones y cierre de vialidades.

Pero la afectación es para la ciudadanía en general que cada vez enfrenta una situación más caótica.

Las pérdidas en el comercio son millonarias y con base en datos de las agrupaciones del ramo cada día les causa una afectación de casi 40 millones de pesos.

En lo familiar, la mayor afectación se da en las madres trabajadoras que han tenido que renunciar a sus empleos para dedicarse al cuidado de sus hijos.

Miles de trabajadores tardan hasta tres horas para llegar a sus empleos, porque también enfrentan, además de la saturación vial, el cierre de estaciones del Metro. Y el problema no es sólo en la

capital del país, sino también en las provincias. Al menos cuatro estados se han visto afectados también por este movimiento magisterial: Oaxaca, Chiapas, Guerrero y Michoacán, donde se estima que más de 90 por ciento de los planteles paralizaron actividades.

¿Cuál es la solución? Al menos en el corto plazo no se vislumbra un arreglo y no se sabe si los maestros mantendrán sus protestas indefinidamente o las incrementarán. Hay que señalar también que el Zócalo capitalino está cercado desde el 1 de junio pasado para evitar que sea tomado por los manifestantes, lo cual motivó a que la FIFA cancelara los eventos que había programado en ese lugar para disfrute de los aficionados al futbol, particularmente el conocido como Fan Fest, que reúne a miles de personas sobre todo en los días cuando juega la selección local. En resumen, el panorama se ve complicado.

SECUELA

El presunto retiro de las visas y el inicio de investigación a los gobernadores de Sonora, Alfonso Durazo, y de Tamaulipas, Américo Villarreal,publicado en medios de Estados Unidos ¿será el revire al discurso reciente de la “no injerencia” electoral?

Q.ROO

EDITORES: Hugo Arce y J.Alexis Hernández COEDITOR GRÁFICO: Julio Torres peninsula@heraldodemexico.com.mx quintanaroo.heraldodemexico.com.mx

VOCES. Los titulares de la Semarnat y de la Comisión Nacional de Áreas Naturales Protegidas escucharon las necesidades de pobladores.

ATENCIÓN A DEMANDAS

PLANTEA SEMARNAT PROSPERIDAD MUTUA A ZONA DE MAHAHUAL

Alicia Bárcena dialogó con habitantes y prestadores de servicio. Sedetur anunció inversiones para la rehabilitación de calles y espacios públicos

EFRAÍN CASTRO

La titular de la Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales (Semarnat), Alicia Bárcena, encabezó un diálogo abierto con habitantes de Mahahual para escuchar sus inquietudes, tras la cancelación del proyecto Perfect Day, y definir, de manera conjunta, el rumbo del desarrollo en la región.

“La presidenta Claudia Sheinbaum me pidió venir a Mahahual a escucharlos, a saber qué quieren, cómo ven los proyectos y qué se puede hacer para que el desarrollo beneficie a la comunidad”, expresó.

En ese sentido, la secreta-

ria dejó en claro que no existe intención de decretar a Mahahual como Área Natural Protegida, como se había especulado tras la cancelación del proyecto de Royal Caribbean. Afirmó que esa opción no forma parte de la propuesta del gobierno federal, al considerar que podría ser contraproducente para el bienestar de la población local.

En el diálogo estuvo Miguel Cámara Ruiz, representante de la Secretaría de Turismo en el Fideicomiso para el Fortalecimiento de la Actividad Turística en Zonas de Cruceros, quien informó que fueron aprobados los primeros proyectos de infraestructura para Mahahual, con una inversión de 190 millo-

Presupuesto 2026

Logro.El Fideicomiso para Zonas de Cruceros destinará 190 millones de pesos a Mahahual. Respuesta.Lo anterior responde a las necesidades planteadas por los pobladores del destino.

nes de pesos y buscan atender necesidades planteadas por la población.

Entre las obras aprobadas destaca la rehabilitación del Malecón de Mahahual, para la cual se destinarán 69 millones de pesos. Este proyecto contempla la mejora de una de las zonas más representativas y concurridas del destino turístico.

Se repondrá la infraestructura básica.

Asimismo, se autorizó la rehabilitación de diversas calles de la localidad, considerada la inversión más importante de este primer paquete, con un monto aproximado de 116 millones de pesos. De acuerdo con Cámara Ruiz, esta obra responde directamente a una de las demandas más recurrentes de los habitantes, quienes durante años han solicitado mejores vialidades y condiciones de movilidad para residentes, trabajadores y turistas.

A estas acciones se suma la rehabilitación de la Plaza del Faro, uno de los espacios públicos más emblemáticos de Mahahual, para la cual se destinarán 11 millones de pesos. El objetivo es renovar la infraestructura existente y fortalecer este punto de encuentro comunitario y turístico, para mejorar la imagen urbana.

Estiman récord en cruceros

Prevén más de 4.8 millones de pasajeros

Aun con la temporada baja de cruceros, que se extiende de mediados de abril a mediados de noviembre, los números apuntan a que Cozumel podría superar los registros alcanzados en 2025 y cerrar el año con cifras históricas, comentó Miguel Alonso Marrufo, gerente de la Administración Portuaria Integral de Quintana Roo (Apiqroo) Cozumel, al señalar que esta semana se esperan 19 arribos, una cifra menor en comparación con los meses de mayor actividad, pero que forma parte del comportamiento habitual de la industria. Explicó que las proyecciones son alentadoras: “Estamos contemplando más de mil 340 cruceros y arriba de 4.8 millones de pasajeros para este 2026. Esto vendría a romper el récord del año anterior y a consolidar a la isla como referente mundial”. El funcionario destacó que nuevos cruceros de gran tamaño, como los de la clase Icon, arribarán por primera vez a la isla, lo que confirma la preferencia de las navieras por el destino. “Son barcos más grandes, con tecnologías innovadoras, y eso nos coloca en una posición privilegiada dentro del Caribe”, agregó.

Factores.La guerra en Medio Oriente y un menor precio del dólar influyen en la baja turística de EU y Europa. Ciclones.También pesan los fenómenos climáticos. Juegan en contra

de cruceros.

REPÚBLICA H

SOFÍA GARCÍA*

Colaboradora @sofigarciamx

Nuevo León: las facturas del poder

Las denuncias involucran recursos públicos, contratos, empresas y familiares del gobernador. Por eso las investigaciones no pueden quedar archivadas

Samuel García,gobernador de Nuevo León,vuelve a colocarse en el centro de la discusión política nacional.

Mientras en el estado continúan abiertas diversas investigaciones relacionadas con presuntos delitos financieros y posibles desvíos de recursos públicos,en la Cámara de Diputados comienzan a tomar fuerza las voces que plantean la posibilidad de impulsar un juicio político en su contra,un procedimiento que eventualmente podría derivar en un desafuero e,incluso, en su separación del cargo si las acusaciones prosperan.

Uno de los temas que ha cobrado mayor relevancia es la investigación relacionada con una presunta red de facturación falsa y operaciones financieras que,según diversas indagatorias,estaría vinculada con familiares directos del mandatario estatal.

El asunto volvió a ser mencionado esta semana por el vicecoordinador de Morena en la Cámara de Diputados,Alfonso Ramírez Cuéllar, quien insistió en la necesidad de que las autoridades estatales lleguen al fondo de las investigaciones.

De acuerdo con los señalamientos que forman parte de distintas denuncias,el esquema habría operado mediante transferencias de recursos públicos a proveedores contratados por el gobierno estatal.Una de las rutas investigadas apunta a que recursos provenientes de la Secretaría de Finanzas y Tesorería de Nuevo León habrían sido transferidos a la empresa Suministros MYR,la cual posteriormente realizó movimientos financieros hacia Proveedor de Productos Mexicanos JACE,firma relacionada con familiares del gobernador.

A ello se suman versiones que señalan que el despacho Firma Jurídica y Fiscal Abogados habría destinado más de 81 millones de pesos a una estrategia de promoción en redes sociales en beneficio de Samuel García,mediante la intervención de Nauka Comunicación Estratégica,empresa que también habría mantenido contratos con el gobierno estatal.

CALIDAD PÚBLICA

Isla Mujeres reconoce a servidores públicos

Atenea Gómez encabezó la ceremonia, donde resaltó el desempeño y atención que se ha brindado a la ciudadanía

ERNESTO ESCUDERO

La presidenta municipal de Isla Mujeres, Atenea Gómez Ricalde, comentó que “con orgullo junto a mis compañeros del ayuntamiento participamos en el homenaje cívico correspondiente al mes de junio, reafirmando nuestro compromiso con los valores que nos unen como servidoras y servidores públicos”.

Las investigaciones también alcanzan a personajes cercanos al entorno familiar del mandatario.

Entre ellos figura el empresario Jesús Ricardo Puente,detenido por presuntos vínculos con una red de facturación irregular y operaciones relacionadas con el denominado esquema de petrofacturas,asunto en el que se ha mencionado la participación de personas cercanas al padre y al medio hermano del gobernador.

Hasta ahora ninguna de estas acusaciones constituye por sí misma una prueba definitiva de responsabilidad penal.Sin embargo,el número de señalamientos,la participación de personas vinculadas al círculo familiar del mandatario y el posible uso de recursos públicos obligan a una investigación exhaustiva. Precisamente por ello,legisladores federales han insistido en que las instituciones competentes deben agotar todas las líneas de investigación sin excepciones ni privilegios.

En el ámbito local,tanto la Fiscalía General de Justicia de Nuevo León,encabezada por Javier Enrique Flores Saldívar,como el Congreso estatal,mantienen abiertos distintos procedimientos relacionados con estas denuncias.

A nivel federal,la Fiscalía General de la República (FGR),bajo la responsabilidad de Ernestina Godoy, podría intervenir en caso de que las investigaciones apuntaran a posibles delitos federales,como operaciones con recursos de procedencia ilícita o esquemas de facturación falsa.

Las denuncias involucran recursos públicos,contratos,empresas y familiares del gobernador.Por eso las investigaciones no pueden quedar archivadas entre expedientes o declaraciones políticas.

Si existen responsabilidades deberán acreditarse y castigarse; si no existen,deberán descartarse con pruebas.

Por lo pronto esperaremos conocer la respuesta del gobernador Samuel García en medio de esta nueva polémica.

Nos vemos a las 8 por el 8 de TV.

