El Heraldo Quintana Roo 8 de enero del 2026

COEDITORES: OSCAR

ZAMORA TORRES / CÉSAR

MARTÍNEZ ROJAS COEDITOR

GRÁFICO: ISMAEL ESPINOZA

FALTAN EN EL INMUEBLE SE RENUEVA CAMBIOS TIEMPO Y FORMA, CON TRIBUNAS EN LA CANCHA Y EN QUE MEJORAN LA EXPERIENCIA SIN ALTERAR SU ESENCIA

JUEVES / 08 / 01 /

2026 QUINTANAROO.HERALDO

154 DÍAS

ICÓNICO El Estadio

Azteca será el primero en la historia en albergar tres encuentros inaugurales en la Copa del Mundo: 1970, 1986 y 2026.

DEMEXICO.COM.MX

POR GERARDO GONZÁLEZ

M META@ELHERALDODEMEXICO.CO

ESPECIAL

del inicio A menos de seis meses 2026, el Esde la Copa del Mundo de México), tadio Azteca (Ciudad internacional, emblema del futbol más vive una de las remodelaciones Con obras profundas en su historia. 2024 y avaniniciadas en mayo de año, se alisces visibles a inicios del estándares ta para cumplir con los ser escenario de la FIFA y volver a con una fecha de grandes noches, 28 de marzo, marcada en rojo: el inauguración cuando se prevé su entre Mécon un juego amistoso Portugal. xico y la selección de detenido y han se no grúas Las según el calendario se mantiene antes del lo presupuestado. Meses con CaHISTORIA Mundial, uno que comparte el inmueUnidos, Estados y nadá para recibir El Coloso de ble deberá estar listo ocasión, la Santa Úrsula el certamen por tercera La transforfue inaugurado primera desde 1986. gradas, el 29 de mayo mación contempla nuevas de 1966 (hace zonas VIP, accesos modernizados para el casi 60 años). y una experiencia renovada esencia que fanático, sin perder la lo convirtió en un emblema. escenario Durante el torneo, el Ciudad llevará el nombre de Estadio a la normativa de México, en apego Mundial será de la FIFA; fuera del Banorte. conocido como Estadio de denominamil toneladas Más allá del cambio colocar de tierra se ción, el proyecto buscará los mejores excavaron en de altura la a al recinto estas obras. estructudel planeta, con mejoras que garantirales y tecnológicas seguridad, la cen por completo la funcionalidad. la y comodidad son Los avances más notorios El sistema en el terreno de juego. cinco por híbrido ya está completo: instaya artificial pasto ciento de pasto natupor ciento del lado y 95 por ciento de alcance su estadio está ral, a la espera de que por debajo del superficie se punto óptimo. Bajo la nivel del suelo. sistema que colocó un complejo y fertilizaincluye drenaje, riego de grava, ción, además de capas para soarena y tierra, pensadas y las condiportar la alta exigencia ciones climáticas variables. es la El único pendiente relevante permaneninstalación de la bomba que ya riego, de mil 240 metros te para el sistema el espacio sobre el nivel del todavía no se concluye mar, altitud del Este punto donde será colocada. Estadio Azteca. el mayor es el que hoy representa no obstanriesgo en el calendario; sin afecte, confían en resolverlo tar los tiempos establecidos. tamLa colocación de butacas sostenido, bién muestra progreso del recinto ya con más de la mitad aún hay frencubierto. Sin embargo, finos, los tes abiertos: los acabados amenidades algunas vestidores y mientras avanzan a menor ritmo, grada contique en una zona de la

Es el único estadio en el mundo en albergar dos finales del campeonato.

ACCESO

La salida a la cancha será con un tunel en el medio campo, medida que pide la FIFA.

#ESTADIO AZTECA

100

60

2

FOTOS: ESPECIAL

PROGRESA #ESTADIOAZTECA

REMODELACIÓN

construcción. núan los trabajos de cronograma Son detalles que el en los próxicontempla resolver a tiempo a la mos meses para llegar una prueba cita. El 28 de marzo será conceny el 11 de julio el mundo en la inaugutrará ahí su atención Mundo. ración de la Copa del Las autoridades y responsables que las obras del proyecto sostienen de los plase han mantenido dentro meta es clara: zos establecidos. La a abrir sus que el Azteca vuelva y listo puertas renovado, moderno capítulo en para escribir un nuevo del primer su historia. A 154 días en suelo silbatazo mundialista Santa Úrsula mexicano, el Coloso de con la sigue en plena metamorfosis, ser el corazón promesa de volver a del futbol en 2026.

FUTURO El Estadio Azteca va a recibir cinco partidos en la Copa Mundial de este año.

AFORO

AVANZA LA REMODELACIÓN

Va a crecer la capacidad del inmueble tras la remodelación: con 90 mil aficionados.

NUEVA ERA / AÑO 2 / NO. 498 / JUEVES 8 DE ENERO DE 2026

QUINTANAROO. HERALDODEMEXICO. COM.MX

#EUROPA-CARIBE

INAUGURAN RUTA DUBLÍNCANCÚN P6

FOTO: CUARTOSCURO

#MARIO DELGADO

ANUNCIA ESCUELA EN PLAYA DEL CARMEN P4

FOTO: ESPECIAL

#ESTADOSUNIDOS

#BORRADORDEREFORMA

INCAUTA BUQUES EN EL ATLÁNTICO Y EL CARIBE

FIRME, RECORTE

FUE ENTREGADO A LA PRESIDENTA CLAUDIA SHEINBAUM PARDO UN DOCUMENTO PRELIMINAR POR LA COMISIÓN EN LA MATERIA. ‘AÚN HAY TEMAS A DEBATIR’ POR CARLOS NAVARRO/P9

FOTO: ESPECIAL

AY GASTO PARTIDOS ELECTORAL

P12

#TULUM

Celebran con

LUCHA LIBRE P5

JUEVES 08 / 01 / 2026

Q. ROO QUINTANAROO.HERALDODEMEXICO.COM.MX

Sacapuntas AUMENTA MONTO DE APOYOS

ARIADNA MONTIEL

› Confirmó la Secretaría de Bienestar, a cargo de Ariadna Montiel, un incremento en el monto de al menos cuatro de sus principales programas sociales. Estos apoyos en Quintana Roo benefician a más de 280 mil personas en situación de vulnerabilidad, principalmente adultos mayores, mujeres, personas con discapacidad y madres trabajadoras. Un ejemplo es la Pensión para el Bienestar de las Personas Adultas Mayores, que pasó de 6 mil 200 a 6 mil 400 pesos bimestrales.

PREFIEREN QUEDARSE EN YUCATÁN

NO ACATAN LA LEY SILLA VERÓNICA SALINAS

JOAQUÍN DÍAZ MENA

› Informó Verónica Salinas Mozo, secretaria del Trabajo y Previsión Social de QRoo, que al menos 60% de las empresas inspeccionadas en el estado incumple con la Ley Silla, normativa que obliga a los centros de trabajo a garantizar espacios para el descanso de los trabajadores. Ya van 40 procedimientos administrativos en Cancún, PDC y Chetumal.

› Aunque históricamente los sueldos en Quintana Roo han sido superiores a los de Yucatán, la brecha salarial para el sector de la construcción se ha acortado en los últimos años. En el estado gobernado por Joaquín Díaz Mena, otro factor de peso para que los albañiles se la piensen dos veces para migrar a QRoo es la seguridad.

JORGE EUGENIO ACEVEDO MARÍN @jacevedo_marin

CLAUDIA SHEINBAUM

REVISAN EL LUNES REFORMA ELECTORAL

SACRIFICAN A JOSEFA

MARIANA BOY

JOSEFA GONZÁLEZ B.

› Clausuró la Procuraduría Federal de

› Josefa González Blanco fue la

sacrificada para que Alejandro Gertz ocupe su lugar en la embajada de México en Reino Unido. Ella misma felicitó al exfiscal, le deseó éxito y se dijo confiada de que “contribuirá a seguir fortaleciendo las relaciones bilaterales entre nuestras naciones, que han sido el mayor honor para mí”.

La renta

› El próximo lunes

la presidenta Claudia Sheinbaum se reunirá con los líderes de las juntas de Coordinación Política del Senado, Adán Augusto López; y de la Cámara de Diputados, Ricardo Monreal, para revisar el borrador de la reforma electoral, y la ruta crítica para su aprobación. Todo indica que la iniciativa como tal no estará lista este mes.

KARLA DÍAZ HERMOSILLA

COMO SI SE MANDARA SOLA › En Veracruz, que

COMBATEN CAMBIO ILEGAL DE USO DE SUELO

Protección al Ambiente, a cargo de Mariana Boy, un predio en Kinchil, Yucatán, debido a la remoción ilegal de vegetación forestal en 56 mil 814 m². Iban a destinarlo para gallinaza (abono), así como a otras actividades no permitidas en suelo forestal. No se realizaron detenciones, pero la dependencia continúa vigilante.

EQUILIBRIO

gobierna Rocío Nahle, destituyeron a la Fiscal regional Karla Díaz Hermosilla, quien operó la acusación por “terrorismo” contra el periodista Rafael León Segovia. Con ello buscan quitar responsabilidad a la Fiscal general del estado, Lisbeth Aurelia Jiménez Aguirre, y también a la propia mandataria.

Donald Trump ya fijó una renta Blanca intervino en Venezuela por administrar el gobierno de simplemente para controlar el Venezuela durante el periodo petróleo, y que la presunta reque dure la transición política lación de Maduro con el narcoen ese país sudamericano. tráfico fue su mejor pretexto. Estados Unidos cobrará, Asimismo, para mucha genpor ese “favor”, 50 millones de te, la situación política de Venebarriles de petróleo. Estos son zuela es lo que menos interesa parte del crudo sancionado, y al gobierno de Trump. que el gobierno de Trump venEn ese sentido, miles de vederá a precio de mercado. nezolanos que pensaron que Las ganancias serán admipodrían regresar a su país, nistradas por el país del norte y ahora lo piensan dos veces. La serán utilizadas, supuestamenrazón: no saben qué tipo de fute, para el beneficio de esos turo les espera. dos países. Y los chavistas que quedan El tema es con quién se enno saben si lo siguen siendo, y tenderá la administración para cómo será su vida ya sin Mahacerse del pago de esa renta, duro en el país y con la preaunque el mandasencia de Estados tario estadouniUnidos. Máxime, dense ya adelantó cuando señalaron Se ve poco que ese petróleo siempre a EU como probable que llegará directael “gran imperiaTrump siga mente a EU. lista”. También igsosteniendo a Eso por un lanoran la influencia do. Por el otro, el en las decisiones Delcy Rodríguez mundo se pregunque deba tomar su ta cuánto tiempo presidenta interina, durará esa transición y en qué quien, es posible, tampoco sabe términos se realizaría. cuál será su futuro. Porque se ve poco probable Otra de las incógnitas es el que Trump siga sosteniendo a paradero y el futuro de DiosDelcy Rodríguez. dado Cabello, acusado también La funcionaria ya tomó propor el gobierno de Estados Unitesta como presidente interina, dos por su relación con el narpero mantiene a la estructura co terrorismo. Diosdado fue un chavista que gobernó con Nipersonaje relevante desde las colás Maduro. épocas de Hugo Chávez. Ella no tiene la confianza de Son días de muchas expecgran parte del pueblo venezotativas en Venezuela y muchos lano, que presuntamente votó e países del mundo. hizo ganar a la oposición en un proceso electoral reciente y cuPagos: Estos son días de yos resultados fueron desconolargas filas para hacer pagos cidos por Maduro. Así, uno de con descuento para el predial, a los últimos actos del mandatanivel municipal, y la tenencia y rio fue aferrarse a la presidencambio de placas, a cia de Venezuela. nivel estatal. Todo es incierto. Hay muSe espera más organización chos que piensan que la Casa para agilizar los trámites.

