El órgano señala que se regulan las precampañas, campañas y los actos anticipados, pero no se establece un régimen general para todas las actividades políticas que se desarrollan entre la conclusión de un proceso electoral y el inicio del siguiente. P9
Damnificados venezolanos
Cientos de familias viven en ese campamento desde hace un mes, después de abandonar sus apartamentos por los daños que dejó el terremoto. Ahí reciben ayuda humanitaria de varios países. P12
Alberto Ignacio Perera Medina asume como relevo emergente en la Secretaría de Bienestar de Quintana Roo, tras la renuncia de Pablo Bustamante Beltrán Su nombramiento oficial como encargado de despacho llegó con el historial de su trayectoria, y la administración estatal también aprovechó para enviar un mensaje de fortalecimiento del trabajo que se venía haciendo orientado a reducir las brechas de desigualdad, “en el marco del Nuevo Acuerdo por el Bienestar y Desarrollo de Quintana Roo”.
ROMMEL PACHECO
Rommel, de vuelta a las competencias
Aunque Rommel Pacheco se dice enfocado totalmente en su desempeño al frente de la Conade, recientemente dijo que no descarta competir en las elecciones por la gubernatura de Mérida en 2027. Aunque su regreso a las competencias, ahora electorales, suena fuerte tiene claro que “todavía estoy medio joven”.
DARÍO FLOTA OCAMPO
Yucatán previene trata de personas
Darío Flota Ocampo, secretario de Fomento Turístico en Yucatán, firmó un acuerdo con la Asociación Nacional contra la Trata Humana en la Sociedad (Anthus, A.C.), para difundir campañas de concientización entre personal institucional, prestadores de servicios, visitantes y ciudadanía, con lo que se blindarán de este delito.
JAMIESON GREER
Pone más condiciones
Abrió sus cartas el representante Comercial de EU, Jamieson Greer, en la tercera ronda de diálogos sobre el T-MEC. Dejó claro que el gobierno del presidente Donald Trump, no avanzará en la negociación con México si considera que las autoridades no colaboran en todos los temas que le interesan, como el tratado de aguas y la seguridad.
GERARDO ROSAS
Aclaran mortandad de peces
Ante el recale de peces muertos en playas de Puerto Morelos, la Secretaría de Medio Ambiente, Bienestar Animal y Movilidad Sustentable informó que se trata de un fenómeno natural. El titular, Gerardo Rosas, escuchó de biólogos de la UNAM que este tipo de eventos no es exclusivo del lugar y ya se había registrado.
KENIA LÓPEZ
La IA, bajolalupa
El escándalo por los atípicos resultados del examen de admisión a licenciatura en la UNAM, aplicado en línea, se está convirtiendo en un ariete de la iniciativa para regular la inteligencia artificial. Hasta la presidenta de la Mesa Directiva de San Lázaro, Kenia López, respalda que el tema se debata en el siguiente periodo de sesiones.
ROBERTO VELASCO
Reconciliación en puerta
Avanza la reconciliación de los gobiernos de México y Perú. Personal de la cancillería mexicana, a cargo de Roberto Velasco, se ha reunido en un par de ocasiones con colaboradores de la presidenta electa Keiko Fujimori, quien asume este 28 de julio. La peruana busca reimpulsar la Alianza del Pacífico, y nuestro país es fundamental para ello.
Cuando se esperaba una buena ocupación durante el verano en los destinos turísticos de Quintana Roo, la realidad fue otra.
El Mundial fue una mala ilusión; muy lejos de incentivar la ocupación hotelera y la derrama económica, fue un perjuicio para la temporada veraniega.
Por lo menos dos aerolíneas internacionales, American Airlines y United, desviaron aviones que tenían destino hacia Cancún para cubrir el crecimiento de la demanda de vuelos entre ciudades de Estados Unidos, donde se realizaron partidos de la recién concluida justa mundialista.
El sargazo, por supuesto, también ha impactado en esta baja, pues debido a este fenómeno se han dado cancelaciones. Algunos turistas estadounidenses y canadienses han cambiado sus preferencias y buscan otros sitios para vacacionar. De hecho, es el turismo nacional el que ha salvado la temporada, aunque la derrama ha sido menor.
En números, las ocupaciones en las últimas semanas no llegan, en promedio, a 70% y son más preocupantes en Tulum y la zona sur con Ma-
hahual, Xkalac y Bacalar que apenas alcanzan 40%.
Sin embargo, hay esperanza de que la situación mejore en las últimas semanas de julio y durante agosto, principalmente por las vacaciones escolares.
Los más optimistas creen poder alcanzar ocupaciones de hasta 85%, pero los más cautelosos las estiman entre 70 y 75%.
Los conocedores lo consideran un verano atípico, con una mayor dependencia del turismo nacional y con los destinos del norte del estado —Costa Mujeres, Cancún y Playa del Carmen, principalmente— sosteniendo lo que ocurre en Tulum y en el sur de la entidad.
No obstante, hay que decir que pese a todo esta temporada será ligeramente mejor, 3%, que la de 2025 que fue peor.
Hay esperanza de que las cosas sean mejores en la temporada invernal, ya sin Mundial y con resultados en el combate a otros factores como el sargazo y la percepción de inseguridad.
Hace pocos días, en visita oficial, la presidenta Claudia Sheinbaum anunció apoyos importantes para el rescate de Tulum, pero con acciones que también impactarían a
los demás destinos turísticos, como una mayor y más profesionalizada atención al grave tema del sargazo, así como inversiones importantes para reforzar la promoción a nivel internacional.
Las cosas no pintan bien, pero se trabaja en mejorarlas a corto y mediano plazo. Hay buenos pronósticos para la próxima temporada invernal, cuando se esperan ocupaciones promedio de 85% en los centros turísticos del norte y de más de 50% para los del sur, que son buenos para lo que ha pasado recientemente.
Además se tendrán mejores condiciones en los centros turísticos, llegada de vuelos con al menos 17 nuevas rutas, entre ellas 11 desde Estados Unidos, cinco desde Canadá, y una más desde Irlanda.
Además de que retornarán los vuelos que fueron retirados durante este verano.
Pese a todo, el turismo de la región se sostiene.
Lo importante para la dirigencia nacional de Morena es que todos los participantes en la contienda para designar al Coordinador o Coordinadora de la Defensa de la 4T acepten la decisión del ganador, que en automático será quien abandere a ese partido en los comicios estatales del próximo año. No parece fácil, pero se teje fino para amarrar la unidad.
EDITORES: Hugo Arce y J.Alexis Hernández COEDITOR GRÁFICO: Julio Torres peninsula@heraldodemexico.com.mx quintanaroo.heraldodemexico.com.mx
INVERSIÓN PRIVADA
ESPECIAL
La gobernadora Mara Lezama encabezó el inicio de obra del nuevo Hospital Joya Tulum,con una inversión privada de 350 millones de pesos.Estuvo acompañada por Julio Carbajal,socio fundador; Jorge Moreno,director de negocios de Grupo La Joya; y Diego Castañón,alcalde de Tulum.El hospital se construirá sobre una superficie de nueve mil metros cuadrados y contará con unidad de urgencias,dos quirófanos,terapia intensiva,15 habitaciones,16 consultorios,laboratorio de análisis,farmacia y un amplio equipo de especialistas.
Redacción
En la iniciativa del gobierno federal participaron 276 establecimientos, lo que permitió un crecimiento turístico sobre todo para Cancún, Tulum e Isla Mujeres
MARÍA HERNÁNDEZ
Quintana Roo se posicionó como uno de los grandes protagonistas de la segunda edición de La Gran Escapada 2026 conocida también como El Buen Fin del Turismo, con 276 establecimientos participantes, lo que generó una derrama económica aproximada de dos mil 752 millones de pesos en la entidad, que representa una de las más altas de toda la campaña nacional de turismo interno, informó el secretario de Turismo estatal, Bernardo Cueto.
Explicó que la oferta de Quintana Roo estuvo centrada en alojamiento, tour operadores y agencias de viajes, con Cancún, Tulum e Isla Mujeres como los destinos de mayor participa-
ción. El turismo de naturaleza y aventura, sol y playa, y familiar fue el sello distintivo del estado, con promociones de hasta 60% de descuento y una oferta digitalizada, 53% de las promo-
ciones operó en canal mixto y 10% exclusivamente en línea. Cueto Riestra dijo que “en Quintana Roo seguimos consolidándonos como un destino que abre oportunidades para
De las ofertas fueron exclusivamente por internet. 10%
En su segunda edición nacional, La Gran Escapada dejó 44 mil millones de pesos en México.
Lo anterior fue 10% más que en 2025,con seis mil 557 establecimientos de las 32 entidades.Se ofertaron 114 mil experiencias turísticas.
todos. Los resultados de La Gran Escapada demuestran la fortaleza de nuestro sector turístico”.
“Haber registrado una de las mayores derramas económicas del país, con una oferta innovadora, altamente digitalizada y respaldada por 276 establecimientos participantes, refleja la competitividad de nuestros destinos”, puntualizó.
Por su parte, el presidente de Concanaco Servytur México, Octavio de la Torre de Stéffano, reconoció que “Quintana Roo continúa siendo el gran embajador del turismo mexicano ante el mundo, y La Gran Escapada demostró que también lo es para los propios mexicanos”.
La Gran Escapada es impulsada por la presidenta Claudia Sheinbaum, a través de la Secretaría de Turismo federal, en coordinación con Concanaco Servytur, la Secretaría de Economía, la Profeco y las 32 entidades federativas.
Violeta Abreu González, directora de Correos de México, visitó Cancún donde junto con la gobernadora Mara Lezama, entre otras autoridades, dio a conocer la nueva estampilla conmemorativa dedicada al Puente Nichupté.
Comentó que serán 300 mil estampillas, las cuales estarán recorriendo todo el país a través de la paquetería, así como 192 países del mundo a donde llega Correos de México. Refirió que el sistema postal nacional pertenece a una unión internacional de correos que llegan a todas estas naciones alrededor del mundo.
“Correos de México tiene 170 años haciendo timbres y este es el primero de una infraestructura como tal de un puente de esta magnitud, así que estamos muy contentos de estar el día de hoy aquí”, refirió Abreu González.
Externó que este evento es muy importante, dado que la filatelia es la manera en la que se va generando una memoria histórica.