Durante la ceremonia en la explanada municipal, la alcaldesa reconoció públicamente a seis áreas destacadas del mes por su desempeño y atención a la ciudadanía.

Una de ellas fue la Zona Federal Marítimo Terrestre (Zofemat), que resalta por mantener las playas limpias y con certificaciones Blue Flag y Playa Platino. En mayo se les entregaron

6

Áreas del ayuntamiento destacaron.

190 kits de uniformes, herramientas, GPS y un dron.

También el DIF municipal, que, bajo el mando de la presidenta Alicia Ricalde Magaña, fortaleció en abril la atención a grupos vulnerables. Eliminaron listas de espera en terapias del CRIM y reforzaron las Casas del Adulto Mayor con alimentación y actividades.

Honores en la isla

Evento.Se realizó el homenaje cívico correspondiente al mes de junio. Solemnidad.Cada mes se lleva a cabo para rendir honores a la bandera. Sello.Isla Mujeres logró en enero la certificación Queer Destinations en Fitur 2026.

El Órgano Interno de Control, reconocido por su trabajo en transparencia y vigilancia del uso correcto de recursos públicos.

La Dirección de Relaciones Públicas, encargada de la imagen institucional y eventos, donde gracias a ella Isla Mujeres logró en enero la certificación Queer Destinations en Fitur 2026.

Además, la dirección de Cultura, Juventud y Deporte, que organizó el Gran Concierto de Picus el 1 de mayo por el Día de la Niña y el Niño. Y finalmente a la Dirección de Educación, que coordina desfiles cívicos y programas escolares. En 2024 organizó el desfile del 214 Aniversario de Independencia con mil 344 alumnos de nueve escuelas.

PENÍNSULA

ESPECIAL

PREPARACIÓN. La próxima semana la Garra Charrúa arribará a territorio quintanarroense.

EL MUNDIAL

EDITORES: Hugo Arce, J. Alexis Hernández COEDITOR GRÁFICO: Julio Torres peninsula@heraldodemexico.com.mx quintanaroo.heraldodemexico.com.mx

Preparan megapantalla para la Copa del Mundo

Juan Pablo de Zulueta, secretario municipal de Turismo, indicó que este fin de semana se instará la estructura

EUROPA Y AMÉRICA DEL SUR SON CLAVE

La Secretaría de Turismo del estado explicó que la selección de Uruguay atraerá una mayor visibilidad para los destinos

J. ALEXIS HERNÁNDEZ

Desde la cancha PARA

Auna semana del inicio de la Copa del Mundo de futbol, Europa y Sudamérica se convierten en mercados claves para el Caribe Mexicano, el cual espera captar casi un millón de turistas producto de la justa deportiva.

Fut Fest se realizarán en destinos de Quintana Roo. Para su centro de concentración,la Celeste eligió el complejo Fairmont Mayakoba, ubicado en Playa del Carmen.

La Secretaría de Turismo de Quintana Roo (Sedetur), a cargo de Bernardo Cueto, recalca la importancia de este evento como escaparate internacional para los destinos de la entidad, ya que la selección de Uruguay tendrá su centro de concentración en Playa del Carmen. Por ello, su plan de trabajo y promoción se remonta a más de un año del inicio del torneo. “Seremos una entrada natural para Sudamérica y muchos países de Europa, confiamos en que sea exitosa la afluencia de aficionados que encuentren su estancia en el Caribe Mexica-

no antes, durante y después del Mundial”, declaró Cueto Riesta.

Al ser un equipo que ya levantó la Copa del Mundo (1930 y 1950), la Garra Charrúa capta el interés de quienes siguen este deporte, además de contar con figuras como Federico Valverde, Darwin Núñez, Ronald Araújo, entre otros, dirigidos por Marcelo El Loco Bielsa.

“Esperamos una buena visibilidad, sobre todo prensa uruguaya y sudamericana, pero también de la prensa de los países que enfrentarán a Uruguay, uno de ellos y de los favoritos es España. Creemos que este partido es el más interesante de la etapa de grupos”, mencionó el titular de Sedetur.

“Esperamos que la selección uruguaya llegue lejos para que la cobertura que se viva desde el Caribe Mexicano nos permita difundir las bellezas naturales y la gran experiencia de este paraíso”, continuó.

Por último, Bernardo Cueto destacó que tendrán los Fut Fest que se realizarán en cinco puntos del estado, en donde se proyectarán los partidos, se realizarán activaciones y habra área para disfrutar la gastronomía de la región con el fin de garantizar una buena experiencia para locales y turistas.

PATLÁN SUBDIRECTOR EDITORIAL raymundo@heraldodemexico.com.mx

OLMOS GONZÁLEZ DIRECTORA DE ASUNTOS PÚBLICOS karla.olmos@heraldodemexico.com.mx

PASIÓN. En Cancún se colocaron balones decorativos.

MARÍA HERNÁNDEZ

Como parte del Cancún Fut Fest, el ayuntamiento de Benito Juárez instalará en el Malecón Tajamar una pantalla de 12 metros de ancho por seis de alto para la transmisión de 50 partidos de la Copa del Mundo.

Juan Pablo de Zulueta, secretario municipal de Turismo, indicó que se espera que esta estructura comience a instalarse este fin de semana, a escasos días de que comience el evento mundialista, cuyo partido inaugural será el jueves a las 14:00 horas, tiempo local.

Como preámbulo, ya se han instalado estructuras decorativas de balones de futbol en puntos emblemáticos como el Parque de las Palapas y la Plaza de la Reforma, y próximamente se colocarán en las playas de mayor afluencia, como Delfines.

Alistan la fiesta

Partidos se transmitirán en el Malecón Tajamar. Esperan una afluencia diaria de entre 10 y 12 mil personas durante el certamen. Se instalará un pabellón gastronómico con capacidad para 20 comercios.

En Malecón Tajamar se instalarán además puestos de comida y artículos alusivos, pues se espera una afluencia diaria de entre 10 y 12 mil personas, con picos de asistencia durante los encuentros de la Selección Mexicana. El festival transmitirá un total de 50 partidos, cuyos derechos fueron gestionados a través de un convenio con la empresa que tiene los derechos en el país.

OFERTA. La mandataria

MARA LEZAMA

los stands de las artesanas que exponen sus piezas.

Celebra la unión de los destinos mayas

La gobernadora de Quintana Roo destacó el regreso de la feria turística K’íiwik para fortalecer lazos en la región

FRANCISCO DOMÍNGUEZ

La gobernadora Mara Lezama destacó que la reactivación del K’íiwik, Feria Turística del Mundo Maya 2026, representa la recuperación de un espacio de diálogo, de cooperación y de construcción colectiva entre pueblos que comparten una de las civilizaciones más extraordinarias de la humanidad.

En compañía de la secretaria de Turismo federal, Josefina Rodríguez, y representantes de Guatemala, Belice, Honduras y El Salvador, la mandataria participó en la inauguración de este encuentro internacional que reúne a destinos, empresas, cooperativas y comunidades de cinco países con el objetivo de fortalecer el turismo sostenible y comunitario.

Como cuando los mayas usaban los sacbés (camino blanco) para conectar sus asentamientos, así busca hacerlo Mundo Maya con nuevas rutas aéreas, el Tren Maya y una integración regional en este evento, el cual reúne a más de 200 compradores internacionales y que 175 empresas expositoras.

Tulum alberga encuentro nacional entre agencias de viajes y gobierno

La directora general de Turismo municipal, Haydee Hernández Pastrana, destacó que el evento refleja la política de colaboración con empresarios para impulsar el destino

JUAN PABLO TORRES LIMÓN

Para reafirmar su posición como uno de los destinos turísticos más importantes del país, Tulum fue sede del encuentro estratégico que reunió a representantes de agencias de viajes, empresarios, autoridades y actores clave de la industria turística para fortalecer la promoción y competitividad.

Dicho evento es resultado de los vínculos generados durante el Tianguis Turístico 2026, donde integrantes de la Asociación Mexicana de Agencias de Viajes (AMAV) plantearon la posibilidad de realizar esta asamblea.

Con el respaldo del presidente municipal, Diego Castañón Trejo, el ayuntamiento impulsó las condiciones necesarias para concretar esta reunión, promoviendo la participación de hoteleros, restauranteros, touroperadores,

REUNIÓN. Asistieron autoridades del estado y de la AMAV.

prestadores de servicios y empresarios locales.

La directora general de Turismo, Haydee Hernández Pastrana, destacó que este encuentro refleja la política de colaboración permanente entre el gobierno municipal y la iniciativa privada para impulsar el crecimiento turístico.

Reportan caída de actividades acuáticas en Playa del Carmen

EDUARDO DE LUNA

Rodríguez Zamora, quien inauguró la feria que estuvo ausente por 13 años, resaltó la riqueza de la región y la forma en la que se conectan los cinco estados mexicanos que la contemplan (Yucatán, Campeche, Quintana Roo, Tabasco y Chiapas), además de las naciones mencionadas.

“Tenemos un tren que cubre todo el Mundo Maya, con mil 500 kilómetros. Tenemos experiencias, capacitación, infraestructura, destinos y una potencia mundial que es México. Es parte de la organización: fortalecer la conectividad multidestino”, dijo en su recorrido por la feria, en el Centro Internacional de Congresos de Mérida.

El Mundo Maya reúne cerca de la mitad del total de turistas internacionales que arriban al país, que en 2025 contabilizaron casi 48 millones, y en el primer trimestre de este año sumaron 12.6 millones

Además de las 55 rutas aéreas dadas a conocer por Rodríguez Zamora a principios de año, la región sur-sureste apuesta por un crecimiento en su conectividad aérea, nacional e internacional

El recale masivo de sargazo en las costas de Playa del Carmen provocó una disminución de 30 a 40 por ciento en la demanda de actividades acuáticas, informaron prestadores de servicios del destino

Juan Ancona, encargado de Deportes Acuáticos en Playa Mamitas, señaló que las condiciones actuales del mar y las corrientes marinas han provo-

cado una llegada constante e impredecible de la macroalga, situación que impacta directamente la imagen del destino ante visitantes nacionales e internacionales.

Explicó que existen días en los que las playas amanecen prácticamente limpias, pero en cuestión de horas o al día siguiente vuelven a registrar importantes acumulaciones de la macroalga, lo que dificulta cualquier previsión para quie-

Representantes de la AMAV y diversos integrantes de la cadena de valor turística participaron en actividades orientadas a fortalecer la promoción de Tulum, establecer nuevas alianzas comerciales y ampliar la presencia del destino en mercados nacionales e internacionales

nes dependen de la actividad turística en la franja costera. Detalló que muchos turistas observan las condiciones del litoral y deciden reducir el tiempo de permanencia en la playa o trasladarse a otros puntos.