JUEVES / 08 / 01 / 2026 QUINTANAROO.HERALDODEMEXICO.COM.MX

Q. ROO 03

#ISSSTECHETUMAL

EL HERALDO DE MÉXICO

JUEVES / 08 / 01 / 2026 EDITORES: HUGO ARCE / J. ALEXIS HERNÁNDEZ / PABLO MATA COEDITOR GRÁFICO: EMMANUEL ORTIZ MATADAMAS

#FITURESPAÑA AVANZA CENTRO DE SALUD

FOTO: ESPECIAL

ALISTAN MALETAS ● MÉXICO SERÁ PAÍS INVITADO EN MADRID

● La gobernadora Mara Lezama realizó una visita de supervisión al sitio donde se construye el nuevo Hospital General del ISSSTE en Chetumal, acompañada por el titular de la dependencia, Martí Batres, el cual contempla el incremento de dos a cinco quirófanos y de 30 a 40 camas en una primera etapa. REDACCIÓN

POR MARÍA HERNÁNDEZ

L

a delegación de Quintana Roo alista maletas para participar en la Feria Internacional de Turismo (FITUR) en Madrid, España, donde se espera que el destino tenga una participación destacada. Bernardo Cueto, secretario de Turismo en la entidad, recordó que México este año es país invitado, y considerando que 50 por ciento de la afluencia turística europea entra por el estado, se espera que el Caribe Mexicano reciba más atención. “Ya estamos listos, con muchas actividades, con una agenda muy copiosa de actividades, de reuniones, de acuerdos que buscamos lograr en FITUR con la presencia de la principal promotora del estado, que es la gobernadora Mara Lezama, quien va a ayudar en mucho a lograr acuerdos, a impulsar la estrategia de promoción”, dijo. FOTO: ESPECIAL

VISIÓN. Se lograrán acuerdos de negocios: Bernardo Cueto.

l

#OBRAFEDERAL

ACCIÓN INTEGRAL

PREPARAN BACHILLERATO TECNOLÓGICO

obras se realizan 1 enLas regiones del país l

donde más se requiere llevar la educación.

El bachillerato 2 tecnológico de Cancún l

inicia operaciones en este año.

programa Mujer 3 EsElEmprender apoya l

a habitantes mayas a concluir su bachillerato.

●

MARIO DELGADO, TITULAR DE LA SEP, DIJO QUE EL NUEVO CENTRO ESTARÁ EN PLAYA DEL CARMEN REDACCIÓN

D

urante la conferencia mañanera de ayer en Palacio Nacional, Mario Delgado, titular de la Secretaría de Educación Pública (SEP), anunció la construcción de 20 nuevos Bachilleratos Tecnológicos en el país, de los cuales uno estará en Playa del Carmen. Dichos centros educativos serán entregados en los próximos meses, como parte de una estrategia nacional para fortalecer la educación media superior y ampliar las oportunidades para jóvenes en distintas regiones.

En Quintana Roo, Delgado agregó que el Bachillerato Tecnológico de Benito Juárez, en Cancún, registra un avance de 90 por ciento. Será entregado en febrero junto con otros 17 planteles a nivel nacional. También habrá una ampliación del Bachillerato en Cancún, el cual quedará concluido en marzo. La SEP confirmó que para el próximo año se contempla la construcción de otros 20 Bachilleratos en el país, incluyendo uno en Calakmul, Campeche. A esto se suman 52 ampliaciones en 31 estados de México y la creación de 130 nuevos ci-

90% ● DE AVAN-

CE, EL BACHILLERATO DE CANCÚN.

berbachilleratos. Se detalló que se abrirán 130 ciberbachilleratos en México. Esta iniciativa forma parte del Plan Integral del Sistema Nacional del Bachillerato y consistirá en planteles modernos con internet y salas de cómputo. La gobernadora Mara Lezama reportó en días pasados que el nuevo bachillerato de Cancún tendrá una capacidad inicial de 900 alumnos; además, anunció la ampliación del CETMar 41 de Cancún y el de Playa del Carmen. Aunado a lo anterior, QRoo se convirtió en el primer estado de la República en implementar una estrategia para marcar un antes y un después en la educación de las mujeres, pues firmó un acuerdo para que dos mil mujeres puedan acreditar el nivel bachillerato normal y en lengua maya, a través del programa Mujer Es Aprender.

Q. ROO 05

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#TULUM

REPÚBLICA H

Dan a niños espectáculo POR EL DÍA DE REYES, HAY SHOW DE LUCHA LIBRE

POR JUAN PABLO TORRES LIMÓN PENINSULA@ELHERALDODEMEXICO.COM

El gobierno municipal de Tulum celebró el Día de Reyes con un espectáculo de lucha libre mexicana, dedicado a niñas, niños, jóvenes y sus familias, en el domo doble de la Unidad Deportiva, donde decenas de asistentes disfrutaron de una jornada de alegría y entretenimiento. Desde temprana hora, las y los pequeños fueron recibidos con juguetes. Los funcionarios se aseguraron de que todas y todos contaran con un regalo para conmemorar esta fecha tan especial. El evento reunió a familias tulumnenses que acudieron para disfrutar de uno de los espectáculos más representativos de la cultura popular mexicana. Durante el acto protocolario, el presidente municipal, Diego Castañón Trejo, destacó la importancia que tienen la infancia y la juventud para la administración que encabeza, subrayando que son una prioridad en el municipio. “Nuestras niñas y niños son lo más importante en los

LOS PROTEGEN

1 l El Sistema de Protección combate el trabajo infantil.

8800 NIÑOS VIVEN EN EL MUNICIPIO DE TULUM.

18% DE LA POBLACIÓN SON MENORES DE EDAD.

ADEMÁS DE REGALOS Y FUNCIONES LUCHÍSTICAS, TULUM CUIDA A SUS NIÑOS.

2 l Hay constante vigilancia para evitar la trata.

SOFÍA GARCÍA

3 l Los niños participan en la creación de políticas públicas.

hogares tulumnenses; como gobierno somos aliados para garantizar su bienestar físico y psicológico”, expresó. El cartel luchístico estuvo conformado por tres enfrentamientos grupales, incluyendo una lucha estelar: los rudos Dr. Wagner, Hijo de Silver King y Simón Blanco, contra los técnicos Hijo de Fishman, Karis la Momia y Caballero Galáctico. En este encuentro estos últimos resultaron los vencedores de la jornada. Previamente, se realizaron los encuentros entre Guerrero del Futuro, Chikitín y Blue Storm frente a Corsario Jr., Rey Espartano y Aztlán 13, así como la lucha femenil protagonizada por Hija de Gatúbela, Black Andromeda y Mujer Salvaje Jr. contra Ludark, Reina Medusa y Princesa Maya. Con este evento, el gobierno de Tulum celebró el Día de Reyes promoviendo la sana convivencia, el esparcimiento familiar y el fortalecimiento del tejido social. FOTO: ESPECIAL

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#OPINIÓN

FIESTA. El alcalde Diego Castañón destacó la importancia de los niños en Tulum.

ABELINA: DEL COLLAR AL CERCO

El origen fue un collar de lujo valuado en 227 mil pesos, presumido como un regalo del “pueblo” por la propia alcaldesa durante una sesión de Cabildo a crisis política de conducción y se exhiben las carencias institucionales. Abelina López Rodríguez ya no es noOtro punto de quiebre ocurrió durante vedad. Hoy camina su primer trienio, cuando el huracán Otis entre expedientes sacó al Ayuntamiento del centro de las abiertos, observadecisiones. La emergencia fue encabeciones sin solventar zada por la Federación. La reconstrucción, los recursos y el control operativo y un aislamiento político que ya no se no pasaron por el gobierno municipal. disimula. Abelina no condujo ni fue contemplaEl episodio más reciente es delicado. A partir de una denuncia presentada da en la crisis: fue rebasada por ella. por Ramiro Solorio Almazán, exasEn paralelo, el frente político se cerró. pirante a la alcaldía de Acapulco por Abelina está fuera del bloque que conel PES, la Fiscalía Anticorrupción de trola Morena en Guerrero. Se confrontó con los grupos que la llevaron al poder, Guerrero abrió la carpeta de investigación 12022200300020071125 por ya no forma parte del círculo de Félix el delito de cohecho. El origen fue un Salgado Macedonio, no tiene respaldo de la gobernadora Evelyn Salgado collar de lujo valuado en 227 mil pesos, presumido como un regalo del “puePineda y la dirigencia estatal mantiene blo” por la propia alcaldesa durante una distancia. El partido ya no la arropa. A ese escenario se suma un patrón sesión de Cabildo. Ya existen diligencias en curso, localización de testigos y una de gastos que marcó su administración. orden de presentación El 23 de mayo de 2023, la para que Abelina López alcaldesa autorizó 3 mirinda declaración. llones 713 mil pesos para Ese expediente no lleun concierto de Kenia OS: A López parece no ga solo. Se suma a una 1 millón 930 mil pesos importarle pues cadena de pendientes fueron para honorarios las omisiones legales y administratiy 660 mil pesos para vos que la alcaldesa no vuelos. Antes, el concierto se repiten ha logrado cerrar desde de la familia Aguilar represu primera gestión al frensentó un gasto cercano a te del Ayuntamiento de 9 millones de pesos: 3 Acapulco. La Auditoría Superior de la millones para Pepe Aguilar, 1.5 milloFederación mantiene observaciones nes para Ángela Aguilar y 1 millón para de 2023 sin solventar por el manejo de Leonardo Aguilar, además de 130 mil recursos federales: casi 900 millones pesos en hoteles cinco estrellas para el de pesos destinados a obra pública staff, más de 700 mil pesos en vuelos que no fueron transparentados y cuyo desde Guadalajara y 34 mil pesos en suidestino sigue sin aclararse. tes de lujo. En 2022, al iniciar su mandato, El proceso continúa abierto y en retambién destinó 310 mil 300 pesos a visión. La alcaldesa se ha negado a una sesión fotográfica y a la elaboración explicar el uso de esos recursos e include 100 retratos oficiales, cifra superior a la so promovió amparos para no hacerlo. de otros funcionarios del país. Todo esto Además, otras denuncias ya habían ocurrió mientras Acapulco enfrentaba problemas de violencia e inseguridad, marcado su administración. Procedimientos administrativos y políticos que servicios básicos colapsados y obras no avanzaron, pero tampoco se cerraron. inconclusas. Expedientes que siguen activos y que, Con ese contexto se asoma 2027. acumulados, pesan más que una sola No como una derrota anticipada, sino carpeta judicial. El desgaste no está en como un proceso de cierre gradual. En las resoluciones, sino en la persistencia. Guerrero, ninguna aspiración camina Sin embargo a López parece no imcon carpetas abiertas, observaciones portarle, las omisiones se repiten. Tras sin solventar y sin grupo político detrás. el sismo del 2 de enero, comunidades Abelina no está cercada por sus de San Marcos siguen sin agua y con adversarios, ella misma lo construye. problemas graves de servicios urbanos. Nos vemos a las 8 por el 8 TV El margen de maniobra es estrictamente municipal y ahí es donde la fragilidad se @SOFIGARCIAMX vuelve visible: no hay respuesta, no hay

L

EL HERALDO DE MÉXICO

JUEVES / 08 / 01 / 2026

PARA REFORZAR EL TURISMO CON EUROPA, SE ABRIÓ UN VUELO DIRECTO CON DUBLÍN REDACCIÓN

C

omo parte de su estrategia para robustecer la conectividad aérea, el gobierno de Quintana Roo abrió ayer una nueva puerta al mundo con el arribo del vuelo inaugural de Aer Lingus en la ruta directa Dublín–Cancún. Esta es la primera operación de la aerolínea irlandesa hacia México y una conexión histórica sin escalas entre Europa y el Caribe Mexicano, anunció la gobernadora Mara Lezama. Comentó que la llegada de esta nueva ruta consolida a la cabecera municipal de Benito Juárez como el principal acceso de entrada internacional al país, y reafirma la confianza del mercado europeo en el destino y la fortaleza turística del estado. “No es casualidad que este primer vuelo de Aer Lingus a México llegue a Cancún. Es resultado de la confianza internacional en nuestro destino, en nuestra gente y en la fortaleza turística de Quintana Roo”, explicó.

FOTOS: ESPECIALES

EDITORES: HUGO ARCE / J. ALEXIS HERNÁNDEZ / PABLO MATA COEDITOR GRÁFICO: JESSICA VERNI

DESDE LA TERMINAL

1

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Este viaje operará con tres frecuencias semanales.

CEREMONIA. Bernardo Cueto Riestra, secretario de Turismo estatal, asistió al corte de listón.

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#CANCÚN

ANUNCIA UNA NUEVA CONEXIÓN

2 Se espera que beneficie a los 12 destinos del Caribe Mexicano.

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3 Las operaciones se realizarán de enero a abril.

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310

4 Busca una mejor proyección internacional.

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ASIENTOS DISPONIBLES HAY EN CADA VUELO.

l

AVANCE. La aerolínea irlandesa llegó a nuestro país.

