Claudia S heinbaum
“Negamos las afirmaciones de Terrance C. Cole, lo invitamos a que trabaje en su país, y a que colabore con México de manera respetuosa”, dijo la Presidenta. P10
Llevan el médico a los hogares
“La coyuntura global afecta al sector turístico”
Damnificados contratan maquinaria para retirar el concreto y tratar de recuperar a familiares. P12
MARA LEZAMA
JOAQUÍN DÍAZ MENA
De la mano de la coordinadora nacional de Protección Civil, Laura Velázquez, la gobernadora de Quintana Roo, Mara Lezama, instaló el Puesto de Comando para la temporada de lluvias y ciclones tropicales, estrategia que permitirá acelerar decisiones y coordinar recursos con mayor eficacia. En la sesión extraordinaria del consejo estatal de Protección Civil, Lezama destacó que la herramienta estratégica se complementará con el sistema de alerta a través de teléfonos celulares que presentará en breve la presidenta Claudia Sheinbaum
Paisanos no están solos
Justicia y no impunidad exigió el gobernador de Yucatán, Joaquín Díaz Mena, tras el fallecimiento de 17 connacionales en centros de detención y en operativos migratorios de EU. Huacho fue claro al señalar que son hechos que “se deben investigar a fondo, esclarecerse y no quedar impunes. Migrar no es un delito”.
PALOMA ORTEGA
Hasta los tianguis están afectados
Fuerte desaceleración económica viven los tianguis de Cancún, con la caída de hasta 50% en las ventas. Paloma Ortega, secretaria general de la Unión de Tianguis y Comerciantes Ambulantes de Quintana Roo, detalló que 30% de los comerciantes dejaron la venta para buscar ingresos en otros oficios.
ROBERTO LAZZERI
Embajador, en línea
Concedió el embajador de México en EU, Roberto Lazzeri, la primera entrevista a un medio estadounidense. Por supuesto, los periodistas le preguntaron sobre la posibilidad de que se extradite al gobernador con licencia de Sinaloa, Rubén Rocha, a lo que respondió con la misma postura de la Presidencia: que se presenten pruebas.
ROBERTO BORGE ANGULO
Reaparece Beto Borge
A través de redes sociales se publicaron imágenes de Roberto Borge Angulo en su nuevo domicilio,como parte de su proceso legal en arraigo domiciliario,luego de que un tribunal lo exonerara de delincuencia organizada.El exgobernador aparece con el exsecretario de Finanzas de QRoo,Juan Pablo Guillermo,y Javier Cárdenas, exprocurador ambiental.
SERGIO SALOMÓN CÉSPEDES
Comisionado reitera postura
Recibió el Comisionado Nacional de Migración,Sergio Salomón Céspedes,a la directora del Servicio de Alguaciles de EU,Stephanie Creasy,y a otros funcionarios a su cargo. Les habló de la política de la presidenta Sheinbaum sobre migración,resaltando el respeto a derechos humanos y la soberanía de ambas naciones.
RAYMUNDO PEDRO MORALES
Surca los mares otra vez
Zarpó de nuevo a mares internacionales el Buque Escuela Cuauhtémoc, de la Secretaría de Marina, al mando de Raymundo Pedro Morales
El Caballero de los Mares partió de Acapulco, a una travesía de 92 días por Estados Unidos, Canadá y Alaska. A bordo van 144 egresados de la Heroica Escuela Naval, de los cuales 45 son mujeres.
La reciente filtración de audios de la gobernadora de Baja California, Marina del Pilar Ávila Olmeda, con presuntos agentes del FBI para darles información vinculada con la delincuencia organizada, abre de nueva cuenta un debate del trato que reciben los gobernantes emanados de Morena, y el que le dan a los que pertenecen a partidos opositores.
Y la comparación directa es con el trato que se le dio al caso de Maru Campos, gobernadora de Chihuahua, a quien por un hecho similar —algunos dicen que menor— se le aventó una cargada para acusarla de “traición a la patria” y se le intentó juzgarla políticamente.
Recordemos que en el caso de la chihuahuense, la acusación fue por la presunta participación de dos agentes de la DEA en un operativo en el que se destruyeron, en esa entidad, laboratorios donde se fabricaban drogas, principalmente fentanilo.
Y el caso salió a la luz por la muerte de los agentes estadounidenses en un accidente automovilístico.
En el caso de Marina del Pilar, se presentaron audios de la gobernadora otorgándole información a agentes del FBI, según se dice, en un acto de colaboración con el gobierno estadounidense, el cual le hizo recientemente señalamientos y dio a conocer la cancelación de su visa.
Para los analistas, la gobernante de Baja California intercambiaba información a cambio de impunidad o un trato especial en las presuntas investigaciones que se le siguen.
Pero totalmente contrario a lo que pasó con Maru Campos, la presidenta Claudia Sheinbaum y el secretario de Seguridad, Omar García Harfuch, salieron en defensa de Marina del Pilar.
Se asegura que hay un “silencio selectivo”. No ven traición en Baja California, pero sí en Chihuahua. Sheinbaum sostiene que en el caso de Chihuahua hubo una intervención de agentes extranjeros sin informar a la Federación, pero se omite que en el mismo operativo también participó el Ejército Mexicano y elementos de la
Secretaría de Seguridad Ciudadana del país.
En el caso de Marina del Pilar se asegura que no se da información que comprometa a la nación y, extrañamente, la misma gobernadora señala en un comunicado que no tiene certeza de que habló con agentes del FBI.
La pregunta es obligada: ¿entonces Marina del Pilar contesta cualquier llamada y da información sin saber a quién? ¿No tiene filtros de seguridad, no tiene asesores? Hay analistas en materia jurídica que en ninguno de los dos casos se puede tipificar la “traición a la patria”, pero se cuestiona que haya dos varas diferentes en las valoraciones. Aquí vale recordar que Maru Campos es gobernadora por el PAN, y Marina del Pilar llegó por Morena.
ADELANTOS
En los corrillos políticos oficiales se asegura que Morena podría adelantar a agosto próximo su decisión en algunos estados para la designación de sus coordinadores de la defensa de la 4T. Se dice también que Quintana Roo podría estar en ese paquete y que la decisión ya está tomada. ¿Será?
EDITORES: Hugo Arce y J.Alexis Hernández COEDITOR GRÁFICO: Julio Torres peninsula@heraldodemexico.com.mx quintanaroo.heraldodemexico.com.mx
ESPECIAL
Con la participación de 61 elementos de cinco municipios de Quintana Roo,el Heroico Cuerpo de Bomberos,Rescate,Emergencias Médicas y Desastres de Othón P.Blanco dio inicio a una jornada de capacitación que busca reforzar las habilidades técnicas y operativas del personal para mejorar la atención de emergencias Efraín Castro EN CHETUMAL
Diferentes organismos federales y estatales trabajan en la contención de sargazo para evitar que llegue a las playas del Caribe Mexicano este verano
REDACCIÓN
La Secretaría de Marina (Semar), en conjunto con Protección Civil de Quintana Roo, mantiene la estrategia para enfrentar el recale masivo de sargazo, que este año ha superado los récords desde 2018.
Los organismos informaron que se han recolectado 83 mil 137 toneladas de la plaga marina con corte al 12 de julio de este año. Las labores incluyen la participación de brigadas estatales, personal de la Semar, voluntarios, la instalación de barreras de contención y la distribución de equipo y vehículos para mantener las playas limpias.
Playa del Carmen enca-
beza la lista de municipios con mayor volumen de sargazo retirado, con 30 mil toneladas, seguido de Benito Juárez, Puerto Morelos, Othón P. Blanco, Tulum, Isla Mujeres y Cozumel.
Actualmente operan dos brigadas de 25 trabajadores en Mahahual, mientras que 350 elementos de la Semar colaboran en la recolección del sargazo en playas.
La economía es impulsada a nivel local: Amexme
El sector empresarial de la Riviera Maya enfrenta un desafío por la baja actividad turística, el impacto del sargazo y el aumento de regulaciones, lo que mantiene bajo presión a numerosos negocios, aseguró la presidenta de la Asociación Mexicana de Mujeres Empresarias (Amexme) capítulo Riviera Maya, Valeria Rindertsma.
Al hacer un balance del primer semestre de 2026, la dirigente reconoció que las expectativas con las que inició el año no se han cumplido y que, incluso, las condiciones han sido más adversas que durante 2025.
30,000 11
Toneladas de sargazo retiradas de Playa del Carmen.
Buques sargaceros trabajan en el océano.
Se estima que las barreras antialga lleguen a medir hasta 16 kilómetros.
El equipo entregado hasta el momento consiste en 19 camiones de volteo, nueve retroexcavadoras, dos barredoras, cuatro cuatrimotos con remolque y tres minicargadores.
Además, la entidad cuenta con nueve mil 450 metros de barreras antisargazo instaladas en Puerto Morelos, Playa del Carmen, Tulum y Mahahual, con una meta de alcanzar 16 mil metros durante 2026.
Recientemente, se integró un buque transoceánico con tecnología de punta, más 11 buques sargaceros costeros, con el fin de recolectar el alga desde el océano Atlántico y evitar que llegue a las playas. Asimismo, se cuenta con 22 embarcaciones menores y tres sargaceras de aguas someras.
“Este año ha estado un poco peor que el anterior. Ha habido movimiento a nivel local, donde hemos salido a ver los partidos y hemos generado un poco más de movimiento económico, pero en el tema turístico es un año complicado”, dijo.
También informó que representantes de distintas cámaras empresariales elaboraron una propuesta técnica para mejorar la atención al problema del sargazo, documento que ya fue entregado formalmente al ayuntamiento de Playa del Carmen y que actualmente se encuentra en etapa de análisis
La Amexme busca un acercamiento con la Marina. Cuenta con un plan para contener el sargazo. Playa del Carmen es de las zonas más afectadas.
REPÚBLICA H
SOFÍA GARCÍA*
*Colaboradora @sofigarciamx
Con estos resultados, este estado se suma a otras entidades donde las primeras mediciones colocan a Morena como favorito para retener la gubernatura
Campeche se perfila como otro de los estados donde Morena llegará con ventaja rumbo a la Ruta 2027.La encuesta de QM Estudios de Opinión y Heraldo Media Group confirma que el partido mantiene una posición sólida en una de las 17 entidades que renovarán gubernatura.Si hoy fuera la elección, 47% de los campechanos votarían por Morena, 18% por Movimiento Ciudadano,7% por el PRI y el PAN,respectivamente,y apenas 1% por el PVEM y el PT.Sin embargo,cuando la contienda se mide con nombres y apellidos,la distancia cambia y la oposición encuentra un margen de competencia que no refleja la medición por partidos.