COEDITORES: Lourdes Valencia, Xóchitl Roque y Carlos Montesinos

COEDITORES GRÁFICOS: Eduardo Mendoza y Julio Torres pais@heraldodemexico.com.mx quintanaroo.heraldodemexico.com.mx

secretario de Seguridad Nacional de EU, compareció ante el Comité de Seguridad Nacional de la Cámara de Representantes.

SECRETARIO DE SEGURIDAD DE EU

MULLIN ELOGIA COOPERACIÓN DE SHEINBAUM

Asegura que la colaboración con México ha sido mucho más que con la administración pasada; expresa respeto a la soberanía

CARLOS MONTESINOS, CARLOS NAVARRO Y NOEMÍ GUTIÉRREZ

EPosible llamada con Trump

soberanía nacional durante el acto masivo que encabezó con motivo del segundo aniversario de su elección.

Durante la comparecencia, Mullin también fue cuestionado sobre su compromiso de concluir el muro fronterizo que Trump inició desde su primer mandato presidencial, entre 2017 y 2020, abarcando la totalidad del límite entre Estados Unidos y México.

Al respecto, confió en que la barrera quedará completada a más tardar en verano de 2028, recorriendo desde la costa del Océano Pacífico en California hasta el Golfo de México en Texas. Si bien, apenas en mayo, todavía aseguraba que la construcción terminaría el año entrante.

Aprehenden a coordinador de Ceferesos de García Luna

Firmó contratos y desvió recursos, argumentan

Antonio Molina Díaz, quien fue coordinador de cárceles federales bajo el mando del entonces secretario de Seguridad Pública, Genaro García Luna, fue detenido en la Ciudad de México por presuntamente firmar contratos para la construcción de ocho centros penitenciarios y participar en el desvío de recursos.

La Fiscalía General de la República informó que durante su detención se aseguraron identificaciones apócrifas con diversos nombres, teléfonos celulares y 2 mil 500 dólares y 36 mil 590 pesos mexicanos en efectivo.

Molina Díaz fue puesto a disposición de un juez del Centro de Justicia Penal Federal del Altiplano, en el Estado de México, donde se determinará su situación jurídica.

De acuerdo con la investigación, Molina Díaz coordinó los centros penitenciarios federales y presuntamente formaba parte de una red delictiva encabezada por García Luna.

En esta red participaban familiares y colaboradores de García Luna, actualmente preso en Estados Unidos, así como socios de empresas que desviaron recursos del Órgano Administrativo Desconcentrado de Prevención y Readaptación Social por más de 5 mil millones de pesos mediante contratos simulados y empresas fachada

Mayo fue la reunión entre Sheinbaum y Mullin.

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Meses lleva el funcionario en el cargo.

l secretario de Seguridad Nacional de Estados Unidos, Markwayne Mullin, manifestó que la Administración de Donald Trump mantiene el respeto a la soberanía de México, y reconoció las labores del Gobierno de la presidenta Claudia Sheinbaum en materia de seguridad y combate al narcotráfico.

“Han cooperado mucho, más que la Administración pasada (de Andrés Manuel López Obrador), pero ellos todavía creen en su soberanía y nosotros la vamos a respetar”, sostuvo en comparecencia ante el Comité de Seguridad Nacional de la Cámara de Representantes.

Tras pedir al embajador Ronald Johnson no meterse en asuntos internos del país, la Presidenta Sheinbaum dijo:

Si es necesario buscará nueva llamada con su homólogo de EU, Donald Trump.

Este incremento en la cooperación entre autoridades mexicanas y estadounidenses resultó clave para los “decomisos récord” de drogas, armas y dinero vinculados a los cárteles que el gobierno de Trump catalogó de terroristas.

Mullin se refirió al viaje de trabajo que realizó a México a finales de mayo pasado, en el

Reiteró que no quiere conflicto, y siempre apostará por la vía diplomática.

que se reunió con la presidenta Sheinbaum y con el Gabinete de Seguridad federal. Reconoció el trabajo de las autoridades mexicanas diciendo que “nos han sorprendido mucho”.

El secretario de Seguridad Nacional hizo estos comentarios apenas tres días después de que la presidenta Sheinbaum se pronunciara por defender la

Adicionalmente, mencionó que el Gobierno de Trump busca implementar un “muro secundario” que refuerce al primario. Esto pues, dijo, “los cárteles se adaptan, son criminales, son terroristas”.

Este muro secundario tendría una altura proyectada de 150 pies y no recorrería la totalidad de la frontera desde la costa del Océano Pacífico hasta el Golfo de México, como el muro primario, sino que se localizaría en puntos clave y contaría con herramientas de alta tecnología que permitirá facilitar las tareas de vigilancia.

De igual manera, Mullin mantuvo la línea con su compañero de gabinete, el secretario de Estado Marco Rubio, al coincidir en que los drones operados por cárteles del narcotráfico pueden representar un riesgo para Estados Unidos.

Los cargos

El colaborador de Genaro García Luna fue detenido en la Ciudad de México.

Le decomisaron identificaciones apócrifas y teléfonos celulares. Se le acusa de delitos de peculado, delincuencia organizada y lavado de dinero

2,500

Dólares le decomisaron al ex funcionario.

Jueves 4 de junio de 2026

COEDITORES: Jorge Juárez, Edgar Sánchez, Yazmin Zaragoza, Emilio

COEDITORES GRÁFICOS: Pedro Ortiz y Luis Calderón merk2@heraldodemexico.com.mx quintanaroo.heraldodemexico.com.mx

FLEXIBILIDAD, CLAVE DETRÁS DEL ÉXITO DE LA EMPRESA ALEMANA

La compañía automotriz se adapta y evoluciona continuamente según las exigencias de este mercado, de acuerdo con Klaus von Moltke, CEO de la planta en San Luis Potosí

VERÓNICA REYNOLD

POTOSÍ

E2,000

millones de dólares,la inversión en la planta de San Luis.

n el segmento de los automóviles de lujo, el líder a nivel mundial es BMW, una marca que, a través de más de un siglo, no sólo ha marcado tendencia, sino que ha sabido adaptar sus modelos a las condiciones del mercado.

Lo ha hecho combinando autos de combustión, híbridos y eléctricos para satisfacer las diversas demandas de los mercados globales, que se comportan de manera diferente.

“La flexibilidad es clave para el éxito”, subrayó Klaus von Moltke, presidente y CEO de la planta de BMW Group en San Luis Potosí, en entrevista con El Heraldo de México

Describió que la industria automotriz ha pasado por muchas situaciones en los últimos años, superando crisis recientes como el Covid-19, escasez de chips, la interrupción de las cadenas de logística y actualmente conflictos geopolíticos y nuevas reglas arancelarias.

“A pesar de eso, el mundo está en una transformación digital, hacia la vía ecológica,

Klaus von Moltke CEO DE LA PLANTA EN SAN LUIS

"Tenemos la tarea de ser flexibles en el futuro y poder compensar esa desventaja arancelaria respecto a plantas de BMW en otros países".

sostenible, que se comporta de manera diferente, así como nuevos competidores de regiones como China, que tienen un plan concreto”, mencionó.

En el caso de la planta en San Luis Potosí, dijo, ha logrado lidiar exitosamente con esa

Más de cerca

La marca avanza según exigencias del mercado

En la planta de México se producen tres modelos principales de la marca: BMW Serie 3 Sedán,BMW Serie 2 Coupé y BMW M2. BMW Serie 2 Coupé fue elaborado por el diseñador mexicano José Casas. En San Luis Potosí hay tres mil 700 empleados. BMW es considerada una de las automotrices con mayor prestigio alrededor de todo el mundo.

situación difícil porque afecta el modelo de negocio como tal. Sin embargo, México es un país con bases fuertes en la industria, con más de 22 ensambladores; si se adhiere todo lo que es transmisión y motores, son hasta 39 localidades de producción y una base de proveeduría muy extensa, lo cual lo hace muy atractivo.

“Sí vemos una competencia de regiones hoy en día, en distintos bloques y los mercados comportándose de manera distinta. Por eso que somos tecnológicamente abiertos”.

Para Klaus von Moltke “no existe una solución individual, en el carro de combustión o en el carro eléctrico o en el híbrido, sino es una combinación de todos”.

"El mundo está en una transformación digital, hacia la vía ecológica, situación muy difícil porque afecta el modelo de negocio como tal".

En ese contexto, México juega un papel importante, de tal manera que está desarrollándose la nueva planta de baterías de alto voltaje, que permitirá lanzar el primer auto totalmente eléctrico en 2027.

Si bien, reconoció, se llegó al país con la idea de tener un acceso directo al mercado más grande, Estados Unidos, donde se exporta entre 30 y 40 por ciento de la producción, también se tomó en cuenta de que ese no iba a ser el único mercado, al contar con 14 tratados con más de 52 países, lo que da acceso desde México para exportar de todas esas regiones y poder seguir compitiendo.

“Por eso tenemos la tarea aquí de ser flexibles en el futuro tecnológicamente y poder compensar esa desventaja arancelaria respecto a otras plantas de BMW en otros países”, dijo.

La planta está en expansión para la construcción de un complejo dedicado a la fabricación de módulos de batería para autos eléctricos y para iniciar en 2027 la fabricación exclusiva de la Neue Klasse, la nueva generación de vehículos eléctricos. El reto no sólo implica que sea un carro eléctrico, sino que también tenga el componente digital, pues ahora trae sensores, cámaras y toda la integración del vehículo y verificación final, que es responsabilidad de esta planta.

Q. ROO

La sensatez

jurídica

AYER LA SUPREMA Corte de Justicia de la Nación (SCJN) dio un revés al empresario Rafael Zaga Tawil,al ampa rar a Actinver y evitar que pagara poco más de mil millones de pesos.

Como una prédica en el desierto, sólo se alzó la voz del ministro Giovanni Figueroa. Fue contundente al señalar que se fi jaría un precedente que dejaba en la incertidumbre a los inversionistas frente a la conducta laxa de las instituciones fiduciarias.

