Edición impresa. Viernes 19 de junio de 2020

NUEVA ERA / AÑO.04 / NO. 1132 / VIERNES 19 DE JUNIO DE 2020

#AMLOENGIRA

ORDENA ADELGAZAR ÓRGANOS

LE PIERDEN LA PISTA A 50 MIL CONTAGIADOS P9

● Lo mejor regalarles vinos blancos jóvenes, rosados, afrutados o tintos jóvenes.

TIPS DEL ENÓLOGO

basada ● Esta selección está en gustos particulares y no en precios, conociendo que el equilibrio entre la calidad y el precio siempre han sido mis premisas.

DE GR AN PE RSON ALID AD

● La tie m al nen ayorí a guno un no a de (acula pr s pres tabl los esen en / e19ca / vin zona mulviernes cia ta rá 06os/ 2020 norte ación de n nota cter mex del de ag las na s salaminer icano Valle ua pa da al s s s , de subter freát debid Gu rá ica o ad nea) s alup de e. la

Papá,a la cocina!

VIERNES / 19 / 06 / 2020

GASTROLABWEB.COM HERALDODE MEXICO.COM.MX

camino al MINIMALIsmo

Montajes pensados en la simplicidad de los elementos e ingredientes.

LOCAL. México as. etiquet CONSUME excelentes cuenta con

●

perfil. modernidad y estructurado Ahora que, si quieren sorprennovederlo con alguna elaboración dosa, les recomiendo las opciones donde de Napa o Sonoma (EU), van a encontrar cosas maravillosas exprecomo los zinfandel con gran o jusión frutal como el "Caymus", noir gar con la potencia de un pinot Valley, de la zona de Santa María cuál saber que Coast, Primero hay AVA localizada en Central gusta, POR JESÚS DIEZ es el estilo de vino que le con el que se llevarán una sorpresa. mucho ICULTOR para ello no necesitamos de lado los granENÓLOGO/QUÍMICO/VIN dejemos No obchilenos conocimiento, con una simple conocimiento,con des vinos argentinos o veamos son GASTROLAB servación cada vez que lo .COM ● Cada paladar del cono sur que también la @ELHEALDODEMEXICO saber si los vinos que con para basta Siguiendo pero estupendos. es distinto, y veníale gustan son los estructurados potencia y estructura que los atrapan la con disfruescoger potentes o sutiles y elegantes, Todos los papás del mundo mos hablando, podemos acidez, cuerpo, seguramente tranquilamente premisa bodega la sentarnos simple de esta tamos un "Purple Angel" dulzor, frutos pero escogeremos alguno adecuado. con una buena copa de vino, que Montes Alpha de uva carmenere y los taninos. son es el deliLos favoritos de los papás ¿realmente sabemos cuál emblemática de Chile, una los blancos el estilo de los tintos, antes que los más le agrada y cuál es cia. Pasando la cordillera lo sabepodrás vipor naturaleza, ahora que de papá? Con esta guía andes encontramos grandes algunas maravillosos, mos podremos ahondar en sorprenderlo. Argentina de nos hay un Muchos hemos estado alejados propuestas. pero si me dejan escoger, y las Como primera opción tenemos de nuestros papás por meses "Cadus single vineyard", (Finca siempre disfrutar un vino mexicano, estos añoramos el momento de Torcazas), increíble. caso yo teserán interesante, en este de una comida en familia. En el viejo mundo también ● México cuenta que gran Por supuesto esto es un daría dos recomendaciones nemos vinos con elaboracionesy con ecosistemas un vino, priorat seguramente llenarán las expectamotivo para celebrar con él contemporáneas como los que influyen en se llama bodega tivas de papá: La primera pero, ¿qué regalarle? en especial un "Doix" de la la variedad de es un de "1597" de Casa Madero, que con Mas Doix, al igual que "Nebro" sabores de la Coahuila en Duero. vino elaborado Villacreces en Ribera del uva, materia del de mezcla de las mejores barricas Si la opción está en vinos prima del vino. años año, y con el que celebran 420 menor estructura, con tendencia podede fundación. a más elegancia, sin duda También podemos escoger mos recomendar "L´hospitalety Ensealgún vino de la zona de de gazin", sutil con presenciaSt. su alta de nada, bien conocidos por toda la elegancia de la zona podría a calidad, y en este caso me Emilion, que dejará fascinado está referir a "Rolu", un vino que su quien lo pruebe. por dando mucho de qué hablar

GASTROLAB EL HERALDO DE MÉXICO

ACUSA MORENA Ae laYEIDCKOL D DE DAÑO POR ace el MDP P6 nMIL VII

Se colocaban alimentos en un plato con un diseño cargado de adornos.

EL VINO FAVORITO DE LOS PAPÁS ES EL TINTO,AHORA QUE LO SABEMOS, PODREMOS AHONDAR EN ALGUNAS PROPUESTAS PARA ELLOS

para papás principianteses

¿POR QUÉ LES ENCANTA?

detrás del servicio

ay imaginación, Hay H interés por agradar, buen gusto y sentido estético.

Algunos de los mejores recuerdos nacen en las cocinas, lugar que para nada es ajeno para la figura paterna

vista amor POR CRISTINA AVELAR

SOLTERO

DIRECTORA DE GASTRONOMÍA UP. Y SERVICIO EN ESDAI,

¡UNA BUENA COPA! consume 750 ml

GASTROLAB .COM @ELHERALDODEMEXICO

CANTIDAD PROPORCIONAL

El mexicano de vino al año, mientras que cerca en otros países se consume de 60 litros por persona.

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Los alimentos deben ir acorde al tamaño del plato. Si es demasiada comida puede dificultar que lo consuma el comensal. Si es poca comida, el comensal experimenta la sensación de estar comiendo poco.

GASTROLABWEB.COM

un La forma en la que se presenta el todo platillo es el toque final de ocatrabajo en cocina. En algunas adjudica siones esta presentación se que a la cocción de los alimentosconla componen el platillo, desde el aroma. sistencia, el color y hasta característica dependen Estas características se del tiempo en que los alimentos a someten se cuando transforman También diferentes temperaturas. es derecae en el tipo de servicio, alimento cir, en cómo es llevado el al área del área de cocción o cocina vajilla, la de servicio o comedor, la secuencia de tiempos. papel Las tendencias juegan un a fundamental en la gastronomía,de continuación, describo algunas ellasquerigenalmundo gastronómicoo adorno en varios aspectos, como el la decoración del platillo.

VIAJANDO CON DEBY #OPINIÓN

DEBY BEARD

CANTO DE SIRENAS

EN LA CAPRI ES CONOCIDA COMO LA ISLA MITOLOGÍA GRIEGA DESTINO DE LAS SIRENAS, UN BELLEZA TURÍSTICO DE GRAN

y misa isla de Capri es bella que teriosa, nos seduce desde la vislumbramos a la distancia. En ella encontramos hermosas en playas como Marina Piccola, Ulises fue seducido donde dice la leyenda que por sirenas. Capri, uno de sus También se dice que, en turistas fue el empemás notorio y antiguos su villa en la isla, un rador Tiberio, quien tenía orgías desenfrenadas. lugar, supuestamente de al empeCuentan que los que desagradaban acantilados. los desde arrojados rador eran alta de la isla, nos Anacapri, la ciudad más del puerto. Cerca recibe con espléndidas vistas un teleférico de la plaza central se encuentra de Monte Solaro y que nos lleva hasta la cima ofrecen degusque una calle llena de tiendas vides y flores le tación de limoncello. Olivos, a esta región dan un encanto mediterráneo tranquila de la isla. sobre el nivel Sentado a más de 300 metros la italiana encarna del mar, el Capri Palace dolce vita asociada desde hace mucho DESTINO tiempo con esta isla ÚNICO, DE exclusiva del Golfo de Nápoles. El pueblo DRAMÁTICOS auténtico y virgen de ACANTILADOS Anacapri establece Y AGUAS un escenario impreCRISTALINAS sionante para este bello hotel, miembro of the World. de The Leading Hotels el aroma del mar, La brisa nos recibe con todos los puntos de el cual es visible desde estas costas. Creada vista, un regalo raro en Tonino Cacace, esta para la visión ilimitada de auténtico estilo Capri. propiedad representa el y columnas, Enmarcado por arcos, bóvedas a un palacio napoliel Capri Palace recuerda estética mediterránea tano del siglo XVIII. Una con mármol y blanca permea cada espacio, gracia única. espejos que imparten una impresionante. es La escena gastronómica L’Olivo, galardonado El ambiente relajado de proporciona el con dos estrellas Michelin, ejecutivo, Andrea escenario para que el chef culinaria. Origimagia su realice Migliaccio de Ischia, Migliaccio nario de la cercana isla de la retoma las tradiciones gastronómicaselegante de manera gión y las reinterpreta los abundantes y evolucionada, utilizando productos frescos disponibles. escritores, artisCapri ha sido conocida por sentido atraídos por tas y músicos que se han Ulises cayó rendido sus costas, así fue como ante las voces de las sirenas.

L

LA PRESENTACIÓN DE LOS PLATILLOS ES MÁS QUE IMPORTANTE, YA QUE ES LA PRIMERA IMPRESIÓN QUE SE LLEVA EL COMENSAL DEL TRABAJO EN LA COCINA

DIVERSIDAD DE SABOR

EDITORA: CRISTINA MIERES / COEDITORAS: RAFAELA KASSIAN / MIRIAM LIRA REPORTERA: ADRIANA VICTORIA / COEDITOR GRÁFICO: ISMAEL ESPINOZA

TIPOS DE EMPLATADO CONCÉNTRICOprincipal en

1

Ingrediente el centro del plato acompañado de salsa o puré.

●

MONTADITOde “mil

2

LAs CLAVES

En forma hojas” o sándwich.

●

Servir los alimentos a temperatura adecuada. Buena limpieza. Una vez servido se debe evitar la suciedad en el borde del plato.

¡MI SUGERENCIA! rea-

3

#GOLPE ATRUMP

LINEAL LINEAL O DOBLE y la

El alimento guarnición se colocan de modo ordenado y artístico.

●

4

ARQUITECTÓNICO figuras. ●

5

Atrévete a lizar montajes poco convencionales como servir la sopa en una taza, simulando un café capuchino.

Formando

COPA O VASO las

Actualmente presentaciones se hacen en pequeñas porciones sin dejar el sabor de lado. Este es el caso de los menús de degustación: Servicio de una comida larga, con diseño en los platos minimalistas y elaborados, se pretende realzar el ingrediente.

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LDODEMEXICO.COM @DEBYBEARD

GASTROLAB@ELHERA

NGASTROLAB

#QUÉDATEENCASACO

FOTO: AP

PAPÁ

FOTO: ESPECIAL

POR FRANCISCO NIETO/P4

TENDENCIAS BARROCAs los

a la medida de papá

HERALDODE MEXICO.COM.MX

#CONAPRED,CEAVYSALUD

RENUNCIAN TRES MUJERES A LA 4T P4

cava,

VI VIERNES / 19 / 06 / 2020

AUTÓNOMOS PIDE A LA SHCP REVISAR EL PRESUPUESTO PARA OPTAR POR UN AHORRO QUE VAYA AL PUEBLO

#ANTEFISCALÍA

#DÍADEL PADRE

GASTROLABWEB.COM

El mejor en la cocina

LA CORTE RESCATA A DREAMERS P20 #OPINIÓN ALHAJERO / MARTHA ANAYA / P5

A FUEGO LENTO / ALFREDO GONZÁLEZ / P6

MALOS MODOS / JULIO PATÁN / P8

DESDE AFUERA / JOSÉ CARREÑO / P23

#ENCIFRAS

19,747

#CLAUDIASHEINBAUM FOTO: NAYELI CRUZ

FOTO: LESLIE PÉREZ

# EN MÉ XICO

INAUGURA PUENTE EN IZTAPALAPA P12

●

REPORTES DE DEFUNCIONES

165,455 ●

●

CASOS POSITIVOS

453,481

PERSONAS ESTUDIADAS

14

PREMIOS A LA EXCELENCIA EN DISEÑO

OTORGADOS POR LA SOCIETY FOR NEWS DESIGN EN SU EDICIÓN #39

LA 2 EL HERALDO DE MÉXICO

VIERNES / 19 / 06 / 2020 WWW.HERALDODEMEXICO.COM.MX

Sacapuntas Sol azteca, tricolor

ARTICULISTAINVITADA

v

Cambios a su política de alianzas alista el PRD para quitar el candado que le impide coaligarse con el PRI. José Ángel Ávila, integrante de la dirección colegiada del sol azteca, confirmó que discuten el ajuste para poder aliarse al tricolor en la elección intermedia de 2021, porque “es parte de la transición democrática y es un partido que hay que tomar en cuenta”.

CIRCE CAMACHO BASTIDA

José Ángel Ávila

COORDINADORA DEL GRUPO PARLAMENTARIO DEL PARTIDO DEL TRABAJO, EL CONGRESO DE LA CIUDAD DE MÉXICO

LA CRISIS QUE VIENE

Operación cicatriz Francisco Cervantes

Llamado a la reconciliación entre la 4T y la IP lanzó Ricardo Monreal, líder de la Jucopo del Senado. Ayer, ante integrantes de la Concamín, encabezados por Francisco Cervantes, destacó la “prudencia y amor a México” del empresariado nacional, y urgió a cambiar la relación entre el gobierno y el sector privado, porque “los necesitamos a ustedes”.

Nuevos encargos

Quien ya tiene ooootro encargo es el Secretario de Hacienda, Arturo Herrera. Su jefe, el presidente Andrés Manuel López Obrador, le pidió adelantar cuatro meses las pensiones a los adultos mayores. Por ello, el funcionario, que anduvo ayer por su tierra natal, Hidalgo, en la gira presidencial, se puso a hacer sumas y restas para que le cuadren los números.

Arturo Herrera

Fecha para los 43

Tomás Zerón

Nos cuentan que los padres de los 43 de Ayotzinapa ya recibieron la fecha en la que el subsecretario de Segob, Alejandro Encinas, les entregará avances sobre la indagatoria. Será el próximo 26 de junio, de acuerdo con Vidulfo Rosales, abogado de los padres de las víctimas. Nos cuentan que uno de los señalados será Tomás Zerón, ex titular de la AIC.

Pancho, el donador

Completamente recuperado del COVID-19, el gobernador de Querétaro, Francisco Domínguez, se convirtió en el primer donador de plasma en el estado. Para ello, acudió a las instalaciones de los Servicios de Salud de la entidad, y lo acompañó, también para donar, el subcoordinador general médico de esa institución, Luis Juan Ostos Mondragón.

Francisco Domínguez

El mensaje es claro: cuando superemos esta emergencia sanitaria, tendremos una crisis alimentaria mundial. Eso significa que un mayor número de personas no consumirá los alimentos suficientes ni adecuados, poniendo en peligro inmediato su vida y sus medios de subsistencia. Quizá lo más terrible es que esta crisis alimentaria está basada en la crisis económica y social que arrastramos desde hace décadas, pues no tendrán para comer porque no podrán pagarlo. Actualmente, 820 millones de personas en todo el mundo pasan hambre. Del más pesimista al más optimista, se estima que tras superar la crisis sanitaria se sumarán 20 millones de latinoamericanos a las vergonzosas estadísticas de inseguridad alimentaria. Como signo de la pandemia, quedarán 215 millones de pobres en toda la región. 83 millones de ellas y ellos, en pobreza extrema. Hoy, 23.8 millones de clasemedieros avanzan inexorablemente a la pobreza. Incluso la clase media-alta aportará 2 millones de personas a este obsceno juego de movilidad social; aunque, eso sí, la clase alta aumentará de 19 a 20 millones de personas. Sí, es cierto que la economía casi se paralizó como resultado de las medidas de prevención, pero esta situación se exacerbó por las condiciones de inequidad ya existentes. Tras décadas de neoliberalismo, se desmantelaron y saquearon los entes

encargados de los servicios básicos – como los de salud y agua potable, hoy tan urgentes–, y se perdieron derechos, como los laborales, lo que provocaría la precarización del trabajo con modelos como la subcontratación. Si no hacemos algo ya, lo que sigue es la inestabilidad social. No es que yo la llame; la historia ha demostrado que el hambre es un motor social muy poderoso. Luchamos por recobrar muchos de esos derechos que perdimos para enriquecer a unos cuantos, pero principalmente por hacer valer dichos derechos. La pensión para adultos mayores, por ejemplo, ya tiene rango constitucional. Sin embargo, no es suficiente. Ningún gobierno puede ni podrá solo, porque no hay recetas mágicas ni atajos. Transformar nuestra realidad implica realizar cambios profundos y romper con la ideología capitalista que nos impusieron, esa que nos hace creer que primero yo y luego yo también, o que el esfuerzo lo es todo, como si la falta de oportunidades fuera un chiste. La solución es organizarnos y entender que si no participamos todas y todos jamás habrá un cambio verdadero. Debemos organizarnos con nuestros vecinos y vecinas, en nuestras colonias y barrios, para primero entender cuáles son nuestras necesidades comunes, y luego buscarles solución. Sólo así podremos hacerle frente a la crisis alimentaria que viene y que es sólo un nombre rimbombante para un hecho tan simple como macabro: la gente se va a morir de hambre. Debemos evitarlo. Podemos evitarlo. @CAMACHOCIRCE

SACAPUNTAS@ELHERALDODEMEXICO.COM

ANGEL MIERES ZIMMERMANN

PRESIDENTE DEL CONSEJO DE ADMINISTRACIÓN

ALEJANDRO ARAI ÁLVAREZ VICEPRESIDENTE DEL CONSEJO DE ADMINISTRACIÓN

FRANCO CARREÑO OSORIO DIRECTOR GENERAL

ALFREDO GONZÁLEZ CASTRO DIRECTOR EDITORIAL

MARÍA CRISTINA MIERES ZIMMERMANN

DIRECTORA SOFT NEWS / GASTROLAB

ADRIÁN PALMA ARVIZU

DIRECTOR CREATIVO adrian.palma@elheraldemexico.com

RAYMUNDO SÁNCHEZ PATLÁN

SUBDIRECTOR EDITORIAL raymundo.sanchez@elheraldemexico.com

JORGE ALMARAZ LÓPEZ

EDITOR EN JEFE jorge.almaraz@elheraldemexico.com

ARMANDO KASSIAN

DIRECTOR DIGITAL armando.kassian@elheraldemexico.com

MIGUEL SERRANO

DIRECTOR EL HERALDO TV miguel.serrano@elheraldemexico.com

HUGO CORZO ZANABRIA

DIRECTOR DE INTEGRACIÓN hugo.corzo@elheraldemexico.com

ADRIÁN LARIS CASAS

DIRECTOR EL HERALDO RADIO adrian.laris@elheraldemexico.com

JUAN CARLOS CELAYETA

DIR. COMERCIAL Y RELACIONES INSTITUCIONALES juan@elheraldodemexico.com

ANDREA MERLOS LÓPEZ

EDITORA GENERAL andrea.merlos@elheraldemexico.com

LEMIC MADRID EDITOR PAÍS / CDMX / FABIOLA CANCINO DE LOS SANTOS EDITORA EDOMEX / EDOS / JOSÉ CARREÑO FIGUERAS EDITOR ORBE / JOSÉ MANUEL ARTEAGA ORTIZ EDITOR MERK-2 / ALEJANDRO ASMITIA EDITOR META / SEBASTIÁN DE VILLAFRANCA EDITOR ESCENA / MELISSA MORENO CABRERA EDITORA ARTES / MIRIAM LIRA PACHECO EDITORA TENDENCIAS

Diario El Heraldo de México. Editor responsable: Alfredo González Castro. Número de Certificado de Reserva otorgado por el Instituto Nacional del Derecho de Autor 04-2009-060419022100101. Número de Certificado de Licitud de título y Contenido No.16921. Domicilio de la Publicación: Paseo de la Reforma No. 250, Piso 24, Colonia Juárez, Del. Cuauhtémoc, C.P. 06600, Ciudad de México. Imprenta: Impresora de Periódicos Diarios, S. de R.L. de C.V., con domicilio en Acalotenco No. 80, Colonia Barrio Santo Tomás, Azcapotzalco, Ciudad de México, C.P 02040. Publicación Diaria. Todos los derechos están reservados. Queda estrictamente prohibida la reproducción total o parcial de los contenidos e imágenes de esta publicación sin previa autorización de El Heraldo de México. El contenido de los artículos es responsabilidad exclusiva de los autores.

VIERNES / 19 / 06 / 2020 HERALDODEMEXICO.COM.MX

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EL HERALDO DE MÉXICO

VIERNES / 19 / 06 / 2020 COEDITORES: RICARDO SÁNCHEZ / IVÁN RAMÍREZ / LIZETH GÓMEZ DE ANDA / ARTURO LÓPEZ COEDITOR GRÁFICO: FELIPE LAMAS DE LUNA

#TRESMUJERES

RENUNCIAN FOTO: CUARTOSCURO

A LA 4T

REVISIÓN A FONDO

FUNCIONARIAS DE CONAPRED, CEAV Y SALUD, DEJARON SUS ENCARGOS

Acompañado del gobernador de Hidalgo, Omar Fayad, el presidente López Obrador habló de los costos de mantener a los organismos autónomos que hay en el país.