Explicó que a partir de este día de la liberación, en las más de mil 500 oficinas de Correos de México en todo el país estará disponible esta estampilla. Agregó que de igual forma lo estará en internet, a través de la plataforma llamada “Correo Kick”, contando así con otro canal de difusión. La estampilla tiene un costo de 11 pesos con 50 centavos
Aunque Morena mantiene la ventaja en la intención de voto, la distancia con el PAN se reduce de manera importante y, a diferencia de otros estados donde el partido guinda domina con amplitud, aquí la oposición tiene margen para competir e incluso ganar REPÚBLICA
Baja California Sur comienza a perfilarse como una de las contiendas más competidas rumbo a la Ruta 2027.Aunque Morena mantiene la ventaja en la intención de voto,la distancia con el PAN se reduce de manera importante y, a diferencia de otros estados donde el partido guinda domina con amplitud,aquí la oposición tiene margen para competir e incluso ganar.
@sofigarciamx
La encuesta de QM Estudios de Opinión,en alianza con Heraldo Media Group,coloca a la coalición Morena-PT-PVEM,con 39% de la intención de voto; seguida por el PAN, con 29%.Más atrás aparecen MC,con 10.9%; el PRI,con 10.5%; otro, con 0.4%; ninguno,con 11.5%,y no sabe con 6.4% Dentro de Morena y sus aliados la competencia es cerrada.La alcaldesa con licencia de La Paz,Milena Quiroga,encabeza las preferencias internas con 26%, seguida por el diputado federal con licencia Manuel Cota,del PVEM,con 24%.Y quien cayó al tercer lugar en medio de escándalos por presunta corrupción es el alcalde con licencia de Los Cabos,Christian Agúndez, del PT,con 17%,mientras que el exsecretario general de Gobierno,Saúl González,alcanza 10%
Ahora bien,si la alianza Morena-PT-PVEM postulara a Milena Quiroga,obtendría 31.3% de las preferencias,apenas 2.3 puntos por encima del diputado federal panista Francisco Pelayo
GOBIERNO DE TULUM
A través de caravanas móviles la ciudadanía puede acceder a los servicios municipales de manera personalizada
JUAN PABLO TORRES LIMÓN
Con el objetivo de fortalecer la atención ciudadana y facilitar el acceso a los servicios públicos, el presidente municipal de Tulum, Diego Castañón Trejo, encabezó una nueva edición de la Caravana de Trámites y Servicios en la colonia Cancha Maya, donde reiteró el compromiso de su administración de mantener un gobierno cercano, eficiente y con atención directa a las necesidades de la población.
Acompañado por titulares de las distintas dependencias, el alcalde recorrió los módulos de atención, dialogó con vecinos para conocer sus inquietudes y canalizó de manera inmediata las solicitudes a las áreas correspondientes, con el propósito de brindar soluciones oportunas y dar seguimiento puntual.
“Este gobierno se caracteriza por priorizar la cercanía con la ciudadanía, porque tenemos claro que es escuchando de forma directa a la población
AGILIDAD. La estrategia es de acercamiento.
Acceso integral
En los módulos se atiende temas de Catastro, Ingresos,Desarrollo Económico,Educación,Fiscalización,Desarrollo Urbano y Protección Civil.
Comunidades integran a Tulum.
Covarrubias,que registra 29%.Más atrás le siguen Ricardo Barroso Agramont,por MC,con 10.9%, y el exdirigente estatal del PRI,Juan Alberto Valdivia,con 10.5%
Con Manuel Cota como candidato de la coalición oficialista,la ventaja es un poco mayor,pero tampoco definitiva.Morena,PT y PVEM alcanzarían 34.9%, frente a 27.8% de Francisco Pelayo
El escenario en BCS es complejo porque,además, la división en Morena y sus aliados es total.Me cuentan que Manuel Cota ha advertido con romper la alianza en caso de no ser el candidato de la coalición oficialista, al grado de que ya buscó acercamientos con MC rumbo a 2027,pero también ha dicho que,si no obtiene la coordinación morenista,se sumaría a apoyar la campaña de su amigo,el panista Francisco Pelayo. BCS será uno de los estados más disputados y, a diferencia de otras entidades,la oposición tiene posibilidades reales de arrebatarle el estado a Morena
SAMUEL GARCÍA: el costo del desgaste
La clase empresarial de Nuevo León está decepcionada y molesta con la gestión del gobernador Samuel García.Consideran que está más envuelto en escándalos políticos y judiciales que en atender los problemas que hoy enfrentan los nuevoleoneses:
crisis de movilidad,contaminación ambiental, escasez de agua e incremento de la inseguridad
Por eso algunos empresarios comienzan a barajar nombres rumbo a la sucesión de 2027 y,entre ellos, aparece el senador con licencia de Morena,Waldo Fernández González
Quienes impulsan su perfil dentro del sector empresarial confían en que la relación que construyó con EU en su participación en la estrategia de México para la revisión del T-MEC pueda traducirse en mayores oportunidades de inversión para NL.También destacan que ha puesto sobre la mesa un tema que preocupa a pequeños y medianos empresarios: las extorsiones y presuntos abusos que,aseguran,enfrentan por parte de autoridades municipales y estatales. ***
EN CORTO.- El desmantelamiento de dos laboratorios para la elaboración de drogas sintéticas en Puebla y la detención de seis directores municipales de Seguridad Pública representan una de las acciones más relevantes del gobierno de Alejandro Armenta Mier contra la delincuencia.Las investigaciones alcanzaron a mandos policiales señalados por presunto encubrimiento,abuso de autoridad e incumplimiento de un deber legal.
Uno de los laboratorios,ubicado en Jopala,tenía aproximadamente un año de operación y capacidad para abastecer de droga sintética a Puebla y Veracruz Con los aseguramientos realizados en Jopala y Chila de la Sal,suman cinco laboratorios desmantelados durante la actual administración.Las investigaciones derivaron de denuncias anónimas,entrevistas, inspecciones ministeriales y documentación remitida por la FGR.
Nos vemos a las 8 por el 8 de TV.
como conocemos las problemáticas y podemos dar atención inmediata a lo más solicitado, siempre privilegiando lo que dé mayor beneficio a las familias”, expresó.
EDITORES: Hugo Arce, J. Alexis Hernández COEDITOR GRÁFICO: Julio Torres peninsula@heraldodemexico.com.mx quintanaroo.heraldodemexico.com.mx
RESPALDO.
La segunda edición de Verano Xul-Ha se realizará del 31 de julio al 2 de agosto con el objetivo de atraer a turistas
EFRAÍN CASTRO
La comunidad de Xul-Ha se prepara para recibir la segunda edición de Verano Xul-Ha 2026, un evento deportivo y recreativo que busca fortalecer la convivencia, promover el turismo y generar una derrama económica en las localidades del sur de Quintana Roo.
Desafíos
50,000
Pesos recibirá el equipo ganador,el segundo se llevará 30 mil,y el tercero,20 mil. Habrá pruebas de baile, carrera de relevos,jalar la soga,voleibol y futbol.
El gobierno municipal refrendó su compromiso con el sector al proporcionar despensas a las cooperativas del destino
ERNESTO ESCUDERO
Como parte del compromiso con las mujeres y los hombres del mar, la presidenta municipal de Isla Mujeres, Atenea Gómez Ricalde, encabezó la entrega de apoyos del programa Familia Pescadora en la cooperativa Justicia Social, en donde refrendó el respaldo de su gobierno hacia este sector
Dicha entrega corresponde a la edición 2026 del programa, que este año beneficia a 287 trabajadores de las cinco cooperativas históricas de la isla: Patria y Progreso, con 92 beneficiarios;
ANGEL MIERES ZIMMERMANN PRESIDENTE DEL CONSEJO DE ADMINISTRACIÓN
Organizaciones son beneficiadas con el programa. Esta iniciativa es clave durante las temporadas de veda y frentes fríos,cuando se restringen las actividades 5
Justicia Social (56); Makax (55); Caribe (36) e Isla Blanca (36), además de 12 pescadores libres. En esta ocasión, los apoyos fueron entregados directamente en las
cooperativas, acercando este beneficio a los empleados para facilitar su acceso.
Familia Pescadora fue instituido en la primera administración de Atenea Gómez Ricalde, en 2022, y se consolidó en febrero de 2024 con la entrega de 255 tarjetas.
Es el único programa municipal de su tipo en Quintana Roo, pues con recursos 100% municipales otorga apoyos mensuales de forma intercalada: un mes da mil pesos mediante tarjeta electrónica, y al siguiente un paquete alimentario de la canasta básica.
Cabe destacar que esta ayuda es clave en temporadas de veda y frentes fríos, cuando se restringen las actividades y no se puede salir a pescar.
A esto se suma el Programa de Mejoramiento de Infraestructura Pesquera, con 250 mil pesos por cooperativa para rehabilitación de muelles, bodegas, cuartos fríos y compra de máquinas de hielo y básculas.
Aunque hoy Isla Mujeres vive del turismo, la pesca sigue siendo su origen e identidad, donde las cooperativas Patria y Progreso y Justicia Social concentran más de 115 embarcaciones menores.
EDITORIAL raymundo@heraldodemexico.com.mx
KARLA OLMOS GONZÁLEZ DIRECTORA DE ASUNTOS PÚBLICOS karla.olmos@heraldodemexico.com.mx
La presidenta municipal de Othón P. Blanco, Yensunni Martínez Hernández, informó que los preparativos avanzan conforme a lo programado y confirmó que las actividades se desarrollarán los días 31 de julio, 1 y 2 de agosto.
El evento no sólo consiste en ofrecer actividades deportivas y recreativas, sino también contribuir a la reactivación económica de Xul-Ha mediante la llegada de visitantes durante ese fin de semana.
La estrategia también busca beneficiar a las comunidades cercanas, al incentivar el consumo en comercios, restaurantes y prestadores de servicios. “Vamos a seguir trabajando en este tipo de acciones para fortalecer la economía local”, dijo la edil. La convocatoria está dirigida a equipos de 20 a 30 participantes, con el requisito de mantener la paridad de género
El ayuntamiento de Othón P. Blanco espera una mayor asistencia tras el interés que generó el torneo pasado.
GUILLERMO
juan@heraldodemexico.com.mx
FORTALECE PRESENCIA
Durante la inauguración de las instalaciones, Violeta Abreu, directora del Servicio Postal Mexicano, explicó los planes de expansión por el estado
Correos de México inició su expansión en Quintana Roo con la apertura de una oficina en la estación Tulum (ciudad) del Tren Maya, donde ofrecerá servicios de correspondencia, mensajería y paquetería para habitantes y visitantes, además de integrarse en el futuro al sistema de carga ferroviaria
La directora general del Servicio Postal Mexicano, Violeta Abreu González, encabezó la inauguración de las instalaciones. Explicó que la apertura forma parte de una estrategia para fortalecer la presencia de la institución en puntos estratégicos del país, aprovechando la infraestructura desarrollada por el gobierno federal.