ANGEL MIERES ZIMMERMANN

ALFREDO GONZÁLEZ CASTRO DIRECTOR EDITORIAL

PRESIDENTE DEL CONSEJO DE ADMINISTRACIÓN

MARÍA CRISTINA MIERES ZIMMERMANN

ANDREA MERLOS LÓPEZ

DIRECTORA HERALDO TELEVISIÓN andrea@elheraldodemexico.com

RAFAELA KASSIAN MIERES

RAYMUNDO SÁNCHEZ PATLÁN

DIRECTORA SOFT NEWS / GASTROLAB

SUBDIRECTOR EDITORIAL raymundo@elheraldodemexico.com

ADRIÁN LARIS CASAS

JORGE LUIS ALMARAZ LÓPEZ

IVÁN RAMÍREZ VILLATORO

JUAN CARLOS CELAYETA

GUILLERMO SILVA AGUILAR /

VICEPRESIDENTA DE DESARROLLO CULTURAL Y SOCIAL

DIRECTOR HERALDO RADIO adrian.laris@elheraldodemexico.com

ANTONIO HOLGUIN ACOSTA

DIR. COMERCIAL Y RELACIONES INSTITUCIONALES juan@elheraldodemexico.com

VICEPRESIDENTE DE RELACIONES INSTITUCIONALES

FRANCO CARREÑO OSORIO DIRECTOR GENERAL

El nuevo enlace aéreo operará con tres frecuencias semanales, a bordo de aeronaves con capacidad para más de 300 pasajeros por vuelo, lo cual permitirá fortalecer el flujo turístico desde Irlanda y otros puntos de conexión en Europa. Asimismo, Mara Lezama puntualizó que, más allá de las cifras, cada vuelo representa historias humanas: familias que dependen del turismo, empleos que se fortalecen y comunidades que acceden a nuevas oportunidades de desarrollo. La titular del Ejecutivo precisó que en este 2026, Año del Bienestar, se seguirá trabajando para que la conectividad aérea se traduzca en prosperidad compartida y justicia social. Por su parte, Bernardo Cueto Riestra, secretario de Turismo estatal, mencionó que esperan que la nueva ruta se traduzca en éxito para los 12 destinos del Caribe Mexicano. Finalmente, el funcionario mencionó que las operaciones se realizarán de enero a abril, lo cual ayuda al posicionamiento del estado en el mercado europeo para tener una mayor proyección internacional.

ADRIÁN PALMA ARVIZU

DIRECTOR CREATIVO adrian@elheraldodemexico.com

ARMANDO KASSIAN

DIRECTOR DIGITAL armando.kassian@elheraldodemexico.com

EDITOR GENERAL jorge@elheraldodemexico.com

DIRECTOR JURÍDICO jose.silva@elheraldodemexico.com

EDITOR EN JEFE ivan@elheraldodemexico.com

ANTONIO CERVANTES CLAUSELL

DIRECTOR EDITORIAL EDICIÓN QUINTANA ROO antonio.cervantes@elheraldodemexico.com

HUGO ARCE EDITOR QUINTANA ROO / FRANCISCO NIETO BALBINO EDITOR PAÍS / CDMX / SAMUEL RUBÉN OCAMPO BRITO EDITOR EDOMEX / EDOS /JOSÉ CARREÑO FIGUERAS EDITOR ORBE / ALIDA PIÑÓN EDITORA ARTES Y CÚPULA / NAYELY RAMÍREZ MAYA EDITORA ESCENA / AILEDD MENDUET HUERTA EDITORA PANORAMA / DANIELA ZAMBRANO CADENA EDITORA MENTE MUJER / EMILIO PINERES ROJAS EDITOR META

Periódico El Heraldo de México. Editor Responsable: Alfredo González Castro, EL HERALDO DE MÉXICO Número de Certificado Operadora y Administradora de Información y de Reserva otorgado por Editorial, SA de CV Vigencia: mayo 2024-abril 2025 el Instituto Nacional del Derecho de Autor: 042009-060419022100-101. Número de Certificado de Licitud de Título y Contenido: 16921. Domicilio de la Publicación: Av. Insurgentes Sur, No. 1271, piso 2, oficina 202, Extremadura Insurgentes, Benito Juárez, C.P. 03740. Impreso en LA CRÓNICA DIARIA, SA DE CV, Avenida Azcapotzalco La Villa 160, Colonia San Marcos, Alcaldía Azcapotzalco, Ciudad de México, CP 02020. Distribuidores: ARREDONDO E HIJOS DISTRIBUIDORA, SA de CV, Iturbide 18 local D, Colonia Centro de la Ciudad de México Área 4, Alcaldía Cuauhtémoc, Ciudad de México, CP 06040. ELIZABETH IVONNE GUTIÉRREZ ORTIZ, Callejón 2o de la Luz 52, Departamento 4, Interior 1, Colonia Anáhuac II Sección, Alcaldía Miguel Hidalgo, Ciudad de México, CP 11320. AEROVÍAS EMPRESA DE CARGO, SA de CV, Paseo de la Reforma 445, Piso 9, Colonia Cuauhtémoc, alcaldía Cuauhtémoc, Ciudad de México, CP 06000 Publicación Diaria No. 498, Jueves 08 de enero de 2026.

PENÍNSULA 07

JUEVES / 08 / 01 / 2026 QUINTANAROO.HERALDODEMEXICO.COM.MX

#SECTORRESTAURANTERO

Analiza alza en menús ESTIMAN UN AUMENTO EN PRECIOS DEBIDO AL COSTO DE INSUMOS POR MARÍA HERNÁNDEZ

10% INCREMENTARÁ EL COSTO DE LOS PLATILLOS.

30% DE CAÍDA EN VENTAS REGISTRÓ LA CANIRAC.

PENINSULA@ELHERALDODEMEXICO.COM

Ante el alza en productos básicos como la tortilla, el huevo, el pollo y las carnes, la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Quintana Roo anticipó que los establecimientos se verán obligados a aplicar ajustes en sus precios. Julio Villarreal Zapata, presidente del organismo, indicó que los incrementos —que podrían alcanzar hasta 10 por ciento— son una medida necesaria para hacer frente a los mayores costos de operación. “Por ahí se anuncia ya un incremento en la tortilla de 2 pesos por kilo. Entonces van

PARA TOMAR EN CUENTA

1 l Los establecimientos están tratando de sacar platillos novedosos, pero con costos menores.

2 l También buscan proveedores locales, para evitar sumar el costo de traslado y combustible.

a empezar a haber una serie de incrementos que nos van a forzar y orillar a incrementar el menú”, dijo. Para evitar afectar el bolsillo de los comensales, los establecimientos están tratando de sacar platillos nuevos con costos menores y buscar proveedores locales, para evitar sumar el costo de traslado y combustible, así como para impulsar la economía de los quintanarroenses. La Canirac en el estado estima que todos los ajustes presupuestales se concreten a finales de enero, ya que salgan también todos los subsidios. “Creo que no va a haber un restaurante que no tenga que ajustar derivado del tema, insisto, de los aumentos que vienen en los insumos”, aseguró. “El salario mínimo empuja a todos. El salario mínimo, por supuesto, que empuja a que todos los productos suban de precio”, continuó. En este sentido, Villarreal Zapata espera que el incremento de hasta 10 por ciento en los menús se mantenga el primer semestre del año y hasta finales de año; sin embargo, esto dependerá de factores externos, ya que actualmente el costo de operación es de 18 por ciento mayor al que fue en 2024. A esto se suma que el sector restaurantero en Quintana Roo cerró con una disminución de ventas de entre 25 y 30 por ciento en comparación a otros periodos. Pese a que en el fin de año tuvieron una importante ocupación de hasta 90 por ciento en los establecimientos del estado, esto no amortiguó el complicado 2025 que tuvo el sector restaurantero en territorio quintanarroense.

#OPINIÓN

COLUMNA INVITADA

MUNDIAL 2026, EXPECTATIVAS Y REALIDAD: EL RETO TURÍSTICO DE QUINTANA ROO *COMUNICADOR @CODICEDIGITALMX

Conviene matizar el entusiasmo y poner los pies sobre la arena: México será sede de muy pocos partidos, y ninguno de ellos se jugará en el estado La proyección turística de Quintana Roo rumbo al año del Mundial de futbol se presenta, una vez más, envuelta en un discurso optimista. Se habla de derrama económica, de mayor visibilidad internacional y de una oportunidad histórica para el Caribe Mexicano. Sin embargo, conviene matizar el entusiasmo y poner los pies sobre la arena: México será sede de muy pocos partidos, y ninguno de ellos se jugará en Quintana Roo. Este dato, aunque incómodo, es clave para dimensionar la estrategia. A diferencia de ediciones pasadas, el Mundial que se celebrará en Norteamérica tendrá su peso principal en Estados Unidos. México, pese a su tradición futbolera, fungirá más como escaparate simbólico que como epicentro del torneo. Bajo este contexto, la llegada masiva de turistas al estado no será automática ni garantizada. El anuncio de la estrategia turística rumbo a la Copa del Mundo, que será presentado en la próxima edición de la Feria Internacional de Turismo (Fitur) en Madrid, España, refleja justamente esa necesidad de posicionamiento. Quintana Roo no vende partidos; vende experiencia. La narrativa apuesta a que los visitantes internacionales, atraídos por el evento deportivo, extiendan su viaje hacia destinos de sol y playa. La pregunta es si esta narrativa es suficiente frente a una competencia global feroz y destinos mejor conectados con las sedes mundialistas. Además, el estado arrastra problemas estructurales que no pueden ocultarse bajo cifras proyectadas. Movilidad colapsada, servicios públicos saturados, desigualdad social y una presión ambiental constante son realidades que el turismo masivo tiende a profundizar si no se gestiona con rigor, por citar algunos casos. El Mundial puede atraer visitantes, pero también exhibir carencias. El riesgo es repetir una fórmula conocida: anunciar grandes beneficios, concentrarlos en pocos sectores y dejar a las comunidades locales con los costos. Presentar una estrategia en Fitur no basta si no viene acompañada de inversión en infraestructura urbana, planeación territorial y protección ambiental efectiva. El Mundial será breve; sus efectos, no. Quintana Roo tiene ante sí una oportunidad, sí, pero también una responsabilidad. Más que celebrar expectativas, es momento de evaluar con realismo si el modelo turístico actual está preparado para aprovechar un evento global sin profundizar sus propias contradicciones. Porque el turismo del futuro no se mide sólo en llegadas, sino en bienestar compartido.

• EL ANUNCIO DE LA ESTRATEGIA TURÍSTICA RUMBO AL TORNEO, QUE SERÁ PRESENTADO EN LA PRÓXIMA EDICIÓN DE FITUR EN MADRID, REFLEJA JUSTAMENTE ESA NECESIDAD DE POSICIONAMIENTO

#BENITOJUÁREZ

FOTO: ESPECIAL

ELIGEN LAS OBRAS PARA SUS COLONIAS

● En el Palacio Municipal de Benito Juárez se instalaron las urnas para votar de manera presencial en el Presupuesto Participativo 2026, donde los ciudadanos de la demarcación elegirán los proyectos que se realizarán en la zona que les corresponde. Las 127 propuestas abarcan trabajos de drenaje, alumbrado público o espacios deportivos. REDACCIÓN

CHESO TORLI*

08

PENÍNSULA

JUEVES / 08 / 01 / 2026 QUINTANAROO.HERALDODEMEXICO.COM.MX

#ENQUINTANAROO

Empresas incumplen la Ley Silla LA AUTORIDAD ESTATAL DETECTA FALLAS EN LA ADAPTACIÓN A LA NORMA; PREPARAN SANCIONES POR EFRAÍN CASTRO

FOTO: ESPECIAL

PENINSULA@ELHERALDODEMEXICO.COM

AFINAN LA ESTRATEGIA

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Se calcula que Playa del Carmen cerró 2025 con ocupación de 80%.

Esto, gracias a su campaña, que apuntó a usuarios de redes sociales.

El destino redoblará esfuerzos, explorando nuevas plataformas web.

PDC buscará capacitarse en varios idiomas para más proyección.