●

POR DIANA MARTÍNEZ

#PROPUESTA

OTRO TEMA

ADELGAZA A ENTES AUTÓNOMOS ● EL PRESIDENTE CRITICÓ LA CREACIÓN DE INSTITUTOS PARA CADA CAUSA Y PLANTEÓ QUITARLES RECURSOS POR FRANCISCO NIETO / ENVIADO

Z

●

APLOTÁN. Con el propósito de ahorrar, el presidente Andrés Manuel López Obrador se pronunció por adelgazar la estructura de los organismos autónomos y abrió el debate para desaparecer el Consejo Nacional para Prevenir la Discriminación (Conapred). Agregó que son organismos de los que la ciudadanía desconoce su existencia y que sólo "consumen" presupuesto. "Entonces, sí convendría hacer un ajuste en aras de ahorrar, de austeridad para transferir más fondos al pueblo", dijo. Acompañado del gobernador de Hidalgo, Omar Fayad, y del gabinete de seguridad, el mandatario

explicó que este adelgazamiento tiene que llegar a a organismo como los que existen en materia de energía, transparencia y hasta el Instituto Nacional Electoral (INE). “Le pregunto a la gente que nos está viendo, a todos los mexicanos, ¿sabían que existía ese organismo?, hago esa pregunta, que por cierto ¿cómo se llama?... Conapred”, reiteró. Explicó que se enteró que fue una instancia creada en el gobierno del presidente Vicente Fox, pero insistió que así se crearon todos esos organismos y la gente ni siquiera sabe que existen. “No los conoce la gente, no ha recibido ningún beneficio de estos organismos, se crearon para simular que se combatía la discriminación, el racismo, la corrupción.

9

● ORGANISMOS AUTÓNOMOS HAY EN EL PAÍS.

5 ● DÍAS

DURA LA GIRA DEL PRESIDENTE EN CINCO ESTADOS.

El mandatario celebró que el Congreso tenga un periodo extraordinario.

1

●

2

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3

Esto con la finalidad de revisar cambios para administrar fideicomisos. López Obrador pidió que se considere que Hacienda los administre.

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“Entonces, uno también puede preguntarse ¿y para qué las secretarías?, ¿y para qué la Fiscalía? Si hay una violación a un derecho humano fundamental hay instancias, pero se multiplicaron, surgieron como hongos después de la lluvia, porque era la manera también de cooptar”, dijo.

PREOCUPA DESAPARICIÓN Especialistas mostraron su preocupación por la decisión del titular del Ejecutivo, durante su participación en la mesa de opinión El Heraldo de México y La Silla Rota, que conducen Alfredo González y Jorge Ramos. “Los órganos autónomos sirven para equilibrar excesos, el poder, (…) me parece grave que desde el arranque de la administración de López Obrador ha habido un posicionamiento contra los órganos autónomos”, dijo Marco Antonio Baños, exconsejero del INE. “Me parece que con los órganos autónomos se olvida algo, todos nacieron porque los movimientos de la oposición hicieron posible que, en los últimos 30 años, la democracia tuviera autonomía, lo exigieron”, señaló Francisco Acuña, presidente del INAI.

T

res funcionarias del gobierno renunciaron a sus cargos. Primero se dio a conocer que la titular del Consejo Nacional para Prevenir y Eliminar la Discriminación (Conapred), Mónica Maccise, que debe ser avalada por la Asamblea Consultiva. Su salida se da después de que el presidente Andrés Manuel López Obrador anunció la posible desaparición del organismo. Mara Gómez, titular de la Comisión Ejecutiva de Atención a Víctimas, presentará su renuncia el viernes, de acuerdo con fuentes federales. Su renuncia se da 16 días después de que advirtió que el decreto de austeridad del 23 de abril paraliza a la Comisión. Asa Cristina Laurell renunció como subsecretaría de Integración y Desarrollo del Sistema de Salud, luego de acusar que se pretende desmantelar dicha área.

SIGUEN CON SU LABOR 1 Aún durante la pandemia, el Conapred recibió varias quejas por discriminación.

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2 Al cierre de abril, el organismo contabilizó un total de 231 inconformidades.

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FOTO: CUARTOSCURO

RECIENTE ●

Mónica Maccise tenía 7 meses en el cargo.

PAÍS 05

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FOTO: NAYELI CRUZ

#PROAMLO

ALHAJERO

ARMAN DEFENSA

#OPINIÓN

EL VIRUS RONDA AL PRESIDENTE Aun y cuando varios de su equipo se han contagiado, López Obrador se cuida muy poco del coronavirus

● MORENA, PT Y PVEM ANUNCIAN ALIANZA Y MOVILIZACIÓN VIRTUAL

MARTHA ANAYA

a angustia la viven miembros del equipo presidencial y hasta los propios periodistas que acompañan a Andrés Manuel López Obrador a sus giras. Y no sólo por ellos mismos, sino por la posibilidad tan alta con que se expone el Presidente al contagio del coronavirus. En el momento de los eventos hay cierto control, se guarda distancia, los propios reporteros de la “fuente” son aislados. Pero en lo que son las llegadas y las salidas –sobre todo éstas últimas-, el control se pierde por completo. Lo hemos visto en las últimas giras. Ayer, para no ir más lejos, en la escuela de San Agustín Tlaxiaco, la gente se abalanzó hacia a AMLO. Eran alrededor de ¡200 personas! Cómo evitar que se le acerquen, que lo toquen si sólo dos miembros de su ayudantía le acompañan. Para rematarla, se niega a utilizar cubreboca (ya múltiples especialistas a nivel mundial, incluido nuestro Premio Nobel, Mario Molina, demostraron su utilidad para bajar las posibilidades de contagio). Y junto con él, su equipo de logística. Lo más que llegan a hacer, cuando logran subirse a los vehículos, es no bajar del todo su vidrio –López Obrador y el chofer sí llevan cerrada su ventanilla- para recibir los documentos que la gente les ARRIESGA entrega y, desde ahí, dejar colar MUCHO Y HASTA algunas de las voces y gritos PARECE DESAFIAR de la gente. AL BICHO Los ayudantes saben que a AMLO le desagrada el cubrebocas. Así que no se lo ponen (los propios secretarios de Estado y hasta la jefa de Gobierno, Claudia Sheinbaum, se quitan el cubreboca en cuanto entran a Palacio Nacional y al salir se lo vuelven a poner). Los reporteros que siguen a AMLO también resienten la mirada molesta del Presidente cuando portan cubrebocas. De hecho, el tabasqueño suele fijarse con detenimiento quiénes llevan y quiénes no. El punto es que el Presidente no se cuida de la pandemia. Actúa como si fuera inmune al COVID-19. No sólo se arriesga, sino parece desafiar al virus. Parece reto, porque de que está consciente de que existe y del peligro que conlleva infectarse, lo está. Él mismo comentó hace una semana, en una de sus conferencias de la mañana, que el virus era “muy traicionero” y “nos anda rondando”. ¿Entonces? Eso es lo extraño de su actitud. Lo más que ha hecho para cuidarse hasta ahora, en términos de limitar su movilidad —ya sabemos que arengó para que recuperemos nuestra libertad—, es no viajar en avión. En cuanto a los eventos que le organizan en sus giras, aun y cuando ha pedido que no sean multitudinarios, lo cierto es que no hay manera de cuidarlo a conciencia. Y él tampoco se cuida, por más que diga que sí.

L

••• GEMAS: Obsequio de Alberto Anaya, dirigente del PT: “El 2021 está ya presente, está por arrancar el año electoral, y sí creemos que necesitamos construir una mesa de trabajo tanto Morena, PVEM y PT, a efecto de construir un proyecto unitario al 2021”. MARTHAMERCEDESA@GMAIL.COM @MARTHAANAYA

RESPALDO

POR NAYELI CORTÉS

M

orena, PT y PVEM anunciaron una alianza para defender al presidente Andrés Manuel López Obrador del Bloque Opositor Amplio (BOA), conformado, presuntamente, por PRI, PAN, PRD, MC, empresarios e intelectuales, entre otros. El próximo 4 de julio, militantes de esos partidos van a realizar una movilización virtual en respaldo a las políticas, programas y acciones del Ejecutivo federal. En ella van a participar militantes de Morena, PT y PVEM representativos de las 64 mil secciones electorales. “Es un evento de respaldo al Presidente, a las transformaciones que realiza en el

RUMBO A 2021 1 Con el PVEM hay alianza legislativa pero, por ahora, se descarta en lo electoral.

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2 El Verde se ha aliado electoralmente con PAN, PRI y ahora quiere hacerlo con Morena.

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3 Con quien sí se prevé una alianza es con el PT, que se espera formalizar en julio.

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Alfonso Ramírez Cuéllar y Alberto Anaya ofrecieron conferencia conjunta ayer.

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14 ● DÍAS

FALTAN PARA LA MOVILIZACIÓN EN REDES.

país”, aseguró Alfonso Ramírez Cuéllar, presidente de Morena. “El PT se la sigue jugando con el licenciado Andrés Manuel López Obrador”, secundó Alberto Anaya, líder de ese partido, en cuya sede se realizó la conferencia. PVEM y PT también pusieron sobre la mesa la posibilidad de constituir una alianza electoral con Morena. Sin embargo, Ramírez Cuéllar sólo le tomó la palabra, por el momento, al Partido del Trabajo, y anunció que el Consejo Nacional del partido que encabeza aprobará, a mediados de julio, una coalición para contender con los petistas en 2021. La decisión, agregó, se va a ratificar por dirigencias en los estados.

06 PAÍS

#PLEITOENMORENA

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DEMANDAN

A FUEGO LENTO

A POLEVNSKY

#OPINIÓN

LA EXTINCIÓN DE LOS ÓRGANOS AUTÓNOMOS La 4T va por su desaparición sin importar motivos de su creación y los resultados / Hoy se define el futuro del Conapred

● LA QUERELLA FUE INTERPUESTA EN LA FGR POR PRESUNTO DAÑO PATRIMONIAL POR MIL MDP ALFREDO GONZÁLEZ CASTRO

lgo y alguien hizo enojar al presidente Andrés Manuel López Obrador, por lo que va con todo para desaparecer organismos autónomos, pues considera que la gran mayoría no tiene ninguna utilidad y sólo sirven para dar chamba a los amigotes de sus integrantes. Puso como ejemplo al Instituto Nacional Electoral (INE), al Instituto Nacional de Transparencia y Acceso a la Información (INAI), a la Comisión Reguladora de Energía y al Instituto Federal de Telecomunicaciones (IFT), entre otros. Lo que plantea es que le cuestan mucho dinero al pueblo; incluso, cuestiona que algunos directivos ganen más que él. Pero no son los únicos, también la emprendió contra de los fideicomisos, sobre los que existe un proyecto legislativo para desaparecerlos o reestructurarlos. A su lista de no queridos, sumó al Consejo Nacional para Prevenir la Discriminación (Conapred), organismo que ni es autónomo, ni es fideicomiso. Depende de la Segob y, aun así, exhibió su organigrama y cuestionó el salario de sus directivos. Pero más allá de las razones para que desaparezcan, incluso personales, quienes forman parte de organismos cuestionados por el mandatario no piensan igual. Francisco Acuña, presidente del INAI, comentó ayer en El Heraldo Radio (en EL PRESIDENTE la mesa de Opinión de La Silla AGARRÓ PAREJO; Rota y El Heraldo) que AMLO ES INCIERTO tiene una visión errada sobre su SU FUTURO desempeño y no debe olvidar que nacieron como una exigencia de la oposición para vigilar el ejercicio del gobierno. Recordó que muchos funcionarios del actual gobierno exigieron en otro momento su creación para poner un tope al exceso de poder y al presidencialismo que se ejercía sin ningún control y sofocaba el juego democrático. Por su parte, Javier Juárez, comisionado del IFT, comentó que está probada la eficiencia de este organismo, incluso en el combate contra algunos delitos, como la inhibición de las señales de telefonía celular para evitar extorsiones desde penales. Marco Antonio Baños, ex consejero del INE, planteó que los órganos autónomos están construidos sobre una plataforma técnica que no tiene el gobierno y sirven para equilibrar el poder omnipresente del presidencialismo. Recordó que AMLO llegó con la intención de purificar la actuación de esas instancias y nunca, ni en los peores momentos de los gobiernos del PAN o del PRI, pensaron en su desaparición. Sea como fuere, el inquilino de Palacio Nacional agarró parejo y hoy es incierto el futuro de esas instituciones. El Congreso se prepara para sesionar y ahí se verá cuáles serán las primeras víctimas del enojo presidencial. ••• Después de dos días de severos cuestionamientos del presidente López Obrador al Conapred, hoy sesiona la Junta de Gobierno de este organismo y ahí se determinará cuál será su futuro. Aunque todo apunta a que su titular, Mónica Maccise Duayhe renuncie y el Consejo contra la discriminación se diluya. ••• Y como dice el filósofo… Nomeacuerdo: “Al poder le ocurre como al nogal: no deja crecer nada bajo su sombra.”

A

ALFREDO.GONZALEZ@HERALDODEMEXICO.COM.MX @ALFREDOLEZ

POR DIANA MARTÍNEZ Y NAYELI CORTÉS

METEN LA LUPA 1 El CEN de Morena audita las compras de los inmuebles.

●

2 Enrique Borbolla sugirió a Yeidckol comprar 50% de edificios.

●

M

orena pagó a un despacho externo de abogados para denunciar a su secretaria general, Yeidckol Polevnsky, por un presunto daño patrimonial de mil millones de pesos. Ella se defenderá con una demanda por daño moral. El 16 de junio, una persona que se identificó como representante legal de Morena acudió a la sede de la Fiscalía General de la República (FGR) y presentó la denuncia en la ventanilla de la oficina del fiscal, Alejandro Gertz Manero. La Fiscalía Anticorrupción iniciará las investigaciones y de configurarse algún delito, se determinará qué área continúa con la indagatoria, y si existen los elementos necesarios para judicializar el caso El Heraldo de México publicó el 17 de junio una entrevista con el presidente de Morena, Alfonso Ramírez Cuéllar, quien confirmó la presentación de denuncias civiles y penales

34 ● EDIFICIOS

PARA MORENA COMPRÓ YEIDCKOL POLEVNSKY.

400 ● MDP

SE PAGAN POR REHABILITAR Y EQUIPAR ESPACIOS.

Negro pasado ● Enrique Borbolla fue acusado de cometer un fraude con la venta de una avioneta en Quintana Roo. Según la denuncia de 2014 en su contra, el empresario recibió 2.5 millones de dólares por la venta de esa unidad pero nunca la entregó. El propietario de Grupo Ebor fue detenido por este caso. El secretario de Finanzas de Morena, Joel Frías, asegura que Borbolla cobró por adelantado casi 400 mdp para realizar adecuaciones en inmuebles D. MARTÍNEZ Y N.CORTÉS

contra Polevnsky por recomendación del cuerpo de litigantes. Este diario buscó la versión de Polevnsky, y su equipo de comunicación informó que ella se encontraba reunida con sus abogados para formular una demanda por daño moral bajo el argumento de que integrantes del CEN de Morena buscan afectar su imagen para impedir su participación en la elección de presidente del partido. FOTO: VÍCTOR GAHBLER

DAÑO MORAL

#OPINIÓN

La secretaria general de Morena, Yeidckol Polevnsky, alista un equipo de abogados para defenderse de la denuncia que interpuso el partido en su contra.

●

LA COLUMNA DE ADRIANA SARUR EN HERALDODEMEXICO.COM.MX

FOTO: CUARTOSCURO

VIERNES / 19 / 06 / 2020 HERALDODEMEXICO.COM.MX

#RICARDOMONREAL

Va por jueces sin rostro BUSCA PROTEGER A JUZGADORES QUE REVISEN CASOS LIGADOS A CAPOS POR MISAEL ZAVALA PAIS@ELHERALDODEMEXICO.COM

Tras el asesinato del juez Uriel Villegas y su esposa, Verónica Barajas, el Senado, el Poder Judicial y la Fiscalía General de la República (FGR) impulsan reformas para incluir la figura de jueces sin rostro para mantener el anonimato de juzgadores que revisen casos relacionados a delincuencia organizada y corrupción de altos funcionarios públicos. Así lo informó el presidente de la Junta de Coordinación Política del Senado, Ricardo Monreal, quien aseguró que es impostergable la renovación del sistema de justicia penal, mediante la creación de un Código Penal Único. Además, calificó como inaplazable una reforma integral de procuración y administración de justicia. “Es la hora de dar un debate sólido para delitos como la delincuencia organizada respecto a figuras como la del juez sin rostro, con el propósito de mantener el anonimato del juzgador cuando se trate de asuntos graves relacionados con delincuencia organizada y corrupción de altos funcionarios públicos y políticos”, dijo. Sostuvo que se debe construir el marco jurídico para enfrentar cobardes agresiones a jueces y dotarlos de seguridad. Monreal manifestó que hay coincidencias para una reforma integral con el presidente de la Suprema Corte, Arturo Zaldívar, el fiscal general de la República, Alejandro Gertz Manero, así como gobernadores de los estados.

LA PROPUESTA 1 l Monreal plantea implementar esquemas de capacitación permanente.

2 l Respeto a los derechos humanos y la perspectiva de género, los ejes.

PAÍS 07 OBJETIVO

Debemos transitar de un sistema de justicia aún opaco a uno dinámico y transparente”. RICARDO MONREAL SENADOR DE MORENA

08 PAÍS

VIERNES / 19 / 06 / 2020 HERALDODEMEXICO.COM.MX

FOTO: ESPECIAL

#DESDEEU

MALOS MODOS

CERCAN RED DE VENEZUELA

#OPINIÓN

UN DECÁLOGO DE OBVIEDADES

● SEÑALAN NEXOS CON EMPRESAS MEXICANAS REDACCIÓN

E

l gobierno de Estados Unidos ordenó congelar las cuentas bancarias y bienes de las empresas mexicanas Libre Abordo y Schlager Business Group, por su probable apoyo al gobierno venezolano de Nicolás Maduro. A través del Departamento del Tesoro se dio a conocer que ambas compañías habrían negociado en la venta de más de 30 millones de barriles de crudo en nombre de Petróleos de Venezuela (PdVSA), a cambio de alimentos para burlar

TRAZAN LIGAS

30 ● MILLONES

DE BARRILES DE PETRÓLEO, EL PAGO.

Compañías fantasma y operadores mexicanos, entre los colaboradores del régimen de Maduro.

●

las sanciones, aunque éstos finalmente no se enviaron. “El régimen ilegítimo de Maduro creó una red secreta para evadir las sanciones, que el Tesoro ha expuesto ahora”, dijo el subsecretario Justin G. Muzinich, según el comunicado. En los señalamientos también se incluye el aseguramiento de propiedades y cuentas bancarias de las mexicanas Olga María Zepeda Esparza y Verónica Esparza García, por sus vínculos con Libre Abordo, y Joaquín Leal Jiménez como representante de Schlager Business Group.

3 ● MEXICA-

NOS, ENTRE LOS CÓMPLICES DE MADURO.

BAJO LA LUPA 1 Con estas acciones, el gobierno de EU les congeló activos que tengan en ese país.

●

2 Además, también tienen prohibiciones de entrada a la nación norteamericana.

●

3 La red está vinculada con el operador del régimen de Maduro, Alex Saab.

●

Los populismos existen, son devastadores y se distinguen por su guerra diaria contra la evidencia y el sentido común

JULIO PATÁN

obran las discusiones bizantinas sobre si existe o no la “discriminación a la inversa”: el lenguaje que se usa contra la disidencia desde el ejecutivo (y luego, en cascada, desde todos los ámbitos de fanáticos y convenencieros, de aplaudidores), o sea el insulto, la descalificación; el fifí, el sepulcro blanqueado, el fresa, el neoconservador… Ese lenguaje es bajo, es violento, es fruto del resentimiento. Es inaceptable. Ya no hay motivos para sostener que este régimen al menos lucha contra la corrupción. No luego de Ana Gabriela Guevara, los Bartlett, la cantidad de parientes políticos o directos que tienen en nómina varios funcionarios, y de la proporción obscena de adjudicaciones directas que dispara este gobierno, y de los contratos que no quedan claros en los entornos de Zoé Robledo y la Nahle, y de la acusaciones contra la Polevnsky —acusaciones que, lo sabemos, se hicieron públicas sólo porque en Morena hay un grillerío. No es normal que la esposa del Presidente se vaya a la yugular de Chumel Torres, y no es ni sano ni decente que el Conapred (Consejo Nacional Para Prevenir la Discriminación) cancele el encuentro en el que iba a participar Chumel, justo después LA RUINA de esa ida a la yugular. ECONÓMICA En el mismo tema, que el ANTECEDE A LA Presidente diga que no había PANDEMIA oído del Conapred es para ponerse a rezar, lo mismo si es cierto que si no lo es. No hay justificación para que los niños con cáncer estén sin medicamentos, sobre todo cuando la justificación es que necesitamos un conato de sistema de salud a lo cubano —o sea, el conato de un fracaso— y pues aguántennos tantito. Es esperpéntico que el Presidente nos mande a la calle, en plena pandemia, bajo nuestra responsabilidad, y que sus recomendaciones sean criar pollos y adoptar una forma de espiritualidad. No hay justificación a que la camioneta del Presidente se le vaya encima a las personas que tienen desaparecidos a sus familiares, y que la explicación Presidencial sea la sana distancia. Tenemos un país en el que el medio ambiente ha sido destrozado sin piedad, pero las razones eran normalmente la dejadez, la corrupción o la ignorancia, no la manada de elefantes blancos —Tren Maya, Dos Bocas, etc.— que nos están dejando ir desde el poder federal. No es normal que estemos en guerra comercial con Arabia Saudita, como no es normal que Pemex haya perdido la cantidad de dinero que perdió el año pasado, un récord. La ruina económica que se nos viene —hay que necear con esto, ni modo— antecede a la pandemia y será mucho más grave que en el resto del planeta porque es responsabilidad, otra vez, del Presidente. Perdonarán las obviedades, que salieron en decálogo. Pero los populismos existen, son devastadores y se distinguen precisamente por su guerra diaria contra la evidencia y el sentido común, así que la obviedad es necesaria. Y esto, sí, es una forma de populismo.