GIOVANNI FIGUEROA

El personaje que representa Zaga en todo este enredo siempre fue mal visto por la administración de Andrés Manuel López Obrador

Más allá de las circunstancias y de que se resuelva el dichoso fraude cometido al Infonavit en tiempos, primero de Alejandro Murat , y después con David Penchyna , el caso que ayer resolvió la Corte, cuya mayoría aprobó, deja mucho qué decir.

De las intervenciones de seis de sus integrantes,sólo el ministro po nente defendió una postura que venía arrastrando desde el proyecto de Alfredo Gutiérrez

DAVID PENCHYNA

, sin cambiar una coma y hasta con anacronismos como seguir citando al anterior secretario General de Acuerdos.

El resto de los ministros guardaron silencio sepulcral

Los argumentos del único to gado que abiertamente votó en contra del proyecto miraron ha cia adelante: “no son las partes litigantes del caso”, es el futuro de la confianza en las institucio nes de crédito y fiduciarias.

Se fija un precedente que fran camente pone en tela de juicio guridad que deben otorgar los bancos a los fideicomitentes y a los beneficiarios de los fideicomisos.

ALEJANDRO MURAT

ALFREDO GUTIÉRREZ ORTIZ

El tecnicismo del asunto hace que se vuelva complejo que el caso se comprenda en toda su dimensión. Sea por eso por lo que pase desapercibido al público en general.

Pero, ¿qué pasaría si un individuo común y corriente deja en manos de un banco, como el de Héctor Madero, parte de su patrimonio y éste decide hacer lo que venga en gana sin importar las instrucciones del cliente ni los fines para los que están destinados esos recursos?

El caso es que ahora las ins tituciones fiduciarias actuarán según su propia idea de buen padre de familia.

El voto en contra del minis tro Figueroa expresó que basta el sentido común para comprender qué se entiende por eso y cómo la con ducta de Actinver demostró todo lo contrario.

HÉCTOR MADERO

La neblina con que se cubre todo el asunto (el lavado de dinero, la detención de Zaga por el ICE en Estados Unidos, el Infonavit, las menciones en las Mañaneras un largo rosario) contaminaron polí ticamente la decisión de la Corte, que preside Hugo Aguilar Ortiz

En esta ocasión, el peso del vaivén político y económico cargó la balanza de la justicia.

Así que,para la próxima oca ción,habrá que pensar dos veces si se quiere constituir un fideicomiso, no sea que la fiduciaria actúe por iniciativa propia.

HUGO AGUILAR ORTIZ

Lezama. Fuentes federales aseguran que la gobernadora declinó participar en la gira. En la Secretaría se afirma que Royal Ca ribbean, que preside Michael Bayley comprometió parte de los mil millones de dólares que tenía previsto invertir en el parque acuático en otras actividades laterales que beneficiaban a la gobernadora.De ahí el conflicto de inte rés y el deslinde con la secretaria.

MARA LEZAMA

LA SECRETARIA DEL Medio Ambiente,Alicia Bárcena,estuvo ayer en Quintana Roo. El motivo principal de su visita fue encontrarse en Mahahual con diversos grupos locales que están a favor y en contra del proyecto Perfect Day, el cual fue cancelado por el gobierno de la República por el impacto ambiental que tenía sobre los arrecifes de la demarcación. De hecho, no se descarta que la administración de Claudia Sheinbaum declare en breve a Mahahual como un Área Natural Protegida. Llamó la atención que Bárcena no hubiera sido acompañada por Mara

TRASCENDIÓ DESDE ESTADOS Unidos que están bajo investigación los gobernadores de Sonora, Alfonso Durazo, y de Tamaulipas,Américo Villarreal,por presuntos vínculos con actividades del crimen organizado. La información señala, in cluso,la cancelación de sus visas en medio de indagatorias en curso.En el caso del primero, el foco se ubica en el papel del estado dentro de rutas del nar cotráfico. En el segundo, por con trabando de combustible o huachicol. Lo que hace más complejo todo es que ambos gobernadores habrían mantenido acceso a terri torio estadounidense bajo esquemas especiales de ingreso, como pasaportes diplomáticos. Aunque no existe confirmación oficial pública de cargos, el señalamiento ya introduce presión política.Falta ver si las autoridades estadounidenses formalizan o no las acusaciones.

ALFONSO DURAZO

LA SECRETARÍA ANTICORRUPCIÓN volvió a aplicar sanciones dentro del aparato público.Ahora tocó el turno a 13 funcionarios de dependencias clave como Pemex, ISSSTE, AIFA y Banjército, que encabezan Juan Carlos Carpio,Martí Batres,Isidoro Pastor y Cirilo Mondragón,respectivamente. Las faltas no alcanzan el nivel penal, pero son fallas que van desde omisio nes hasta irregularidades adminis trativas,mostrando que todo pasa más a control interno y disciplina, que a casos de alto impacto. Las resoluciones provienen de los ór ganos de control, lo que mantiene el proceso dentro de la estructura bu rocrática.Las personas sancionadas aún pueden impugnar,lo que abre un margen legal que puede dilatar los efectos.La dependencia de Raquel Buenrostro presenta estas acciones como parte de su estrategia de integridad, aunque el alcance se mantiene acotado.

RAQUEL BUENROSTRO

EL INFONAVIT, A cargo de Octavio Romero, cerró 2025 con un deterioro visible en su cartera. El crédito vencido creció más de 21% y ya representa poco más de una quinta parte del total. Esto no sólo re fleja retrasos individuales, también problemas más amplios en la ca pacidad de pago de quienes financian vivienda. La categoría más crítica, la de créditos con cuatro o más mensualidades atrasadas, se expandió por encima de lo previsto en el presupuesto.Aunque el instituto reporta miles de cuentas que lograron re gularizarse, no alcanza para revertir la tendencia general. La brecha entre lo proyectado y lo observado prueba que los programas de apoyo no están conteniendo el ritmo de deterioro.

OCTAVIO

ROMERO

BILLY ÁLVAREZ

COMO LE COMENTÉ la semana pasada, la reelección de Víctor Manuel Velázquez Rangel frente de La Cruz Azul no tuvo ninguna sorpresa: tanto su operador Rafael Anzures, ac tual Director Jurídico, como Ve lázquez, han sembrado una ola de terror al interior del organismo a tal grado que quien se opone a ellos enfrenta, o el despido o la persecución penal a través de montajes jurídicos con la red que han construido en el Poder Judicial. Recordemos el caso de la ministra Loretta Ortíz o el expediente de Juan Briseño, exdirector Financiero, recluido en el Penal del Sur, o bien a Billy Álvarez, quien acabó falleciendo en el penal de Almoloya el mismo día de la Asamblea sin juicio ni pruebas que acreditaran su culpabilidad.

Jueves 4 de junio de 2026

COEDITORES: Israel López Gutiérrez y Rocio Robles

COEDITORES GRÁFICOS: Efrén Chávez y Patricia Pérez orbe@heraldodemexico.com.mx quintanaroo.heraldodemexico.com.mx

CAOS EN LA REGIÓN

TEHERÁN ARROJA ATAQUES A KUWAIT

Aeropuerto fue blanco de misiles; reportan al menos un muerto y decenas de heridos. EU aseguró que sigue el plan de paz

REDACCIÓN Y AFP

Irán y Estados Unidos se acusaron mutuamente ayer de violar la frágil tregua con ataques cruzados en el Golfo, donde proyectiles de Teherán golpearon el aeropuerto de Kuwait y mataron a al menos una persona y decenas de heridos. Pese a ello, Trump declaró que plan de paz continúa.

El ataque con drones, lanzado a primera hora de ayer, alcanzó un terminal de pasajeros y se saldó con la muerte de una persona de nacionalidad india y 63 heridos.

Sede de bases estadounidenses, este pequeño país del Golfo recibió numerosos ataques iraníes en represalia a la ofensiva israelo-estadounidense del 28 de febrero, que desencadenó la guerra.

Kuwait afirmó haber sido blanco de 13 misiles balísticos

Donald Trump PRESIDENTE DE EU

"He oído que la negociación anda muy bien y podría concluir este fin de semana. En esa parte del mundo, un alto el fuego significa que disparas de manera un poco más moderada"

y 17 drones iraníes, además expulsó a dos miembros de la embajada iraní.

Por su parte, países como Emiratos Árabes Unidos, Arabia Saudita, Qatar y Yemen condenaron el ataque.

El Presidente de Estados Unidos dijo ayer que el alto al fuego entre EU e Irán sigue vigente a pesar de los recientes ataques en la región y que las negociaciones han ido "muy bien" y espera que este fin de semana queden finalizadas.

La Cámara de Representantes de Estados Unidos aprobó ayer un texto que ordena la

retirada de las tropas de la guerra contra Irán, un desaire para Trump que involucró al Ejército en el conflicto el 28 de febrero.

La resolución, aprobada con los votos de cuatro legisladores republicanos, tiene un alcance ante todo simbólico debido al derecho de veto que tiene el mandatario estadounidense.

"El Congreso ordena al presidente retirar las fuerzas armadas de Estados Unidos de las hostilidades contra la República Islámica de Irán", establece el texto.

Los legisladores demócratas de la comisión de Asuntos

Exteriores celebraron "un mensaje firme e inequívoco dirigido a Donald Trump por parte de los estadounidenses".

Y el Estados Unidos siguieron las conversaciones entre Irán y el miércoles.

Irán advirtió que un ataque a Beirut desencadenaría una "reanudación a gran escala de la guerra" en Medio Oriente, en un momento en el que Israel intensifica las operaciones contra el grupo libanés proiraní Hezbolá.

De abril inició un alto el fuego entre Irán y EU.

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Drones iraníes cayeron en el aeropuerto.

Rubio espera alianza de LATAM

Busca sumar más países al bloque de seguridad

El secretario de Estado norteamericano, Marco Rubio, expresó ayer su esperanza de que futuros gobiernos que resulten electos en América Latina engrosen la lista de países que se unieron a la alianza de seguridad lanzada por el presidente Donald Trump en marzo en Florida.

"Más de catorce países en el hemisferio se han unido a nuestra alianza contra el terrorismo, el narcotráfico y para asuntos de seguridad", declaró Rubio en una audiencia ante el comité de Relaciones Exteriores de la Cámara de Representantes.

"Creemos que ese número aumentará en los próximos meses, a medida que las elecciones cambian el liderazgo en varios países", añadió.