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#PLAYADELCARMEN

Apuntalan 2026 para inversiones DESTACAN ESTRATEGIA TURÍSTICA EN BUSCA DE CAPITAL PRIVADO POR EDUARDO DE LUNA PENINSULA@ELHERALDODEMEXICO.COM

La presidenta municipal de Playa del Carmen, Estefanía Mercado, afirmó que 2026 se perfila como un año clave para el arribo de capital privado al municipio, tras un proceso de posicionamiento de PDC como un destino con condiciones de certeza para invertir. La alcaldesa señaló que, si bien la incidencia delictiva no desaparece, los indicadores de seguridad y la percepción general han permitido que

1200 MDP GASTÓ EL MUNICIPIO EN SEGURIDAD EN 2025.

grupos empresariales, incluidos inversionistas extranjeros, coloquen nuevamente su atención en la ciudad. Según Mercado Ascencio, el gobierno municipal mantiene un contacto directo con los inversionistas para evitar intermediaciones que distorsionen los procesos y retrasen la toma de decisiones. Las inversiones en análisis buscan un efecto social positivo para la comunidad. En ese mismo sentido, la alcaldesa destacó que los proyectos en puerta están orientados, en su mayoría, a zonas ya impactadas, con el objetivo de reducir afectaciones ambientales. Añadió que los corporativos interesados realizan sus propios procesos de revisión técnica y legal, mientras el ayuntamiento fa-

ESTEFANÍA MERCADO ALCALDESA DE PDC

Los proyectos de inversión en puerta buscan reducir las afectaciones ambientales’’.

cilita información clara sobre trámites y tiempos. Por su parte, la secretaria municipal de Turismo, Estefanía Hernández, expuso que la estrategia de la dependencia que dirige se encuentra enfocada en el entorno digital y en campañas dirigidas a mercados específicos. Reconoció la necesidad de diversificar la comunicación internacional y de acercarse a nuevos públicos a través de plataformas globales y contenidos en varios idiomas. El gobierno municipal también informó que trabaja de forma paralela con el sector transporte, particularmente con taxistas, mediante convenios de capacitación en atención al cliente e idiomas, además de la incorporación gradual de herramientas tecnológicas como GPS y sistemas de pago digital. Las autoridades coincidieron en que la combinación de inversión, promoción y seguridad constituye una estrategia integral para sostener el crecimiento económico de PDC durante 2026 y 2027.

Al menos 60 por ciento de las empresas inspeccionadas en Quintana Roo incumple con la llamada Ley Silla, normativa que obliga a los centros de trabajo a garantizar espacios adecuados para el descanso periódico de las y los trabajadores. Así lo dio a conocer la titular de la Secretaría del Trabajo y Previsión Social (STyPS) en el estado, Verónica Salinas Mozo, quien advirtió que las sanciones por no acatar esta disposición alcanzan hasta las 50 mil Unidades de Medida y Actualización (UMAS), es decir, montos entre los 29 mil y los 560 mil pesos. La funcionaria explicó que en el estado existen mil 548 empresas obligadas a cumplir con esta ley, la cual entró en vigor desde el año pasado y estableció como fecha límite diciembre de 2025 para su plena aplicación. Durante las inspecciones periódicas de la STyPS se detectó que una parte importante del sector empresarial aún no cumple con este requisito. Salinas Mozo detalló que las inspecciones se realizan de forma constante. Como resultado de estas revisiones, ya se iniciaron alrededor de 40 procedimientos administrativos, principalmente en Cancún, Playa del Carmen y Chetumal.

PIDEN MÁS TIEMPO l Un argumento de las empresas es que aún no les ha llegado el mobiliario.

l La falla en fletes y paquetería no exime a las empresas de cumplir con la ley: STyPS.

560 MIL PESOS PUEDEN ALCANZAR LAS INFRACCIONES A ESTA LEY.

FOTO: ESPECIAL

INSPECCIONES. La autoridad vigila las empresas que están registradas ante la seguridad social.

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JUEVES / 08 / 01 / 2026

GASTROLAB EL HERALDO DE MÉXICO

Consumo con sentido fermentos, proteínas vegetales y cero desperdicio: las tendencias de 2026 apuntan a una vida saludable y un consumo más responsable FOTO: PABLO LÓPEZ

GASTROLABWEB.COM

ANGEL MIERES ZIMMERMANN PRESIDENTE DEL CONSEJO DE ADMINISTRACIÓN

MARÍA CRISTINA MIERES ZIMMERMANN VICEPRESIDENTA DE DESARROLLO CULTURAL Y SOCIAL

ANTONIO HOLGUIN ACOSTA VICEPRESIDENTE DE RELACIONES INSTITUCIONALES

FRANCO CARREÑO OSORIO DIRECTOR GENERAL

ALFREDO GONZÁLEZ CASTRO DIRECTOR EDITORIAL ANDREA MERLOS LÓPEZ

DIRECTORA HERALDO TELEVISIÓN andrea@elheraldodemexico.com

ADRIÁN LARIS CASAS

DIRECTOR HERALDO RADIO adrian.laris@elheraldodemexico.com

JUAN CARLOS CELAYETA

DIR. COMERCIAL Y RELACIONES INSTITUCIONALES juan@elheraldodemexico.com

ADRIÁN PALMA ARVIZU

DIRECTOR CREATIVO adrian@elheraldodemexico.com

ARMANDO KASSIAN

DIRECTOR DIGITAL armando.kassian@elheraldodemexico.com

RAFAELA KASSIAN MIERES

DIRECTORA SOFT NEWS / GASTROLAB

JORGE ALMARAZ LÓPEZ EDITOR GENERAL jorge@elheraldodemexico.com

RAYMUNDO SÁNCHEZ PATLÁN SUBDIRECTOR EDITORIAL raymundo@elheraldodemexico.com

IVÁN RAMÍREZ VILLATORO EDITOR EN JEFE ivan@elheraldodemexico.com

GUILLERMO SILVA AGUILAR DIRECTOR JURÍDICO jose.silva@elheraldodemexico.com

MÁS ALLÁ DE LA COCTELERÍA, LA GINEBRA SE HA CONVERTIDO EN UN INGREDIENTE QUE HOY FORMA PARTE DE LA GASTRONOMÍA DE AUTOR POR JUANMA MARTÍNEZ GASTROLAB @ELHERALDODEMEXICO.COM FOTOS: FREEPIK

Hubo un tiempo en que la ginebra no se bebía por placer. Su función era conservar, curar, ordenar el mundo vegetal. En los monasterios medievales, el alcohol no era un fin, sino un medio, y el enebro una planta tan cotidiana como hoy lo es el aceite. Que una ginebra nacida en el entorno del Monasterio de San Salvador de Leyre, en Navarra, haya decidido mirar al siglo VIII para definirse no es un gesto romántico, sino profundamente contemporáneo. Inspirarse en el Capitulare de villis — el texto impulsado por Carlomagno que ordenó el cultivo de plantas en los dominios imperiales— supone aceptar que la botánica europea fue durante siglos una cuestión de método y necesidad, no de moda. La ginebra que hoy se destila en el entorno de Leyre recoge esa lógica. Su perfil seco y deliberadamente austero responde tanto a la selección de botánicos como a un elemento que rara vez ocupa titulares: el agua. En este caso, manantiales de montaña de baja mineralización que permiten una destilación limpia. CONQUISTA LA ALTA COCINA Cada vez más cocinas profesionales han empezado a tratar la ginebra como lo que siempre fue: un concentrado vegetal. En platos de pescado de río, por ejemplo, permite perfilar marinados o curados sin imponer una nota alcohólica. En fondos de

EVELYN CASTRO EDITORA GASTROLAB /

II-III

GASTROLABWEB.COM HERALDODE MEXICO.COM.MX

en la cocina

40º

1

DE ALCOHOL VOLUMEN CONTIENE LA GINEBRA

3

TIPOS DE GINEBRA SE VENDEN EN EL MERCADO

15ºC ES LA TEMPERATURA IDEAL DE SERVICIO

JUEVES / 08 / 01 / 2026

l En el norte de Europa, esta bebida aparece en recetas tradicionales.

DUPLA. La ginebra empareja bien con chocolate oscuro.

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El curado de salmón con ginebra es habitual en las islas británicas. l

3 l En la cocina de montaña es aliada de carnes de caza y quesos grasos.

SE ABRE PASO

caza menor, sustituye al vino blanco. Incluso en sorbetes y cremas heladas, la ginebra funciona como hilo conductor aromático. La alta pastelería ha encontrado en esta bebida un aliado inesperado. La ginebra aporta complejidad sin saturación. Peras pochadas, frutas cítricas, chocolates oscuros o sorbetes herbales encuentran en ella un contrapunto adulto, que transforma el postre en algo más cercano a un cierre gastronómico que a una concesión final. EN LA COCTELERÍA La coctelería es territorio natural de la ginebra, pero incluso ahí se percibe un cambio de paradigma. Algunos bartenders trabajan con técnicas que recuerdan a los tónicos antiguos: infusiones, fermentaciones suaves, temperaturas contrastadas. En ese terreno híbrido entre cocina y bar, la ginebra vuelve a convertirse en materia prima. No es casual que la gastronomía española haya explorado esta vía desde hace años. Cuando Ferran Adrià concibió su célebre Hot Frozen Gin Fizz, no reinterpretaba un cóctel, sino demostraba que un destilado podía convertirse en lenguaje culinario. En paralelo, el mercado global consolida una paradoja interesante. Mientras algunos países concentran el grueso del consumo y la producción industrial, el prestigio gastronómico se desplaza hacia pequeñas destilerías, ediciones limitadas y ginebras profundamente ligadas a un lugar. El lujo ya no se mide sólo en precio, sino en trazabilidad: qué agua se usa, qué plantas se recolectan, qué historia sostiene el destilado.

FRANCISCO NIETO BALBINO EDITOR PAÍS / CDMX / ALBERTO MORALES MENDOZA EDITOR EDOMEX / EDOS /JOSÉ CARREÑO FIGUERAS EDITOR ORBE / NAYELY RAMÍREZ MAYA EDITORA ESCENA / AILEDD MENDUET HUERTA EDITORA PANORAMA / DANIELA MICHELINE ZAMBRANO CADENA EDITORA MENTE MUJER / ALIDA PIÑÓN EDITORA ARTES Y CÚPULA / DOMINGO ÁLVAREZ HERRERÍAS EDITOR ESCAPADA H Gastrolab, semanal, febrero EL HERALDO DE MÉXICO 2018. Editor Operadora y Administradora de Información y Editorial, SA de CV Responsable: Vigencia: mayo 2024-abril 2025 Alfredo González Castro, Número de Certificado de Reserva otorgado por el Instituto Nacional del Derecho de Autor: 04-2018-070918031800-107. Número de Certificado de Licitud de Título y Contenido: EN trámite. Domicilio de la Publicación: Av. Insurgentes Sur, No. 1271, piso 2, oficina 202, Extremadura Insurgentes, Benito Juárez, C.P. 03740. Impreso en LA CRÓNICA DIARIA, SA DE CV, Avenida Azcapotzalco La Villa 160, Colonia San Marcos, Alcaldía Azcapotzalco, Ciudad de México, CP 02020. Distribuidores: ARREDONDO E HIJOS DISTRIBUIDORA, SA de CV, Iturbide 18 local D, Colonia Centro de la Ciudad de México Área 4, Alcaldía Cuauhtémoc, Ciudad de México, CP 06040. ELIZABETH IVONNE GUTIÉRREZ ORTIZ, Callejón 2o de la Luz 52, Departamento 4, Interior 1, Colonia Anáhuac II Sección, Alcaldía Miguel Hidalgo, Ciudad de México, CP 11320. AEROVÍAS EMPRESA DE CARGO, SA de CV, Paseo de la Reforma 445, Piso 9, Colonia Cuauhtémoc, alcaldía Cuauhtémoc, Ciudad de México, CP 06000 Publicación Diaria No. 498, jueves 08 de enero de 2026.

elixir curativo Durante el siglo XVII la ginebra se comercializaba como bebida medicinal. l

EN LA COCINA

en la barra l Se utiliza en la elaboración de cocteles clásicos como el Gin & Tonic, el martini seco y el negroni.

53%

AUNQUE LAS MUJERES RURALES SOSTIENEN LOS SISTEMAS AGRÍCOLAS, SON UNO DE LOS GRUPOS MÁS VULNERABLES DEL SECTOR POR PAOLA QUIROZ PAOLA.QUIROZ @ELHERALDODEMEXICO.COM FOTO: FREEPIK

La Asamblea General de las Naciones Unidas declaró 2026 como el Año Internacional de la Mujer Agricultora con el objetivo de visibilizar y fortalecer el papel que desempeñan las mujeres en el sector agrícola. Históricamente, las mujeres agricultoras han enfrentado desigualdades estructurales. En comparación con los hombres, presentan un menor nivel de escolaridad, salarios más bajos y acceso limitado a la posesión de tierras y servicios. Estas brechas se han agravado desde la pandemia por COVID-19; durante este periodo, 22% de las mujeres agricultoras perdieron su

empleo, frente a 2% de los hombres. Este escenario evidenció la vulnerabilidad de las mujeres dentro de los sistemas agroalimentarios. Esta declaración busca impulsar el compromiso de los países para mejorar las condiciones de vida de las mujeres agricultoras mediante la creación de políticas públicas con enfoque de género y el fortalecimiento de organizaciones rurales lideradas por mujeres.