S

JULIOPATAN0909@GMAIL.COM @JULIOPATAN09

#COVID-19

50 MIL POSITIVOS, PERDIDOS

PANDEMIA

19,747

● DEFUNCIONES REPORTARON HASTA AYER.

165,455

● CASOS

● SON

CONFIRMADOS.

59,778

AÚN SOSPECHOSOS.

●

EL TEST PARA EL VIRUS

SIN SEGUIMIENTO, PERSONAS QUE SE HICIERON PRUEBAS EN LABORATORIOS PRIVADOS

1 La prueba PCR es considerada la única efectiva.

●

POR GERARDO SUÁREZ

H

asta ahora, más de 50 mil personas han dado positivo a COVID-19 en pruebas diagnósticas realizadas por los laboratorios privados autorizados, sin embargo, no existen datos disponibles para dar seguimiento a su estado de salud o saber dónde están. Jean-Marc Gabastou, asesor internacional de emergencias de la Organización Panamericana de la Salud (OPS), advirtió que

2 La OPS y Salud trabajan para detectar el exceso de letalidad.

●

en México hay un problema para integrar los datos epidemiológicos generados en instituciones públicas y privadas. “Hay un problema de unificación entre la Secretaría de Salud, el IMSS, ISSSTE, Pemex y estos laboratorios privados que han identificado más de 50 mil casos positivos que no podemos interpretar porque les faltan datos clínicos y epidemiológicos”, señaló Gabastou en un videoseminario organizado por el Instituto Nacional de Salud Pública (INSP). Los 50 mil resultados de laboratorios particulares equivalen a cerca de un tercio de los más de 160 mil casos positivos de COVID-19 en el país. El especialista aclaró que no se recomienda la aplicación de pruebas masivas en un país tan grande como México.

FOTO: ESPECIAL

SUBSECRETARIA

●

Hugo López-Gatell confirmó la separación de Asa Cristina Laurell.

#SALUD

Renuncia Asa Cristina ● Asa Cristina Laurell renunció a su car-

go como titular de la Subsecretaría de Integración y Desarrollo del Sistema de

#OPINIÓN

VERSIÓN OFICIAL 1 Se planteó una restructura de la Secretaría de Salud.

●

Salud, esto en medio de la pandemia de COVID-19 y luego de acusar que se pretende desmantelar dicha área. Salud confirmó que la renuncia fue aceptada este jueves. Laurell fue secretaria de Salud de la Ciudad de México cuando el presidente Andrés Manuel López Obrador fue jefe de Gobierno. En su columna periodística, Laurell había señalado al secretario Jorge Alcocer de querer desmontar la subsecretaría que estaba a su cargo. GERARDO SUÁREZ

LA COLUMNA DE MANUEL LÓPEZ SAN MARTÍN, EN HERALDODEMEXICO.COM.MX

VIERNES / 19 / 06 / 2020 HERALDODEMEXICO.COM.MX

PAÍS 09

AGENDA CONFIDENCIAL #OPINIÓN

LOS IMPUESTOS Y EL TRÁNSITO… POLÍTICO En la 4T le torcieron el pescuezo a la “gallina de los huevos de oro negro”, nos quedamos sin lana

LUIS SOTO

l inexistente secretario de Hacienda México tiene “muy claro” que nuestro país “recauda poco más de 13 por ciento del PIB, un nivel insuficiente para un país con el margen de desarrollo como el nuestro; la media latinoamericana está en 17 por ciento”, ilustra. ¡Vaya aportación! Exclaman los analistas político-financieros y bursátiles bisoños. Bueno, también explicó que a pesar de los bajos niveles de recursos tributarios, la economía operó durante años gracias a otras fuentes de ingresos, en específico el petróleo. Pero como en la 4T le torcieron el pescuezo a la “gallina de los huevos de oro negro”, nos quedamos sin lana, le faltó reconocer. “Ésta (la gallina) nunca iba a ser una fuente eterna, este año hubo semanas en las que el petróleo estuvo por debajo de 10 dólares por barril, lo cual subraya más la necesidad de tener fuentes de ingresos permanentes”, afirmó. Según el funcionario, el primer paso para conseguir más recursos es analizar qué tipo de estructura fiscal se requiere y después pasar por el tránsito político, que es donde está lo difícil. Bueno, se entiende que esa es tarea del secretario de Hacienda y de su jefe, el presidente de la República acota el columnista. El problema en tiempos de la 4T y del COVID-19 es que TIENEN MIEDO ninguno de los dos sabe cómo DE PROPONER hacerle para aumentar los inUN INCREMENTO gresos del gobierno. Más aún: AL IVA O AL ISR tienen miedo de proponer cualquier incremento al IVA, al ISR o a otro impuesto. En cuanto al “tránsito político”, existen algunos legisladores de Morena —como aquél que propuso reducir el IVA al 10 por ciento para que se incremente el consumo y la economía crezca—, que en lugar de estar en el Congreso debería estar dirigiendo el tránsito en la ciudad de México, consideran los analistas no bisoños. Tanto trabajo que le costó al presidente Ernesto Zedillo, en plena crisis financiera, convencer a los priistas y a legisladores de otros partidos de regresar el IVA al 15 por ciento (posteriormente con Felipe Calderón la subieron al 16 por ciento), como para tomar en cuenta las ocurrencias de algunos legisladores morenos. Bueno, afortunadamente el presidente de la Junta de Coordinación Política del Senado de la República, Ricardo Monreal, ya le dijo al senador que no se ande con… Otro descubrimiento del inexistente secretario de Hacienda fue el siguiente: “Es muchísimo más fácil en el tránsito político repartir dinero que cobrarlo, difícilmente los ciudadanos se van a molestar si nosotros les damos más ingresos, pero cualquiera se molesta si el país cobra más”. ¡Obvio, obvio! Exclama el respetable.

E

AGENDA PREVIA: Audaz y valiente resultó la alcaldesa de Hermosillo, Sonora, Celida López, quien afirmó que es una cobardía que la Secretaria de Salud federal no haya publicado un protocolo sanitario para que el pueblo sabio de México tenga una idea de lo que debemos de hacer, si nos sentimos mal; no basta con el quédate en tu casa y si te sientes mal vete al hospital. Por cierto, la alcaldesa pertenece a Morena. LUISAGENDA@HOTMAIL.COM @LUISSOTOAGENDA

10 ACCIÓN RESPONSABLE

Editorial El Heraldo VIERNES / 19 / 06 / 2020 HERALDODEMEXICO.COM.MX

LAS METÁFORAS, LO BATÉTICO Y LA RETÓRICA DEL ODIO PEDRO ÁNGEL PALOU

Momentum 2021. Necesitamos organización y unidad en medio de tanta división. El próximo año habrá elecciones y, por el bien del Estado mexicano, conviene recuperar el balance de poderes. No cometamos el error de no participar, el futuro depende de ello”.

COLABORADOR @PEDROPALOU

Los políticos nos pueden hacer sentir miedo, con inexistentes grupos que amenazan nuestra existencia

SALVADOR CERÓN ECONOMISTA @ACCRESPONSABLE

EL BUENO

● Matador en las canchas y, ahora, en las redes sociales. Luis Hernández se ha convertido en el rey de internet con sus videos en TikTok, que han sido muy bien aceptados por los usuarios.

LA MALA

● Trinidad Martínez Larios, secretaria del ayuntamiento de Teocelo, Veracruz, fue exhibida en unas fotografías con armas exclusivas del Ejército, junto a elementos de la Guardia Nacional.

LA FEA

● A Lendy Solís, jefa de recursos humanos de Reforma, Chiapas, se le hizo gracioso un video donde le hace la broma a una trabajadora: “pero te faltó aquí, maldita criada”, sin que la afectada lo supiera.

OÍDOS SORDOS ADRIANA MORENO CORDERO COLABORADORA MORCORA@GMAIL.COM

Con los gobernadores, especialmente del PAN, el mandatario hace oídos sordos ante las muchas peticiones

“Insistieron al Presidente apertura para el diálogo, porque aseguraron llevar una relación de respeto y cooperación”.

En medio de la pandemia de COVID-19, se dio el arranque de la cuenta regresiva rumbo a las elecciones de 2021, no precisamente en el momento más oportuno, y una de sus muestras fue el enfrentamiento entre el presidente Andrés Manuel López Obrador y los gobernadores emanados del PAN, y en un tema aparte, con el mandatario estatal de Jalisco, Enrique Alfaro, por la muerte a manos de policías municipales de Giovanni López, en tiempos de contingencia sanitaria, en Ixtlahuacán de los Membrillos. Desde los inicios de la actual administración, se ha hecho evidente la preferencia que tiene el Presidente por los Ejecutivos estatales emanados de su partido, Morena, y esa es una situación que resulta lógica y hasta normal; lo que no parece ser muy lógico, es que desde Palacio Nacional se avive el enfrentamiento entre gobernadores que de una u otra manera no han respondido el emplazamiento hecho por el propio Presidente no sólo a ellos, sino a toda la sociedad en el sentido de que quienes no están con él, están en su contra. Si cuando inició la contingencia sanitaria y los empresarios, aglutinados en diversos organismos como la Coparmex y el Consejo Coordinador Empresarial tocaron a la puerta de Palacio Nacional y el propio

Presidente la cerró para no abrirla más, todo indica que con los gobernadores, especialmente de Acción Nacional, el mandatario mexicano hace oídos sordos ante las muchas peticiones que le han hecho para que se siente a dialogar con ellos. Sin embargo, en la solicitud que le hiciera Enrique Alfaro para reunirse con el Presidente, éste último pidió tiempo para que las tensiones se enfriaran. Y en lo que eso pasa, el propio Alfaro Ramírez, así como los gobernadores de Aguascalientes, Martín Orozco Sandoval; Guanajuato, Diego Sinhue Rodríguez Vallejo, y Querétaro, Francisco Domínguez Servién, que integran la Alianza Centro-Bajío-Occidente, cerraron filas para afinar la ruta de trabajo a seguir en el corto, mediano y largo plazo para la reactivación económica en esta nueva normalidad. Asimismo, insistieron al presidente López Obrador apertura para el diálogo porque aseguraron llevar una relación de respeto y cooperación con el mandatario federal. Otro punto de la alianza de los gobernadores del PAN y Alfaro es instrumentar una agenda de colaboración, alejada de estridencias y de “ruidos políticos” para “potencializar nuestras capacidades en materia económica; para consolidar a esta región como una de las más productivas del país”. Ahora el turno tocaría al presidente López Obrador, que debería de poner distancia a esos “ruidos políticos” que él mismo ha impuesto al denunciar, por ejemplo, el Bloque Opositor Amplio, que tendría como objetivo debilitar a la llamada cuarta transformación.

“Lo privado se ha vuelto totalmente público, lo banal, objeto de nuestras miradas inquisitivas. Vivimos en una realidad orweliana”.

Alexander Pope escribió un libro entero para denunciar el desbalance metafórico de lo que él llamaba el discurso batético. Para él, cuando las dos partes de una comparación están fuera de proporción, la frase produce una especie de cortocircuito que disminuye la importancia de algo central y eleva lo mínimo a una categoría que no le corresponde. En CNN uno de los promotores del trumpismo declaró, por ejemplo, que Donald Trump era el Martin Luther King de la salud pública. Es un ejemplo claro de lo que denunciaba hace siglos Pope en Inglaterra: la comparación es batética, y al ensalzar a Trump disminuye el considerable peso histórico y político del Dr. King. El problema es que nuestra vida cotidiana se ha vuelto totalmente batética, lo que permite la retórica del odio. Carlos Monsiváis hacia una especie de antología del pensamiento batético en su famosa columna "Por mi madre, bohemios", en la que entresacaba las frases más absurdas del repertorio de los políticos mostrando el desbalance de la comparación. Estaría feliz ahora por el material que las redes le proporcionarían. Martin Amis –el novelista inglés autor de Campos de Londres– escribía que antes cada hombre llevaba una novela adentro, pero que hoy, en este mundo locuaz, verborreico, mediático, todo hombre o mujer lleva dentro una memoria, no una ficción. Víctor Kemplerer, el lingüísta alemán, escribió un libro entero para denunciar el uso batético del lenguaje en el Tercer Reich. Recientemente, en Estados Unidos, mientras el movimiento Black Lives Matter ganaba tracción con protestas en más de 700 ciudades del país, Trump lanzó una de sus falsas alarmas: entre las personas que protestan hay un grupo que él llama terrorista, Antifa. Son anarquistas, quieren la destrucción del orden. El nombre suena bien si no se sabe de qué se trata, para denostarlo. No se trata siquiera de un movimiento, son grupos independientes Antifascistas, lo contrario de terroristas. Sin embargo, vale la pena contar la Batalla de Coquille, un pueblo de tres mil personas, blanco, en Oregon, Portland, está a 250 millas de este pequeño enclave. Alguien le dijo al sheriff local que Antifa iría -decenas de autobuses- a atacar el pueblo. Mil habitantes salieron -el sheriff les proporcionó rifles- a detener la invasión. Lo único que ocurrió fue una mínima protesta local por la muerte de George Floyd. Por supuesto Antifa -que no existe como organización- nunca se apareció por allí. Sin embargo, la base electoral de Trump ya lo está usando como enemigo común para las elecciones. Lo privado se ha vuelto público, lo banal, objeto de nuestras miradas inquisitivas. Vivimos en una realidad orweliana. No por nada así se llama el programa Big Brother, en el que 11 o 12 individuos dentro de una casa con cámaras en cada uno de sus rincones y sólo realizan el papel de vivir. Se ha acabado el contacto, la intimidad aséptica. Y los políticos nos pueden entonces hacer sentir miedo, con inexistentes grupos que amenazan nuestra existencia. Hoy deberíamos todos tener un detector no sólo de fake news, sino de metáforas batéticas. Quizá así lograríamos recuperar un poco de equilibro en nuestra vida social y política.

VIERNES / 19 / 06 / 2020 HERALDODEMEXICO.COM.MX

11

FOTO: NAYELI CRUZ

EL HERALDO DE MÉXICO

VIERNES / 19 / 06 / 2020 COEDITOR: JUAN FERNANDO MARTÍNEZ COEDITOR GRÁFICO: JOB JOEL DURÁN

#UNIVERSIDADES

ALISTAN REGRESO ● HOY PRESENTAN UNA GUÍA BÁSICA DE REAPERTURA

FLUJO CONTINUO

POR ALMAQUIO GARCÍA

C

on el proceso a la nueva normalidad, las secretarías de Gestión Integral de Riesgos y Protección Civil y de Educación, Ciencia, Tecnología e Innovación, en conjunto con 12 instituciones de educación superior, públicas y privadas, tienen lista la Guía Práctica para la reapertura de actividades académicas de la RED ECOS, tras la emergencia sanitaria. Se trata de recomendaciones complementarias a los lineamientos publicados por el gobierno federal y el de la CDMX, así como también decisiones y acciones que asumirán las propias universidades en el ejercicio de su autonomía para retomar las actividades académicas. La aplicación de la guía que se presentará hoy, considera que durante la permanencia del semáforo en color rojo, naranja y amarillo la educación básica, media superior y superior continuará a distancia y que será sólo al cambiar a verde que se podrá regresar a actividades presenciales, siempre y cuando las autoridades educativas y sanitarias así lo determinen.

UN ENTE PLURAL 1 Busca fortalecer la cultura de la prevención mediante la gestión de riesgos.

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2 Participan IPN, UNAM y las universidades Anáhuac e Iberoamericana.

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RETOMA LABORES AL AIRE LIBRE ● LA JEFA DE GOBIERNO INAUGURA UN PUENTE DE 570 METROS LINEALES EN IZTAPALAPA POR MANUEL DURÁN

C

Las actividades académicas dependen del semáforo.

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Claudia Sheinbaum dijo que por el puente se van a movilizar 70 mil vehículos.

#NUEVANORMALIDAD

FOTO: GUILLERMO O'GAM

A LA ESPERA

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on la inauguración de un puente de 570 metros con doble cuerpo vial y un costo de 170 millones de pesos, la jefa de Gobierno, Claudia Sheinbaum, retomó sus actividades públicas en espacio abierto. Este jueves, junto con el secretario de Obras y Servicios, Jesús Esteva, inauguró la adecuación vial del Eje 6 Sur, en Iztapalapa, que permitirá salir de Río Churubusco a la Central de Abasto y la autopista México-Puebla.

TRABAJO EN DOS FRENTES

11 ● MESES LLEVÓ LA CULMINACIÓN DE LA OBRA.

1 Se rehabilitaron 722 metros de banquetas y se configuraron 9 cruces seguros.

●

El acto se realizó con poco más de 50 personas, sin vecinos, sólo los responsables de la obra, el personal logístico de la Jefatura de Gobierno, reporteros y fotógrafos. Antes de entrar a la zona confinada para la apertura, se entregaron cubrebocas, lentes de protección y gel antibacterial. Se pidió a fotógrafos y camarógrafos guardar la sana distancia, lo cual, por momentos, no fue posible. La última actividad pública que tuvo Sheinbaum ante de la declaratoria de la emergencia sanitaria fue el 16 de marzo, para inaugurar la rehabilitación de la avenida Valle

2 La obra cuenta con 12 columnas, 11 cabezales y dos muros estribos.

●

26

Ceylán, en Azcapotzalco. Después, sus conferencias de prensa fueron reducidas y con sana distancia. La última fue el 31 de marzo y el primero de abril fue la primera en formato de videoconferencia. “La ciudad no ha parado, aún con la pandemia, las obras públicas siguieron desarrollándose, con las más estrictas medidas de sanidad. “Y así, como hoy inauguramos este puente, vamos a ir ya, a partir de ahora, dándole el banderazo a varias obras que ya están listas”. Para este año, la administración Sheinbaum tiene programada una inversión de 20 mil millones de pesos en obras públicas, de los cuales 6 mil millones son para Sistema de Aguas de la Ciudad de México. Sheinbaum informó que el nuevo puente está acompañado por el parque lineal Eje 6 Sur, desde en Eje 5 Oriente hasta Agustín Melgar. El secretario de Obras y Servicios, Jesús Antonio Esteva, explicó que anteriormente el puente era de acceso controlado en los carriles centrales. Con las obras, se le agregaron dos brazos con dos carriles cada uno; una rampa de 54 metros baja hacia Trabajadoras Sociales y otra de 60.6 metros hacia Eje 4 Oriente para conectar a la Central de Abasto y así lograr mayor fluidez en los accesos, pero conservando el carril reversible de Ermita a Gabriel Mancera.

3 Además, 40 luminarias LED, 16 para superficie de rodamiento.

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● TRABES, USADAS EN EL PROYECTO.

4 Los carriles miden 3.50 m de ancho en cada uno de los cuerpos.

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CDMX 13

VIERNES / 19 / 06 / 2020 HERALDODEMEXICO.COM.MX

FOTO: ESPECIAL

OJOS QUE SÍ VEN #OPINIÓN

DESMANTELAR A MÉXICO Andrés Manuel López Obrador dijo que no se tiene que crear un organismo para cada demanda de justicia

JESÚS MARTÍN MENDOZA

esmantelar a México es la estrategia del gobierno del presidente Andrés Manuel López Obrador, ya sea para distraer la atención de su evidente impericia para el control de la pandemia de COVID-19, o para demostrar que cuando algo no le gusta, lo desaparece con un tronar de dedos; el resultado es el mismo, destruye todo lo que el país ha construido en décadas. Ayer en su conferencia matutina confirmó que desaparecerá el Conapred, el Consejo Nacional para Prevenir la Discriminación, instancia inspirada en la lucha por la inclusión que inició don Gilberto Rincón Gallardo y que, en 2001, instaló la Comisión Ciudadana de Estudios contra la Discriminación. Estos trabajos de acumulación de datos sobre discriminación en México, dieron por resultado la creación De la Ley Federal para Prevenir y Eliminar la Discriminación en abril de 2003, bajo el mandato del presidente Vicente Fox. Después de tantos años de defensa e inclusión, López Obrador anunció la desaparición de este Consejo para que sus actividades las realice la Secretaría de Gobernación, a través de su área de Derechos Humanos. El anuncio, producto de su evidente ofuscación por los insultos que un blogero realizó en DESTRUYE TODO contra de su hijo menor, el misLO QUE mo influencer que fue invitado EL PAÍS HA a un foro sobre discriminación CONSTRUIDO en el mismo Conapred, provocó el asombro de quienes votaron por él y pensaron que vendrían tiempos de mayor inclusión. López Obrador dijo que se van a reducir, achicar y suprimir aparatos como los fideicomisos. A la pregunta de si pretende desaparecer el Conapred, López Obrador dijo: “sí, y la Secretaría de Gobernación, que tiene que ver con los derechos humanos, que se haga cargo”. Luego dijo que no se tiene que crear un organismo para cada demanda de justicia: “un instituto para adultos mayores, un instituto para personas con discapacidad, un instituto para la radio y la televisión, un instituto para la regulación energética, otro instituto para la regulación del gas, otro instituto para la transparencia y otro instituto como éste”. Hay preocupación entre los cercanos al Presidente porque desmantela todo: desmanteló las estancias infantiles, los refugios para mujeres violentadas, desapareció el programa de empleo temporal, ya no hay comedores comunitarios, quitó el programa de apoyo al empleo, ya no existe el apoyo a migrantes, ya no hay fomento ganadero, desmanteló ProMéxico, adiós al apoyo a las infancias de mujeres, ya no hay IMSS Prospera y un largo etcétera. Es un desastre. Y, por si fuera poco, desmantela en NAIM de Texcoco y las estructuras las vende como fierro viejo por kilo. Alguien debe detener la furia de López Obrador.

