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iva: resiniciatvez iniciativa: más

Cada taurantes se preocupan por el medio ambiente.

por el planeta

FOTO: AFP

#ANTE VIKINGS

DETROIT QUEDA FUERA

QUIROZ

FOTO: PABLO

10%

Alimentos ricos en proteína dejan de ser un nicho y ahora forman parte de la dieta.

1 The World's 50 Best Bars ha destacado propuestas de coctelería sin alcohol.

opciones líquidas

nicos:

Convierte sus residuos orgánicos en compostaje.

alfonsina: uso

Hace y de baños secos energía solar.

los danzantes: convier-

baldío: las prácticas

En Oaxaca, ten el aceite usado en combustible.

Impulsa de cero desperdicio y de trazabilidad.

zero waste

La demanda de bebidas con probióticos y prebióticos continuará en ascenso.

Y SIDRA SIN ALCOHOL

BIENESTAR DIGESTIVOrealizado consumo Un estudio de Insights revela por Innova Market s a nivel munque los consumidore intestinal con dial vinculan la salud de vida, debido una mejor calidad la energía diaria y a su impacto la salud de la piel. la demanda de 3 Como resultado, favorezcan la flora productos que l El coctel Ahuingredientes ricos intestinal, como y probióticos, madito, de Rayo en fibra, prebióticos Cada vez es Bar, destaca continúa en ascenso.panes, pastas por el uso de más común encontrar coco, té negro y adicionada. y galletas con fibra mayor interés frutos rojos. Además se prevé en ricos por alimentos naturalmente frutas, verdu4 este nutriente, como , granos integrales ras, leguminosas el kéfir, el yogur l Café de Nadie y fermentos como ofrece el clásico y la kombucha. Bull, con jarabe

VI GASTROLABWEB

.COM

HERALDODE MEXICO.COM.MX

de chai, limón GANA TERRENO o LA PROTEÍNA verde y cerveza ricos en proteína Los alimentos sin alcohol. han dejado de con proteína añadidase integran a la ser un nicho y ahora promedio. Sin dieta del consumidorya no se limita a embargo, el interés también al origen la cantidad, sino los este nutriente; y la calidad de más proteíconsumidores buscan fuentes sosde nas provenientes y libres de aditivos. tenibles, éticas

mayor intePor ello, se prevé en vegetales ricas rés por opciones leguminosas y las proteína, como el tofu, hojas verdes derivados como como la quinoa. y pseudocereales ALCOHOL BEBIDAS SIN año llega una Durante el nuevo sin alcohol o nueva ola de bebidas alcohólico. Esta con bajo contenido de los moctendencia se distancia para dar paso a ktails tradicionales en experimentales propuestas más apueslas que bares y restaurantes técnicas y texturas tan por sabores, convierten a estas innovadoras que por sí misbebidas en experiencias establecimientos mas. En muchos

/ 12 / 2025

DO DE MÉXIC NUBE VIAJERA

@valeomg

E ESE DICIEMBR DECISIÓN. DE GASTRO HA PASADO QUÉ ATINADA ADELANTE.COM EN LABWEB DEL AÑO 2000 AMOR, AMIGOS, RÁPIDO. HIJAS, ONAZOS TANTO Y TAN TEMORES, ENCONTR PROYECTOS,

Permítame presenesta frase i evolución es constante. Híjole, leo y leo tarme de nuevo. Wilde y se me pone la piel atribuida a Oscar habla de un filum raro me chinita, me retrata, me ha pasado, de expecomo al que pertenezo, Soy de ciclos, –y a seguir pasando. crezco y mejoro pasa y me va gusta me aburro y cambio, evoluciono, me riencias finitas, pero siempre cambiar de neceo y empeoro–, de un semestre a otro, e. me gusta reinventarm ser más, ser diferente piel en el cuerpo, por primera corte de pelo, de hace veinticinco años decidí, profesional. vida mi a En diciembre grados pero vuelta de 360 quizá no socialesjoven vez, darle una convencionalismos y desde muy goSiguiendo los estudiado leyes con el sí inerciales había púbicos, muy vinculada las crisis, desempeñé cargos públicas, la comunicación, y fui, bierno, las políticas res de todo lo anterior como amplificado feliz. Pero tenía cosquillas. medios los l Por sus y, la verdad, alimentado priola verdad, exitosa de un letargo cualidades, el miedo. ¿Y si ¿Y luego? Desperté paralizado por las personas e por el ego y si reviento todo y comienzo buscan ritariament ¿y también cosa?, soy nadie quiero hacer otra en un mundo en donde no me cree? productos de algo ¿y si nadie a inventarme masa madre. ¿y si fracaso?; atriarmás que comensal?, achanillas-kikapúes-m dide valor y un Y las fuerzas huicholas-c mucho”, me llenaron nueva. All in. cales-“me siento anterior y comencé vida me voy a vida casada, ciembre maté voy, no seré recién muchísimo frío,y Renuncio, me Hacía sueño, y me fui.pero convencida de que perseguir un llena de miedo ahí sí era. Una filipina estaba sola y por nombre, un bordada con mi una carjuego de cuchillos, apuntes, un peta azul con mis AÑOS 25 seguHACE mucha mal francés y cansancio DECIDÍ DARLE ridad, tenacidad, y todas las DE UNA VUELTA de estar aburrida comen360 GRADOS ganas, me hacían a estudiar. En A MI VIDA zar de nuevo temprano, PROFESIONAL París oscurecía entendía a en México nadie y en mi dónde había huido a más rse las energías n a transforma , a sentir de satisfacción interior comenzaro más sonrisas un consomé hay Maen pasión, a muchas sucede cuando de los que debe la alquimia que olor, hay huesos alegría de ser de hierbas inmensa deira, hay gaffer, trascendí con de haber: vamos,ser actriz, productora, directora, hoy, a y hasta sólo comensal presentadora y, sobre todo hacer. extra, narradora, de 900 toneladas beber y saberlo perdician más una cifra que ha del año 2000 gozadora de comer, De ese diciembre amor, de comida al día, s y estaQué atinada decisión.tanto y tan rápido. Hijas, mujer, ser pasado impulsado a consumidore por ha para os acciones en adelante más y temores, encontronaz blecimientos a adoptarde residuos. amigos, proyectos, duelen, de las que me resbalan, paladar, reducir la generacióncircular, por su que enseñarle a mi críticas de las y más curar y un ejército de amigos La gastronomía al ello el respeto total más estudio, más felicidad y con parte, promueve culinaria del los ingredienmás mujer, más a la que llaman la escena y quienes producto: aprovechar cáscaras y amores de esta he avanzado, en los que creo todos que tes al 100%, transformar los cerquita, con composta, en caminado mundo mi y restos vegetales tradicionalprivilegio haber del año 2000, me creen, qué partes nuevo. quiénes son. Diciembre y reincorporar presentarme de —como raíces ustedes saben mente descartadas es constante, permítame Valentina. nuevas en evolución quinto aniversario o vísceras animales— cada vez Feliz vigésimo Además, preparaciones. ofrecen menús y más restaurantes locales EXICO.COM LHERALDODEM basados en ingredientes su GASTROLAB@E para minimizar de temporada huella ambiental.

priorizan la salud

Entre ellas, los

25%

VIERNES / 26

VALENTINA ERIO ORTIZ MONAST

Las prácticas de cero desperdicio y gastronomía circular ganan terreno.

COCINA VEGETAL de alternabares mexicaDesde 2020, la demanda nos Handshake cárnicos y otros tivas a los productos como el huevo y Speakeasy derivados animales, aumento ante y Licoreria en los lácteos, ha ido consumidores Limantour. los la preocupación de la sostenibilidad y por su salud, la con un estudio de ética. De acuerdo Group, para 2035 Boston Consulting de origen el 10% de los productosserá sustianimal a nivel mundialvegetales. HA REDUCIDO tuido por alternativas EL CONSUMO beneficios nuAdemás de sus DE ALCOHOL vegetales EN CUATRO tricionales, los alimentos una alcomo consumirse AÑOS dejan de de origen ternativa a los productos a valorarse animal y comienzangastronómipor sus cualidades buscan cas. Hoy, los comensales y de alta cocina y platillos complejos CRECIÓ EL sabores, texturas que destaquen INTERÉS POR de los vegetales. aromas propios LA CERVEZA

FELIZ ANIVERSARIO VOMEL HERAL

GASTROLAB De acuerdo con estudios, la salud intestinal está vinculada con una mejor calidad de vida.

Desde 2020, la demanda de proteínas vegetales, como los frijoles, ha ido en aumento.

Se prevé mayor interés en derivados como el tofu, las hojas verdes y la quinoa.

Farm los productos del menú. huerto para su

olivea:to Table utiliza

salud intestinal

cocina vegetal

optan por tofu

#OPINIÓN

DE LAS PROTEÍNAS SERÁN SUSTITUIDAS EN 2035

VIERNES / 26 / 12 / 2025

NUEVA ERA / AÑO. 9 / NO. 3114 /

LÓPEZ

los hábitos de on el nuevo año, hacia una maconsumo apuntan ambiental y mayor yor conciencia de cocina interés por propuestas saludable y funcional. reflejan un Estas tendencias quienes cambio en los comensales, sin perder de priorizan su bienestar, de sus elecciones. vista el impacto

tendencia al alza

libres de alcohol

PAOLA.QUIROZ EMEXICO.COM @ELHERALDOD

Implementa el locales para reducir daño ambiental.

Esto a crear a restaurantes distintas prácticas.

EN LA FORMA 2026 MARCARÁ UN CAMBIO LOS CONSUMIDORES LE, DE COMER Y BEBER. UNA SALUDAB DE AHORA BUSCAN VIDA Y DE BAJO CON PRODUCTOS NATURALES IMPACTO AMBIENTAL POR PAOLA

la gruta: insumos

tendencia: ha impulsado

#2026

dedicados exya existen menús tipo de tragos. este clusivamente a un estudio de De acuerdo con ha reducido Z GreyB, la generación en un 25% alcohol su consumo de cuatro años. Por durante los últimos señala que el su parte, Datassentialy sidras sin alinterés por cervezas respecto a 2024, cohol creció un 8% los cocteles sin de mientras que el un dos por ciento. alcohol aumentó y CONCIENCIA AMBIENTAL cero desperdicio Las prácticas de FOTO: gacontinúan PABLO LÓPEZ gastronomía circular en los hogares nando terreno, tantorestaurantera. como en la industriaCDMX se desla Se estima que en

900

TONELADAS DE COMIDA SE DESPERDICIAN AL DÍA EN LA CDMX

Consumo con sentido

fermentos, proteínas vegetale tendencias de 2026 apuntan s y cero desperdicio: las a una vida saludable y un consumo más responsa ble

#GASTRONÓMICAS

Las tendencias

PARA 2026

VIERNES 26 DE DICIEMBRE DE 2025

#URBIETORBI

DA PAPA LEÓN XIV PRIMER MENSAJE NAVIDEÑO P26 FOTO: AFP

FOTO: ESPECIAL

#CITLALLIHERNÁNDEZ

#CLAUDIASHEINBAUM

Suma Presidenta reconocimientos

EN 2025 P6

#SSC-CDMX

PASAN 73 LA NOCHEBUENA EN EL TORITO P12

PREPARAN GIRA CONTRA VIOLENCIA DE GENERO LA TITULAR DE LA SECRETARÍA DE LAS MUJERES DIJO QUE LOS ENCUENTROS SE LLEVARÁN A CABO CON LOS 31 GOBERNADORES Y LA JEFA DE GOBIERNO DE LA CDMX POR JORGE ALMAQUIO GARCÍA/P4

VIERNES 26 / 12 / 2025

WWW.HERALDODEMEXICO.COM.MX

Sacapuntas ARRANCA FUERTE

CLAUDIA SHEINBAUM

› Para 2026, la intención es arrancar con toda la energía posible, razón por la que en las primeras mañaneras del año, la presidenta Claudia Sheinbaum Pardo y miembros de su gabinete darán a conocer un amplio programa de inversión pública, que forma parte del apuntalamiento de sus obras estratégicas, como lo son los trenes. Se buscarán distintos esquemas, incluso con inversiones mixtas, para beneficio del país.

VISITA SORPRESA

AVANZA JUSTICIA

MARTÍ BATRES

ERNESTINA GODOY

›El director general del ISSSTE, Martí Batres Guadarrama, visitó a niñas y niños derechohabientes que enfrentan problemas de salud graves para entregarles juguetes. Durante estos encuentros, el funcionario también aprovechó para supervisar que los menores estuvieran recibiendo la atención adecuada.

› Yoel Alter, integrante de la secta

Lev Tahor, seguirá en prisión preventiva por su probable participación en el delito de delincuencia organizada. Según la investigación de la FGR, que encabeza Ernestina Godoy, se trata de una secta ultraortodoxa que sustrae a menores para realizar matrimonios forzados con adultos del mismo grupo.

MALOS MODOS

JULIO PATÁN PAPA LEÓN XIV

PRIMERA NAVIDAD

› El Papa León XIV celebró la primera misa de Navidad de su pontificado en la Basílica de San Pedro. Ante unos 5 mil fieles pidió paz y consuelo para las víctimas de las guerras que se libran en el mundo, y para quienes sufren “a causa de la injusticia, la inestabilidad política, la persecución religiosa y el terrorismo”.

LAURA ITZEL CASTILLO

VIENE UN EXTRAORDINARIO › En el Congreso

SALOMÓN JARA A LAS URNAS… OTRA VEZ

LOS LUJOS DE JOSÉ RAMÓN JOSÉ RAMÓN LÓPEZ BELTRÁN

SALOMÓN JARA

› José Ramón López Beltrán cierra el año con polémica. El hijo mayor del expresidente López Obrador fue captado saliendo de una tienda de alta gama en Houston y las reacciones en redes sociales no se hicieron esperar. Incluso, le recordaron que su hermano Andy fue cachado en un lujoso hotel de Japón. Parece que el lujo es el sello familiar.

› El primer gobernador que se someterá a un proceso de revocación de mandato será el oaxaqueño Salomón Jara. El Instituto Estatal Electoral y de Participación Ciudadana de Oaxaca convocará a las urnas el 25 de enero en un primer ejercicio de esta índole, tras la experiencia de 2022 en la Presidencia de Andrés Manuel López Obrador.

El espíritu navideño del mexicano

están buscando el consenso para un periodo extraordinario de sesiones en enero. La presidenta del Senado, Laura Itzel Castillo, dio a conocer que se presentará una iniciativa a la Comisión Permanente, para desahogar las solicitudes remitidas por CSP que autorizan el ingreso y salida de tropas del territorio nacional.

A su provecta edad, por fin, luego de décadas de escepticismo sin justificación, el Doctor Patán descubrió el espíritu navideño o, para decirlo más ampliamente, y sobre todo para no ofender a nadie –que a los musulmanes, que a los que creen en Quetzalcóatl, etcétera–, el espíritu de “las fiestas”. Fue gracias a la Primera Presidenta Con la Que Llegamos Todas (PPCLQLLT), que en su mensaje de Navidad, bueno para todo el periodo vacacional, o sea, de Navidad a Reyes, pasando desde luego por Año Nuevo, destacó los valores familiares del mexicano. Parece que los mexas somos mega entrañables. Cariñosos. Que nos unimos en torno a la abue, la mamita de pelo gris y/o el patriarca bondadoso con un espíritu pacífico y cariñoso, perfumado con el ponche que calienta nuestros cuerpos y, sobre todo, nuestros espíritus, reflejo de la prodigiosa gastronomía nacional, que no tiene ningún país del mundo. Yo tenía una idea muy diferente. Criado en una unidad habitacional de clases medias muy medias –se los digo inflado de orgullo: la misma en que vivieron el EQPMPDM (EQPMPDM), el Tsuru y los tres primeros bodocones–, siempre pensé en el mexicano de a pie como en un sujeto que en las fiestas terminaba, pedo, a madrazos con el cuñado por el terrenito en Huehuetoca, o bajaba a agarrar a plomazos al vecino del 102 para resolver de una vez el problema del estacionamiento, o sufría un infarto por las seis mil calorías en azúcares, o cho-

caba el coche en la caseta de vigilancia, o perdía una mano con un cohetón (no mezclan bien con el brandy), y acababa dormido en las escaleras con una costra de sangre en el peluquín. Estaba equivocado. Pero muy equivocado. O sea, a veces sí pasan esas cosas, pero desde siempre, y particularmente ahora, que somos felices, felices, felices, tal y como nos enseñó antes el EQPMDM y nos ha recordado inapelablemente la PPCLQLLT, la familia mexicana es más onda comercial de chocolate y pan dulce con Sarita García. Superado el bache del neoliberalismo, con su nefanda ola de divorcios, nos sentamos a la mesa a darnos apapachos, con el sabor de la pasta con puré de jitomate en la lengua y las palabras de nuestro Señor Jesucristo, primer activista de la historia, en los labios, pero sobre todo en el corazón, con una armonía que viene de nuestros antepasados prehispánicos, que en un ejercicio de resistencia que lleva ya 500 y pico de años lograron superar la mala vibra del invasor español, codicioso, gandalla y güero. Es con ese espíritu que su Doctor Patán desea que hayan tenido una Navidad llena de amor, que su Año Nuevo sea asimismo buen rollo y que, para agradecerlo, salgan en las elecciones de 2027 salgan a votar por Morena, para que este país siga en esta atmósfera de paz y unidad que lo distingue desde 2018, el año que dejamos de vivir en peligro.