2026 fue declarado el Año Internacional de la Mujer Agricultora. l

50%

LLEGÓ A CURSAR EL NIVEL SECUNDARIA

12%

NO TIENE REGISTRO DE ESCOLARIDAD

PANORAMA MUNDIAL De acuerdo con un informe elaborado por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), 36% de las mujeres que trabajan en el mundo lo hacen en sistemas agroalimentarios. América Latina y el Caribe destaca como la única región donde ha aumentado la participación fe2

1

DE ESTAS MUJERES CONCLUYÓ LA PRIMARIA

Las mujeres representan 40% del trabajo agrícola mundial. l

3

En México, tres de cada diez personas ejidatarias son mujeres.

menina en la agricultura durante los últimos 20 años. No obstante, no han mejorado las condiciones de trabajo para ellas, ya que siguen teniendo menor acceso a recursos productivos y escasa representación en espacios de decisión. En términos salariales, las mujeres del sector agrícola ganan en promedio 82 centavos por cada dólar que perciben los hombres. LA SITUACIÓN EN MÉXICO En nuestro país, alrededor de 950 mil mujeres trabajan en el sector primario, de las cuales 83.7% se dedica a la agricultura. A pesar de esto, el Instituto Nacional de las Mujeres señala que 56% de las mujeres rurales vive en situación de pobreza y tienen en promedio 2.4 años menos de escolaridad que las mujeres de zonas urbanas. La designación de 2026 como Año Internacional de la Mujer Agricultora representa una oportunidad para colocar las demandas de las mujeres del campo en el ojo público y así avanzar hacia un sector agrícola más justo, inclusivo y sostenible.

l

4

Estas mujeres también realizan trabajo doméstico no remunerado. l

MEDIO RURAL

AÑO DE LA MUJER

AGRICULTORA

#OPINIÓN

SOPA DE PASTA PARA EL ALMA LEÓN MATA O. @leon_smata

RECADOS DE COCINA

LAS FONDAS FUNCIONAN COMO COMEDORES POPULARES, PUNTOS DE ENCUENTRO VECINAL Y REFUGIOS DIARIOS PARA OFICINISTAS

H

ijas mestizas de, por un lado, la hospitalidad europea que dio origen al restaurante moderno; y por otro lado, de la tradición prehispánica de los anafres y la comida reparadora, las fondas son pequeños y aislados monumentos de nuestra identidad. Fonda es una palabra que proviene del latín fundus, la cual hacía referencia a un lugar destinado al descanso o alojamiento. Con el tiempo, este término pasó a nombrar establecimientos sencillos donde se ofrecía comida casera, abundante y de precio accesible, pensada más para alimentar que para impresionar. En México, las fondas se encuentran en todo el país: en mercados, barrios, carreteras y pueblos. Sin embargo, es en la Ciudad de México donde alcanzan una presencia casi cotidiana y forman parte esencial de la vida urbana. Ahí, las fondas funcionan como comedores populares, puntos de encuentro vecinal y refugios diarios para oficinistas, estudiantes y trabajadores que buscan comida casera, rápida y de buen sabor, a precio justo. Como ocurre en otros países, cada cultura tiene su propia manera de ordenar la comida cotidiana. En Francia, el prix fixe suele ir acompañado de una copa de vino, y en Alemania, nadie LAS FONDAS duda en pedir el schSON PEQUEÑOS nitzel cuando aparece Y AISLADOS en el Mittagsmenü. MONUMENTOS En México, la coDE NUESTRA mida corrida tiene su IDENTIDAD propio ritual inconfundible: la pregunta inicial —¿va a querer arroz o frijoles?— que marca el tono del almuerzo. Punto de encuentro de sabor al hogar y de chismes a mitad del día laboral, cada país tiene su versión (cómo olvidar el Corrientazo, donde Betty toma un respiro de su relación con don Armando). Aquí el molcajetito de plástico rebosante de salsa, a veces verde, a veces roja, es lo primero que se sirve. Comida casera, sin pretensiones, virada más hacia dar energía para lo que resta de la jornada. Es decir: carbohidratos, azúcar y mucho picante. En la fonda, la jefa de cocina sabe sus recetas y acepta a regañadientes sólo uno o dos cambios. En vísperas de la Copa Mundial de Futbol y sus miles de visitantes, ella no sabe que la defensa de la sazón mexicana comienza con ella. Eso sí: si eres su consentido, te pone huevo o plátano en tu arroz, sin costo. GASTROLAB@ELHERALDODEMEXICO.COM

por el planeta

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iniciativa: iniciat iva:

tendencia:

Cada vez más restaurantes se preocupan por el medio ambiente.

Esto ha impulsado a restaurantes a crear distintas prácticas.

l

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2026 MARCARÁ UN CAMBIO EN LA FORMA DE COMER Y BEBER. LOS CONSUMIDORES DE AHORA BUSCAN UNA VIDA SALUDABLE, CON PRODUCTOS NATURALES Y DE BAJO IMPACTO AMBIENTAL

3

la gruta:

Implementa insumos locales para reducir el daño ambiental. l

4

alfonsina:

Hace uso de baños secos y energía solar. l

5

nicos:

l Convierte sus duos orgánicos en compostaje.

tendencia al alza

optan por tofu

l Alimentos ricos en proteína dejan de ser un nicho y ahora forman parte de la dieta.

l Se prevé mayor interés en derivados como el tofu, las hojas verdes y la quinoa.

POR PAOLA QUIROZ

libres de alcohol

PAOLA.QUIROZ @ELHERALDODEMEXICO.COM

C 10%

DE LAS PROTEÍNAS SERÁN SUSTITUIDAS EN 2035

25%

HA REDUCIDO EL CONSUMO DE ALCOHOL EN CUATRO AÑOS

8%

CRECIÓ EL INTERÉS POR LA CERVEZA Y SIDRA SIN ALCOHOL

IV-V JUEVES / 08 / 01 / 2026 GASTROLABWEB.COM HERALDODE MEXICO.COM.MX

FOTO: PABLO LÓPEZ

on el nuevo año, los hábitos de consumo apuntan hacia una mayor conciencia ambiental y mayor interés por propuestas de cocina saludable y funcional. Estas tendencias reflejan un cambio en los comensales, quienes priorizan su bienestar, sin perder de vista el impacto de sus elecciones. COCINA VEGETAL Desde 2020, la demanda de alternativas a los productos cárnicos y otros derivados animales, como el huevo y los lácteos, ha ido en aumento ante la preocupación de los consumidores por su salud, la sostenibilidad y la ética. De acuerdo con un estudio de Boston Consulting Group, para 2035 el 10% de los productos de origen animal a nivel mundial será sustituido por alternativas vegetales. Además de sus beneficios nutricionales, los alimentos vegetales dejan de consumirse como una alternativa a los productos de origen animal y comienzan a valorarse por sus cualidades gastronómicas. Hoy, los comensales buscan platillos complejos y de alta cocina que destaquen sabores, texturas y aromas propios de los vegetales. BIENESTAR DIGESTIVO Un estudio de consumo realizado por Innova Market Insights revela que los consumidores a nivel mundial vinculan la salud intestinal con una mejor calidad de vida, debido a su impacto en la energía diaria y la salud de la piel. Como resultado, la demanda de productos que favorezcan la flora intestinal, como ingredientes ricos en fibra, prebióticos y probióticos, continúa en ascenso. Cada vez es más común encontrar panes, pastas y galletas con fibra adicionada. Además se prevé mayor interés por alimentos naturalmente ricos en este nutriente, como frutas, verduras, leguminosas, granos integrales y fermentos como el kéfir, el yogur y la kombucha. LA PROTEÍNA GANA TERRENO Los alimentos ricos en proteína o con proteína añadida han dejado de ser un nicho y ahora se integran a la dieta del consumidor promedio. Sin embargo, el interés ya no se limita a la cantidad, sino también al origen y la calidad de este nutriente; los consumidores buscan más proteínas provenientes de fuentes sostenibles, éticas y libres de aditivos.

1 The World's 50 Best Bars ha destacado propuestas de coctelería sin alcohol. l

2

opciones líquidas l La demanda de bebidas con probióticos y prebióticos continuará en ascenso.

l Entre ellas, los bares mexicanos Handshake Speakeasy y Licoreria Limantour.

3 El coctel Ahumadito, de Rayo Bar, destaca por el uso de coco, té negro y frutos rojos. l

4 l Café de Nadie ofrece el clásico Bull, con jarabe de chai, limón verde y cerveza sin alcohol.

Por ello, se prevé mayor interés por opciones vegetales ricas en proteína, como las leguminosas y derivados como el tofu, hojas verdes y pseudocereales como la quinoa. BEBIDAS SIN ALCOHOL Durante el nuevo año llega una nueva ola de bebidas sin alcohol o con bajo contenido alcohólico. Esta tendencia se distancia de los mocktails tradicionales para dar paso a propuestas más experimentales en las que bares y restaurantes apuestan por sabores, técnicas y texturas innovadoras que convierten a estas bebidas en experiencias por sí mismas. En muchos establecimientos

#2026

resi-

6

6

baldío:

Impulsa las prácticas de cero desperdicio y de trazabilidad. l

7

los danzantes:

En Oaxaca, convierten el aceite usado en combustible. l

l Farm to Table utiliza los productos del huerto para su menú.

cocina vegetal

salud intestinal

Desde 2020, la demanda de proteínas vegetales, como los frijoles, ha ido en aumento.

De acuerdo con estudios, la salud intestinal está vinculada con una mejor calidad de vida.

l

zero waste

8

olivea:

l

VALENTINA ORTIZ MONASTERIO @valeomg

NUBE VIAJERA

M

priorizan la salud l Por sus cualidades, las personas también buscan productos de masa madre.

CONCIENCIA AMBIENTAL Las prácticas de cero desperdicio y gastronomía circular continúan ganando terreno, tanto en los hogares como en la industria restaurantera. Se estima que en la CDMX se des-

MI CORAZÓN EN AUSTRIA

ME ENTREGUÉ A SENTIR Y A SER CUIDADA. ME ENTREGUÉ A CONVERSACIONES INTELIGENTES, A COMPARTIR MESAS DE GRANDÍSIMOS RESTAURANTES DE AUSTRIA

l Las prácticas de cero desperdicio y gastronomía circular ganan terreno.

ya existen menús dedicados exclusivamente a este tipo de tragos. De acuerdo con un estudio de GreyB, la generación Z ha reducido su consumo de alcohol en un 25% durante los últimos cuatro años. Por su parte, Datassential señala que el interés por cervezas y sidras sin alcohol creció un 8% respecto a 2024, mientras que el de los cocteles sin alcohol aumentó un dos por ciento.