La funcionaria destacó que la oficina de Tulum se suma a otra inaugurada un día antes en la estación del Tren Maya en Playa del Carmen, consolidando así la expansión de Correos de México en el estado.
“Ahora en Tulum estamos abriendo esta oficina para ofrecer nuestros servicios a todas las ciudadanas y ciudadanos, así como a quienes visitan estas
CEREMONIA. Autoridades realizaron el tradicional corte de listón.
extraordinarias instalaciones del Tren Maya”, expresó.
Abreu González mencionó que el objetivo es acercar los servicios postales tradicionales, además de fortalecer la operación de mensajería y paquetería en una región que registra un importante crecimiento turístico y económico.
Indicó que los visitantes nacionales y extranjeros también podrán utilizar las instalaciones para enviar postales desde uno de los destinos más importantes del Caribe Mexicano.
Oficinas se abrieron esta semana en territorio estatal.
Violeta Abreu González destacó que la Península de Yucatán vive una transformación importante en materia de infraestructura y conectividad
tivamente Correos de México es la mejor opción", comentó.
La directora general señaló que esta expansión responde a un plan estratégico que busca anexar el trabajo de distintas instituciones federales para mejorar la conectividad y los servicios logísticos.
En ese sentido, Abreu González recordó que Correos de México mantiene una alianza con el Tren Maya y otra con Mexicana de Aviación, gracias a la cual el organismo retomó el transporte aéreo de materia postal después de 15 años sin operar vuelos nacionales.
“Para quienes visitan estas extraordinarias playas y quieren enviar una postal, definiESPECIAL
Johana Acosta, presidenta de Morena en Quintana Roo, aseguró que el estado será una de las primeras entidades en definir a su coordinador
EFRAÍN CASTRO
La presidenta de Morena en Quintana Roo, Johana Acosta Conrado, afirmó que la entidad podría convertirse en una de las primeras del país en definir a la persona que encabezará la Coordinación Estatal en Defensa de la Transformación.
Dicha figura será la candidata del partido para contender por la gubernatura durante las elecciones de 2027.
La dirigente explicó que el escenario en Quintana Roo es distinto al de otras entidades, debido a que existe un número menor de perfiles interesados en participar en el proceso in-
Hay estados que tienen hasta una veintena de aspirantes a candidaturas.
Dicha situación complica la decisión por parte de los órganos internos. En la contienda
terno, lo cual permitiría que la selección avance con mayor rapidez y orden.
Señaló que mientras en algunos estados se habla de más de una veintena de aspirantes, en Quintana Roo la cantidad es considerablemente menor, situación que facilitaría el aná-
MENSAJE. La dirigente estatal mencionó que se garantizará la unidad del movimiento.
lisis y la toma de decisiones por parte de los órganos internos del partido guinda. Finalmente, Acosta Conrado mencionó que la prioridad de Morena será garantizar que el procedimiento se lleve a cabo conforme a los estatutos y lineamientos internos
PUERTO MORELOS
La Bahía Petempich encendió las alarmas y las autoridades descartan que sea por contaminación. Aclaran que se trata de una situación relacionada con el sargazo
REDACCIÓN
La Secretaría de Medio Ambiente, Bienestar Animal y Movilidad Sustentable de Puerto Morelos informó que el recale de peces muertos en Bahía Petempich, obedece a un fenómeno natural relacionado con la descomposición del sargazo y no a un evento de contaminación.
Esta información surge tras la alarma que generó la circulación de imágenes de las costas con los animales flotando.
El titular de la dependencia, Gerardo Rosas, detalló que se reunió con biólogos expertos de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), quienes determinaron que este tipo de eventos ocurre durante periodos de calma marina.
Es decir, cuando el sargazo entra en descomposición reduce el oxígeno en el agua y esta situación genera condiciones de hipoxia o anoxia, lo que puede provocar la muerte de algunas
Mil toneladas de sargazo se dirigían a QRoo.
especies de peces presentes en la zona
Hay que recordar que Quintana Roo ha sido duramente afectado con la llegada de hasta nueve mil toneladas
Adicionalmente a la afectación a los peces, cuando la macroalga llega a las costas genera ácido sulfhídrico,que es tóxico, por lo cual la estrategia nacional es recolectar de 2 mil 500 a 6 mil toneladas antes de que toquen la playa,es decir,en altamar.
diarias de la macroalga sus costas, según datos revelados por la Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales
De acuerdo con los especialistas, este fenómeno ya se ha presentado en años anteriores en distintas costas del país; sin embargo, en esta ocasión la cantidad de ejemplares afectados es mayor.
Además precisaron que esta situación también podría estar relacionada con los efectos del calentamiento global sobre los ecosistemas marinos.
Las demás playas municipales no han presentado este fenómeno; no obstante, la dependencia mantiene el monitoreo de las playas y continúa con labores de atención en las zonas donde se presenta el recale.
CANÍCULA
La Coordinación Estatal de Protección Civil advirtió que Quintana Roo enfrentará un incremento importante en las temperaturas con el inicio de la canícula,periodo caracterizado por una disminución temporal de las lluvias y un ambiente más cálido.Estas condicionespodrían llevar los termómetros a alcanzar los 40 grados Celsius en diversas zonas del estado,por lo que llamó a la población a tomar precauciones. Efraín Castro
Tras los sismos registrados en el territorio hace más de un mes, los donativos de la sociedad permiten seguir apoyando a damnificados
MARÍA HERNÁNDEZ
Desde Cancún se enviaron 18.19 toneladas de víveres y suministros para las personas damnificadas por los sismos en Venezuela a través de las donaciones hechas por ciudadanos, empresarios y asociaciones civiles.
Marilyn Torres Leal, presidenta de Fundación Cisvac, explicó que, durante las primeras 72 horas, se logró gestionar el envío de siete toneladas de ayuda, compuesta principalmente por insumos médicos y luego víveres y otros insumos de primera necesidad.
Para esta nueva etapa de acopio, se solicitan carpas o tiendas de campaña (nuevas o usadas en buen estado, con capacidad para tres o cuatro personas) y linternas recargables o solares, debido a las graves fallas en el suministro eléctrico en las zonas afectadas.
Torres Leal detalló que en QRoo reside una comunidad de aproximadamente 17 mil ciudadanos venezolanos, y al menos 112 familias permanecen a la espera de que sus familiares pue-
ACOPIO. Se abrió una nueva fase de recolección.
El punto de recepción para los donativos se mantiene en calle Granada,casa número 12. La Fundación tiene programados embarques para el próximo 30 de julio y 23 de agosto.
De Junio se registró el primer sismo de 7.2.
dan ingresar a México mediante procesos de reunificación. Explicó que, hasta el momento, no se ha registrado una nueva ola migratoria ya que las embajadas y oficinas consulares continúan operando de forma limitada
Jueves 23 de julio de 2026
COEDITORES: Lourdes Valencia, Xóchitl Roque y Carlos Montesinos
COEDITORES GRÁFICOS: Eduardo Mendoza y Julio Torres pais@heraldodemexico.com.mx quintanaroo.heraldodemexico.com.mx
EL DOCUMENTO tiene el objetivo de salvaguardar los principios de equidad, neutralidad y legalidad de cara al proceso electoral 2026-2027.
MISAEL ZAVALA Y FERNANDA GARCÍA
El Consejo General del Instituto Nacional Electoral (INE) pondrá sobre la mesa a discusión los lineamientos generales para regular y fiscalizar los procesos políticos y campañas adelantadas de cara a las elecciones 2027. Debido a que hay vacíos legales sobre las denominadas pre-pre campañas, a petición del consejero Jorge Montaño Ventura, el órgano electoral analizará el proyecto con lineamientos generales para regular y fiscalizar procesos, actos, actividades y propaganda realizados en los mecanismos políticos partidistas relacionados con los procesos electorales federal y locales 2026-2027. Será un esfuerzo más para generar reglas claras para partidos políticos que ya están definiendo a sus candidatos a cargos públicos, aunque aún no inicia el proceso electoral.
El objetivo es fiscalizar los procesos internos, luego de que la mayoría de las fuerzas políticas iniciaron sus actividades para elegir aspirantes
"El periodo fiscalizable inicia con la emisión del acuerdo, convocatoria o instrumento equivalente que dé origen al proceso político, y concluye con la publicación de resultados o declaración final" Propuesta de lineamientos
El documento que se discute hoy —en caso de ser aprobado— establece que las personas registradas en procesos internos partidistas tienen prohibida la entrega de dádivas, uso de spots en radio y TV, uso de recursos públicos; además, se prohíbe a servidores públicos manifestaciones a favor o en contra de las personas inscritas. Estas reglas obligatorias son similares a las campañas y precampañas, ya que incluso hay prohibición del uso de recursos públicos que comprende
recursos humanos, materiales, financieros, tecnológicos, logísticos, institucionales, programas sociales, bienes públicos, servicios gubernamentales o cualquier recurso público.
Asimismo, se crea un apartado sobre la fiscalización de recursos y reportes de gastos de cada participante en los procesos internos, donde los partidos políticos deberán fijar un tope de gastos a cada inscrito.
bancarias partidistas por transferencia o cheque nominativo; la documentación soporte debe estar a nombre del partido; y las operaciones deben cumplir con requisitos fiscales.
También se establece que sólo podrán contratarse bienes y servicios con proveedores inscritos en el Registro Nacional de Proveedores del INE.
Carla Humphrey indicó que también es fundamental contar con una comisión de Verificación de Integridad de Candidaturas. Afirmó que es un mandato del legislativo que estableció la necesidad de que exista dicho órgano. Reconoció que hay lagunas de la propia legislación electoral, por lo que el INE deberá hacer uso de su facultad reglamentaria
la publicación de resultados o declaración final”, indica. En mayo de este año, el Consejo General del INE, por mayoría de votos, rechazó un acuerdo para fijar lineamientos para las pre-pre campañas. De acuerdo con un documento interno del INE, el cual comenzó a circular ayer, el debate del Consejo General muestra que el desacuerdo no estuvo en reconocer el fenómeno, sino en determinar si existe una base legal suficiente para emitir reglas sobre actividades políticas desarrolladas antes del inicio formal del proceso electoral. Los partidos comenzaron a organizar procesos internos cada vez más complejos: recorridos territoriales, registros de aspirantes y estructuras de coordinación que operan meses —a veces años— antes de que empiece un proceso electoral. La misma ley electoral no establece un régimen general para todas las actividades políticas que se desarrollan entre la conclusión de un proceso electoral y el inicio del siguiente.