VIERNES / 26 / 12 / 2025 HERALDODEMEXICO.COM.MX

EL HERALDO DE MÉXICO #EJÉRCITOYGUARDIANACIONAL

VIERNES / 26 / 12 / 2025 COEDITORES: RICARDO SÁNCHEZ / LOURDES VALENCIA / LESLIEE MEDINA / XÓCHITL ROQUE COEDITOR GRÁFICO: FELIPE LAMAS DE LUNA

BRINDAN ALIMENTOS POR EL FRÍO

FOTO: ESPECIAL

● Ante las bajas temperaturas ocasionadas por la temporada de Sistemas Invernales 2025–2026, elementos del Ejército y la Guardia Nacional continúan entregando pan y bebidas calientes a las personas afectadas que viven en las alcaldías Tlalpan y Magdalena Contreras, de la Ciudad de México; esto como parte del Plan DN-III-E. REDACCIÓN

#DEGÉNERO

a Secretaría de las Mujeres prepara una gira nacional con los 31 gobernadores y la jefa de Gobierno de la Ciudad de México, para presentar un diagnóstico sobre la situación que se registra en torno a la violencia de género, así como respectivas propuestas para erradicar esta problemática. En entrevista con El Heraldo de México, la titular de la dependencia, Citlalli Hernández, expresó que los encuentros, en los que también se plantea la participación de fiscales y magistrados de los tribunales de justicia local, se convocarán a partir del análisis que se realizó en el primer año de la dependencia federal, y que se encuentra en su etapa final, revisando los detalles técnicos. “En los primeros meses estaremos haciendo una gira en cada estado con los gobernadores, con los fiscales, con los presidentes de los tribunales, con los congresos locales, con la sociedad civil y con las universidades de cada entidad. O sea que sí estamos muy claras en que la articulación de todos los actores del Estado al servicio de los dos objetivos para transformar la vida de las mujeres no sólo es necesaria, sino que es clave para lograr lo que la Secretaría está plan-

CERCANÍA

ALISTAN GIRA PARA ABATIR LA VIOLENCIA LA SECRETARÍA DE LAS MUJERES SE REUNIRÁ CON GOBERNADORES, FISCALÍAS Y TRIBUNALES PARA PRESENTAR DIAGNÓSTICOS Y PROPUESTAS POR JORGE ALMAQUIO GARCÍA

TRABAJO EN EQUIPO l Hernández Mora destacó el nombramiento de Ernestina Godoy, como fiscal general.

teando”, reveló. Hernández expresó que los dos objetivos de dicho diagnóstico son: tener muy claro en dónde se encuentran al hablar de los derechos de las mujeres, para que los ejerzan de manera plena; y buscar la colaboración de los mandatarios estatales para abatir la situación de violencia que viven las mujeres, en la lógica de plantear lo que hace la Federación de manera general. “Queremos una colaboración específica con cada uno de los gobernadores y gobernadoras con base en el acceso a los derechos que tienen las

1 ● AÑO TIENE LA SECRETARÍA DE LAS MUJERES.

678 ● CENTROS

LIBRES SE HAN INSTALADO.

mujeres en cada entidad, es decir, el acceso a la educación, al empleo, a la vivienda, etcétera, que nos vaya permitiendo ponernos metas anuales” y terminar el sexenio cumpliendo con el acceso a los derechos, apuntó. Adelantó, por ejemplo que, en el Bajío, en Guanajuato, es un lugar donde en general hay mucha violencia y la que enfrentan las mujeres es de carácter feminicida. “Pues justamente haciendo este análisis, lo que vemos es que en todo el país, la mayor violencia que viven las mujeres es violencia familiar. Incluso en todas las mesas de paz, pues los mayores delitos reportados son violencia familiar (…)

l La secretaria Citlalli Hernández detalló parte de los objetivos. l La apuesta es que haya más confianza para que denuncien. l También explicó que se requiere un cambio cultural.

entonces yo diría que hay una violencia, sobre todo en el ámbito familiar, generalizada en todo el país, que hay que combatir y que hay que disminuir”, informó. La funcionaria federal expuso que la apuesta, ya con la implementación de protocolos y diversos programas, es que los tribunales y fiscalías se conviertan en lugares más seguros para la mujer. En este sentido, destacó el nombramiento de Ernestina Godoy, como fiscal General de la República, ya que, afirmó, será fundamental en la tarea que tiene la Secretaría. “La verdad es que para nosotros es una gran noticia que Ernestina Godoy sea la Fiscal General, nos permite pensar un horizonte donde vamos a avanzar mucho más rápido de lo que pensábamos en materia de Procuración de Justicia para las mujeres, y nuestro reto es, o en este primer año venimos trabajando protocolos, colaboraciones, que nos permitan que las fiscalías, que los tribunales de justicia, que los ministerios públicos sean lugares mucho más seguros para las mujeres para denunciar.

PAÍS 05

VIERNES / 26 / 12 / 2025 HERALDODEMEXICO.COM.MX

CON VALOR Y CON VERDAD #OPINIÓN

GUSTAVO RENTERÍA

Había un compromiso con el gran amigo, que lo había acompañado por años de lucha

UNA AFRODESCENDIENTE GOBERNARÁ GUERRERO MLO había tomado una decisión, pero no pudo concretarla. Quiso meterlo con calzador, al Palacio de Gobierno en Chilpancingo. Había un compromiso con el gran amigo, que lo había acompañado por años de lucha. Pero encontró una salida fabulosa: gobernarás a través de tu hija. Dice la izquierda que la derecha se le fue encima sin pruebas, pero al menos cinco mujeres lo acusaron de abuso sexual, acoso o violación. Esto provocó que feministas gritaran en las calles, se expresaran en los medios y escribieran en las

redes sociales: “un violador no será gobernador”. (Cataluña, España) este mismo espacio, que GuerreHasta 100 diputadas firmaron una misiva exiro tendría una gobernadora afrodescendiente. giendo su retiro a sus aspiraciones políticas. En La senadora, presidenta de la Comisión de Cultura, febrero de 2021, la Comisión Nacional de Honesties afroamericana, y es la mejor evaluada, dijimos al dad y Justicia de Morena ordenó reponer el proceso principio de año. El 21 de marzo, también en esta columna, dejade selección por estas acusaciones, retirándole mos claro que el gran perjudicado con la reforma a la temporalmente la candidatura. Constitución para prohibir el nepotismo electoral se El partido guinda realizó nuevas encuestas y lo llama Félix Salgado Macedonio. Y agregamos: “con la ratificó nuevamente en marzo, minimizando los señalamientos como “campaña mediática.” Después derrota de Félix, Beatriz Mojica Morga se convirtió llegó la cancelación definitiva por parte del INE en la favorita para ir a la boleta, con casaca guinda, y (en abril del 2021) y obligó a Morena a sustituirlo recibir el despacho de Evelyn”. rápidamente. El acuerdo con Félix SalSi hoy fueran las elecciones se llevaría hasta el 40 por ciento de los votos, si gado Macedonio fue que entrara como logran la alianza con el Verde Ecologista, emergente al bat, su hija mayor. Pero encontró dejando en un lejano segundo lugar al Ella ganó cómodamente las electambién senador Manuel Añorve que, ciones en junio y asumió la gubernauna salida una vez más, se quedará con las ganas. tura en octubre de ese mismo año. La fabulosa: autoridad electoral, y después el TEPJF Félix seguirá siendo senador, Añorve gobernarás a aseguran que se omitió la presentaregresará al Senado derrotado, Evelyn través de tu hija ción del informe de egresos y gastos será premiada con un posición en el Gade precampaña, pero la presión de la binete Federal y una afrodescendiente oposición fue fundamental: quien sea, gobernará Guerrero. menos Félix. Lo hicieron senador. COLOFÓN: No fue él, pero fue su hija Evelyn Salgado Pineda, que ya está en la recta final de su mandato. +El lunes conocerá usted cómo van las cosas En esta séptima entrega de la #Ruta2027 y en Michoacán. gracias a la más reciente encuesta de QM Estu¿Por fin se le hará a Raúl Morón? dios de Opinión en alianza con el Heraldo Media ¿El profesor normalista de Chucándiro vengará Group, podemos predecir que volverá a gobernar la decisión del TEPJF del 28 de abril de 2021? una mujer, que el PRI no regresará, y que el PAN se desplomó, y que ni uniendo todas las oposiciones GUSTAVO@GUSARTELECOM.COM.MX / le arrebatarían a Morena el triunfo. @GUSTAVORENTERIA El 6 de enero de este año, escribimos en Girona

06 PAÍS

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FOTO: ESPECIAL

#SUMARECONOCIMIENTOS

CSP, a la vista del mundo ESTE AÑO LA PRESIDENTA FUE RECONOCIDA POR DIVERSAS ORGANIZACIONES Y MEDIOS POR CARLOS NAVARRO Y NOEMÍ GUTIÉRREZ

ENTRE PREMIOS

PAIS@ELHERALDODEMEXICO.COM

MILLONES 924 MIL VOTOS OBTUVO EN ELECCIÓN.

1 DE OCTUBRE ASUMIÓ COMO LA PRIMERA PRESIDENTA.

Durante 2025, la presidenta de México, Claudia Sheinbaum Pardo fue reconocida por organizaciones y medios de comunicación de relevancia internacional. La revista Time la incluyó en la lista de las 100 personas más influyentes del mundo. También se le reconoció por sus políticas como en el cuidado de agua con el premio Public Officials Award de la Water Environment Federation. Además, la revista Forbes reconoció a la mandataria, como la quinta mujer más poderosa del mundo. Así, en su primer año como la primera Presidenta de México, fue distinguida con varios reconocimientos. En abril la revista Time —una de las más importantes del mundo— , incluyó en su lista de las 100 personas más influyentes a la doctora Sheinbaum Pardo a la que le reconoció su formación como científica climática y su enfoque en materia de políticas ambientales. Otro aspecto que destacó fue

1 La revista Time la incluyó entre las 100 personas más influyentes del mundo. l

2 l Otro reconocimiento fue por el impulso del Programa Nacional Hídrico.

ANGEL MIERES ZIMMERMANN

ANDREA MERLOS LÓPEZ

RAFAELA KASSIAN MIERES

RAYMUNDO SÁNCHEZ PATLÁN SUBDIRECTOR EDITORIAL raymundo@elheraldodemexico.com

ADRIÁN LARIS CASAS

JORGE LUIS ALMARAZ LÓPEZ

IVÁN RAMÍREZ VILLATORO

KARLA OLMOS GONZÁLEZ

GUILLERMO SILVA AGUILAR

ANTONIO HOLGUIN ACOSTA

DIR. COMERCIAL Y RELACIONES INSTITUCIONALES juan@elheraldodemexico.com

DIRECTOR GENERAL

CLAUDIA SHEINBAUM PRESIDENTA DE MÉXICO

DIRECTORA SOFT NEWS / GASTROLAB

DIRECTOR HERALDO RADIO adrian.laris@elheraldodemexico.com

FRANCO CARREÑO OSORIO

HAY QUIEN SE OBNUBILA, PERO HAY QUE TENER SIEMPRE LOS PIES EN LA TIERRA’.

inversión de 20 mil millones de pesos para proyectos de agua que coordina Conagua. Una de las innovaciones es que con la tecnificación de riego se incrementa en 51% la productividad del campo. Este mes, la revista The New York Times, incluyó a Sheinbaum como una de las 67 personas más elegantes.Resaltó que incluye en su vestimenta diaria piezas elaboradas por mujeres artesanas mexicanas. El vestido que portó la Presidenta en la ceremonia del 215 aniversario del Grito de Independencia llevaba un bordado artesanal nahua de San Isidro Buen Suceso, Tlaxcala. La revista Forbes la incluyó entre las cinco mujeres más poderosas del mundo, junto Ursula von der Leyen, presidenta de la UE; Christine Lagarde, presidenta del Banco Central Europeo; Sanae Takeichi, primera ministra de Japón, y Giorgia Meloni, primera ministra de Italia.

DIRECTORA HERALDO TELEVISIÓN andrea@elheraldodemexico.com

VICEPRESIDENTA DE DESARROLLO CULTURAL Y SOCIAL

VICEPRESIDENTE DE RELACIONES INSTITUCIONALES

su desempeño en las negociaciones con Estados Unidos, ya que tras la llegada de Donald Trump a la presidencia no sólo impuso nuevas políticas como las migratorias, sino que con los aranceles a distintos países se estableció un nuevo orden mundial en materia de comercio. Fue en septiembre cuando la presidenta Sheinbaum Pardo fue galardonada con el premio Public Officials Award de la Water Environment Federation por su liderazgo e impulso en proyectos hídricos. Ahí, la reconocieron especialmente por la implementación del Programa Nacional Hídrico que contempla la captación de agua de lluvia, el saneamiento de los ríos, la tecnificación de Distritos de Riego, así como la construcción de obras prioritarias. En dicho Plan el agua se concibe como un derecho y no como una mercancía. Para este 2025 se contempló una

ALFREDO GONZÁLEZ CASTRO DIRECTOR EDITORIAL

PRESIDENTE DEL CONSEJO DE ADMINISTRACIÓN

MARÍA CRISTINA MIERES ZIMMERMANN

PRESENCIA. Además de reconocer su labor, destacan su elegancia en su vestimenta.

JUAN CARLOS CELAYETA

ADRIÁN PALMA ARVIZU

EDITOR GENERAL jorge@elheraldodemexico.com

DIRECTORA DE ASUNTOS PÚBLICOS karla.olmos@elheraldodemexico.com

EDITOR EN JEFE ivan@elheraldodemexico.com

DIRECTOR JURÍDICO jose.silva@elheraldodemexico.com

FRANCISCO NIETO BALBINO EDITOR PAÍS / CDMX / ALBERTO MORALES MENDOZA

DIRECTOR CREATIVO adrian@elheraldodemexico.com

EDITOR EDOMEX / EDOS /JOSÉ CARREÑO FIGUERAS EDITOR ORBE / EMILIO PINERES ROJAS EDITOR META

ARMANDO KASSIAN

HUERTA EDITORA PANORAMA / DANIELA ZAMBRANO CADENA EDITORA MENTE MUJER / EVELYN CASTRO

DIRECTOR DIGITAL armando.kassian@elheraldodemexico.com

/ ALIDA PIÑÓN EDITORA ARTES Y CÚPULA / NAYELY RAMÍREZ MAYA EDITORA ESCENA / AILEDD MENDUET EDITORA GASTROLAB / DOMINGO ÁLVAREZ HERRERÍAS EDITOR ESCAPADA H

TIME SE CENTRA EN LAS PERSONAS QUE ESTÁN TRANSFORMANDO EL MUNDO’.

REVISTA TIME

EL HERALDO DE MÉXICO, Nueva Era, Año 9, Número 3114, Viernes 26 de Diciembre de 2025. Es una publicación DIARIA EL HERALDO DE MÉXICO Operadora y Administradora de Información y (lunes a domingo) de Circulación Editorial, SA de CV Vigencia: mayo 2024-abril 2025 Pagada y Controlada, editada y publicada por OPERADORA Y ADMINISTRADORA DE INFORMACIÓN Y EDITORIAL, SA de CV, Avenida Insurgentes Sur 1271, Piso 2, Oficina 202, Colonia Extremadura Insurgentes, Alcaldía Benito Juárez, CP 03740. Editor Responsable; ALFREDO GONZÁLEZ CASTRO. Reserva de Derechos al Uso Exclusivo: 04-2009060419022100-101. Certificado de Licitud de Titulo y Contenido: 16,921. Actualización del Registro en el Padrón Nacional de Medios Impresos de la Secretaría de Gobernación: 2 de octubre de 2024. Impreso por: LA CRÓNICA DIARIA, SA DE CV, Avenida Azcapotzalco La Villa 180, Colonia San Marcos, Alcaldía Azcapotzalco, Ciudad de México, CP 02020. Distribuidores: ARREDONDO E HIJOS DISTRIBUIDORA, SA de CV, Iturbide 18 local D, Colonia Centro de la Ciudad de México Área 4, Alcaldía Cuauhtémoc, Ciudad de México, CP 06040. OMAR GUTIÉRREZ RIVERO, Calle Lago Chiem 142 A 4, Colonia Anáhuac I Sección, Alcaldía Miguel Hidalgo, Ciudad de México, CP 11320. AEROVÍAS EMPRESA DE CARGO, SA de CV, Paseo de la Reforma 445, Piso 9, Colonia Cuauhtémoc, Alcaldía Cuauhtémoc, Ciudad de México, CP 06000

PAÍS 07

VIERNES / 26 / 12 / 2025 HERALDODEMEXICO.COM.MX

#ARIADNAMONTIEL

Pide cuidar y proteger a adultos DESTACA QUE EN INVIERNO SE ELEVAN RIESGOS DE SALUD POR VÍCTOR ORTEGA

APORTE

MIL 200 PESOS BIMESTRALES, LA PENSIÓN BIENESTAR.

3 MIL 200 PESOS DAN A PERSONAS CON ALGUNA DISCAPACIDAD.

PAIS@ELHERALDODEMEXICO.COM

Con motivo de la Navidad, la Secretaría del Bienestar pidió a familias y cuidadores reforzar la atención y el acompañamiento a adultos mayores y personas con discapacidad, al advertir que la temporada invernal eleva los riesgos a la salud de estos grupos. El llamado fue hecho por la titular de la dependencia, Ariadna Montiel Reyes, al dirigir un mensaje a derechohabientes y beneficiarios de pensiones y programas federales. “Es importante proteger a quienes por su edad o por su condición de salud necesitan de apoyos y cuidados, principalmente en esta temporada de frío”, señaló la funcionaria, al enviar un saludo navideño a las personas inscritas en los programas sociales. El exhorto ocurre en un contexto en el que millones

TOMAR MEDIDAS

Dijo que los cuidados son sencillos para prevenir enfermedades de temporada.

