El Heraldo Quintana Roo del 30 de abril del 2026

JUEVES / 30 / 04 / 2026

QUINTANAROO.HERALDODEMEXICO.COM.MX

Sacapuntas

ANA PATY PERALTA

HAYDEE

HERNÁNDEZ

Marca su línea de trabajo

Expuso sus primeros ejes de trabajo Haydee Hernández, recién nombrada directora general de Turismo en Tulum, entre los que sobresalió la reactivación de los consejos consultivos de Pueblo Mágico. También desarrollarán mesas de trabajo con sectores clave para diseñar protocolos de actuación y con ello elevar la calidad del servicio y la afluencia turística.

CLAUDIA

SHEINBAUM

Fin de semana en Palenque

Quedó lista la agenda de la presidenta Claudia Sheinbaum para este fin de semana feriado. El viernes 1 de mayo estará en Palenque, donde inaugurará el parque ecoturístico “La Ceiba”. Para el sábado anunciará la Beca para Estudiantes de Licenciatura, en el mismo municipio chiapaneco. El anfitrión será el gobernador Eduardo Ramírez

EQUILIBRIO

Alista festejo a lo grande

Una celebración en grande preparan autoridades estatales y municipales para la inauguración del Puente Nichupté, en donde como parte de las actividades se tiene programada una carrera, este fin de semana, en los 11 km que abarca la obra. Ana Paty Peralta, alcaldesa de Benito Juárez, agradeció la gestión de la gobernadora Mara Lezama y el respaldo de la presidenta Claudia Sheinbaum Pardo para la realización de esta obra, la cual mejorará la movilidad de Cancún. Asimismo, la Presidenta de la República asistirá a los festejos de apertura del segundo puente vehicular más grande de Latinoamérica.

ANTONELLA VÁZQUEZ

Exigen respeto a la ley

Aclaró la organización ambiental DMAS que no están en contra de los desarrollos turísticos en QRoo, sino en las inconsistencias de estos proyectos que dañan las áreas naturales. “El problema no es el desarrollo en sí, sino aquel que se realiza fuera de la ley”, recalcó Antonella Vázquez, integrante del organismo, quien dijo que se debe pensar en la conservación a largo plazo.

ERNESTINA GODOY

FGR pide pruebas a EU

LORENA OCHOA

Recibe al top mundial

La mejor golfista en la historia de México, Lorena Ochoa , fue la encargada de inaugurar las actividades del Riviera Maya Open, evento oficial de la LPGA y que se realiza en Playa del Carmen. En la competencia participan las principales exponentes de este deporte en la actualidad, entre las que destaca la número uno del ranking, la estadounidense Nelly Korda

MARU CAMPOS

Maru sale ganando

Si bien la Fiscalía General de la República, al mando de Ernestina Godoy, indicó que abrirá una investigación propia para saber si hay sustento en las acusaciones contra políticos de Morena, pidió pruebas a EU. Al respecto, el vocero de la dependencia, Ulises Lara indicó que la extradición está condicionada a que se presenten evidencias sólidas.

Por cierto, la gobernadora de Chihuahua, Maru Campos, resultó beneficiada con la bomba informativa detonada ayer contra el sinaloense Rubén Rocha y otros personajes de Morena. Y es que ahora queda en segundo plano el tema de los agentes de la embajada de EU en México fallecidos en territorio chihuahuense en un accidente carretero.

Gobernadoras contrastantes JORGE

EUGENIO ACEVEDO

@jacevedo_marin

Es indudable que en el pasado tres mujeres tuvieron el apoyo incondicional de Andrés Manuel López Obrador, pero sólo una de ellas entendió que ese respaldo, más que una simpatía, era porque esperaba se convirtieran en pilares de un proyecto —que no de un personaje—, llamado Cuarta Transformación.

Sin embargo, solamente una de ellas lo entendió así: que el proyecto político trascendería más allá de un mandato y que era indispensable tener el tacto y el talento para darle continuidad y brindarle el apoyo a la ahora presidenta, Claudia Sheinbaum Pardo.

Mara Lezama Espinosa, gobernadora de Quintana Roo, lo entendió desde un principio y comprendió que la lealtad tenía una extensión para consolidar lo que ahora se conoce como “segundo piso” del proyecto.

No así lo hicieron las gobernantes de Campeche, Layda Sansores, y la de Veracruz, Rocío Nahle, quienes hoy toman actitudes de rebeldía ante los severos señalamientos del escrutinio público.

El caso de Nahle viene de un presunto quebranto financiero que se calcula en mil 600 millones de pesos y también de su presunta negligencia ante el reciente derrame de petróleo que apareció en las costas veracruzanas y que, pese a la negativa de la gobernante, fue finalmente reconocido por Pemex como una falla en los ductos.

No es el primer señalamiento que enfrenta la veracruzana (aunque se asegura es originaria de Zacatecas), pues ya se le acusó también de otras omisiones y falta de previsión en fenómenos meteorológicos que ocasionaron muerte y destrucción en esa entidad.

Lo de Layda es tema más complejo, pues se queja de los recortes del presupuesto federal que, dice, “me hacen sentir más pobre que nunca”. Además, la mandataria asegura que no hay ni para pagar la energía

eléctrica de los edificios estatales, situación que, asegura, podría obligarla a “bajar las cortinas”. Sansores tiene además un problema político muy serio, pues se ha enfrentado abiertamente al Congreso de su estado, particularmente con los diputados de su partido Morena. En sentido totalmente contrario, Mara Lezama ha sabido hacer equipo con Sheinbaum, quien recurrentemente la invita a reuniones en Palacio Nacional y a sus mañaneras para anunciar importantes proyectos para Quintana Roo.

Con la gobernadora de Quintana Roo siempre hay noticias después de cada viaje a la capital del país.

Pero ni Layda Sansores ni Rocío Nahle tienen alguna obra o proyecto que las haga trascender.

Mara Lezama, en cambio, pasará a la historia como la gobernante que dejará una infraestructura que era necesaria y urgente.

Para citar el mejor ejemplo está la obra del Puente Nichupté, que será inaugurado en breve y resolverá uno de los problemas principales de Cancún con una mejor movilidad de tránsito, tanto en la zona hotelera como en la ciudad.

A esto hay que sumarle el nuevo rostro a la entrada de Cancún con un modernizado bulevar Colosio.

Cada cual en su perfil deberán afrontar un proceso electoral el próximo año y que, para Claudia Sheinbaum Pardo, es primordial para consolidar su gobierno y contar con mayores lealtades en la segunda parte de su mandato.

Mara es, hoy por hoy, para la Presidenta, garantía de lealtad.

Bola cantada: El gobernador de Sinaloa, Rubén Rocha Moya, fue señalado directamente por el gobierno de Estados Unidos por vínculos con el narcotráfico, junto con otros nueve funcionarios de esa entidad.

Se abre, con ello, un nuevo episodio en la relación diplomática con el vecino país.

EL HERALDO DE MÉXICO

JUEVES / 30

EDITORES: HUGO ARCE / J. ALEXIS HERNÁNDEZ

l Estefanía Mercado, alcaldesa de Playa del Carmen, participó en el Tianguis Turístico 2026, donde destacó la firma de convenios con la CDMX y Huamantla, así como una reunión con Huawei, para atraer visitantes chinos mediante promociones digitales

EDUARDO DE LUNA

#REPORTECISVAC DEPORTADOS ENFRENTAN DESAFÍOS

TRATAN DE REINICIAR SU VIDA EN QROO

POR MARÍA HERNÁNDEZ

Van 592 mexicanos que han sido deportados de Estados Unidos y han llegado a Quintana Roo con la intención de volver a iniciar su vida, donde enfrentan retos.

Marilyn Torres, presidenta de la Fundación Cisvac, indicó que estos ciudadanos “se sienten migrantes en su propio país”, subrayando que muchos llegan a una nación desconocida y tras perder todas sus pertenencias.

“Hay un caso de alguien que fue deportado y vivió 63 años en Estados Unidos”, contó.

La falta de infraestructura y apoyo gubernamental en el estado agrava el problema. Según la activista, el programa Bienvenido Paisano no tiene presencia efectiva en la entidad

PLANTEAN UN TURISMO SUSTENTABLE

EL ORGANISMO DMAS LLAMA A DESARROLLADORES Y EMPRESARIOS A IMPULSAR LAS ECONOMÍAS LOCALES

En medio del debate entre desarrollo turístico y conservación ambiental en el Caribe Mexicano, Antonella Vázquez, integrante de la organización Defendiendo el Derecho a un Medio Ambiente Sano (DMAS), planteó que el problema no es el desarrollo en sí, sino aquel que se realiza fuera de la ley, sin planeación y sin visión a largo plazo. Explicó que la diferencia entre un buen y un mal desarrollo no es ideológica sino jurídica: “Si no está en contra de la ley, no lo podemos demandar, pero cuando la ley se incumple, ahí es donde actuamos”. Desde su perspectiva, un de-

sarrollo “bien hecho” es aquel que cumple con la normatividad vigente, cuenta con los permisos correspondientes, respeta los ecosistemas y se integra a una planeación urbana de mediano y largo plazo. “No puedes decir sí o no de forma absoluta, depende de qué construyes, cómo lo construyes y si la ciudad está planeada para muchos años o si lo que se busca es explotar ahora y ver qué pasa mañana”.

La activista y litigante reconoció que durante años el crecimiento en destinos como Cancún, Playa del Carmen o Tulum ha seguido una lógica donde se privilegia la ganancia inmediata sobre la sostenibilidad, impulsada por desarrolladores que venden

con el dinero de las preventas y luego abandonan el lugar dejando los problemas a las comunidades. Frente a ese modelo, propuso: “Necesitamos inversionistas que no sean oportunistas y autoridades que estén ahí para respetar el bien común”.

En cuanto al modelo turístico que considera viable, Vázquez señaló que el esquema de todo incluido fue el primer gran error del desarrollo turístico en la región. “Un turismo que no consume fuera, que no deja propinas, que no visita otros lugares, y que además son masas enormes, fue un gran error”.