TRIBUNAL ELECTORAL CONFIRMA SANCIONES
Por otra parte, el Tribunal Electoral del Poder Judicial de la Federación (TEPJF) confirmó las primeras sanciones impuestas al ahora partido político Paz por el INE, que lo multó por entregar dádivas durante dos asambleas distritales en Jalisco.
Lineamientos fueron propuestos este año.
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Consejeros votaron en contra de las propuestas.
Los aspirantes deberán reportar todos sus gastos operativos, traslados, hospedaje, propaganda en vía pública, publicidad en medios, salas de cine, internet, redes sociales, logística y gastos ligados a jornadas electivas o consultas internas.
Asimismo, establecen reglas de comprobación, bancarización y contratación. Los pagos superiores a un umbral deben realizarse desde cuentas
Será la Unidad Técnica de Fiscalización la responsable de realizar monitoreos, visitas de verificación y procedimientos.
Por su parte, los partidos políticos deberán presentar informes individualizados respecto de los ingresos y gastos vinculados directamente con cada persona inscrita.
“El periodo fiscalizable inicia con la emisión del acuerdo, convocatoria o instrumento equivalente que dé origen al proceso político, y concluye con
Las magistraturas respaldaron la propuesta del presidente del Tribunal, Gilberto Bátiz, quien acreditó las infracciones tras analizar los expedientes. La Sala Superior también dio luz verde a que durante este mes se descuenten 17.8 millones de pesos al PRI por el concepto de diversas sanciones al violar leyes electorales. Los magistrados avalaron el proyecto del magistrado Reyes Rodríguez Mondragón, por el cual se ratificó que el órgano electoral haga los descuentos correspondientes al PRI, que incurrió en diversas multas.
COEDITORES: Jorge Juárez, Edgar Sánchez, Yazmin Zaragoza, Emilio
COEDITORES GRÁFICOS: Pedro Ortiz y Luis Calderón merk2@heraldodemexico.com.mx quintanaroo.heraldodemexico.com.mx
Enrique Torres
AMERICAN EXPRESS
La institución financiera proyecta mantener su segmento premium, que le ha dado reconocimiento en México y el mundo, mientras amplía su alcance en el día a día
IVÁN RAMÍREZ VILLATORO
La frase “¿aceptan American Express?” fue, durante años, la pregunta que acompañó en México a una de las marcas financieras más importantes del mercado, por el prestigio de la tarjeta, sus beneficios y una base premium, pero también cargaba con una percepción de que no necesariamente estaba en todos lados. Esa frontera ha comenzado a moverse, pues la compañía busca ampliar sus momentos de uso hacia supermercados, gasolineras, restaurantes, transporte, casetas y comercio electrónico, mientras intenta preservar el sello que la ha distinguido por más de un siglo.
Patricio Mendoza Ralph, director general de American
El poder del
100,000153.9
pesos de ingresos mensuales para tener la Platinum.
Express México, sostiene que la nueva etapa pasa por profundizar su posición, ampliar la aceptación y mantener una propuesta basada en experiencias.
“Nuestra meta está en servir a distintos segmentos. Seguimos enfocados en el segmento premium, pero también atendemos a empresas de todos los tamaños, desde grandes hasta pequeñas y medianas”, dice.
El proceso se expresa en
millones de tarjetas vigentes tiene a nivel global.
una estrategia de mayor cercanía con el gasto cotidiano.
La expansión de aceptación se ha concentrado en restaurantes, supermercados, gasolineras, entretenimiento, comercio electrónico, viajes y servicios. También se han incorporado espacios como Metro, Metrobús, casetas de peaje, Apple Pay y Google Pay. Mendoza explica que el crecimiento no depende de
un solo frente, sino de fortalecer simultáneamente la relación con tarjetahabientes y comercios.
“Operamos bajo un modelo closed loop; es decir, una red cerrada donde tenemos relación directa tanto con nuestros tarjetahabientes como con los comercios que aceptan nuestras tarjetas. El crecimiento depende de fortalecer ambos lados de esa red”, afirma.
Para ampliar la aceptación, la empresa mantiene relación directa con comercios medianos y grandes, pero se apoya en bancos, agregadores, adquirentes, Fintech y pasarelas de pago para llegar a los pequeños negocios.
El otro reto está en la marca, porque American Express quiere ser más frecuente, pero no convertirse en una tarjeta más. Su apuesta es ensanchar el uso sin diluir la idea de exclusividad. En esa lógica, el
Más de cerca
La compañía quiere ampliar su uso en supermercados, gasolineras, restaurantes y casetas.
a día.
cliente premium también cambió a uno más joven, digital y exigente.
“El concepto de lujo ya no está definido únicamente por la posesión de bienes materiales. Hoy el lujo también está relacionado con las experiencias que las personas viven”, explica Patricio Mendoza.
La competencia no sólo viene de bancos, Fintech o wallets, para Mendoza el rival de fondo sigue siendo otro.
“La realidad es que el principal competidor de toda la industria de medios de pago sigue siendo el efectivo”, sostiene.
La nueva apuesta de American Express en México se resume en la tensión de estar cada vez más presente en la vida diaria sin perder el valor aspiracional de la marca.
“Queremos que nuestra marca esté presente tanto cuando una persona realiza el viaje más importante del año, como cuando hace las compras del supermercado, carga gasolina, paga en una tienda de conveniencia o realiza cualquier gasto cotidiano”, dice.
El reto mas grande está en establecer esta dualidad que acompañe a sus clientes en todos los momentos importantes, pero también en la vida diaria o, como lo define Patricio Mendoza: “Ser una tarjeta para las grandes experiencias, pero también para la vida diaria”.
EN UN PAÍS donde la relación gobierno-IP suele ser de confrontación,lo que pasó en la reunión entre la presidenta Claudia Sheinbaum y los hoteleros de Tulum es atípico, y vale la pena destacarlo. El sector no llegó a quejarse. Llegó a proponer. David Ortiz Mena, presidente de los hoteleros de Tulum, hizo un diagnóstico duro, pero con tono constructivo.
Reconoció los esfuerzos federal y estatal y puso sobre la mesa la rea lidad: caída fuerte de visitantes, afectación a toda la economía local y un problema de sargazo que este año ha sido monu mental y que ningún hotel, por sí solo, puede financiar en tem porada baja.
El dato es revelador y explica el modelo de negocio que está en riesgo: mientras los grandes resorts aguantan con 4045% gracias a su músculo comercial, los hoteles boutique de plan europeo, que son la marca Tulum, están en 15-20 por ciento. Esos son los que generan derrama local.
una política más defensiva, por lo que no pudo aprovechar plenamente el movimiento adicional.Aeroméxico,que lleva Andrés Conesa, movilizó un millón 161 mil viajeros, una caída de 13%, mientras que el tráfico internacional disminuyó sólo 1.4 por ciento. En materia aeroportuaria, el gran perdedor del Mundial fue el Aeropuerto Internacional de la CDMX,que dirige Juan José Padilla,que lejos de reportar un aumento en el tráfico de pasajeros reportó una caída de más de 2 por ciento, siendo la primera baja del año.
¿Qué ofreció la IP a Sheinbaum, a la gobernadora Mara Lezama y a la secretaria de Turismo, Josefina Rodríguez? seguir invirtiendo, seguir capacitando y sumarse a acciones conjuntas.
Esa frase de “No venimos a señalar responsabilidades; venimos a sumar y a contribuir para que las acciones anunciadas produzcan resultados”, es el nuevo modelo que quiere el gobierno y que el sector privado de Tulum entendió perfecto.
No es rescate con dinero público del municipio gobernado por el morenista Diego Castañón. Es co rresponsabilidad: gobierno poniendo orden en movilidad,acceso a playas y estrategia nacional contra el sar gazo; hoteleros poniendo inver sión, empleo y promoción.
Si funciona en Tulum, que es hoy el destino más frágil del Caribe mexicano, puede ser el prototipo para Acapulco, para Bacalar, para todos los destinos que necesitan pasar del crecimiento desor denado al desarrollo sostenible.
LA AFAMADA FIRMA de abogados Quinn Emanuel, desde su oficina de Miami, remitió una carta a El Heraldo de México en representación de Martín Díaz Álvarez, en relación con la columna ¿100 años de perdón?, publicada la semana pasada en este espacio.De acuerdo con la misiva, “El señor Díaz no fue director financiero de Oceanografía ni uno de sus principales ac cionistas.Por el contrario,el señor Díaz fue contratado por Amado O.Yáñez Osuna, en 2010, para asistir en la reestructuración de los pasivos de Oceanografía,y dicha contratación no le otorgó facultad alguna, real o aparente, para representar a la empresa, actuar en su nombre o asumir obligaciones que la comprometieran.” Asimismo,nos afirma que no participó en el fraude atribuido a Oceanografía ni estuvo involucrado en los actos ilícitos que dieron origen al caso. Agrega que, si bien fue investigado y enfrentó una solicitud de extradición por parte de autoridades mexicanas, finalmente fue exonerado, y que en Estados Unidos colaboró con investigaciones del Departamento de Justicia y de la SEC,las cuales,según la firma,concluyeron sin determinar responsabilidad alguna en su contra.
Tulum no pide que lo salven. Pide que lo dejen trabajar en equipo.