En la disputa interna de Morena, el alcalde con licencia del municipio de Carmen,Pablo Gutiérrez Lazarus encabeza las preferencias con 41%;le siguen el diputado local Carlos Ucán Yam, con 16%,y el petista Gerardo Sánchez Sansores,sobrino de la gobernadora Layda Sansores,con 8%
En el careo,la coalición Morena-PT-PVEM,con Gutiérrez Lazarus como candidato,alcanza 48.5%,frente a 24.3% del emecista Eliseo Fernández Montúfar,quien recientemente recuperó la posibilidad jurídica de competir, luego de obtener un amparo directo concedido por un Tribunal Colegiado Federal que dejó sin efectos la resolución del Tribunal de Justicia Administrativa de Campeche que lo inhabilitaba por 20 años por presuntas faltas administrativas cometidas cuando fue alcalde de la capital de su estado.
En el PAN,quien ha levantado la mano para competir por la gubernatura es Nelly Márquez Zapata,quien en esta medición obtiene 9% de intención de voto.Sin embargo,su aspiración se desarrolla en medio de una ruptura con la dirigencia estatal encabezada por Wendy Casanova Mendoza,quien la ha señalado de buscar una alianza con Morena para construir su candidatura. El diferendo ha profundizado la fractura interna del blanquiazul en el estado. Del lado del PRI,el escenario tampoco es alentador: Christian Castro Bello alcanza apenas 9.1% de intención de voto.Es sobrino del dirigente nacional de su partido, Alejandro Moreno Cárde-
La alcaldesa Atenea Gómez Ricalde logra consolidar la estrategia para quienes se les dificultan los traslados
ERNESTO ESCUDERO
El programa “Médico en tu Casa”, impulsado por la presidenta municipal de Isla Mujeres, Atenea Gómez Ricalde, a través de la Dirección de Salud Municipal, triplicó su cobertura en el último año, pasando de 152 a más de 500 servicios médicos otorgados directamente en los domicilios de familias isleñas.
nas,quien también fue gobernador de Campeche.
Con estos resultados,Campeche se suma a otras entidades donde las primeras mediciones colocan a Morena como favorito para retener la gubernatura.La Ruta 2027 muestra cómo el oficialismo arranca con ventaja en varios estados,pero conforme salen nombres de quienes buscarán competir bajo otras siglas,algunas contiendas empiezan a cerrarse.Falta mucho camino por recorrer,aunque para la oposición el tiempo comienza a agotarse si quiere construir candidaturas competitivas y no depender únicamente del desgaste natural del partido guinda.
También habrá que observar qué papel jugarán los dos nuevos partidos nacionales, Somos México y Partido Paz,que no podrán competir en alianza en su primera elección tras obtener el registro.Su participación podría fragmentar todavía más el voto opositor del PAN y el PRI si desde ahora no comienzan a definir y respaldar públicamente a quienes serán sus candidatos.Al final,en política,los vacíos siempre se llenan ***
EL LADO B DE LA VIOLENCIA
De 2024 a la fecha,al menos 14 alcaldes han sido asesinados en estados como Oaxaca,Michoacán,Hidalgo, Guerrero,SLP y Baja California.La violencia sigue golpeando a los municipios,el primer nivel de gobierno y el más expuesto frente al crimen organizado. Sin embargo,mientras las cifras de homicidios y los ataques contra autoridades ocupan los titulares,hay otra realidad que viven los policías municipales. Hace unos días en León,Guanajuato,Orlando García Maciel,policía vial, grabó un video días antes de tomar la decisión de quitarse la vida.En él relató que llevaba tiempo enfrentando una depresión silenciosa.Después llegó a un puente,estacionó su patrulla y se arrojó al vacío.Más allá de su historia personal, el caso vuelve a poner sobre la mesa una pregunta inevitable:¿quién cuida a quienes tienen la responsabilidad de cuidar a los demás? La salud mental de los policías forma parte de la seguridad pública
Nos vemos a las 8 por el 8 de TV
La iniciativa arrancó en la pasada administración municipal como una alternativa para no saturar centros de salud y se fortaleció desde 2021 .
Está dirigido principalmente a adultos de 65 años o más y a personas con discapacidad que, por su condición física o de salud, no pueden acudir a los Centros Comunitarios.
La cobertura abarca tanto la zona insular como la zona
LA PROMOCIÓN es clave en la atención primaria.
continental de Isla Mujeres. Los equipos de salud que visitan los domicilios acuden con consulta médica general, servicios de enfermería, atención en nutrición y psicología y en cada visita se hace toma de presión, revisión de signos vitales, orientación nutricional y seguimiento mé-
Servicios médicos se brindan.
Está dirigido principalmente a adultos de 65 años o más y a personas con discapacidad que,por su condición física o de salud,no pueden acudir a los Centros Comunitarios Cubre la zona insular como la zona continental de isla
dico cuando el caso lo requiere, todo ello sin costo, además, el municipio mantiene consultas generales en los Centros Comunitarios de lunes a viernes, de 9:00 a 13:00 horas.
La directora de Salud, María Teresa Gómez, precisó que la mayoría de los pacientes son mujeres, principalmente de la zona insular, donde los padecimientos más frecuentes son enfermedades crónico-degenerativas como hipertensión y diabetes, problemas de movilidad y descontrol nutricional.
“Muchos no podían salir de casa y estaban descompensados, al llevarles el médico, detectamos casos que requerían ajuste de tratamiento inmediato y cuando se requiere, se da seguimiento médico domiciliario hasta estabilizarlo”, explicó la funcionaria.
EDITORES: Hugo Arce, J. Alexis Hernández COEDITOR GRÁFICO: Julio Torres peninsula@heraldodemexico.com.mx quintanaroo.heraldodemexico.com.mx
DESTREZA. Los atletas de esta escuela participan en competencias regionales y nacionales.
En la Unidad Deportiva de Tulum, el presidente municipal, Diego Castañón, refrendó su compromiso con el deporte
JUAN PABLO TORRES LIMÓN
El presidente municipal de Tulum, Diego Castañón Trejo, reiteró su compromiso con el impulso al deporte al visitar la academia de box de la Unidad Deportiva de la demarcación, donde convivió con alumnas, alumnos y entrenadores.
También reconoció el esfuerzo de los atletas que han representado con éxito al municipio en competencias estatales, regionales y nacionales.
Durante el recorrido, el alcalde resaltó el desempeño del joven pugilista Emiliano López, quien se ha consolidado como
del ring
3
Oros ya ganó el tulumnense Emiliano López.
Promueven la disciplina y la perseverancia. Ven que el respaldo institucional es clave. El entrenador Pablo Pech agradeció los apoyos.
una de las principales promesas del boxeo tulumnense tras conquistar tres medallas de oro en las Olimpiadas locales y regionales, además de obtener una presea de plata en el Festival Olímpico y una de bronce en las Olimpiadas Nacionales, logros
que le valieron ser convocado como seleccionado nacional.
El presidente municipal aseguró que el deporte seguirá siendo una prioridad de su administración, al considerarlo una herramienta fundamental para el desarrollo integral de la niñez y la juventud, así como una alternativa para fortalecer valores como la disciplina, el esfuerzo y la perseverancia.
“Vamos a seguir apoyando a los deportistas que nos sigan dando grandes resultados y, de nuestra parte, tienen todo nuestro respaldo porque queremos que dediquen su tiempo y energía en cosas positivas y constructivas”, afirmó.
Por su parte, el entrenador de la academia, Pablo Pech, agradeció el respaldo que el gobierno municipal ha brindado a esta disciplina.
Destacó que actualmente la escuela cuenta con un importante número de alumnas y alumnos que participan en competencias oficiales, obteniendo resultados sobresalientes que reflejan el crecimiento del boxeo en Tulum.
Señaló que el apoyo institucional ha sido clave para el desarrollo de nuevos talentos, quienes continúan poniendo en alto el nombre del municipio
SÁNCHEZ PATLÁN SUBDIRECTOR EDITORIAL raymundo@heraldodemexico.com.mx KARLA OLMOS GONZÁLEZ DIRECTORA DE ASUNTOS PÚBLICOS karla.olmos@heraldodemexico.com.mx
Más de 338 mil alumnos del estado formaron parte de este ciclo escolar. Las clases se retoman el 31 de agosto
MARÍA HERNÁNDEZ
Ayer concluyó el ciclo escolar 2025-2026 en educación básica, por lo que un total de 338 mil 484 alumnas y alumnos, así como 16 mil 571 docentes de Quintana Roo, disfrutarán del receso escolar para retomar clases el 31 de agosto del presente año en 2 mil 367 escuelas.
La titular de la Secretaría de Educación del estado (SEQ), Elda Xix Euán, mencionó que, por instrucciones de la gobernadora Mara Lezama, hay institutos donde construyen y rehabilitan espacios, con el apoyo del Instituto de Infraestructura
Física Educativa de la entidad (Ifeqroo), con el objetivo de tenerlos en mejores condiciones para el retorno a las aulas.
Comentó que la SEQ tiene una gran alianza con los Consejos de Participación Social y las Asociaciones de Padres de Familia, con quienes se ha he-
Cierran las aulas
16,571
formativos.
Se contempla vigilancia y monitoreo para evitar actos de vandalismo.
cho una gran sinergia para que las y los padres de familia, que viven cerca de las escuelas, les informen de manera inmediata sobre alguna situación que esté ocurriendo alrededor o incluso dentro de los planteles. Además, recordó que en este periodo de receso hay guardias permanentes en las escuelas de preescolar, primaria y secundaria.
PROTOCOLO. Las escuelas tuvieron su ceremonia de clausura.
INSTALAN PUESTO DE COMANDO
En una reunión con la coordinadora nacional de Protección Civil, Laura Velázquez, la gobernadora destacó la importancia de esta herramienta
ERNESTO ESCUDERO
Al instalarse el Puesto de Comando para la temporada de lluvias y ciclones tropicales, la gobernadora Mara Lezama, en compañía de la coordinadora nacional de Protección Civil, Laura Velázquez, informó que se trabaja en el perfeccionamiento de un sistema de alerta a través de teléfonos celulares.
Esta herramienta preventiva permitirá fortalecer la comunicación con la población ante posibles emergencias.
En sesión extraordinaria del consejo estatal de Protección Civil, la mandataria destacó que más allá del acto protocolario, se habilita un instrumento estratégico que permite consolidar información, acelerar decisiones y coordinar recursos con mayor eficacia.
Señaló que este mecanismo será presentado próximamente bajo el liderazgo de la presidenta de México, Claudia Sheinbaum Pardo.
“A las familias quintanarroenses reitero: la prioridad de este gobierno es la vida y el bienestar de las personas. No bajaremos la guardia y trabaja-
remos para proteger a quienes más lo necesitan”, expresó.