Como alternativa propuso un turismo selectivo, de menor escala, pero mayor derrama económi-

PROPUESTAS CLARAS

l Cualquier desarrollo debe contar con estudios de impacto ambiental.

l Garantizar infraestructura como plantas de tratamiento de agua.

l Y promover la visita a otros lugares además de sol y playa.

Municipios, con potencial turístico comunitario. 5 30

Por ciento de QRoo son Áreas Naturales Protegidas.

ca local. “Si tuviéramos un turismo selectivo, que va a derramar más, no a las grandes cadenas en donde todo se queda en España o en Estados Unidos, esas ganancias se van a quedar en el lugar”. En ese punto, su visión coincide con la del ambientalista Guillermo DChristy, quien en entrevista reciente planteó un modelo similar: densidad mínima, valor máximo, con turistas enfocados en la naturaleza y estaciones de investigación integradas a los desarrollos.

Antonella Vázquez ahondó también en el turismo científico, educativo y de exploración como modelos que pueden convivir mejor con la conservación, y destacó la llegada de universidades e investigadores como una forma de generar valor.

“A mí me gustaría tener universidades que vinieran a visitarnos”, dijo. Para lograrlo, apuntó a un elemento indispensable: “Hay formas que requieren de personas más capacitadas, gente que invierta queriendo el lugar a largo plazo”.

#TULUM

Supervisan Casa de Salud de Akumal

POR JUAN PABLO TORRES LIMÓN DIEGO CASTAÑÓN GARANTIZÓ SERVICIOS

PENINSULA@ELHERALDODEMEXICO.COM

El presidente municipal de Tulum, Diego Castañón Trejo, realizó un recorrido de supervisión en la Casa de Salud de Akumal, como parte de su estrategia de acercamiento directo con la ciudadanía.

El objetivo es claro: constatar el estado real de las instalaciones, identificar carencias y garantizar que la población de esa localidad cuente con servicios médicos en condiciones adecuadas.

Castañón estuvo acompañado por la directora de Salud, Sonia Vargas; el oficial mayor, Juan Antonio Garza; el director de Servicios Generales, Edwin Camal; y la regidora presidenta de la Comisión de Salud, Jackelin Pérez. Juntos verificaron el abastecimiento del centro, el estado de la iluminación, el funcionamiento de las distintas áreas y la presencia de personal de atención.

La regidora Jackelin Pérez reportó condiciones favorables en el espacio y reafirmó

ACCIONES EN TODA LA ZONA

l El ayuntamiento mantiene un programa permanente de mantenimiento.

l En el recorrido Castañón escuchó las necesidades de los locales.

ATENCIÓN INTEGRAL

l Se constató que la rehabilitación del sitio sea adecuada.

l Las camas hospitalarias y los espacios están limpios.

l Las mejoras incluyen sistemas de climatización, pintura y plomería.

el compromiso del cabildo de seguir trabajando de manera coordinada para el bienestar de las familias de Akumal y sus alrededores.

Por su parte, el oficial mayor Juan Antonio Garza, detalló que el ayuntamiento mantiene un programa permanente de mantenimiento preventivo en las Casas de Salud del municipio.

Las labores incluyen pintura, atención a luminarias, y mejoras en los sistemas de climatización y plomería, con el fin de que los centros operen siempre en condiciones óptimas.

El recorrido en Akumal forma parte de una serie de visitas que el edil realiza directamente en las comunidades del municipio, apostando por la supervisión de campo como herramienta de gestión y rendición de cuentas ante la ciudadanía

FOTO: ESPECIAL

REPÚBLICA H

Baja

California Sur: la pelea por el poder

Lo que está en juego no se definirá únicamente en las mesas donde se reparten candidaturas. Pesará quién logre construir respaldo territorial, quién conecte con la gente y quién sea capaz de sostener su proyecto más allá de los acuerdos internos

En pleno proceso interno de los partidos para definir candidaturas rumbo a las 17 gubernaturas que estarán en juego, Baja California Sur ya perfila una contienda marcada por dos rutas principalmente: Milena Quiroga Romero y Christian Agúndez Gómez

De un lado está Milena Quiroga, presidenta municipal reelecta en La Paz y exdiputada local, con un perfil construido desde la administración pública y sin una estructura familiar detrás. Su principal activo ha sido la gestión, particularmente en el tema del agua , donde ha logrado avances que le han dado estabilidad política en la capital. A eso se suma que es bien vista desde Palacio Nacional , un factor que pesa en un proceso que se anticipa complejo, tanto en el estado como en el resto de las entidades que se renovarán.

Del otro lado está Christian Agúndez, presidente municipal de Los Cabos , con una trayectoria política distinta. Su proyecto no se entiende sin el apellido ni sin la permanencia de su grupo en el poder en ese municipio. Hijo del exgobernador Narciso Agúndez Montaño , ha crecido arropado por una estructura que lleva años operando y que se ha mantenido vigente en distintas posiciones, incluso dentro del propio cabildo.

Su avance también se ha sostenido en sectores que han tomado distancia del gobernador Víctor Castro , además del respaldo de aliados como el PT, que si bien ha expresado su intención de ir en alianza con Morena en Baja California Sur, también ha dejado claro que busca impulsarlo como su carta para la gubernatura Los Cabos, su principal bastión, enfrenta problemas relevantes: crecimiento desbordado, presión sobre los servicios básicos, rezagos en el abasto de agua potable, conflictos por la tierra y colonias que se expanden sin orden, muchas de ellas en condiciones precarias y entre acumulación de basura. Son reclamos

constantes entre la población. En el caso de Milena, el reto es distinto. Su cercanía con el poder federal y estatal la coloca en una posición competitiva, pero también la expone. Ha enfrentado tensiones con sectores como los piperos que controlaban de manera ilegal la distribución de agua, un tema en el que decidió intervenir sin titubeos. Esa acción, lejos de debilitarla, le permitió recuperar control y autoridad en uno de los problemas más sensibles del estado

También aparece el PVEM , un partido afín a la 4T, que podría competir por separado en esta contienda y que ha expresado abiertamente su respaldo al diputado Manuel Cota Cárdenas

Debajo de ellos se posiciona el panista Francisco Pelayo Covarrubias , quien regresa a la escena con la intención de reagrupar a quienes no se identifican con Morena, apoyado en su base en Comondú , donde fue presidente municipal. Más atrás se mueve Ricardo Barroso Agramont , ahora en Movimiento Ciudadano , con margen para incidir dependiendo de cómo se acomoden los bloques.

Lo que está en juego en Baja California Sur no se definirá únicamente en las mesas donde se reparten candidaturas. Pesará quién logre construir respaldo territorial, quién conecte con la gente y quién sea capaz de sostener su proyecto más allá de los acuerdos internos. Porque al final, la decisión no sólo pasa por los partidos, también recae en el electorado.

EN CORTO.— La Fiscalía del Edomex detuvo a Edgar “N”, exsubdirector de Seguridad de Xalatlaco , tras difundirse un video donde agrede a su pareja . Fue ingresado al penal de Tenango del Valle y enfrenta cargos por lesiones, cohecho y delitos contra la salud. Aunque no hubo denuncia, el caso se persigue de oficio. El ayuntamiento lo separó del cargo y un juez definirá su situación jurídica. Nos vemos a las 8 por el 8 de TV.

MEL HERALDO DE MÉXICO

JUEVES / 30 / 04 / 2026

EDITORES: HUGO ARCE / J. ALEXIS HERNÁNDEZ

ás de 5 mil personas, entre madres, padres, niñas y niños de Chetumal se reunieron ayer para festejar el 30 de abril en compañía de la gobernadora Mara Lezama y con actividades recreativas como juegos, música, concursos y experiencias para fomentar infancias sanas

La risa de cientos de pequeños se escuchó desde lejos. Bastaba acercarse a las canchas de futbol del Sistema DIF estatal para entender que, en la capital, se vivió una de las tardes más esperadas del año.

Niñas y niños corrieron de un lado a otro tomados de la mano de sus padres o persiguiendo a sus personajes favoritos, pues las botargas fueron las más buscadas de la tarde: entre abrazos, bailes improvisados y decenas de fotografías, se convirtieron en estrellas de este evento.

En medio del ambiente festivo, la gobernadora Mara Lezama convivió con las familias, saludó a los pequeños, participó en las actividades y felicitó a los ganadores de los concursos.

“Estoy feliz de estar aquí con ustedes porque tenemos regalos, rifas, juguetes, bailes y una feria porque los quiero muchísimo. Quiero que sean muy felices porque este evento es para ustedes”, expresó la mandataria.

Durante la jornada mencionó que esta celebración tuvo como objetivo reconocer a las niñas y niños como la prioridad del hogar y de la sociedad, destacando la

AGENDA LLENA DE ALEGRÍA

● Los ganadores de las rifas recibieron bicicletas, pelotas y juguetes.

● Se presentaron botargas con los personajes favoritos de las infancias.

● A los asistentes también les dieron bebidas para estar bien hidratados.

● MENSAJE. La gobernadora Mara Lezama dijo que los pequeños son la prioridad del hogar y de la sociedad.

#30DEABRIL

CELEBRAN A LA NIÑEZ

EN LAS CANCHAS DEL DIF ESTATAL SE MONTÓ UNA

FERIA CON SHOWS MUSICALES, CONCURSOS Y BAILES

POR EFRAÍN CASTRO

importancia de brindarles amor, atención y espacios seguros para crecer felices.

Por su parte, la presidenta honoraria del Sistema DIF estatal, Verónica Lezama, recordó que desde la institución se trabaja permanentemente en favor de la niñez y en el fortalecimiento de valores como

5

● Mil personas acudieron ayer.