Destacó los apoyos que se brindan a los adultos mayores y a las personas vulnerables.

Envió un mensaje de felicitación con motivo de las fiestas navideñas.

ARIADNA MONTIEL SECRETARIA DE BIENESTAR

Es importante proteger a quienes por su edad o por su condición de salud necesitan de cuidados’.

de personas dependen de transferencias directas y de la atención domiciliaria para cubrir gastos básicos y dar seguimiento a su salud. En 2025, la Pensión para el Bienestar de las Personas Adultas Mayores entregó 6 mil 200 pesos bimestrales, mientras que la Pensión para Personas con Discapacidad otorga 3 mil 200 pesos bimestrales, recursos que se depositan de manera directa y sin intermediarios. Además del apoyo económico, el gobierno federal opera el programa Salud Casa por Casa, mediante el cual personal de salud visita de forma periódica los domicilios de beneficiarios para realizar valoraciones médicas, dar seguimiento a padecimientos crónicos y ofrecer orientación preventiva sin costo. De acuerdo con la dependencia, estas visitas buscan reducir traslados a clínicas y detectar de manera oportuna riesgos asociados a las bajas temperaturas. Montiel Reyes también llamó a mantener a las personas adultas mayores activas y a reforzar medidas básicas durante el invierno, como el uso de ropa abrigadora, el consumo de alimentos ricos en vitamina C y el cierre de puertas y ventanas para evitar corrientes de aire. FOTO: ESPECIAL

UNA CHAIRA EN EL HERALDO

EXHORTO. Apoyar y proteger a los adultos mayores, fue el llamado de la titular del Bienestar.

#OPINIÓN

FERNANDA TAPIA

CUANDO EL 2026 NOS ALCANCE

Me gustaría compartirles estas previsiones para el año entrante, de lo más morboso y esperado es la sentencia de El Mayo Zambada, el 13 de abril o me siento Mohni Vidente, ni necesito hacer muchas predicciones, pero sí, me gustaría compartirles estas previsiones para el año entrante: todas las líneas de telefonía móvil que operen en México deberán estar registradas a nombre de una persona física o moral identificable a partir del 9 de enero de 2026. Y desde ya a tramitar la CURP con fotografía. Viene el regreso del Superpeso, pues se supone que el dólar caerá 5% en la primera mitad del próximo año, según calculan Deutsche Bank AG, Goldman Sachs Group y otros bancos de Wall Street. En cambio, de este lado de la frontera se anuncia el aumento de 13% al salario mínimo general en 2026, a partir del 1 de enero. Habrá elecciones en Haití, en medio de una profunda crisis política y la violencia de las pandillas que controlan casi por completo Puerto Príncipe. Acá también tendremos comicios en Coahuila que renovará su congreso local. Y no olvidemos que el proyecto de la reforma electoral estará listo el año entrante. Podremos disfrutar de los Juegos Olímpicos de Invierno Milano–Cortina del 6 al 22 de febrero en Italia. Y la Copa Mundial de Fútbol 2026 (de 11 de junio al 19 de julio) en México, Estados Unidos y Canadá. No olvidemos Pero a medio año, no todo será que la reforma fucho, la Feria Turística del Mundo electoral Maya “K’íiwik” se presentará del 2 al 5 estará lista el de junio en Mérida, Yucatán, México. año entrante Luego viene un evento que involucra medios y política: varios países se retiran de la competencia musical Eurovisión 2026 por Israel. Luego, la Cumbre del G-20 de Miami de 2026: será la vigésimo primera reunión del Grupo de los Veinte (G-20), del 14 al 15 de diciembre en el Trump National Doral Miami, una propiedad del anfitrión. Ahí México se sienta como miembro permanente, no como invitado de ocasión. Será el espacio donde se discuta la temperatura económica mundial, la regulación financiera, el comercio, la seguridad y la crisis climática. Para México, el reto será llegar con una narrativa propia, no sólo reaccionar a lo que Estados Unidos, la Unión Europea o China pongan sobre la mesa. Por cierto, en 2026 andará de mucho jolgorio Mr. Trump, quien se celebrará el 250 aniversario de la Independencia de Estados Unidos, y seguramente se verán dos visiones del pasado y futuro de ese país: entre Trump y los demócratas, seguramente se ampliará la polarización. Un eventazo que arroparemos en el país es el Travel Trade Show for the Americas, del 10 al 12 de noviembre en Expo Guadalajara, México, una nueva feria internacional que conectará a más de 35 países del continente en la industria turística, De lo más morboso y esperado es la Sentencia de El Mayo Zambada, el próximo 13 de abril. Por si quiere usar sus puntos del TIEMPO COMPARTIDO les recuerdo que la Semana Santa 2026, van del jueves santo 2 de abril en adela. Y un combo astronómico el 12 de agosto, que se verá una gran alineación planetaria, eclipse solar total y pico de las Perseidas, que acá veremos solo por Heraldo.

DENUNCIAS@FERNANDATAPIA.COM / @TAPIAFERNANDA

08 PAÍS

VIERNES / 26 / 12 / 2024 HERALDODEMEXICO.COM.MX

FOTO: CUARTOSCURO

HIEL Y MIEL #OPINIÓN

TERE VALE

Los populismos son, como dice Pierre Rosanvallon, una de las mutaciones perversas de la democracia. ¿Serán iguales los modos de Trump, Maduro o Bukele? Lo dudo DRÁSTICO. En 2024, las 64 casas atendieron a 150 mil personas.

¿FELICES FIESTAS? n estas fiestas de fin de año me encantaría no escribir el artículo quejica de siempre. Esto es, no divagar una vez más sobre los problemas que enfrentamos este 2025 y los enormes desafíos que tendremos en 2026. En mi fallido intento, revisé un libro por aquí y leí otro por allá en la búsqueda de algún texto que lograra animarme. En ese afán me topé —quizá inconscientemente— con algunas frases célebres de una de mis heroínas favoritas: Mafalda, que, como siempre, fortaleció mi inevitable sentido trágico de la vida. Ni modo. Mafalda dice: “Como siempre, apenas uno pone los pies en la tierra se acaba la diversión”. Esto va para los millones de personas que pensaron que los populismos que dominan en buena parte del mundo iban a acabar con la desigualdad y los problemas sociales del siglo XXI. Los populismos son, como dice Pierre Rosanvallon, una de las muchas mutaciones perversas de la democracia. ¿Serán iguales los modos de Trump, Maduro o Bukele? Lo dudo, aunque hay muchos rasgos que los unifican: sus formas de gobernar antidemocráticas, la polarización que promueven, su falta de respeto a las instituciones, su desprecio por la ciencia, así como su soberbia y la falta de apego a la reali¿Estamos los dad. Al triunfar los populismos, como ciudadanos dijo Mafalda, se acabó la diversión. comprometidos Otra: “Si uno no se apura a campara defender biar el mundo, es el mundo el que la democracia? lo cambia a uno”. De acuerdo. Los demócratas no nos apresuramos lo suficiente para cambiar al mundo. No se cumplió con la promesa de que hubiera igualdad; las libertades y el respeto a los derechos humanos no pudieron solitos equilibrar las cosas. Por el contrario. Con engaños, los demagogos no sólo no honraron la democracia, la destruyeron para conseguir que cada vez hubiera más indolencia. Su irresponsabilidad arrinconó las posibilidades de la democracia y consolidó a estos gobernantes ignorantes, manipuladores y mentirosos que encandilan al mundo. Mafalda, tenías razón. Muchos contribuimos en la creación de los espantosos monstruos que nos gobiernan. ¿Estamos los ciudadanos comprometidos para defender la democracia? ¿Nos preocupan los derechos humanos, los feminicidios, la corrupción, el respeto a la ley, el cuidado del ambiente, la supervivencia de las instituciones, como para luchar por ellas y defenderlas? ¡Ay, Mafalda, no seas cruel, no me hagas pensar, que ya mero viene Santa Claus! Mafalda no se apiada: “El ser humano es la única criatura que se perjudica a sí misma”. Toda la razón, querida. Los humanos nos hemos perjudicado mucho. ¿Cómo desentrañar qué pasaba por la cabeza de los gobernantes de hace algunos años, de estudiosos, investigadores, académicos, periodistas y del ciudadano común, que no tuvimos el instinto de supervivencia que previniera el desastre actual? ¿Acaso se trataba de lograr la revancha al precio que fuera? Aquí están los resultados. P.D: Eso sí, no te olvides, Mafaldita, que también dijiste: “Aquí no se rinde nadie”. Siempre lo recuerdo, amiga, y me mantiene con vida.

@TEREVALEMX

#AYUDAAMIGRANTES

Baja 80% la atención ARGUMENTAN FALTA DE APOYO A CASAS DE ACOGIDA PASTORAL POR FERNANDA GARCÍA

15 MIL PERSONAS FUERON ATENDIDAS ESTE AÑO.

PENINSULA@ELHERALDODEMEXICO.COM

En 2025 disminuyó 80 por ciento la atención de migrantes en las casas de acogida de la Dimensión Episcopal de la Pastoral de Movilidad Hu-

#JUZGADORESELECTOS

Preparan la primera evaluación SE APLICARÁN VISITAS Y EXÁMENES EN LOS JUZGADOS Y TRIBUNALES DEL EDOMEX POR DIANA MARTÍNEZ PAIS@ELHERALDODEMEXICO.COM

El Tribunal de Disciplina Judicial del Estado de México alista la evaluación de juzgadores electos de la entidad, señaló el magis-

2 RUBROS CONTEMPLA DICHA EVALUACIÓN.

MERMA COLABORACIÓN

1 l La situación de sustento se complicó por la falta de ayuda de organizaciones, dicen.

mana, informó su secretario ejecutivo, el padre Francisco Gallardo. De acuerdo con la información proporcionada por el organismo, en 2024 hubo registro de 150 mil personas que llegaron a algunas de las 64 casas migrantes ubicadas en todo el país; sin embargo, para este año, dicha cifra se redujo a 15 mil personas. En el marco de las políticas antiinmigrantes impuestas por el presidente de EU, Donald Trump, Gallardo enfatizó en entrevista con El Heraldo de México que dicha reducción es porque muchas organizaciones dejaron de apoyar a los albergues y a las casas de migrantes, lo que derivó en que la situación de sustento se complicara. Buscaron mecanismos alternativos para brindar apoyo a los migrantes que incluyeron: atención médica y psicológica, apoyo para la consecución de empleo y gestiones para facilitar el acceso de los menores de edad a la educación.

trado Jesús Ángel Cadena. En entrevista con El Heraldo de México, el también integrante de este Tribunal detalló que esta evaluación se realizará en dos rubros, uno es mediante la visita a los juzgados y tribunales para revisar seis indicadores: éticos, técnicos, de actuación, de profesionalización, de mejora continua y de desempeño judicial. Se analizará cómo tienen su juzgado, cómo integran los expedientes, si dictan en tiempo sus sentencias, entre otros aspectos. Y el otro rubro es con la aplicación de un examen por parte de la Escuela Judicial. Explicó que el 18 de diciembre se instaló la Comisión Permanente de Evaluación del Desempeño Judicial de Magistradas, Magistrados, Juezas y Jueces y confió en que en enero estén listos los lineamientos.

BAJO LA LUPA l La evaluación será para 84 juzgadores electos durante este año.

l Es decir se trata especificamente de 55 jueces y 29 magistrados.

Esta valoración se desarrollará entre febrero y septiembre de 2026.

PAÍS 09

VIERNES / 26 / 12 / 2025 HERALDODEMEXICO.COM.MX

FOTO: CUARTOSCURO

#SEMARNAT

Limpian 16% de las playas LA SUBSECRETARIA MARINA ROBLES COMPARTIÓ QUE SE CUMPLIÓ CON LA META ANUAL POR CINTHYA STETTIN PAIS@ELHERALDODEMEXICO.COM

La Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales (Semarnat) superó la meta anual de limpieza de playas y costas al alcanzar 16 por ciento del litoral mexicano, que comprende 12 mil kilómetros, 6

¿Y LOS RESIDUOS?

1 l Se aplican distintas soluciones según la infraestructura disponible en cada región.

2 l En algunas zonas se llevan a plantas y empresas de reciclaje, explicó Robles.

3 También se trasladan a los rellenos sanitarios municipales, indicó la subsecretaria. l

por ciento más de lo previsto. De acuerdo a datos de esta dependencia, se han logrado limpiar mil 860 kilómetros, donde se han recolectado poco más de 231 toneladas de residuos. En entrevista con El Heraldo de México, la subsecretaria de Biodiversidad y Restauración Ambiental de la Semarnat, Ma-

BASURA. La dependencia ha recolectado 231 toneladas de residuos en playas y costas.

rina Robles, recordó que la meta original para 2025 era llegar a 10 por ciento, y para 2030, alcanzar 100 por ciento. En cuanto a las metas futuras, detalló que para 2026 se busca alcanzar 20 por ciento adicional del litoral, lo que permitiría cerrar ese año con 36 por ciento acumulado. “Superamos la meta, y creo que ese es un mensaje muy importante alrededor de lo que le interesa a la gente, a las organizaciones y a los municipios. A 2030 queremos abarcar la

242 SITIOS SE HAN INTERVENIDO PARA SU LIMPIEZA.

totalidad del litoral mexicano, con playas adoptadas por municipios, instituciones, empresas y organizaciones, y haber eliminado 100 por ciento de los residuos plásticos”, afirmó. Añadió que, hasta el momento se han intervenido 242 sitios, con la participación de 17 estados y 70 municipios costeros. Señaló que entre los estados con mayor avance en kilómetros limpiados se encuentran Baja California, Guerrero, Sinaloa, Sonora y Veracruz.

DESDE EL

Legislativo 10

COORDINADORA DE MC EN LA CÁMARA DE DIPUTADOS

El gobierno contra la comunidad gamer

@RUBENMOREIRAVDZ

@IVONNEOP

VIERNES / 26 / 12 / 2025 HERALDODEMEXICO.COM.MX

RUBÉN MOREIRA VALDEZ

COORDINADOR DEL PRI EN LA CÁMARA DE DIPUTADOS

IVONNE ORTEGA PACHECO

Torcer la historia

gual en un país bananero que escuelas del “imperio” y posee por en uno con ínfulas imperiales, apellido el nombre de la población es fácil que un grupo de tipos que vio nacer a la mística del Carque llegan al poder decidan melo Descalzo. Menuda tarea para cambiar la memoria histórica. La un palero: justificar los disparates idea no es actual; hay un montón que un expresidente escribió sin de ejemplos de esta tentación que rigor académico. parece inofensiva, pero cuyos efecEvidencias de sacrificio humano y tos pueden ser muy profundos. canibalismo en restos óseos: el caso Desde Octaviano hasta Hitler del Entierro 14 de Tlatelolco, CDMX, abundan los teóricos del falseo. es un libro de Carmen María Pijoan Supongo que para los romanos de del cual extraigo algunas líneas: “El los primeros días del imperio era canibalismo determinado por este incómodo reconocerse como desanálisis no parece apoyar la idea de cendientes de una partida de ganque se debiera a la falta de proteína dallas y bárbaros que, de origen animal en la después de asentarse dieta de los mexicas, a orillas del Tíber, se en cuyo caso hubiera Por nuestros rumbos quedaron con todo el habido un mayor aprosucede algo parecido. vechamiento del cuerMediterráneo y tenían Un grupo de criollitos po… Los individuos prácticas tan poco presumibles como que integran la muescon apellido ibérico echar a los leones a tra son en su mayoría ha decidido remar los cristianos. Es por jóvenes y sanos… Los contra la ciencia ello que se inventaron individuos quizá proe inventarse una descender de los hévenían de la región del roes troyanos en desGolfo, puesto que gran historia propia. gracia. ¿Y qué decir de número de ellos tenía Mussolini o Hitler? El los dientes pintados de segundo de ellos se soñaba ario, negro, una costumbre de esa parte rubio y de buen porte; y en su locura de Mesoamérica”. llevó al Holocausto a millones de El libro se imprimió durante el personas. mandato de AMLO en los talleres Por nuestros rumbos sucede algo del INAH. Es una obra científica que parecido. Un grupo de criollitos analiza un entierro cuyo hallazgo se con apellido ibérico ha decidido realizó entre 1960 y 1964. A las 150 remar contra la ciencia e invenpersonas, cuyos esqueletos fueron tarse una historia propia. En los encontrados, las asesinaron a mediamedios aparecen envueltos en un dos del siglo XV durante el gobierno conveniente nacionalismo y echan de Tlacatéotl, señor de Tlatelolco. piruetas para halagar a su mesías: La historia es la historia y debe un descendiente de cántabros, que asumirse como lo ya sucedido, y habla el castellano y se viste como no es válido torcerla para beneficio occidental. Es conmovedor y empersonal. En fin, ahora entiendo palagoso escuchar en la radio los por qué el autor de Grandeza preargumentos falaces de un sujeto tendió detener una pandemia con barbado, que presume estudios en un “detente”.

archa atrás al impuesto contra los videojuegos. Después de que la propia presidenta Sheinbaum reconoció lo impráctico (y diríamos hasta ilógico) del impuesto a los videojuegos, desde la misma tribuna presidencial dijo que su gobierno dará marcha atrás a ese impuesto aprobado por la mayoría parlamentaria de Morena y sus aliados. Hay que recordar que MC, desde el primer instante, dio la batalla desde la tribuna para evitar que se aprobase dicho impuesto, en un debate que duró horas y en el que el oficialismo insistió en imponer lo mismo que hoy la Presidenta rechaza. Significativamente, reconozco la postura y participación en el debate de la diputada federal naranja Iraís Reyes de la Torre, quien encabezó la defensa de la comunidad gamer ante la intención de imponer un impuesto regresivo y arbitrario. La premisa que sostenían las y los diputados oficialistas fue que “los videojuegos fomentan la violencia”, como si una aplicación de competencias o un videojuego fueran a cobrar piso o a violentar a la ciudadanía. En contraparte, siempre hemos sostenido que para garantizar la seguridad hace falta mucho más que meras prohibiciones. Más allá de actitudes prohibicionistas, se necesita avanzar en una cultura de la paz con base en lo preventivo, y en el tema operacional en el fortalecimiento de las instituciones como ministerios públicos y policías, empezando por las municipales. Ahora, con el anuncio de la Presidenta, más allá del descontento de la población, sólo podemos deducir que han calculado cuál es la repercusión presupuestaria y por lo tanto si habría alguna afectación a programas federales. Mientras tanto, hasta la fecha, el impuesto está contemplado. Desde Movimiento Ciudadano hemos estudiado la actividad gamer como fenómeno social y cultural, y podemos afirmar que el hecho de jugar un videojuego por sí mismo no genera una violencia, sino que es el entorno social el que propicia ese tipo de conductas, cuando las personas tienen carencias, cuando no hay ambientes sanos de formación y esparcimiento, cuando no hay convivencia armónica ni satisfactores sociales, por ejemplo. Por eso creemos que el establecer un impuesto a la comunidad gamer no solo es un hecho autoritario, sino carente de lógica sociocultural y no obedece a un ejercicio de gobierno sustentado en la ciencia o en un análisis social. Qué bueno que se eche atrás el impuesto a los videojuegos. Pero hay que recordar que se les dijo desde el principio. Y desde el principio, el oficialismo se negó a recapacitar.