En este Puesto de Comando participan autoridades federales, estatales, municipales, así como las Fuerzas Armadas: Defensa, Marina y Guardia Nacional en una coordinación interinstitucional que garantiza respuestas ágiles, opor-
Otros municipios del estado se interesan en el programa de Benito Juárez para detectar tiraderos clandestinos
MARÍA HERNÁNDEZ
El programa de vigilancia ambiental Patrullas Verdes, puesto en marcha en Benito Juárez hace casi dos años, se posicionó como un referente que otros ayuntamientos de Quintana Roo quieren replicar.
Alonso Fernández Lemmen, titular de la Procuraduría de Protección al Ambiente (PPA) del estado, confirmó que esta iniciativa generó una respuesta positiva debido a su capacidad operativa para detectar y sancionar actividades irregulares, especialmente en lo que respecta al depósito clandestino de basura y residuos en predios.
La implementación depende de la capacidad financiera de cada administración. La iniciativa pretende sumar la participación ciudadana y del empresariado Líneas de acción
El caso más reciente es el tiradero clandestino localizado detrás del Aeropuerto de Cancún, en donde se detectó una acumulación significativa de desechos, lo que permitió a la PPA clausurar el predio e iniciar una investigación basada en la documentación del lugar.
tunas, eficaces y humanistas ante cualquier eventualidad hidrometeorológica.
Por su parte, la coordinadora nacional de Protección Civil, Laura Velázquez, presentó el Análisis y Evaluación de Riesgos Hidrometeorológicos de Quintana Roo que contempla puntos críticos de inundación,
Refugios temporales se instalaron en territorio estatal.
Millones de pesos cubre el seguro que adquirió el estado.
La entidad cuenta con 15 subcomités y 3 mil 550 elementos para brindar apoyo. Fuerzas Armadas forman parte del Puesto de Comando para la temporada 2026.
riesgos por ciclones tropicales, por vientos fuertes, las acciones del gobierno federal y una campaña nacional de limpieza.
Por su parte, la Coordinación Estatal de Protección Civil informó que Quintana Roo cuenta con 15 subcomités, 3 mil 550 elementos estatales, 418 vehículos y maquinaria especializada, y 834 refugios temporales con capacidad para más de 75 mil personas.
Además, dio a conocer que el estado adquirió la Póliza de Seguro de Daños Catastróficos, con cobertura de hasta 200 millones de pesos.
SANCIONES. Incluyen multas, arrestos o trabajo comunitario, dependiendo de la falta.
Años lleva de operación el programa.
El procurador subrayó que el interés de otros ayuntamientos se ha manifestado de manera extraoficial mediante consultas sobre la logística y el marco legal de la operación. Los interesados han indagado sobre quién debe operar las unidades, si éstas tienen facultades legales para multar o detener personas, y si es conveniente que la policía municipal encabece dichas tareas.
Bernardo Cueto, secretario de Turismo, confió en una recuperación gradual hacia el cierre de 2026 y en que se registre un panorama más favorable para el próximo año
PABLO TORRES LIMÓN
Aunque las expectativas para la temporada vacacional de verano eran optimistas, factores internacionales modificaron el panorama para el Caribe Mexicano. Así lo afirmó el secretario de Turismo de Quintana Roo, Bernardo Cueto Riestra, quien explicó que el incremento en el precio de la turbosina, derivado del conflicto entre Irán e Israel, ha impactado directamente la operación de las aerolíneas y, en consecuencia, la llegada de visitantes al estado.
En entrevista para El Heraldo de México Quintana Roo, el funcionario señaló que el aumento de más de 30% en el costo del combustible obligó a las compañías aéreas a redu-
cir frecuencias y priorizar rutas domésticas, especialmente en Estados Unidos, afectando la conectividad internacional hacia Quintana Roo justo en una temporada en la que se esperaba un mayor flujo de turistas impulsado por la Copa Mundial de Futbol 2026.
"Las expectativas eran muy buenas, pero las condiciones cambiaron por coyunturas globales que nadie tenía previstas. Hoy, la principal afectación proviene del incremento en el costo de la turbosina, que ha complicado la operación de las aerolíneas en todo el mundo", explicó.
Cueto precisó que, pese a este escenario, la entidad se mantiene como el destino turístico más visitado de América La-
tina y con alta demanda en los principales mercados emisores. Sin embargo, muchos viajeros han encontrado tarifas aéreas elevadas o menor disponibilidad de vuelos, factores que han limitado las reservaciones.
Incrementó el precio de la turbosina en el mercado.
30% 89%
Ocupación hotelera que el destino podría registrar.
Añadió que a esta situación se sumaron otros acontecimientos que afectaron la percepción internacional de México, como hechos de violencia.
No obstante, destacó que el gobierno estatal mantiene una estrategia de largo plazo enfocada en fortalecer la competitividad del destino, privilegiando un modelo turístico basado en la calidad de los servicios y la prosperidad compartida, más que en el crecimiento indiscriminado de la oferta hotelera.
Cueto aseguró que Quintana Roo mantiene ventajas importantes a otros destinos de la zona.
Entre ellas destacó la infraestructura portuaria, aeroportuaria y turística alcanzada. Además la entidad atrae inversiones privadas que consolidan desarrollos hoteleros. Recordó la necesidad de acelerar la renovación urbana de destinos maduros como Cancún
Resaltó que QRoo cuenta con infraestructura suficiente para enfrentar los retos, gracias a proyectos como la ampliación de los aeropuertos de Cancún, Cozumel y Chetumal, la operación del Aeropuerto Internacional de Tulum, el Tren Maya y nuevas vialidades que fortalecen la conectividad regional.
La asociación especializada hace el llamado a la ciudadanía a exigir matrícula vigente a quienes ofrezcan en venta algún inmueble en la isla
VÍCTOR HERNÁNDEZ LUNA
Lidia Juárez, presidenta de la Asociación Mexicana de Profesionales Inmobiliarios (AMPI) en Cozumel, advirtió sobre el riesgo creciente de fraudes cometidos por personas que ejercen la actividad sin contar con matrícula inmobiliaria expedida por la Secretaría de Desarrollo Territorial Urbano Sustentable (Sedetus).
“Hoy por hoy, para ejercer esta profesión es necesaria la matrícula inmobiliaria, y es información pública que cualquiera puede consultar en el portal de Sedetus”, subrayó.
Explicó que existe una base de datos donde se identifican a quienes realizan operaciones sin estar acreditados, lo que representa un peligro para el patrimonio de las familias.
“Se han detectado casos en los que las empresas ni siquiera existen, venden un inmueble y después desaparecen. Por eso es imprescindible verificar que el asesor esté matriculado”, señaló.
Actualmente, Cozumel cuenta con alrededor de 65 ase-
LABOR. Las autoridades están atentas al tema.
Juárez explicó que la prioridad es blindar a la zona de Cozumel para prevenir el delito. Es prioritario que la ciudadanía distinga entre un asesor común y alguien con matrícula.
65
Asesores inmobiliarios operan en Cozumel.
sores inmobiliarios acreditados, dentro de un padrón estatal que supera las dos mil 800 matrículas, por lo que se han comenzado a aplicar sanciones de hasta 250 mil pesos a quienes operan sin registro
AZÚCAR DEL SURESTE EN RIESGO
Una tercera parte de los agricultores del sur de QRoo analiza abandonar ese cultivo para dedicarse a otro tipo de siembra
La agroindustria cañera de Quintana Roo atraviesa una de las peores crisis de su historia. Al cierre de la zafra 2025-2026, los bajos rendimientos en el campo, las plagas, la caída del precio del azúcar, los efectos del cambio climático y la reducción de apoyos colocaron al Ingenio San Rafael de Pucté y a miles de productores en una situación que amenaza la actividad.
El presidente de la Confederación Nacional de Productores Rurales (CNPR), Benjamín Gutiérrez Reyes, informó que al menos 30% de los aproximadamente dos mil 500 productores afiliados, es decir, alrededor de 750 cañeros, ya analiza abandonar parcial o totalmente el cultivo de caña para dedicarse a otras actividades agrícolas y pecuarias que les permitan obtener ingresos más estables.
El dirigente explicó que la producción de caña de azúcar dejó de ser rentable para muchas familias del sur de Quintana Roo, donde esta actividad ha sido durante décadas el principal motor económico. Señaló que el abandono institucional al campo, el incremento de plagas, las sequías prolongadas, las altas temperaturas, las lluvias
Mientras el promedio nacional de producción de azúcar fue de 7.24 toneladas de ese insumo por hectárea,Quintana Roo apenas alcanzó 3.19 toneladas,un rendimiento 56% inferior al promedio del país.
irregulares y el desplome del precio internacional del azúcar redujeron las ganancias de los productores.
“La caña sigue siendo el cultivo más importante del sur del estado, pero cada vez son más los productores que buscan alternativas porque ya no pueden depender únicamente de este cultivo”, expresó.
RECURSOS FEDERALES
El CRIQ de Chetumal recibirá 1.3 millones de pesos para adquirir equipo especializado
EFRAÍN CASTRO
El estado recibirá un millón 385 mil 961 pesos en recursos federales para fortalecer el área de Terapia Ocupacional del Centro de Rehabilitación Integral de QRoo (CRIQ), ubicado en Chetumal, como parte del Programa de Atención a Personas con Discapacidad correspondiente al ejercicio fiscal 2026.
El apoyo quedó formalizado mediante un convenio de coordinación firmado entre el Sistema Nacional para el Desarrollo Integral de la Familia (SNDIF) y el DIF estatal, cuyo objetivo es mejorar el equipamiento y la capacidad de atención del principal centro público de rehabilitación del estado.
APOYO. Niños y adultos con discapacidad tienen prioridad.
La inversión del gobierno federal permitirá adquirir equipo especializado para fortalecer las terapias ocupacionales que reciben niños, adolescentes y personas mayores con discapacidad, quienes acuden al CRIQ desde distintos municipios de Quintana Roo en busca de atención para mejorar su movilidad, autonomía y calidad de vida.
Los recursos serán gestionados por el Sistema Nacional DIF y el DIF Quintana Roo. La terapia ocupacional es una área importante,ya que ayuda a los pacientes a desarrollar habilidades para actividades cotidianas.
El documento establece que estas acciones forman parte de la política nacional de inclusión social y buscan reducir las desigualdades que enfrentan las personas con discapacidad para acceder a servicios de salud y rehabilitación de calidad. Asimismo, el programa prioriza la atención de personas en situación de vulnerabilidad. Además de modernizar el equipamiento, el proyecto busca fortalecer la atención que ofrece el CRIQ en Chetumal, donde se brindan servicios de rehabilitación dirigidos a personas con discapacidad temporal o permanente. La terapia ocupacional constituye una de las áreas más importantes del centro, ya que ayuda a los pacientes a desarrollar habilidades para realizar actividades cotidianas y facilitar su inclusión
Cañeros reportan fuertes pérdidas. Toneladas de caña por hectárea fue la producción.