#OPINIÓN

900

TONELADAS DE COMIDA SE DESPERDICIAN AL DÍA EN LA CDMX

perdician más de 900 toneladas de comida al día, una cifra que ha impulsado a consumidores y establecimientos a adoptar acciones para reducir la generación de residuos. La gastronomía circular, por su parte, promueve el respeto total al producto: aprovechar los ingredientes al 100%, transformar cáscaras y restos vegetales en composta, y reincorporar partes tradicionalmente descartadas —como raíces o vísceras animales— en nuevas preparaciones. Además, cada vez más restaurantes ofrecen menús basados en ingredientes locales y de temporada para minimizar su huella ambiental.

e desperté por las noches inquieta, sintiendo cosas, con el corazón a toda velocidad, entendiendo dónde estaba y por qué estaba ahí. Me tomaba algunos minutos entenderme, entender que la vida en Austria es más adelante, que otros estaban en otros lados haciendo quién sabe qué cosas y que la distancia, naturalmente, genera más distancia. Y me volvía a dormir tranquila, estaba con quien quería estar. Cafecito en la mañana, saunas calientísimos, caminar mucho y comenzar, diario, con panes oscuros llenos de granos, así pesados como me emocionan, con mantequilla un día y aceite de oliva el otro, salchichas austriacas y jamones locales. Y huevos, porque todo con huevos es muchísimo mejor. Mantra que me acompañó en este invierno de arte, de corazón expuesto y de muchos abrazos calientitos. Comí arte, historias de Sissi, pan –insisto, mucho–, exposiciones poderosas, comí miradas, comí schnitzels elegantes y menos elegantes, el mejor venado que me he comido en la vida, poca fruta y varios platos con caviar local que aprendí es de esturiones y está en el mapa de los buenos SOLTAR LO caviares. QUE PESA NO Se habló de que el ES HACERLO Sacher está sobrevaloDESAPARECER, rado, de que el imperio ES DEJAR DE austro húngaro obnuSOSTENERLO bila y seduce, se habló del frío y de música y ópera, de arte contemporáneo, clásico, egipcio, de los trajes típicos austriacos y de suéteres calientitos. Me entregué a sentir y a ser cuidada. Me entregué a conversaciones inteligentes, a compartir mesas de grandísimos restaurantes de Austria contemporánea, me entregué a observar todo, no sobrepensar y prender más velitas interiores como las que prendí en la catedral de Viena, con el mantra número dos del invierno: soltar lo que pesa no es hacerlo desaparecer, es dejar de sostenerlo. Quiero volver en la primavera, asistir a más conciertos, más ópera, más muy buenos restaurantes, también quizá hacer un picnic, ir al campo austriaco con un saco gris con solapa verde y botones de metal. Quiero compartir mi energía con gente que la recibe bonito y la atesora, quiero más pan con mantequilla. Quiero un 2026 intenso, fluido y muy libre. Qué grande Viena, ciudad de los sueños y de la música. Gracias. GASTROLAB@ELHERALDODEMEXICO.COM

DULCE #QuesoDeTuna

VI JUEVES / 08 / 01 / 2026 GASTROLABWEB.COM HERALDODE MEXICO.COM.MX

DEL SEMIDESIERTO

ENTRE NOPALES Y TIERRAS ÁRIDAS, EL QUESO DE TUNA CONCENTRA SIGLOS DE TRADICIÓN EN UN DULCE PREHISPÁNICO QUE AÚN SE ELABORA DE FORMA ARTESANAL

Chorreadas con queso de tuna Ingredientes l

6 tortillas

l 12 rebanadas de queso de tuna

POR PAOLA QUIROZ l 12 rebanadas de queso añejo

PAOLA.QUIROZ @ELHERALDODEMEXICO.COM FOTOS: ALFREDO PELCASTRE

En la zona del semidesierto mexicano sobrevive una preparación dulce de origen ancestral que aún se consume en los hogares de las familias zacatecanas y potosinas: el queso de tuna. Aunque su nombre remite a un producto lácteo, este producto no contiene leche. Se trata de un dulce tradicional elaborado exclusivamente con tuna cardona (Opuntia streptacantha), una fruta endémica de las zonas semiáridas de nuestro país, la cual se caracteriza por el color rojo intenso de su pulpa y su sabor dulce y refrescante. El origen de esta preparación se remonta a la época prehispánica, ya que lo elaboraban los pueblos que habitaban el semidesierto, especialmente los chichimecas, quienes aprovechaban el nopal cardón y sus frutos como recurso para subsistir. PROCESO ARTESANAL Este dulce se obtiene al hervir el jugo de tuna entre diez y 12 horas —sin dejar de remover— hasta reducirlo a una miel espesa, la cual se bate o golpea manualmente sobre piedras lisas hasta que cambia de color y textura, pasando de rojo vivo a tonos ocres. Después se moldea en placas y se deja reposar durante un día para reafirmar su consistencia.

Procedimiento 1 l Tostar las tortillas a fuego bajo en un comal, hasta que estén crujientes.

fruto del nopal l La tuna cardona se cosecha de ejemplares silvestres.

La temporada de cosecha de esta especie va de julio a octubre. l

l Este fruto es rico en antioxidantes, vitamina C, fibra y pectina.

2

A pesar de su valor cultural, hoy es una actividad en riesgo. Su producción permanece en manos de pequeños productores rurales que conservan técnicas tradicionales: desde corte de la fruta, la extracción del jugo, hasta la cocción en hornillas de barro alimentadas con nopal seco. Además de consumirse como dulce, el queso de tuna forma parte de preparaciones como las chorreadas, un postre que combina el sabor salado del queso añejo que se elabora en la zona con la dulzura característica de este producto. Bertha del Río Jasso, cocinera tradicional del estado de Zacatecas compartió con Gastrolab la receta de esta preparación.

postre tradicional l Para obtener un kg de queso de tuna se necesitan alrededor de 11 kg de fruta.

era tradicioBERTHA DEL RÍO. Cocin Zacatecas. nal originaria de Pánuco,

l

l Distribuir encima de cada tortilla dos rebanadas de queso añejo y dos de queso de tuna.

3 l Continuar tostando hasta que el queso se derrita ligeramente.

viñedos en sma

1

San Lucas

Un oasis de lujo y naturaleza, cuenta con hotel, restaurante, campos de lavanda y más.

SAN MIGUEL DE ALLENDE SE CONSOLIDA COMO UN DESTINO CULINARIO QUE OFRECE ALTA COCINA Y UNA PROPUESTA VITIVINÍCOLA RECONOCIDA A NIVEL INTERNACIONAL REDACCIÓN GASTROLAB @ELHERALDODEMEXICO.COM FOTO: FREEPIK

San Miguel de Allende, la joya colonial del Bajío, se ha consolidado como uno de los destinos culinarios más importantes del país. Su oferta de más de 300 bares, restaurantes y terrazas se complementa con su producción vinícola que, en la última década, ha brillado entre las competencias más prestigiosas del mundo. Su altitud, a más de 2 mil metros sobre el nivel del mar, permite que las uvas desarrollen pieles más gruesas y una concentración intensa de aromas y sabores. El clima templado-seco también favorece una maduración equilibrada que se enriquece de los suelos ricos en minerales, mismos que aportan una estructura elegante y acidez natural. Aunque la región experimenta con distintas variedades de uvas, son las tintas: Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Tempranillo Malbec y Cabernet Franc, y las blancas: Chardonnay, Sauvignon Blanc y Moscatel, las que mejor se han adaptado a este territorio.

2

Puente Josefa

Viñedo donde se elabora vino con cepas provenientes de Francia, España y California.

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dos Búhos

Conecta a través del vino con la tierra, la historia y la comunidad vitivinícola.

4

San José Lavista

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Disfruta de hospitalidad, vinos excepcionales, gastronomía en un sólo lugar.

SMA

Capital del vino Medallas de plata en sma 1

Piedra de Oro 2021

Variedad de uva: Cabernetsauvignon 60%, Malbec 40% Bodega: Vino San Miguel de Allende SA de CV PLATA 2

Dos Búhos Anaranjado Moscato Giallo 2021

Variedad de uva: Moscato Giallo 100%

CONCURSO INTERNACIONAL Guanajuato ha ganado terreno en diversos certámenes internacionales, entre ellos, el Concurso Mundial de Bruselas, conside-

rado uno de los campeonatos de vinos y espirituosos más prestigiosos de todo el mundo. De 7 mil 500 vinos de todo el mundo, los vinos de Guanajuato y San Miguel de Allende triunfaron con un total de 24 medallas, que incluyeron dos Grandes Oros, 10 Oros y 12 Platas. En 2024 participaron 7 mil 500 vinos de todo el mundo, con una participación de 663 etiquetas mexicanas, de las cuales 112 representaron orgullosamente a Guanajuato. En esa ocasión, San Miguel de Allende destacó con un Gran Oro, cinco Oros y dos Platas. Estos reconocimientos subrayan no sólo la excepcional calidad de los vinos de San Miguel de Allende, reflejo del compromiso y la habilidad para producir etiquetas que destacan a nivel internacional, sino también la dedicación y el talento de los productores locales en la elaboración de productos de clase mundial. San Miguel de Allende se ha consolidado como un destino turístico que conjuga gastronomía, vino, paisajes, buen clima e historia. La estrategia turística del Gobierno Municipal que preside Mauricio Trejo convierte a este lugar como un sitio imperdible para cualquier viajero que disfrute de todas las virtudes de un destino, en un solo lugar.

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MEDALLAS EN EL CONCURSO MUNDIAL DE BRUSELAS

5

Santa Catalina

Con 100 hectáreas de paisajes, es el lugar perfecto para escapar de la rutina.

Toyan

Cuenta con una cava de 14 metros y un salón medieval para una experiencia única.

gran oro y oro en sma 1

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Dos Búhos Grenache Gran Reserva 2019

Variedad de uva: Grenache 100% GRAN ORO

La Santísima Trinidad Sauvignon Blanc 2022

Variedad de uva: Sauvignon Blanc 100% ORO

La Santísima Trinidad Blend Blanco Joven 2023

Composición: Macabeo 70%, Moscatel 20%, Chardonnay 10% ORO 4

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GANARON MEDALLA DE ORO EN SMA

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Lavista Reserva Malbec 2019

Variedad de uva: Malbec 100% ORO

Lavista Assemblage 2021

Variedad de uva: Malbec 50%, Merlot 50% ORO 6

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La Santa Vid Reserva de la Casa 2020

Variedad de uva: Malbec 100% ORO

PROPUESTA GANÓ GRAN ORO EN SMA

VII JUEVES / 08 / 01 / 2026 GASTROLABWEB.COM HERALDODE MEXICO.COM.MX

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Patria

Un nuevo concepto de comunidad que redefine el lujo, exclusivo y seguro.

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Viña del Cielo

Combinación perfecta entre la experiencia vinícola y un estilo de vida de lujo.

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San Francisco

Más de una década de excelencia en la producción de vinos y aceites de oliva.

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La Santa Vid

Espacio rodeado de naturaleza en un ambiente campirano sin perder el lujo y la seguridad.

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Senderos

Valle de Los Senderos es un galardonado desarrollo campestre de uso mixto.

VIII

JUEVES / 08 / 01 / 2026 QUINTANAROO.HERALDODEMEXICO.COM.MX

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EL HERALDO DE MÉXICO

Q. ROO

JUEVES / 08 / 01 / 2026

COEDITORES: RICARDO SÁNCHEZ / LOURDES VALENCIA / LESLIEE MEDINA / XÓCHITL ROQUE COEDITOR GRÁFICO: FELIPE LAMAS DE LUNA

JUEVES / 08 / 01 / 2026

FOTO: CUARTOSCURO

COEDITORES: RICARDO SÁNCHEZ / LOURDES VALENCIA / LESLIEE MEDINA / XÓCHITL ROQUE COEDITOR GRÁFICO: FELIPE LAMAS DE LUNA

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l recorte presupuestal a los partidos y al gasto en elecciones quedó plasmado en la primera versión de la Reforma Electoral. El martes, la titular del Ejecutivo, Claudia Sheinbaum, se reunió con la Comisión Presidencial para la Reforma Electoral, donde abordaron los resultados de los foros para construir esta iniciativa. "Me presentaron una primera revisión de qué se presentó en los foros; nos vamos a reunir otra vez la próxima semana. Coinciden en los foros varios planteamientos: reducir los montos de presupuesto para los partidos políticos y para las elecciones; incluso se hizo una encuesta, que la vamos a presentar aquí, con varias empresas, para ver qué opina la ciudadanía", explicó. Desde el Salón Tesorería de Palacio Nacional, la mandataria insistió en que la gente dejó ver la intención de reducir el gasto en ambos rubros, sumado al recorte en el número de diputados. "Es algo que consideramos es importante. La otra es reducir el número de diputados, también es algo, pero no está clara la conformación. "Hasta qué número y la conformación, cómo resolver el problema de los plurinominales, que la gente no está de acuerdo. Todavía hay algunos temas qué debatir", planteó. Sheinbaum enfatizó que aún no está lista la reforma, sin embargo uno de los principales temas que se abordaron fue el de la reducción de legisladores.

BUSCAN CONSENSO

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DEBATE. Legisladores del PRI en San Lázaro mostraron una pancarta en rechazo a la Reforma Electoral que impulsa Morena.

#REFORMAELECTORAL

PERFILAN ABARATAR

ELECCIONES ● PRIMER BORRADOR PRESENTADO A LA PRESIDENTA SHEINBAUM DEJA FIRME REDUCCIÓN DE RECURSOS A PARTIDOS Y COMICIOS POR CARLOS NAVARRO, NOEMÍ GUTIÉRREZ, ALMAQUIO GARCÍA Y CINTHYA STETTIN

8.8 ● MIL MDP

COSTÓ LA ELECCIÓN DE 2024.