Qué bueno que se eche atrás el impuesto a los videojuegos. Pero hay que recordar que se les dijo desde el principio.

EL HERALDO DE MÉXICO

VIERNES / 26 / 12 / 2025

FOTO: CUARTOSCURO

COEDITORES: LIZETH GÓMEZ / DANIEL CALLEJAS COEDITOR GRÁFICO: PABLO GUILLÉN

#CLARABRUGADA

DESEA BIENESTAR ● AFIRMÓ QUE LA CDMX AVANZA COMO CIUDAD DIVERSA Y SIN MIEDO POR FRIDA VALENCIA

CAMBIO DE AÑO

1 Para recibir el Año Nuevo 2026, la CDMX prepara una fiesta electrónica gratuita.

●

2 Se realizará el 31 de diciembre de 2025 de 18:00 a 02:00 horas.

POR LA SEGURIDAD

l En el operativo participan elementos de tránsito y personal médico.

l Se activaron mil 130 puntos de revisión que son móviles y rotativos en las 16 alcaldías.

l FESTIVIDAD. Clara Brugada convivió con vecinos de Álvaro Obregón.

3 l El operativo se mantendrá vigente hasta el 11 de enero del próximo año.

#ALCOHOLÍMETRODECEMBRINO

FALTA CÍVICA

LLEVAN A 73 PERSONAS

MIL 788 PESOS DE MULTA SE PUEDE IMPONER.

A EL TORITO ●

TAMBIÉN TRASLADARON AL CORRALÓN 72 VEHÍCULOS. DESDE EL 12 DE DICIEMBRE VAN DOS MIL 759 PRUEBAS DE ALCOHOLEMIA REALIZADAS Y SE HAN REMITIDO A 850 PERSONAS

●

FOTO: ESPECIAL

a jefa de Gobierno, Clara Brugada, deseó felices fiestas a las y los capitalinos y llamó a cerrar el año con unidad, esperanza y compromiso social. Durante su discurso, destacó que la CDMX avanza como una ciudad diversa, alegre y sin miedo, donde el gobierno trabaja permanentemente para combatir desigualdades y garantizar bienestar. Brugada expresó su deseo de que estas fechas sean un momento de encuentro, y subrayó que desde el gobierno capitalino se continuará transformando colonias y comunidades con acciones que fortalezcan la convivencia y la seguridad.

POR FRIDA VALENCIA

urante el 24 de diciembre, 73 personas fueron remitidas al Centro de Sanciones Administrativas y de Integración Social, conocido como El Torito, por conducir bajo los efectos del alcohol, mientras que 72 vehículos fueron llevados a depósitos vehiculares, informó la Secretaría de Seguridad Ciudadana (SSC). Las acciones son parte del Programa Conduce Sin Alcohol “Jornadas Decembrinas”,

20 ● A 36 HORAS DE ARRESTO SE IMPONEN.

que se despliega cada fin de año para prevenir accidentes viales, reducir riesgos para peatones y evitar conductas peligrosas relacionadas con el consumo de alcohol. Según datos de la SSC, del 12 al 24 de diciembre, se aplicaron 236 mil 442 pruebas AlcoStop, que permiten detectar presencia de alcohol en el ambiente del auto, además de dos mil 759 pruebas de alcoholemia de aire espirado, utilizadas para confirmar el nivel de alcohol en conductores. En los test, 850 personas rebasaron el límite permitido

TIPOS DE PRUEBA SE REALIZAN.

por la ley, lo que derivó en la remisión de 839 vehículos al corralón, además de las sanciones administrativas correspondientes, como arrestos inconmutables y multas. En el marco de la celebración de Nochebuena, las autoridades capitalinas informaron que quienes fueron remitidos a El Torito el 24 de diciembre recibieron una cena especial: espagueti a la crema con jamón y piña, pavo en salsa de mango con habanero acompañado de papas con queso y crema, ensalada de manzana con pasas y nuez, así como ponche de frutas, sin que ello modificara las sanciones impuestas. La SSC reiteró el llamado a la población a no conducir después de ingerir bebidas alcohólicas, al recordar que este tipo de conductas no sólo pone en riesgo a quien maneja, sino también a peatones, pasajeros y otros automovilistas, especialmente durante fechas de alta movilidad como las celebraciones decembrinas.

CDMX 13

VIERNES / 26 / 12 / 2025 HERALDODEMEXICO.COM.MX

#DÍAGRIS

ÍNDICES ALTOS DE PM 2.5 EN 8 ALCALDÍAS POR FRIDA VALENCIA CDMX@ELHERALDODEMEXICO.COM

La Ciudad de México amaneció con bajas temperaturas y mala calidad del aire, tras las celebraciones de Nochebuena, por lo que se activaron medidas preventivas por parte de autoridades capitalinas.

Al inicio del día, el Sistema de Monitoreo Atmosférico reportó mala calidad del aire, con concentraciones elevadas de partículas PM2.5, en ocho alcaldías y cuatro municipios del Edomex: Álvaro Obregón, Azcapotzalco, Benito Juárez, Coyoacán, Gustavo A. Madero, Iztapalapa, Venustiano Carranza, Tlalpan, Coacalco, Nezahualcóyotl, Tlalnepantla y Tultitlán. Sin embargo, a lo largo del día las condiciones meteorológicas favorecieron la dispersión de los contaminantes, lo que dejó en mala calidad sólo una de las 23 estaciones de la red de medición

1 l Las autoridades sugirieron permanecer en casa con ventanas cerradas.

2 FOTO: LESLIE PÉREZ

Amanecer frío y con aire sucio

PARA EL CUIDADO

l Se recomendó a las personas sensibles usar cubrebocas en exteriores.

3 Límites de ozono y partículas se revisan permanentemente en invierno. l

GRIS. Los vientos permitieron la dispersión de contaminantes a lo largo del día.

de la Zona Metropolitana del Valle de México. De manera paralela, la Secretaría de Gestión Integral de Riesgos y Protección Civil activó la Alerta Amarilla por bajas temperaturas, de entre 4 y 6 grados Celsius, principalmente en el sur y poniente, como en Álvaro Obregón, Cuajimalpa, Magdalena Contreras, Milpa Alta, Tlalpan y Xochimilco. Las autoridades exhortaron a la población a abrigarse ade-

2 PRINCIPALES CONTAMINANTES SE MONITOREAN.

cuadamente, evitar cambios bruscos de temperatura, limitar actividades al aire libre mientras persistieran los contaminantes y no utilizar anafres o braseros en espacios cerrados, con el fin de prevenir intoxicaciones por monóxido de carbono. Las dependencias capitalinas mantienen el monitoreo permanente tanto de la calidad del aire como de las condiciones climatológicas, a fin de reducir riesgos para la salud.

Editorial El Heraldo VIERNES / 26 / 12 / 2025 HERALDODEMEXICO.COM.MX

EL FENTANILO Y EL LENGUAJE DE GUERRA SOPHIA HUETT COLABORADORA @SOPHIAHUETT

marcos más duros. Llamar al fentanilo “arma” permite ampliar facultades, reforzar el papel de agencias de seguridad e inteligencia y, al mismo tiempo, desplazar la conversación sobre corresponsabilidad interna: demanda, trataLlamar al fentanilo “arma de desmiento de adicciones, regulación y trucción masiva” no es una frase fallas estructurales. lanzada al aire ni un exceso retórico. Pero el impacto no se queda denEs una decisión política consciente tro de sus fronteras. que redefine el problema y, sobre En el plano internacional, este todo, redefine las respuestas que un cambio de lenguaje tensiona la Estado se permite. En materia de cooperación. seguridad, las palabras no describen Elevar un fenómeno criminal únicamente la realidad: la moldean. transnacional a amenaza estratégica El término arma de destrucción reduce el espacio para soluciones masiva tiene un significado claro en multilaterales y normaliza una lógiel derecho internacional. ca de presión unilateral. Se reserva para armas nucleares, Cuando un país define algo como químicas, biológicas o radiológicas, arma, también se reserva el derecho diseñadas para causar daño indiscride actuar como si lo fuera, y eso minado y a gran escala. coloca a los países vecinos en una El fentanilo no encaja en posición incómoda. esa definición. Para México, la señal es Sin embargo, cuando el clara. Las crisis que presidente estadounidense La decisión implica no se atienden a Donald Trump decide emmayor presión política, tiempo terminan plear ese concepto, no está exigencias de resultados tratándose con haciendo una clasificación rápidos y el riesgo de que herramientas técnica; está cambiando la cooperación se transformás duras, aunel marco desde el cual se me en reclamo. que no siempre entiende la crisis. Pero también funciona más eficaces. Nombrar al fentanilo como un espejo incómodo. como arma desplaza el Esta narrativa no surge fenómeno del terreno de sólo por decisiones exterla salud pública y del combate al nas; refleja el costo acumulado de crimen organizado hacia el ámbito años de respuestas fragmentadas de la seguridad nacional. Ahí las e insuficientes. reglas son otras. Las crisis que no se atienden a La urgencia sustituye al análisis tiempo terminan tratándose con gradual, la excepcionalidad se vuelherramientas más duras, aunque ve norma y el margen para el matiz no siempre más eficaces. se reduce. Nombrar al fentanilo como arma La crisis deja de verse como el de destrucción masiva no resolverá resultado de políticas insuficientes la crisis. acumuladas y pasa a presentarse No reduce por sí mismo las como una amenaza externa, casi muertes ni desmantela redes cribélica. minales. Lo que sí hace es marcar Para Estados Unidos, esta deciun punto de inflexión en el debasión responde a una presión interna te. A partir de ahora, el problema enorme. dejará de discutirse únicamente Durante años, las muertes por en términos de salud o narcotrásobredosis crecieron hasta niveles fico y se moverá al terreno de la socialmente intolerables. seguridad, el poder y la soberanía. Cuando una crisis rebasa los Y cuando una crisis entra en ese esmecanismos tradicionales de pacio, volver a sacarla es siempre atención, el sistema político busca mucho más difícil.

El término arma de destrucción masiva tiene un significado claro en el derecho internacional

EL BUENO ● De nueva cuenta,

Santa Claus cumplió con su misión al repartir millones de juguetes alrededor del mundo para hacer felices a todos los niños. Rodolfo El Reno lideró una vez más al trineo para llegar a tiempo a las casas.

EL MALO ● César Osvaldo

Toledo, alias Valdo, fue sentenciado a 20 años de cárcel por un juez federal por los delitos de delincuencia organizada. El imputado es señalado como integrante del grupo delictivo de Los Chapitos.

EL FEO ● Autoridades mexi-

canas decomisaron 62 motocicletas de alta gama —además de drogas— a Ryan Wedding, un ex atleta olímpico canadiense, quien es uno de los 10 más buscados por el FBI de Estados Unidos.

Una Reforma Electoral a modo puede ser el mejor regalo para quienes ya están en el poder Estos días renace la esperanza de un futuro mejor y algo de magia que decore la realidad con sueños cumplidos y un deseo de bienestar para todos. A pesar de las fiestas, la política no descansa, quizá sólo baja la intensidad de los debates. Para los actores políticos, los deseos navideños necesariamente son parciales. Todos esperan tener éxito para que el rival sea legal y legítimamente derrotado por la voluntad ciudadana, y para que las políticas públicas se construyan como una parte de la sociedad considera correcto. Pero el hecho es que existe un grupo de gobierno que tiene las mayorías necesarias para imponer su voluntad y que sigue un plan no compartido por todos, pero impuesto a base de votos. Para la coalición gobernante, los deseos para la Navidad parecen consistir en crear condiciones que les permitan mantenerse en el poder y eliminar posibilidades de que se limite su capacidad de influencia en la toma de decisiones. Por ello, una Reforma Electoral a modo puede ser el mejor regalo para quienes ya están en el poder.

Muestra cómo la forma de hablar puede transformar la forma en que la sociedad percibe a una persona Las palabras son los símbolos que definen cómo nos vemos a nosotros mismos y cómo el mundo nos percibe. La historia y la evolución han mostrado que el lenguaje es una de las herramientas más poderosas de la humanidad, reflejo de nuestra identidad. Pigmalión, un libro escrito por George Bernard Shaw, me llamó profundamente la atención debido a su portada, la cual es una pintura de Jean-Léon Gérôme titulada Pygmalion and Galatea. La sinopsis del libro fue la segunda razón para comprarlo: narra la historia de Eliza Doolittle, joven humilde que vende flores en las calles de Londres. Ella tiene un acento muy marcado y modales considerados “vulgares” por la alta sociedad; el profesor Henry Higgins, experto en fonética, conoce a Eliza y apuesta con su amigo, el coronel Pickering, que puede enseñarle a hablar y comportarse como dama de la aristocracia en seis meses. El objetivo es presentarla en una fiesta de la alta sociedad y que todos crean que pertenece a la clase alta por su forma de expresarse. Más adelante, la historia muestra cómo el profesor Higgins gana la apuesta, pero este logro trae

NAVIDAD

DEL DIAGNÓSTICO A LA DISUASIÓN

ARTURO SÁNCHEZ GUTIÉRREZ PROFESOR INVESTIGADOR, ESCUELA DE CIENCIAS SOCIALES Y GOBIERNO TECNOLÓGICO DE MONTERREY @ARTUROSANCHEZG

LUIS MIGUEL MARTÍNEZ ANZURES PRESIDENTE DEL INAP

Los sueños navideños de la flaquear en cuanto conozcamos el oposición son distintos. Algunos contenido de la reforma. tienen la expectativa de obtener De cualquier manera, la lucha el registro del INE para competir política continuará y por el bien en los próximos comicios, miende todos, lo más conveniente tras que otros esperan reagrupar es que las reformas que vienen fuerzas, refundarse o encontrar alcancen el mayor consenso por nuevas estrategias que les permiparte de todos. Si como se presutan fortalecer el músculo me, se busca fortalecer desgastado. En todo nuestra democracia, “Para la coalición además de realizar los caso, la oposición estará gobernante, los activa, en la búsqueda de cambios con la aprobadeseos para la que sus opiniones sean ción de todas las fuerzas Navidad parecen políticas, será necesario consideradas. La expectativa para los consistir en crear que cada partido cuente condiciones que demócratas es diferente. con los recursos que les les permitan Simplemente se trata de permitan hacer bien su exigir condiciones equita- mantenerse en el tarea y que las propias poder”. tivas para la competencia autoridades cuenten con electoral, con autoridades elementos y personal eficientes, imparciales suficiente para actuar e independientes, que garantieficientemente. cen elecciones libres, limpias y Todos los deseos son válidos confiables. Con ello, la participaen tiempo de esperanza y de ción ciudadana se incrementará y, acción. Hoy es tiempo de Navigane quien gane, la representación dad y todo puede ocurrir. Yo me será efectiva y la democracia presumo a la carta de los demócratas valecerá. Claro, con una Reforma y quizá para Reyes conozcamos Electoral de por medio y con las qué le espera a nuestro complejo pinceladas de sus contenidos y siempre perfectible sistema que el oficialismo ha insistido en electoral. Por lo pronto, muchas promover, parecería que las exfelicidades para todos y lo mejor pectativas democráticas podrían para el 2026.