La crisis que enfrenta el sector también queda reflejada en las cifras oficiales de la Comisión Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar (Conadesuca), las cuales ubican a QRoo en el último lugar nacional en productividad agrícola y azucarera.
Durante la zafra 20252026, el rendimiento promedio en campo fue de apenas 34.73 toneladas por hectárea, mientras que el promedio nacional alcanzó 67.44 toneladas; los productores de QRoo obtuvieron casi la mitad de la producción registrada en el resto del país.
COEDITORES: Lourdes Valencia, Xóchitl Roque y Carlos Montesinos
COEDITORES GRÁFICOS: Eduardo Mendoza y Julio Torres pais@heraldodemexico.com.mx quintanaroo.heraldodemexico.com.mx
LA MANDATARIA recordó que a un año y nueve meses del inicio del gobierno, los homicidios dolosos disminuyeron 48 por ciento.
La Presidenta conminó a la agencia a combatir el tráfico de drogas en su país; acusaciones son políticas, sin sustento y desafortunadas, complementa
NOEMÍ GUTIÉRREZ Y CARLOS NAVARRO
La presidenta Claudia Sheinbaum Pardo rechazó la declaración de Terrance C. Cole, administrador de la Administración para el Control de Drogas de Estados Unidos (DEA por sus siglas en inglés), de que el Gobierno de México está ligado al crimen, además de que la agencia antidrogas tiene mucho trabajo que hacer en su país.
Advirtió la titular del Ejecutivo que sus declaraciones son de tipo político sin sustento y desafortunadas.
“Negamos rotundamente las afirmaciones del titular de la DEA. Y lo conminamos a que trabaje mucho en Estados
Las declaraciones se dan en el contexto de la amenaza de Donald Trump para hacer una intervención militar en México. La DEA advirtió que hay una ‘conexión mortal’ de nuestro país con los cárteles.
Unidos y dentro de su propia organización; y a que siga, en todo caso, colaborando con el Gobierno de México de manera respetuosa, porque a México se le respeta”, enfatizó.
La primera mandataria subrayó que normalmente la DEA dedica la mayor parte de su trabajo antidrogas fuera de Estados Unidos, pero no atienden lo que sucede al interior porque se
Mil 500 personas detenidas en el sexenio.
producen diversas drogas como las metanfetaminas.
“Aquí lo dije una vez, hay una serie muy popular, de las más populares (en referencia a Breaking Bad), que muestra justamente eso, la fabricación en Estados Unidos de metanfetaminas. Y así como eso, es una serie que puede parecer ficción, pues es una realidad: hay producción de metanfetaminas en Estados Unidos y de otras drogas; pero, además, la venta de droga, la mayor venta de droga en el mundo está en Estados Unidos”, afirmó.
La titular del Ejecutivo Federal dijo que la DEA no investiga la toda la cadena de producción de la droga en Estados Unidos desde la fabricación, distribución, venta y lavado de
Se trata del Cártel de Juárez y LosViagras
PARIS ALEJANDRO SALAZAR
El Departamento del Tesoro de los Estados Unidos designó al Cártel de Juárez y a Los Viagras como organizaciones terroristas transnacional. En el apartado de “acciones recientes” de la Oficina de Control de Activos Extranjeros (OFAC), se muestran los cambios en la lista de personas, grupos y entidades sancionadas.
dinero. “Eso es algo que la DEA debería estar investigando”, expresó.
Criticó que la agencia no combate la corrupción al interior ya que elementos de la agencia han estado vinculados al narcotráfico.
“Pero no solamente es uno, hay muchos casos, muchísimos. Por ahí había una nota que estuvimos viendo en la mañana, de un elemento de la DEA que trabajó en México y que recientemente salió en distintos medios de comunicación. Que este jefe de la DEA en México fue destituido por vínculos con abogados de capos. No sabemos de este caso qué pasó, fue destituido, pero no sabemos si se le siguió una investigación o no”, cuestionó.
La presidenta Sheinbaum consideró que la DEA tiene que atender el combate de droga en Estados Unidos y las presuntas ligas con los cárteles, “y no estar con declaraciones que, en realidad, es política”.
Reprochó que las declaraciones de Cole se dan cuando el Gobierno de México informó que el homicidio doloso se redujo en 48%.
Dijo que en otros gobiernos como el de Felipe Calderón se tenía un vínculo con el crimen.
“Si hay vínculo, hay aumento de delitos. Y la mejor demostración es el sexenio de Calderón; había vínculo con un grupo delictivo, demostrado. ¿Y qué fue lo que ocurrió? Aumento de los homicidios dolosos y de la mayor parte de los delitos”, aseguró la titular de Ejecutivo.
“Se han realizado los siguientes cambios en la lista SDN de la OFAC: CÁRTEL DE JUÁREZ (también conocido como CÁRTEL DE JUÁREZ; también conocido como ORGANIZACIÓN DE NARCOTRAFICACIÓN CARRILLO FUENTES; Tipo de objetivo: Organización criminal [SDNTK] [FTO] [SDGT] [ILICIT-DRUGS-EO14059]. (...) LOS VIAGRAS (también conocido como CARTEL DE LOS VIAGRAS; también conocido como LOS VIAGRAS CARTEL), México; Tipo de objetivo Organización criminal [ILLICITDRUGS-EO14059]. -a- LOS VIAGRAS (también conocido como CARTEL DE LOS VIAGRAS; también conocido como LOS VIAGRAS CARTEL; Riesgo de sanciones secundarias: sección 1(b) de la Orden Ejecutiva 13224, enmendada por la Orden Ejecutiva 13886; Tipo de organización: Grupo terrorista transnacional”, se informa. En enero de 2025, el presidente Donald Trump designó a seis cárteles mexicanos como organizaciones terroristas y un mes después se publicó la lista.
Las autoridades estadounidenses están al pendiente de su actuar.
Dentro del Cártel de Juárez hay facciones como La Línea y Barrio Azteca En Los Viagra, a grupos como Los Blancos de Troya 2025
Cuando el presidente Trump los designó cárteles.
CLAUDIA
LA SUPREMA CORTE de Justicia de la Nación (SCJN) atrajo un amparo que cuestiona,desde sus cimientos,la prohibición absoluta de exportación definitiva de obras declaradas monumentos artísticos. El caso involucra la obra de Frida Kahlo,en específico,el cuadro Autorretrato con Medallón, fechado en 1948, y coloca sobre la mesa un debate que trasciende lo jurídico y toca las fi bras de la política cultural.
¿Proteger el patrimonio implica necesariamente confinarlo dentro de las fronteras nacionales?
El decreto publicado por el presidente Miguel de la Madrid 18 de julio de 1984, impuso una restric ción total a la exportación definitiva de este tipo de obras.
MIGUEL DE LA MADRID
Sin embargo, esa prohibición absoluta contradice lo dispuesto por la propia Ley Federal sobre Monumentos y Zonas Arqueológicas, Artísticas e Históricas, que sí permite la exportación.
Según la ley de la ahora Secretaría de la Cultura,que dirige Claudia Curiel procede siempre que se cumplan determinados requisitos legales orientados a mantener registrada y ubicada la obra.
Estamos, pues, ante una an tinomia normativa que la instan cia que encabeza Hugo Aguilar Ortiz tendrá que resolver con visión de Estado.
Los beneficios de permitir la exportación definitiva son múltiples y tangibles.
En primer lugar,posibilitaría una exposición internacional permanente de obras culturales mexicanas de primer orden.
Museos de talla mundial como el Louvre de París o el Metropolitan Museum of Art de Nueva York han manifestado interés en montar salas de exhibición permanente dedicadas a Frida Kahlo.
No obstante, bajo el régimen vigente, invertir recursos en una Sala Frida resulta prácticamente imposible, pues la obra no puede residir de manera definitiva fuera de México.La presencia continua de la obra fridicana en circuitos internacionales potenciaría el interés global por la cultura mexicana,en beneficio del turismo cultural, investiga ción académica y diplomacia blanda.
La obra en cuestión pertenece a un coleccionista privado y en este momento se encuentra en un fideicomiso del Banco Bx+, que es propiedad de Antonio del Valle Ruiz y que es dirigido por Thomas Ehrenberg
La regularización de la exporta ción definitiva mediante el cumplimien to de requisitos legales reduciría significativamente el comercio irregular de obras de arte.
Es un hecho documentado que el hermetismo normativo ha fomentado un mercado paralelo en el que las piezas circulan sin registro ni trazabilidad.
Un “falso nacionalismo” arraigado en la legislación ha provocado, paradójicamente, que las obras se comercialicen de manera clandestina y permanezcan ocultas al disfrute público.
Es indispensable disipar un temor recurrente: la exportación definitiva no implica pérdida de control sobre la obra.
El Estado mexicano mantiene trazabilidad y control jurídico sobre la obra,aún cuando ésta se encuentre físi camente fuera del territorio nacional.
La exportación definitiva,lejos de ser un acto de abandono, es un acto de confianza institucional: se permite la salida porque existen mecanismos legales que garantizan la supervisión permanente.
La decisión de la Suprema Corte de atraer este caso constituye una oportunidad histórica del gobierno de la presidenta Claudia Sheinbaum para reinterpretar el marco normativo del patrimonio artístico nacional.El verdadero nacionalismo cultural no se mide por cuántas obras encerramos dentro de
nuestras fronteras, sino por cuántas hacemos brillar fuera de ellas.
POR CIERTO QUE en estos días termina la exposición Relatos Mo dernos. Obras emblemáticas de la Colección Gelman Santander, que se estuvo exhibiendo en el Museo de Arte Contemporáneo,y ahora esta colección viaja rá a España para la inauguración del museo “El Faro”, de Fundación Banco Santander.Justo con ese motivo, el colectivo Defendamos la Colección Gelman ha estado operando para generar un mal ambiente en esta transición. La discusión sobre el convenio entre el banco de Ana Patricia Botín,el Instituto Nacional de Bellas Artes y Literatura y la familia Zambrano ha llegado a un punto preocupante. En vez de analizar sus resultados,una exposición realizada en México y otra anunciada en Monterrey en 2028, el Colectivo parece empeñado en desacreditar cualquier fórmula de colaboración con coleccionistas privados. La ofensiva ha incluido demandas de amparo que,hasta ahora,no parecen acompañadas de argumentos sólidos ni de una propuesta viable sobre lo que debería hacerse con las obras. Ese vacío es el principal problema de sus señalamientos. Se denuncia el convenio, se cuestiona a las instituciones y se acusa a los propietarios,pero nadie explica con claridad cuál sería la alternativa concreta. ¿Que las piezas permanezcan guardadas en casas particulares? ¿Que sus dueños soliciten permisos de exportación temporal cada dos años,como venía ocurriendo,sin exhibirlas en México? ¿Que el Estado las compre? Y,en ese último caso,¿con qué presupuesto y bajo qué procedimiento? El convenio puede ser revisado, vigilado y mejorado. Lo que resulta absurdo es pretender que la confrontación permanente beneficia al patrimonio.Las obras declaradas monumento artístico conservan su carácter de propiedad privada.Si se destruye la confianza de quienes aceptan prestarlas para exhibición pública,el resultado más probable no será una mayor socialización del arte,sino su regreso a residencias,bodegas o colecciones inaccesibles.