Rubio efectuó esas declaraciones durante una audiencia para presentar el proyecto de presupuesto del Departamento de Estado para el año fiscal 2026-2027. En el tema de Venezuela dijo que se necesita prensa libre y una nueva comisión electoral.

AFP

"Cualquier ataque contra Beirut tendrá graves consecuencias y conducirá a una reanudación a gran escala de la guerra", dijo el ministro de Relaciones Exteriores, Abás Araqchi. El jefe de la diplomacia estadounidense, Marco Rubio, expresó su esperanza de que las negociaciones israelo-libanesas en Washington culminen en "un plan de acción".

ELECCIONES EN COLOMBIA

Duque pide respeto por las instituciones

El expresidente advirtió que su país enfrenta un clima de polarización política tras la primera vuelta presidencial, y lamentó reacción de Petro

CARLOS J. MURCIA

CORRESPONSAL

BOGOTÁ

Tras la polarizada primera vuelta electoral del domingo pasado, el expresidente Iván Duque afirmó que Colombia necesita serenidad, respeto por las instituciones y garantías para todos los actores democráticos.

En entrevista con El Heraldo de México, lamentó las polémicas acusaciones de fraude electoral planteadas por el presidente Gustavo Petro y aseguró que el país requiere menos confrontación desde la más alta magistratura del Estado, al hacer un llamado a respetar las instituciones.

"Las declaraciones y actuaciones del presidente constituyen una preocupación legítima para todos los demócratas, pues ponen en entredicho principios fundamentales del Estado de derecho", dijo. "Nunca habíamos visto a un jefe de Estado

Iván Duque EXMANDATARIO COLOMBIANO

"Nunca habíamos visto a un jefe de Estado enfrentado de manera permanente a las demás ramas del poder público y a quienes piensan o se expresan de forma distinta a la suya"

enfrentado de manera permanente a las demás ramas del poder público y a quienes piensan o se expresan de forma distinta a la suya", agregó.

Acusó asimismo que "tenemos a un Presidente que ha optado por intervenir activamente en la contienda política, elevando la polarización y promoviendo un ambiente de tensión innecesario".

Duque, dirigente del grupo Centro Democrático, consideró que el próximo gobierno enfrentará varios desafíos, entre los que sobresalen las que calificó

como "cinco bombas" a desactivar: el deterioro de la seguridad, la profunda crisis del sistema de salud, el creciente desorden fiscal, las dificultades derivadas del manejo de la política energética y el debilitamiento de la política exterior.

En todo caso, no descartó que su partido apoye a de la Espriella, pero no ofreció un apoyo abierto. Auguró una reactivación de las relaciones internacionales en caso de que el próximo presidente sea Abelardo de la Espriella, ganador de la primera vuelta, que, en su opinión, "ha construido, a lo largo de los años, importantes relaciones en distintos escenarios internacionales, particularmente en Estados Unidos y Europa".

De la Espriella, un admirador del mandatario salvadoreño Nayib Bukele y antisistema desde la derecha, ganó la primera vuelta electoral con 43.7 %de los votos contra 40.9% del candidato izquierdista, el senador Iván Cepeda. Ahora, en medio

Sube la tensión

Llamó el expresidente a defender la democracia. Cuestionó Duque el desconocimiento de resultados. Anticipó una segunda vuelta en disputa.

Obtuvo De la Espriella el 43.7% de los votos. Cepeda denunció un intento "injerencista" de Trump en balotaje.

del escándalo provocado por las denuncias de Petro, uno y otro deben tratar de mantener su voto y aumentarlo, si es posible. Uribe dio ventaja a de la Espriella y sus seguidores, "que han demostrado una comprensión clara y profunda del momento histórico que atraviesa la nación".

El influyente exmandatario conservador advirtió que los colombianos "debemos permanecer vigilantes y unidos" en la defensa de la democracia frente a las amenazas que según él, plantea el presidente Petro, "quien ha deteriorado la dignidad y la responsabilidad inherentes a la institución presidencial".

Recordó que el camino a la segunda vuelta electoral, el 21 de junio, "comenzó con el inaceptable desconocimiento de los resultados electorales por parte de quien está llamado a respetar la voluntad popular, la organización electoral y las reglas de la democracia".

Despertar en el año 1982

Unos 26 años después del retiro israelí, Teherán vuelve a ocupar el sur de Líbano.El domingo, el Ejército israelí anunció que había tomado el Castillo de Beaufort, una fortaleza medieval en el sur de el Líbano, e izado ahí su bandera.

El castillo está encaramado en un promontorio rocoso en la aldea de Arnoun (distrito de Nabatiye). Los israelíes se verán atrapados nuevamente en una guerra interminable e innecesaria.

Durante la Guerra Civil Libanesa (1975-1991), el Castillo fue escenario de feroces combates entre la Organización para la Liberación de Palestina (OLP) y el Ejército israelí.

Entre 1976 y 1982, bajo control de la OLP, fue objeto de cientos de ataques aéreos y de artillería israelíes, lo que provocó la destrucción parcial del sitio.

Durante la invasión israelí en 1982, el Ejército israelí tomó el castillo e izó su bandera allí en junio de ese mismo año.

En los años de ocupación (hasta mayo de 2000), la carretera que conectaba el sur de Líbano con el lugar fue escenario de numerosas emboscadas de Hezbolá contra soldados israelíes o sus aliados maronitas.

En años recientes, a pesar del alto el fuego acordado en noviembre de 2024 entre Israel y el Líbano (después de que la milicia chií Hezbolá decidiera abrir el frente en octubre de 2023, en apoyo a los palestinos de Gaza), la UNIFIL registró más de 15.000 violaciones israelíes. Por su parte, la Amnistía Internacional documentó ataques israelíes casi diarios en el sur del Líbano durante los 15 meses que duró el conflicto, hasta el 2 de marzo de 2026, fecha en que Israel reanudó formalmente la guerra a gran escala.

Hasta ahora, los ataques israelíes contra el Líbano desde octubre de 2023 han causado la muerte de más de 7 mil personas y herido a más de 24 mil, según cifras conservadoras del Ministerio de Salud libanés, la mayoría civiles.

Más de 500 mil personas –una quinta parte de la población– se encuentran desplazadas, mientras que el personal sanitario, los periodistas y la infraestructura civil han sido blanco de ataques sistemáticos.

Este desplazamiento masivo no es una consecuencia de la guerra, sino su objetivo declarado.

A finales de marzo de 2026, funcionarios israelíes afirmaron explícitamente que estaban demoliendo casas y aldeas del sur del Líbano "siguiendo el modelo de Gaza", y que a 600 mil desplazados no se les permitiría regresar "hasta que se garantizara la seguridad de los residentes del norte de Israel".

Volver a ocupar el Castillo será otra vez un dolor de cabeza.

Hezbolá ha descentralizado su cadena de mando y buscará liberar el territorio infligiendo bajas a Israel (especialmente ahora que el Ejército israelí envía a sus hombres a lo más profundo del territorio libanés).

En suma, como en 1982, la ocupación y destrucción de Líbano se acompañarán en Israel de crisis política, el abandono de las poblaciones del norte y la derrota estratégica del Ejército.

*Investigadora del COLMEX

Jueves 4 de junio de 2026

COEDITORES GRÁFICOS: Efrén Chávez Mejía, Pedro Ortiz y Patricia Pérez artes@heraldodemexico.com.mx quintanaroo.heraldodemexico.com.mx

EL DIRECTOR destacó la importancia de que México tenga una Presidenta.

LUIS CARLOS SÁNCHEZ

Que una mujer sea Presidenta de México “es un gran triunfo”, opina el cineasta Alejandro González Iñárritu. “Ellas crean la vida”, reflexiona en la biblioteca de El Colegio Nacional, institución a la que ha ingresado como el primer realizador elegido desde su creación, en 1943.

Los avances con una mandataria, piensa, están “en todo, en la inteligencia, en que haya realmente una posibilidad de que ese machismo entienda perfectamente que las mujeres nos traen al mundo, ellas crean la vida. Esa es la verdad. La sabiduría que hay, la inteligencia es un hecho. Y eso es un gran, gran triunfo, el que haya una Presidenta mujer en México”.

Apenas un día antes, González Iñárritu leyó un largo discurso —de más de dos horas— para ingresar a la institución que nació como una reunión de notables, exclusivamente compuesta por hombres. Ahora atiende una larga jornada de entrevistas y confirma el estado de agradecimiento en el que se encuentra: En la vida, dice, “estamos de paso, somos un soplo”.

González Iñárritu, ganador de los más célebres premios que concede la industria cinematográfica, con 62 años, esposo y padre de dos hijos, lleva la mitad de su vida haciendo cine —ocho

GONZÁLEZ IÑÁRRITU:

"ESTAMOS DE PASO, SOMOS UN SOPLO"

En entrevista con El Heraldo de México, el cineasta mexicano comparte su visión del país y la agenda que desea trabajar con El Colegio Nacional

películas en total—. “El cine finalmente se convierte en parte de tu vida, es una extensión un poco tuya: de tus experiencias, no se hace cine ajeno a lo que tú eres, a tu contexto, a tu situación, a tus miedos… la memoria, las preocupaciones”. En esa vida, el cineasta se asume como migrante, ‘de primera clase’, pero migrante: una persona que ha tenido que salir de su propio país para hacer lo que desea y que, por lo tanto, se identifica con la condición del que está fuera del terruño: “Una de cada 67 personas en el mundo hoy es un migrante por situaciones de conflicto, de guerra, de hambre, de cambio climático. Las reacciones de los gobiernos han sido fallidas, crueles, en la mayoría de los casos, sabias en

algunos otros, como creo que el presidente Pedro Sánchez (presidente de España) ha hecho”.

El problema, opina, “también es de nosotros con los latinoamericanos que llegan aquí. Es una cuestión muy primitiva para la que no hemos podido entender la solución todavía, pero sí creo que va a ser, es ya uno de los grandes problemas, junto con la inteligencia artificial, van a ser de los retos más grandes, el cambio climático que está cambiando las condiciones de la gente que no va a tener otra opción más que moverse”.