ANGEL MIERES ZIMMERMANN PRESIDENTE DEL CONSEJO DE ADMINISTRACIÓN

MARÍA CRISTINA MIERES ZIMMERMANN FUNDACIÓN GRUPO ANDRADE

ANTONIO HOLGUIN ACOSTA VICEPRESIDENTE DE RELACIONES INSTITUCIONALES

FRANCO CARREÑO OSORIO DIRECTOR GENERAL

JUAN CARLOS CELAYETA DIR. COMERCIAL Y RELACIONES INSTITUCIONALES juan@elheraldodemexico.com

ARMANDO KASSIAN DIRECTOR DIGITAL armando.kassian@elheraldodemexico.com

JORGE LUIS ALMARAZ LÓPEZ EDITOR GENERAL jorge@elheraldodemexico.com GUILLERMO SILVA AGUILAR DIRECTOR JURÍDICO jose.silva@elheraldodemexico.com

la unión, la amistad, el respeto y el sano esparcimiento. Asimismo, recordó que una infancia feliz es la base del desarrollo emocional, fundamentado en sentirse amado, seguro y protegido. “Sean felices, jueguen, rían, bailen, canten y disfruten en grande de esta etapa maravillosa que es la niñez”, recalcó.

● DIVERSIÓN. Hubo juegos mecánicos y activaciones.

Las niñas y niños chetumaleños disfrutaron de los juegos mecánicos instalados, también hubo carruseles, brincolines, canastas, carritos y futbolitos De igual manera se realizó un show musical de botargas y se entregaron bebidas para mantener una buena hidratación entre los asistentes.

La celebración por el Día de las Infancias también contó con la presencia de la alcaldesa de Othón P. Blanco, Yensunni Martínez

IVÁN RAMÍREZ

ANTONIO CERVANTES CLAUSELL DIRECTOR EDITORIAL EDICIÓN QUINTANA ROO antonio.cervantes@elheraldodemexico.com

#TIANGUISTURÍSTICO

Difunden la historia de los isleños

POR ERNESTO ESCUDERO

PENINSULA@ELHERALDODEMEXICO.COM

Como parte de su plan de promoción durante la edición 50 del Tianguis Turístico, con sede en Acapulco, Isla Mujeres presentó un catálogo para viajeros nacionales y extranjeros el cual abarca desde experiencias de buceo, hasta las tradiciones que distinguen al destino

Bajo su distintivo de Pueblo Mágico, la comitiva municipal dialoga con compradores, tour operadores y público en general para explicar sus atractivos Durante este evento también se difunde la campaña Isla Mujeres, paraíso con corazón, con la finalidad de fortalecer la proyección del sitio a nivel internacional. “Nuestra delegación promueve con todo el

l PRECAUCIÓN. Autoridades recomiendan no exponerse al sol por tiempos prolongados.

La Secretaría de Salud federal reportó 166 casos de golpe de calor y tres defunciones, dos de ellas ocurridas en la Península de Yucatán, correspondientes

l Describe los principales lugares para realizar esta actividad.

l Esperan temperaturas de entre 40 a 45 grados en los próximos días.

l Se pidió a la población mantenerse hidratada y usar protector solar.

a los estados de Campeche y Quintana Roo En cuanto a los reportes que requirieron atención de las unidades de salud en territorio quintanarroense, se informó que se han atendido a siete personas por golpe de calor, tres por quemaduras y uno por deshidratación.

El Servicio Meteorológico Nacional (SMN) notificó que, en los próximos días, en la región de la Península se esperan temperaturas de entre 40 a 45 grados Celsius, debido a una onda de calor que afecta gran parte de la República.

Jorge Gutiérrez Contreras, subsecretario de Salud en Quintana Roo, indicó que mantienen contacto con las unidades de Protección Civil para el monitoreo de la temperatura y así realizar las acciones preventivas necesarias. Si bien una de las recomendaciones es no estar expuesto al sol de manera directa durante largo tiempo, en algunos puestos de trabajo, como albañilería, esto no es enteramente posible, por lo que se emitirán boletines a las empresas con recomendaciones.

corazón la esencia de nuestro destino: sus tradiciones, cultura, historia e identidad”, mencionó la presidenta municipal, Atenea Gómez Ricalde.

El equipo de trabajo lo encabeza José Castillo Magaña, titular de Turismo del municipio, quien presentó la Primera Guía de Buceo de Isla Mujeres, la cual busca rescatar y potenciar esta actividad, además de que fun-

l Recibió un premio por el cuidado de la Laguna de los 7 Colores.

ciona como un mapa detallado de la riqueza submarina. Entre los eventos que se difunden están el XXI Torneo Internacional de Pesca “Cosme Alberto Martínez Magaña”, a realizarse en el mes de mayo; además de las fiestas por la fundación de Isla Mujeres, que se llevan a cabo en agosto, y el Festival Luz y Vida, el cual se celebra en noviembre.

EQ. ROO

JUEVES / 30 / 04 / 2026

COEDITORES: RICARDO SÁNCHEZ / LOURDES VALENCIA / XÓCHITL ROQUE

stados Unidos acusó de narcotráfico al gobernador de Sinaloa, Rubén Rocha, al senador Enrique Inzunza Cázares, al alcalde de Culiacán, Juan de Dios Gámez Mendívil, y a otros siete funcionarios y ex funcionarios estatales

De acuerdo con las autoridades norteamericanas, los acusados —servidores públicos de alto rango actuales y anteriores— se asociaron con el Cártel de Sinaloa para distribuir cantidades de masivas de fentanilo, heroína, cocaína y metanfetamina a Estados Unidos.

El fiscal federal para el Distrito Sur de Nueva York, Jay Clayton —quien también presentó los cargos contra Nicolás Maduro—, señala en la acusación formal que estos funcionarios abusaron de su autoridad para beneficiar al grupo criminal y “vendieron” sus cargos a cambio de sobornos cuantiosos.

“Ciertos funcionarios policiales en México, incluidos algunos de los acusados, han participado directamente en la violencia y las represalias perpetradas por el cártel, entre otras cosas, mediante el homicidio de enemigos del cártel y el secuestro de individuos en México, los cuales se les sospechaba de cooperar con las fuerzas del orden público estadounidenses”, indica el documento.

La lista de acusados incluye al senador Enrique Inzunza Cázares; a Juan de Dios Gámez Mendívil, alcalde de Culiacán; a Enrique Díaz Vega, exsecretario de Administración y Finanzas de Sinaloa; al vicefiscal Dámaso Castro Saavedra; Marco Antonio Almanza Avilés, exjefe de la Policía de Investigación de la Fiscalía de esa entidad; a Alberto Jorge Contreras Núñez, alias Cholo exjefe de la Policía de Investigación; a Gerardo Mérida Sánchez, exsecretario de Seguridad Pública estatal; José Antonio Dionisio Hipólito, alias Tornado, exsubdirector de la Policía de Sinaloa; y Juan Valenzuela Millán, alias Juanito excomandante de alto rango en la Policía de Culiacán.

EU indica que los acusados han protegido a los líderes del cártel contra investigaciones, detenciones y procesos judiciales, además que han facilitado que se proporcionara información sensible de las autoridades del orden público y militar a l cártel y a narcotraficantes aliados para apoyar las actividades delictivas del grupo criminal.

● ACUSE. La indagatoria del Tribunal del Distrito Sur de Nueva York detalla las acciones de los 10 implicados.

#PORNARCOTRÁFICO

EU ACUSA A ROCHA MOYA Y OTROS NUEVE

EL GOBERNADOR DE SINALOA, EL SENADOR ENRIQUE INZUNZA Y EL ALCALDE DE CULIACÁN, JUAN DE DIOS GÁMEZ, SE ASOCIARON CON EL CÁRTEL DE SINALOA PARA TRAFICAR DROGAS, DICE LA INDAGATORIA

POR DIANA MARTÍNEZ, NOEMÍ GUTIÉRREZ Y MANUEL ACEVES

● Mil pesos al mes era monto de sobornos a funcionarios.

De ser encontrado penalmente responsable, Rocha podría obtener una sentencia de 40 años de cárcel, como mínimo, incluso cadena perpetua por los delitos de conspiración para la importación de narcóticos, posesión de ametralladoras y artefactos explosivos y conspiración para poseer ametralladoras y dispositivos destructivos En la acusación de Estados Unidos, también se cuestiona la llegada de Rocha a la gubernatura, pues se señala que fue apoyado por Los Chapitos, cuyos líderes ordenaron a los otros integrantes de esta facción del Cártel de Sinaloa que robaran las papeletas con los

votos que no beneficiaban a Rocha, y que secuestraran e intimidaran a los candidatos de la oposición. “En múltiples ocasiones, tanto antes como después de convertirse en gobernador de Sinaloa, Rocha Moya asistió a reuniones con los líderes de Los Chapitos y otros líderes del cártel, en las que Rocha Moya prometió apoyar las operaciones de tráfico de drogas del cártel”, señala el documento. La acusación formal contra Rocha Moya se dio horas después de que Pete Hegset, secretario de Guerra de EU, exigiera a México “hacer más” en materia de migración y en el combate a las drogas

● Mil dólares del narco ha recibido el edil de Culiacán, acusa EU.

● Los acusados ordenaban proteger los cargamentos de droga hacia EU.

● Permitieron que los miembros del cártel cometieran actos de violencia.

● Han recibido millones de dólares procedente del narcotráfico del cártel.

Fue elegido gobernador de Sinaloa en junio de 2021, o alrededor de esa fecha, con el apoyo de Los Chapitos’

TRIBUNAL DE DISTRITO DE ESTADOS UNIDOS

Luego de que Estados Unidos dio a conocer la acusación, la Secretaría de Relaciones Exteriores de México informó que este martes se recibieron solicitudes de detención con fines de extradición.

En un comunicado, señaló que, de acuerdo con el marco normativo vigente bajo la Ley de Extradición Internacional, se turnó la información a la Fiscalía de la República para que se evalúen dichas peticiones conforme a la legislación mexicana.

“Los documentos que fueron recibidos por parte de la Embajada de los Estados Unidos, de acuerdo a la revisión jurídica de la Secretaría de Relaciones Exteriores en el marco del Tratado de Extradición bilateral, no cuenta con elementos de prueba para poder determinar la responsabilidad de las personas de las cuales se solicita la detención provisional con fines de extradición.

“Será la Fiscalía General de la República (FGR) quien determine si existen elementos”, indicó.