EL PUENTE AMADO Nervo construye la empresa Recsa de Humberto Armenta, ya supera 80% de avance y entra en su fase decisiva.La obra,impulsada por la Secretaría de Infraestructura, Comunicaciones y Transportes, que encabeza Jesús Antonio Esteva Medina, implicó una inversión de 530 millones de pesos y permitirá conectar de manera más eficiente Puerto Vallarta con Bahía de Banderas,una zona metropolitana donde diariamente convergen actividades turísticas, comerciales y de servicios. El proyecto considera un cruce de casi 800 metros sobre el Río Ameca y accesos que completan cerca de dos kilómetros de vialidad. La expectativa es reducir hasta 25 minutos los tiempos de traslado para alrededor de 500 mil habitantes y ofrecer una alternativa al único puente existente. La ejecución mantiene, incluso,un adelanto cercano a 28% respecto al programa original,un indicador que en la industria de la construcción pocas veces pasa inadvertido.
LA DESIGNACIÓN DE la senadora Andrea Chávez como coordinadora de Afiliación del Partido del Trabajo (PT) en Chihuahua abrió un nuevo debate al interior de Morena sobre los límites de la relación entre los partidos aliados de la 4T. El nombramiento le asigna tareas de organización territorial, afiliación, promoción partidista y fortalecimiento de la estructura petista en la entidad. Diversos grupos morenistas han cuestionado que una militante de Morena asuma respon sabilidades orgánicas dentro de otra fuerza política. De acuerdo con los estatutos del partido guinda, este tipo de conductas podrían derivar en procedimientos internos de revisión. Sin embargo, cualquier eventual sanción requeriría una queja formal y el análisis de la Comisión Nacional de Honestidad y Justicia.
COEDITORES: Israel López Gutiérrez y Rocio Robles COEDITORES GRÁFICOS: Efrén Chávez Mejía y Patricia Pérez orbe@heraldodemexico.com.mx quintanaroo.heraldodemexico.com.mx
Aseguró que es la mejor arma contra el crimen
La Policía migratoria estadounidense (ICE) debe continuar con sus controles en carretera para luchar contra la inmigración ilegal, afirmó ayer el presidente Donald Trump, luego de la suspensión de esa práctica, tras la muerte de dos migrantes.
Un colombiano de 26 años murió el lunes por disparos de un agente del ICE en el estado de Maine, y la semana pasada otro incidente acabó con la vida de un mexicano que vivía desde hacía años en Houston, Texas.
En ambos casos, los agentes aseguran que dispararon porque las personas intentaron huir y que utilizaron sus vehículos para salir del paso.
"NO PODEMOS renunciar a una de las herramientas contra el crimen más importantes y efectivas de I.C.E.: ¡LOS CONTROLES DE TRÁFICO!", afirmó Trump en Truth Social
"A la Izquierda Radical 'Demócrata' le gustaría que esto sucediera, pero no ocurrirá bajo mi vigilancia" añadió, utilizando una expresión despectiva para referirse a los demócratas.
El Departamento de Seguridad Nacional, del que depende el ICE, anunció que suspendía esos retenes en carreteras y calles, ante la conmoción suscitada por esas dos muertes.
Más de la crisis
El presidente Petro calificó la muerte del colombiano en Maine de "asesinato".
El DHS ha anunciado investigaciones internas en torno a ese caso.
Damnificados están contratando, con propios recursos, maquinaria pesada que les permita retirar el concreto colapsado para tratar de recuperar a familiares que quedaron atrapados por los sismos
SANTIAGO MARTÍNEZ
CORRESPONSAL
CARACAS, VENEZUELA
Atres semanas de los terremotos en Venezuela que han dejado 4,829 muertos, decenas de familias aún esperan rescatar los cuerpos de sus seres queridos entre los escombros de cientos de edificios que colapsaron en el estado de La Guaira.
La maquinaria pesada desplegada por el Estado no ha sido suficiente para atender toda la zona. Ante esa situación, una familia reunió 11,500 dólares para alquilar durante cuatro días una grúa telescópica capaz de mover enormes losas de concreto, con la esperanza de encontrar allí a sus familiares.
María Eugenia Gonçalves permanece desde el 24 de junio frente a lo que eran las residencias BahíaMar, en el sector Los Corales de Caraballeda, una de las zonas más devastadas por el doble sismo. Hace cinco días decidió contratar maquinaria para remover más escombros e intentar localizar a siete integrantes de su familia.
"Una grúa telescópica para ayudar a mover las piezas grandes, un equipo de oxicorte y un martillo, ya que no hemos recibido ayuda alguna del gobierno. Entonces, por nuestros propios medios y porque tenemos siete personas allí, entre todos hemos recaudado dinero y pedido ayuda para reunir 11,500 dólares".
Aclara que ese monto cubre únicamente cuatro días de trabajo, aunque el propietario de la maquinaria les ofreció un día adicional con la esperanza de que en ese tiempo puedan recuperar los cuerpos.
Gonçalves denuncia que no han recibido apoyo de las autoridades, pese a que han acudido a distintos organismos sin obtener una respuesta favorable. "Desde el día 1 pensábamos que se iban a abocar y nos iban a ayudar, pero no fue así".
Bajo los escombros permanecen su hija, su nieta, la pareja de su hija junto con el
EN PIE DE LUCHA. El sur de México alista el envío de ayuda. Venezolanos usan sus recursos para buscar a familiares.
hijo de él, una amiga de su hija y su excuñado con su esposa. En total, siete personas continúan desaparecidas.
Relata que minutos antes del terremoto habló con su hija, quien le comentó que estaban por bajar al sótano para guardar los bolsos en los vehículos y salir hacia Caracas. Por ello, la familia desconoce si al momento del doble sismo aún estaban en el apartamento, en los ascensores o ya dentro de los carros. Junto con otros familiares, ahora vive en carpas instaladas frente a lo que fue el edificio. Asegura que no abandonarán el lugar hasta encontrar a sus seres queridos. Voluntarios y organizaciones no gubernamentales pasan con frecuencia para llevarles comida, agua y otros
Migrantes venezolanos varados en la frontera sur de México lograron reunir más de media tonelada de ayuda humanitaria para sus connacionales afectados por los sismos del pasado 24 de junio, a través de centros de acopio instalados en Tapachula, Cintalapa, Comitán y Tuxtla Gutiérrez.
La colecta ha logrado reunir alimentos no perecederos, medicamentos, ropa, artículos para bebés y otros insumos destinados a las familias damnificadas.
La venezolana Yamil Atié destacó que la principal dificultad ahora es trasladar la ayuda fuera de Chiapas para posteriormente enviarla a Venezuela, por lo que continúan gestionando apoyo logístico y de transporte. Lizeth Coello
insumos que les ayudan a soportar las altas temperaturas y la humedad característica de La Guaira. En tanto, mientras las operaciones de rescate se ocupan de recuperar víctimas mortales y las autoridades buscan erigir viviendas para unas 20 mil personas que perdieron sus hogares, existe una montaña de aproximadamente 1.28 millones de toneladas de escombros acumulados en la playa.
4,829
16,740
20,857
muertos por el doble terremoto. heridos han dejado los sismos. personas se encuentran desplazadas. en Venezuela.
COEDITORES GRÁFICOS: Efrén Chávez, Pedro Ortiz y Patricia Pérez artes@heraldodemexico.com.mx quintanaroo.heraldodemexico.com.mx
La pieza se presenta en el Museo de Arte Popular
POR AZANETH CRUZ
Un balón de futbol clásico está formado por 32 piezas hexagonales y pentagonales. Yunuene, artista plástica, tomó esa estructura para hablar de México y convirtió cada una de esas partes en un módulo bordado a mano y las relacionó con las 32 entidades del país.
Así surgió Devoción Nacional, una instalación que se exhibe en el Museo de Arte Popular hasta el 2 de agosto. Los módulos, realizados por bordadoras de San Jerónimo, en Magdalena Contreras, están dispuestos en forma de cruz y, mediante una aplicación de realidad aumentada, forman un balón.
En los bordados aparecen el maíz, el colibrí y el xoloitzcuintle, junto con referencias contemporáneas. La cruz y el balón son el punto de partida para hablar de los símbolos y de aquello que una comunidad deposita en ellos.
“Un balón puede ser únicamente una pelota, una cruz pueden ser únicamente dos líneas, pero cuando millones de personas depositan en ellos su fe, su memoria, su esperanza y sus emociones, esos objetos dejan de ser objetos para convertirse en identidad”, explica.
Desde 2014, ella trabaja con realidad aumentada aplicada al óleo, la escultura y el bordado
El periodista realizó una amplia investigación sobre la noche en que más de 100 jóvenes fueron acusados de inmorales por una celebración, en 1971
POR ALIDA PIÑÓN
En 1971 un joven decidió hacer una fiesta en su casa, aprovechando que sus padres estaban fuera de México. La invitación pasó de boca en boca. Llegaron más de 150 personas, algunos llevaban alcohol; otros, sustancias prohibidas y pasada la medianoche, la policía irrumpió en el domicilio con pistola en mano y arrestó a 140 de los invitados.