D

CORAZÓN QUE SÍ SIENTE ¿Qué son distractores? Me dice el doctor Mario Abud: “siguen muriendo pacientes y médicos por COVID-19 y los niños con cáncer siguen sin quimioterapias”. La salud, otra área desmantelada. JESUS.MARTIN.MENDOZA001@GMAIL.COM @JESUSMARTINMX

AMPLIACIÓN

●

El diseño del complejo considera una reserva ecológica y un gran jardín.

#LAMEXICANA

ARRANCA ETAPA DOS ● LOS TRABAJOS INCLUYEN UN SUPERMERCADO SUBTERRÁNEO POR MANUEL DURÁN

T

ras la reactivación de trabajos en el sector de la construcción, suspendidos por la emergencia sanitaria, los empresarios de Grupo Danhos avanzan en un nuevo complejo de usos mixtos, a un costado del Parque La Mexicana. El proyecto incluye un centro comercial subterráneo.

PLAN A GRAN ESCALA 1 La obra incluye un área verde de 185 mil 175 metros cuadrados.

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2 El diseño es del arquitecto y paisajista Mario Schjetnan.

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1650

● VIVIENDAS

SE CONTEMPLAN EN EL PROYECTO.

En estos días, los desarrolladores comenzaron los trabajos de desplante del terreno donde se va a ubicar el supermercado, así como la segunda fase del parque, donde se plantea un centro cultural, canchas, skatepark, zona comercial y reserva ecológica. Además, un conjunto habitacional. El reinicio de las obras también deriva del acuerdo para que el gobierno de la CDMX no pague dos mil 150 millones de pesos a los desarrolladores por haber construido el parque. Ayer en la cuenta oficial de Twitter del Parque La Mexicana se informó que la segunda fase de construcción va a durar tres años. “Se realizará al lado de lo que hoy es el parque, en el terreno baldío. Habrá una reserva natural y un jardín. También un centro cultural”. Esta área verde se inauguró en 2017 en Santa Fe. En su primera fase abrió con una extensión de 30 hectáreas con dos lagos artificiales, fuentes, anfiteatro, áreas infantiles, jardín canino y zona de restaurantes. El parque sigue cerrado desde el 19 de marzo por la contingencia sanitaria; mientras, los trabajos de construcción ya iniciaron.

FOTOS: ESPECIAL

EL HERALDO DE MÉXICO

VIERNES / 19 / 06 / 2020 COEDITORES: ANTONIO BAUTISTA / HUGO ARCE COEDITOR GRÁFICO: PEDRO ORTIZ

● CINCO CANTANTES, A LAS QUE CONTRATARON POR SEIS MESES, NO TIENEN MANERA DE REGRESAR A MÉXICO POR EL VIRUS; YA SIN RECURSOS, PIDEN AYUDA AL GOBIERNO POR SANDRA GÓMEZ / CORRESPONSAL

C

inco jóvenes cantantes mexicanas, que con deseos de emprender una nueva aventura viajaron a Qatar –en diciembre pasado– para seguir con su carrera musical, están varadas en el país árabe desde hace tres meses y hacen un llamado por ayuda para volver a México. Ellas fueron contratadas por la compañía Firma Events, una empresa originaria de la Ciudad de México, con la promesa de permanecer sólo seis meses y, pasado ese tiempo, regresarían a México. Sin embargo, tras la contingencia sanitaria por el COVID-19, esto no fue posible. Ahora, las integrantes del grupo Mockaladies permanecen varadas en aquel país árabe. La vocalista de esta agrupación musical, Montse Torales, originaria de Gómez Palacio, Durango, indicó a El Heraldo de México que hace tres meses comenzó el confinamiento y su contrato ya se terminó. “Ya no recibimos ningún tipo de ingreso y tampoco tenemos un vuelo de regreso, situación que nos tiene bastante mal, bastante desesperadas”, señaló. A esto se suma que la aerolínea

AÚN FALTAN VARIOS 1 De acuerdo con la cancillería, hay dos mil 529 mexicanos varados en el extranjero.

●

2 Estas personas se encuentran en lugares donde no hay vuelos comerciales.

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3 La red consular trabaja para que regresen desde diversos puntos del planeta.

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REVÉS

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Las jóvenes llegaron al país árabe en diciembre pasado. Entonces, todo era una aventura prometedora.

#QUIERENVOLVER

TRES MESES,

VARADAS EN QATAR

en la que viajaron cerró sus vuelos internacionales hasta nuevo aviso. “Han sido más de 10 veces que nos han cambiado la fecha, nos han atrasado el vuelo”, detalló. Las jóvenes hicieron un llamado a la Embajada de México para que las ayude de alguna manera, pues las personas que son responsables de ellas en Qatar, “están negadas a comprar un vuelo nuevo”. “Yo he hablado con tres personas distintas de la embajada. Les digo: ‘Por favor, ayúdenme, se como mi abogado, mi algo, intercede por

#HIDALGO

FOTO: CUARTOSCURO

Ligan con ordeña a alcaldes VIGILAN RED

Personal militar y de la Guardia Nacional cuidan los ductos.

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YA EN CASA

POR ÁXEL CHÁVEZ

SIN FECHA

I

La aerolínea que las llevó tiene cerrados los vuelos internacionales.

●

nteligencia de Hidalgo ligó a dos presidentes municipales, Érick Marte Rivera Villanueva (PAN), de Zimapán, y Pascual Charrez Pedraz (PT), de Ixmiquilpan, a un grupo criminal denominado Los Hades, dedicado al robo de hidrocarburo. Los Hades, de acuerdo con la radiografía delictiva que el gobierno estatal hizo pública ayer ante el

7 ● MUNICIPIOS, CON PRESENCIA DELICTIVA.

15

● MIL 68 PERSONAS HAN RETORNADO AL PAÍS CON AYUDA FEDERAL.

54

● LLEGARON DE CHINA EL MIÉRCOLES.

mí. Ayúdame a que ellos entiendan que no debemos estar aquí, a que compren un vuelo nuevo. O tú, como embajada, ¿qué puedes hacer?’”, manifestó Nahieli Beltrán, también cantante del grupo. Sin dinero y sin apoyo del Consulado de México en Qatar, ahora estas jóvenes piden auxilio al gobierno federal para volver al país y así reencontrarse con sus familias. “¡No hay nadie en concreto! No presionan, al parecer, absolutamente nada. Siento que nadie nos escucha”, dijo Nahieli.

presidente Andrés Manuel López Obrador, es liderado por Orlando Medina Velázquez, alias El Fénix, con control en siete municipios. Por su lado, Rivera Villanueva dijo estar dispuesto a colaborar para esclarecer cualquier situación relacionada con la delincuencia. “Tengo la conciencia tranquila y la voluntad para esclarecer cualquier situación, donde también se dé a conocer el resultado y mantener nuestra solvencia moral”, expuso el alcalde.

VIERNES / 19 / 06 / 2020

/ HERALDODEMEXICO.COM.MX

ESTADOS / 15 CARMEN VÁZQUEZ

#ARTE CHIAPANECO

TEJEDORA DE ÉXITOS

1

ARTESANA TSOTSIL

l La mujer inculca la preservación de su lengua materna para no olvidar la identidad de su pueblo.

Doña Carmen es una de las 100 mujeres más poderosas de México, según Forbes

En el telar siempre plasmamos parte de nosotras, como nuestras tristezas y nuestras alegrías”. ●

POR JENY PASCACIO

K

olaval es la palabra preferida de doña Carmen Vázquez, artesana tsotsil originaria de Venustiano Carranza, Chiapas, reconocida como tejedora de telar de cintura y por elaborar distintas técnicas textiles en sus 53 años de trayectoria. “Kolaval es la palabra que más me gusta y significa gracias, estoy agradecida”, contó doña

53 AÑOS DE TRAYECTORIA LLEVA LA ARTESANA.

62

FOTO: MARCOPOLO HEAM

CORRESPONSAL

AÑOS DE EDAD TIENE DOÑA CARMEN.

Carmen a El Heraldo de México. Hace unos días la revista Forbes la calificó como una de

FOTO: ESPECIAL

LOS RECURSOS 1 En menos de dos meses se han iluminado en total 61 colonias.

●

E

2 Pese a actos vandálicos, el proyecto continúa sin descanso.

●

n la capital de San Luis Potosí, el presidente municipal Xavier Nava informó que la dirección de obras públicas suma en dos meses 11 mil 366 nuevas luminarias instaladas en 61 colonias y 54 avenidas, lo que significa un avance de 22 por ciento de ese proyecto. En estos trabajos de alumbrado, en la última semana se instalaron mil 753 nuevas lámparas en beneficio de 15 nuevas colonias. “Seguiremos trabajando, es muy satisfactorio ir a las comunidades y saber que la ciudadanía cuenta ya con un servicio que no tenía desde hace muchos años”, destacó.

PASO FIRME

l El año pasado, recibió el Premio Nacional de Arte y Literatura 2019 en la categoría de Artes y Tradiciones.

2

Y SUEÑOS

ESTADOS@ELHERALDODEMEXICO.COM

UNA VIDA EJEMPLAR

Xavier Nava aseguró que siguen trabajando en el plan.

●

#SANLUISPOTOSÍ

ILUMINAN CON MÁS DE 11 MIL LUCES REDACCIÓN

Pese a los actos vandálicos e intentos de sabotaje, el edil dijo que se avanza para lograr la nueva instalación.

las 100 mujeres más poderosas de México, ya que por más de medio siglo ha obtenido innu-

3 l Participó en la Expo Aichi 2005, en Japón, y en la Semana de Artesanía de Cataluña 2016, en España.

4 l Además de dar clases en el Cobach 235, da cursos y talleres en albergues y museos de Chiapas.

merables premios regionales y nacionales, además de haber tenido encuentros internacionales de artesanos. Nació el 9 de julio de 1958 en San Bartolomé de Los Llanos, ahora Venustiano Carranza, como la menor de cinco hermanos. Desde niña tenía el sueño de estudiar y ser profesora. En ese tiempo las mujeres debían aprender las labores del hogar, pero logró convencer a su mamá y comenzó a ir a la escuela a escondidas de su padre. Cuando pasó al cuarto grado, su progenitor se dio cuenta y no le permitió regresar. A los 10 años, su madre y su hermana mayor le enseñaron a tejer, y a los 15 años ya era una artesana consolidada por esta tradición heredada entre las matriarcas de su familia. En ese mismo año se casó y tuvo apoyo de su esposo para terminar la primaria y la secundaria. El tejido la acompañó en todo el camino, incluso después de dar a luz a sus cinco hijos. “En el telar plasmamos parte de nosotras, nuestras tristezas y nuestras alegrías. Cada brocado debe ser exacto, como las matemáticas”, explicó. Parte de este conocimiento son los símbolos que caracterizan las piezas textiles: en las mujeres destaca por Ch’ix K’anal o estrella espinuda y los “colores fuertes”; en los hombres, la milpa y los perros.

16

VIERNES / 19 / 06 / 2020 HERALDODEMEXICO.COM.MX

EL HERALDO DE MÉXICO

GASTROLAB viernes / 19 / 06 / 2020

Papá,a la cocina! GASTROLABWEB.COM EDITORA: CRISTINA MIERES / COEDITORAS: RAFAELA KASSIAN / MIRIAM LIRA REPORTERA: ADRIANA VICTORIA / COEDITOR GRÁFICO: ISMAEL ESPINOZA

Algunos de los mejores recuerdos nacen en las cocinas, lugar que para nada es ajeno para la figura paterna

II

NUBE VIAJERA

VIERNES / 19 / 06 / 2020 GASTROLABWEB.COM HERALDODE MEXICO.COM.MX

#OPINIÓN VALENTINA ORTIZ MONASTERIO

PÉRDIDAS ALIMENTICIAS De acuerdo

VOLVER AL ORIGEN

l

ASÍ NACÍ Y ASÍ CRECÍ. CON LOS AÑOS SÉ QUE MI DESTINO ES VOLVER AL ORIGEN COMO HE ESCUCHADO SIEMPRE

M

i infancia fue rara y muy feliz. Poca gente me cree cuando lo cuento, pero yo dibujaba, básicamente, la muerte de Somoza, arcoíris o energía solar. Pasé en Cuba mucho tiempo para una niña de mi edad y aprendí, en los ires y venires, a comer y cocinar, ambas, creo que muy bien. Mi muñeca Luciana siempre estuvo despeinada y dormida -pero era muy mía-, y en todo momento privilegié jugar con mi hornito eléctrico verde que funcionaba a la perfección. Mucho más tarde jugué con barbies y mi vecina no concebía que era la primera vez que lo hacía. Ni me gustaba su coche rosa ni le entendía a la fascinación del color de su pelo. Por algo mis hijas se ríen en el cotorreo de que seguro yo no tenía tele en mi barrio de Coyoacán. Es cierto, no tuve por principio juguetes del ¨imperialismo yanqui ¨hubiera dicho mi papá, y disfrutaba mucho barrer una pobrísima y polJUGAR A vosa terracita de la LA CASITA casa de mis amiSIEMPRE FUE MI gos agricultores en FASCINACIÓN donde sí había los que yo consideraba juguetes de verdad: un molino de viento que construimos juntos, un fuego muy sencillo para echar tortillas, y zarzamoras. Jugar a la casita siempre fue mi fascinación. Más adelante recibí de regalo lo que fue mi guarida por años. Una casita de madera en el jardín. Con un porche con hiedra y, al pie de la puerta, una especie de tapete formado con mosaicos y piedritas que ponía: “OM”. Ahí, tenía todas las cazuelas, ollas y platos miniatura que puedan imaginar. Los de Patámban, unos muy frágiles también michoacanos de Capula y jarritas pulqueras. La vajilla inglesa nunca la quise bajar, esa era de vitrina. Así nací y así crecí. Con los años sé que mi destino es volver al origen como he escuchado siempre. He pensado vestirme solamente con huipiles, pero me arruina otro gusto y me fascinan los vestidos. Más adelante será. Pero sí, quiero mi segunda mitad de vida como la primera, ahora en casita no en jardín sino en viñedo, con gallinas y muchos estantes de platos comprados en los mercados de las pulgas en viajes que me han hecho felices. Invitados están todos los que privilegien hornear, ahora en mejores hornos que los de mi infancia, pero sobre todo, pasarla bien.

con la FAO, un tercio de todos los alimentos producidos en el mundo se tira.

POR UNA GASTRONOMÍA

SOS TENI BLE l

l

cultivar diversos ingredientes es una práctica cultural, además de que muchos comercializan sus productos para obtener ingresos.

l Reducción y reciclaje de los residuos, por ejemplo, el consumo hídrico. l Gestión ética de los recursos económicos (financiar proyectos).

Trabajar en la equidad social, para dar a conocer los derechos de los trabajadores.

¿QUÉ IMPLICA? El desarrollo y l

equilibrio de factores económicos, sociales y medioambientales, los cuales les dan la oportunidad de seguir cultivando alimentos de alta calidad.

ESTA PRÁCTICA IMPLICA APROVECHAR LOS RECURSOS PARA SACIAR NECESIDADES, PERO SIN COMPROMETER EL BIENESTAR DE FUTURAS GENERACIONES POR ANA MARTORELL- CHEF GASTROLAB @ELHERALDODEMEXICO.COM

PILARES Consumo

de alimentos cultivados sin productos químicos.

l

¡ESEn IDENTIDAD! los pueblos

CONSEJO DELaLAvidaCHEF l

sostenible es una elección, pero considero que debería ser una obligación. Cada año celebramos el Día de la Gastronomía Sostenible, el 18 de junio, esta fecha se estableció para generar conciencia.

l

La gastronomía es un mundo extenso. Con el paso de los años se han generado tendencias, sin dejar de respetar las tradiciones, y una de éstas es la gastronomía sostenible, que va más allá de una temporalidad, ya que tiene la finalidad de llegar al punto de hambre cero en 2030. Este panorama puede resultar una utopía, pero nos da esperanza. Para entenderlo, hablaremos de las implicaciones de este movimiento. La gastronomía sostenible pretende aprovechar los recursos del presente, para saciar las necesidades actuales, sin arriesgar o comprometer las necesidades de las futuras generaciones. Es una práctica consciente con la que se busca tener una producción, preparación y un consumo respetuoso con el medio ambiente y con las tradiciones locales. Además de que, aporta al desarrollo de comunidades agrícolas, así como a su seguridad alimentaria. Algo que me parece excelente es que muchos países apoyan esta filosofía gastronómica, empezando por Perú, que aboga firmemente por los beneficios de esta práctica, este país es líder en fomentar que los productos alimenticios consumidos en ciertas regiones, estén vinculados a su lugar de origen. Esto nos habla de una responsabilidad con el entorno y expone una oportunidad y una mejora a la economía de las localidades. Como lo dijo el presidente de la Real Academia de Gastronomía de España, ¡y me encanta!, la gastronomía cuenta con cuatro ejes, debe ser saludable, solidaria, satisfactoria y sostenible. Si pones atención a las cocinas de hoy, verás que los cocineros jóvenes son los pilares de esta inquietud, podríamos decir que son la “generación con causa”. Y es que los cambios comienzan con los pensamientos nuevos y todos debemos de seguirlos para hacer de esta intención algo tangible, que consiga un cambio en la forma y sensación de la cocina.

GASTROLAB@ELHERALDODEMEXICO.COM @VALEOM

#QUÉDAT

OPCIONES. ¿Quién dijo que en cuarentena no se puede hacer de forma casera?

l

Barbacoa: Un deleite para papá

FESTEJA EL DÍA DEL PADRE PREPARANDO ESTE DELICIOSO PLATILLO QUE SE ACOSTUMBRA DESDE TIEMPOS PREHISPÁNICOS POR ANDRÉS GALLEGOS - CHEF GASTROLAB @ELHERALDODEMEXICO.COM

INGREDIENTES

1 kg de falda de res. l 2 litros de agua. l 1 cebolla morada. l 4 hojas de laurel. l 4 jitomates. l 1 rama de tomillo. l 5 pimientas enteras. l 3 piezas de chile guajillo. l 2 piezas de chile de árbol. l 2 ajos. l ½ kg de tortillas de maíz. l 800 g de queso manchego rallado. l ½ zanahoria. l Sal. l

¿CÓMO SE HACE?

En una olla -Le Creuset- con agua agregar dos dientes de ajo, las hojas de laurel, tomillo, pimienta entera, un jitomate, zanahoria, cebolla, la carne, y por último un poco de sal, para después cocerlos durante tres horas. l

l

Pasado este tiempo, retirar del fuego y colocar la carne en un bowl para desmenuzar.

Colar el caldo y pasarlo a otra olla -Le Creuset-, para después molerlo con el resto de los jitomates y los chiles hidratados (chile de árbol y chile guajillo). l

l

#NUEVA NORMALI DAD

TURIS POST MOCOVID LA CLAVE PARA LA REACTIVACIÓN ESTARÁ EN FOMENTAR EL TURISMO INTERNO

Una vez licuado, agregar a una olla haciendo uso de un colador.

l Deja cocer a fuego medio y sazonar con sal, posteriormente colocar la carne desmenuzada y dejar hervir por 30 minutos.

PARA LAS TORTILLAS

Pasarlas por un poco del caldo y calentarlas en comal con un poco de aceite. l Agregar queso rallado y sumar a la barbacoa. l

TIP DEL CHEF

l

Puedes acompañar con un poco de caldo.

ESCANEA Y VE EL VIDEO DE ESTA RECETA.