La Reforma Electoral debe ser aprobada por consenso, dijo Kenia López.

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"Es que hubo muchas opiniones, desde quien dice que debe haber 300 diputados y diputadas nada más, de acuerdo con su representación de mayoría, hasta la representación de las minorías, que yo estoy de acuerdo que debe tener, el asunto es cómo se da y hasta cuánto el número de diputados. Ahí hay varias propuestas", agregó la mandataria en Palacio Nacional.

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Al presentar un decálogo, la panista pidió que cada voto valga lo mismo.

●

La Comisión, que encabeza Pablo Gómez, tuvo el encargo de escuchar la opinión de la ciudadanía, organizar debates públicos, realizar estudios y presentar propuestas para que se elabore una iniciativa en material electoral que se envíe al Congreso. Entre los rubros que se abordaron en los foros se encuentran libertades políticas; regulación de la competencia

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Se pronunció porque las autoridades electorales sean imparciales.

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7 ● MIL MDP,

GASTO DE ELECCIÓN JUDICIAL.

Pidió que la reforma plasme equidad, sin recursos externos de por medio.

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CLAUDIA SHEINBAUM PRESIDENTA DE MÉXICO

Hubo muchas opiniones, desde quien dice que debe haber 300 diputados, de acuerdo con su representación’.

política, libertad de difusión de ideas y opiniones. También representación del pueblo, sistema de partidos, financiamiento y fiscalización de gastos de partidos y campañas, entre otros más. En tanto, desde la Cámara de Diputados, la presidenta de la Mesa Directiva, Kenia López Rabadán estimó que la eventual discusión de la Reforma Electoral será “densa, altamente debatida y polarizante”, por lo que reiteró que conducirá este proceso con institucionalidad. La panista presentó un decálogo de principios político-electorales que debe contener la iniciativa para fortalecer la democracia, garantizar que el voto ciudadano cuente y asegurar una representación justa y proporcional. El PRI afirmó que la Reforma Electoral que pretende Morena representa un golpe de Estado y un intento autoritario fraguado desde el Congreso, porque saben que la situación económica es crítica.

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● La democracia no puede coexistir con la infiltración del crimen organizado, afirmó.

EL HERALDO DE MÉXICO

JUEVES / 08 / 01 / 2026

Q. ROO

DE CERO A CIEN COEDITORES: JORGE JUÁREZ / EDGAR SÁNCHEZ / YAZMÍN ZARAGOZA COEDITOR CERO A 100: ENRIQUE TORRES / COEDITOR GRÁFICO: LUIS CALDERÓN

GRÁFICO : JORGE PEÑALOZA

1.5 MILLONES DE PERSONAS LESIONADAS POR ACCIDENTES VIALES EN MÉXICO AL AÑO.

381 MIL CHOQUES VEHICULARES SE REGISTRAN EN PROMEDIO AL AÑO EN EL PAÍS.

20% AUMENTAN LOS INCIDENTES VIALES EN LAS TEMPORADAS VACACIONALES.

URGEN MAYOR SEGURIDAD #ETIQUETADOENVEHÍCULOS

El Poder del Consumidor propone que sea obligatorio en los vehículos la inclusión de sistemas mínimos de seguridad POR ENRIQUE TORRES ENRIQUE.TORRES@ELHERALDODEMEXICO.COM

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n México se registra la muerte de más de 16 mil personas zen siniestros viales al año y de 1.5 millones de personas resultan lesionadas en promedio,

INCLUSIÓN DE ADAS

l Piden Sistemas Avanzados de Asistencia a la Conducción.

de ahí que organizaciones como El Poder del Consumidor y LATIN NCAP proponen se incluya en los vehículos un etiquetado de seguridad obligatorio que considere el desempeño de seguridad. “Mientras México no actualice su marco normativo con respecto a lo que dictan la Constitución y la Ley

16 MIL MUERTES POR ACCIDENTES VIALES SE REGISTRAN EN MÉXICO EN PROMEDIO CADA AÑO.

General de Movilidad y Seguridad Vial, y no exista un etiquetado de seguridad vehicular obligatorio que incluya una calificación de estrellas que haya medido el desempeño de seguridad del auto, las personas consumidoras están comprando a ciegas”, señaló Stephan Brodziak, coordinador de Seguridad Vehicular de El Poder del Consumidor. Explicó que la Norma Oficial Mexicana de seguridad vehicular no cumple con el enfoque de protección a usuarios vulnerables que estipula la Ley General de Movilidad y Seguridad Vial, además de tener un rezago con la normativa europea de al menos 20 años. Por ello, El Poder del Consumidor, LATIN NCAP y la Cruz Roja emitieron una guía para comprar un vehículo seguro a través de la cual proponen que sea obligatorio en los vehículos contar con sistemas mínimos de seguridad que incluyan seis bolsas de aire, frenos ABS, control electrónico de estabilidad (ESC), protección a peatones, cinturones de tres puntos, así como sistemas avanzados de asistencia a la conducción (ADAS), como el Frenado Autónomo de Emergencia (AEB), entre otros. Israel Nava, de la Cruz Roja Mexicana, señaló que los autos más inseguros suelen ofrecerse a quienes menos pueden pagar por un vehículo mejor equipado. "La seguridad vehicular no debe ser un lujo, sino parte integral del derecho a la movilidad en condiciones de seguridad vial”, destacó Areli Carreón, de la Coalición Movilidad Segura.

ALGUNOS PUNTOS CLAVE

l Solicitan que los vehículos tengan bolsas de aire, frenos ABS y control electrónico de estabilidad

LA NORMATIVIDAD DE SEGURIDAD VEHICULAR NO CUMPLE CON EL ENFOQUE DE PROTECCIÓN A USUARIOS VULNERABLES’. STEPHAN BRODZIAK Coordinador de Seguridad Vehicular de El Poder del Consumidor

EL HERALDO DE MÉXICO EL HERALDO DE MÉXICO

JUEVES 08 /GUTIÉRREZ 01 / 2026 COEDITOR: ISRAEL/LÓPEZ COEDITOR GRÁFICO: EMMANUEL ORTIZ MATADAMAS COEDITORES: ISRAEL LÓPEZ GUTIÉRREZ COEDITOR GRÁFICO: PATRICIA PÉREZ

CRITICAN SU POSTURA SOBRE VENEZUELA-EU La Organización de las Naciones Unidas (ONU) ha perdido mucha fuerza en los últimos años, aseguró la Presidenta Claudia Sheinbaum Pardo. Tiene que representar "realmente un espacio de coordinación multilateral". Desde la Mañanera, la mandataria enfatizó que necesita fortalecerse este organismo internacional, tras su actuar que ha sido criticado en el conflicto entre Estados Unidos y Venezuela. "Particularmente Naciones Unidas, la OEA tiene otras características, la ONU tiene que representar un espacio de coordinación multilateral y ante las situaciones en las que estamos no puede ser la ley de la fuerza", aseguró. "Tiene que haber un organismo internacional que funja como tal y la verdad es que la ONU en los últimos años ha perdido mucha fuerza", afirmó desde el Palacio Nacional. La ONU ha sido criticada porque no ha intervenido de buena forma para mediar la situación entre Estados Unidos y Venezuela. POR CARLOS NAVARRO Y NOEMÍ GUTIÉRREZ

HAY CRÍTICA ● La mandataria reflexionó sobre el funcionamiento de los organismos multilaterales.

2

China dice que el plan petrolero de EU es "intimidatorio".

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Dos periodistas, incomunicados, uno es mexicano.

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Trump anunció que se reunirá con Gustavo Petro.

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ASHINGTON. La Armada de Estados Unidos capturó ayer dos barcos tanque relacionados con el comercio de petróleo de Venezuela, incluso uno de bandera rusa en el Atlántico Norte y otro en las inmediaciones del Mar Caribe. La requisa del barco Marinera (antes Bella), con registro ruso, provocó protestas del gobierno de Vladimir Putin, fue cerca de Islandia y confirmada por el Comando Europeo estadounidense. El otro, el M Sophia, fue confirmado por el Comando Sur de EU. La doble incautación subrayó el nuevo orden de poder en Venezuela, tras el arresto/secuestro/deposición del presidente Nicolás Maduro, el pasado fin de semana, y anuncios sobre la autoridad de EU para supervisar y administrar la producción y comercialización del petróleo venezolano. Según Stephen Miller, subjefe de gabinete de la Casa Blanca, "el único transporte marítimo de energía permitido será aquel que respete la ley estadounidense". Paralelamente, hay reportes de que el secretario de Estado, Marco Rubio, demandó que la presidenta interina de Venezuela, Delcy Rodríguez,

INCAUTA BUQUE CON

BANDERA RUSA ●

UNA SEGUNDA NAVE FUE CONFISCADA EN EL CARIBE. SE DIO A CONOCER QUE CARACAS SOLO COMPRARÁ PRODUCTOS DE EU POR JOSÉ CARREÑO FIGUERAS / ENVIADO

FOTOS: AFP Y ESPECIAL

Q. ROO

LA ONU DEBE SER FUERTE

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#ESTADOSUNIDOS

JUEVES / 08 / 01 / 2026

#PRESIDENTA

MÁS SOBRE LA CRISIS

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MARINERA. Antes se llamaba Bella.

12 ● MMDD,

DEUDA DE VENEZUELA A CHINA.

corte los vínculos de su país con China, Rusia, Irán y Cuba. Pero unos 12 mil millones de dólares de la deuda de Venezuela con China están garantizados con petróleo. A cambio, se reportó que el presidente Donald Trump se reunirá mañana con "una docena" de ejecutivos de empresas de EU para discutir el aumento de producción petrolera en Venezuela. Rubio y el Secretario de

Me acaban de informar que Venezuela comprará exclusivamente productos fabricados en EU. DONALD TRUMP PRESIDENTE DE EU

Guerra, Peter Hegseth, informaron al Congreso sobre la operación y dijeron que buscan estabilizar la situación del país, mover las existencias de petróleo que quedaron inmovilizadas los últimos meses en Venezuela y venderlas en el mercado abierto. Son los 30 a 50 mil millones de barriles de petróleo que el presidente Trump anunció la noche del martes serían entregados a Estados Unidos. "Me acaban de informar que Venezuela comprará exclusivamente productos fabricados en EU con el dinero que reciba de nuestro nuevo Acuerdo Petrolero, dijo Trump". El secretario de Energía de EU, Chris Wright, dijo que su país busca mantener un control "significativo" sobre la industria petrolera de Venezuela y que supervisará "indefinidamente" la venta de su producción.

DESDE AFUERA

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#OPINIÓN

eso acuna vitt. CoEsrco ancon

JOSÉ CARREÑO FIGUERAS

UN NUEVO ORDEN MUNDIAL...

Es irónico que el encargado de demoler estructuras del derecho internacional sea el mismo país que durante 80 años se proclamó como su garante

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ASHINGTON. Luego de la intervención estadounidense en Venezuela, casi resulta inútil afirmar que el presidente Donald Trump parece empeñado en un cambio de los paradigmas mundiales en favor de un orden donde, según frases de diplomáticos, prive el derecho de la fuerza por encima de la fuerza del derecho. Ciertamente podría afirmarse que Nicolás Maduro era autoritario, corrupto, brutal o ilegítimo, pero aun así hay, o había, reglas. Hay muchos otros países donde los gobernantes reúnen esas características y nadie se sorprende. Para algunos en Estados Unidos, es un mensaje que abre posibilidades para acciones similares de otras potencias, que como Rusia o China enfrentan problemas propios en sus áreas de influencia. En lo práctico, es la primera señal de lo que viene bajo una Doctrina Monroe revitalizada por el llamado "corolario Trump", que reclama el derecho de hacer lo que quiera en el Hemisferio Occidental, y en opinión de algunos, de lo que bien podría ser el final del orden internacional basado en reglas tal como se conocía desde la Segunda Guerra Mundial. Y no deja de ser irónico que el La derecha encargado de demoler las estrucestá al turas del derecho internacional sea el alza en la mismo país que durante 80 años se región proclamó como su principal garante. El arresto/secuestro del presidente Nicolás Maduro y su presentación ante una corte en Nueva York, acusado de delitos vinculados al narcotráfico, sacudió al mundo por muchas razones, a comenzar por los cambios exigidos a las autoridades venezolanas. La intervención militar y el arresto de Maduro y su esposa Cilia Flores dejó sin cambios aparentes la estructura del gobierno venezolano, pero puso a sus principales integrantes bajo aviso y de hecho obligados a ayudar, a querer o no, a cumplir los designios que les marque el gobierno Trump. En otras palabras, bien podrían convertirse en los administradores de una nueva clase de protectorado. Mas allá, el plan de Trump se concreta en un momento en que la derecha está al alza en la región y hay ya o se esperan gobiernos inclinados hacia Estados Unidos en Argentina, Chile, Ecuador y Bolivia, mientras esos mismos regímenes esperan que la derecha sea más competitiva o incluso triunfal en comicios a realizarse en Brasil y Colombia. Los gobiernos que quedan de la llamada "marea rosa" (Brasil, Colombia y México) han expresado su rechazo a las medidas de fuerza, pero parecen condenados a cooperar con el hegemón para evitar golpes a sus propios intereses económicos y comerciales. Cuba podría ser el país más afectado por el golpe a Venezuela, su principal proveedor de petróleo. El régimen de la isla enfrenta una creciente crisis económica que el gobierno estadounidense espera le resulte mortal. Pero de acuerdo con expertos, el golpe mayor es al derecho internacional y al régimen multilateral que servía como marco de referencia a las relaciones entre países. Y los únicos favorecidos son los poderosos.