El periodista Rafael Cabrera (México, 1983) reconstruyó ese episodio en Redada en una fiesta hippie (Debate, 2026), una investigación sobre una fiesta en Lomas de Chapultepec que terminó convertida en escándalo público y todos los jóvenes fueron acusados de inmorales y delincuentes Cabrera revisó diversos archivos, notas periodísticas y entrevistó a testigos de ese momento “Es una investigación que resulta de una mezcla de muchas cosas, hice muchas entrevistas con los invitados a la fiesta, revisé periódicos, archivos históricos como el AGN, el de la Ciudad de México y de la Universidad Iberoamericana, archivos personales y otros más. Es una especie de collage”, dice en entrevista
Sin embargo, añade el periodista, coautor de La casa blanca de Enrique Peña Nieto, no se trata de una reconstrucción documental, sino de una forma distinta de ejercer el periodismo. “Lo hice para mí, para divertirme, para pasarla bien y también para pensar que el periodismo no se tiene que limitar a narcopolíticos, víctimas, desaparecidos; no quiero sonar indolente, no digo que esos temas no importan, más bien creo que, a veces, se hace un periodismo muy redundante y muy aburrido”, ataja
En esa fiesta hubo jóvenes, artistas y personajes vinculados con la contracultura como
Alejandro Jodorowsky, Isela Vega y José Alonso . Entre las historias que siguió Cabrera está la de Eduardo Ruiz Saviñón, director de Tommy, ópera rock de The Who nacida en el ámbito del teatro universitario y presentada después en Avándaro. “Él es el primer detenido, el primer arrestado y me contactó con otras personas”, dice
Así, el libro está hecho de
Cabrera es periodista por la UNAM y el CIDE. Ha publicado en periódicos,revistas y portales mexicanos.
Es coautor de La casa blanca de Enrique Peña Nieto (Grijalbo),por el que obtuvo premios nacionales e internacionales.
memoria, pero la memoria tiene un defecto, no siempre es precisa. “Hubo mucha gente que se acordaba bastante bien, pero tenía claro que no iba a poder hacer una reconstrucción tan cercana por el factor memoria-tiempo. Había consensos en ciertas cosas, y donde no había consensos, lo pongo ahí en el libro”, detalla El episodio es más que anecdótico porque se convierte en el retrato de una época que 50 años después encuentra paralelismos con nuestro tiempo . “Hay una violencia del sistema, es el Estado de Derecho; la autoridad se metió a una casa sin orden y eso me parece gravísimo, hubo mucha gente que lo aplaudió,dijo, sí, qué bueno, hay que detenerlos, son un asco”
Para Cabrera, la fiesta incluso dialoga con el baile de los 41, ocurrido siete décadas antes. “Las personas fueron exhibidas por su apariencia, por su orientación sexual, por su actividad artística; en 1971 se atacó a la diversidad de la contracultura y fue un ataque directo hacia la juventud mexicana de manera clara”. Hoy, añade, “no creo que podamos dar por sentadas ciertas libertades Hay que disfrutarlas, pero creo que también hay que cuidarlas”.
COEDITORES GRÁFICOS: Efrén Chávez y Patricia Pérez escena@heraldodemexico.com.mx quintanaroo.heraldodemexico.com.mx
Rebel Cats celebra 20 años de hacer música con un show el 26 de septiembre en el Teatro Metropólitan de la Ciudad de México
Influenciado por el rock y el country de los años 50, Rebel Cats irrumpió en la escena del rockabilly hace 20 años con el sello particular de cantar en español, y aunque para ellos era normal por estar en un país con ese idioma, esto los distinguió de otras agrupaciones del mismo género.
“Hay muchas bandas que tocan estos estilos. Hay
Mil oyentes mensuales tienen en Spotify.
bandas austriacas de Horror Billy, por ejemplo, pero cantan en inglés, de pronto por ahí sacan una o dos canciones en su idioma, o grupos de Holanda, de Japón, pero todos cantan en inglés y nadie cuida su idioma y para mí era importante seguir esas influencias, pero hacerlo en español”, detalló Vince, vocalista y compositor.
Recordó que fue por sus temas en español los invitaron por primera vez a tocar en otro
Se formó la agrupación en la CDMX.
país cuando apenas iniciaban su carrera. “Nuestro primer show fuera de la Ciudad de México fue en Hollywood en 2006. Una productora de Estados Unidos nos contactó por MySpace para tocar en el Hollywood Showdown Weekend, que era uno de los festivales más importantes de Rock City y Sycoville a nivel mundial, nos contactaron y nos dijo que les llamó la atención que nuestras canciones fueran en español… Ahí conocí a una banda japonesa de Psychobilly y pensé que cantarían en japonés, pero no, lo hacían en inglés”, contó Vince reconoció que ahora, gracias a géneros como el urbano y el reguetón, hay gente en Rusia, Japón o Corea cantando canciones en español, por lo que considera importante preservar la lengua, para que siga creciendo. Desde 2023, la agrupación ha experimentado una evolución sonora, mezclando su base de rockabilly con géneros como el horror punk, garage punk, pop punk y goth rock. Esto influenciado directamente por el cine, las series y la literatura de terror, lo que ha dado como resultado el estilo horrorbilly que suena en su neuvo disco Palomitas y Películas de Horror, la quinta producción discográfica de la banda y que será presentada el 26 de septiembre.
“Tocar ahí es un gran paso para Rebel Cats, pero también para el rockabilly nacional y para la escena underground independiente, porque es mostrar que sí se puede llegar a estos espacios. Sobre todo después de nuestros más de 20 años de trayectoria, es algo con lo que soñábamos”, agregó. Rebel Cats fue formada por Vince y su papá Vincent Van Rock, quien en dicho concierto celebrará 65 años de carrera ininterrumpida en el rock and roll, tiempo que ha disfrutado al máximo desde el primer día.
“No siento una responsabilidad en lo que hago, porque siempre me gusta hacerlo, me divierte y algunas veces hago que la gente lo goce, porque creo que lo importante es transmitir esa emoción”, dijo el músico.
Vincent recordó que tenía 59 años cuando su hijo Vince lo invitó a armar el grupo y para él fue toda una revolución que lo llenó de vida, cuando pensaba que ya iba de salida, “me gustaron sus ideas y nací de nuevo con Rebel Cats, empezamos a crear, a diseñar a hacer música instrumental y muchas cosas. La convivencia fue mayor y es muy difícil no pelear, pero vamos superando todo, porque el rock and roll, como dice Alex Lora, es vida, es un deporte y hay que jugarlo”.
Su nuevo álbum discográfico se llama Palomitas y Películas de Horror Han ofrecido conciertos en países como Estados Unidos, Colombia, Chile,Argentina y España.
"A la gente le digo que disfruten de este momento como disfrutamos nosotros, hace cuatro años estamos disfrutando de ser campeones y lo vivan como lo están haciendo"
"Este grupo no deja de sorprenderme la verdad. Vamos a intentar ganar (la final), vamos a dejar todo pero ya después de esto es muy difícil.
"Jugamos uno de nuestros mejores partidos, quizá el mejor, dadas las circunstancias. El equipo estuvo a la altura, pero no pudimos rematar la faena"
GOL DEL TRIUNFO. Lautaro Martínez aseguró que soñó que le marcaba a Inglaterra.
Con goles de Enzo Fernández y Lautaro Martínez, y con asistencias de Messi, la LegiónExtranjera de Argentina gana el boleto y viaja a Nueva York para defender su corona del mundo ante España
EDGAR VALERO BERROSPE
ENVIADO ESPECIAL ATLANTA
El futbol de alta competencia no es una ciencia exacta. Es un juego de voluntades donde la jerarquía y el oficio suelen dictar sentencias. En un partido de alta tensión, Argentina prevaleció y no requirió de tintes de ciencia ficción, sino de una exhibición de resistencia y oficio que depositó a la Albiceleste en una nueva final. Cuando sonó el silbatazo final, quedó de manifiesto que la propuesta ofensiva y la claridad en los momentos de apremio terminaron por validar el triunfo del campeón.
Y tenía que ser la capacidad de la máxima figura que ha conocido el futbol contemporáneo, Lionel Messi, quien corrió, peleó y soportó la brutal condición física de Inglaterra, con una concentración absoluta y sin perder el eje de su juego.
A sus casi 40 años, con las vitrinas repletas, el capitán
de Argentina saltó a la cancha enfocado en el desgaste, aguantando la marcación escalonada y sirviendo como el motor organizativo de su escuadra. Messi no necesitó de una actuación sobrenatural; le bastó con liderar con frialdad y oficio en las zonas de definición para guiar a su equipo cuando el trámite se tornó más ríspido.
EL GRAN ERROR
En la acera de enfrente, el planteamiento estratégico falló en el momento de tomar decisiones. Thomas Tuchel se equivocó al replegar sus líneas demasiado pronto, emulando la postura ultradefensiva que caracterizó a Gareth Southgate. En un intento por asegurar el marcador, el estratega alemán modificó su esquema para ingresar a sus dos centrales más altos, buscando proteger una ventaja mínima que resultó indefendible ante el volumen de juego sudamericano. Entregarle la iniciativa a un equipo con el oficio del campeón vigente
terminó por ser un error de cálculo; probablemente, ante otros rivales como México o Noruega, pudo haberle funcionado, pero Argentina adelantó líneas, presionó la salida y capitalizó la renuncia ofensiva del rival. Con esta victoria, el conjunto argentino regresará para defender su corona ante España, que en la víspera dejó fuera a Francia. La mesa queda lista para una final inédita entre dos proyectos sólidos, que se verán las caras en Nueva York.
ESTILOS DIFERENTES
Las dos potencias llegan a la cita a través de dos metodologías opuestas. Mientras que España ha recurrido a la renovación profunda de sus líneas, apostando por la juventud dinámica y la vigencia de su escuela asociativa, Argentina ha edificado su camino basada en un bloque consolidado que incluye a 16 campeones mundiales de Qatar. Es la vieja guardia que regresa para darle a Messi un cierre competitivo.
La narrativa de este encuentro obliga a revisar la justicia en el desarrollo del juego. Argentina hizo los méritos futbolísticos; fue el equipo que propuso, el que buscó el arco rival con mayor convicción y el que asumió el gasto físico. Aunque el merecimiento se valida estrictamente con goles, la superioridad en el trámite fue evidente.
Si el futbol tuviera un sistema de puntuación similar al del boxeo, donde se califica el dominio del escenario, la agresividad efectiva y la propuesta ofensiva, la ventaja argentina en las tarjetas de los jueces habría sido clara frente a un rival que prefirió refugiarse en su terreno en el último tercio del cotejo. El triunfo de la Albiceleste representa un punto a favor del valor de los procesos colectivos. En una época regida por la frialdad de la estadística y los mapas de calor, el plantel argentino demostró que el oficio y el sentido de pertenencia siguen pesando. Este grupo, que ya conoció el éxito en Medio Oriente,
mantiene el orden táctico y la capacidad para gestionar la presión extrema, transformando los minutos de asfixia en control de partido.
LA DIFERENCIA
Conformado por jugadores que son los mejores del mundo en varias posiciones, como Enzo Fernández, quien hizo estallar a la tribuna con un soberbio disparo desde fuera del área que venció al impenetrable Jordan Pickford, o por Lautaro Martínez, que remachó de manera impecable un centro artístico enviado de derecha por Messi, no hay duda de que las victorias no se pueden negociar.