III VIERNES / 19 / 06 / 2020 GASTROLABWEB.COM HERALDODE MEXICO.COM.MX

TEENCASACONGASTROLAB

REDACCIÓN

GASTROLAB @ELHERALDODEMEXICO.COM

Poco a poco la pandemia va cediendo a la apertura de sectores tan importantes en nuestro país como el turismo. Así, el pasado 15 de junio comenzaron en varios estados las acciones para implementar la nueva normalidad. Por lo pronto, sólo Jalisco, Baja California Sur y Quintana Roo se han aventurado a abrir sus playas. La tendencia, ahora mismo, se mueve hacia la necesidad de atraer y fomentar el turismo interno, interesar a los mexicanos a viajar cada vez más por México, descubrir su riqueza cultural a través del turismo gastronómico, joyas arquitectónicas e imponentes paisajes. En cuanto a los destinos de playa, de acuerdo con Joan Grimalt, del Consejo Superior de Investigaciones Científicas de España, el riesgo de contagio es mucho menor que al que pudiera darse en otro destino: "El COVID-19 no tiene ninguna opción ni en la playa ni en la piscina, ya que es escasa la supervivencia de los coronavirus en el agua -nula en el mar o en piscinas cloradas". En Jalisco, la reactivación inició el 1 de junio, sin embargo, las playas se abrieron el pasado 15 y el máximo de ocupación hotelera se fijo en no más de 30 por ciento.

30%

TURISMO GASTRO NÓMICO l Es hora de explotar todo el potencial culinario de los principales destinos.

EL VIRUS Y EL AGUA l Los coronavirus no son capaces de sobrevivir en el agua de mar ni clorada.

MÁXIMO QUE PUEDEN TENER EN OCUPACIÓN HOTELERA.

Baja California Sur (BCS), al ser uno de los estados con menos contagios, abrió, pero con grandes medidas de seguridad basadas en cinco fases: "El Consejo Mundial de Viajes y Turismo nos otorgó su sello Safe Travel, lo que nos posiciona en un escenario ideal", aseguró Luis Humberto Araiza López, secretario de Turismo, Economía y Sustentabilidad de BCS. Quintana Roo, que empezó a recibir turistas el 8 de junio, implementó en sus hoteles medidas como toma de temperatura, buffet asistido o solo servicio a la carta y kits de higiene personal. Mientras que "los lineamientos de la reapertura del gremio restaurantero han sido creados con el apoyo del gobierno y un grupo de expertos en certificaciones", explicó Gianmarco Vela, vicepresidente nacional de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (Canirac).

90%

DE LA INDUSTRIA TURÍSTICA SE DETUVO POR EL COVID-19.

terapia gastronómica

Cocinar reduce el estrés y fomenta la creatividad.

l

l Al conocer los ingredientes, la familia comienza a comer mejor.

Se desarrolla la paciencia y se reduce la ansiedad.

l

doctor

POR JUANMA MARTÍNEZ RODRÍGUEZ GASTROLAB @ELHERALDODEMEXICO.COM

Celebrar el día de un ser querido, supone siempre una fiesta donde confluyen recuerdos, afloran nostalgias y surgen sonrisas espontáneas, producto de esa memoria que hace presente al pasado y procura deseos de encuentro de futuro. Es como ese punto que une lo que fue, con lo que será, pero con la conciencia del presente. La figura del papá es insustituible, quizás como lo es la de la mamá, pero juegan papeles diferentes, muchas veces influenciados por estereotipos y diferentes roles impuestos por la realidad cultural del momento. En unos días, celebraremos el Día del Padre, el día de esa figura que tanto amor y respeto insufla y que tantos recuerdos nos trae, sobre todo, en el momento de celebrarlo con él (lo tengamos o no a nuestro lado, o aunque ya no esté presente en esta vida), y que hoy se ancla como referente familiar. Reflexionando y observando esos momentos entrañables que, solemos atraer a nuestra mirada en momentos de fiesta, podría resultar difícil pensar en esa imagen de papá en la cocina preparándonos nuestro plato preferido, ese con el que salivamos en momentos especiales donde surge la nostalgia del recuerdo, esos recuerdos donde papá comparte en la mesa de

CADA VEZ SON MÁS LOS PAPÁS QUE SE SIENTEN CÓMODOS EN LA COCINA, EN OCASIONES ESPECIALES, ANTE LA PARRILLA, CON LA SARTÉN, Y HASTA LEYENDO LAS INSTRUCCIONES DEL USO Y POTENCIAL DEL HORNO ¡a la cocina! Cada vez son más los papás que se interesan por la cocina.

l

Durante años las labores de la cocina fueron sólo de mamá.

un plato ya preparado por mamá, pero del que disfrutamos toda la familia unida. Y es cierto, ese espacio, la cocina, en el ámbito doméstico, durante siglos fue un lugar extraño para el padre de familia, y representó hasta hace poco un lugar vedado para el hombre que buscaba la satisfacción en forma de aroma y platillo casero de la mano de su mujer.

l

En su mayoría prefieren usar el asador, pero, poco a poco, experimentan más.

l

ROLES COMPARTIDOS ¿Alguien de ustedes se imagina a papá preocupándose por el pastel que está a punto de cocerse en el horno?, Sinceramente, pocos habrán vivido esta experiencia. En 1963, Betty Friedan publicó el libro La mística femenina, en el que enseñó a millones de mujeres a considerar el trabajo doméstico, incluida la cocina, como un trabajo pesado y de hecho como una forma de opresión. Criticaba la foto teórica de un papá y una mamá como figuras

chef

LIBERTAD

aunque cocinar puede ser opresivo, también puede ser una forma de revelación y creación". Simone de Beauvoir

policia

ingeniero

#VINODELASEMANA

ROBERT MONDAVI PRIVATE SELECTION

SE ELABORA CON UVAS DE CENTRAL COAST CALIFORNIA, REGIÓN PRODUCTORA DE VINOS SUMAMENTE ELEGANTES. ESTA FIRMA VINÍCOLA ESTÁ EN EL TOP TRES DE MARCAS PREMIUM EN ESTADOS UNIDOS POR SU RELACIÓN PRECIO-CALIDAD.

dentista

l RECUERDOS. Los mejores llegan a la mente al percibir olores.

chef

empresario

ductos precocinados y enlatados, sobre todo después de la Segunda Guerra Mundial, con una industria de la alimentación que había hecho grandes avances poniendo en el mercado productos listos para calentar y comer. Abría la puerta a ese cambio, que hizo que muchos papás comenzaran a sentirse cómodos.

bombero

maestro

l JULIA CHILD. Revolucionó la forma de concebir la cocina.

antagónicas, que disfrutaban de lugares diferentes en el hogar, y donde la cocina quedaba como lugar vedado para la figura masculina. Comenzaba una guerra, al menos una reflexión, que anticipaba cambios, cambios cuyos frutos ya se observan hoy en día. Coetáneamente a la publicación de este libro, salía al aire, The Frech Chef, el programa de esa mujer prominente y voz de pito, Julia Child que vino a revolucionar no sólo el mundo de la cocina de los hogares de muchos americanos, sino a reflexionar sobre la impor-

medico

tancia de un buen plato de comida hecho en casa, pero elaborado con mucho detalle y técnica. Y sobre algo mucho más profundo, a invitar a ese espacio generador de satisfacción, placer y unión que la cocina representa a toda la familia, papá, mamá, hijos e hijas (que ya disfrutaban juntos de su programa de cocina ante el televisor), rompiendo muros infranqueables hasta el momento. La idea de Child, muy alejada de la de Friedan, vino a decir que la cocina más que un espacio de opresión (lejos de oprimir) era la morada del espíritu de la satisfacción y merecía la atención, “de una mujer inteligente”, y la de un hombre ( esto último, lo añado yo). Lo que no consiguió la salida masiva de la mujer al mercado de trabajo (que el hombre asumiera obligaciones del hogar), lo consiguió Julia con su programa, además de resultar un decisivo impulso a la cocina casera francamente amenazada por tantos pro-

beneficios de cocinar Es un punto de encuentro y unión familiar.

l

Se fomentan los lazos de confianza y comunicación.

l

Los niños aprenden a ser responsables y cuidadosos.

l

SAZÓN INOLVIDABLE Comenzaron a generarse deliciosos recuerdos en el interior de muchos niños y niñas, que hoy adultos celebran ese platillo que su papá hacía tan rico. Bastan ejemplos, pero uno ilustrativo, es el de una amiga que confesaba el otro día la rica shakshuka (plato tradicional del medio oriente basado en una fritura de vegetales con jitomate y coronado con huevos) que le generaba ricos recuerdos de ese papá que ya no está, pero que vive en ella y en su biblioteca de sabores. Para contribuir en la apertura de las cocinas a los papás, la prolífica escritora feminista, Simone de Beauvoir, viene a decir en su libro The Second Sex, que aunque cocinar puede ser opresivo, también puede ser una forma de “revelación y creación”, donde tanto el hombre como la mujer pueden encontrar una satisfacción especial, elaborando un pastel o un hojaldre. Feminisme c´est bon, ¡pero sin poner en peligro ese platillo delicioso!, por lo que cabe reflexionar que ni mujeres fuera de la cocina ni hombres sin acceso a ella; bienvenido papá, pues, a este espacio donde la imaginación, el amor, y un buen tratamiento de los ingredientes, generan satisfacción y felicidad para toda la familia.

Feliz Día del Padre.

VISTA l De aspecto limpio y brillante, se aprecia un intenso color rojo ciruela y destellos violáceos. NARIZ l Se perciben aromas a cereza ciruela, frambuesa y un sutil toque de pimienta negra, orégano, pimiento verde, suaves notas de vainilla y café.

BOCA l Vino que confirma sabores de ciruela, pimiento, vainilla y algunos recuerdos ahumados, elegante y equilibrado, de paladar denso. Vino goloso y complejo. MARIDAJE l Ideal para acompañar un risotto de hongos, costillas a la parrilla, lechón, quesos maduros y pasta con queso.

LO QUE TIENES QUE SABER l Uva: 85% Cabernet Sauvignon, 15% combinación Petite Sirah, Cabernet Franc y Syrah. l Tiempo en barrica: 10 meses en tipo roble francés y americano. l Temperatura ideal de consumo: 16-18°C.

PRECIO 345 PESOS. PUNTO DE VENTA

TIENDAS ESPECIALIZADAS.

cava, cava

VI VIERNES / 19 / 06 / 2020 GASTROLABWEB.COM

a la medida de papá

HERALDODE MEXICO.COM.MX

para papás principiantes

l Lo mejor es regalarles vinos blancos jóvenes, rosados, afrutados o tintos jóvenes.

EL VINO FAVORITO DE LOS PAPÁS ES EL TINTO,AHORA QUE LO SABEMOS, PODREMOS AHONDAR EN ALGUNAS PROPUESTAS PARA ELLOS POR JESÚS DIEZ ENÓLOGO/QUÍMICO/VINICULTOR

TIPS DEL ENÓLOGO

Esta selección está basada en gustos particulares y no en precios, conociendo que el equilibrio entre la calidad y el precio siempre han sido mis premisas. l

DE G RAN PERS ONA LIDA D

L tie a m alg nen ayo a un un ría (ac la pr os pr nota de l zon um esen esen ble c os vi a n ula cia tan ará nos ort ción de not cte m e d d la as r m exi el e a s n sa in can Va gua ap lad era os lle s as as l, de ubte freá de Gu rrá tic bid ad ne as o alu a) pe. de la l

CAL. México CONSUME LO es etiquetas. celent cuenta con ex

l

GASTROLAB @ELHEALDODEMEXICO.COM

Todos los papás del mundo disfrutamos sentarnos tranquilamente con una buena copa de vino, pero ¿realmente sabemos cuál es el que más le agrada y cuál es el estilo de papá? Con esta guía podrás sorprenderlo. Muchos hemos estado alejados de nuestros papás por meses y añoramos el momento de disfrutar de una comida en familia. Por supuesto esto es un gran motivo para celebrar con él un vino, pero, ¿qué regalarle?

¿POR QUÉ LES ENCANTA? Cada paladar es distinto, pero los atrapan la acidez, cuerpo, dulzor, frutos y los taninos.

l

DIVERSIDAD DE SABOR

México cuenta con ecosistemas que influyen en la variedad de sabores de la uva, materia prima del vino.

l

Primero hay que saber cuál es el estilo de vino que le gusta, para ello no necesitamos mucho conocimiento, con una simple observación cada vez que lo veamos basta para saber si los vinos que le gustan son los estructurados y potentes o sutiles y elegantes, con esta simple premisa seguramente escogeremos alguno adecuado. Los favoritos de los papás son los tintos, antes que los blancos por naturaleza, ahora que lo sabemos podremos ahondar en algunas propuestas. Como primera opción tenemos un vino mexicano, estos siempre serán interesante, en este caso yo daría dos recomendaciones que seguramente llenarán las expectativas de papá: La primera se llama "1597" de Casa Madero, que es un vino elaborado en Coahuila con mezcla de las mejores barricas del año, y con el que celebran 420 años de fundación. También podemos escoger algún vino de la zona de Ensenada, bien conocidos por su alta calidad, y en este caso me podría referir a "Rolu", un vino que está dando mucho de qué hablar por su

modernidad y estructurado perfil. Ahora que, si quieren sorprenderlo con alguna elaboración novedosa, les recomiendo las opciones de Napa o Sonoma (EU), donde van a encontrar cosas maravillosas como los zinfandel con gran expresión frutal como el "Caymus", o jugar con la potencia de un pinot noir de la zona de Santa María Valley, AVA localizada en Central Coast, con el que se llevarán una sorpresa. No dejemos de lado los grandes vinos argentinos o chilenos del cono sur que también son estupendos. Siguiendo con la potencia y estructura que veníamos hablando, podemos escoger un "Purple Angel" de la bodega Montes Alpha de uva carmenere emblemática de Chile, una delicia. Pasando la cordillera de los andes encontramos grandes vinos de Argentina maravillosos, pero si me dejan escoger, hay un "Cadus single vineyard", (Finca las Torcazas), increíble. En el viejo mundo también tenemos vinos con elaboraciones contemporáneas como los priorat y en especial un "Doix" de la bodega Mas Doix, al igual que "Nebro" de Villacreces en Ribera del Duero. Si la opción está en vinos de menor estructura, con tendencia a más elegancia, sin duda podemos recomendar "L´hospitalet de gazin", sutil con presencia y toda la elegancia de la zona de St. Emilion, que dejará fascinado a quien lo pruebe.

¡UNA BUENA COPA!

El mexicano consume 750 ml de vino al año, mientras que en otros países se consume cerca de 60 litros por persona. l

#QUÉDATEENCASACONGA

TENDENCIAS BARROCAs

VII

Se colocaban los alimentos en un plato con un diseño cargado de adornos.

VIERNES / 19 / 06 / 2020 GASTROLABWEB.COM HERALDODE MEXICO.COM.MX

camino al MINIMALIsmo

Montajes pensados en la simplicidad de los elementos e ingredientes.

De la

detrás del servicio

Hay imaginación, interés por agradar, buen gusto y sentido estético.

ivnacsetela r o m a LA PRESENTACIÓN DE LOS PLATILLOS ES MÁS QUE IMPORTANTE, YA QUE ES LA PRIMERA IMPRESIÓN QUE SE LLEVA EL COMENSAL DEL TRABAJO EN LA COCINA

POR CRISTINA AVELAR SOLTERO DIRECTORA DE GASTRONOMÍA Y SERVICIO EN ESDAI, UP. GASTROLAB @ELHERALDODEMEXICO.COM

CANTIDAD PROPORCIONAL

Los alimentos deben ir acorde al tamaño del plato.

Si es demasiada comida puede dificultar que lo consuma el comensal. Si es poca comida, el comensal experimenta la sensación de estar comiendo poco.

ASTROLAB

La forma en la que se presenta un platillo es el toque final de todo el trabajo en cocina. En algunas ocasiones esta presentación se adjudica a la cocción de los alimentos que componen el platillo, desde la consistencia, el color y hasta el aroma. Estas características dependen del tiempo en que los alimentos se transforman cuando se someten a diferentes temperaturas. También recae en el tipo de servicio, es decir, en cómo es llevado el alimento del área de cocción o cocina al área de servicio o comedor, la vajilla, la secuencia de tiempos. Las tendencias juegan un papel fundamental en la gastronomía, a continuación, describo algunas de ellasquerigenalmundogastronómico en varios aspectos, como el adorno o la decoración del platillo.

LAs CLAVES

Servir los alimentos a temperatura adecuada. Buena limpieza. Una vez servido se debe evitar la suciedad en el borde del plato.

Atrévete a realizar montajes poco convencionales como servir la sopa en una taza, simulando un café capuchino.

#OPINIÓN DEBY BEARD

CANTO DE SIRENAS CAPRI ES CONOCIDA EN LA MITOLOGÍA GRIEGA COMO LA ISLA DE LAS SIRENAS, UN DESTINO TURÍSTICO DE GRAN BELLEZA

L

TIPOS DE EMPLATADO 1

CONCÉNTRICO

Ingrediente principal en el centro del plato acompañado de salsa o puré. l

2

MONTADITO

En forma de “mil hojas” o sándwich. l

3

LINEAL O DOBLE LINEAL

El alimento y la guarnición se colocan de modo ordenado y artístico. l

4

ARQUITECTÓNICO l

¡MI SUGERENCIA!

VIAJANDO CON DEBY

5

Formando figuras.

COPA O VASO

Actualmente las presentaciones se hacen en pequeñas porciones sin dejar el sabor de lado. Este es el caso de los menús de degustación: Servicio de una comida larga, con diseño en los platos minimalistas y elaborados, se pretende realzar el ingrediente. l

a isla de Capri es bella y misteriosa, nos seduce desde que la vislumbramos a la distancia. En ella encontramos hermosas playas como Marina Piccola, en donde dice la leyenda que Ulises fue seducido por sirenas. También se dice que, en Capri, uno de sus más notorio y antiguos turistas fue el emperador Tiberio, quien tenía su villa en la isla, un lugar, supuestamente de orgías desenfrenadas. Cuentan que los que desagradaban al emperador eran arrojados desde los acantilados. Anacapri, la ciudad más alta de la isla, nos recibe con espléndidas vistas del puerto. Cerca de la plaza central se encuentra un teleférico que nos lleva hasta la cima de Monte Solaro y una calle llena de tiendas que ofrecen degustación de limoncello. Olivos, vides y flores le dan un encanto mediterráneo a esta región tranquila de la isla. Sentado a más de 300 metros sobre el nivel del mar, el Capri Palace encarna la italiana dolce vita asociada desde hace mucho DESTINO tiempo con esta isla ÚNICO, DE exclusiva del Golfo DRAMÁTICOS de Nápoles. El pueblo ACANTILADOS auténtico y virgen de Y AGUAS Anacapri establece CRISTALINAS un escenario impresionante para este bello hotel, miembro de The Leading Hotels of the World. La brisa nos recibe con el aroma del mar, el cual es visible desde todos los puntos de vista, un regalo raro en estas costas. Creada para la visión ilimitada de Tonino Cacace, esta propiedad representa el auténtico estilo Capri. Enmarcado por arcos, bóvedas y columnas, el Capri Palace recuerda a un palacio napolitano del siglo XVIII. Una estética mediterránea blanca permea cada espacio, con mármol y espejos que imparten una gracia única. La escena gastronómica es impresionante. El ambiente relajado de L’Olivo, galardonado con dos estrellas Michelin, proporciona el escenario para que el chef ejecutivo, Andrea Migliaccio realice su magia culinaria. Originario de la cercana isla de Ischia, Migliaccio toma las tradiciones gastronómicas de la región y las reinterpreta de manera elegante y evolucionada, utilizando los abundantes productos frescos disponibles. Capri ha sido conocida por escritores, artistas y músicos que se han sentido atraídos por sus costas, así fue como Ulises cayó rendido ante las voces de las sirenas. GASTROLAB@ELHERALDODEMEXICO.COM @DEBYBEARD

VIII

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ESTADOS 17

VIERNES / 19 / 06 / 2020 HERALDODEMEXICO.COM.MX

FOTO: ESPECIAL

FOTO: ESPECIAL

ECONOMÍA 2

Se colocó un depósito de garantía de 20 millones de pesos.

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También inyectaron 10 mdp a pequeños comercios.

P

OFRECEN COMIDA En total se entregan 700 mil apoyos alimentarios en el estado.

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2

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El gobernador invitó a la gente a sumarse a los donativos.

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ara impulsar la reactivación economica y turística en Guerrero, el gobernador Héctor Astudillo impulsó más de 160 millones de pesos en créditos blandos para pequeñas y medianas empresas ante Nacional Financiera. El secretario de Finanzas y Administración, Tulio Pérez, señaló que el gobernador busca la reactivación económica de forma gradual y segura, pero atendiendo Semáforo Nacional, por lo que es necesaria la participación de todos para que disminu-

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1

Además de 945 mil paquetes de desayunos en los 58 municipios.

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SIN DAÑOS

Buscan evitar el cierre de comercios en el estado.

●

REDACCIÓN

yan los contagios y se pueda regresar a la normalidad. "No queremos arriesgar a la población a que haya rebrotes", dijo.