LAS AEROLÍNEAS MEXICANAS esperaban que la Copa Mundial de la FIFA detonara una demanda adicional en junio. Los primeros resultados revelan una realidad distinta: el torneo sí movilizó pasajeros hacia las ciudades sede, aunque no compen só la debilidad del mercado nacional. La ganadora fue Volaris, de Enrique Beltranena. La aerolínea transportó 2.6 millones de pasajeros durante junio, un crecimiento anual de 11 por ciento. En el mercado nacional movilizó 1.9 millones de viajeros, 8.8% más, mientras que los pasajeros internacio nales aumentaron 18 por ciento. Sin embargo, tuvo un costo: el factor de ocupación se ubicó por debajo del año anterior.Viva,que dirige Juan Carlos Zuazua,transportó 2.4 millones de pasajeros, 2.4% menos que el año anterior. El tráfico nacional disminuyó 2.6%, y el internacional retrocedió 1 por ciento. Su factor de ocupación fue de 84 por ciento. Y es que Viva llegó al torneo con menos aviones y
ENRIQUE BELTRANENA
SE ACERCA LA elección en Michoacán, y en los primeros sondeos Morena sigue encabezando las preferencias, pero la sucesión de 2027 está lejos de estar resuelta. Aunque el partido guinda obtiene 36% de inten ción de voto, su ventaja se reduce cuando aparecen los posibles candidatos. Raúl Morón regis tra 26 por ciento, apenas seis puntos por encima de Grecia Quiroz,que emerge como una figura competitiva. A esto se suma una disputa interna donde Carlos Torres Piña y Fabiola Alanís también buscan la candidatu ra. El contexto tampoco ayuda: la aprobación del gobernador Alfredo Ramírez Bedolla se mantiene muy por debajo de su nivel de desaprobación. Si algo muestran los números es que la marca Morena sigue fuerte,pero el candidato todavía no está definido.
LA VISITA DEL día de hoy de Jamieson Greer a Palacio Nacional ocurre en un momento delicado para la relación comercial entre México y Estados Unidos.Mientras la administración de Donald Trump prepara una nueva ronda de aranceles, el gobierno de Claudia Sheinbaum apuesta por la diplomacia y por los mecanismos previstos en el T-MEC. La Presidenta se mueve con pies de plomo, pues cualquier medida unilateral podría impactar sectores estratégicos de exportación. México ha presentado sus argumentos y ahora espera la respuesta de Washington. En paralelo, la revisión del tratado ya comenzó a perfilar los temas que dominarán la agenda económica de Norteamérica durante los próximos años.
COEDITORES:
Llevaban 13 años viviendo en esa zona luego de ser beneficiados por la Misión Vivienda Venezuela. Gobierno reporta 5,346 muertos
SANTIAGO MARTÍNEZ
CORRESPONSAL
CARACAS, VENEZUELA
"Ciudad Carpita". Así bautizaron cientos de familias el campamento donde viven desde hace un mes, después de abandonar sus apartamentos por los daños que dejó el terremoto. Hoy su nuevo hogar son decenas de carpas instaladas a la orilla del mar.
Ellos vivían en el urbanismo Gran Cacique, ubicado en Mare Abajo, al oeste de La Guaira, cerca del aeropuerto. Llevaban 13 años allí luego de ser beneficiados por la Misión Vivienda Venezuela. Ahora esperan que el gobierno decida si los edificios de cuatro pisos color amarillo serán demolidos o reparados, por los daños sufridos.
Las carpas fueron levantadas en Playa Surfista, frente al urbanismo, convirtiendo el lugar en una ciudad improvisada para unas 500 familias que esperan una decisión oficial sobre sus viviendas.
Carolina, de unos 50 años, sufrió un esguince al bajar apresuradamente las escaleras el día del terremoto. Más allá de esa lesión, asegura que toda su familia salió con vida y que ha recibido ayuda humanitaria.
"Acá estuvimos solos los primeros días, luego llegaron voluntarios desde Caracas y la ayuda de otros países, hace unos días el gobierno comenzó a inspeccionar los edificios y aparentemente muchos podrán ser reparados, nos dicen dos meses para volver".
En la carpa vecina vive Juan junto a su padre. Fueron ellos quienes propusieron bautizar el campamento como "Ciudad Carpita". "Lo creamos para darle algo de identidad al campamento, y que los niños
Al cumplirse un mes del doblete sísmico en Venezuela, toda persona que tenga un familiar desaparecido o que esté seguro que falleció en la tragedia, pero cuyo cuerpo no ha sido hallado o entregado, podrá acercarse a medicatura forense para aportar muestras de ADN y así identificar de manera más expedita a los fallecidos el pasado 24 de junio.
Cuatro semanas después de la tragedia, los equipos de rescate continúan recuperando cuerpos entre los escombros. Los restos se suman a cientos de cadáveres trasladados a una morgue temporal instalada en el puerto de La Guaira.
Inicialmente, las víctimas eran identificadas mediante huellas dactilares o registros odontológicos, pero el avance de la descomposición obligó a recurrir a pruebas genéticas. Santiago Martínez
El doble terremoto de magnitud 7.2 y 7.5 del pasado 24 de junio han dejado 16,740 heridos. Venezuela reportó 17,907 personas sin vivienda. Hay 23,122 individuos en 107 campamentos temporales en el norte de esa nación.
tuviesen como una distracción y a la vez se sintieran seguros, aquí no hay paredes que se puedan caer".
Rony vive cerca de allí. A diferencia de muchas familias del sector, su casa está bien a pesar de la devastación alrededor. Por eso decidió llevar a "Ciudad Carpita" con insumos para preparar 12 ollas de sopa que alimentaron a más de mil personas ese día.
"Estamos cocinándole acá al sector de Mare Abajo, yo soy de aquí de la Guaira y me vine de corazón a ayudar, ya que nosotros no quedamos afectados, y además de la sopa trajimos 700 sándwiches para acompañar la comida".
En los alrededores también están instaladas varias ONG que garantizan alimentación, entre ellas World Central Kitchen. Además, funcionan hospitales de campaña que brindan atención permanente a quien la necesite.
Cada día llegan recreadores para ofrecerles a los niños un espacio de diversión en medio de la tragedia y del intenso calor, que las familias intentan sobrellevar con ventiladores donados por empresas privadas.
Asimismo, un grupo de psicólogos brinda atención gratuita a las familias que ya cumplen un mes viviendo en carpas a la orilla de la playa.
Mientras, el presidente de la Asamblea Nacional (Parlamento), Jorge Rodríguez, reportó que 5,346 personas han muerto a causa del doble terremoto de magnitud 7.2 y 7.5 que tuvo lugar hace casi un mes en el norte de Venezuela.
Al menos 11 ONG y familiares de presos políticos pidieron a las autoridades de Venezuela permitir una inspección independiente y transparente de la infraestructura de las cárceles en el país, tras el doble terremoto devastador de hace cuatro semanas.
El exjefe de Estado, capturado por EU, está procesado por cuatro cargos de narcotráfico y tráfico de armas
AFP
La apertura del juicio en Nueva York contra el depuesto presidente venezolano Nicolás Maduro por tráfico de drogas fue fijada para el 1 de junio de 2027 durante una audiencia preparatoria celebrada ayer.
Capturado por Estados Unidos en Caracas y encarcelado desde el 3 de enero en una prisión de Brooklyn, el exjefe de Estado, de 63 años, está procesado por cuatro cargos de narcotráfico y tráfico de armas.
Su esposa Cilia Flores, de
69 años, se enfrenta a tres cargos. Ambos niegan los hechos que se les imputan.
En una carta remitida el martes al juez encargado del caso, Alvin Hellerstein, por el fiscal Jay Clayton, las dos partes habían solicitado que el juicio comenzará en junio de 2027. El proceso contra la pareja avanza después de que el gobierno de Trump, diera su visto bueno para que Venezuela pague los honorarios de sus abogados, algo que al principio había impedido en virtud de las sanciones.
de junio de 2027 iniciará el juicio a Maduro. de enero pasado EU capturó al expresidente.
CLIMA EXTREMO
Incendios impulsados por temperaturas superiores a 45 grados arrasan en el país. Reportan más de 120 mil hectáreas destruidas y continúan desalojos en la zona
PATRICIA ALVARADO
CORRESPONSAL
MADRID
La tercera ola de calor del verano está pegando duro en España, con temperaturas que superan 45 grados centígrados en muchos puntos.
Las autoridades están muy atentas ante los incendios, que tan sólo en lo que va del verano han quemado 120 mil hectáreas.
Las fuertes rachas de viento incrementan el riesgo. Mientras que los campesinos miran al cielo pidiendo que caigan las tormentas típicas de esta época estival.
El presidente español Pedro Sánchez visitó en la provincia de Guadalajara, en el centro de España, una de las zonas más afectadas.
El mandatario subrayó la necesidad de un gran pacto de Estado para abordar la emergencia climática.
Destacó que es imprescindible tomar medidas preventivas con antelación. En este sentido, Pedro Sánchez
Francia registró 5,764 muertos adicionales durante la ola de calor extremo que asfixió el país en la segunda mitad de junio, la más mortal desde la vivida en el año 2003, anunciaron ayer las autoridades sanitarias.
Entre el 17 de junio y el 2 de julio, "se observará un exceso de mortalidad por todo tipo de causas, sin precedentes, en todos los grupos de edad a partir de los 15 años", indicó la Santé Publique France. La oposición acusó además al gobierno de falta de preparación.
AFP
señaló que estas fuentes, como el hidrógeno, pueden servir de modelo al país.
El Presidente expresó su alarma, ya que el incendio de la región de Castilla-La Mancha, en el centro de España que visitó hoy, calcinó 32 mil hectáreas.
Se trata del más grave ocurrido hasta ahora.
Hablamos de olas de calor que este verano han llegado con fuerza y se han cobrado centenares de víctimas y la vida de muchos animales en zonas rurales.
SIGUEN LOS DESPOJOS
1,540
mdd ha costado la ola de calor en Reino Unido.
1,200
desalojados en 40 pueblos de España.
subrayó: "España necesita un gran acuerdo contra la emergencia climática y no podemos acordarnos de los incendios o de las emergencias climáticas que derivan en emergencia de protección civil cuando se producen, sino lo que tenemos que hacer previamente".
"Tenemos que concienciar a la ciudadanía de que no banalicen, sino que tomen la emergencia muy en serio. Esto no es política, ni ideología, ni ciencia", añadió. Sánchez, un gran defensor de energías más sostenibles,
En total, 1,200 personas de 40 pueblos fueron desalojadas preventivamente, aunque algunas de ellas empezaban a ser autorizadas a volver.
En Albendiego, toda la población fue evacuada y sólo queda el alcalde, Mario Gallejo, y algunos agricultores que quisieron ayudar a los bomberos.
En la localidad el fuego no dejó víctimas, pero el alcalde teme por la fauna y la vegetación endémica de ese lugar.
Con información de AFP
OPINIÓN
JOSÉ CARREÑO
FIGUERAS
jose.carreno@heraldodemexico.com.mx @carrenojose1
Un embajador estadounidense, al que personalmente considero entre los eficaces, pero ciertamente no entre los buenos, fue el autor de una definición tan brutal como realista: Estados Unidos y México son como un matrimonio sin posibilidades de divorcio.