Por primera vez, el Estado reconoce de manera explícita que el ciberespacio se ha convertido en un dominio estratégico donde convergen riesgos criminales, económicos, políticos y geopolíticos

HEURÍSTICA

PIGMALIÓN DANIEL ACEVES PÉREZ COLABORADOR ACEVESPEREZDANIEL@GMAIL.COM

identidad personal. consigo distintas consecuencias. Hoy en día, podemos entenSi bien Eliza alcanza la transforder la transformación de Eliza mación deseada, también coDoolittle como reflejo de promienza a cuestionar su identidad cesos sociales y personales que y su realidad social; ya no pertenece a su mundo anterior, pero aún ocurren, aunque bajo nuevas formas. La vigencia de tampoco encaja del todo Pigmalión no sólo reside en su nueva realidad. en su trama, sino en la Higgins, por su parte, “No se limita a ser criticar manera en que exhibe no la reconoce como al clasismo una verdad universal: persona independiente, británico, invita el lenguaje puede ser sino como su creaa pensar en puerta de acceso o bación. Pigmalión no sólo cómo el lenguaje rrera en la vida social. expone la rigidez de la construye Eliza encarna un sociedad británica y el identidades, dilema que sigue actual: clasismo; evidencia que derriba y levanta hasta qué punto el camel lenguaje no es sólo muros”. bio en nuestro lenguaje herramienta de comunitransforma la esencia y cación, sino símbolo de no sólo la apariencia. Su poder, de clase social y historia recuerda que adaptarnos de identidad personal. a un nuevo código social puede La obra demuestra cómo la abrir puertas, pero también pueforma de hablar puede transforde hacernos cuestionar quiénes mar la forma en que la sociedad somos. percibe a una persona y, al misPigmalión no se limita a ser mo tiempo, influir en cómo esa una crítica al clasismo británipersona se percibe a sí misma. co, invita a pensar en cómo el Aunque esta obra fue escrita lenguaje, en cualquier época, en 1913, sigue teniendo un proconstruye identidades, derriba y fundo significado, en el contexto levanta muros, y es un espejo en actual, aborda temas que siguen el que podemos reconocernos o vigentes, como la desigualdad social, el poder del lenguaje y la dejar de conocernos.

“Uno de los mayores aciertos del Plan es su visión integral, la cual no se limita a la dimensión tecnológica, sino que incorpora gobernanza, talento, cooperación internacional, gestión de riesgos e innovación”.

La publicación del Plan Nacional de Ciberseguridad 2025–2030 representa un punto de inflexión para la seguridad nacional de México. Por primera vez, el Estado reconoce de manera explícita que el ciberespacio se ha convertido en un dominio estratégico donde convergen riesgos criminales, económicos, políticos y geopolíticos. En un entorno internacional marcado por la competencia tecnológica, la fragmentación digital y el uso del ciberespacio como instrumento de poder, este reconocimiento llega tarde, pero resulta indispensable. El propio diagnóstico del Plan es contundente: México se encuentra entre los países más atacados de América Latina. De acuerdo con reportes internacionales, la región concentra cerca del 25% de los ataques de ransomware a nivel mundial, en donde usualmente México suele ocupar los primeros lugares en incidentes reportados contra instituciones públicas, sector financiero, telecomunicaciones y servicios críticos. En este contexto, la propuesta de crear un Centro Nacional de Operaciones en Ciberseguridad (CSOC), una Red Nacional de CSIRTs, un sistema de alertas críticas para la Administración Pública Federal y el uso de inteligencia artificial para ciberdefensa, constituye una hoja de ruta ambiciosa y, en términos conceptuales, alineada con las mejores prácticas internacionales. Países como Estonia, Israel o Reino Unido han demostrado que la centralización de capacidades, la respuesta coordinada y la automatización son elementos clave para reducir tiempos de detección y contención. Uno de los mayores aciertos del Plan es su visión integral, la cual no se limita a la dimensión tecnológica, sino que incorpora gobernanza, talento, cooperación internacional, gestión de riesgos e innovación. Lo anterior se agradece, ya que una región donde muchas estrategias de ciberseguridad siguen siendo documentos declarativos, la inclusión de instrumentos técnicos concretos -como protocolos de notificación, esquemas de escalamiento y mediciones de madurez institucional- refleja un entendimiento más profundo del problema. Sin embargo, el reto no es menor: la distancia entre el diseño estratégico y la implementación operativa puede ser abismal. El primer obstáculo estructural es la brecha de talento. América Latina enfrenta un déficit estimado de más de 700 mil profesionales en ciberseguridad, y México no es la excepción. El Plan Nacional de Ciberseguridad es, en suma, un primer paso necesario e indispensable. Su diagnóstico es acertado y su ambición es pertinente. No obstante, transformar la ciberseguridad en un verdadero pilar de la seguridad nacional que exigirá pasar del enfoque reactivo a uno preventivo y disuasivo, donde el talento, la regulación efectiva, la cooperación internacional y los recursos estables, converjan en una arquitectura de resiliencia. Si estas piezas se integran de manera coherente, México podrá transitar de una posición de vulnerabilidad estructural hacia una postura de confianza y soberanía digital. De lo contrario, el país seguirá siendo un territorio fértil para el crimen cibernético y un eslabón débil en la seguridad regional. La decisión, como siempre en materia de seguridad nacional, no es técnica: es política y estratégica y debería ser una prioridad en cualquier agenda de gobierno.

DIVI DEN/ DOS @ARMAALIANZAAMBIENTAL

● PEMEX, DIRIGIDO POR VÍCTOR RODRÍGUEZ PADILLA, TRABAJA PARA EL INCREMENTO DE LA EFICIENCIA ENERGÉTICA EN LA REFINERÍA DE CADEREYTA. CON LA AGENCIA JAPONESA JICA IMPLEMENTAN UN SISTEMA DE CONTROL AVANZADO DE PROCESOS EN LOS CALENTADORES.

@LAMENTAPÉRDIDAS

● LARRY RUBIN, PRESIDENTE DE THE AMERICAN SOCIETY OF MEXICO, LAMENTÓ EL ACCIDENTE AÉREO EN LA BAHÍA DE GALVESTON, QUE COBRÓ LA VIDA DE LA MAYORÍA DE LAS PERSONAS A BORDO. SUBRAYÓ QUE SE TRATABA DE UNA MISIÓN HUMANITARIA.

Cerca de un millón de plazas dentro del sector formal se perdieron en el penúltimo mes de este año POR FRANCISCO DOMÍNGUEZ

@DATIPACONSUMIDORES

FRANCISCO.DOMINGUEZ@ELHERALDODEMEXICO.COM

GRÁFICO: JORGE PEÑALOZA

● EN TIEMPOS DE COMPRAS, LA SHCP, ENCABEZADA POR ÉDGAR AMADOR, RECORDÓ QUE EL PAQUETE CONTRA LA INFLACIÓN Y LA CARESTÍA, DA BUENOS RESULTADOS. EL GOBIERNO FIRMÓ UN ACUERDO PARA GARANTIZAR PRECIOS JUSTOS EN PRODUCTOS DE LA CANASTA BÁSICA.

a tasa de desempleo se ubicó en 2.7 por ciento durante noviembre de 2025, respecto a octubre pasado, debido a la pérdida de más de un millón de empleos en el sector formal, lo que significó un nuevo golpe al mercado laboral en México, según el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi). La Encuesta Nacional de Ocupación y Empleo (ENOE) mostró la pérdida de plazas que sufrió la formalidad, lo cual aumentó la población inactiva. En tanto, la población ocupada se ubicó en 59.8 millones de personas; es decir, 163 mil

#INEGI

DESEMPLEO

GANA TERRENO

EL HERALDO DE MÉXICO

16-17

VIERNES / 26 / 12 / 2025

COEDITORES: JORGE JUÁREZ / EDGAR SÁNCHEZ / YAZMÍN ZARAGOZA COEDITOR CERO A 100: ENRIQUE TORRES / COEDITOR GRÁFICO: LUIS CALDERÓN

ROBERTO AGUILAR

#OPINIÓN

MOMENTO CORPORATIVO @ROBERTOAH

Relojes suizos, ¿cómo poner en hora el mercado? Suiza es líder de relojes de pulsera; es el quinto rubro en sus exportaciones, pero en 2024 se acentuaron algunos factores que ponen en riesgo a esa industria n términos de valor, Suiza es el líder mundial de relojes de pulsera; después de la banca y la industria de salud y medicamentos, la producción de relojes es el tercer rubro en las exportaciones de su economía. En 2024 se acentuaron factores que amenazan a la industria relojera de ese país. Deloitte Swiss Watch Industry Study 2025 colocó como principal reto los aranceles impuestos por EU a las importaciones suizas, que el mes pasado bajaron de 39% a 15 por ciento; mayor sensibilidad de los consumidores a los precios, y menor demanda de relojes tradicionales a Millennials y Z, son otros factores que complican el escenario. EU anunció aranceles de 31% en abril, pero hubo un periodo de gracia donde sólo se cobró 10% y para buscar un acuerdo entre ambos países, pero no se logró y en agosto entraron en vigor impuestos a la importación, no de 31% sino de 39 por ciento. Pero desde el primer anuncio arancelario, el sector se anticipó y las exportaciones reportaron alzas de hasta tres dígitos principalmente a Estados Unidos, destino de una quinta parte de los envíos de relojes fabricados en Suiza. “Los aumentos significaron que las exportaciones de relojes a EU en los primeros ocho meses aumentaron 19% interanual. Estados Unidos Es probable que cambie, y no sólo porque es el destino de se adelantaron las exportaciones para una quinta evitar aranceles. Fabricantes como Rolex, parte de los Patek Philippe y marcas del Grupo Swatch, relojes suizos respondieron a los aranceles anunciando aumentos de precios en EU, y esto podría afectar la demanda”, resumió el estudio.

empleos menos respecto al mismo mes de 2024. Si bien, la tasa de desocupación se mantuvo sin cambios, en 2.7 por ciento de la población económicamente activa, el ajuste significó la obtención de menos plazas en el empleo y mayor precariedad. La Población Económicamente Activa fue de 61.5 millones de personas de 15 años y más, que representó una tasa de participación de 59 por ciento. Esta cantidad significó una reducción de 152 mil personas en relación con noviembre del año pasado. “Según sexo, la tasa de participación económica de las mujeres fue de 45.1 por ciento, y la de hombres, de 74.6 por ciento. La participación de ellas bajó 1.6 puntos y la de ellos, 0.5 puntos porcentuales”, informó el Inegi. Las personas que salieron del mercado laboral, pero que están disponibles para trabajar (tasa de desempleo extendido) aumentó a 10.7 por ciento, después de reportar un nivel de 10.1 por ciento durante el mes anterior. Hubo una desaceleración en ramas intensivas en mano de obra, como en las actividades de servicios sociales, restaurantes y alojamiento, así como la industria manufacturera, las cuales registraron en conjunto la pérdida de más de 660 mil puestos de trabajo en un año. En contraparte, algunos sectores mostraron creación de empleo: el mayor aumento se observó en gobierno y organismos internacionales, con 324

MÁS DE CERCA

1 l En noviembre, 13 millones trabajaron de manera independiente.

2 l Dos millones se desempeñaron en negocios o en las parcelas familiares.

3 l La tasa de participación económica se ubicó en 59 por ciento.

4 La tasa de subocupación se estableció en 7.2 por ciento. l

mil personas más ocupadas, seguido por transportes, comunicaciones, correo y almacenamiento, que sumó 190 mil empleos en el mismo periodo. BAJAN BUENAS SENSACIONES El mal momento laboral no sólo se refleja en números, sino también en sensaciones de los empleados. Según la encuesta de autoevaluación laboral de OCC, la bolsa de trabajo en línea líder en México, 45 por ciento de los participantes percibieron un retroceso en su situación laboral en 2025, respecto al año pasado. En tanto, 24 por ciento de los encuestados consideró que el año que está por terminar fue mejor que en 2024, mientras que 31 por ciento señaló que se mantuvo igual. Quienes consideraron que su situación empeoró señalaron factores vinculados a la pérdida de empleo (47 por ciento) y la dificultad para reinsertarse en el mercado laboral (44 por ciento). También, 21 por ciento de ellos mencionó la falta de desarrollo profesional; otro 21 por ciento no tuvo ningún tipo de beneficio laboral, aumento salarial, prestaciones, ni crecimiento. Además, 17 por ciento reportó ingresos menores, 15 por ciento no tuvo un contrato fijo, 13 por ciento reportó una mayor carga de trabajo con menor tiempo para la vida personal y familiar, 12 por ciento trabajó más sin retribución y 12 por ciento renunció, porque el trabajo ya no era lo que esperaba.

EL LUJO LA LIBRARÁ El reporte incluye una encuesta a ejecutivos de la industria relojera suiza sobre las perspectivas de la economía que se realizó antes del aumento de aranceles. Aunque 43% de los participantes consideró como negativas las perspectivas económicas en los principales mercados de exportación, los relojes de alta gama, con precios mayores a un millón de pesos, serían la excepción, porque 64% de los ejecutivos anticipan una perspectiva positiva en comparación con el segmento de lujo, gama media y básica. “Esta divergencia refleja la tendencia a la premiumización que ha marcado el mercado en los últimos años”, resumió. ¡VIVA MÉXICO! “México destaca como uno de los mercados relojeros más dinámicos de Latinoamérica: de rápido crecimiento, altamente conectado con la economía global”, así describió Deloitte al país en su reporte donde lo colocó como el mercado en crecimiento para la industria relojera suiza; ya se había consolidado como el decimoquinto mercado más grande para relojes suizos.

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MERK-2 19

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#DESPERFECTODEFÁBRICA

5 MIL 937 MAZDA,

www.value.com.mx

INDI CADO RES TASAS DE INTERÉS TIIE 28 DÍAS CETES 28 DÍAS

NIVEL

PUNTOS

7.3388 7.0400

0.0000 -0.1100

ÍNDICES BURSÁTILES PUNTOS

VAR.%

S&P/BMV IPC

0.03

65,616.40 1,297.88 DOW JONES

48,731.16 NASDAQ

A REVISIÓN

La falla se ubica en el indicador del tanque de combustible, muestra un nivel superior al real

BAJA CALIFICACIÓN Hace unos días, el modelo Mazda 2 versión 2026 siguió en la lista de vehículos con seguridad limitada, al registrar dos estrellas para la seguridad en colisión para adultos y tres estrellas, en la protección para ocupantes infantiles, de las cinco que otorga Latin NCAP y el Poder del Consumidor en su reporte anual. Este registro lo arrastra el modelo Mazda2 desde la revisión de 2018, cuando Latin NCAP calificó la protección en seguridad del modelo Mazda 2 con dos estrellas en ocupante adulto y 28.66 de un máximo de 34 puntos y de tres estrellas, con 33.81 de 49 puntos en ocupante niño. Aún así, el modelo Mazda 2 se ubica entre los 10 más vendidos del país , y también está entre los que carece de sistema de frenado de emergencia (AEB).

BOVESPA

PESOS VAR.%

ENRIQUE.TORRES @ELHERALDODEMEXICO.COM

0.60

La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) emitió ayer una alerta de seguridad y llamado a revisión para cinco mil 937 vehículos Mazda vendidos en México esto debido a que presenta un fallo en el indicador de combustible que muestra un nivel mayor al real y podría ocasionar que el vehículo se quede sin gasolina durante la marcha.

1.46

160,455.83 TIPO DE CAMBIO

0.15

0.22

23,613.31

MERCADO ACCIONARIO MEXICANO EMISORAS VAR.%

337 -0.05

El automóvil podría quedarse sin combustible durante la conducción provocando que el motor se detenga y que no pueda arrancar el vehículo’. El comunicado indica que la vigencia de la campaña es indefinida y según la automotriz, hasta el 17 de octubre pasado no registra reportes de materialización de daños o lesiones derivados de este llamado a revisión.

POR ENRIQUE TORRES FTSE BIVA

COMUNICADO DE PRENSA, PROFECO

DENUNCIAS DE CLIENTES ANTE PROFECO TIENE MAZDA POR DIVERSOS TEMAS.

MEDIDA POR EL FALLO

l Debe actualizar el software, sin costo para las personas afectadas.

La alerta es para los modelos CX70 año 2025 y modelo CX90 año 2024 y 2025 y Mazda va a tener que realizar la reprogramación del Módulo de Control de la Carrocería con un software mejorado sin costo. “Como contramedida, la empresa automotriz inspeccionará la unidad y, en caso necesario, actualizará el software, sin costo para las personas afectadas. Mazda Motor México informará a las y los propietarios cuándo se llevará a cabo la reprogramación del BCM, para que puedan llevar su unidad al distribuidor autorizado”, indica el comunicado de la dependencia. El comunicado de Profeco indica que la empresa presentó el teléfono 800 01 62932, el sitio web https:// www.mazda.com/ y la liga directa del llamado a revisión https:// www.mazda.mx/mi-mazda/programas-servicio, para la atención.

1,345

AUTOS FUERON LLAMADOS A REVISIÓN EN SEPTIEMBRE, POR FALLA EN SISTEMA DE LUZ.

2,025

MODELOS CX90 2024, CON FALLA EN EL TESTIGO DE ADVERTENCIA DEL MOTOR.

FIBRATC 14

5.79

DÓLAR AL MENUDEO

18.3900

0.15

FRAGUA B

4.14

DÓLAR AL MAYOREO

17.9418

0.05

KUO A

3.45

DÓLAR FIX

17.9428 TEAK CPO

-15.53

0.05 EURO

21.1300

CMR B

-3.36

-2.98

0.12 LIBRA

24.2100

FOTO: ESPECIAL

ESENTIA II

20 MERK-2

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FOTO: SHAMADY OMAÑA

HUAWEI ORGANIZA PROGRAMAS PILOTOS CON TECNOLOGÍA PARA MINAS SUBTERRÁNEAS:

VISITAS PROGRAMADAS DE MÉXICO A CHINA: Mantiene programas de interncambio internacional con mineras mexicanas. CIFRAS A LA BAJA EN EXPLORACIÓN: México perdió 11.5% respecto a 2024 en temas de exploración de yacimientos.