#FECHAEMOTIVA

FESTEJA 75% EL DÍA DEL NIÑO

ENCUESTA DE QM Y HMG REVELA QUE PARA LA MAYORÍA DE LA POBLACIÓN ESTA CELEBRACIÓN ES MUY IMPORTANTE

REDACCIÓN PAIS@ ELHERALDODE MEXICO.COM

El 75 por ciento de los mexicanos planea celebrar hoy el Día del Niño, fecha que, además, es muy representativa para la mayoría de la población, de acuerdo con una encuesta realizada por QM Estudios de Opinión, en alianza con Heraldo Media Group

A la pregunta de “Este 30 de abril, ¿planea celebrar el Día del Niño?”, 75% respondió que “sí”, mientras que sólo 24% respondió que “no”, y 1% “no sabe/no contestó”.

36.2

Millones de niños, de cero a 17 años, hay en México.

De igual manera, para la mayoría de los mexicanos esta fecha es muy significativa, pues a la pregunta de “¿Qué tan importante es para usted celebrar el Día del Niño?”, 58% respondió que es “muy importante” y 22% dijo que “algo importante”. En contraste, sólo 14% lo considera “poco importante” y 4% “nada importante”, mientras que 2% “no sabe/no contestó”.

Sobre la forma de celebrar, se le preguntó a la población “qué suele regalar en el Día del Niño”, a lo que 42% dio prioridad a “tiempo/ex-

Entrevista telefónica. La selección de números telefónicos en la República Mexicana se realizó de manera aleatoria. Es un estudio autoponderado, ya que todos los números tienen la misma probabilidad (mayor a cero) de ser seleccionados. Se ajustaron parámetros de población del país por Estado: sexo y edad con el último listado nominal con corte de 2025. Todos los encuestados son mayores de edad, padres o tutores de niños de menos de 12 años. Fecha: 17 al 20 de abril de 2026. Margen de error: +/-4.9%. Nivel de confianza: 95%. Muestra: 400 encuestas efectivas. METODOLOGÍA

A los encuestados también se les preguntó: “¿Cuál es su principal preocupación sobre los niños hoy en día?”, a lo que 36%

contestó que el “uso excesivo de pantallas/redes sociales”; 21% refirió que “seguridad/inseguridad”; 17% dijo que “la influencia de Internet/contenidos”; 13% respondió que “educación/calidad escolar”, un 9% más mencionó “salud (alimentación, ejercicio)”; sólo 3%

refirió que “otra”, y 1% “no sabe/ no contestó”.

Este ejercicio se llevó a cabo entre el 17 y el 20 de abril de 2026, a través de 400 encuestas telefónicas efectivas a padres o tutores de niños de menos de 12 años, con un nivel de confianza de 95% periencias”; el 10% contestó que “regalos/dinero”; 44%, “ambos por igual”; 2%, “nada”, y otro 2% “no sabe/no contestó”.

CIRCUITO SALUD

COEDITORES: JORGE JUÁREZ / EDGAR SÁNCHEZ / YAZMÍN ZARAGOZA / EMILIO PINERES

COEDITOR CERO A 100: ENRIQUE TORRES

#DEPRESIÓN

EL PRECIO MENTAL DE LLEGAR AL TRABAJO

Especialistas advierten que el estrés que causa el tráfico prolongado puede tener un fuerte impacto en la salud mental

POR SHAMADY OMAÑA

BAJO EL ANÁLISIS

por ciento podría reducirse el tráfico con horarios flexibles.

cional de Neurología y Neurocirugía Manuel Velasco Suárez, compartió a El Heraldo de México que “la exposición prolongada a tráfico intenso implica una combinación de factores como ruido constante, contaminación, aislamiento social y falta de descanso. El cerebro permanece en un estado de alerta continua, lo que incrementa la irritabilidad y favorece un deterioro emocional progresivo de las personas”.

l trayecto diario que realizan millones de mexicanos entre su hogar y el trabajo tiene un impacto significativo en su salud mental De acuerdo con una encuesta del Banco de Desarrollo de América Latina, el tráfico se asocia con ILIANA.MOLINA@ELHERALDODEMEXICO.COM

ILUSTRACIÓN: ALEJANDRO OYERVIDES E

por ciento de habitantes de la CDMX aseguran que experimentan estrés en sus trayectos. 4015 18

diversos niveles de estrés tanto en conductores como en usuarios del transporte público. Los resultados del estudio Patrones de viaje y depresión: evidencia de 11 ciudades latinoamericanas, muestran que, en promedio, cada 10 minutos adicionales de viaje se asocian con un aumento de 0.5 por ciento en la probabilidad de obtener un resultado positivo en pruebas de detección de depresión.

Al respecto, Ricardo Reyes Martínez, neurólogo del Instituto Na-

l La exposición prolongada a tráfico intenso provoca deterioro emocional.

l Ruido, contaminación y falta de descanso ponen al cerebro en alerta.

El estudio señala, en este sentido, que cada 10 minutos adicionales de retraso se asocia con un aumento de 0.8 por ciento en la probabilidad de presentar síntomas depresivos.

“No es lo mismo moverse en condiciones fluidas que pasar horas atrapado en el tráfico; el impacto psicológico es completamente distinto”, explicó Martínez.

Aunque podría pensarse que los usuarios del transporte público presentan mayores niveles de depresión, los investigadores identifican diferencias significativas según el medio de movilidad utilizado.

minutos, se recomienda, salir antes de la hora habitual del tráfico.

En este sentido, quienes utilizan el metro o camiones presentan 4.8 por ciento menos de probabilidad de depresión en comparación con quienes conducen vehículos.

“Los usuarios del transporte público podrían representar un factor protector en comparación con el uso del automóvil, al reducir el estrés de la conducción y permitir ciertas actividades de relajación durante el trayecto”, reveló

Pero el impacto del traslado cotidiano no se limita a la depresión, ya que la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) señala que 18 por ciento de las personas que viven y trabajan en la Ciudad de México afirmó experimentar estrés siempre o casi siempre durante sus desplazamientos.

No obstante, la situación se agrava entre quienes residen en municipios conurbados, donde el nivel de estrés durante los trayectos asciende a 24 por ciento, mientras que en el Estado de México alcanza hasta 35 por ciento.

Transformación

Q. ROO

Darío Celis Estrada

@dariocelise

MONOPOLIO A LA VISTA

LA POSIBLE FUSIÓN entre Viva Aerobus, de Roberto Alcántara, y Volaris, que preside Enrique Beltranena, no es una operación más: sería el rediseño más profundo del mercado aéreo mexicano desde la desaparición de Mexicana de Aviación en agosto de 2010.

Pese a que el acuerdo se pre senta como una integración de controladoras, con marcas y operaciones separadas, el efecto competitivo debe medirse por lo que realmente importa al pasajero: rutas, frecuencias, tarifas, slots, flota y capacidad de sustitución entre aerolíneas.

Aunque la operación se vende como que busca crear el mayor grupo aéreo doméstico del país, reducir costos de flota y mantener ambas marcas, todavía requiere autorizaciones de la Secretaría de Infraestructura Comunicaciones y Transportes, que lleva Jesús Esteva

El punto delicado está en el mercado interno. La información de algunos analistas muestra que en este año Viva y Volaris concentran más de 70% de los asientos domésticos nacionales y 80% en aeropuertos.

Además, coinciden en 45 rutas domésticas dentro de dichos ae ropuertos. En demanda, juntas habrían representado 76% del tráfico doméstico O&D (Origen y Destino) en México y 84% en ciertas terminales aéreas durante 2025.

Eso significa que, aun si am bas marcas permanecen visibles, el incentivo económico de competir agresivamente entre sí podría reducirse, algo que debe observar la Comisión Nacional Antimonopolio, que preside Andrea Marván

El riesgo no es sólo que suban tarifas; también que se racionalicen frecuencias, se eliminen vuelos “duplicados” o se concentre la capacidad en rutas más rentables.

En rutas como Guadalajara-Tijuana, Guadalajara-Monterrey, Cancún-Guadalajara, La Paz-Tijuana o Puerto Vallarta-Tijuana, la combinación podría llevar el índice de concentración HHI (que es el que usan las autoridades de competencia en todo el mundo) a niveles equivalentes a monopolio.

poder de mercado sin contrapesos. La aprobación, de darse, tendría que venir con remediales muy serios: protección de rutas donde sólo operan ambas, compromisos de capacidad, vigilancia tarifaria, cesión de slots o facilidades de entrada para nuevos competidores. Sin eso, el país podría pasar de la revolución del bajo costo a una paradoja: dos marcas, un solo poder dominante que se ve sería el del grupo que dirige Juan Carlos Zuazua en Viva, y menos disciplina competitiva para el consumidor.

EN TIKTOK SE viralizó el video de una menor de 7 años viajando sola en Uber, Io que no es sólo un exceso de confianza fami liar: también muestra una brecha que debe preocupar en el modelo de la plataforma liderada por Dara Khosrowshahi. La conduc tora hizo lo que muchos espe rarían de un adulto responsable: cuestionar, detener y advertir. Pero la pregunta apunta hasta arriba, ¿cómo es posible que el sistema de Uber permita que un viaje de este tipo siquiera se concrete? La empresa que dice dirigir aquí Félix Olmo ha construido su narrativa sobre la seguridad, pero en la práctica delega la responsabilidad en conductores y usuarios, dejando zonas grises donde los riesgos recaen en quienes menos control tienen. No solo se expone a un menor, también se coloca al chofer en una posición legal y ética vulnerable. Cuando Uber prioriza la operación sobre el criterio lo que queda es un vacío peligroso. Y ese vacío, en este caso, viajaba en el asiento trasero.

Ahí la autoridad no debería li mitarse a evaluar el mercado nacional agregado, sino cada par origen-destino. Un pasajero de Tijuana, Guadalajara, Puerto Vallarta, Los Cabos o León no compra “el mercado mexicano”: compra una ruta específica, en un horario espe cífico, a un precio concreto.