Estados Unidos y México son como un matrimonio sin posibilidades de divorcio.John Gollenor Pablos, que como actor fue conocido como John Gavin, representó a su país en México durante los años 80, los de la presidencia de Ronald Reagan, y tuvo una serie de desencuentros con el gobierno mexicano.
Eso es más o menos natural; lo que para mí fue imperdonable fue su insistencia en tratar de separar su origen: él se sostenía "californio", presuntamente descendiente de los colonos españoles de esa región cuando todavía era Nueva España. Pero eso era remoto: tenía herencia mexicana, sonorense para más detalle, por parte de madre.
Su problema, en todo caso.Pero tenía absoluta razón en cuanto a la integración de los dos países, y eso, cuando apenas había algunos puntos del Tratado Norteamericano de Libre Comercio (TLCAN) y la explosión de la relación bilateral entre 1990 y 2020.
Esa formulación ahora parecería como atribulada, sobre todo en los intercambios de acusaciones que hoy parecen caracterizar la relación bilateral.
El hecho es que México y Estados Unidos tienen muchas razones por las cuales entenderse y otras tantas por las cuales están obligados a trabajar juntos.
El gobierno mexicano puede tener todo el cariño que quiera por la izquierda latinoamericana, incluso aquella que, como la suya propia, parece anclada en los años 60.
La realidad es que, en el caso de México, la economía obliga, pero tanto o más, también la seguridad de los dos países y aún más si fuera posible para nosotros, de los más de 35 millones de mexicanos y mexicoestadounidenses en Estados Unidos.
En términos reales, lo que suceda a esos mexicanos tiene importancia para el gobierno de México, sea por economía, por solidaridad, por imagen, por vinculación social o simplemente, por el hecho de su propia mitología.
Para Estados Unidos, el problema de la seguridad en México no se trata nada más de narcotráfico y la corrupción. Se trata también de la protección de cadenas de suministro y la situación de cientos de miles de estadounidenses radicados en México, sin mayor problema aparente.
Según el gobierno mexicano, se trata de unos 700 mil, pero la embajada de Estados Unidos ha estimado 1.6 millones y hay quienes creen que son más.
Nadie sabe con exactitud: no necesitan visa, no hay controles migratorios, pueden moverse libremente entre los dos países y pasar, por ejemplo, 10 meses en México para regresar un par de veces al año a Estados Unidos.
Cualquiera sea el número, forman el mayor grupo de expatriados estadounidenses en el mundo. Esas son variables, realidades de la vecindad, que sin aparecer en las discusiones formales pueden no ser ignoradas por estadounidenses o mexicanos.
Jordi Soler publicó su primera novela,Bocafloja, en 1994. Además de novela,es autor de ensayo,crónica y poesía.
que era más oscura, con pocos espacios para la música, el cine, la radio y la vida nocturna.
Aquel concierto formó parte de una serie de expresiones culturales que acompañaron el primer momento de visibilidad del EZLN en la Ciudad de México. Para él, más allá del impacto político inmediato, "el zapatismo representó una ruptura en la manera en que México se miraba a sí mismo".
Jordi Soler ESCRITOR
"Los libros siguen siendo el lugar donde mejor entiendo el presente. Encuentro más respuestas leyendo una biografía o una novela que revisando las noticias del día”.
El autor regresa a las librerías con Las armas de la ilusión, especie de memorias que hurgan en una vida ligada plenamente a las letras
AZANETH CRUZ
Lejos de ser memorias tradicionales, Las armas de la ilusión de Jordi Soler (La Portuguesa, Veracruz, 1963), editado por Alfaguara, reúne relatos autobiográficos en los que el autor vuelve sobre episodios esenciales de su vida como escritor, periodista y diplomático, como su participación en un concierto organizado en 1995 para apoyar al Ejército Zapatista de Liberación Nacional (EZLN), hasta sus
encuentros con figuras como Fernando Vallejo, Sergio Pitol y Elena Poniatowska. Así, el libro transita entre la crónica, el ensayo y la literatura para reflexionar sobre la memoria, la identidad y el paso del tiempo. "La memoria es acomodaticia y poco fiable", reconoce. Sin embargo, cuenta que para este libro tuvo que contener esa libertad narrativa porque muchos de los protagonistas de sus historias siguen vivos y forman parte de una realidad compartida: "He tratado de ser
mucho más riguroso con la memoria. De momento nadie me ha reclamado, lo que significa que más o menos lo conseguí", dice a El Heraldo de México
Soler comenzó a escribir el libro a partir de una conversación con una estudiante que investigaba para su tesis sobre el concierto organizado hace tres décadas en apoyo al zapatismo. Esa llamada lo llevó a preguntarse quién debía contar la historia y desde qué lugar hacerlo. "Preferí escribirla yo antes de que alguien más la contara
Su obra está marcada por temas como la identidad,el exilio,la historia y la relación México- España. También ha trabajado como diplomático.
Novelas tiene publicadas el autor mexicano.
por mí, pero también encontré una oportunidad para retratar una Ciudad de México muy distinta a la actual", afirma.
En sus palabras, el libro recupera la imagen de una capital mucho menos abierta culturalmente que la de hoy, una ciudad
"Nos enseñaron a mirar cosas muy evidentes de nuestro país que nadie quería ver. Redignificaron a los pueblos indígenas y nos hicieron mirarlos con respeto. Ese es su gran legado, nos cambiaron la mirada. Montaron escuelas, un sistema de salud, ambulancias y mejoraron notablemente la vida de quienes vivían ahí. En ese sentido, triunfaron”, añade.
El título de su libro remite a una imagen que atraviesa toda la conversación: la ilusión. La palabra, para Soler, no es una idea ingenua, es una fuerza necesaria para enfrentar la existencia: "Si uno revisa a los filósofos griegos la conclusión es que la vida no tiene un sentido en sí misma. El genio de nuestra especie consiste en haber sabido darle sentido a aquello que no lo tiene. Ahí aparecen la ilusión, la esperanza y la alegría”.
Radicado en Europa desde hace más de dos décadas, el
escritor mantiene una relación estrecha con México a través de la prensa, la literatura y la conversación pública. Desde esa distancia observa un país atravesado por una sensación de desencanto: "Tengo la impresión de que muchas cosas siguen siendo las mismas. Cambian los gobiernos, pero persisten problemas como la corrupción y la violencia”. Y con el impacto de las redes sociales y la inteligencia artificial considera que el desafío actual no es la existencia de información falsa, sino la magnitud del flujo informativo al que estamos expuestos: "Siempre ha habido mentiras. La diferencia es que ahora el bombardeo es permanente. Nuestra responsabilidad es contrastar la información y aprender a distinguir qué vale la pena y qué no”. A pesar de todo, Soler mantiene intacta su confianza en la literatura como una forma de comprensión del mundo.
Jueves 23 de julio de 2026
COEDITORES GRÁFICOS: Efrén Chávez y Patricia Pérez escena@heraldodemexico.com.mx quintanaroo.heraldodemexico.com.mx
En 2025 se anunció que Javier Bardem haría el papel principal del proyecto.
La historia que sigue a un exconvicto que busca vengarse de su abogado vuelve en una nueva adaptación, en la que Lily Collias y Malia Pyles compartieron cómo construyeron a sus personajes
GERARDO SALVADOR SÁNCHEZ
Basada en la novela de 1957 escrita por John D. MacDonald, y en las películas de 1962, estelarizada por Robert Mitchum, y 1991, con Robert De Niro a la cabeza; llega una nueva versión de Cabo de miedo, ahora en formato episódico para streaming, protagonizada por Javier Bardem y Amy Adams, bajo la producción de Martin Scorsese y Steven Spielberg, quienes también trabajaron en la cinta noventera.
trabajé con el personaje de Juliette Lewis porque sentí que era icónico y tomó riesgos que implicaban más allá del aspecto de la hija de familia. De esa manera encontré su secretismo y su ingenuidad”.
Nominaciones al Oscar recibió en 1992. Se estrenó en cines el 15 de noviembre.
En entrevista con El Heraldo de México, Lily Collias, integrante del elenco, confesó revisar todas las versiones previas de esta historia para pulir su interpretación. “Nick Antosca (showrunner) fue muy amable y nos regaló libros antiguos de The executioners. Cuando obtuve el papel revisité la versión del 91 y luego vi la del 62. Quería respetar y dar valor a las personas que habían caminado en estos zapatos, así que hice una investigación profunda para sentirme cómoda”.
Asimismo, mencionó qué fue aquello que más tomó como inspiración. “Específicamente
Malia Pyles, quien también es parte de la serie, habló de su desafiante participación. “Nunca había interpretado a un personaje tan complejo como el de Neveah, era importante para mí ver las actuaciones de Mitchum y de De Niro. Tuve la suficiente confianza para hacer algo mío y lo peor que pude haberle hecho a la historia era intentar calcar su trabajo”.
La actriz también compartió cómo se preparó para este proyecto. “Ambas disfrutamos mucho conversar con quienes ya habían hecho esta historia antes que nosotros. Alguien me regaló una copia original del guion de Wesley Strick (guionista de la versión del 91) con manchas de café en él. Recuerdo leer esas páginas en mi cama, mientras sentía el estómago vacío, pero al mismo tiempo con mariposas”.
“Entramos en este negocio porque amamos el trabajo,
pero también somos fanáticos del cine y de lo que han hecho otras personas. Se sintió como si Wesley Strick estuviera en nuestro show. Scorsese y Spielberg nos llevaron de la mano durante los 10 episodios y nos sentimos realmente protegidos”, agregó.
Los Simpson hicieron una parodia del filme.
Por otro lado, Lily Collias indicó cómo fue trabajar con compañeros tan talentosos. “Es un sueño. porque cuando te dicen con quienes estarás,
no es usual ver este reparto, es como: ‘diablos… allá vamos’. Desde que conocí a todos en la lectura del primer episodio, fue como una familia. Nos recibieron con los brazos abiertos y los mantuvieron así durante toda la temporada, por lo que estoy eternamente agradecida”.
A su vez, Malia añadió: “Son brillantes, abiertos, humildes, divertidos y con buenos sentimientos, pero mirábamos alrededor y estábamos rodeados
Sobre la historia
El
Todos los viernes hay nuevos episodios.