6ª 3ª
ocasión que se enfrentaron en Copas del Mundo. eliminación de Inglaterra ante los argentinos.
El desenlace final aguarda, ahora con la frescura y la velocidad de la España contemporánea, que se plantará ante la estructura experimentada de una plantilla argentina que busca consolidar su época dorada. No habrá espacio para las concesiones; Nueva York atestiguará el choque de dos estilos definidos. La lógica del juego imperó: el monarca se mantiene firme en la defensa de su puesto y el futbol celebra el triunfo de la propuesta sobre la especulación. Los Tres Leones acumulan 60 años sin ganar un Mundial, desde que lo lograron en 1966. Pases en corto
Suplemento Semanal
JUEVES 16 DE JULIO DE 2026
gastrolabweb.com
Con millones de seguidores en redes sociales, Isaías Espinoza inspira a las nuevas generaciones a descubrir la gastronomía, desde otra perspectiva
La hospitalidad comienza mucho antes de abrir la puerta
MONTSERRAT BARROS
ESPECIALISTA EN HOSPITALIDAD DE LUJO, ETIQUETA, PROTOCOLO Y ESTILO DE VIDA
altaban exactamente cuarenta minutos para que sonara el timbre. La casa estaba en silencio. Ese silencio bonito que sólo existe poco antes de que lleguen nuestros invitados. Mientras tanto, en la cocina, la sopa llevaba horas cocinándose a fuego lento. El pan terminaba de salir del horno. Las flores ya estaban en el centro de la mesa y las copas esperaban, perfectamente alineadas, la primera botella de vino. Abrí un poco más la ventana para que entrara el aire fresco de la tarde. Bajé apenas la intensidad de la luz. Cambié una vela de lugar porque desde una de las sillas ocultaba la conversación entre dos personas. Moví un asiento para acercarlo discretamente al calor de la chimenea. Nadie lo notaría. Y esa era precisamente la idea…
Contacto: -@hospitality andbutler -contacto@ hospitality andbutler.com
Mientras acomodaba una servilleta recordé una frase que escuché hace muchos años: “La mejor hospitalidad es aquella que nadie ve, pero todos sienten”.
Nunca la olvidé. Quizá porque resume todo lo que he aprendido desde entonces.
Las mejores anfitrionas nunca dicen: “Espero que les guste la comida”.
Nunca dicen: “Perdón por la casa”. Porque una casa no necesita ser perfecta. Necesita sentirse viva.
Nunca preguntan: “¿Qué te gustaría de tomar?”, preguntan con base a lo que recuerdan.
Recuerdan que uno no toma hielo. Que otro le gusta el pan bien tostado. Que alguien siempre cambia el vino por agua mineral. Que hay quien disfruta sentarse cerca del jardín porque le gusta mirar los árboles mientras platica. La hospitalidad tiene muy buena memoria y sabe observar.
Sabe reconocer esa mirada de quien tuvo una semana difícil. La copa que permanece vacía
demasiado tiempo. El silencio de quien necesita sentirse incluido en la conversación. Entonces suena el timbre.
La casa deja de pertenecerte. Empieza a pertenecer a todos. Las risas ocupan el comedor, alguien entra directamente a la cocina para probar la salsa, otro destapa una botella mientras alguien más corta el pan todavía caliente. Las conversaciones se cruzan. Nadie pregunta la hora. Nadie tiene prisa.
Y es entonces cuando entiendo que la hospitalidad nunca consistió en organizar una comida.
Consistió siempre en construir un lugar donde las personas pudieran descansar del mundo. Quizá por eso, al día siguiente, nadie recuerda exactamente qué había de postre. Pero todos recuerdan cómo se sintieron.
Y, al final, ese siempre será el mayor éxito de un buen anfitrión.
No que admiren su mesa. Sino que, al despedirse, alguien diga casi sin pensarlo: “¿Cuándo volvemos?”
un lugar donde las personas puedan descansar del mundo.
A sus 41 años,Cristiano Ronaldo –jugador del equipo de Portugal–continúa compitiendo al máximo nivel debido a una rutina donde la alimentación ocupa un lugar fundamental. Su dieta prioriza las proteínas magras,como pollo y pescado, acompañadas de verduras en las seis comidas que realiza a lo largo del día.Ronaldo evita el azúcar y limita alimentos elaborados con harina,como el pan o la pasta; además,gran parte de sus carbohidratos los obtiene a través de vegetales.
La nutrición de Lionel Messi –del equipo de Argentina– cambió conforme avanzó su carrera en el futbol.
Actualmente,su alimentación está inspirada en la dieta mediterránea, con alimentos frescos y poco procesados.Pescados ricos en omega-3,legumbres,aves, aceite de oliva,cereales integrales, frutas y verduras forman parte de su plan nutricional,con el objetivo de prevenir lesiones,contribuir a un buen sistema digestivo y favorecer su recuperación,a sus 39 años de edad.
LUCÍA LANZ
FOTOS: MEXPORTS Y MAGNIFIC
Cuando vemos a un futbolista correr durante 90 minutos, mantener la intensidad hasta el último segundo del juego o recuperarse rápidamente entre partidos, enseguida pensamos en el entrenamiento físico. Sin embargo, hay otro factor igual de importante que en ocasiones pasa desapercibido: la alimentación.
La comida es una parte fundamental del rendimiento deportivo. Una dieta correcta ayuda a mantener la energía, favorecer la recuperación muscular y reducir el riesgo de lesiones.
No existe una dieta universal: cada jugador adapta su alimentación de acuerdo con su edad, su posición dentro del campo y sus entrenamientos. Con sólo observar los hábitos de algunas de las grandes figuras del futbol entendemos que todos buscan el máximo rendimiento, pero cada uno lo consigue de manera diferente.
Luka Modrić: el equilibrio es la clave
El caso del futbolista Erling Haaland,del equipo de Noruega,es probablemente uno de los más llamativos.
Debido a la enorme exigencia física que implica su juego,consume alrededor de 6 mil calorías al día,una cantidad superior a la recomendada para la mayoría de las personas.Su alimentación está diseñada para cubrir el gasto energético que generan sus entrenamientos y partidos,priorizando proteínas,carbohidratos y alimentos ricos en nutrientes que le permitan recuperarse rápidamente.
Kylian Mbappé: la diferencia está en los detalles
A sus 40 años,Luka Modric –futbolista de Croacia– lleva a cabo una dieta paleolítica que combina carbohidratos como arroz y pasta con proteínas, (principalmente pollo y pescado), además de frutas y verduras.Más que seguir una dieta extrema, apuesta por un plan balanceado que le permita mantener la energía y su masa muscular durante toda la temporada.Además,se dice que Luka entrena en ayunas para garantizar que su cuerpo utilice la grasa como su principal fuente de energía.
OPINIÓN
JACK SOURASKY OLMOS
@jack.sourasky
Para mantener el reflector, será necesario seguir elevando la calidad, fortalecer la profesionalización del servicio, impulsar a los productores locales y construir mejores rutas gastronómicas
México volvió a demostrar que su gastronomía es uno de sus grandes activos frente al mundo.Durante el Mundial,miles de visitantes no sólo llegaron para ver futbol: también descubrieron sabores, restaurantes,mercados,cantinas,taquerías y experiencias que forman parte esencial de nuestra identidad.
Pero el verdadero reto empieza ahora.Cuando termina un gran evento internacional,el riesgo es que la atención se apague.Por eso,la tarea de la industria gastronómica es convertir ese momento de exposición en una oportunidad permanente para el país.
La cocina mexicana no puede depender sólo de coyunturas.Tiene la fuerza suficiente para ser un motivo de viaje por sí misma.
Desde la alta gastronomía hasta la cocina tradicional,México tiene una diversidad culinaria difícil de igualar: moles,mariscos,tacos,panadería,destilados,mercados,cocinas regionales y propuestas contemporáneas que dialogan con el mundo sin perder la raíz.
El turismo gastronómico debe ser una prioridad estratégica.Un visitante que vive una gran experiencia alrededor de una mesa no sólo consume; recomienda,regresa y se convierte en embajador del destino.
La memoria de un viaje muchas veces queda ligada a un sabor,a una sobremesa o a la calidez con la que fue recibido.
La alimentación de Kylian Mbappé –del equipo de Francia–refleja que el rendimiento no depende únicamente de restringir alimentos.
Uno de los productos que suele incluir en su dieta es el jamón ibérico,reconocido por su aporte de proteínas de alta calidad y grasas saludables.Lo consume dentro de un plan nutricional diseñado por especialistas en el que,complementado con otros alimentos,se prioriza la recuperación muscular y el rendimiento físico en la cancha.
Para mantener el reflector,será necesario seguir elevando la calidad,fortalecer la profesionalización del servicio,impulsar a los productores locales y construir mejores rutas gastronómicas. También debemos comunicar mejor lo que somos: un país con historia,creatividad,hospitalidad y una cocina viva.
El Mundial fue una vitrina extraordinaria, pero no debe ser visto como un punto de llegada. Debe ser el inicio de una nueva etapa para posicionar a México como una potencia gastronómica global durante todo el año.
El balón dejó de rodar para México,pero la mesa sigue servida.Ahora toca demostrar que nuestra gastronomía no fue sólo parte del evento, sino una de las razones por las que el mundo debe seguir regresando.
Otros Invitados
"ME GUSTA PENSAR QUE LO QUE YO COMPARTO PUEDE INSPIRAR A ALGUIEN A COCINAR".
Desde las redes sociales, Isaías Espinoza ha construido una comunidad de millones de seguidores que encuentran en Chef en Proceso una forma cercana y entretenida de aprender sobre gastronomía
LUCÍA LANZ
Millones de seguidores tiene en IG.
Millones suma en TikTok.
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Años tiene Isaías Espinoza.
FOTO:
YARETZI OSNAYA Y CORTESÍA
Mucho antes de cocinar junto a estrellas de Hollywood o convertirse en uno de los creadores de contenido culinario más influyentes deMéxico, Isaías Espinoza entendió que la cocina era una forma de contar historias. Lo que comenzó como un espacio para documentar su aprendizaje mientras estudiaba gastronomía terminó por convertirse en Chef en Proceso, una comunidad que reúne a millones de personas alrededor de recetas, técnicas y el entusiasmo por cocinar.
¿De dónde nació tu amor por la cocina?
Creo que viene de mi familia. Mi mamá es de Monterrey y fue quien empezó a cocinar conmigo desde muy pequeño. Por otro lado, mi papá es de Oaxaca y siempre me contaba historias sobre los platillos que comía durante su infancia. Lo curioso es que muchas de esas historias hablaban de una época en la que no había mucho dinero y él describía esos platillos con mucha nostalgia.