REDACCIÓN

C

omo parte del Programa Emergente 2020 “Mano a Mano”; el gobernador de San Luis Potosí, Juan Manuel Carreras, entregó más de tres mil despensas mensuales a sectores afectados en esta pandemia. El programa hecho en coor-

T

IMPULSAN CRÉDITOS

DAN AYUDA A SECTORES VULNERABLES dinación con el DIF y la Secretaría de Turismo estatales, también contempla un préstamo por la cantidad de 15 mil pesos, y por otra parte se realiza la entrega de apoyos alimentarios. “Vamos a salir bien en términos sanitarios y de las repercusiones de la pandemia, porque las y los potosinos vamos a trabajar y nos pondremos de pie juntos”, confió.

Esto ayuda a la recuperación de pacientes con coronavirus.

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ras superar al COVID-19, el gobernador Francisco Domínguez se convirtió en el primer donador de plasma en Querétaro, para tratar a los pacientes graves. “Este proyecto ayudará a mejorar la calidad de vida y recuperación de pacientes con COVID-19. Donar sangre es donar vida”, apuntó. El procedimiento consiste en la realización de una aféresis mediante la cual se obtienen 600 mililitros de plasma, para ser fraccionados en tres componentes.

#GUERRERO

#SANLUISPOTOSÍ

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ALTO AL COVID-19

El gobernador brindó sangre para el tratamiento.

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#QUERÉTARO

DONA PLASMA REDACCIÓN

También acudió como donador el subcoordinador general de los Servicios de Salud, Juan Ostos, quien se recuperó de COVID-19.

FOTO: ESPECIAL

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BUENA SALUD

AVISOS Y EDICTOS C O N TÁ C TA N O S E N E L

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FOTO: CUARTOSCURO

EL HERALDO DE MÉXICO

VIERNES 19 / 06 / 2020

COEDITORES: ANTONIO BAUTISTA / HUGO ARCE COEDITOR GRÁFICO: PEDRO ORTIZ

#NAUCALPAN

CIERRAN PANTEONES ● LIMITAN FESTEJO DEL DÍA DEL PADRE POR CAUTELA

DATO OPACO

E

LÍNEAS DE APOYO 1 El teléfono 800 900 3200 es para asesoría COVID-19 del Estado de México.

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2 Y el 800 004 4800 es de la Unidad de Inteligencia Epidemiológica y Sanitaria.

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FOTO: ESPECIAL

REGLA LOCAL

Los 13 camposantos no abren del viernes 19 al lunes 22 de junio.

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Se registró que algunos maestros dieron calificaciones por separado. Otros reportan falta de información.

#TRÁMITEOBSTRUIDO

POR PABLO CRUZ

l gobierno de Naucalpan informó que los panteones van a estar cerrados el Día del Padre para prevenir contagios de COVID-19. Asimismo, invitó a los naucalpenses a evitar salir a las calles a comprar obsequios, así como abstenerse de hacer fiestas o reuniones familiares, pues el semáforo epidémico aún se encuentra en rojo en la demarcación. En este sentido, el gobierno anunció que por acuerdo del Consejo Municipal de Emergencias para la Atención del COVID-19, los 13 panteones públicos y privados ubicados en Naucalpan estarán cerrados a visitas del viernes 19 al lunes 22 de junio. No obstante, los servicios de inhumación continuarán con normalidad. El ayuntamiento habilitó el micrositio naucalpan.gob.mx/covid-19 para más información.

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RETRASAN ENTREGA DE BOLETAS ● SE IBAN A PROPORCIONAR MEDIANTE APLICACIONES. ALGUNAS ESCUELAS NO LO HAN REALIZADO POR JOSÉ RÍOS

A

unque autoridades estatales anunciaron que desde este jueves escuelas de educación básica entregarían boletas y certificados de estudios por medio de la aplicación WhatsApp, algunos centros educativos de la entidad aún no han llevado a cabo ese trámite. Desde el pasado 16 de junio, el secretario de Educación del Edomex, Alejandro Fernández Campillo, anunció a los docentes y directivos de las escuelas que este 18 y 19 de junio entregarían los formatos para enviar estos documentos vía electrónica.

MALAS NOTAS

1

DUDAS GENERALES

18

● DE

JUNIO, FECHA DE LA SUPUESTA ENTREGA

El 16 de junio se informó que se darían los certificados finales.

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31 ● DE

AGOSTO, DÍA DE REGRESO A CLASES

“Se solicita a los directores escolares que implementen una estrategia anticipada de comunicación con padres de familia, con el fin de que cuenten con

2

Los documentos se proporcionarían por la aplicación WhatsApp.

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LETICIA PACHECO MADRE DE FAM ILIA

● ESTA SEMANA ESTÁ PRO-

GRAMADA LA CLAUSURA DE CLASES, PERO NO NOS DIJERON NADA SOBRE LA ENTREGA DE PAPELES”.

información precisa sobre los resultados de sus hijos”, exhortó la Subsecretaría de Educación en una misiva ese día. Sin embargo, no fue así, pues este jueves algunas escuelas del Valle de México aún no han notificado a los padres de familia las fechas de envío o entrega de esta documentación, especialmente los certificados de estudios. Leticia Pacheco, cuya hija estudia tercero de primaria en el Liceo Americano en Atizapán, comentó que las autoridades le informaron que todavía no concluyen la etapa de calificaciones, pero se les harán llegar la siguiente semana. “Esta semana está programada la clausura de clases, pero no nos dijeron nada sobre la entrega de papeles ni cómo será el procedimiento”, explicó. En tanto, Elizabeth Jiménez, cuya hija estudia en la secundaria Tlacaelel en Ecatepec, comentó que sólo dos maestros dieron sus calificaciones mediante la aplicación Classroom. Gabriel Villegas, docente de una escuela en Nezahualcóyotl, reportó que hasta la mañana de este jueves las autoridades no han enviado las aplicaciones para poder crear dicha documentación.

3

Se dice que las boletas podrían darse la próxima semana.

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POLIGRILLA MEXIQUENSE #OPINIÓN

los recursos económicos de la alcaldía; la mejor forma que encontraron para ese fin fue el “manto protector” que les otorgó un par de diputaciones, una local y otra federal. No hay que dejar de lado que Olvera pretende perpetuarse en el poder, ubicando a incondicionales, como se dice, tratará de hacerlo con la ex diputada federal por San Luis Potosí Liliana Carbajal, a quien, se dice, intentará impulsar en Naucalpan. Habrá que ver si los verdaderos panistas en Naucalpan, como José Luis Durán, Angélica Moya o Francisco Gárate, permiten topes es el coordinador de los diputados el asalto de las candidaturas panistas. locales panistas, Edgar Olvera Higuera, Mientras, en Atizapán de Zaragoza, que se atrevió, hace algunos ayeres, a con la panista Ingrid Krasopani Schememedir fuerzas con quien hoy es la figura lensky, Acción Nacional parece tener los más influyente del PAN en el Estado de argumentos suficientes para recuperar la México. alcaldía, en estos momenOlvera, quien presume tos en manos de Morena; lo tener el control del panismo OLVERA PODRÍA mismo ocurriría si el desigen Naucalpan, tendrá que LLEVARSE UNA nado fuera el ex edil Gonzairse con pies de plomo, aun DESAGRADABLE lo Alarcón, quien mantiene con todo y la cercanía que SORPRESA sus derechos políticos indice tener con el dirigente tactos, pero podría no ser nacional de Acción Naciotomado en cuenta debido a diferencias de nal, Marko Cortés, ya que podría llevarse tipo personal, nada político, con un primo una desagradable sorpresa. de su ex esposa. Su gallo para la presidencia municipal LA DE HOY: Confirmado. Será el próxino parece tener los suficientes argumentos mo martes durante la sesión de cabildo, para convencer al panismo de que los recuando Claudia Oyoque Ortiz sea depresente. En cambio, ese mismo panismo signada secretaria del Ayuntamiento en no olvida cómo Edgar Olvera y su gallo Naucalpan. HASTA LA PRÓXIMA. abandonaron la alcaldía para lograr continuar viviendo del erario y protegerse de POLIGRILLA.ELHERALDODEMEXICO@GMAIL.COM los posibles acusaciones que, por cierto, aún enfrentan, por el pésimo manejo de @POLIGRILLA1

FOTO: ESPECIAL

EDOMEX 19

VIERNES / 19 / 06 / 2020 HERALDODEMEXICO.COM.MX

SIN REGLAS CLARAS, PERO LA CONTIENDA A 2021 YA INICIÓ PABLO CRUZ ALFARO

S

Se habla de negociaciones y han salido a relucir viejas rencillas

in reglas claras, porque la contienda política que culminará en 2021 con las elecciones intermedias aún no inicia, al menos de manera formal, en el Estado de México políticos que aspiran a aparecer en las boletas electorales hacen todo por estar en el ánimo de quienes palomearán a los elegidos. Se habla ya de negociaciones y han salido a relucir viejas rencillas que existieron entre quienes aspiran a mantener sus cotos de poder en municipios, con otros que ahora gozan de la fortuna y tienen el poder en este momento, de dejarlos fuera si así lo deciden. Bien dicen que las afrentas no se olvidan. Por lo que quien ha de estar dándose de

#HUIXQUILUCAN

CUMPLEN CON CUOTAS El gobierno de Huixquilucan, que encabeza Enrique Vargas del Villar, y el sistema municipal DIF, a cargo de Romina Contreras Carrasco, han cumplido puntualmente con el pago de las cuotas de los trabajadores al ISSEMyM y con el convenio por el adeudo heredado. De igual forma, no va a pedir ningún periodo de gracia.

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PABLO CRUZ ALFARO

#ELFINDEUNAERA SU TRAYECTORIA

EL HERALDO DE MÉXICO

NACIMIENTO: 20 de febrero de 1928 en Boston, Massachusetts. FAMILIA: Era la octava de los nueve hijos de Joseph y Rose Kennedy. EN 1993: El presidente Bill Clinton la designó embajadora en Irlanda. EN 1998: Irlanda le otorgó la ciudadanía honoraria. EN 2011: Recibió la Medalla de la Libertad.

VIERNES / 19 / 06 / 2020 COEDITORES: ISRAEL LÓPEZ GUTIÉRREZ / ALEJANDRA SUSANA MARTÍNEZ FERNÁNDEZ / SAYURI LÓPEZ ZAMORA / COEDITOR GRÁFICO: EMMANUEL ORTIZ MATADAMAS

#JOHNBOLTON

FOTO: AP

Extiende críticas vs. Trump ● AFIRMÓ QUE EL PRESIDENTE NO ES APTO PARA EL CARGO

Muere Jean Kennedy

REUTERS Y AFP

E

l exasesor de Seguridad Nacional John Bolton afirmó que Donald Trump no está calificado para la Presidencia de Estados Unidos, según extractos de una entrevista divulgados ayer, en medio de la agitación ocasionada por la próxima publicación de su libro que podría dañar más la imagen del mandatario. El gobierno de Trump intenta evitar por vía judicial que el libro de memorias The Room Where It Happened (La habitación donde ocurrió) llegue a las librerías la próxima semana, argumentando que hay información clasificada. A menos de cinco meses de las elecciones, el Presidente respondió en Twitter afirmando que la obra es "pura ficción" y que "es una compilación de mentiras". Por otra parte, los miembros de la ONU negociaron ayer una histórica resolución de condena de las prácticas policiales en EU. El debate concluyó, pero continúan las negociaciones sobre el proyecto de resolución, que será votado hoy o el lunes.

#ESTADOSUNIDOS

REVIVEN EL SUENO

Está previsto que el libro de Bolton llegue a las librerías el 23 de junio.

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150

●

EL MÁXIMO TRIBUNAL CONSIDERÓ QUE LA ACCIÓN EJECUTIVA DE TRUMP PARA DETENER EL PROGRAMA DACA ES "CAPRICHOSA" Y "ARBITRARIA"

● NACIONALIDADES SE BENEFICIAN DE DACA.

REUTERS, AFP, EFE Y AP

W

FOTO: AFP

REVELACIÓN

● LA EXEMBAJADORA ESTADOUNIDENSE EN DUBLÍN, JEAN KENNEDY SMITH, QUE CONTRIBUYÓ AL PROCESO DE PAZ EN IRLANDA DEL NORTE Y ERA LA ÚNICA HERMANA DEL EXPRESIDENTE JOHN F. KENNEDY AÚN CON VIDA, FALLECIÓ A LOS 92 AÑOS, INFORMÓ AYER SU FAMILIA. SMITH MURIÓ EL MIÉRCOLES EN MANHATTAN, DIJO SU HIJA KYM, QUIEN DECLINÓ ACLARAR LA CAUSA DE LA MUERTE "PARA MANTENER LA SITUACIÓN EN PRIVADO". AFP Y REUTERS

ASHINGTON. La Corte Suprema propinó ayer un duro revés a las políticas de inmigración de Donald Trump al bloquear su intento de poner fin al programa que protege de la deportación a miles de inmigrantes, conocidos como dreamers. El fallo significa que los casi 700 mil inmigrantes, en su mayoría

Crece apoyo de EU

1

30 ● MIL

DREAMERS TRABAJAN EN EL SECTOR SALUD.

El DACA beneficia a jóvenes que llegaron a Estados Unidos siendo niños.

●

adultos jóvenes nacidos en México (unos 548 mil) y otros países latinoamericanos, actualmente inscritos al programa llamado Acción Diferida para los Llegados en la Infancia (DACA) permanecerán protegidos contra la deportación y podrán optar por permisos de trabajo renovables de dos años. El alto tribunal secundó las opiniones de cortes inferiores y consideró que sería "caprichoso" y "arbitrario" terminar el programa

2

Dicho programa se creó durante el gobierno de Barack Obama, en 2012.

●

3

80% ● DE

LOS SOÑADORES SON MEXICANOS.

adoptado por el expresidente demócrata Barack Obama en 2012. La Corte dejó claro que la Casa Blanca puede intentar interrumpirlo de nuevo si quiere, pero resultará complicado hacerlo antes de los comicios noviembre. Ante esta decisión, Trump expresó su enojo y desacuerdo en Twitter donde escribió “estas decisiones horribles y políticamente cargadas que salen del Tribunal Supremo son como ráfagas de escopeta en la cara de la gente que se enorgullece de llamarse republicanos o conservadores”. Asimismo, pidió votar por él en noviembre para que pueda nominar a más jueces del Supremo y aseguró que lo que busca es "una solución legal, no política, en lo relativo a DACA". MÉXICO CELEBRA FALLO El gobierno de México calificó ayer de "histórica" la decisión del Tribunal Supremo de EU de mantener la protección a los dreamers. La Cancillería mexicana y su red consular indicaron que "se mantendrán atentas a la continuidad" del Programa. "Se dará seguimiento al proceso de renovación de los permisos que se encuentran vigentes, así como cualquier cambio administrativo o acción legal que pudiera suscitarse con motivo del fallo de la Suprema Corte", anunció la Secretaría de Relaciones Exteriores.

De acuerdo con un sondeo, 85% de los estadounidenses apoyan a los dreamers.

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4

El apoyo para la permanencia de dreamers incluye a 68% de los republicanos.

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VIERNES / 19 / 06 / 2020 HERALDODEMEXICO.COM.MX

ORBE 21

#OPINIÓN

U

#REPUBLICANOS

LUPA, A

MEDICOS CUBANOS ● SENADORES DE EU IMPULSAN QUE SE SANCIONE A LOS PAÍSES QUE CONTRATEN A DOCTORES DE LA ISLA REDACCIÓN

8,421,357

TOTAL DE CONTAGIOS: MUERTOS EN EL MUNDO:

EL VIRUS VA CON TODO

CASOS

452,465 DECESOS

2,174,844 978,142

560,321

118,057 EU

47,748 BRASIL

366,946 301,935 245,268 ,136 12,237 42,373 *27 7,650

RUSIA

INDIA

REINO UNIDO

ESPAÑA

s sin nuevas muertes

*España suma 11 día

n grupo de senadores republicanos en Estados Unidos presentó un proyecto de ley para castigar a los países que contraten misiones médicas de Cuba, hoy que son requeridos en varios países para atender la pandemia del COVID-19, al considerarlos cómplices de la trata de personas. El objetivo de los senadores –Rick Scott, Marco Rubio y Ted Cruz, estos dos últimos con padres cubanos– es frenar los ingresos que Cuba recibe de sus misiones médicas, unos siete mil millones de dólares anuales. El proyecto de ley, llamado "Detener las Ganancias del Régimen Cubano", insta al Departamento de Estado a identificar a las naciones receptoras de misiones médicas como un factor a tener en cuenta al redactar el informe sobre trata de personas. Los legisladores indicaron que los países anfitriones de médicos cubanos estarán exentos de las sanciones siempre y cuando depositen directamente los salarios a los profesionales. La isla caribeña cuenta con su programa de servicios médicos desde inicios de la década de 1960, y tiene actualmente más de 30 mil profesionales de la salud en 61 países, de los que 37 presentan casos de COVID-19. México cuenta con unos 585 médicos cubanos por el COVID-19. "Estas misiones médicas parecen gestos de buena fe, pero son usadas por Raúl Castro y Miguel Díaz-Canel para llenar los cofres que financian la opresión", dijo el senador Cruz.

COLUMNISTA INVITADO MANPREET VOHRA*

No es sorprendente que el yoga como terapia complementaria tenga millones de practicantes en todas partes del mundo, incluso en México

#CHINA

Mercados, foco rojo FOTO: AP

● China subrayó la "necesidad urgente"

de mejorar la higiene en sus mercados mayoristas y en la cadena de suministro de alimentos, tras el nuevo brote de coronavirus detectado en Beijing, que hasta ahora deja 158 casos confirmados. La capital china aumentó el pasado martes el nivel de respuesta a emergencias por el COVID-19 en un intento de frenar la propagación masiva del brote, que se desató el hace una semana en el principal mercado mayorista de Xinfadi. La Comisión Central de Control Disciplinario del Partido Comunista de China dijo en su página web: "es urgente que el país mejore los estándares de saneamiento y minimice los riesgos para la salud en los mercados".

BEIJING

MANO DURA Militarizan Barranquilla, Colombia, por alza de casos de COVID-19.

●

●

Trabajan en la higiene de sus mercados.

Mientras, Beijing respiró ayer aliviada después de que el jefe de epidemiología del Centro para el Control y Prevención de Enfermedades de China, Wu Zunyou, afirmó que el brote en el mercado de Xinfadi "está controlado" y que el pico de la infección se alcanzó hace cinco días. Mientras, unos 700 habitantes de un bloque de viviendas de Gotinga, Alemania, quedaron en cuarentena, tras ser verificados unos 100 contagios. EFE

YOGA, AYURVEDA Y LA PANDEMIA DEL COVID

Hace seis años, la Asamblea General de la ONU designó el 21 de junio, fecha del solsticio de verano, como el Día Internacional del Yoga. La resolución fue copatrocinada por 177 países; es el mayor número de cualquier resolución de esta naturaleza. Fue adoptada por unanimidad. Este impactante apoyo mundial fue en reconocimiento de la importancia del yoga para la salud y el bienestar de las personas, nuestro medio ambiente y, de hecho, de la Madre Tierra. El yoga es un regalo invaluable de la antigua tradición y filosofía de India. Como muchos lectores sabrán, hay numerosos beneficios del yoga que pueden ayudarnos a aliviar el estrés y la fatiga, a llevar una vida más feliz y saludable, y a descubrir la importante conexión entre nuestro cuerpo, mente y alma. En otras palabras, nos ayuda a promover el desarrollo equilibrado de nuestras tres dimensiones –la física, la mental y la espiritual (el significado del "yoga" es unificar). Esto es ahora aceptado por los científicos y expertos médicos. Varios estudios realizados por instituciones prestigiosas como: la Escuela de Medicina de Harvard y la Escuela de Medicina de la Universidad John Hopkins. Han descubierto que el yoga disminuye la presión arterial, reduce la hipertensión activa, mejora el perfil lipídico y reduce factores de riesgo cardiovascular. Puede ayudar a las personas a combatir la depresión; la salud mental es uno de los mayores desafíos del estrés de la vida moderna. El ayurveda ("conocimiento o ciencia de la vida") es el sistema tradicional de curación holística que, también, destaca la importancia del equilibrio entre el cuerpo, la mente y el espíritu. Para la medicina, se utiliza una mezcla de hierbas y sustancias naturales diseñadas para limpiar y restaurar los desequilibrios del cuerpo, y así eliminar las causas de raíz, en lugar de tratar sólo los síntomas de una enfermedad. Junto con la práctica del yoga, fortalecen las defensas naturales del cuerpo. En todo el mundo, los principales médicos experimentados coinciden en que la paz interior es esencial para un sistema inmunológico saludable. Es realmente el equilibrio dentro de nosotros, lo que nos protege y nos cura. Si podemos preservarlo, seremos más fuertes y menos susceptibles a enfermedades. Mientras el mundo trata de encontrar una vacuna contra el coronavirus, sabemos ya que un cuerpo sano con un buen sistema inmunológico, es en sí mismo un poderoso escudo que puede evitar que contraigamos la enfermedad e incluso recuperarnos más rápido. El yoga y el ayurveda pueden ayudarnos a reforzar fácilmente nuestro sistema inmunológico, usando simples remedios caseros y sin tener que ver a un médico. Por lo tanto, hay un importante papel para el yoga y el ayurveda, incluso en nuestra actual batalla contra esta pandemia. La integración del yoga, el ayurveda y la medicina moderna es tal vez la mejor manera de ayudar al mundo, a pasar del manejo de la enfermedad a la promoción general de un estilo de vida saludable y el bienestar holístico. Muchos ya se han dado cuenta de esto y no es sorprendente que el yoga como terapia complementaria, tenga ahora millones de practicantes en todas partes del mundo, incluso en México, y es fácil de aprender para todos: mujeres y hombres, niños, para los que están en casa y para los que están ocupados en la oficina. Este 21 de junio, celebremos el 6º Día Internacional del Yoga, y tratemos de adoptarlo en nuestra vida cotidiana. *Embajador de India en México @INDEMBMEXICO

22 /ORBE / HERALDODEMEXICO.COM.MX / VIERNES / 19 / 06 / 2020

E

l próximo domingo, justo después del solsticio de verano, algunas zonas de Asia y África serán testigos de un eclipse solar anular, conocido también como “anillo de fuego”. El eclipse ocurrirá un día después del solsticio, el día más largo y la noche más corta del año en el hemisferio norte del planeta, que además marca el inicio de la época de verano en estos países. Ocurre cuando el Polo Norte de la Tierra está más inclinado hacia el Sol. El fenómeno sucede cuando la Luna está en apogeo o en su

#ECLIPSE

ILUMINA

ARO DE FUEGO ●

EL FENÓMENO PODRÁ VERSE EL PRÓXIMO DOMINGO EN ÁFRICA Y ASIA, TRAS EL SOLSTICIO DE VERANO POR SAYURI LÓPEZ / INFOGRAFÍA: ERIK KNOBL

14

DE DIC. HABRÁ ECLIPSE TOTAL DE SOL.