TENDENCIA. El social commerce se consolida como la forma preferida de compra digital.

#CANALDIGITAL EN LA BÚSQUEDA DE YACIMIENTOS: Huawei dice que cuenta con la tecnología para analizar datos en la exploración. FOTO: ESPECIAL

#INTELIGENCIAARTIFICIAL

HUAWEI APUESTA A LA MINERÍA La firma implementa procesos para el análisis de yacimientos POR FRANCISCO DOMÍNGUEZ MERK2@ELHERALDODEMEXICO.COM

Si bien México no vive su mejor momento en cuanto a minería, empresas mantienen una inversión activa de tecnología, contó André Xu Huitao, director O&G Minería de Huawei México. La contracción en materia de minerosiderurgia en 2025, tienen al sector picando piedra para repuntar, de la mano de avances que, sin em-

437 MDD DISMINUYÓ LA INVERSIÓN EN EXPLORACIÓN EN MÉXICO.

bargo, requieren una infraestructura específica para ser implementada en minas mexicanas. “Lo primero que nada es la base que es la red, la conexión entre puntos, después el desarrollo de la comunicación troncal en los radios, para que mínimo la gente esté conectado al mismo tiempo”, dijo André Xu a El Heraldo de México. Aseguró que la minería en México vive un momento de adopción tecnológica, sobre todo, en las minas subterráneas, en dónde el reto es mayor, ya que la señal de WiFi para mantener conectados los dispositivos requiere de un mayor despliegue, por las características naturales de la distancia. Para mostrar sus avances, Huawei mantiene programas de intercambio internacional con

1.8%

TECNOLOGÍA NECESARIA PARA INCORPORAR LA TECNOLOGÍA EN LAS MINAS.

LA CONTRACCIÓN EN EL SECTOR MINERO DE ENERO A NOVIEMBRE DE 2025.

mineras mexicanas, para que elementos suyos viajen a China para ver nuevos métodos y tecnologías, y posteriormente adopten éstas en sus dinámicas de trabajo. “No hay un target que queremos llevar, no va por minerales, por tamaños de minas, en realidad es todos aquellos que quieran evolucionar en temas tecnológicos y de seguridad dentro de las minas viajan con nosotros”, agregó Xu. México perdió 11.5 por ciento respecto a 2024 en temas de exploración, la cual está a cargo del Servicio Geológico Mexicano (SGM) para encontrar nuevos yacimientos. En Huawei están abiertos a participar con gobierno con su tecnología en ese aspecto. “Hacemos análisis del yacimiento, y con los datos, aceleramos el proceso de análisis, que es más rápido que nuestra competencia, con Inteligencia Artificial aplicada en las tecnologías hacia las máquinas de exploración”, finalizó.

#TENDENCIA

EN 2026, CRECE LA INTELIGENCIA ARTIFICIAL ● HAY AL MENOS TRES rubros

que se van a consolidar en 2026 en temas de tecnología, entre ellos la madurez que va a

alcanzar la Inteligencia Artificial, que dejará de ser un experimento para convertirse en una herramienta. Según Ikusi, compañía especializada en soluciones de ciberseguridad, su uso será más cotidiano y va a redefinir la toma de decisiones en las organizaciones. F. DOMÍNGUEZ

FOTO: CUARTOSCURO

REDES, OPCIÓN

EN COMPRAS POR INTERNET Se espera que en 2026 se desarrolle la compra a través de redes sociales en México, indican expertos en Marketing POR SHAMADY OMAÑA MERK2@ELHERALDODEMEXICO.COM

Para el 2026, el marketing digital dará un giro decisivo impulsado por la Inteligencia Artificial, que dejará de ser una herramienta complementaria para convertirse en el núcleo de las estrategias, señala empresa de estrategia de datos Incubeta. “México tiene un terreno fértil para asumir esta transformación: un mercado ágil, enorme presencia en redes sociales y usuarios abiertos a la innovación”, dijo Julián Torres, CEO de Incubeta México y Latinoamérica. Se estima que más de 70 por ciento de los consumidores esperan experiencias de compra personalizadas. Torres advierte que México se perfila como un mercado ideal para el social commerce, es decir, la venta de productos y servicios directamente a través de redes sociales, fenómeno impulsado por el crecimiento del comercio electrónico y la demanda de la Generación Z. Datos del Centro de Estudios Internacionales Estratégicos (CSIS) y Mexico Business News, en 2025 este canal podría representar hasta 40 por ciento de todas las transacciones en línea en el país, convirtiéndose en la modalidad de compra digital favorita.

MÉXICO ES UN UN MERCADO ÁGIL, CON ENORME PRESENCIA EN REDES SOCIALES Y USUARIOS TOTALMENTE ABIERTOS A LA INNOVACIÓN"

JULIÁN TORRES CEO DE INCUBETA MÉXICO Y LATINOAMÉRICA

MERK-2 21

VIERNES / 26 / 12 / 2025 HERALDODEMEXICO.COM.MX

FOTO: CUARTOSCURO

#ENMERCADOSYTIANGUIS

VEN BAJA DEMANDA 17 POR CIENTO SE ENCARECIERON LAS CENAS DE NAVIDAD Y AÑO NUEVO.

4 MIL 450 PESOS SE DESTINAN PARA REFESCOS Y BEBIDAS ALCOHÓLICAS.

Incertidumbre económica y caída de remesas reducen las compras de los alimentos para Año Nuevo POR SHAMADY OMAÑA ILIANA.MOLINA @ELHERALDODEMEXICO.COM

Aunque diciembre es una de las épocas de mayor consumo, este año los mercados y tianguis registran una demanda baja, debido a la incertidumbre económica que ha llevado a los consumidores a comprar con más cautela, explicó Cuauhtémoc Rivera, presidente de la Alianza Nacional de Pequeños Comerciantes (Anpec). “Este freno responde a una combinación de factores: una inflación que presiona alimentos y servicios;

la caída de las remesas ante la creciente persecución migratoria en EU; los aranceles aplicados a productos mexicanos, y un entorno de inseguridad que encarece la operación del pequeño comercio”, dijo el directivo. En un recorrido en la CDMX por la zona de cárnicos, pollerías y tiendas de abarrotes, comerciantes reportaron que productos como la pierna y el lomo de cerdo, de los platillos más tradicionales para la cena de Año Nuevo se mantienen ventas bajas. “El kilo de pierna está de 120 a 150 pesos, y el lomo desde

COMPLEJO. Los comerciantes acusan menos compras en los productos de este año.

UN DIFÍCIL PANORAMA

l Anpec advierte que la tendencia puede prolongarse en 2026.

110 a 160 el kilo, pero la demanda ha estado por debajo. La venta fuerte empieza varios días antes, pero este año tuvimos días buenos y días malos”, indicó José Luis Hernández, trabajador de una carnicería. La tendencia se refleja también en otros productos indispensables para la temporada, los cuales no han sido tan demandados. El camarón, por ejemplo, se ofrece a 35 pesos por cada 100 gramos, el mole a 50 pesos el cuarto, y los romeritos oscilan entre 30 y 40 pesos el kilo. Las frutas secas y almendras pueden llegar hasta 50 pesos por 100

gramos. Mientras que el bacalao se vende entre 400 y 800 pesos, el pavo natural entre 79 y 115 pesos el kilo y el ahumado llega a 817 pesos. Francisco Romero, vendedor de pollo con más de 36 años de experiencia, sostuvo: “A comparación de años pasados, las ventas están muy bajas. La mayoría de los clientes nos dicen que no tienen dinero, y algunos prefieren reunirse con la familia sin gastar demasiado. Siempre hay quienes compran a último momento, y esperamos que así sea este año para recuperarnos un poco”, comentó el comerciante.

EL HERALDO DE MÉXICO

VIERNES / 26 / 12 / 2025

l 10 de octubre la naturaleza cambió el destino de muchas familias en Poza Rica. El agua entró sin permiso, llevándose muebles, el sustento diario y la tranquilidad de las paredes del hogar. Dos meses después, el ambiente navideño en esta casa no huele a pintura fresca, sino a la humedad persistente que aún impide rehabilitar las recámaras. La familia de Telésforo Munguía ha tenido que adaptarse a una nueva realidad: dormir en la azotea, en un espacio improvisado, mientras esperan a que las paredes terminen de secar. Ellos viven en la Morelos, una de las más afectadas por las inundaciones que dejó el desbordamiento del río Cazones en la ciudad petrolera de Poza Rica, donde Telésforo describe lo ocurrido y la difícil situación de esta época navideña. La economía es frágil; los gastos de reparación y la falta de trabajo han hecho que los recursos escaseen. Sin embargo, en medio de la precariedad, surge un ritual de resistencia: el montaje del nacimiento. Doña Tina, guardiana de las tradiciones, ha rescatado las figuras de las cajas. Algunos borreguitos y santos peregrinos con un camello que aún llevan rastros de la tierra que dejó la inundación, pero para la familia, esas manchas de lodo

#ENPUEBLA

OPERAN BRIGADAS DE AYUDA

FOTO: ESPCIALES

COEDITORES: ISMENE FLORES / DONOVAN KREMER COEDITOR GRÁFICO: PEDRO ORTIZ

A MÁS DE DOS MESES l

1 Siguen las labores de limpieza, las casas huelen a humedad.

ESPERANZA. De entre los escombros rescataron figuras del Nacimiento, un emblema de superviviencia.

#ENNAVIDAD

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2 Duermen en las azoteas, pues sus viviendas siguen afectadas.

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3 Vecinos lograron rescatar figuras del nacimiento aún con lodo.

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LODAZAL SIGUE EN POZA RICA ●

EL AMBIENTE NAVIDEÑO TUVO QUE ESPERAR; EN LAS CALLES PERSISTE EL LODO Y LA BASURA POR JUAN DAVID CASTILLA

no son suciedad, sino marcas de supervivencia. El nacimiento en esta casa de Poza Rica es, este año, un símbolo de lucha. Se celebra la vida, el estar juntos y la esperanza de que el próximo año traiga consigo la recuperación del ritmo de trabajo y la paz que el agua intentó llevarse.

TRÁGICO ACCIDENTE

nte el marcado descenso de las temperaturas, la Coordinación de Protección Civil y Gestión del Riesgo de Desastres de Puebla puso en marcha un operativo de vigilancia permanente y atención directa para proteger a las personas

2 ● MESES A TRÁS SE DESBORDÓ EL RÍO.

PERCANCE CARRETERO Una volcadura de un autobús de la línea Conexión en el municipio de Zontecomatlán dejó un saldo preliminar de 10 muertos y 32 heridos, entre ellos adultos mayores y menores de edad. El ayuntamiento confirmó la cifra y aseguró que se está brindando la atención necesaria a

PERDIERON LA VIDA AL VOLCAR UN CAMIÓN DE PASAJEROS.

HERIDOS, POR EL PERCANSE.

todas las personas involucradas, y que en conjunto con autoridades federales y estatales se llevó a cabo el traslado de algunos heridos a hospitales cercanos. El accidente ocurrió la tarde de Nochebuena, cuando el conductor del autobús circulaba sobre la carretera federal y perdió el control del volante y se precipitó al barranco donde quedó volcado junto al río. Al lugar llegaron habitantes de Zontecomatlán y voluntarios, quienes junto con policías y personal de los cuerpos de emergencia apoyaron el traslado de los heridos a los hospitales cercanos.

FOTO: ESPECIAL

65 ● DORMI-

TORIOS, HABILITADOS EN EL ESTADO.

en situación de vulnerabilidad y familias en riesgo. Las brigadas realizaron recorridos en puntos estratégicos para entregar cobijas y colchonetas a ciudadanos que pernoctan en la vía pública. Pero la prioridad fue el traslado a albergues, aunque se respeta la decisión de quienes prefieren no ser movilizados. C. ESPINOZA

OPERATIVO. Es voluntario ir a albergues.

ESTADOS 23

VIERNES / 26 / 12 / 2025 HERALDODEMEXICO.COM.MX

FOTO: ESPECIAL

#GUERRERO MAL CLIMA El pronóstico de lluvia continúa para este viernes, pero con menor intensidad.

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#TIJUANA

REPORTAN ACCIDENTES ● LLUVIA Y VIENTO PROVOCAN AFECTACIONES POR ANA LAURA WONG

erivado de las lluvias registradas en las últimas horas en la

88 ● REPORTES, ATENDIDOS POR BOMBEROS.

ciudad fronteriza, la Dirección de Bomberos del municipio de Tijuana atendió un total de 88 reportes; entre ellos, accidentes viales que dejaron personas lesionadas, caídas de árboles, incendios y daños en infraestructura urbana. Entre los casos más relevantes se destacan seis accidentes de tránsito con lesionados, apoyo a la ciudadanía en dos ocasiones por encharcamientos y 10 caídas de árboles o en riesgo de caer. Además, se atendieron cuatro incendios de basura y plásticos, cinco incendios de vehículos y dos casos de atropellamiento. También provocó el derrumbe de anuncios espectaculares y de 10 postes de luz.

LES DAN MÁS DE UN SIGLO DE CÁRCEL ● ES EL CASTIGO POR HABER ASESINADO A POLICÍAS POR KARLA BENÍTEZ

más de dos años del ataque armado contra policías municipales en la Costa Chica, un juez sentenció a 107 años, seis meses y 24 días de prisión a los hermanos José Luis y Rufino de la Cruz Conde, responsables del homicidio de cuatro agentes y de las lesiones causadas a otros cuatro en el municipio de Ometepec. Como parte de la sentencia, el juez ordenó el pago de

PENA

ATAQUE EN 2023

1 Otros 4 policías, heridos por armas de fuego. ●

●

Pago de 1.4 mdp por daños.

un millón 496 mil pesos por la reparación del daño por cada uno de los policías fallecidos, por hechos ocurridos el 20 de noviembre de 2023 en la comunidad Cruz de Corazón. La Fiscalía General del Estado (FGE) informó que ambos fueron hallados culpables de los delitos de homicidio calificado y lesiones calificadas por arma de fuego, tras acreditarse su participación directa en la agresión. Las investigaciones señalan que los policías atendieron un reporte por violencia; durante la intervención, los ahora sentenciados atacaron con arma de fuego a los uniformados.

EL HERALDO DE MÉXICO

Saca puntas

VIERNES / 26 / 12 / 2025

METROPOLITANO

DELFINA GÓMEZ ÁLVAREZ

COEDITORES: ISMENE FLORES / DONOVAN KREMER COEDITOR GRÁFICO: ARELI SANCHEZ MORENO

POR UN ESTADO MÁS JUSTO

› Dentro de su mensaje de fin de año, la gobernadora Delfina Gómez se comprometió a seguir trabajando para el bienestar de los mexiquenses en 2026. Y es que, aseguró, cada día del año sus actividades van enfocadas a construir un estado más justo y humano. Agradeció a cada uno de los servidores públicos por su trabajo y entrega.

SEMUJERES LOGRA LIBERACIÓN DE 29 RECLUSAS MARÍA ESTHER RODRÍGUEZ

› La Secretaría de las Mujeres (SeMujeres), que encabeza María Esther Rodríguez cierra el año con un buen dato: 29 mujeres reclusas lograron su libertad gracias acompañamiento interinstitucional y a los servicios de asesoría jurídica personalizada, pago de multas y seguimiento de cada caso que dio la secretaría.

#ECONOMÍA TRABAJARÁN PARA QUE LA CIUDADANÍA CONFÍE EN LAS INSTITUCIONES CRISTÓBAL CASTAÑEDA CAMARILLO

› Aunque hay resultados en delitos de alto im-

pacto, como la reducción de la extorsión en 36%, el secretario de Seguridad, Cristóbal Castañeda Camarillo, admitió que persiste la cifra negra, por lo trabajarán en mejorar la percepción ciudadana para que confíen en las instituciones y denuncien.

EN EL CONGRESO MEXIQUENSE OFRECEN AUDITAR PPS Y APP FRANCISCO VÁZQUEZ RODRÍGUEZ

› Desde el Legislativo se alzó la mano para que

dentro de la revisión de la operación de PPS y APP se audite su operación para lograr un nuevo acuerdo con el estado. El líder de la Junta de Coordinación Política, José Francisco Vázquez Rodríguez, dijo que la tarea la puede hacer el Órgano Superior de Fiscalización.

EDOMEX SE COLOCA COMO LÍDER EN GENERAR

EMP POR LETICIA RÍOS

El gobierno mexiquense implementó una estrategia que detonó la inversión extranjera y recuperar la confianza de la IP

ESTADOS@ELHERALDODEMEXICO.COM

ARTE: ARTURO RAMÍREZ

asta noviembre pasado, el Estado de México tenía registrados ante el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) 2 millones 22 mil 636 empleos formales; es decir, 109 mil 455 más que en el mismo mes de 2024, que equivalen a un incremento anual de 5.7 por ciento, colocándose como la entidad con la mayor variación positiva de todo el país en dicho periodo, de acuerdo con datos del instituto. El reporte del IMSS revela que el repunte anual en empleo registrado en noviembre en la entidad supera el

incremento nacional de 0.9 por ciento en dicho periodo. Considerando que a nivel nacional el IMSS tiene registrados hasta el 30 de noviembre pasado 22 millones 837 mil 768 empleos formales, la entidad concentra 8.9 por ciento del total. En el acumulado de enero a noviembre de este año, el Edomex sumó 146 mil 129 nuevos empleos formales registrados ante el IMSS, que representan 24.4 por ciento del total nacional generado en los primeros 11 meses del mes. La secretaria de Desarrollo Económico estatal, Laura González, destacó que, de septiembre 2023 a noviembre 2025 (lo que va de la actual administración) se han creado 242 mil 377 nuevos empleos formales, que representan un incremento de 13.6 por ciento, su-

24-25 #PORNAVIDAD

FESTEJOS DETONAN POLUCIÓN POR GERARDO GARCÍA

PIDEN TENER CUIDADO

ESTADOS @ELHERALDODEMEXICO.COM

MILLONES DE PERSONAS, EN EL IMSS.