A mí me despertaban una enorme curiosidad, y pensaba: “quiero probar eso, quiero conocer esa cocina”. Así empecé a interesarme por la gastronomía de Oaxaca y también por la de Monterrey. La cocina siempre estuvo presente en mi vida y está ligada a muchos de mis mejores recuerdos, así que dedicarme a esto se sintió muy natural.
¿Cómo nació el nombre de tu proyecto?
Hubo muchísimas propuestas. Recuerdo una noche en la que mi hermano y yo estábamos pensando opciones de nombre porque necesitábamos decidirnos por uno. Creo que al principio pasó
algo muy curioso: el nombre todavía no significaba nada, pero con el tiempo el proyecto le ha dado sentido. Hoy tenemos una identidad clara gracias a lo que hemos construido.
¿Cómo comenzaste en las redes sociales?
Al principio fue una excusa para practicar más. Cuando entré a estudiar cocina, mi hermano me dijo que abriéramos una página para compartir lo que iba aprendiendo. La idea nunca fue buscar éxito inmediato. De hecho, durante varios años crecimos muy poco. Lo hacíamos simplemente porque me gustaba cocinar, practicar y documentar ese proceso. Con el tiempo nos dimos cuenta de que ese tipo de contenido conectaba con la gente y empezamos a crecer de manera muy orgánica.
Tu hermano ha estado contigo desde el inicio, ¿qué representa esta unión familiar para ti? Es mi mejor amigo, mi socio y la persona con la que comparto prácticamente todo. Desde el principio estuvo involucrado en este proyecto y estoy convencido de que sin él muchas de las cosas que hoy hemos logrado no habrían sido posibles. Todo esto ha sido un trabajo en equipo.
¿Qué es lo que más disfrutas de crear contenido?
Me gusta sentir que estoy aportando algo positivo. No soy quién para juzgar el contenido que hacen otras personas, pero sí me gusta pensar que lo que yo comparto puede inspirar a alguien a cocinar, a experimentar o simplemente a pasar un buen momento. La comida siempre ha estado presente en mi vida y formar parte de esta industria me llena de orgullo.
¿Qué pasa por tu cabeza cuando cocinas con personajes famosos?
No siento tanta presión, hasta el momento en el que ya estamos a punto de grabar. En la preparación no dimensiono con quién voy a grabar, al principio estoy más enfocado en qué quiero cocinar, cómo quiero hacerlo o qué ingredientes quiero usar. Ya cuando estoy frente a la estufa, me doy cuenta de que voy a conocer a Jack Black o a Brad Pitt. ¡Con cada invitado me pasa!
¿Qué es lo que más disfrutas de todo este proceso? Seguir aprendiendo.
Siento que todavía tengo muchísimo por mejorar como cocinero y eso es precisamente lo que más me emociona. Me gusta descubrir restaurantes, conocer nuevas técnicas y entender diferentes formas de cocinar.
¿Cómo te sientes en este momento de tu carrera? Hoy tengo 23 años. Nunca imaginé que a esta edad estaría viviendo todas las oportunidades que me ha tocado experimentar. Me siento muy bendecido porque sé que no es fácil llegar aquí. Al mismo tiempo, siento que sigo en una etapa de descubrirme, tanto en lo personal como en lo profesional. Tengo muy claro que quiero seguir creciendo en el mundo de la cocina, continuar creando contenido y explorar hasta dónde puedo llevar ambos proyectos. También me entusiasma pensar que, a través de ese contenido, puedo aportar algo positivo y ayudar a otras personas.
¿Qué sigue para Chef en Proceso?
Quiero que la gente vea una nueva etapa. Siento que estos últimos años han sido un proceso de descubrir qué tipo de cocina quiero hacer y hacia dónde quiero llevar mi contenido. Me gustaría mostrar un estilo de videos diferente, hacer conceptos mucho más grandes, atreverme a experimentar y proponer cosas nuevas. También espero poder hacer algo más cercano al público, como un producto e, incluso, un restaurante
Así nací,así soy.Es una sensación para mí común y perenne,aunque no lo es,sin embargo,tanto –o igual que yo– para mis vecinos,para el agente de migración,para amigos entrañables, no es así para muchos y no juzgo,no,pero reconozco que estos días ha sido distinto,y ojalá sientan lo bonito que siento yo y les permanezca porque a mí me alimenta inmensamente sentir a México. Yo siento a México todos los días.En el xoconostle de las 5:45 de la mañana en mi jugo verde,en mis caminatas por Chapultepec,en la plaza de Chocholá, comiéndome un wrap de pho con salsa macha con vista a Central Park.Yo siento a México todos los días. Pensaba en Triptofanito y lo que vería si se diera un paseo por el interior de mi cuerpo.Para quienes no se acuerden,este clásico de la literatura infantil escrito por Julio Frenk relata la aventura de un pequeño aminoácido (Triptofanito) y sus amigos,quienes viajan por el interior del cuerpo humano.De entrada en el mío encontraría que mi sangre es roja,en tono intenso como el color que me gusta ponerme en los labios,pero también es verde bandera particularmente en la zona del pecho y del corazón.En esa nave en la que navega Triptofanito por dentro de Valentina Ortiz Monasterio, ellos pueden observar las conexiones nerviosas de mi cerebro iluminarse y excitarse cuando camino por el mercado de Tzintzuntzan o cuando paseo por el Anahuacalli,y se han de carcajear cuando pasan por mi garganta cuando canto con el mariachi con la enjundia con que lo hago además de que,claro,lloran conmigo y se deslizan entre mis lágrimas,esas que brotan de mis ojos cuando 80 mil personas cantan con muchísimo honor el himno nacional.Es de verdad,es lo que siento. El Mundial nos ha dado mucho a los mexicanos. Siento que fue catártico,nos agarró a todos sin darnos cuenta que nos necesitábamos tanto.Vi a la gente muy feliz,muy orgullosa de nuestro país,vi a los mexicanos con sangre tricolor como la mía hirviendo bonito por sus venas.Los abrazos que nos dimos entre desconocidos generados por la emoción del fubol imaginando las posibilidades de nuestro país fueron los más ricos del mundo.Los gritos de gol,los besos que nos dimos, los tacos que nos comimos,los tequilas que nos tomamos.La fiesta de los mexicanos es como ninguna otra en el planeta,y no nos entienden y no nos importa. Para Octavio Paz en El Laberinto de la Soledad el festejo es un estallido vital donde el mexicano se abre y rompe sus máscaras.Porque el mexicano es un pueblo ritual y cualquier pretexto es bueno para detener el tiempo y celebrar.La fiesta,dice Paz,es una explosión que une vida y muerte,júbilo y lamento,–añadiría yo amor y desamor–,permitiendo a todos los que estamos ahí rebelarnos y dialogar con lo divino y la patria.Se me eriza la piel de lo cierto que es.Así nos sentimos los mexicanos,así nos pasó el torbellino pambolero,así nos emocionó,porque así somos,de sangre verde, blanca y roja y con la serpiente siendo devorada por el águila sobre el nopal tatuada en el corazón.Larga vida a la fiesta de los mexicanos y a la forma de sentir lo que sentimos.
Durante cuatro días, esta edición reunirá a profesionales de la industria bajo las temáticas de inteligencia artificial y la innovación aplicada al negocio
REDACCIÓN
FOTOS: FRIDA MIROSLAVA
Mexipan es la feria líder para la industria de la panificación, repostería, chocolatería, helado y pizza en México y Latinoamérica. Este año se celebra su XVIII edición, del 29 de julio al 1 de agosto, en el Centro Banamex. Durante cuatro días, este espacio reunirá a distribuidores, empresarios, emprendedores, chefs y profesionales del sector, donde se darán a conocer las últimas tendencias, así como un amplio panorama de maquinaria, ingredientes, soluciones tecnológicas y modelos de negocio presentados por más de 250 empresas expositoras nacionales e internacionales.
Más detalles
El registro y el programa completo están disponibles en: mexipan .com.mx.
UN PROGRAMA NOVEDOSO
La edición 2026 espera reunir a miles de visitantes especializados y reafirmar el papel de Mexipan como la plataforma de negocios más importante para la industria; ejemplo de ello es que el eje conductor en esta ocasión será el uso de la inteligencia artificial y la innovación aplicada al negocio. Como parte de la oferta única de este evento, por primera vez se presentará en México el pro-
Amador Méndez PRESIDENTE DE ANPROPAN
LA INDUSTRIA ESTÁ VIVIENDO UNO DE LOS MOMENTOS DE TRANSFORMACIÓN MÁS IMPORTANTES DE SU HISTORIA".
grama Business of Baking (BOB), desarrollado en colaboración con Retail Bakers of America, que tiene como finalidad acercar y compartir con empresarios y profesionales las mejores prácticas internacionales para fortalecer el liderazgo, la administración y la visión de sus negocios.
“Este curso está pensado para todos los emprendedores y Pymes”, agregó Laura Martínez, gerente general de Mexipan y Anpropan.
Otra de las sorpresas de esta edición será la presentación de la Experiencia Inmersiva Cloud, creada por el chef británico Graham Mairs, la cual invita a los asistentes a entender la gastronomía de una manera, donde la narrativa, la tecnología, el diseño, los sentidos y la creatividad convergen.
MEXIPAN IMPULSA AL TALENTO
Este año Mexipan también presentará la segunda edición nacional del Premio Internacional de Alta Pastelería Paco Torreblanca, que elegirá al representante mexicano que competirá en la final internacional en España. Asimismo, se presentará una nueva edición de Copa Talento, la plataforma dedicada a impulsar a las generaciones más recientes de panaderos y reposteros. Además se llevarán a cabo competencias, como el Mejor pan de México y otras enfocadas en chocolatería, helados y creatividad con fondant.
El programa se complementará con espacios de actualización y capacitación diseñados para resolver los desafíos de la industria.
En Bake Next Summit, se presentarán líderes, especialistas y referentes del sector para compartir su visión sobre las tendencias que
están redefiniendo el negocio de la panificación, como el uso de colorantes naturales, recetas keto, sin gluten, etiquetas clean label, entre otras. Aunado a esto, habrá 16 masterclasses especializadas, cursos y demostraciones técnicas en áreas como panadería, repostería, chocolatería y pizza, impartidas por reconocidos expertos nacionales e internacionales, como Paco Torreblanca, Graham Mairs, Jesús Cázares, Brandon Téllez, Marco Orsini y Vanessa Hernández.
¿CÓMO LLEGAR?
Para facilitar la asistencia de los visitantes, Mexipan ofrecerá transporte gratuito desde distintos puntos de la CDMX, como Metro Auditorio y Cuatro Caminos, así como otras rutas del Bajío, Jalisco, Michoacán, Veracruz, Puebla y Toluca.