“Solo querían elevarnos, lo cual siempre apreciaré”
por personas que han dejado su huella en el cine. Lo mejor que pudimos hacer fue ser muy receptivos y seguir su guía”. Lily incluso contó su experiencia actuando con Javier Bardem. “Era una locura cómo Javier podía hacerme algo perturbador en la serie y en cuanto cortaban decía de manera tierna: ‘oye, ¿cómo te sientes?’. Y yo: ‘¿qué quieres decir? Me aterraste de la peor manera posible’ (risas), pero así es esto”.
Atreverse a montar proyectos más accesibles es el punto de partida cuando los cocineros buscan diversificarse
Los visitantes del Fan Fest de Campo Marte disfrutaron de la final de la Copa del Mundo con distintos platillos colimenses: desde tostadas de pozole seco y aguachile, hasta salpicón de marlin
CJORGE ALMAQUIO GARCÍA
FOTOS: PABLO LÓPEZ
on ánimo, algarabía y expectación se vivió el triunfo de España frente a Argentina en el Fan Fest de Campo Marte, principalmente desde el stand de Colima con una experiencia del mar a la montaña. La sorpresa, los gritos y reclamos futboleros se escucharon por parte de los aficionados, acompañados de la refrescante bebida conocida como tuba, con una tostada de pozole seco o un delicioso taco dorado de papa con aguachile.
Las oportunidades de gol se disfrutaron durante toda la contienda deportiva con un salpicón de marlin ahumado en leña de mangle o un ceviche tipo Colima. Y, para curar las heridas de quienes le iban a Argentina, otro vaso de tuba y un tamal de ciruela.
de julio fue el último día para disfrutar del stand
Lisette Vázquez, representante del gobierno de Colima en la CDMX, destacó el esfuerzo hecho por la Secretaría de Turismo del gobierno de México para que Colima estuviera en el Fan Fest del Campo Marte.
“La invitación a Colima es extraordinaria; nos dio la oportunidad de mostrar toda la cocina de mar que Colima tiene para el mundo. Esto es gracias a un esfuerzo que la gobernadora nos ha encomendado muchísimo, de promocionar el turismo, la gastronomía del estado y que a través de la Secretaría de Turismo con el ingeniero Jorge Padilla Castillo, se realiza el esfuerzo de traer a dos de los mejores cocineros que tenemos”, indicó.
Y en efecto, en el stand de Colima, cocinaron el chef Nico Mejía del restaurante La Sal, en Manzanillo, considerado un embajador de la gastronomía colimense, y también el cocinero tradicional Teófilo Ramón Chávez Mendoza, “El Chivo”, del restaurante Real de Colima, en la playa.
"Es una pequeña muestra de lo más tradicional de Colima; ofrecimos desde platillos tradicionales como el pozole seco hasta lo más gourmet, como una tostada de papa con aguachile", dijo.
Hasta el 19 de julio, los habitantes de la CDMX pudieron disfrutar de la esencia de Colima, de la final de la Copa del Mundo y de la presentación de los Ángeles Azules.
Por su parte, Teófilo Ramón Chávez Mendoza, “El Chivo”, indicó que todas las propuestas gastronómicas presentadas han sido bien aceptadas por los comensales.
“Lo que trajimos nosotros es un éxito, le gustó a la gente. Valió la pena probar estos platillos (…) porque tenemos calidad, todo se preparó al momento”, señaló.
Finalmente, Laura Gómez, directora general de Fideicomiso para la Promoción Turística de Colima, comentó que el fin de semana pasado el estado se mantuvo de fiesta con el torneo de surf que reunió a los deportistas más talentosos en la materia en las costas de este destino.
"Somos de los estados que clausuramos este gran evento (...) los ingredientes de Colima son muy distintos a todas las regiones como lo es México".
En el stand los visitantes pudieron disfrutar de tamales de ciruela y tostadas de pozole seco. Además, tacos dorados de papa con aguachile y una bebida llamada tuba. Nico Mejía y Teófilo Ramón estuvieron a cargo del menú.
Mezcal Mitre Ancestral se destila en ollas de barro artesanal que le imprimen un carácter mineral, único y distintivo, que ningún otro método puede replicar
REDACCIÓN
FOTOS: CORTESÍA
En un mundo donde casi todo se produce en serie, existen procesos que se niegan a cambiar. El de Mezcal Mitre Ancestral es uno de ellos: un destilado elaborado exactamente como lo hacían los maestros mezcaleros oaxaqueños antes de que existiera cualquier tecnología moderna. No como homenaje al pasado, sino porque no hay mejor manera de hacerlo. Su secreto está en la olla de barro. Mientras la mayoría de los mezcales se destilan en alambiques de cobre, el Ancestral utiliza una técnica prehispánica donde el líquido pasa dos veces por ollas de barro artesanal. Es ese contacto con la arcilla lo que le imprime un carácter mineral tan
Tradición ancestral
Clase: Joven.
Agave: Espadín.
Alc Vol: 45 por ciento. Copa ideal: mezcalera.
distintivo —ese sabor a tierra húmeda y especias que ningún otro método puede replicar.
El proceso empieza mucho antes de la destilación. Las piñas de agave Espadín que dan vida a este mezcal maduran entre ocho y 10 años en los campos de Santiago Matatlán, Oaxaca. Sólo entonces se cuecen lentamente en hornos subterráneos, se fermentan de manera natural y comienzan su camino hacia la olla de barro. El resultado es un mezcal de apariencia limpia y cristalina que no anticipa la complejidad de lo que viene: 45% de alcohol, notas a especias, frutos secos y un final largo y cálido con toques de arcilla —capas de complejidad que sólo este método milenario puede dar.
Hay quienes lo descubren porque alguien se los regala. Hay quienes llegan a él solos, buscando algo diferente, algo que cuente una historia real detrás de cada sorbo. De cualquier forma, el Mitre Ancestral no es el tipo de botella que pasa desapercibida: su silueta escultórica en forma de jaguar la convierte en una pieza que se exhibe tanto como se disfruta.
Para quien quiere darse un gusto con criterio, o para quien busca un regalo que diga algo sobre su gusto y el de quien lo recibe —el Mitre Ancestral es exactamente eso: uno de los mezcales más singulares que México produce hoy, y una experiencia que debes conocer.
Perfil único
Vista. Ámbar claro con reflejos cobrizos. Nariz.Notas minerales,tierra húmeda y especias.
Paladar.Tonos a barro cocido,frutos secos y caramelo.
El Mercado de San Juan es un escaparate de ingredientes y sabores que ha logrado adaptarse a un público gourmet
En abril se sumó un nuevo proyecto en el local 146.Manuel Victoria,chef mexicano reconocido como exponente de la gastronomía española,emprendió junto a su colega y esposa, Elizabeth Delgado,y su amigo y ahora socio,Ursulino Rueda,un espacio dedicado a los arroces y la cocina española.
A pesar de ser un lugar pequeño en medio de un mercado,la calidad es innegociable: utilizan arroz de Calasparra y una selección de vinos y vermut de calidad,en contraposición al Don Simón que utiliza la mayoría.El menú condensa la esencia de las recetas tradicionales que Manuel y Eli aprendieron de cocineros
“Abrimos por la inquietud de tener un espacio propio. Llevamos lo aprendido en la alta cocina a un formato más pequeño y accesible".
españoles en México,pero aterrizadas al paladar local.Es una cocina chiquita con una oferta amplia: desde croquetas,tortilla española y gildas,hasta arroces como paella,fideuá y meloso.
El proyecto funciona gracias a una sinergia: Eli lleva los fogones y la atención al cliente; Manuel se enfoca en la dirección y la proveeduría; mientras que Ursulino asegura el estándar.
Para ella,el mayor aprendizaje ha sido la resiliencia.“Aquí yo no nada más cocino; tengo trato con el cliente,platico con ellos, sirvo bebidas,cobro,limpio.”.
“El secreto está en que logramos concentrar la esencia de una taberna y una arrocería tradicional en un espacio dinámico,donde el cliente entiende y disfruta el concepto desde que se sienta”,remata Ursulino.
Dirección: Mercado de San Juan. Cda.Ernesto Pugibet,local 146,Centro Histórico, CDMX Instagram: @arroceriavictoriamx
Platillos principales
Paella Croquetas de jamón ibérico Arroz negro Croquetas de jamón serrano
“El campeón hace su suerte”,dice un refrán.Julichi Marisquería era un proyecto destinado a despegar,pero Julián Martínez “Julichi” no se imaginaba que lo haría en menos de un mes,viralmente, gracias a un video de Aniol Güell, mejor conocido como Taco Tíos. Abrió en enero,en un puesto, en una zona fuera del foco turístico de la CDMX.Ofrecen pescados y mariscos de excelente calidad a un precio accesible,inspirados en Sinaloa y Zihuatanejo: es “monchoso",con el toque de Julián. Para Julichi —cocinero que trabajó durante más de ocho años en el restaurante Sepia—, fue muy claro que después de la pandemia,la gente buscaba comer rico y fresco,así que primero emprendió con Bellmar,una distribuidora de carne,pescados y mariscos,junto a su pareja
Julián Martínez
CHEF
DE MARISQUERÍA JULICHI
“Tienes que aventarte, guiado por el presentimiento. Si esperas a tener todos los recursos, nunca lo echas a andar".
y socia Belén Durán; después se animó con Zihua Brasa y Fuego, en el Edomex,hasta que en enero Marisquería Julichi vio la luz.
Para el desarrollo del menú, Julichi es transparente: “Los platillos nacen de lo que me gusta comer.La tostada Pistacha surgió porque una vez probé un ostión con aceite de pistache.De ahí empecé a trabajar combinaciones (...) La versión de Julichi pasó por unas 20 mil pruebas”.
Sobre si abrió su negocio en un puesto de lámina por moda, revela: “Era algo que tenía planeado por gastos operativos.Nos establecimos en una zona que no es tan comercial como la Roma o Polanco,por eso creo que es más democrático que gentrificador”. Hoy Julichi ya le dio una manita de gato,estrenó delivery y tiene planeado expandirse.
Desde locales en mercado, puestos callejeros y restaurantes efímeros, estos proyectos toman como base la experiencia de cocineros experimentados para montar escenarios fuera del canon de alta cocina
UBICACIÓN Y REDES
Dirección: Marina Nacional esquina con Carrillo Puerto, Popotla.
Instagram: @marisqueria_julichi
Platillos principales
Tostada Pistacha
Aguachile tatemado
Taco gobernador
Camarones cajún
De una forma peculiarmente creativa,el bartender Marco Dorantes y la chef Andrea Sayeg, junto con tres socios más,decidieron sumarse a las celebraciones de la Copa del Mundo por medio de un restaurante-bar efímero: Club Once.