●

punto más alejado de la Tierra. Al suceder esto, el satélite natural no puede cubrir toda la cara del Sol, por lo que se produce un efecto de anillos de luz alrededor de la Luna. Cabe destacar que los eclipses solares ocurren cada 18 meses, explica la NASA. A diferencia de los lunares, éstos sólo duran unos minutos. Este fenómeno no podrá verse en el continente americano; sin embargo, la NASA habilitará una transmisión en vivo.

¿CÓMO VERLO? 1 En América sólo se podrá observar por streaming en línea. ●

2 El Observatorio de Japón ofrecerá una transmisión en vivo. ●

VIERNES / 19 / 06 / 2020 HERALDODEMEXICO.COM.MX

DESDE AFUERA #OPINIÓN

MÉXICO ANTE EL CONSEJO JOSÉ CARREÑO FIGUERAS

Aguilar Zínser trabajó contra la aprobación de la intervención estadounidense en Irak

l nuevo periodo de México en el Consejo de Seguridad de las Naciones Unidas pone al país en la mesa de debates con los adultos, pero también lo expone a situaciones potencialmente más complicadas que nunca. Por un lado, qué bueno que el país está dentro. Está por lo menos en donde se dan los debates, con la posibilidad de presentar sus opiniones y defender sus intereses. O como dijo un analista,

E

ORBE 23 entre los presidentes George W. Bush y Vicente Fox. "es preferible estar en la mesa que en el menú". En 2009-2010, el embajador Claude Heller repreMuestra del interés mexicano es que esta candidasentaba a México en Naciones Unidas y ante el Consejo. tura se "trabajó" desde 2011, cuando terminaba apenas A su oficina le correspondió iniciar los planes para la su cuarta participación en el órgano supremo de las quinta entrada mexicana en el Consejo, en 2011. Naciones Unidas. Esta vez, sin embargo, ocurre en un momento parLa candidatura fue planteada por el gobierno de ticularmente complicado del mundo, cuando probleFelipe Calderón, del Partido de Acción Nacional (PAN); mas domésticos se internacionalizan y demandan una sostenida por el de Enrique Peña Nieto, del Partido mayor claridad y compromiso con la política exterior. Revolucionario Institucional (PRI), y consagrada por Pero también en un momento de recortes que liel de Andrés Manuel López Obrador, del Movimiento mitan la capacidad de acción y mientras la Secretaría de Regeneración Nacional (Morena). de Relaciones Exteriores divide su atenAntes, participó en el primer Consejo ción y participa en funciones múltiples de Seguridad, en 1946, en las recién funjusto cuando algunos planteamientos dadas Naciones Unidas. Pero tardaría 30 NUESTRO PAÍS demandan que la política exterior sea años en regresar, ante la desconfianza PARTICIPÓ EN EL una política de Estado. de verse atrapado "entre las patas de PRIMER CONSEJO "La presencia de México en el Consejo los caballos" significada por la entonces DE SEGURIDAD de Seguridad de la ONU debe verse como también incipiente Guerra Fría. un compromiso nacional, que involucra Y luego hasta 1980-81, cuando Poral propio jefe del Estado, con una estrategia conducida firio Muñoz Ledo era representante de México ante por la cancillería y la representación permanente en las Naciones Unidas. Sus choques retóricos con la la ONU, respaldada por otras dependencias del Ejeestadounidense Jeanne Kirkpatrick fueron famosos. cutivo y el Senado y apoyada por todas las embajadas En el periodo 2002-2003, cuando Adolfo Aguilar y representaciones mexicanas en el exterior", señaló Zínser ocupaba la representación, debió enfrentar la un reporte del Consejo Mexicano de Asuntos Internasecuela de los atentados terroristas del 11 de septiembre cionales (COMEXI) escrito por el embajador Miguel de 2001. Aguilar Zínser trabajó contra la aprobación de Ruiz Cabañas. la intervención estadounidense en Irak y protagonizó una célebre desconexión con el canciller Jorge CastaJOSE.CARRENO@ELHERALDODEMEXICO.COM ñeda. México no apoyó a Estados Unidos en ese caso y hubo un relativo enfriamiento en la relación bilateral y @CARRENOJOSE1

#EFECTODELACRISISECONÓMICA

SE DESPLOMAN

EL HERALDO DE MÉXICO

TARJETAZOS

VIERNES 19 / 06 / 2020

● CONTRARIO A ELLO, LAS VENTAS ON LINE EN EL HOT SALE 2020 CRECIERON 81.9 POR CIENTO

COEDITORES: JORGE JUÁREZ Y ENRIQUE TORRES COEDITOR GRÁFICO: LUIS CALDERÓN

POR LAURA QUINTERO Y FERNANDO FRANCO

48

● POR CIENTO CRECIÓ EL USO DE TARJETAS EN EL HOT SALE.

INDICADORES

ÍNDICES BURSÁTILES

WWW.INTEGRASOFOM.COM

S&P/BMV IPC

TASAS DE INTERÉS TIIE 28 DÍAS

CETES 28 DÍAS

82

● POR CIENTO SE ELEVARON LAS VENTAS EN ESTA EDICIÓN.

PIERRE BLAISE CEO DE LA ASOCIACIÓN MEXICANA DE VENTAS ONLINE

● GANA-

MOS ENTRE DOS Y TRES AÑOS EN COMERCIO ELECTRÓNICO EN MÉXICO. ESTAMOS VENDIENDO LO DE TRES AÑOS”.

OTRA OPCIÓN 1 Las plataformas de comercio electrónico han salvado las ventas de microempresas.

●

2 Antes de la pandemia sólo 7 por ciento contaban con un canal de distribución tecnológico; pasó a 35 por ciento.

●

LAS COLUMNAS DE ROGELIO VARELA Y HANNOVER YA ESTÁN DISPONIBLES EN HERALDODEMEXICO.COM .MX

#OPINIÓN

INTEGRA

158

● POR CIENTO AUMENTÓ LA COMERCIALIZACIÓN DE RETAIL.

L

os tarjetazos en restaurantes, centros de entretenimiento y agencias de viajes, tres de los sectores que se vieron más afectados por el confinamiento, se desplomaron hasta 89 por ciento en abril y mayo, a tasa anual, de acuerdo con el Banco de México. Si bien el número de operaciones con tarjetas de crédito y débito se redujo por el cierre temporal de la economía en esos dos meses, las ventas online en el Hot Sale 2020 se dispararon 81.9 por ciento, con una facturación de 20 mil 155 millones de pesos, según la Asociación Mexicana de Ventas Online (AMVO). “Los hábitos de los consumidores cambiaron en este confinamiento, pues se notó un incremento importante en el comercio por internet”, comentó Emilio González, country manager de Nubank México. Las operaciones promedio diarias con plásticos bancarios se redujeron 89 por ciento en agencias de viaje; 80 por ciento, en restaurantes, y 56 por ciento, en centros de entretenimiento, como cines y teatros. Ello propició que el monto de pagos involucrado en los tres sectores cayera 71.2 por ciento, al pasar de 38 mil 356 millones de pesos en abril y mayo de 2019 a 11 mil 57 millones en el mismo periodo de este año. “Estos sectores fueron los más afectados por el confinamiento, debido a que tuvieron que cerrar por la exposición física que requieren”, comentó Héctor Magaña, analista del CIEN. Añadió que ante los miles de empleos perdidos, el consumidor se mantiene más cauto. Tan sólo en el Hot Sale, el ticket promedio cayó 48.1 por ciento frente a 2019, al bajar de dos mil 200 a mil 140 pesos. Carlos Serrano, economista en jefe de BBVA México, advirtió que la situación laboral podría duplicar la cartera vencida de la banca, de 2.3 por ciento en abril a 5 por ciento al cierre del año.

NIVEL

PUNTOS

5.6610 4.9800

-0.0045 -0.1700

FTSE BIVA

DOW JONES NASDAQ

BOVESPA

PUNTOS 37,632.89 772.78 26,080.10 9,943.05 96,125.24

TIPO DE CAMBIO VAR.% -0.70 -0.76 -0.15 0.33 0.60

DÓLAR AL MENUDEO

DÓLAR AL MAYOREO DÓLAR FIX EURO

LIBRA

MERCADO ACCIONARIO MEXICANO PESOS 23.1600 22.7270 22.6088 25.5200 28.3000

VAR.% 1.89 2.04 1.48 1.71 1.00

GANADORAS

PERDEDORAS

EMISORA

VAR.%

CUERVO * CEMEX CPO KOF UBL CSMRTCK 17 TEAK CPO SAN *

8.50 5.43 4.09 -51.09 -9.84 -7.37

MERK-2 25

VIERNES / 19 / 06 / 2020 HERALDODEMEXICO.COM.MX

FOTO: ESPECIAL

UN MONTÓN DE PLATA #OPINIÓN

ACTIVOS ELECTORALES DE AMLO EN 2021 No habrá Refinería de Dos Bocas que inaugurar, ni Aeropuerto de Santa Lucía, ni Corredor del Istmo, ni Tren Maya

CARLOS MOTA

menos de un año de las elecciones de 2021, Morena no tiene activos electorales suficientes con los cuales apalancar su plataforma electoral, principalmente porque el presidente Andrés Manuel López Obrador carecerá de resultados. En 2021 no habrá Refinería de Dos Bocas que inaugurar, ni Aeropuerto de Santa Lucía, ni Corredor del Istmo, ni Tren Maya. Todo estará en construcción. Las primeras controversias comerciales con Estados Unidos habrán estallado con el T-MEC; los empleos perdidos por la pandemia apenas se estarán recuperando; y la seguridad pública no habrá mejorado. Y si la crisis se alarga, los pasivos electorales contra Morena se acumularán gravemente. Hay pocos activos. En la baraja de personajes y acciones a presumir de AMLO para 2021 se encuentran el trabajo de Arturo Herrera; Víctor Villalobos; Marcelo Ebrard; la entrada en vigor del T-MEC; Claudia Sheinbaum; Juan Ramón de la Fuente y la relación de respeto y coordinación que guarda con Banxico y con la ABM. Asimismo podría echar mano de los programas sociales, si es que alguna medición independiente constata su éxito. Asimismo, algunas LA PANDEMIA ideas selectivas de Martí Batres CANCELÓ LA y Mario Delgado también poAPROBACIÓN drán sumarle. Pero no más. Los pasivos electorales del POPULAR DE Presidente y de Morena son muAMLO chos. La lista inicia con sus caprichosos proyectos faraónicos; la inseguridad generalizada; el notorio desencuentro con el sector privado; y los personajes que gravitan en torno a sus proyectos ideologizados, como Manuel Bartlett, Rocío Nahle, Hugo López-Gatell o Sanjuana Martínez. En adición, la aprobación presidencial entró ya a la fase de la indeterminación: la pandemia canceló la consistente aprobación popular de la que gozaba el mandatario. La obtención de un Congreso de mayoría para Morena en 2021 dependerá de la articulación de la oposición, que por el momento continúa disuelta; y del balance entre los activos y pasivos de Morena el día de las votaciones. Por lo pronto, el único ámbito donde en junio de 2021 podríamos estar en plena fase de ascenso es el económico. Pero eso sólo ocurrirá si la sensatez de los personajes que suman al Presidente es acompañada de otra variable: velocidad.

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EFICIENCIA. Nueva tecnología para optimizar y reducir costos, como medida para revertir la crisis.

#DISMINUIRFLOTAOBSOLETA

Impulsan plan para camiones PISOS DE VENTA l La marca tiene 83 concesionarias y cuenta con 850 técnicos certificados.

Para el servicio y garantía de refacciones han realizado inversiones por 35 mdd. l

LA EMPRESA NAVISTAR FOMENTA LA RENOVACIÓN VEHICULAR PARA REDUCIR COSTOS POR ENRIQUE TORRES MERK2@ELHERALDODEMEXICO.COM

La empresa fabricante de camiones Navistar impulsa programas de apoyo al transportista nacional y ve en el Tratado México, Estados Unidos y Canadá (T-MEC) la oportunidad de desarrollar el mercado interno y externo en materia comercial, como una forma de

#MARCOJURÍDICO

Van por aval de leyes del T-MEC Las leyes vinculadas al marco jurídico del Tratado México, Estados Unidos y Canadá (T-MEC) se van a aprobar la próxima semana, aseguró Ricardo Monreal, presidente de la Junta de Coordinación Política.

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6 LEYES SE REQUIERE REFORMAR DEL PACTO.

1° DE JULIO INICIA EL NUEVO ACUERDO COMERCIAL T-MEC.

revertir la crisis económica a causa del coronavirus. “El T-MEC es una oportunidad comercial para el país, una oportunidad para desarrollar el mercado de importación, exportación y el interno”, dijo Bernardo Valenzuela, presidente la firma en México. Explicó que la industria del transporte se ha visto afectada por la pandemia, por el menor movimiento de personas y la caída en el traslado de mercancías, por lo que una manera de reemprender el negocio es competir por los mercados. Dijo que para ello la empresa ofrece a transportistas planes de renovación vehicular, ya que deben ser más eficientes en sus modelos de negocios, con tecnología que les permitan optimizar procesos y reducir costos de operación, sobre todo en el consumo de combustible. DISTRIBUIDORES, LISTOS Javier Pérez, representante de la red de concesionarios, comentó que los 83 puntos de venta que tiene la marca en el país cumplen con las medidas sanitarias para la seguridad de sus empleados y clientes.

"Espero aprobemos la semana que entra. En este momento están siendo revisadas y están elaborándose los dictámenes de aquí al lunes", señaló el senador. Agregó que la idea es que el periodo extraordinario se convoque el lunes y se celebre entre miércoles y jueves de la semana próxima, "de ser posible discutir y aprobar estas seis leyes, indispensables para la puesta en vigencia del T-MEC". EVERARDO MARTÍNEZ

ACUERDO l Legisladores trabajan en las leyes reglamentarias para la entrada en vigor del acuerdo comercial el mes próximo.

COFEPRIS José Alonso Novelo Baeza, titular de Cofepris, será el personaje más observado a partir de julio, cuando entre en vigor el T-MEC. Ser honesto dejará de ser cualidad suficiente. Deberá aprobar el algodón transgénico y todos los productos de biotecnología agrícola que tiene empantanados. Si no lo hace, inaugurará nuestras controversias con Estados Unidos. BOSCO El presidente del Consejo Agropecuario, Bosco de la Vega, alertó ayer sobre dos grandes riesgos que vienen con el T-MEC: (1) corregir en materia laboral el trabajo infantil y forzoso; y (2) la constante amenaza a la estacionalidad de nuestras exportaciones. MOTACARLOS100@GMAIL.COM WHATSAPP 56-1164-9060

MUNDO DIGIT@L

POR ARMANDO KASSIAN

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#MERCADOLABORAL ACCIÓN

Cuando el gobierno dice ahí tienes tu ahorro, ve y búscalo, les está pidiendo que se rasquen con sus propias uñas, y si no les alcanza para una pensión es claro que tampoco le importa”.

HUAWEI, EL MAYOR FABRICANTE DE SMARTPHONES

MARCELO DELAJARA ECONOMISTA DEL CEEY

37 PAÍSES SON LOS QUE CONFORMAN LA OCDE.

DE LOS PAÍSES DE LA OCDE, MÉXICO ES EL ÚNICO SIN PROTECCIÓN POR DESEMPLEO POR LAURA QUINTERO

80%

MERK2@ELHERALDODEMEXICO.COM

México es el único país de la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos (OCDE) sin un seguro de desempleo, y ante la crisis del coronavirus, los mexicanos lo están autofinanciando. “En esta crisis tenemos un gobierno que se desentiende de los trabajadores, el mensaje es que cada quien se arregle como pueda. Contar con un seguro de desempleo significa, en muchos casos, comer o no, incluso recursos para conseguir un nuevo trabajo”, dijo Marcelo Delajara, economista del Centro de Estudios Espinosa Yglesias (CEEY). Países como Alemania, Portugal o Suiza aplican seguros de desempleo de más de un

DE TRABAJADORES EN EUROPA CUENTA CON ESA PROTECCIÓN.

0.1% DEL PIB, COSTO PARA EL PAÍS POR DAR 2 SALARIOS MÍNIMOS.

año en donde las tasas de reemplazo salarial son de entre 60 y 80 por ciento. En México, los trabajadores tienen que recurrir a su cuenta de afore, aunque hacerlo implica afectar los recursos de su pensión. En Argentina, Brasil y Chile, pese a que no son miembros de la OCDE sí cuentan con un seguro de desempleo, y según la Organización Internacional del Trabajo (OIT), en América Latina 38 por ciento de trabajadores tienen el seguro. “Un seguro de desempleo te va a ayudar a tener una recuperación económica más rápida, habría que verlo como una inversión en el futuro, es la mejor inversión que podías haber hecho en este momento”, comentó Delajara. Raymundo Tenorio, economista del Tec de Monterrey, indicó que la situación se agrava para los trabajadores informales porque no tienen de donde echar mano, además de que han sido uno de los sectores más afectados.

FOTO: ESPECIAL

Hasta hace poco, Samsung era el mayor fabricante de teléfonos inteligentes en el mundo, pero durante 2018 Huawei se empezó a acercar rápidamente al líder, y en abril de este año consiguió convertirse en el primero a nivel mundial. En las últimas mediciones realizadas en abril de este año, Samsung aparece con una cuota de mercado de 17 por ciento, mientras que su competidor chino alcanzó 19 por ciento. Recordemos que las empresas chinas, sobre todo de tecnología, cuentan con un duro veto comercial por parte de Estados Unidos, lo que ha provocado que los modelos nuevos de teléfonos inteligentes del fabricante chino no cuenten con los servicios de compañías americanas, como podría ser la tienda de aplicaciones de Android, donde se permiten descargas. Esto ha llevado a que Huawei impulse y acelere el crecimiento de su propia tienda de apps. Otro factor importante es que el nacionalismo en China es muy fuerte, y gran parte de la población prefiere comprar productos de su país, que de otras partes del mundo. También, mientras que en China la economía comenzó a recuperarse desde marzo, de la pandemia que se vive actualmente a nivel mundial, la situación actual en gran parte de Europa y América sigue estando varios pasos atrás, lo cual contribuyó a la caída de ventas de las otras marcas de teléfonos. Será interesante ver que tan sotenible puede ser esta posición de Huawei, ya que se enfrenta contra un gigante que tiene muy buenas relaciones con varias empresas tecnológicas a nivel mundial, y la aceptación de sus dispositivos cada día es mayor. No perdamos de vista el veto que impuso EU a estas empresas, que están obligando a que las compañías chinas busquen o armen sus propias alternativas, como en el caso de Huawei, debido a que poco a poco los consumidores están haciendo más uso de su tienda de aplicaciones, descargándolas y usándolas, algunas de ellas a nivel mundial y no necesariamente chinas, pero muchas otras, del gigante asiático o de uso excusivo de la tienda de apps de ese país, que están reemplazando a las que normalmente utilizaban y que podrían descargarse de la tienda de Google, ésas ahora serán sustituidas por las de la firma china. Lo que es una realidad, es que Huawei está frente a una gran oportunidad de crecer y acaparar mercado, no sólo en las ventas de sus dispositivos, sino también empezar a generar una buena base de consumidores fieles que utilicen todo su ecosistema, así como Google y Apple.

Financian su propio seguro

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CONTENIDO. Los temas de la barra de programación: política, economía, cultura, entre otros.