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FOTO: AP

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ORBE 29

JOSE.CARRENO@ELHERALDODEMEXICO.COM / @CARRENOJOSE1

JUEVES / 08 / 01 / 2026 HERALDODEMEXICO.COM.MX

JUEVES / 08 / 01 / 2026 QUINTANAROO.HERALDODEMEXICO.COM.MX

#TRUMPPRESIONA

Evalúa compra de Groenlandia EU VE A LA ISLA COMO PIEZA CLAVE ANTE RUSIA Y CHINA AFP

80 POR CIENTO DEL PAÍS ESTÁ CUBIERTO POR HIELO.

2 MILLONES DE KILÓMETROS CUADRADOS TIENE LA ISLA.

ORBE@ELHERALDODEMEXICO.COM

El presidente de Estados Unidos, Donald Trump, está considerando hacer una oferta para comprar Groenlandia, informó la Casa Blanca, a pesar de que la población de la isla y el país que la controla, Dinamarca, han dejado claro que no están aceptables. "Es algo que el Presidente y su equipo de seguridad nacional están debatiendo activamente en estos momentos", respondió la secretaria de prensa, Karoline Leavitt, a una pregunta sobre una posible oferta de EU para comprar el territorio semiautónomo. "Considera que es lo mejor para Estados Unidos para disuadir la agresión rusa y china

BAJO LA LUPA

● Groenlandia participará en encuentro con Rubio y dirigentes daneses.

● Gobernadora general de Canadá visitará este país la otra semana.

● Líderes europeos reiteraron la autonomía de la isla frente al amago de EU.

en la región ártica. Y por eso su equipo está hablando actualmente de cómo sería una posible compra", dijo Leavitt. Tras una solicitud de Copenhague, el secretario de Estado estadounidense, Marco Rubio, dijo que pronto mantendría conversaciones con representantes daneses. "Me reuniré con ellos la próxima semana", dijo Rubio a los periodistas. El gobierno de Groenlandia también estará presente. "Nada sobre Groenlandia sin Groenlandia. Obviamente vamos a participar. Hemos pedido una reunión", dijo la ministra Vivian Motzfeldt a la TV pública, después de la confirmación del encuentro entre Rubio y funcionarios daneses. Ni Leavitt ni Rubio descartaron el uso de la fuerza. Por su parte, el pasado martes, los jefes de Gobierno de Francia, Alemania, España, Italia, Polonia, Dinamarca y Reino Unido, firmaron una carta en la que hacen oficial su apoyo a Groenlandia.

#REDADAENMINNEAPOLIS

EL ICE MATA A UNA MUJER

FOTO: AP

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● Las autoridades reportaron un tiroteo ayer que involucró a agentes federales en Minneapolis, donde se llevó a cabo una enorme redada migratoria. Un agente de migración disparó y mató a una mujer y el hecho desató indignación entre líderes y autoridades, pero el presidente Donald Trump afirmó que el oficial actuó en defensa propia. AP Y AFP

#OPINIÓN

LA COLUMNA DE LA NAO DE CHINA, EN HERALDODEMEXICO.COM.MX

EL HERALDO DE MÉXICO

ARTES JUEVES / 08 / 01 / 2026

COEDITOR GRÁFICO: LAURA PÉREZ

POR LUIS CARLOS SÁNCHEZ LUISCARLOS.SANCHEZ @ELHERALDODEMEXICO.COM ILUSTRACIÓN: IVÁN BARRERA

iguel Ángel Oxlaj Cúmez (Comalapa, Guatemala, 1978) sueña con ese día en el que pueda dejar de hablar de su lengua natal, el maya kaqchiquel, como sinónimo de resistencia. “Lo digo con toda libertad: me encantaría en algún momento dejar de hablar así de mi lengua y simplemente hablar de literatura, de poesía, de la belleza que tiene, de eso que preocupa en lenguas masivas como el español, el inglés”. El poeta y traductor ha vivido en carne propia el desprecio por su pueblo y su cultura, proviene de una población que ha vivido 36 años en conflicto armado, de hecho, en su última novela aborda el despiadado exterminio de una comunidad de 43 personas. “Hablar de las lenguas indígenas es un trabajo de resistencia, de insistencia, de persistencia…”, insiste el activista. A Oxlaj Cúmez se le encomendó compilar Lenguas vivas. Muestra poética de lenguas indígenas de Abya Yala, trabajo que reúne a 26 autores en lenguas originarias de cinco países latinoamericanos: Argentina, Chile, Bolivia, Guatemala y México. Se trata de un esfuerzo bilingüe financiado por Pen Internacional, con apoyo de la Hawthornden Foundation. Los temas de la cosmogonía indígena, dice el compilador, siguen siendo recurrentes entre los autores de lenguas originarias, pero “también los temas de resistencia,

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PARA SABER MÁS

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Voces en

RE SISTEN CIA PEN INTERNACIONAL EDITA UNA ANTOLOGÍA QUE INCLUYE A 26 POETAS EN LENGUAS INDÍGENAS DE CINCO PAÍSES LATINOAMERICANOS, INCLUÍDO MÉXICO

l El volumen fue coordinado por Ximena Flores, Paminder Parbha y Alicia Quiñones, entre otros.

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l De México se incluyen las lenguas maya tseltal, ch’ol, tsotsil y tojol ab’al, así como el ore tzame.

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l De Argentina está el wichí, milcayac, aymara, mapuzugun, günun a küna y quechua.

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l LIBRO. Es un esfuerzo bilingüe financiado por Pen Internacional.

sobre sus luchas, sobre la defensa del río, del lago, de la montaña, del bosque, sobre sus reivindicaciones como pueblos desde la óptica de las mujeres, desde las resistencias de los liderazgos indígenas”. Además, “hay una nueva generación que está escribiendo desde una visión más urbana porque hay muchos migrantes en ciudades grandes como Ciudad de México y Buenos Aires, que están viviendo ahí, que han migrado, pero que han llevado consigo la lengua y su cosmovisión, aunque tienen una vida cosmopolita, es una generación distinta de poetas”. Lenguas vivas incluye nombres de poetas como María Inés Huenuñir Antihuala, de Chile; Lecko Zamora, de Argentina; Isapi Rúa, de Bolivia; Calixta Gabriel Xiquin, de Guatemala; y Adriana López, Canario de la Cruz, Lyz Sáenz, Manuel Bolom Pale y Juana Angélica Gómez de México. Aún cuando existen esfuerzos para divulgar las lenguas originarias, Oxlaj piensa que siguen estando olvidadas y que los espacios que han ganado han sido porque “hay muchos hablantes que están haciendo activismo”. l También hay poetas en guaraní de Bolivia, rapa nui de Chile y maya mam de Guatemala.

COEDITORES: OSCAR ZAMORA TORRES / CÉSAR MARTÍNEZ ROJAS COEDITOR GRÁFICO: ISMAEL ESPINOZA

EL INMUEBLE SE RENUEVA EN TIEMPO Y FORMA, CON CAMBIOS EN LA CANCHA Y EN TRIBUNAS QUE MEJORAN LA EXPERIENCIA SIN ALTERAR SU ESENCIA ESPECIAL Es el único estadio en el mundo en albergar dos finales del campeonato.

ACCESO La salida a la cancha será con un tunel en el medio campo, medida que pide la FIFA.

HISTORIA El Coloso de Santa Úrsula fue inaugurado el 29 de mayo de 1966 (hace casi 60 años).

100 mil toneladas de tierra se excavaron en estas obras.

60 por ciento del estadio está por debajo del nivel del suelo.

2 mil 240 metros sobre el nivel del mar, altitud del Estadio Azteca.

JUEVES / 08 / 01 / 2026 QUINTANAROO.HERALDODEMEXICO.COM.MX

POR GERARDO GONZÁLEZ META@ELHERALDODEMEXICO.COM

A menos de seis meses del inicio de la Copa del Mundo 2026, el Estadio Azteca (Ciudad de México), emblema del futbol internacional, vive una de las remodelaciones más profundas en su historia. Con obras iniciadas en mayo de 2024 y avances visibles a inicios del año, se alista para cumplir con los estándares de la FIFA y volver a ser escenario de grandes noches, con una fecha marcada en rojo: el 28 de marzo, cuando se prevé su inauguración con un juego amistoso entre México y la selección de Portugal. Las grúas no se han detenido y el calendario se mantiene según lo presupuestado. Meses antes del Mundial, uno que comparte con Canadá y Estados Unidos, el inmueble deberá estar listo para recibir el certamen por tercera ocasión, la primera desde 1986. La transformación contempla nuevas gradas, zonas VIP, accesos modernizados y una experiencia renovada para el fanático, sin perder la esencia que lo convirtió en un emblema. Durante el torneo, el escenario llevará el nombre de Estadio Ciudad de México, en apego a la normativa de la FIFA; fuera del Mundial será conocido como Estadio Banorte. Más allá del cambio de denominación, el proyecto buscará colocar al recinto a la altura de los mejores del planeta, con mejoras estructurales y tecnológicas que garanticen por completo la seguridad, la comodidad y la funcionalidad. Los avances más notorios son en el terreno de juego. El sistema híbrido ya está completo: cinco por ciento de pasto artificial ya instalado y 95 por ciento de pasto natural, a la espera de que alcance su punto óptimo. Bajo la superficie se colocó un complejo sistema que incluye drenaje, riego y fertilización, además de capas de grava, arena y tierra, pensadas para soportar la alta exigencia y las condiciones climáticas variables. El único pendiente relevante es la instalación de la bomba permanente para el sistema de riego, ya que todavía no se concluye el espacio donde será colocada. Este punto es el que hoy representa el mayor riesgo en el calendario; no obstante, confían en resolverlo sin afectar los tiempos establecidos. La colocación de butacas también muestra progreso sostenido, con más de la mitad del recinto ya cubierto. Sin embargo, aún hay frentes abiertos: los acabados finos, los vestidores y algunas amenidades avanzan a menor ritmo, mientras que en una zona de la grada conti-

PROG

#ESTADIOAZTEC

REMODEL

FALTAN

154 DÍAS

ICÓNICO El Estadio Azteca será el primero en la historia en albergar tres encuentros inaugurales en la Copa del Mundo: 1970, 1986 y 2026.

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LACIÓN

FOTOS: ESPECIAL

núan los trabajos de construcción. Son detalles que el cronograma contempla resolver en los próximos meses para llegar a tiempo a la cita. El 28 de marzo será una prueba y el 11 de julio el mundo concentrará ahí su atención en la inauguración de la Copa del Mundo. Las autoridades y responsables del proyecto sostienen que las obras se han mantenido dentro de los plazos establecidos. La meta es clara: que el Azteca vuelva a abrir sus puertas renovado, moderno y listo para escribir un nuevo capítulo en su historia. A 154 días del primer silbatazo mundialista en suelo mexicano, el Coloso de Santa Úrsula sigue en plena metamorfosis, con la promesa de volver a ser el corazón del futbol en 2026.

FUTURO El Estadio Azteca va a recibir cinco partidos en la Copa Mundial de este año.

AFORO Va a crecer la capacidad del inmueble tras la remodelación: con 90 mil aficionados.