En El Colegio Nacional, adelanta el cineasta, aún no tiene del todo clara una agenda de temas que abordará, pero cree necesario abrir brecha para otros realizadores. “En primera

Alejandro González Iñárritu REALIZADOR

"Es muy nostálgica y sorprendente la impermanencia, que estamos todo el tiempo cambiando, pero no tenemos conciencia de que ahorita mismo estamos cambiando y mañana seremos otros".

instancia lo que me gustaría, lo tengo claro, es que como me han invitado en nombre de una tradición y de un oficio, abrirle las puertas a muchos compañeros, colegas, directores, directoras, para poder conversar y hablar y compartir experiencias, las posibilidades, los retos”.

Así como el director de Bardo ve con buenos ojos que Claudia Sheinbaum ocupe la Presidencia, también externa su preo-

cupación ante la violencia que perdura en el país desde hace algunas décadas. “El sacudirse eso es como si tú tuvieras cáncer y siguieras tu vida común y corriente y no quisieras verlo. Y el cáncer te está erosionando, te está carcomiendo. Y es no querer verlo y seguir tu vida normal”.

Con todo, hoy existe otro González Iñárritu, muy diferente a aquel que filmó Amores perros. El temor a ya no reconocerse en ese hombre del año 2000, le impide regresar a ver sus películas, porque volver a ellas “ es como ver una foto tuya de niño, en donde eres testigo único de alguien que ya desapareció, que ya no existe, pero que se ha resistido a morir”.

“Es muy nostálgica y sorprendente la impermanencia, pero no tenemos conciencia de que ahorita mismo estamos cambiando y mañana seremos otros, es la famosa realidad aparente”.

Su primer discurso en El Colegio Nacional, dice, fue “un poco poner en orden la bodega”, pero regularmente nunca lo hace. “Pongo todos los folders, los cierro y no los vuelvo a abrir y me gusta aprender de nuevo”.

De está manera, “cada película es una aventura distinta y me gusta aprender a hacer cine”. Así volvió a pasar ahora, con Digger, la nueva cinta del director que se estrena en octubre, “una comedia salvaje, negra”.

En octubre próximo se estrena la nueva película del realizador mexicano, Digger,"una comedia salvaje,negra". Está interesado en abrir las puertas de El Colegio Nacional a sus compañeros y colegas para conversar y compartir experiencias. En la mira

ESCENA

Celebran ser parte de la comunidad latina

El grupo Fuerza Regida apoyan a compatriotas

NAYELY RAMÍREZ

Por su parte el grupo Fuerza Régida, que cerró la segunda jornada del encuentro musical celebrado hace unos días, refrendó su orgullo de ser parte de la comunidad latina.

Los miembros de la agrupación de música regional compartieron que están dispuestos a ayudar a sus compatriotas, “así como me pidió mi papá siempre ayudar a la gente, a nosotros nos gusta llegar a la comunidad”, aseguró Jesús Ortiz Paz, cantante.

Por su parte Khrystian Ramos detalló: “es un orgullo ser latino, y más ver el avance que ha tenido la cultura estos años, sentimos que el futuro que viene es para los latinos y aquí estamos para representarlos” y el líder agregó “los próximos 100 años es para los latinos”.

Antes de subir al escenario hicieron una colaboración con Amazon Music para realizar una inversión conjunta de 100 mil dólares que beneficia a dos instituciones artísticas latinas fundamentales: la Puerto Rican Arts Alliance y el National Museum of Mexican Art. La iniciativa refleja un compromiso compartido con el apoyo a la cultura latina.

COEDITORES GRÁFICOS: Efrén Chávez y Patricia Pérez escena@heraldodemexico.com.mx quintanaroo.heraldodemexico.com.mx

CARTEL. La agrupación de corridos fue parte del Festival Sueños, que celebra la música latina.

MÚSICA

PREPARAN FESTEJO PARA SU "CHONA"

Los Tucanes de Tijuana celebran una de sus canciones más exitosa, con un festival que se realiza en la ciudad de Los Ángeles

NAYELY RAMÍREZ MAYA

Tras su actuación en el escenario principal de la quinta edición del Festival Sueños, los integrantes de Los Tucanes de Tijuana compartieron en entrevista que preparan una fiesta que para celebrar las casi tres décadas de su exitosa canción

“La Chona”, que se lanzó en 1995.

“Yo creo que ‘La Chona’ trae esa magia porque la canción nació de una manera muy orgánica, la escribí en cinco minutos y así nació la melodía, el ritmo, y así me salió la

Mario Quintero Lara

MÚSICO

"Quiero ver los partidos de nuestra Selección Mexicana en tiempo real, presentes, y ahora como es en México, creo que va a ser muy especial".

letra al mismo tiempo”, dijo Mario Quintero Lara, líder de la agrupación.

El grupo recientemente visitó la ciudad de Chicago, en donde interpretó gran parte de su repertorio, compartió: “siento que la Chona no pierde su trote, porque sigue vigente, es una

bendición, porque hay mucha choniza en todos lados”.

Y agregó, “creo que esa es la magia de la chona y es algo tan sencillo, tan simple, es un es medio tono, ni siquiera es un tono completo, es medio tono, la chona lo puedes tocar en un medio tono, el tema conecta mucho con todas las edades y por eso vamos a hacer El Chona Fest, que se realiza el 27 de junio, en Los Ángeles, California”, y no descartó el que el evento se realice en México u otro país.

Quintero Lara además compartió otra de sus pasiones que es el futbol, a unos días del Mundial 2026, aseguró que quiere disfrutar del torneo: “esperemos que sea uno de los mejores mundiales, que principalmente haya paz en todo el mundo, que todo salga como debe ser, que todo salga en paz".

El músico, orginario de Sinaloa, además aseguró que quiere que durante los encuentros todo salga bien, "que haya saldo blanco en todos los partidos y que la gente disfrute lo que es la fiebre del futbol, a nosotros nos encanta el futbol, hemos tenido la oportunidad de estar en el de Qatar, en el de Rusia, llevando por ahí también esa emoción”.

De su trabajo

El grupo prepara un evento especial.

se convirtieron en el primer grupo de música regional mexicana en presentarse en el Festival de Música y Artes de Coachella,en Indio California.

Han vendido más de veinte millones de álbumes en todo el mundo y han obtenido 34 discos de oro y 30 de platino. La agrupación fue formada en 1983 y formalizada en 1987 en la ciudad de Tijuana,México.

Y compartió, “quiero ver los partidos de nuestra selección mexicana en tiempo real, presentes, y ahora como es en México creo que va a ser muy especial. Esperemos que todo salga bien y que nuestro equipo siga avanzando y ojalá ahora sí nos toque llevarnos la copa”. Y agradeció que las nuevas generaciones sigan escuchando sus canciones .

DEPORTES

LAS REFLEXIONES DE ADRIÁN CHÁVEZ

' Ochoa puede jugar hasta otro Mundial'

El exarquero asegura que nadie en el equipo cuenta con la experiencia de Guillermo Ochoa

DANIEL ESPARZA

Adrián Chávez, el portero con más títulos en el América y exseleccionado nacional, pone el dedo en la herida en la charla con Heraldo Deportes.

"Si tú fueras técnico de la Selección Mexicana, ¿te arriesgarías con un novato?"

Y así abre el debate sobre la inclusión de Memo Ochoa en la lista del Vasco Aguirre.

Retirado a los 38 años, más por la abrumación mental que por el físico, como él mismo dice, Adrián tiene en su cuerpo atlético y espigado, a los 56 años, sus mejores argumentos.

"¿Por qué dicen que Cristiano Ronaldo, con 40 años, es un chavo de 20 años? Pues por la condición física. Afortunadamente, Ochoa es un jugador que no se ha lesionado, es un cuate de familia, que siempre lo ves profesional 100 por ciento y mientras él no se canse mentalmente puede jugar hasta el siguiente Mundial".

MÁRQUEZ,EL GRAN MENSAJERO

El exarquero asegura que Rafael Márquez será vital en esta recta final rumbo al Mundial.

"En este caso Rafa está con los jugadores. Habla de tú a tú con ellos porque estuvo con muchos de ellos en la Selección. Esa parte es bien importante, porque el manejo de un grupo que viene de ser estrellas, gente que viene de fuera, no es nada fácil. Necesitas que el grupo esté bien cerrado y que todos trabajen hacia el mismo lado".

LA EXPERIENCIA

HACE DIFERENCIA

Para Adrián Chávez, la experiencia de Ochoa es invaluable.

Pases en corto

Adrián Chávez jugó con ocho equipos de México: Atlético Español,Necaxa, América, Celaya,Cruz Azul y Pumas.

Fue seleccionado nacional y acudió al Mundial de 1994,bajo las órdenes de Miguel Mejía Barón.

"Mientras él, físicamente, esté bien trabajado, tiene la velocidad, la potencia y la resistencia de un chavo de 20 años. Eso es lo que la gente no ha entendido. Te ubicas mejor, haces las cosas mejor, sabes cómo moverte mejor, lo que no hace un portero novato. Cuando era novato quería volar a todos lados, porque sabía que tenía la potencia y llegaba a todas las pelotas, pero conforme fui aprendiendo, ya no era necesario volar tanto, solamente cuando se requería.

Jueves 4 de junio de 2026

EDITOR: Daniel Esparza Hernández

COEDITORES: Érika Montoya Gómez, César Martínez Rojas, Oscar Zamora Torres

COEDITORES GRÁFICOS: Efrén Chávez Mejía y Patricia Pérez quintanaroo.heraldodemexico.com.mx

Palmarés de Adrián Chávez

El originario de la CDMX ganó todos su títulos como profesional con el América

Campeonato Temporada

Concachampions 1987

Liga MX 1987-88

C.de Campeones 1987-88

Liga MX 1988-89

C.de Campeones 1988-89

Concachampions 1990

C..Interamericana 1991

Concachampions 1992

Adrián Chávez EXSELECCIONADO NACIONAL

"Si te hablo como DT, tú primero fincas tu equipo y lo mejor tiene que ser el portero, lo mejor tiene que ser ahí. Ya después empiezas a ver variantes, qué quieres hacer, cómo quieres jugar".

Eso es lo que da la experiencia: el saberse ubicar, estar mejor preparado, leer las jugadas mejor, tomar mejores decisiones.

"Lo he seguido en Chipre, mil 500 minutos jugando, titular indiscutible, capitán del equipo, y tú lo ves como un chavo de 20 años. A Memo lo ves con la velocidad y la potencia que se

necesita y se requiere, aunado a que está de repente en una posición mejor ubicado, para poder no estar lanzándose tanto.

"Creo que Javier hizo lo mismo, habló con él, no tanto por la parte física. Le dio el seguimiento para que vieran cómo iba, y puedes asegurar que dijo: 'es elegible, así de fácil'".