ROBERTO ALCÁNTARA

En el exterior, la lectura es más matizada. A escala internacional el impacto parece menor, porque compiten también aerolíneas estadounidenses y Aeroméxico, la que dirige Andrés Conesa

Pero en corredores puntuales desde Guadalajara hacia Los Ángeles, Oakland, Las Vegas, Chicago, Houston y Bogotá, Viva y Volaris ya tienen participaciones conjuntas relevantes; en algunos casos, hay concentraciones de 75%, 98% o incluso 100% de asientos.

Para los mercados México-Estados Unidos y México-Centroamérica, la fusión podría fortalecer a un jugador mexicano de bajo costo con mayor poder de compra, mejor uso de flota Airbus, el fabricante que representa aquí Ricardo Capilla, y capacidad para abrir rutas, pero también podría reducir la presión tarifaria que precisamente hizo crecer esos mercados.

La pregunta regulatoria no es si México necesita aerolíneas fuertes: sí las necesita. La pregunta es si puede permitir que la fortaleza empresarial se convierta en

EL RELEVO EN la presidencia de la Asociación Mexicana de Operadores Móviles Virtuales (AMOMVAC) trajo consigo un nombre muy conocido en el sector de las telecomunicaciones. Mony de Swaan exregulador y ahora consul tor, asume el liderazgo de un sector que sigue sin despegar como se prometió. Rocío Villanueva deja una asociación que logró visibilidad, pero no necesariamente condiciones más equitativas frente a los grandes operadores. Ella misma lo reconoce al llamar a De Swaan “el padrino de los OMV” y figura clave en la Red Compartida. Este ecosistema, pese al impulso inicial, sigue limitado en escala e impacto. La nueva dirigencia hereda el reto de pasar de las palabras a ofrecer resultados que se traduzcan en competencia real y mejores servicios para el usuario.

LA SECRETARÍA DE Infraes tructura, Comunicaciones y Transportes registra avances en la construcción del Puente Amado Nervo que conectará a Nayarit con Jalisco, pues registra un avance físico cercano al 70 por ciento. Este paso vehicular de dos kilómetros de longitud lleva una inversión de 930 millones de pesos y busca beneficiar a 480 mil habitantes del estado que gobierna Pablo Lemus, permitiendo ahorros de 25 minutos en sus trayectos entre la Riviera Nayarit y Puerto Vallarta y agilizando el tránsito de vehículos que tienen como origen o destino la zona metropolitana de Puerto Vallarta y Bahía de Banderas, una de las más importantes para el turismo en la costa del Pacífico. Los trabajos iniciaron en julio de 2025 y se espera concluirlos en julio de 2026, con lo que se habrán generado dos mil 700 empleos.

EL

HERALDO DE MÉXICO

JUEVES / 30 / 04 / 2026

COEDITORES: ISRAEL LÓPEZ GUTIÉRREZ

#ELECCIONES

GOLPE, A VOTO DE MINORÍAS

BORRAN DISTRITO ELECTORAL DE LOUISIANA

La Corte Suprema de Estados Unidos anuló ayer el segundo distrito electoral de Louisiana con mayoría negra, en una decisión que puede abrir la puerta a que los estados gobernados por republicanos eliminen los distritos electorales de minorías negras y latinas.

Esas minorías estadounidenses suelen favorecer a los demócratas y afectar el equilibrio de poder en el Congreso. La votación fue de seis a favor del cambio contra tres.

La mayoría conservadora del tribunal consideró que el distrito, representado por la demócrata Cleo Fields, se basaba en exceso en la raza.

El presidente de la Corte Suprema, John Roberts, había definido el distrito como una "serpiente" que se extiende más de 200 millas para unir partes de las áreas de Shreveport, Alexandria, Lafayette y Baton Rouge.

"Ese mapa es una manipulación inconstitucional", dijo el juez Samuel Alito, en nombre de los seis conservadores.

La decisión debilita las protecciones de una ley histórica de derechos electorales contra la discriminación en la redistribución de distritos. No está claro cuánto queda de la disposición. REDACCIÓN

PRÓXIMAS ELECCIONES

l El 3 de noviembre se realizarán en Estados Unidos las elecciones de medio mandato.

l La jueza Elena Kagan dijo que la decisión es la demolición consumada del derecho al voto.

stados Unidos lleva gastados 25 mil millones de dólares en la guerra con Irán desde que comenzó el 28 de febrero, según declaró el contralor en funciones del Pentágono, Jules Hurst. Los 25 mil millones de dólares (unos 438 mil millones de pesos mexicanos) han sido utilizados, durante 60 días, en la guerra contra el régimen iraní y son equivalentes a más de 7 veces el presupuesto anual de la UNAM, de 59 millones 879 mil pesos. Esa misma cantidad está presupuestada para implementar la deportación acelerada de 12 millones de personas en Estados Unidos, antes de las elecciones intermedias de 2026.

"Gastamos unos 25 mil millones de dólares en la Operación Furia Épica", explicó a los legisladores el contralor en funciones del Pentágono, Jules Hurst, refiriéndose al conflicto con el nombre elegido por Estados Unidos para las operaciones. Agregó que la mayor parte de ese monto "es en municiones".

Según el Centro de Estudios Estratégicos e Internacionales, ya las primeras 100 horas de la guerra contra Irán tuvieron un costo de al menos 3 mil 700 millones de dólares, lo que se traduce en casi 900 millones de dólares al día.

Mientras, el secretario de Defensa, Pete Hegseth, declaró posteriormente en la misma sesión del Congreso que la cifra de gasto estimada era inferior a 25 mil millones de dólares.

SOBRE GUERRA

#25MILMILLONES DEDÓLARES

FURIA ÉPICA, COSTOSA

EN 60 DÍAS TRUMP HA GASTADO EN LA GUERRA VS IRÁN, EL PRESUPUESTO PARA DEPORTAR A 12 MILLONES DE PERSONAS

REDACCIÓN Y AFP

l DE ABRIL INICIÓ EL ALTO EL FUEGO.

l DE FEBRERO INICIÓ LA OFENSIVA. 8 28

Hegseth rechazó las preguntas sobre el costo de la guerra y afirmó: "La pregunta que yo plantearía a esta comisión es ¿qué precio tiene garantizar que Irán nunca consiga un arma nuclear?"

Estados Unidos e Israel lanzaron el 28 de febrero una campaña aérea a gran escala contra el Ejército y los dirigentes iraníes. Por su lado, el presidente de EU, Donald Trump, advirtió a Irán de que ¡más les vale espabilar pronto!" y ceder sobre su programa nuclear para terminar con dos meses de guerra.

La contienda bélica ha causado miles de muertos, principalmente en Irán y Líbano, y sus repercusiones continúan sacudiendo la economía mundial.

Estancado desde el alto el fuego del 8 de abril, el conflicto podría prolongarse indefinidamente, ya que los estadounidenses parecen prepararse para un largo bloqueo de los puertos iraníes, en respuesta al cierre por parte de Irán del Estrecho de Ormuz, por donde transita una quinta parte de los hidrocarburos en el mundo.

"El bloqueo es un poco más eficaz que los bombardeos", comentó Trump en una entrevista con el sitio Axios.

l Precio del petróleo, en máximos por guerra

l Putin y Trump hablan sobre Irán

l Líbano pidió a Israel respetar la tregua.

l Pobreza amaga a 30 millones de personas.

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l 21 ejecuciones en Irán por espionaje.

POR LUIS CARLOS SÁNCHEZ

FOTOS: CORTESÍA

GEs una de las apuestas de Jalisco, precisamente en el contexto del Mundial, que seremos el foco del mundo”.

CARLOS SEGOVIANO CURADOR DE LA EXPOSICIÓN

uadalajara también es arte y en víspera del Mundial de Futbol quiere recibir con dignidad a los miles de visitantes que arribarán. "Aquí vendrá gente de España, Uruguay, Corea del Sur y creo que con esta muestra podemos recibirlos con bastante dignidad. Espero que puedan apreciar nuestra obra, pero que también la gente mexicana se sienta orgullosa de nuestros artistas, con los cuales seguimos pensándonos qué es México", dijo Carlos Segoviano, curador de la exposición Travesías por México: territorios y raíces, que inauguró el Museo Cabañas.

Se trata de una selección de 55 obras de la Colección Pictórica del Banco Nacional de México, que llega a la Perla de Occidente a través de Patrimonio y Fomento Cultural Banamex. El recorrido se divide en tres núcleos e incluye obra de 43 artistas, algunos exhibidos por primera vez en Guadalajara, como es el caso de Frida Kahlo, de quien se incluye Los frutos de la tierra, de 1938. La obra formó parte de la primera exposición individual de Kahlo en Nueva York, un año después se exhibió en París, y en los 70 fue repatriada de Estados Unidos a México, tras ser recuperada en una subasta por el banco: "Fue mucho antes del fenómeno que hoy vive esta artista, es excepcional porque no son estas naturalezas muertas más comunes de Kahlo, de los años 40 y 50", señaló el curador. Pero el recorrido también integra obras de artistas como Diego Rivera con su espectacular Vendedora de alcatraces (1942); de Julio Castellanos con su icónico El día de San Juan (1939); de Jesús Guerrero Galván con La sábana blanca (1940); y de David Alfaro

DIEGO Y KAHLO PRESENTES

l La exhibición incluye Los frutos de la tierra, primera obra de Frida Kahlo que llega a tierra tapatía.

l Una de las obras más llamativas es Vendedora de Alcatraces, pintada por Diego Rivera en 1942.

#ENGUADALAJARA

ARTE,

ventana para el mundo

OBRAS DE FRIDA KAHLO, DIEGO RIVERA, DR. ATL Y RUFINO TAMAYO, PERTENECIENTES AL BANCO NACIONAL DE MÉXICO, PROTAGONIZAN UNA EXPOSICIÓN EN EL MUSEO CABAÑAS, PARA RECIBIR A LOS VISITANTES DE LA COPA MUNDIAL DE FUTBOL

l JOYA. La exposición se suma al esplendor del propio Museo Cabañas.