8.9 POR CIENTO SON DEL EDOMEX.

perando el aumento de 3.8 por ciento nacional en dicho periodo, lo que coloca a la entidad en el primer lugar nacional. Destacó que en ese periodo el Edomex concentró 28 por ciento del empleo total nacional; gracias a la estrategia del gobierno estatal, que le ha permitido regresar al top cinco de la inversión nacional y extranjera del país; así como recuperar la confianza de los empresarios y desarrollar estrategias regionales. “La estrategia implementada estos dos años permitió llegar y mantener el primer lugar en generación de empleos formales, inscritos en el IMSS, lo que no ocurría desde hace 27 años. No es fácil. Representa más de 30 por ciento de los empleos a nivel nacional”, expuso. El Estado de México cuenta con una Población Económicamente Activa de

OTRA FORTALEZA

PIB ● El Edomex concentra 2.1% del Producto Interno Bruto Nacional. COMPARACIÓN ● La media a nivel nacional en 2024 se colocó en 1.4%.

8.4 millones de personas, con una tasa de ocupación de 96.3 por ciento al tercer trimestre de este año, de acuerdo con datos del INEGI. Los sectores con mayor creación de empleo en el Estado de México son: el logístico, comercio y servicios para las empresas. Laura González destacó que el avance en el empleo también es resultado del crecimiento de 2.1 por ciento en el Producto Interno Bruto (PIB) del Edomex para 2024, superior a la media nacional de 1.4 por ciento del PIB para ese año, con base en datos del INEGI. De esta forma, el Estado de México se mantiene como la segunda entidad que más aporta al PIB nacional, con el 9.1 por ciento del total, después de la Ciudad de México.

1 l Autoridades recomiendan evitar hacer actividades al aire libre y no usar el auto.

2 l En caso de presentar molestias en ojos, garganta o nariz, acudir al médico.

3 Para evitar la contaminación, se pide no quemar llantas ni hacer fogatas o usar pirotecnia. l

FOTO: ESPECIAL

PLEOS

Como cada año, las festividades de Navidad detonaron la mala calidad del aire y la activación de la Contingencia Ambiental Atmosférica por partículas en las Zonas Metropolitanas del Valle de Toluca (ZMVT) y Santiago Tianguistenco (ZMST). La Secretaría de Medio Ambiente y Desarrollo Sostenible estatal confirmó la medida ambiental preventiva para proteger la salud de los mexiquenses en ambas regiones. La dependencia detalló que a las 11:00 horas de este 25 de diciembre se registraron valores máximos de 84 y 82 microgramos por metro cúbico de concentración de partículas PM2.5, en las estaciones de Almoloya de Juárez y Xonacatlán, en los municipios del mismo nombre. Indicó que la contaminación ambiental fue derivada de fogatas y quema de pirotecnia, propias de la tradición de la celebración de las fiestas decembrinas, sumado a la presencia de inversión térmica y condiciones meteorológicas adversas para la dispersión de contaminantes. Por lo anterior, las autoridades mexiquenses exhortaron a la población a abstenerse de quemar llantas y realizar fogatas; así como a disminuir el empleo de chimeneas, de carbón, de leña y de pirotecnia. Este viernes no pueden circular vehículos con holograma de verificación 2; con holograma de verificación 1, con último dígito numérico 1, 3, 4, 5, 7 y 9; y con holograma de verificación "0" y "00", engomado azul.

l CAUSA. La quema de fogatas y pirotecnia provocaron activar la contingencia ambiental.

EL HERALDO DE MÉXICO

VIERNES / 26 / 12 / 2025 COEDITOR: ISRAEL LÓPEZ GUTIÉRREZ COEDITOR GRÁFICO: EMMANUEL ORTIZ MATADAMAS

#ZELENSKI

SEÑALA AVANCE CON EU SE REUNIÓ CON EMISARIOS PARA EL PLAN DE PAZ El presidente ucraniano Volodímir Zelenski anunció ayer que discutió "detalles importantes" del plan de alto el fuego con Rusia con los emisarios estadounidenses Steve Witkoff y Jared Kushner. "Discutimos sobre algunos detalles importantes del trabajo en curso. Hay buenas ideas que pueden contribuir a un resultado común y a una paz durable", indicó Zelenski en Facebook. Afirmó que tuvo "una muy buena conversación" con los emisarios estadounidenses y les agradeció por "su posición constructiva, su intenso trabajo y sus palabras amables". El presidente ucraniano reveló la nueva versión del plan estadounidense para poner fin a la guerra entre Rusia y Ucrania, negociado desde hace semanas entre EU y Ucrania. El texto planea congelar un frente en las líneas actuales. AFP

FOTO: AP

l APOYO. Kiev pide respaldo de la UE con Rusia.

PIDEN PAUSA

El Papa animó a Rusia y Ucrania a negociar la tregua.

●

Carlos III llamó a la reconciliación en su discurso navideño.

El Pontífice dijo ¡feliz Navidad! en varios idiomas.

●

4 El cierre del Año Santo será hasta el 6 de enero.

●

#LEÓNXIV

DA SU PRIMER DISCURSO

NAVIDEÑO E

l Papa León XIV impartió su primer mensaje navideño pidiendoporlapazmundial y su bendición llamada Urbi et Orbi (a la ciudad y al mundo) en una ceremonia que congregó ayer a al menos 26 mil fieles en la Plaza de San Pedro. Desde el balcón central de la basílica de San Pedro, León XIV extendió un mensaje de paz y envió un saludo especial a los cristianos que viven en Medio Oriente. Además, pidió justicia, estabilidad y que cesara el estruendo de las armas en Ucrania. "Jesucristo es nuestra paz, porque nos libera del pecado, nos indica el camino a seguir para superar los conflictos interpersonales e internacionales", dijo el Papa, que añadió:

PAPA PRESIDE LA TRADICIONAL BENDICIÓN URBI ET ORBI Y PIDE PAZ PARA MEDIO ORIENTE Y UCRANIA PATRICIA ALVARADO/CORRESPONSAL

TENEMOS DESAFÍOS Y LOS CIUDADANOS TAMBIÉN LO PERCIBEN’. FELIPE VI REY DE ESPAÑA

"A él imploramos justicia, paz y estabilidad para el Líbano, Israel, Palestina y Siria". "Al niño de Belén le imploramos paz y consuelo para las víctimas de todas las guerras que se libran en el mundo, especialmente las ya olvidadas. El nacimiento del Señor es el nacimiento de la paz. A todos les deseo una Navidad serena”, manifestó León XIV. La ceremonia comenzó con el saludo de los carabinieri, el cuerpo policial de Italia y la entonación de los himnos del Vaticano e Italia, interpretados por la banda de los carabinieri.

PIDO JU TICIA, ESTABILIDAD Y UN CESE A LAS ARMAS EN UCRANIA’. LEÓN XIV JERARCA CATÓLICO

Decenas de miles de peregrinos desafiaron la intensa lluvia que caía sobre la plaza de San Pedro, desde donde siguieron emocionados el discurso del obispo de Roma. Al término de su alocución y antes de la bendición Urbi et Orbi, el Pontífice felicitó la Navidad en numerosos idiomas, incluidos el inglés, español, chino, árabe ylatín. Su discurso fue muy aplaudido por las miles de personas, de todas las condiciones, procedentes de todo el mundo que estuvieron presentes en esta tradicional cita litúrgica, que por primera vez presidió León XIV. Por su parte, el rey de España, Felipe VI, pronunció el tradicional discurso de Navidad en el que hizo un balance de un año marcado por el 50 aniversario de la reinstauración de la monarquía parlamentaria. FOTO: AFP

ORBE 27

VIERNES / 26 / 12 / 2025 HERALDODEMEXICO.COM.MX

DESDE AFUERA

#TORMENTASENCALIFORNIA

DECLARAN ALERTA CLIMÁTICA

#OPINIÓN

JOSÉ CARREÑO FIGUERAS

TRUMP, SIGNO DE CAMBIO

El magnate anunció la construcción de una nueva clase de barcos de guerra, denominada con su nombre, que afirmó que serán los más poderosos jamás construidos uando hace ya más de 30 años un entusiasta admirador del presidente Ronald Reagan, vencedor en la Guerra Fría, lanzó un proyecto para que en cada uno de los 3,144 condados (municipios) del país hubiera al menos un sitio con su nombre, encontró un tanto de burla y un tanto de aceptación. Después de todo, el proyecto se lanzó después de que Reagan dejara el poder en 1990 y su presidencia fuera marcada por acontecimientos como la caída del Muro de Berlín y la disolución de la Unión Soviética y su imperio. Pero tal vez un poco cargado a lo que podría calificarse como culto a la personalidad. En contraste, el presidente Donald Trump anunció recién la construcción de una nueva clase de barcos de guerra, denominada con su nombre, que afirmó serán los más poderosos jamás construidos; agregó su nombre al Centro Kennedy para las Artes, al Instituto Estadounidense por la Paz, y busca que el nuevo estadio de futbol americano de la capital estadounidense se llame, por supuesto, Donald Trump. Además, no solo fue el Maestro de Ceremonias en la reciente presentación de los Honores del Centro Kennedy, sino también del sorteo de grupos de la Copa Mundial de Futbol 2026. Bill Clinton se Pero eso parece un tanto fuera dedicó a de tono en un país donde todavía una vida de hay un club que exalta la figura de conferencias Cincinnatus, el ciudadano-soldado romano que siempre acudía al llamado de sus conciudadanos para encabezarlos en tiempos de crisis. Cincinnatus fue una figura de virtud cívica que pareció la guía de muchos mandatarios estadounidenses, que después de sus gobiernos regresaron, al menos en apariencia, a una vida normal, como un ciudadano más. En los últimos 40 años hubo mandatarios que se distinguieron por diversas fórmulas: Jimmy Carter regresó a su granja de cacahuates y participó en la construcción de viviendas para personas de escasos recursos; Reagan mismo se retiró a la vida privada y en 1994 dejó de hacer apariciones públicas obligado por un Alzeheimer que terminó su vida en 2004. George H.W. Bush, de una familia privilegiada, se retiró y solo apareció esporádicamente; Bill Clinton se dedicó a una vida de conferencias y a apoyar a sus correligionarios demócratas; George W. Bush, hijo de Presidente, se retiró a su rancho en Waco (Texas) y sale de vez en cuando con Clinton, para apoyar proyectos de beneficencia o servicio público; Barack Obama se dedica igualmente a dar conferencias y a proyectos de beneficencia, cívicos y de apoyo a los demócratas. Joe Biden está bajo tratamiento por cáncer. Trump, en su segundo periodo de gobierno, parece determinado a cambiar esa fórmula. Si como empresario de bienes raíces en Nueva York puso su nombre en propiedades como el hotel Plaza con edificios comerciales y de habitación, también hizo de su nombre un sinónimo de lujo y lo "rentó" lo mismo para una aerolínea, un casino, una línea de camisas o sus empresas de hoteles y campos de golf. Pero ningún presidente había sido tan reverenciado por sus seguidores. O tan listo a aceptar esos halagos. JOSE.CARRENO@ELHERALDODEMEXICO.COM / @CARRENOJOSE1

FOTO: AP

● Lluvias torrenciales causaron inundaciones repentinas en el sur de California durante una de las peores tormentas navideñas en ese estado. Las autoridades alertaron deslizamientos en zonas que sufrieron incendios y se pronostican más aguaceros y vientos fuertes hasta el día de hoy. Se declaró estado de emergencia en varios condados, incluido Los Ángeles. AFP

#OPINIÓN

LAS COLUMNA DE LA NAO DE CHINA, EN HERALDODEMEXICO.COM.MX

EDICTOS Y AVISOS NOTARIALES EDICTOS@ELHERALDODEMEXICO.COM C.SANCHEZ@ELHERALDODEMEXICO.COM TEL. 55-5046-9400 EXT. 9491

EL HERALDO DE MÉXICO #MEDIOORIENTE

LOGRAN UN ALTO EL FUEGO PARA GAZA REDACCIÓN

Dos años y tres días después de una intensa ofensiva militar de Israel contra el movimiento palestino Hamas, entró en vigor un alto el fuego mediado e impulsado por Estados Unidos, Egipto y Qatar, el saldo fue de más de 70 mil muertos y una Franja de Gaza en ruinas. El acuerdo de alto el fuego está basado en una propuesta presentada de 20 puntos hecha por el presidente de Estados Unidos, Donald Trump –alido de Israel–, pero que consiguió detener las hostilidades bélicas para frenar la destrucción total de Gaza y la muerte casi diaria de niños y mujeres.

PERSONAJE DEL AÑO

#IGLESIACATÓLICA

LEÓN XIV, ASUME EL LIDERAZGO Un momento histórico para la Iglesia católica, fue el 8 de mayo, la aparición de humo blanco en la chimenea de la Capilla Sixtina señaló la elección exitosa de un nuevo Papa para relevar al fallecido jesuita Francisco. Robert Francis Cardinal Prevost, estadounidense-peruano, fue elegido por el Colegio Cardenalicio como el 267º pontífice de la Iglesia católica romana. Eligió el nombre de papa León XIV para llevar su pontificado. El anuncio, “Habemus Papam” (“Tenemos Papa”), fue pronunciado desde el balcón central de la basílica de San Pedro por el Cardenal protodiácono Dominique Mamberti. Tras un comienzo cauto, León XIV ha empezado a hacerse oír y exige una profunda reflexión sobre la situación de los inmigrantes en Estados Unidos durante los últimos meses bajo la presidencia de Donald Trump y aboga por la paz en Ucrania y Medio Oriente. REDACCIÓN

CON TINTE POLÍTICO MUNDIAL

1 El primer viaje de León XIV fue a Turquía y El Líbano.

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2 Ha expresado preocupación por la crisis de EU y Venezuela.

#ELAÑODELREGRESO

TRUMP SE ROBÓ EL REFLECTOR

●

SU REGRESO A LA CASA BLANCA REPRESENTÓ UNA SACUDIDA PARA EL ORDEN MUNDIAL, QUE ALCANZÓ A ALIADOS Y RIVALES POR JOSÉ CARREÑO FIGUERAS

l presidente estadounidense Donald Trump se plantea como el personaje del año. El mandatario ha sido una presencia dominante en el mundo, sea en noticias positivas como negativas.

20 ● DE ENERO

REGRESÓ TRUMP AL PODER.

FOTO: ARCHIVO

GAZA. La infraestructura terminó completamente destruida.

chiitas en Irak y de los hutíes en Yemen. Steve Witkoff, enviado de Trump a Medio Oriente, confirmó que el Ejército estadounidense verificó que los soldados israelíes se retiraran hasta la línea acordada dentro de Gaza. A cambio Hamas debe entregar a los rehenes que seguían en su poder vivos y a los cuerpos de los secuestrados muertos. Pese a todo, el 10 de octubre, miles de personas comenzaron una caminata de regreso a sus casas desde el sur hasta el norte de Gaza, después de que el Ejército israelí anunció un alto el fuego. Ahora se negocia el fin de la guerra.

2 AÑOS Y TRES DÍAS DURÓ LA OFENSIVA ISRAELÍ EN GAZA.

A DESTACAR

MATANZA EN FAVELAS

● El 29 de octubre tuvo un impacto en Brasil. Un despliegue policial contra el Comando Vermello en Penha y Alemão, en las favelas de Río de Janeiro, dejaron al menos 132 muertos, Se le conoce como el hecho más sangriento en la historia reciente del país sudamericano. REDACCIÓN

FOTO: ESPECIAL

Desde antes de asumir la Presidencia por segunda vez, el 20 de enero, Trump ha estado en el "ojo del huracán", llevado por sus instintos mediáticos y una dura, casi brutalista y hasta caprichosa manera de llevar adelante su agenda política, sea doméstica o internacional. De una forma u otra, Trump se ha convertido además en el principal protagonista del nuevo despertar de la derecha mundial. A lo largo de 2025 el mundo ha visto a Trump concentrar poder en la Presidencia como ningún mandatario estadounidense lo había hecho en 250 años, para enfrentar crisis que entre reales y fabricadas respondieron a preocupaciones de muchos estadounidenses: los problemas paralelos de narcotráfico y seguridad, la llegada de millones de inmigrantes indocumentados y peticionarios de asilo llevó no solo a detenciones y deportaciones masivas sino también a la militarización de

LOGRO Y PROPÓSITO

1 Concretó una tregua en la Franja de Gaza.

●

2 Trabaja para alcanzar un alto el fuego en Ucrania.

●

ciudades gobernadas por la oposición demócrata y abusos de derechos humanos y civiles. En lo internacional, la imposición de aranceles a las importaciones del resto del mundo, en especial a los mayores competidores, como China, o aliados comerciales, como Canadá y México, puso en cuestión la confiabilidad de las alianzas con Estados Unidos, y parece haber ayudado a un brote inflacionario que ahora se esfuerza por dominar. Pero igualmente, su esfuerzo por impulsar la guerra contra as drogas pareció empujar también lo que algunos llaman "Doctrina Donroe" de dominación del hemisferio occidental, con el envío de una potente flota naval, encabezada por el portaaviones Gerald Ford, al Mar Caribe para hundir lanchas o pequeños barcos que asegura son usados por narcotraficantes, pero sobre todo, como una forma de acentuar la hegemonía estadounidense.