Y su pregunta queda en el aire para engrosar el suspenso que precede el corte final de jugadores, para la convocatoria a un Mundial y los titulares.

"Si tú fueras técnico de la selección mexicana, ¿te arriesgarías con un novato?" Y tras una breve pausa pone un epílogo más dramático. "Yo no. Y sabes por qué, porque se trata de una Copa del Mundo... Ahí se los dejo".

EL LUJO de lo cotidiano

Desde Xaak, Karime López transforma la distancia y la añoranza en una cocina contemporánea que reivindica el producto mexicano

LA REBELIÓN CONTRA EL EMPLATADO SLOP BOWLS:

Tazones con base de arroz, proteína, salsas y vegetales revueltos se han convertido en una tendencia para quienes buscan saciar su hambre, en poco tiempo

POR

JUANMA MARTÍNEZ

FOTOARTE: ALEJANDRO OYERVIDES

Bowls llenos de arroz, carne molida, huevos rotos y salsa picante comenzaron a circular por TikTok bajo el nombre boy kibble. La expresión —que se traduce como “croquetas para hombres”— describía comidas rápidas, hipercalóricas y visualmente caóticas que muchos usuarios preparaban después del gimnasio o de largas jornadas frente a la computadora. Pero lo que parecía otro tema pasajero terminó convirtiéndose en uno de los fenómenos foodie más visibles de 2026.

Aquellos bowls básicos de arroz y proteína empezaron a incorporar fermentados, salsas coreanas, toppings crujientes, encurtidos y mayonesas picantes hasta transformarse en preparaciones más complejas. Fue entonces cuando comenzó a popularizarse otro término: slop bowl

La palabra slop suele asociarse con comida revuelta. Sin embargo, empezó a adquirir un significado completamente distinto. El slop bowl ya no describe comida descuidada, sino bowls diseñados para mezclarse deliberadamente hasta

borrar el orden original de los ingredientes. Y ahí está precisamente la clave del fenómeno…

Durante años, la gastronomía digital estuvo dominada por el perfeccionismo visual: platos minimalistas, ingredientes separados y recetas construidas para ser fotografiadas. El bowl caótico funciona como una reacción frontal contra esa estética. En lugar de orden, busca saturación. En lugar de limpieza visual, exceso.

El atractivo aparece cuando las texturas empiezan a colapsar entre sí: arroz caliente absorbiendo aceite de chile, yemas suaves mezclándose con mayonesas especiadas, kimchi humedeciendo pollo frito o salsas densas integrándose con granos, vegetales y proteínas hasta formar cucharadas intensas e irregulares.

La influencia coreana ha sido decisiva en esta transformación. Mucho antes de TikTok, platos como el bibimbap ya funcionaban bajo una lógica similar: arroz, vegetales, proteína, fermentados y salsa mezclados dentro de un mismo recipiente caliente. La nueva generación llevó esa idea hacia un terreno más extremo, más urbano y mucho más visual.

El formato además encaja con la vida contemporánea: resiste el delivery, conserva tem-

peratura, admite personalización y concentra proteína, carbohidratos, grasas, vegetales y salsas. Para los consumidores urbanos funciona como una comida rápida, diseñada para consumirse frente a una pantalla o entre reuniones.

Ingredientes o más concentra el bowl.

2026 6

Año en el que se convirtió en tendencia.

Parte importante de su éxito proviene también de una contradicción muy actual. Muchos de estos bowls utilizan el lenguaje visual de la comida saludable: fermentados, proteína alta, granos, vegetales frescos o ingredientes asociados con bienestar digestivo y microbiota. Pero al mismo tiempo terminan cubiertos de mayonesas spicy, aceites de chile, toppings fritos, salsas y combinaciones extremadamente calóricas. El resultado es una nueva cocina wellness que ya no busca ligereza, sino intensidad disfrazada de equilibrio. El slop bowl refleja un cambio más profundo en la manera contemporánea de comer. Después de años de platos diseñados para verse impecables en redes sociales, muchos consumidores parecen buscar algo más inmediato: comida abundante, intensa y visualmente imperfecta. El bowl caótico representa otra forma de sofisticación: menos obsesionada con el emplatado y mucho más centrada en textura, temperatura y saturación de sabor.

Experiencias

El Estadio Banorte cuenta con zonas premium que ofrecerán experiencias exlcusivas; entre ellas,Chairman’s Club y Corner Club. Chairman’s Club ofrecerá alimentos y barra libre, además de una vista privilegiada al túnel central donde ingresan los futbolistas. Corner Club es otro de los espacios al interior del estadio.Aquí ofrecerán a los aficionados comida gourmet en barras y taburetes privados.

SAVE THE DATE El Mundial inicia el 11 de junio de 2026.

A pocos días de arrancar el Mundial 2026 en CDMX, el Estadio Banorte alista la propuesta culinaria que dará la bienvenida a los aficionados

EL FUTBOL Y LA GASTRONOMÍA se encuentran

El Estadio Banorte ahora más que ser un recinto deportivo, también es un lugar donde converge la gastronomía. El inmueble, con su reestructura, también ofrece una transformación importante en su oferta culinaria, donde aparecerán marcas reconocidas y alimentos premium con precios que reflejan el nuevo perfil del inmueble.

SHAKE SHACK

De un carrito de hotdogs a una cadena internacional. Shake Shack es una cadena estadounidense popular por sus hamburguesas con queso; el secreto, según la marca, ingredientes frescos y de alta calidad.

REMOLKITO DE SIRLOIN

Popular por su oferta de tacos de sirloin. El Remlokito de Sirloin es una marca fundada en Tabasco, que en 2013 llegó a la CDMX para

ofrecer tacos de trompo desde un remolque. Hoy, este proyecto cuenta con siete espacios, entre ellos, uno en el Estadio Banorte.

SUBWAY

Franquicia reconocida por sus sandwiches de 15 centímetros. Subway se integra al Estadio Banorte con distintas opciones de baguettes. Esta franquicia, de acuerdo con los aficionados, es una de las más económicas del recinto.

RESTAURANTE ARROYO

Fundado en 1940, en el sur de la CDMX. El Restaurante Arroyo traslada su oferta gastronómica de cocina mexicana al Estadio Banorte, con sus auténticos tacos de carnitas.

NEVERÍA ROXY

Fundada en 1946. Actualmente cuenta con 11 sucursales en la Ciudad de México con especialidad en nieves y paletas heladas; entre las imperdibles destacan la de pistache, cereza y mamey, por temporada.

KARIME REGRESA A SUS RAÍCES

POR EVELYN CASTRO

FOTOS: CORTESÍA

Hay decisiones que ocurren de golpe y otras que empiezan frente a un aparador. La de Karime López surgió en París, cuando tenía 18 años y entró por primera vez a una pastelería de Pierre Hermé. Años después, tras pasar por cocinas en España, Italia, Japón y Perú, esa fascinación inicial sigue presente en una cocina contemporánea que apuesta por los ingredientes, los sabores honestos y una reinterpretación personal de México.

La primera mujer mexicana en obtener una estrella Michelin vuelve a México con la cocina de Xaak, uno de las apuestas culinarias de Hotel Xcaret Arte

Después de años de vivencias en Florencia, transformó su mirada. Hoy frente al restaurante Xaak, al interior de Hotel Xcaret Arte, encuentra inspiración en aquello que a distancia parece cotidiano —un tlacoyo relleno, el pan dulce mexicano, la frescura de un coco tierno— y lo traduce en una propuesta contemporánea que mezcla técnica y sensibilidad.

Acerca de Karime

Elección.Su plato favorito son los tacos. Fuera de la cocina.En su tiempo libre disfruta pasar tiempo con su hija Hana.

¿Cómo podrías definir el estilo que marca tu cocina? Mi cocina es el recorrido que yo he hecho. También creo que lo que viaja son las ideas y las técnicas (...) todo se va adaptando y eso es lo que cuenta. Es crear y despertar memorias, pero siempre reconociendo el sabor, el producto y los ingredientes desde su esencia y no sólo dese su espíritu. Todo lo que tenemos en nuestro país stá fresco, y yo, viéndolo desde fuera, es lo que más añoro. Son lujos que no nos damos cuenta que tenemos los mexicanos.

¿Cuál es la propuesta culinaria de Xaak?

Es un lugar en el que se le va a dar un sitio diferente a la cocina contemporánea mexicana; en donde le damos un espacio a platos que no nos habíamos atrevido a tener en un restaurante. Queremos darles una voz diferente y un toque más femenino. Hablamos del orgullo que tenemos por el producto mexicano, y sobre todo los ingredientes frescos, no tan manipulados.

También hay varias historias que se cuentan en la mesa, como el orgullo que tenemos por el pan dulce mexicano, que para mí es patrimonio cultural y no se le ha dado su lugar en el fine dining. En el restaurante lo presentamos de una forma divertida y con mucho respeto.

Al mismo tiempo queremos un lugar en el que las personas vuelvan, que se diviertan, que gocen en cada bocado y que cada minuto que estén ahí se vuelva pura gozadera.

¿Cómo redescubres México a través de Xaak?

Aunque he estado mucho tiempo fuera del país, mis proyectos siempre llevan la esencia de México. Muchos de mis platos se traducen en añoranza, sin caer en la nostalgia.

Uno de mis platos en Xaak es el tlacoyo; yo añoro el tlacoyo del mercado de Coyoacán donde vivía mi abuela, pero en el restaurante intento darle la vuelta. Desarrollamos una técnica en la que el tlacoyo tiene un relleno líquido y lo cubrimos con erizo, lo que le aporta cremosidad y elegancia. Tenemos también un plato a base de coco, es un plato salado que te habla del lujo que es tener

coco fresco, y de excelente calidad, en la mesa. Ese es un lujo que a veces en México damos por sentado.

¿Cómo logras balancear tu vida personal y laboral entre México e Italia?

El sector restaurantero es muy demandante, son muchas horas, mucha presión, pero también mucha expectativa.

También creo que es una decisión que yo tomé y se ha convertido en un estilo de vida. Así lo tomo yo, siempre va a ser un reto, pero abrazo el reto porque lo que hago me apasiona y me da vida. En este sector, las mujeres nos planteamos si vamos a tener familia o no porque tenemos este trabajo tan demandante, pero es un trabajo en el que te puedes diversificar de muchas formas: desde un restaurante, hasta un banquete.