#LLEGAAROKU

Adn40, vía streaming El canal de televisión abierta de TV Azteca, adn40, llegó a la plataforma de Roku. Durante más de tres años, adn40 ha irrumpido con gran éxito en la televisión

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PROCESO l Adn40 se integra a la plataforma que tiene más de 5 mil canales de contenido.

abierta mexicana, de paga y ahora lo hace en novedosos dispositivos como Roku, con sus programas informativos de vanguardia y barra de opinión, que convoca a profesionales del periodismo y analistas más prestigiados del país. Entre los temas que aborda la barra programática del canal, se encuentra la política, economía, cultura, entre otros temas, con una perspectiva siempre crítica y enfoque periodístico. ADRIÁN ARIAS

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FOTO: NAYELI CRUZ

AL MANDO #OPINIÓN

COVID-19 Y GEL ANTIBACTERIAL Las ventas en la categoría de limpieza, desinfección y cuidado del hogar subieron en México 400 por ciento

JAIME NÚÑEZ

as autoridades de Salud han recomendado el uso del gel antibacterial, sin que se sustituya el lavado de manos con agua y jabón para combatir al COVID-19. Para Mercado Libre, las ventas en la categoría de limpieza, desinfección y cuidado del hogar subieron en México 400 por ciento en los últimos meses; sin embargo, es importante saber la calidad de los productos que compramos. Para el gel antibacterial las recomendaciones de los especialistas son: 1. Asegurarse que esté hecho con un 70 por ciento de alcohol, para efectivamente eliminar virus y bacterias. Un porcentaje mayor puede generar reacciones a pieles sensibles. La cantidad de esta sustancia debe estar indicada en la etiqueta. 2. Conservarlo en lugares frescos y secos. Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades, el calor hace que el alcohol con propiedades desinfectantes se evapore fácilmente y pierda su efectividad. 3. Es necesario revisar el envase y fecha de caducidad del producto, y por último; 4. Es importante asegurarse de comprar un producto de calidad y que no contenga químicos dañinos, añadidos para bajar el costo. Por esta razón firmas como Andikem, al mando de Fernando Fernandini, distribuidora de insumos químicos en diferentes regiones del mundo, ES NECESARIO realiza de manera sistemática IMPLEMENTAR auditorías en coordinación con ESTÁNDARES las autoridades para asegurar RIGUROSOS 99.5 por ciento de pureza en el

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CORONAVIRUS CONTAGIA EL TIPO DE CAMBIO ● El temor ante una segunda ola de contagios de COVID-19 golpeó al peso y en ventanilla bancaria perdió 55 centavos frente al dólar, según datos de Citibamex. El dólar inició en 22.60 y al cierre de la sesión de ayer se vendió en 23.15 pesos. LAURA QUINTERO

DESTINAN A 16 MIL EXPERTOS

#185HOSPITALES

l El IMSS ha desplegado 16 mil 452 profesionales de la salud en 185 hospitales y seis unidades médicas de expansión, como parte de su estrategia integral para atender la contingencia sanitaria por coronavirus, informó el instituto. ADRIÁN ARIAS

etanol que ofrece a sus clientes. Como lo han subrayado las autoridades de salud, por lo cual es necesaria la implementación de estándares rigurosos en estos productos para realmente disminuir el riesgo de contagio en estos tiempos de pandemia.

FALTÓ PUNCH Luis y Mauricio Amodio, dueños de Grupo Caabsa, asumieron su posición como socios mayoritarios de la española OHL. Fieles a su estilo desde hace 40 años, lo hicieron de una manera discreta, sin embargo, en esta ocasión la estrategia de bajo perfil sigue sin entusiasmar al mercado inversionista. El precio promedio de la acción sigue en 0.70 euros por acción, 35 por ciento por debajo del valor de la compra que fue de 1.1 euros. De acuerdo con el plan de negocios de OHL, la estrategia será recuperar terreno vía la división de concesiones, que en el caso de México no existe, pues fue vendida a la actual Aleática, además de que la marca carga con mal prestigio entre los miembros del gobierno actual, con quienes por cierto no han logrado un acuerdo para continuar la obra del tramo tres del Tren México-Toluca. La apuesta de los Amodio es ambiciosa, y para ello deberán de optar por una posición con más presencia en México y España, donde también los persigue el actual juicio contra el rey emérito de España por haber favorecido a OHL en la compra del polémico proyecto turístico de Mayakoba, en Playa del Carmen. RETOMAN ACTIVIDAD Airbnb, que en México lleva Ángel Terral, inició ayer la operación de su nuevo protocolo de limpieza avalado por Funsalud y la UNAM. JAIME_NP@YAHOO.COM @JANUPI

FOTO: ESPECIAL

BUSCAN TRANSFERIR CARGA AL FERROCARRIL LA SECRETARÍA de Comunicaciones y Transportes busca transferir carga del autotransporte al tren para disminuir el daño a las carreteras. “Lo que nos interesa mucho es ir transfiriendo al ferrocarril mucha de la carga del autotransporte federal, pues nos afecta las carreteras”, comentó Carlos Morán Moguel, subsecretario de Transportes de la dependencia, durante la presentación del Sistema Nacional de Indicadores Ferroviarios (SNIF), organizada por la Asociación Nacional de Transporte Privado (ANTP).

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EVERARDO MARTÍNEZ

#QUÉDATEENCASACONARTES

EL HERALDO DE MÉXICO

UN PEOUENO GESTO DE

VIERNES / 19 / 06 / 2020 COEDITOR GRÁFICO: ISMAEL ESPINOZA

MARCO LPZ

ENTIDAD, POR SU ABSTRACCIÓN, FORMA Y EQUILIBRIO. LA A ME CONECTA CON UNA NUEVA EXPRESIÓN DE MI REALIDAD. ACRÍLICO SOBRE MDF, 60X60 CM. @MARCOLPZART

FOTO: ESPECIAL

#DONACIÓN DELIBROS

A UNA DÉCADA DE LA PARTIDA DEL CRONISTA, RECORDAMOS LA CONCESIÓN QUE HIZO, LEJOS DE LOS REFLECTORES, AL MUNICIPIO DE ECATEPEC POR LUIS CARLOS SÁNCHEZ

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LUISCARLOS.SANCHEZ @ELHERALDODEMEXICO.COM

LIBRO. Autobiography of Red es el más destacado.

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#DELASLETRAS

CARSON, PRINCESA DE ASTURIAS REDACCIÓN CICLORAMA @ELHERALDODEMEXICO.COM

"Por la vitalidad, el compromiso y la emoción que manifiesta en su obra", la poeta Anne Carson obtuvo el Premio Princesa de Asturias de las Letras, galardón que se entrega por novena vez a una mujer. De acuerdo con el jurado, la canadiense es una de las escritoras “más exquisitas y eruditas de la literatura contemporánea”, su estilo es el resultado de una fusión entre referencias y formatos que apuestan por lo grecolatino, lo medieval y lo contemporáneo.

RECONOCIMIENTO

n incendio había consumido el basurero de Chiconautla, en Ecatepec. Ávido lector y consumidor de noticias, Carlos Monsiváis bromeó sobre la coincidencia de que su donación de libros al segundo municipio más poblado del país y uno de los más violentos, sucediera justo en ese momento. Era abril de 2009 e inusitadamente, el gobierno del perredista José Luis Gutiérrez Cureño había llamado la atención al destinar 5% del PIB municipal a la cultura. Discretamente, Monsiváis quiso contribuir: sin anuncios de por medio, el ensayista regaló a Ecatepec unos 200 ejemplares, que sirvieron como acervo semilla para la que, se pensaba, sería la “biblioteca central” ecatepense. Una década después de la partida del cronista, el editor Nahum Torres cuenta la concesión que Monsiváis hizo al municipio, en una especie de anticipación a la separación inevitable de uno de sus grandes amores: los libros, que culminaría, tras su muerte,

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CULTURA El 21 de junio, en capitalculturalennuestracasa. cdmx.gob.mx habrá una cartelera especial para festejar a los papás. l

l Recibirá 50 mil euros y una estatuilla diseñada por Joan Miró.

l El premio físico le será otorgado el 16 de octubre en Oviedo, España.

MILLONES DE PESOS PAGÓ EL CONACULTA POR SUS LIBROS.

ILUSTRACIÓN: ERIK KNOBL

ARTES

MON SI VAIS VOLUNTAD

Me dijo que quería empezar con algunos, dando a entender que seguiría donando”.

con la venta de su biblioteca personal al sustituido Conaculta. El contacto fue el promotor Ernesto León. Torres se encargaba de la Coordinación de Bibliotecas y Fomento a la Lectura: “Cuando llegamos a su casa en la Portales (en una Van muy viejita) me enseñó una de sus bibliotecas, un cuarto de la planta baja, muy amplio, con muchísimos libros en estantes y me dijo que quería empezar con algunos, dando a entender que seguiría donando”. Los títulos que había escogido estaban en un pequeño almacén.

NAHUM TORRES

EDITOR

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MAPS Visita el Museo Lamborghini, el de Mercedes-Benz, el de Porsche y el de Honda Collection, en https://bit.ly/37IIfhm l

27 MIL EJEMPLARES LLEGÓ A ACUMULAR EL ENSAYISTA.

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“Eran tres o cuatro cajas, material que le obsequiaron, sobre todo poesía, muchos estaban dedicados al maestro”. Los libros sirvieron, junto con otras donaciones, para abrir la Biblioteca Enrique González Rojo Arthur, que aún funciona en el Fraccionamiento Las Américas. Torres desconoce si los libros siguen, pero el gesto de Monsiváis fue claro: “Él sentía que podía ayudar a transformar algo porque tenía una gran capacidad de ver que las cosas que antes no eran así, podían cambiar”.

CINE Lleva a papá a visitar el Museo del Diseño de Barcelona y sus exposiciones en artsandculture.google.com l

#ESPERANZA

DA A LUZ PESE A COMA INDUCIDO POR COVID-19

19 JUNIO 2020

EDITOR: KATYA LÓPEZ COEDITOR GRÁFICO: EMMANUEL ORTÍZ ISLAS

LA FALTA DE RECURSOS HA DETONADO CREATIVIDAD EN MAESTROS QUE AYUDAN A SUS ALUMNOS A SEGUIR EN APRENDIZAJE EN LA CONTINGENCIA

l INGENIO. Desde herramientas divertidas, hasta una profunda dedicación caracteriza a docentes de todo el mundo.

Crecer juntos

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ay maestros que llevan su vocación por encima de la pandemia y piensan en usar todos los recursos para que la educación se convierta en un oasis de nuevos conocimientos. Para sacar a sus alumnos de la apatía y luchar contra su falta de recursos tecnológicos crearon sus propios métodos, como en Apaseo el Grande, Guanajuato, donde Nay, maestra de educación especial, adaptó la caja de su camioneta como un salón de clases móvil para ir de casa en casa con sus alumnos. En Tucumán, Argentina, Miriam Lera pidió permiso a la radio comunitaria para dar clase a sus 38 alumnos, de siete años de edad. La docente respeta el horario de clases y en receso pone las canciones favoritas de los pequeños, pero ahora también los adultos escuchan sus lecciones. En Tayacaja, Perú, Gerson Ames es maestro en una zona serrana. Inventó el método Ruwaspa Yachin (aprender haciendo quechua) para enseñar cálculo de forma vivencial, aplicado en la vida diaria, motivo por el que en 2019 fue nominado al Global Teacher Prize, Premio Nobel de Educación. Ahora, en la contingencia, recorre

KATYA LÓPEZ CEDILLO FOTOS: ESPECIAL

10km diarios para ir de casa en casa a dar clases de matemáticas. “Hay que entender la vulnerabilidad de los chicos con la meta de que ninguno se quede atrás, que todos comprendan y lo puedan aplicar”, expresó Ames, que tiene 15 años en este oficio. Mientras en Sevilla, España, Paco Pajuelo daba clases de Geografía e Historia en el Instituto Siglo XXI de Torreblanca, considerado un barrio difícil de Andalucía. La pandemia lo motivó a dar vida a Napoleón Bonaparte, Albert Einstein o Cleopatra para contar la historia a través de los propios personaje. El docente de 33 años hace videos de casi dos minutos y los comparte en TikTok o Instagram.

Para Adriana Torres ya era difícil llevar su embarazo en medio de la pandemia como una indocumentada en Nueva York, pero fue más duro que, a sus 40 años de edad, y con seis meses de gestación, se contagió de este virus con tal intensidad, que una vez internada en el hospital, su salud se comprometió con tal gravedad, que debieron inducirle a un coma en busca de salvar su vida y la de su bebé. Los médicos en Long Island buscaban prolongar el embarazo, pues su pequeña no cumplía ni los siete meses mínimos para considerar la posibilidad de salir del vientre, pero en medio de su gestación, Adriana tuvo un severo deterioro en los niveles de oxígeno en sus pulmones y decidieron traer al mundo a la pequeña; al nacer, su desarrollo no comprometía la demanda respiratoria de la mamá. La pequeña vio la luz a las 29 semanas y pesó menos de 1.5 kilos y aunque debió pasar semanas en incubadora, no tuvo secuelas por la interrupción de su desarrollo en el vientre materno y dio negativo a las pruebas de Covid-19. Adriana despertó el día de su cumpleaños 41 y al certificar la mejoría de su salud, los médicos le dijeron que dos días atrás había nacido su pequeña hija Lia.

REDACCIÓN FOTO: ESPECIAL

No pude verla por una semana, pero al estar con ella, fue lo más hermoso que me pudo suceder, fue la medicina que mi cuerpo necesitaba”,

ADRIANA TORRES SOBREVIVIENTE AL CORONAVIRUS

TRAS SALIR

ambas de terapia intensiva, Adriana reunirá a la pequeña Lia con sus dos hermanas.

En estos momentos, más que nunca, los chavales necesitan sentirse más felices, no necesitan que les exijamos ser los mejores”

PACO PAJUELO MAESTRO EN ESPAÑA

VALIENTES. Adriana y Lia libraron cada una la lucha por sobrevivir hasta estar juntas.

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COEDITORES: HÉCTOR JUÁREZ CEDILLO / ÉDGAR SÁNCHEZ SANDOVAL COEDITOR GRÁFICO: EMMANUEL ORTIZ ISLAS

#QUÉDATEENCASACONMETA

UN KILLER HISTÓRICO KARIM BENZEMA MARCA, E IGUALA A CR7 Y RAÚL

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CAMPAÑAS HA HECHO LA LIGA MEXICANA DE BEISBOL (LMB).

RESULTADOS

● EL GALO SENTENCIÓ, CON UN DOBLETE, EL TRIUNFO DE LOS BLANCOS 3-0 SOBRE EL VALENCIA, PARA EMPATAR A CRISTIANO RONALDO, DI STÉFANO Y EL ÁNGEL DE MADRID, CON AL MENOS 20 TANTOS EN OCHO CAMPAÑAS CON EL CLUB. ADEMÁS, YA ES EL QUINTO MEJOR ANOTADOR DE LOS MERENGUES. REDACCIÓN

REAL MADRID

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DEP. ALAVÉS

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VALENCIA

0

R. SOCIEDAD

0

JUEGOS PARA HOY 12:30 HRS. / SKY 516

MALLORCA LEGANÉS

VS.

15:00 HRS. / SKY 516

SEVILLA BARCELONA

VS.

FOTO: AP

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JUEGOS SE TENÍAN PLANEADOS EN EL TORNEO ORIGINAL.

DUELOS POR EQUIPO, SE PROYECTAN.

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VIERNES / 19 / 06 / 2020 WWW.HERALDODEMEXICO.COM.MX

FALLECE EL CURA, EXCRACK DE CHIVAS

EL BEISBOL MEXICANO APELA A UN AFORO MÍNIMO Y CAMPAÑA CORTA PARA SALVARLA

Arturo Chaires, exjugador del Campeonísimo Guadalajara, murió a los 83 años. El defensa ganó cinco ligas con los rojiblancos y jugó dos Mundiales con el Tri (Chile 62 e Inglaterra 66).

POR KATYA LÓPEZ CEDILLO

PASO A PASO

META@ELHERALDODEMEXICO.COM

Ante la pandemia del COVID-19, la Liga Mexicana de Beisbol (LMB) lanzó el Plan Diamante, que busca arrancar la Temporada 2020. Sin embargo, tiene dos condiciones en contra: el riesgo de posibles contagios y el complejo estado financiero de los equipos, justo a 95 años de que arrancó el deporte de la pelota caliente en el país. La posible campaña regular, de sólo 60 días de duración, y poco más de tres meses en total, está pensada para arrancar el 7 de agosto, aunque también se contempla que no se cante el playball, según Horacio de la Vega, presidente de la LMB. “Cancelar la liga no está fuera de las probabilidades. Si la pandemia es negativa, si la curva tiene picos más altos en algunos estados y los gobiernos locales determinan que no hay posibilidad de tener público en los partidos, no será posible hacer una temporada en este año. Es algo que va cambiando”, explicó el directivo. Se planearon dos escenarios antes del plan: hacer la campaña a puerta cerrada, o en una sola sede para la Zona Norte y otra para la Zona Sur, donde los peloteros estuvieran confinados.

REDACCIÓN

Después de dos postergaciones por el coronavirus, la campaña de 2020 de la LMB planea su arranque el 7 de agosto, para finalizar el 1 de octubre; el 3 de ese mismo mes se espera que inicie la postemporada con 12 equipos. La Serie del Rey está en el calendario para comenzar el 2 de noviembre. l

FOTOS: MEXSPORT

REALISTA MEDIDAS A SEGUIR l Exámenes de COVID-19 a todos los peloteros y staff que lleguen al terreno de juego.

La LMB requiere que los traslados de los equipos sean vía terrestre. l

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l Los aficionados que se encuentren en edad vulnerable de contagio tendrán restringido el acceso.

NOVENAS TIENE LA LIGA DE VERANO.

La idea es bajar el golpe financiero, pero las pérdidas son probables”. HORACIO DE LA VEGA PRESIDENTE DE LA LMB

“No era rentable. El componente del flujo de recursos de un equipo es de 60 a 80 por ciento de entradas. Si logramos un aforo que inicie entre 10 y 20 por ciento, y suba en septiembre u octubre, es algo que ayuda a minimizar el gasto operativo. Hacer una temporada corta te brinda ingresos de taquilla e insumos”, agregó. El plan , que se creó con la experiencia de otras ligas, incluye protocolos para jugadores y staff, pero también involucra recomendaciones a los aficionados. Todo lo han establecido con el seguimiento de la Secretaría de Salud.

#LMB

ÚLTIMA CARTA #OPINIÓN

● LA COLUMNA DE MANUEL ZAMACONA PUEDES LEERLA EN HERALDODEMEXICO. COM .MX

#PRUEBADEMANEJO

FIERA. Equilibrio entre potencia, confiabilidad y bajo consumo.

TECNO. Conectividad total con todos los smartphones del mercado.

FOTOS: CORTESÍA

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FI NAL EL GRAN

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ES HORA DE DESPEDIR AL HÉROE DE LA DEPORTIVIDAD DE SEAT, DESPUÉS DE UNA DÉCADA DE ACTUACIONES INIGUALABLES POR ESTEVAN VÁZQUEZ

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a extinción del León Cupra es inminente, pero antes de dar paso a la nueva generación, la marca española colocó a la venta la versión Limited Edition del hatchback deportivo con mejor relación valor/precio del mercado mexicano. De las prestaciones ya se comentó mucho, el motor 2.0 TFSI de 290 hp ofrece una aceleración que supera la tracción, y que es capaz de dejar atrás a todos sus competidores. La agilidad de manejo, auxiliada con el diferencial electrónico VAQ y la dirección con asistencia eléctrica, además de la eficiente suspensión, permiten al conductor manejar muy rápido, perdonando ciertos errores de precisión en un hot-lap. León Cupra es también un práctico hatchback familiar

l El primer Cupra Garage del mundo fue inaugurado el año pasado en CDMX.

SOBREVIVE EL MÁS FUERTE

l Esta versión copia el exterior del Cupra R europeo, que allá produce hasta 310 hp.

l Los detalles de fibra de carbón, presentes en el splitter delantero y alerón trasero.

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5.6 ●

SEGUNDOS PARA ACELERAR DE 0 A 100 KM/H.

15.6 ●

KM/L DE RENDIMIENTO EN CICLO MIXTO.

de cinco puertas con espacio para ese mismo número de pasajeros; con amplia cajuela, completo equipamiento y alto nivel de seguridad. Los accesorios en fibra de carbono, y los emblemas y detalles en color cobre o cromo oscuro, son habituales en la audiencia con la marca. Bajo el Cupra Drive Profile se puede seleccionar el modo de manejo para ajustar la aceleración y precisión de la transmisión y dirección; el sistema de infoentretenimiento es compatible con Android e iOS, la iluminación led SEAT Lighting convierte la noche en día, y el habitáculo también se alumbra con diferentes colores e intensidad. Definitivamente este auto es un deportivo para todo tipo de conductor, sobre todo, los que han deseado uno de verdad, y no pretenden tener un segundo ejemplar en su cochera.

PRECIOS Y VERSIONES

l LEÓN CUPRA: $535,001. l CUPRA LIMITED EDITION: $604,900.

250 ●

KM/H DE VELOCIDAD MÁXIMA.

l Es un hatchback que devora en aceleración y velocidad a los autos más caros.

l Tras irse de SEAT, va a regresar como una marca semiindependiente.

VIERNES 19 DE JUNIO DE 2020

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