Siqueiros con su poderosa Mujer con metate (1931). La nómina no se queda ahí, también contempla obras de Rufino Tamayo, Miguel Covarrubias, Dr. Atl, Emilio Baz Viaud, Julio Prieto, Alice Rahon, Joy Laville, Marysole Wörner Baz y Rina Lazo, entre otros. Las obras comprenden un periodo de casi un siglo: arrancan en 1910 con una pieza de Jorge Enciso y llegan a 1990 con una obra del austriaco Kurt Larish. Los tres ejes temáticos que dividen el recorrido son Territorio mítico y telúrico, Nostalgia rural y estridencias urbanas y Entre las brumas fantásticas y el desierto fantasmal y con ellos se intentó identificar "motivos relevantes para repensar a México, tanto en su carácter extraordinario y festivo, pero al mismo tiempo como una reflexión de hacia dónde tiene que repensarse este país y las problemáticas por las que sucede", explicó Segoviano.

La exposición no sólo busca mostrar un importante capítulo del arte mexicano en Guadalajara, sino que también forma parte de un plan mayor para exhibir por el país la colección de arte del Banco Nacional de México, constituida por casi un millar de piezas que abarcan cinco siglos, que tenía más de 10 años de no viajar. "Es una nueva visión. Yo también vengo llegando, es un cambio de manera de ver, de compartir y difundir el acervo. Es poder compartir con todos los mexicanos lo que tenemos y empezar a leer la colección desde otras perspectivas, estamos pensando en exposiciones que tienen que ver con perspectiva de género o con nuevas lecturas. Creo que hay que empezar a ver de manera diferente las colecciones y difundirlas", señaló Natalia Pollak, titular de Patrimonio y Fomento Cultural de Banamex, designada en septiembre pasado.

Travesías por México... es la primera exposición de una red de colaboraciones que se llevarán a cabo en los próximos días con diferentes espacios de Guadalajara. "También vamos a tener una exposición resultado de un concurso nacional de artesanía y futbol, vamos a llevar una muestra a un museo en Tlaquepaque, y también El México de los mexicanos en el exconvento del Carmen. Estamos súper contentos de empezar a tejer estas redes de colaboración con nuestros colegas acá en el estado de Jalisco", agregó.

La selección de obras que integrarán exposiciones destinadas a otras sedes del país, explicó Pollak, dependerá de las curadurías, "pero por supuesto son conjuntos de obras contundentes, importantes. En este caso por la vocación del Museo Cabañas, que va de lo moderno a lo contemporáneo, el espacio de tiempo que tienen estas obras es de 1910 a 1990".

La muestra cerrará al público el mismo día que se juega la final del campeonato de futbol: el 19 de julio próximo. Por lo pronto, "es una de las apuestas de Jalisco, justamente para el Mundial, cuando seremos foco del mundo", agregó Carlos Segoviano.

Es la historia de miles de mujeres que están allá afuera, quienes desean volver a sentirse vivas”.

LUDWIKA PALETA ACTRIZ

ESCENA

Lucero (Ludwika Paleta), una abogada de aproximadamente 40 años de edad y con un matrimonio aparentemente estable, pone en peligro su relación luego de que Matías (Óscar Casas), el nuevo entrenador de natación de su hija, apareciera en su vida. Esta es la premisa de Deseo, que llega a cines el 7 de mayo. En entrevista con El Heraldo de México, Ludwika comentó sobre las comparaciones entre esta historia y la saga de ¿Quieres ser mi hijo?. “Una película no tiene nada que ver con la otra. Nada más que resulta que la protagonista tiene un romance con un hombre más joven que ella, pero diría que es el único elemento que se parece”. Y añadió: “Entiendo que sea fácil irse con la finta de que es un personaje similar o la misma historia,

l Ludwika nació el 29 de noviembre de 1978, en Polonia.

l Teresa Simone dio clases en la Universidad de Misisipi. 1 1 2 2

l Paleta actuó en Noche de bodas y Despúes.

aunque si hubiera sido un hombre mayor con una mujer más joven, nadie se lo hubiera cuestionado, nadie hubiera dicho, ‘ay mira, está haciendo el mismo personaje’”.

Incluso mencionó los géneros de esta cinta. “Es un thriller de suspenso, es la historia de una mujer explorando su sexualidad de una manera completamente diferente. Lo otro es una comedia”.

La actriz también comentó por qué decidió entrar a este proyecto.

l El actor Pablo Cruz fue uno de los productores.

“Me encanta la directora (Teresa Simone), nos hemos vuelto cercanas y nos entendimos muy bien. Cuando supe que ella la iba a hacer, sabía que compartiría mi visión sobre cómo una mujer en sus 40 y tantos explora ciertas cosas de su vida, no nada más la sexualidad”.

“Cómo te sientes diferente en tu cuerpo, cómo lo que vivías en los veinte o treinta ya no es igual, cómo cambia la manera de relacionarte con las personas y

cómo cuando te enfrentas a una tentación, la vives”, agregó. Con Deseo, ya son tres cintas consecutivas en las que Ludwika es dirigida por una mujer. Al respecto, señaló: “No lo he buscado a propósito, soy feliz de que haya pasado, es un regalo de la vida. Siento que esta historia la tenía que dirigir una mujer y cuando la vean, se nota en la pantalla ese sello femenino, ese erotismo fino, muy como lo vivimos las mujeres”. Teresa Simone, la directora, compartió cómo fue trabajar con Ludwika. “Desde el principio se estableció un diálogo abierto e íntimo: hablar de la subjetividad del deseo, de qué era para nosotras y cómo se manejaba en nuestra mente y cuerpo en este momento de la vida. Fue deliciosa trabajar con Mika. Es alguien de quien se puede aprender mucho”.

JUEVES / 30 / 04 / 2026 quintanaroo.heraldodemexico.com.mx

EDITOR: DANIEL ESPARZA HERNÁNDEZ

COEDITORES: ÉRIKA MONTOYA GÓMEZ, CÉSAR MARTÍNEZ ROJAS, OSCAR ZAMORA TORRES

“MEMO,

“Uno como jugador, sabe, siente los momentos en los que está. Sí, no es el mismo Guillermo Ochoa de hace cuatro

res? ¿Los de las Chivas? Pues prácticamente tomó la base de las Chivas o los jugadores que mejor lo están haciendo.

¿CÓMO VE AL TRI DE JAVIER AGUIRRE?

“Sí, sí me gusta, la verdad que

equipos. La gente de Chivas, que también tiene sociedades muy, muy buenas, y eso lo está aprovechando el Vasco”.

GASTROLAB

El enigma de Adrià

EL CHEF REPASA SU TRAYECTORIA ENTRE LA TRANSFORMACIÓN DE ENIGMA, LA NOSTALGIA POR TICKETS Y LA EVOLUCIÓN DEL OFICIO

ChefsForChildren: UNIDOS POR LA NIÑEZ

POR PAOLA QUIROZ

PAOLA.QUIROZ @ELHERALDODEMEXICO.COM

FOTOS: CORTESÍA

Desde hace ocho años, ChefsForChildren reúne a niñas, niños y chefs con estrellas Michelin con la misma causa: transmitir la importancia de alimentarse de forma saludable. En las celebraciones por el Día de la Niñez, esta fundación radicada en España, también organiza una serie de actividades en torno a los más pequeños de casa; entre ellas, un foro gastronómico, clases de cocina y una cena solidaria en la que lo recaudado se destina al apoyo de la Federación Española de Enfermedades Raras (Feder)

LOS PROTAGONISTAS

En esta edición, que se llevó a cabo el 22 de abril, en Málaga, España, participaron alrededor de 150 niños —incluidos menores que viven con enfermedades raras— junto a más de 60 chefs con estrellas Michelin. Los cocineros compartieron técnicas culinarias mientras promovían hábitos de alimentación saludable. Las actividades se realizaron en colaboración con Le Cordon Bleu

NIÑAS, NIÑOS Y CHEFS MICHELIN SE UNIERON EN TORNO

A LA COCINA EN UN EVENTO CON CAUSA

l CELEBRACIÓN. El encuentro contó con la participación de más de 60 chefs con estrellas Michelin.

Madrid y alumnos de la Escuela de Hostelería de Benahavís.

“Este proyecto es mucho más que gastronomía, es una experiencia humana. Ver a los niños sonreír y

sentirse protagonistas junto a grandes chefs es algo que sigue emocionándonos”, compartió Pilar Candil, directora de Lima Comunicación y promotora de ChefsForChildren.

Entre los chefs participantes destacaron figuras clave de la gastronomía española como Ángel León, de Aponiente; Elena Arzak, de Arzak; Nacho y Esther Manzano, de Casa Marcial; Jesús Sanchez, del Cenador de Amós; Diego Guerrero, de Dstage y Paco Pérez, de Miramar, entre otros.

EVENTO CON CAUSA

La jornada culminó con una cena de gala solidaria diseñada por chefs de la provincia de Málaga, cuyos fondos se destinaron a la Feder Durante la inauguración del evento, Juan Carrión, presidente de la Feder, compartió que proyectos como éste demuestran cómo la cocina puede convertirse en una herramienta de solidaridad y esperanza, capaz de generar un impacto real en las familias que más lo necesitan. ChefsForChilden reafirma que la gastronomía va más allá de la mesa: puede ser un puente para crear conciencia y dar apoyo a infancias en situaciones vulnerables.

l PROYECTO. Los niños participaron en distintos talleres de cocina.

CREATIVIDAD.

POR RUBÉN HERNÁNDEZ

GASTROLAB

@ELHERALDODEMEXICO.COM

FOTOS: CORTESÍA

Establecido desde hace 12 años en el Valle de Guadalupe, Baja California, el restaurante Malva cierra sus puertas en busca de una nueva ubicación, advierte su chef ejecutivo Roberto Alcocer.

El cierre de Malva, restaurante recomendado por la Guía Michelin, se anunció a pocos meses de que este listado presente su tercera edición en Guadalajara, Jalisco.

“Estamos cerrando Malva por un tiempo. Después de 12 años de trabajo en la bodega Mina Penélope, mi socia me expresó que ya no quería un restaurante en este espacio. Es por ello que desde inicios de año estamos buscando un lugar que será la próxima casa de Malva. Es mi bebé, además de que forma parte de los restaurantes que iniciaron hace más de una década el movimiento culinario en el Valle.