Después de años fuera de México, Karime López encontró en Xaak una forma de reconectar con sus raíces desde la creatividad y la intuición. Así, la chef construye una propuesta contemporánea que entiende la cocina mexicana como algo vivo, capaz de transformarse, pero sin perder su esencia.

Karime

López CHEF DE XAAK VERSIÓN.

Tlacoyo con erizo y chiltomate verde.

"AUNQUE HE ESTADO TIEMPO FUERA DEL PAÍS, MIS PROYECTOS LLEVAN LA ESENCIA DE MÉXICO".

Lo que no sabías

Origen.Nació en CDMX y creció en Querétaro. Estrella.En 2019 recibió una estrella Michelin,con Gucci Osteria,en Florencia. Reconocimiento.Ese mismo año fue nombrada la Chef del Año en Italia. Lugar. Actualmente vive en Florencia,Italia. Añoranza. El plato que más extraña son los tlacoyos.

OPINIÓN

Días de fuego

Chablé, el lugar del oso hormiguero, el lugar de unas luciérnagas, un lugar de recuerdos bonitos, un sitio que confirma que el lujo también puede ser profundo y ancestral y eso emociona

Traemos mucho fuego,me dijeron,y con una soltura digna de una mujer que entiende cuándo es sí y cuándo es no,pensé,¿ves?,es por ahí,es de fuego, la vida es de fuego,las mujeres en mi tribu somos de fuego,la cocina es de fuego,los afectos que me gustan son de fuego y de ello,yo tengo mucho que decir. Qué alegría que así soy y que se me note. Abrazos,citas,lunares,Martini en martes con mi ensalada Lyonesa “de toda la vida” –no debo olvidar decirle al chef de Bakea con súplica pero con firmeza que no me cambie el steak au poivre porque sufro–; probadera matutina de scones horneados en mi cocina con la mermelada de naranja que me regaló mi papá (él siempre sabe cuando necesito pan con mantequilla y mermelada); mucho barrer y sacudir.Es que estamos todos llenos de ocupaciones,es cierto,corremos mucho,la vida se llena sí,pero qué gran cosa los que estamos clavados en las fibras más finas y más elegantes del alma y que tenemos una claridad bipartita: el diablo vive en los detalles,por un lado y,por el otro,saber que para descansar tendremos la eternidad.Seguimos dándole y muy felices.

Rompí mi semana con un verde precioso pero sobre todo inmensamente nutritivo de los jardines que se asomaban en la que un par de días fue mi casita (hay pocos hoteles cuyos cuartos son refugios).Volver a ese lugar fue bonito y fue importante.La cochinita matutina de Doña Tere,que sí es de las más ricas de la Península,el ceviche de pescado con leche de tigre de nixtamal y yuca en Ixi'im –que además bastó con leerlo para saber que iba a ser de lo mío–.Andar en bici entre la hacienda y ver esa particular selva que se postra matriarca sobre cenotes y conductos subterráneos poderosos,el pasar del tiempo y el sonido del viento.Chablé,el lugar del oso hormiguero,el lugar de unas luciérnagas,un lugar de recuerdos bonitos,un sitio que confirma que el lujo también puede ser profundo y ancestral y eso emociona.

La vida está en los detalles,decía mi abuela Pollo,qué inteligencia suprema la de la patrona,y yo,confieso que ando pescando justo eso,pequeñas muestras de audacia, de valentía,me gustan los echados pa'delante y que se fijan en que los detalles importan.Lo vertebral que es un buen jugo verde en servicio a cuarto; el pescado tatuado en rojo en mi muñeca y lo profundo de su significado; preparar yo a ellas un muy buen wild salmon sólo porque quieren comer en casa y conmigo y ellas a mí unos huevos con jocoque con ensaladita de tomate y za'atar por las mismas razones,claramente cocinarle a alguien significa cosas.El lenguaje no verbal que hay detrás de saber hacer una buena sangrita y esmerarse en ello,lo que dice de una persona una invitación con fecha,hora e intención a comer en donde yo quiera,detalles por todos los lados. Traemos mucho fuego,se siente,qué alegría que así soy y que se me note.

PASTELERÍA. Antonio Bachour es considerado uno de los grandes expertos en viennoiserie.

"MÉXICO, entre los mejores DEL MUNDO" “E

Antonio Bachour, reconocido como el Mejor

Pastelero del Mundo por The Best Chef Awards, comparte su visión del pan mexicano luego de anunciar su nuevo proyecto en la CDMX

POR RUBÉN HERNÁNDEZ

n México hay un nivel espectacular de panadería y pastelería: mucho chocolate, mucha bollería, panes excepcionales”. La frase no viene de un observador casual, sino de Antonio Bachour, uno de los chefs pasteleros más influyentes del mundo, quien considera que el país vive uno de sus mejores momentos en términos de técnica, calidad e identidad dentro de la escena dulce internacional.

Para el chef puertorriqueño, reconocido por The Best Chef Awards como Mejor Chef Pastelero del Mundo, el nivel que ha encontrado en México supera incluso al de muchos destinos europeos.

“He ido a más de 20 panaderías no tan conocidas y he comido panes de una calidad que no he encontrado en Europa Hay una cultura muy sólida, a la gente le gusta comer pan y hay una excelente oferta; lo mismo en panadería netamente mexicana que en conceptos más globales. El pan de masa madre es algo universal que en este país se maneja muy bien”, asegura.

Bachour destaca también la evolución del mercado mexicano alrededor de los insumos y la profesionalización del sector. “Aquí se consigue todo como en ningún otro punto de América Latina. Hay ingredientes, herramientas y una comunidad muy apasionada”, explica. Para él, la combinación entre tradición panadera y apertura a técnicas contemporáneas ha convertido a México en una referencia regional.

FALTA DE APOYO

Sin embargo, esa fortaleza no suele reflejarse en las grandes competencias internacionales de pastelería. Aunque existe talento suficiente para competir al máximo nivel, el chef considera que los profesionales mexicanos trabajan en condiciones muy distintas a las de países como Francia, Italia o Japón.

“El problema no es el talento, es el apoyo”, afirma. “En otros países, los competidores reciben patrocinio de grandes empresas que les permiten entrenar tiempo completo durante meses. Aquí muchos chefs tienen que trabajar y practicar en sus días libres”.

Bachour recuerda el caso del equipo de Inglaterra, al que siguió de cerca antes de una competencia internacional. Durante medio año, explica, los integrantes dejaron de trabajar para concentrarse únicamente en entrenar, mientras

sus salarios eran cubiertos por patrocinadores. “Así cualquiera puede competir a otro nivel”, comenta.

En contraste, en América Latina los entrenamientos suelen depender del tiempo y recursos personales de los participantes. “La mayoría sólo puede practicar una vez por semana, y aun así el talento existe. Por eso creo que México podría llegar muchísimo más lejos si hubiera una estructura sólida detrás de los equipos”, señala. Más allá de las competencias, Bachour mantiene una relación cercana con México desde hace más de una década. Ha colaborado con grupos hoteleros como Moon Palace y es parte del universo dulce de Xcaret; además desarrolla proyectos propios en Yucatán y próximamente en Ciudad de México.

MAESTRO PANADERO

Su vínculo con el país también se ha fortalecido a través de la enseñanza. En semanas recientes regresó para impartir una serie de master classes junto a Grupo Alpha, empresa que lo nombró embajador en 2026. Aunque pasa cerca de 330 días al año viajando, asegura que compartir conocimiento sigue siendo una de sus mayores motivaciones.

“No enseño por dinero. Lo hago porque me apasiona ver crecer a la gente”, explica. “Muchos chefs que empezaron como pasantes hoy tienen negocios propios o trabajan en grandes hoteles. Eso me llena de orgullo”.

Para Bachour, el futuro de la profesión depende de mantener la disciplina y el compromiso con el oficio, especialmente en un contexto donde las nuevas generaciones buscan resultados inmediatos.

“Las redes sociales y los reality shows han creado la idea de que todo ocurre rápido, pero esta carrera requiere paciencia, práctica y experiencia. Nadie se convierte en gran chef de la noche a la mañana”, reflexiona.

Pese a los retos, el chef Antonio Bachour ve en México un escenario particularmente prometedor. La técnica, el gusto por el pan y la búsqueda constante de calidad —dice— ya colocan al país entre las escenas más interesantes del continente. Lo que falta ahora es el respaldo suficiente para transformar ese potencial en presencia internacional.

SABORES DE IXI’IM: CORDERO AL PIB

REDACCIÓN

Luis Ronzón, del restaurante Ixi’im, galardonado con una estrella roja y verde por la Guía Michelin, comparte el paso a paso de una de sus recetas más icónicas

Receta de cordero al pib con adobo de chiles

Para el adobo de chiles:

500 GR de carne de res

AGUA la necesaria

30 GR de chile guajillo

40 GR de chile ancho

10 GR de canela

2 GR de orégano yucateco seco

Procedimiento

1 GR de comino

1 GR de pimienta negra

40 GR de cilantro

100 ML de jugo de naranja

1.Cocinar la carne con suficiente agua.Cuando esté bien cocida,deshebrar y reservar,junto con el caldo de cocción.

2.Tostar ligeramente todos los chiles y especias por separado

3. Licuar los chiles,las especias,la carne deshebrada,el caldo de cocción y el jugo de naranja,hasta obtener una mezcla homogénea.

4. Freír la mezcla en una olla y cocinar por una hora a fuego medio; mover constantemente para evitar que se pegue.Licuar nuevamente y reservar.

ElchefLuisRonzónsirvióestarecetaenlacenadelnoveno

Para el cordero estofado:

6 KG de cordero (pierna, paleta, costilla, o una mezcla de los tres)

Procedimiento

1.5 KG de adobo de chiles

AGUA la necesaria SAL al gusto

1. Cubrir el fondo y las paredes de una olla con las hojas de plátano

2. Colocar el cordero con el lado de los huesos hacia abajo.Verter el adobo de chiles y cubrir con suficiente agua

3. Sazonar con sal y tapar con más hojas de plátano.Cubrir la olla con una tapa o papel aluminio

4. Hornear a 180° C,durante tres horas,o hasta que el cordero esté bien cocido

5.Retirar de la cazuela y dejar enfriar en sus jugos.Cortar en porciones,recalentar y servir. HOJAS de plátano, las necesarias