“Aprovechamos el Mundial para darle a la gente un espacio donde ver los partidos.Apostamos por una carta sencilla pero bien hechecita.Nacimos como un pop-up y le pondremos pausa después del Mundial.No sabemos qué pasará”,dice Dorantes. El acercamiento entre ambos se hizo apenas mes y medio antes de abrir.La idea general existía,pero la ejecución operativa,creativa y logística se tuvo que hacer rapidísimo.Fueron todólogos del proyecto.Al principio había cuatro personas en la mesa
Marco Dorantes BARTENDER DE CLUB ONCE
“Decidimos hacer las cosas sencillas pero bien ejecutadas. No te puedes complicar con producciones enormes".
de diseño,y la chef Andrea fue la que terminó de amarrar. Para ellos y el resto del equipo ha sido muy retador montar un espacio con fecha de caducidad.Saben que el margen de error es mínimo,pero también entienden que deben fluir. El menú es sencillo: hamburguesas,boneless,guacamole y papas; cerveza,margaritas y cocteles.No hay hilo negro. Sayeg revela que ha sido gratificante y retador: “Emprender no es tan fácil como se piensa; implica tiempo,esfuerzo y talento.Al hacer equipo,logramos que Club Once estuviera lo más nutrido y estable posible”.
Gracias a un gran trabajo en equipo lograron su cometido. Club Once se llenó desde el 11 de junio y verá el fin el 19 de julio, una vez que culmine el Mundial.
Bodegas Cetto retoma los sabores más representativos del verano y la primavera en una botella
L.A. CETTO Estaciones es una línea de Bodegas Cetto pensada para celebrar las estaciones del año. Desde una comida al aire libre, hasta una tarde junto a la alberca: cada etiqueta busca convertirse en el complemento perfecto para esos momentos que invitan a brindar. Dos opciones perfectas para esta temporada de calor son Primavera Cabernet Sauvignon Rosé y Verano Ensamble Blanco Primavera Cabernet Sauvignon Rosé es un vino color cobre, muy limpio y brillante, que ofrece aromas a fresa, frambuesa y jamaica, con un paladar fresco y sutilmente abocado. Esta etiqueta es alegre y ligera, ideal para disfrutar en días soleados y tardes largas. Por su perfil, es el acompañante perfecto para un brunch, ensalada o aperitivos al aire libre: una opción ideal para quienes buscan un vino fresco.
Platillos principales
Hamburguesa
Guacamole Boneless Papas con queso
UBICACIÓN Y REDES
Dirección: Ámsterdam 53,planta alta, Condesa Instagram: @clubonce. cdmx
La retórica de los restaurantes de manteles largos no convence a todos. Aunque hay un público ávido de nuevas propuestas, la realidad es que comer bien se ha convertido en un sinónimo de lujo. Sin embargo, hay algunos cocineros que prefieren dejar de lado a los grandes accionistas y una nómina infinita, para comenzar a operar sus proyectos con talento, experiencia y mucha dedicación. A veces, la innovación viene motivada por sed de libertad, necesidad de crecer y seguir generando ingresos. Hoy seleccionamos tres proyectos que demuestran que a veces menos, es más
Verano Ensamble Blanco es otra alternativa de temporada. Este vino, de color amarillo pálido, transparente y limpio, ofrece aromas a flores blancas, guayaba, maracuyá y cítricos, con un perfil que marida ceviches y mariscos, durante las tardes soleadas.
Bodegas Cetto propone una manera diferente de disfrutar el vino, de acuerdo con cada temporada. Porque, al final, algunas experiencias merecen ser acompañadas por una copa que capture cómo se siente esta época del año.
Tipos de uva
Primavera: 100% Cabernet
Ensamble 60%
40%
Blanc. Origen: Valle de Guadalupe,Baja California.
OPINIÓN
NUBE VIAJERA
VALENTINA ORTIZ
@valeomg
Morfeo no era el dios de todos los sueños, era el dios de los sueños que toman forma. Me parece una metáfora preciosa porque muchas veces una idea, un proyecto o un anhelo empieza siendo algo intangible y poco a poco Morfeo le da forma
Me despierto a las tres de la mañana y pienso.Me toma como una hora volverme a dormir –son etapas y emociones–,pero me gusta arrullarme pensando en cosas lindas,en sueños interrumpidos,en cielos rosas que de repente me doy cuenta que extraño,a veces más,a veces poco,pero son cielos rosas y son importantes para mí.
Cuando consigo volverme a dormir,sueño profundo, vívido,y los últimos días particularmente mucho,que si el chile en nogada de Nico's con “you know who”; que si me perdía en un campo agavero que formaba una especie de laberinto al puro estilo Versalles pero en Los Altos de Jalisco; que si encontraba más mangos tan ricos como los que he comido esta semana; que si recibía ese abrazo que el miércoles necesité tanto.
Es que ando clavada en los sueños.Ya me lo dijo el médico el martes –entre diecinueve cosas más–, L-Teanina y mucha,me dijo; es que alerta y calma son sin duda estados activos y exagerados en mi cuerpo de forma permanente,y me dijo,date chance,y al dormir,descansa, y más importante aún,sueña.Me dejó helada,ni es natural ni es obvio pero entendí que así,mi corazón será el de siempre,el más fuerte,arrítmico y feliz,y mi sonrisa, la mía.De verdad creo que los sueños son un territorio donde la lógica descansa y el alma encuentra un lenguaje que durante el día solemos olvidar.Qué mensos somos. Siempre he pensado,y una vez soñé que me lo decía un huichol,que los sueños no intentan predecir el futuro. Los sueños intentan acercarnos,con símbolos y silencios, a las preguntas que todavía no sabemos formular y ese es percisamente el ejercicio que he comenzado.Los sueños nos hablan en un idioma que al despertar casi nunca entendemos,pero que,con el paso del tiempo,encuentra la manera de revelarse.Quizá no vienen a decirnos lo que ocurrirá,sino a recordarnos aquello que,en el ruido de la vida cotidiana,habíamos dejado de escuchar.
Y es que hay de sueños a sueños.En la mitología griega,para darle mayor argumentación a lo que digo (es que cada vez invento más),Morfeo no era el dios de todos los sueños,era el dios de los sueños que toman forma. Me parece una metáfora preciosa porque muchas veces una idea,un proyecto o un anhelo empieza siendo algo intangible y poco a poco Morfeo le da forma.La fórmula no es complicada ¿no?,ergo,a dormir y en ello descansar y soñar mucho.
Tengo todo listo.Toronjil,aceititos,cacao y mi altarcito con velas prendidas con las intenciones más intencionadas.Y aprendiendo; los mayas,por ejemplo,creían que algunos sueños eran enviados por los ancestros y por ello los viejos y los sabios al despertar,preguntaban: "¿qué soñaste?",antes de preguntar,"¿cómo amaneciste?".
Porque el sueño era considerado una forma de conocimiento.Y en esas ando.
REACCIÓN. Los fetos producen expresiones faciales de alegría cuando sus madres consumen cosas dulces.
VICTORIA MARISOL
HERRERA JIMÉNEZ
DOCENTE AMBROSÍA CENTRO CULINARIO
Antes de ver la luz, antes de escuchar una voz o de sentir el roce de unas manos, el ser humano ya saborea y huele. La evidencia científica ha revelado que el feto desarrolla los sistemas del gusto y el olfato con una sofisticación notable incluso antes del tercer trimestre del embarazo. Lejos de ser una vida en blanco, el periodo gestacional es una experiencia sensorial que moldea las preferencias alimentarias y los comportamientos futuros del individuo.
EL OLFATO,EL SENTIDO QUE EVOLUCIONA
El desarrollo del sistema olfativo comienza mucho antes de que el feto pueda procesar conscientemente ningún aroma.
Entre las semanas 28 y 30, los bebés no nacidos comienzan a percibir olores a través del líquido amniótico, un fluido que transporta una mezcla de aromas provenientes del cuerpo del propio bebé y de la dieta materna. Estudios han documentado que hacia las 29 semanas, los bebés modifican su frecuencia respiratoria, su nivel de alerta y sus expresiones faciales en respuesta a diferentes olores. Los aromas agradables, como la vainilla, aceleran la respiración, mientras que los desagradables, como el rancio o los desinfectantes, la ralentizan y provocan muecas de disgusto
EL GUSTO,PAPILAS QUE MADURAN
El sistema gustativo comienza su desarrollo aún más temprano que el olfativo. Desde la semana
Entre las 28 y 30 semanas los bebés pueden percibir olores a través del líquido amniótico.
En la semana 8 de gestación, se desarrollan las primeras papilas gustativas.
En las semanas 9 y 10 aparecen los primeros botones gustativos en la lengua.
La biología del feto no aguarda al nacimiento para comenzar su diálogo con el mundo. Desde el segundo trimestre, el útero es ya un espacio sensorial donde el ser humano aprende, reacciona y empieza a preferir
ocho de gestación, comienzan a formarse en la lengua pequeñas papilas, y en ese mismo periodo los nervios empiezan a penetrar en el tejido lingual. En las semanas nueve y 10 aparecen los primeros botones gustativos, y para la semana 11 aproximadamente una cuarta parte de ellos ya está conectada a fibras nerviosas. Cada botón gustativo es una estructura compleja formada por entre 50 y 100 células receptoras del sabor Las células receptoras del gusto tienen una vida muy corta —se renuevan cada diez días aproximadamente— pero durante ese periodo transmiten señales al cerebro a través de conexiones nerviosas que ya son observables desde la semana 10 de gestación. El proceso se acelera notablemente en el segundo trimestre
EL LÍQUIDO AMNIÓTICO: EL PRIMER MENÚ Una vez que los sistemas están en marcha, el feto comienza a tener experiencias gustativas reales. El líquido amniótico actúa como un vehículo de sabores que cambia constantemente en función de lo que consume la madre. Se ha demostrado que alimentos como el ajo alteran el sabor del líquido amniótico después de una comida materna, transmitiendo así al feto una primera exposición. Las respuesta a estos estímulos son documentables. Hacia las 34 semanas de gestación, los bebés no nacidos ingieren menos líquido amniótico cuando este tiene sabor amargo, y más cuando tiene sabor dulce. Los fetos producen expresiones faciales de alegría cuando sus madres consumen zanahoria dulce, mientras que la exposición al kale genera expresiones más próximas al llanto. La exposición repetida a ciertos sabores durante la gestación parece sentar las bases de las preferencias alimentarias en la infancia y más allá.