Ha habido acercamiento con vinícolas y con hoteles. Estamos en la definición de lo que será Malva 2.0. Que sea lo que tiene que ser", expresa Roberto Alcocer.

PROYECTOS EN PARALELO

EL FIN DE UN CICLO MALVA,

l CONCEPTO.

Valle es su proyecto en San Diego, California.

EL CLIENTE CAMBIÓ

JACK SOURASKY OLMOS

Presidente de la CANIRAC CDMX LA INDUSTRIA AL PLATO

HOY, EL RESTAURANTE NO COMPITE SÓLO POR SABOR. COMPITE POR IDENTIDAD, POR CONSISTENCIA Y POR CONEXIÓN EMOCIONAL

JUEVES / 30 / 04 / 2026

trabajando en la evolución de su restaurante Valle, en Oceanside, San Diego, California, que ya ha sido reconocido con una estrella Michelin en Estados Unidos. “Estamos viviendo un año de muchos retos. En 2025 tuvimos un año difícil en el fine dining, tanto en Estados Unidos como en México. Es una lectura de tendencias que también va de la mano con mucho de lo que pasa en Europa. Buena parte de nuestra labor es ajustarnos a lo que busca el comensal actualmente. Lo que quiere son experiencias diferentes, salir de la rutina. Quiere menús cortos, show y momentos memorables", expresa Roberto.

BUSCA LA SEGUNDA ESTRELLA

Valle inició operaciones en 2021, dentro del hotel Mission Pacific en San Diego, California. Su nombre es un homenaje a una de las cunas culinarias de Roberto: Valle de Guadalupe. En Valle, brinda una yuxtaposición intrigante: comida mexicana en un entorno elevado.

“Hicimos cambios y renovaciones en busca de la segunda estrella Michelin. Es un proceso exhaustivo de búsqueda, de renovación, de movimiento para poder lograrlo".

Su corazón está en amplia proporción en México, en el Valle de Guadalupe, donde está no sólo una parte de sus raíces culinarias, sino también de sus emociones y sus vivencias.

urante décadas, el modelo de restaurante fue relativamente estable. El chef creaba, el cliente llegaba y la experiencia giraba alrededor del producto. Hoy esa lógica cambió por completo. El comensal actual es más informado, exigente y consciente de lo que consume.

Antes de visitar un lugar, el cliente ya vio fotografías, consultó reseñas, comparó precios y revisó opiniones. Llega con expectativas claras, con referencias inmediatas y con una capacidad de comparación que antes no existía. Eso ha cambiado la relación entre restaurante y consumidor. Pero el cambio más profundo no está sólo en la tecnología. Está en los valores. El nuevo cliente ya no busca únicamente buena comida; busca coherencia. Quiere saber de dónde vienen los ingredientes, qué tan auténtico es el concepto, cómo se trata al equipo, qué tan honesta es la experiencia y si realmente vale su tiempo y su dinero. Hoy, el restaurante no compite sólo por sabor. Compite por identidad, por consistencia y por conexión emocional. Los proyectos que entienden esto construyen relaciones duraderas con sus clientes. Los que no, pierden relevancia con rapidez. La experiencia ya no termina cuando el cliente se levanta de la mesa. Continúa en redes sociales, en la recomendación y en la memoria. Cada detalle suma: la reserva, la bienvenida, el servicio y la consistencia del concepto. Hoy, un error se amplifica y una buena experiencia también. Por eso, entender al cliente implica diseñar todo el recorrido, no sólo el momento de consumo. Los restaurantes que logran hacerlo construyen marca, reputación y permanencia en el tiempo. El comensal consciente premia la autenticidad y castiga la simulación. Detecta fácilmente cuando una marca quiere aparentar lo que no es. Por eso, la claridad de propuesta se vuelve decisiva. No se trata de querer gustarle a todos, sino de saber exactamente qué se ofrece, a quién y por qué. Esto obliga a la industria a evolucionar. Escuchar al cliente, interpretar sus cambios y adaptarse con inteligencia ya no es una ventaja competitiva: es una condición de supervivencia. México vive un momento extraordinario en su gastronomía. Pero para sostener ese liderazgo necesitamos restaurantes capaces de evolucionar al ritmo de su público. Porque en una industria tan dinámica como la nuestra, ignorar al cliente no es una opción. Es el camino más rápido hacia desaparecer.

EL COMENSAL CONSCIENTE PREMIA LA AUTENTICIDAD Y CASTIGA LA SIMULACIÓN

ALBERT ADRIÀ DESPIERTA LA CURIOSIDAD

l QUISQUILLAS. Con huevas azules y salsa de soya blanca.

ENTRE LA EVOLUCIÓN DE ENIGMA, EL REGRESO DE TICKETS Y UN RETIRO CADA VEZ MÁS CERCANO, EL CHEF DE ORIGEN ESPAÑOL COMPARTE SU MIRADA

SOBRE EL OFICIO Y SU LEGADO CULINARIO

JUEVES / 30 / 04 / 2026

GASTROLABWEB.COM HERALDODE MEXICO.COM.MX

POR EVELYN CASTRO FOTOS: CORTESÍA EVELYN.CASTRO @ELHERALDODEMEXICO.COM

No todos los caminos a la cocina comienzan con vocación: algunos, como el de Albert Adrià, arrancan por necesidad y terminan convirtiéndose en una pasión de por vida.

Desde sus primeros años, entre fogones, hasta su paso por elBulli, su historia está marcada por la curiosidad, los tropiezos y una

forma muy personal de entender la gastronomía.

Hoy, a sus 56 años y con más de una decena de proyectos exitosos en su trayectoria, la energía de Albert converge en Enigma, un proyecto que, como su nombre lo indica, permanece en constante movimiento, porque parece interesado en seguir haciendo preguntas a través de sus platos, o al menos durante los próximos años.

“Irónicamente, desde que empezó Enigma, el restaurante no ha parado de transformarse, ofreciendo diferentes opciones y propuestas. Me he equivocado mucho, también

he acertado. Estamos en una línea progresista desde hace tres años que me parece muy buena. Yo después de pandemia le prometí a mi familia que ya no volvería más a medianoche. Eso ralentizó el modelo, pero es uno de los peajes que hay que pagar, y sigo volviendo a casa muy tarde, pero claro, ahora sólo intentando hacer feliz a 40 clientes cada noche”, cuenta Albert Adrià. Enigma, el restaurante en el que –en sus propias palabras–vuelca todo su potencial, cuenta con un menú de 28 pases en el que trabajan 55 personas para 40 clientes.

“Es una historia relatada a través de los insumos. Son platillos de dos o tres ingredientes. Porque la magia y la emoción no está en más de eso. Una sopa está buenísima, pero no te vas a emocionar con más de 20 cucharadas”, explica.

¿CÓMO HA EVOLUCIONADO?

Tengo un calendario con todos los

Una persona creativa tiene que estar siempre sujeta a pensar que aún no ha elaborado su mejor plato".

ALBERT ADRIÀ CHEF DE ENIGMA

ingredientes de temporada. Funcionamos por la temporalidad, el ingrediente nos marca la propuesta y conforme van llegando, vamos haciendo platos y los vamos incorporando. El menú se conforma de 28 elaboraciones.

Yo me siento a comerlo cada cierto tiempo para ver que la cantidad no sea excesiva, entendiendo que en primavera la gente come de una manera, y en verano y en invierno comen de otra.

¿HACIA DÓNDE SE DIRIGE ALBERT ADRIÀ?

Después de esto voy hacia mi retiro, no es porque quiera, es porque ya me he quedado sin fuerzas.

Me he dado hasta los 60 años, que son cuatro años para estar a este nivel y luego sí que merezco, la verdad, un poco de relax. Estamos abriendo en Dubái el segundo Cakes & Bubble, mi pastelería de Londres y estamos en conversaciones para ver si reabrimos Tickets. No es seguro

Junto con el chef Paco Méndez fundó los restaurantes mexicanos Niño Viejo y Hoja Santa. l Además, tografías la "fuerza" l Enigma funcionaba por estaciones en las que los comensales debían levantarse por sus propios platos.

l BOCADO. Pastilla helada de sake con zumo de yuzu

l FLOR. Alcachofas tiernas con praliné de aceitunas.

l TALENTO. El chef Albert Adrià y el equipo de Enigma, en Barcelona.

Además, se les pedía no tomar fotografías de los platos para mantener "fuerza" y la "sorpresa" en el menú.

DE CUERPO RAYADO

VALENTINA ORTIZ MONASTERIO

@valeomg

NUBE VIAJERA

LOS TIGRES SON ANIMALES CAZADORES SIGILOSOS Y ME GUSTA, ME GUSTA MUCHO; SON ADEMÁS NOCTURNOS –VAYA QUE ME IDENTIFICO–

Ll INSIGNIA. Omelette de mozarella cubierto con erizos de mar.

porque llevo cinco años hablando de reabrir y tengo miedo de equivocarme, entonces vamos a ir poco a poco.

¿QUIÉN SERÁ TU RELEVO?

Creo que para que esto ocurra esta generación tiene que ponerse al lado. Aunque, por las condiciones de hoy, los comensales van a tener que enfrentarse a nuevas propuestas porque los cocineros ahora ya trabajan sólo ocho horas, cinco días a la semana.

Esto no es ir a una oficina. Pero ya se está acabando aquello de las jornadas interminables y de no tener vida.

Es una nueva realidad, hay cosas que vienen para quedarse. Cuando un joven no está dispuesto a dar un poco más de sí para aprender todo, le va a costar mucho más, ¿cómo va a responder la sociedad a eso? No lo sé, porque entre los grandes placeres que nos quedan está el comer. No entendemos la vida sin disfrutar de la comida.

LOS FELINOS TRAEMOS LUCHAS INTERNAS, ES UN TEMA DE DARSE CUENTA, ES CIERTO

os tigres son carnívoros estrictos que se alimentan de grandes mamíferos ungulados; es decir, los que tienen pezuñas. Pensemos, por ejemplo, en ciervos, jabalíes, búfalos de agua y hasta hipopótamos de los que, leo, andan de sobra en Colombia y nadie sabe qué hacer con ellos. Los tigres son animales cazadores sigilosos y me gusta, me gusta mucho; son además nocturnos –vaya que me identifico–, y también, cuando hace falta en el hábitat, consumen monos, osos, peces y leopardos –todo esto, como los tigres, ya lo comí y sí, que arda Troya–. Me caen bien los tigres y entre tantas cosas que me dice “él”, porque es secreto y es innombrable, me dijo que soy un tigre, y la verdad, me hicieron muchas cosas click. Varias razones: porque hija de tigre pintita, nací de dos seres inteligentísimos y cuidadores por naturaleza, me gusta mucho eso y sé hacerlo bien, proteger a los que adoro y hacerlos sentir muy míos. La segunda razón de mi emoción ante la declaración de un sabio de mi condición felina, es que a mi hermano le dicen el Tigre y a los dos nos gusta pintarnos otra raya más como se dice, etapa creativa, de proyectos, primavera, deseos de píntame mil rayas más por todo el cuerpo. Y la tercera, y la más profunda de las razones, lo que me dejó piense y piense después de que con autoridad absoluta me dijeran que soy un tigre, –no una tigresa, ojo–, es que simboliza una dualidad, choque de trenes diría yo, fuerzas masculinas y femeninas en protagonismo, camina elegante, pero da un zarpazo, adora apasionadamente y detesta la mediocridad.

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l Uno de los platos más exitosos de Enigma es un foie gras que se fermenta en sal de anchoas.

l Albert analiza reabrir Tickets, aunque aún no está seguro cuándo ni dónde sucederá.

He comido carne de tigre en Texas, –averigüen antes de juzgarme por favor–, y fueron albóndigas no de tigre sino de león las que probé en una salsa de mangos y morcilla, redonditas, chiquitas y elaboradas con carne comprada en el mercado de San Juan, en la calle de Pugibet. Tiene su grado de perversión, lo sé, pero la carne de león es de granja y no, no sabían deliciosas. Los tigres en cambio, sí sabemos a gloria. Como en El Libro de la Selva con el tigre Shere Khan, o con la película de Ang Lee Life of Pi, los felinos traemos luchas internas, es un tema darse cuenta, pero vaya que es un regalo saberlo y así, usarlo para hacer el bien, crecerlo y fomentarlo entre quien se deje, y ser feliz con ello. Vivir Panthera tigris, el nombre en latín de nuestra estirpe, vivir repitiendo sin equivocarse ese trabalenguas de los tristes tigres, eso sí, sin trigal, sino con caviar, Selosse y una cubita brindando con los que quiero, ¡viva la vida!

EN OTROS COCINA PLANOS LA

EN LA PANTALLA, COMO EN LA VIDA, COCINAR NO ES SÓLO ALIMENTAR: ES INTERPRETAR EL MUNDO A TRAVÉS DE LOS SENTIDOS

l INICIO. El desayuno del bebé (1895), de los hermanos Lumière.

l SERIE. Chef's Table explora la vida de chefs de renombre.

POR JUANMA MARTÍNEZ

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FOTOS: ESPECIAL

Desde los orígenes del cine, la cocina ha estado presente en pantalla como una extensión natural de la vida. En El desayuno del bebé (1895), de los hermanos Lumière, no hay técnica ni sofisticación, pero sí lo esencial: el acto de alimentar. Ese gesto primario —cultural, íntimo, emocional— marca el inicio de una relación que el cine no ha dejado de explorar. Porque si algo comparten el arte culinario y el cinematográfico es su condición poliédrica y un mismo propósito: provocar emoción. Con el paso del tiempo, la comida dejó de ser un elemento cotidiano para adquirir densidad simbólica. En La pasión de Juana de Arco (1928), de Carl Theodor Dreyer, el pan trasciende lo material y se convierte en signo de sacrificio; décadas después, en La gran comilona (1973), de Marco Ferreri, el acto de comer se transforma en una inquietante reflexión sobre el exceso y la decadencia. La cocina empieza a hablar, y lo hace a través de lo que se sirve, del contexto, la intención y la mirada. El verdadero punto de inflexión llega cuando el propio proceso culinario ocupa el centro del relato. En Tampopo (1985), de Juzo Itami, la búsqueda del ramen perfecto se construye con precisión casi ritual: el caldo, el corte del cerdo, la temperatura, el gesto. Poco después, El festín de Babette (1987), de Gabriel Axel, eleva la cocina francesa clásica a vehículo de transformación emocional. Cocinar deja de ser acción para convertirse en lenguaje. En las últimas décadas, ese lenguaje se ha expandido y sofisticado. Cineastas como Lasse Hallström han entendido la gastronomía como cultura viva: en Chocolat, el cacao y la

l Ratatouille reivindica el producto humilde como materia prima de la creatividad.

l Eat Drink Man

Woman convierte la cocina doméstica en un ritual donde cada plato articula tradición.

l La serie Jiro

Dreams of Sushi desplaza el foco del plato al proceso y a la búsqueda de la perfección.

confitería artesanal no sólo seducen, sino que alteran el orden social. Nora Ephron, en Julie & Julia, convierte recetas como el boeuf bourguignon en un puente entre generaciones

Frente a estas narrativas de raíz literaria, el cine contemporáneo también ha abrazado una gastronomía más inmediata. Chef, de Jon Favreau, sitúa en el centro un sándwich cubano que, lejos de su sencillez, condensa técnica, equilibrio y contexto cultural.

Esta evolución también se percibe en el origen de las historias. Durante años, el cine gastronómico se nutrió de adaptaciones y trasladó a la pantalla relatos que ya contenían un imaginario culinario consolidado. Sin embargo, en la última década, el auge de guiones originales ha incorporado nuevas realidades: la cocina de calle, el producto local, el impacto de las redes sociales o una figura del chef más cercana. El cine no sólo reproduce la gastronomía: la observa, la interpreta y la registra.

VI-VII

JUEVES / 30 / 04 / 2026

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Cada género, además, ha encontrado su forma de acercarse a este universo. El drama se detiene en la presión y la obsesión por la perfección; la comedia explora el placer y la transformación; la animación traduce técnicas y texturas en un lenguaje accesible; y el documental se sumerge en el detalle. En todos los casos, la cocina deja de ser fondo para convertirse en discurso. En este recorrido, el cine ha jugado también un papel clave en la proyección de identidades culinarias. Pocas lo han hecho como En Como agua para chocolate (1992), de Alfonso Arau, la cocina tradicional no sólo estructura la narración, sino que encarna una forma de entender la vida. Hoy, la cocina en el cine oscila entre la precisión técnica y la emoción compartida, entre la idealización y el realismo. Puede ser refugio, disciplina o celebración, pero sobre todo es un lenguaje capaz de traducir lo complejo en algo tangible.

EN LA SALUD

● La calabazas de Castilla tienen entre 174 y 222 flores comestibles por planta. Son ricas en calcio, fósforo y potasio.

● Los huauzontles ayudan a prevenir padecimientos crónicos y degenerativos; entre ellos, diabetes e hipertensión.

● La flor de izote tiene propiedades antiinflamatorias y son un depurativo natural. Contienen calcio y proteínas.

● La rosita de cacao contiene propiedades relajantes, ansiolíticas y antiespasmódicas.

● Las flores de maguey son ricas en calcio, fósforo, hierro y potasio.

HUAUZONTLE

Aunque se suele vender como quelite, la parte comestible son sus flores y ramas tiernas. Se prepara capeado en tortitas, principalmente en los estados del centro de México. Es abundante en temporada de lluvias.

MÉXICO, tierra de flores

LA RIQUEZA DEL PAÍS TAMBIÉN SE ENCUENTRA EN LOS PRODUCTOS NATURALES QUE LLEGAN A LA MESA

POR PAOLA QUIROZ

PAOLA.QUIROZ @ELHERALDODEMEXICO.COM

FOTOS: SHUTTERSTOCK

La florifagia, o el consumo de flores, forma parte de la historia alimentaria de México desde la época prehispánica. Además de su valor culinario, también se utilizaban en rituales y ceremonias, así como en

FLOR DE CALABAZA

la obtención de colorantes naturales.

Hoy, la diversidad climática y gastronómica de México influye en la variedad y disponibilidad de flores comestibles.

Su consumo suele ser local y estacional; sin embargo algunas especies, como la flor de calabaza o el huauzontle, son parte de la dieta cotidiana en las grandes ciudades.

FLOR O ROSITA DE CACAO

Nace del árbol de cacao. Se utilizan tostadas y molidas, principalmente en la elaboración de bebidas como el pozonque, de Guerrero y Oaxaca; el popo, de Veracruz, y el pozol, de Tabasco

FLOR DE IZOTE

De la especie Yucca Gigantea, deben consumirse cuando están tiernas ya que, al madurar, tienen un sabor amargo. Se comen en tortitas de huevo, en salsa, capeadas y en tamales. También se utilizan para elaborar guayaizote, un dulce de flor de izote mezclado con guayabas.

#CONGRESO

REÚNE A LA INDUSTRIA DEL VINO

La flor comestible más popular a nivel nacional. Se consumen en el centro del país, principalmente en quesadillas y sopas. Aunque se encuentran en los mercados durante todo el año, su mejor temporada va de junio a septiembre.

FLOR DE MAGUEY, GUALUMBO O BEYUSA

Flor proveniente del quiote del maguey, una planta que florece sólo una vez en su vida, entre los seis y doce años. Antes de cocinarla, debe desflemarse en agua con sal para eliminar sabores amargos. Se comen revueltas con huevo y capeadas en salsa o caldillo.

● Vinexpo Americas se lleva a cabo el 29 y 30 de abril en el Miami Convention Center, en Florida, EU. Este evento congrega a productores de vino, bebidas espirituosas y bebidas sin alcohol con importadores, distribuidores, minoristas y operadores de hospitalidad del continente americano. -REDACCIÓN

● La Embajada de España ofreció un coctel para celebrar la alianza de Cava Mestres con la Guía Michelin. Durante el evento, el embajador de España, Juan Duarte, destacó cifras clave sobre el sector vitivinícola español. -REDACCIÓN