TRAGEDIA EN POTOMAC

MELISSA DEJA HUELLA

FOTO: ESPECIAL

El 7 de octubre de 2023, Hamas incursionó con sus milicianos en la frontera de la Franja de Gaza para atacar a las comunidades judías en los kibutz, en una fiesta de música electrónica y en algunos puntos militares arrasando con todo a su paso, el saldo fue de 1,200 muertos y 252 raptados. La respuesta israelí fue contundente con una ofensiva militar que mató a 69 mil 185 palestinos, destruyó la infraestructura y cúpula de Hamas. Eso provocó dejar en los huesos a Gaza. El alto el fuego aplacó las intenciones de Irán; de Hezbolá desde el Líbano; de los

UN ALCALDE INCÓMODO

● El 29 de enero, un avión de American Airlines y un helicóptero militar chocaron y cayeron al río Potomac, cerca de Washington. No hubo sobrevivientes, había 64 personas a bordo. El vuelo 5342 dejó de emitir a 730 metros antes de la pista. Todo ocurrió en 11 segundos. REDACCIÓN

El 21 de octubre, el huracán Melissa tocó tierra como categoría 5 en Jamaica, Cuba, Bahamas y Bermudas, provocando graves daños e inundaciones. Se le considera como uno de los huracanes más fuertes de la temporada en el Atlántico. Dejó al menos 75 muertos. REDACCIÓN

●

● El 4 de noviembre, más de dos millones de residentes de los 5 distritos de la Gran Manzana votaron para elegir alcalde. El triunfador fue Zohran Mamdani, el primer alcalde musulmán y sudasiático de Nueva York. Socialista y propalestino. Prometió cogelar las rentas, transporte gratuito y es rival de Trump. REDACCIÓN

EL HERALDO DE MÉXICO

UNA GRAN CARRERA

l Su práctica artística se centra en la pintura, la instalación y la investigación.

RTES

l Ha participado en más de 80 exposiciones colectivas en México y el extranjero.

VIERNES / 26 / 12 / 2025 COEDITOR GRÁFICO: LAURA PÉREZ

#CECILIABARRETO

TEN SIO NES políticas afectan a la gente’

CECILIA BARRETO ARTISTA VISUAL

POR AZANETH CRUZ

DATOS CLAVE

AZANETH.CRUZ @ELHERALDODEMEXICO.COM

a artista visual mexicana Cecilia Barreto forma parte de la New York Latin American Art Triennial (NYLAAT), donde presenta la instalación Gulf of America, un proyecto que combina pintura, mapas y elementos simbólicos como sal y charolas pintadas, invitando al público a reflexionar sobre la representación del poder, la migración y la industria de los opioides en Estados Unidos. “Quería que el público se cuestionara lo que hay detrás del mapa, lo que se nombra y lo que se oculta”, explica Barreto, cuya obra se exhibe hasta enero de 2026.

1 l Su práctica artística se centra en la pintura, la instalación y la investigación conceptual.

2 l Su obra explora temas como las dinámicas de poder y la economía global.

LA ARTISTA MEXICANA FORMA PARTE DE LA NEW YORK LATIN AMERICAN ART TRIENNIAL CON UN PROYECTO QUE INVITA AL PÚBLICO A REFLEXIONAR SOBRE LA REPRESENTACIÓN DEL PODER Y LA MIGRACIÓN EN ESTADOS UNIDOS La creación de Gulf of America surge de su investigación sobre geopolítica y de su experiencia durante una residencia artística realizada mientras se desarrollaba la campaña presidencial de Donald Trump en 2016. “Estuve observando cómo se hablaba de los mexicanos y de Latinoamérica como si toda la responsabilidad fuera nuestra, y eso me motivó a hacer esta reflexión desde el arte”, comenta la artista. La instalación, de 3 por 10

metros, utiliza tipografía inspirada en la empleada por Trump y materiales provenientes de otras industrias, como la automotriz, para reforzar la materialidad y la profundidad conceptual de la obra. “Por una parte, quiero que la obra parezca panfletaria, pero cuando te acercas hay detalles que hablan de los opioides, del consumo, de la responsabilidad de las farmacéuticas. Que no sea solo lo que se ve, sino lo que se investiga y se cuestiona”, detalla

2024 ABRE LA EXPOSICIÓN TEQUILA SUNRISE.

Espero que mi participación abra puertas para otros artistas latinoamericanos’.

“No quiero que la pieza gire en torno a Trump, pero su gobierno generó un contexto geopolítico que no se puede obviar. Lo que hago es mostrar cómo estas tensiones afectan la vida de la gente”, agrega. Aunque Barreto trabaja principalmente con pintura, su obra se expande hacia la instalación y la escultura. “Para mí, la pintura sigue siendo el medio más poderoso para hablar de lo que pasa en el mundo, desde la experiencia personal hasta las tensiones internacionales”, afirma. Esta pieza forma parte de una serie que aborda la renovación del T-MEC y reflexiona sobre la manera en que la historia, la política y la geografía se entrelazan. “Me interesa quién dice qué, cómo se nombra un territorio y qué se oculta detrás de esa nomenclatura. Eso es parte de la investigación que pongo en cada obra”, explica Barreto.

FOTO: RODRIGO HERNÁNDEZ

‘Las

ARTES 31

VIERNES / 26 / 12 / 2025 HERALDODEMEXICO.COM.MX

FOTO: CORTESÍA ELEKIN ARTS.

#ALONDRADELAPARRA

2022

‘LA MÚSICA NO ENTIENDE DE FRONTERAS’ LA ARTISTA ASUME LA DIRECCIÓN ARTÍSTICA DEL TEATRO AUDITORIO DE SAN LORENZO EN MADRID; OFRECE UN ESPACIO ABIERTO POR AZANETH CRUZ

DATO CLAVE

AZANETH.CRUZ @ELHERALDODEMEXICO.COM

La directora de orquesta Alondra de la Parra inicia una nueva etapa profesional al asumir la dirección artística del Teatro Auditorio de San Lorenzo de El Escorial, como parte de la oferta cultural de la Comunidad de Madrid. El nombramiento se inscribe en una reconfigura-

Ella ha dirigido algunas de las orquestas más prestigiosas del mundo. l

l ÉXITO. La a directora buscará la excelencia artística.

ción del panorama cultural de la región, orientada a fortalecer el diálogo entre música, escena y movimiento. “Me siento muy orgullosa y profundamente agradecida por

FUNDA EL EXITOSO FESTIVAL PAAX GNP.

la confianza que la Comunidad de Madrid ha depositado en mí. Es la prueba de que la música no entiende de fronteras y de que nuestras voces pueden resonar con fuerza en cualquier escenario del mundo”, afirma la directora mexicana, para quien el nombramiento tiene una dimensión que trasciende lo institucional. Desde esta posición, De la Parra busca consolidar al Auditorio como un espacio de referencia musical, pero también como un lugar abierto a nuevas lecturas y públicos. “Queremos que sea un espacio de excelencia artística, pero también de riesgo creativo y apertura, donde convivan grandes repertorios con nuevas miradas”, explica.

NARRATIVAS VISUALES #OPINIÓN

POR UNA SEGURIDAD SOCIAL PARA ARTISTAS VISUALES FRANCISCO MORENO

Creadores independientes en México enfrentan precariedad laboral, altos costos médicos y ausencia de protección institucional

os artistas visuales en México son Sin embargo, los servicios de salud que ofrece el Eshombres y mujeres que desarrollan tado distan mucho de ser “gratuitos”, además de que sus habilidades, aptitudes y creativipor ser trabajadores independientes no forman parte dad a través de la ejecución de obras de las obligaciones obrero-patronales, por lo que para de diversa índole. Al concluirlas, estas contar con dichos servicios deben aplicar a procesos pasan a formar parte de un circuito que los obligan a pagar cuotas anuales según su edad e ingresos. Esto lo aplica tanto el IMSS como la Secretaría económico que les otorga un valor monetario dentro de un mercado específico que prode Salud. Por ejemplo, para darse de alta en el Seguro mueve su circulación, distribución y consumo. Social como trabajador independiente y al declarar un Dichas creaciones no son equivalentes o similares a ingreso mensual de 50 mil pesos, éste debe cubrir una cuota anual de $139,982.22. Gratuito no es. aquellos productos generados dentro del sector primario y secundario, las obras de arte, además de su valor La verdad es que los miembros de la comunidad de armonetario, poseen un valor simbólico que tistas visuales están expuestos y vulnerables acrecienta, en teoría, nuestro patrimonio cuando sucede un acontecimiento que pone cultural e identidad nacional. en riesgo su salud, o cuando sufren un acciLas dente; y ya no digamos a tener una pensión Ahora bien, miles de esas mujeres y homartes necesitan digna o derecho a vivir en una casa de retiro bres no producen sus piezas en el marco una jubilación o asilo. La realidad es que cuando suceden formal de una empresa, industria, institudigna ción o comercio, esto es, son trabajadores estos eventos recurren, cuando los tienen, a independientes que interactúan dentro del seguros de gastos médicos (promedio anual llamado mercado del arte. Esta condición de 100 mil pesos), o servicios hospitalarios y de atención privada (80 a 150 mil pesos promedio por pudiera resultar inherente a su naturaleza, pues su proevento). Los artistas visuales no cuentan con ingresos ducción no se ciñe a políticas empresariales o estrategias de producción comercial, sin que por ello dejen de regulares ni altos, condición que los deja en una situación ser trabajadores en el más amplio sentido del término. de precariedad y desamparo. El Estado está muy lejos de reconocer la aportación En este contexto podemos afirmar que antes de ser trabajadores son ciudadanos mexicanos, lo que simbólica que generan, y menos de brindarles los servicios implica que tienen derechos y obligaciones. Ahora bien, gratuitos que por derecho tienen. Habría que establecer esta comunidad cuenta con mecanismos únicos que un régimen especial de seguridad social para artistas que favorecen su obligación de pagar impuestos a través del les facilite no solo su atención de salud inmediata, sino la “Programa pago en especie”, pero también son sujetos posibilidad de aplicar a una jubilación digna. con derechos fundamentales como el del acceso a serJOSEFRANCISCO.MORENO vicios de salud gratuitos, es un derecho constitucional.

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“La gente da por hecho que la comedia es lo más simple de filmar, pero es difícil.

PER FILES LORETO PERALTA

LORETO PERALTA

SU CAMINO EN EL MUNDO DEL ENTRETENIMIENTO

SCENA 1

• DEBUTÓ CUANDO

ERA UNA NIÑA EN LA PELÍCULA NO SE ACEPTAN DEVOLUCIONES, JUNTO A EUGENIO DERBEZ.

VIERNES / 26 / 12 / 2025

COEDITOR GRÁFICO: LAURA PÉREZ

• TAMBIÉN HA

PARTICIPADO EN SERIES COMO LA CASA DE LAS FLORES Y HA HECHO DOBLAJE EN LA SIRENITA.

Los reta

• ADEMÁS DE SER

LA COMEDIA 4 5 L

ACTRIZ, ESTUDIA LA DOBLE LICENCIATURA EN CINE Y PSICOLOGÍA EN LA UNIVERSIDAD DEL SUR DE CALIFORNIA.

• COMO MODELO

Aunque no es la primera vez que protagonizan una comedia, Loreto Peralta y Mauricio Ochmann siguen aprendiendo en cada filmación, porque son conscientes de que hacer reír al público no es una tarea fácil, sin embargo, les gustó el trabajo que hicieron bajo la dirección de Salvador Espinosa en la cinta Un mal partido. “Muchas veces la gente da por hecho que la comedia es lo más simple de filmar, pero realmente yo siento que es lo más difícil de lograr. Especialmente cuando estás trabajando en un proyecto que involucra muchos actores en una dinámica familiar… ”, detalló la joven actriz. Resaltó que se sintió segura bajo la guía de “Chava”, quien también le dio mucha libertad para expresar su opinión y poner su “granito de arena” sobre cómo veía cada escena, porque “la verdad es que filmar comedia no es nada nada fácil”. En ese sentido, comentó que se requiere de mucha energía en cintas como esta, porque hicieron mucha preproducción y tomó talleres de improvisación para poder conocerse como actores. “Eso ya te da una ventaja enorme

oreto Peralta y Mauricio Ochmann se adaptan y aprenden del humor del director Salvador Espinosa en la nueva película Un mal partido para Disney+ al entrar al set, porque ya tienes hechas las dinámicas y ya solo es cosa de jugar”; agregó. Un mal partido cuenta la historia de ‘Guillermo’ (Ochmann), un padre convencido de que ningún pretendiente está a la altura de su hija Mía (Peralta). La situación se complica con la llegada de ‘Martín’, un joven bien intencionado que comienza a formar parte de la vida de ‘Mía’ mientras ella da sus primeros pasos hacia la independencia. Al ser una historia que expone la relación entre padre e hija, los actores coinciden en que muchas personas se sentirán reflejadas, al igual que ellos, porque es algo

INVITA A LAS FAMILIAS A VERLA Es un proyecto que desea verlo junto a su papá, porque vivió una dinámica similar.

• EN UN FUTURO

QUIERE SER GUIONISTA, PRODUCTORA Y DIRECTORA EN EL SÉPTIMO ARTE.

FOTO: ROGER VEKSTEIN

REDACCIÓN

TRABAJA EN CAMPAÑAS PARA DISEÑADORES COMO RAQUEL OROZCO O LANCÔME.

l TRABAJA. Previo a la filmación tomó varios talleres.

que sí se vive en la vida diaria en las familias. Peralta resaltó que decidió hacer este proyecto porque desde que leyó el guión se sintió identificada porque vivió una situación similar con su papá, por eso le emociona verla con él cuando el filme se estrene en el segundo trimestre del 2026. Finalmente, Ochman habló de la complicidad que tuvo con la actriz tanto dentro como fuera del set e invitó a toda la familia a verla, porque él también se sintió identificado con la trama, al ser padre de dos niñas: “La cinta habla de fortalecer los vínculos”.

• EN 2021, TRABAJÓ EN LA PRIMERA TEMPORADA DE LA SERIE GUERRA DE VECINOS DE NETFLIX.

• LA ACTRIZ HA

PARTICIPADO EN SIETE LARGOMETRAJES Y TRES SERIES PARA PLATAFORMAS DIGITALES.

• ES NIETA DEL

EMPRESARIO MEXICANO CARLOS PERALTA Y BISNIETA DEL EMPRESARIO ALEJO PERALTA.

ESCENA 33

FOTO: ESPECIAL

VIERNES / 26 / 12 / 2025 HERALDODEMEXICO.COM.MX

Virgo Ayudarás a tus padres en asuntos del hogar. Cuidado con problemas con la Policía. DÍA: SÁBADO. NÚMEROS: 15 Y 66. COLOR: VERDE.

Leo Será un fin de semana de fiestas y diversión. Recibirás a familiares que viven lejos. Tus padres te invitarán a un viaje. DÍA: VIERNES. NÚMEROS: 4 Y 21. COLOR: NARANJA.

Libra Recibirás una sorpresa amorosa. Te darán regalos inesperados. Cuida garganta y pulmones. DÍA: DOMINGO. NÚMEROS: 9 Y 16. COLOR: AZUL.

Aries Llegará un amor este fin de semana para estar juntos. Solucionarás asuntos de tu viaje de fin de año. DÍA: VIERNES. NÚMEROS: 0 Y 19. COLOR: VERDE.

Tauro Acomodarás todos tus sentimientos. Cuídate de dolores de huesos y del cambio de clima. Te buscará un amor. DÍA: DOMINGO. NÚMEROS: 5 Y 77. COLOR: ROJO.

Capricornio Disfruta mucho la compañía de tus seres queridos. Cuidado con el abuso de alcohol y comida. Sé más prudente. DÍA: SÁBADO. NÚMEROS: 20 Y 30. COLOR: AZUL.

Géminis Tendrás convivencia familiar. Te llegará un dinero extra. Te invitarán a un viaje en Año Nuevo. DÍA: VIERNES. NÚMEROS: 3 Y 44. COLOR: BLANCO.

Cáncer Recibirás dinero extra. Ten cuidado con lo que comes. Intenta ser más prudente en las fiestas. DÍA: DOMINGO. NÚMEROS: 2 Y 17. COLOR: ROJO.

Sagitario Te llegará una buena noticia. Serás correspondido o correspondida en el amor. Te invitarán a un viaje. DÍA: VIERNES. NÚMEROS: 10 Y 19. COLOR: ROJO.

ESCUCHA EL PODCAST A TRAVÉS DE TU PLATAFORMA FAVORITA

Acuario Recuerda que lo más importante es sanar el espíritu y saber perdonar. Un amor del pasado te buscará. DÍA: DOMINGO. NÚMEROS: 11 Y 16. COLOR: AZUL.

Escorpión Controla mejor tus sentimientos. Si tienes pareja es probable que un embarazo esté cerca. DÍA: DOMINGO. NÚMEROS: 14 Y 50. COLOR: AMARILLO.

Piscis Tendrás mucha convivencia con tus seres queridos. Recordarás a seres queridos que ya no están. DÍA: SÁBADO. NÚMEROS: 8 Y 55. COLOR: AZUL.

l MEZCLA. Conquistaron a distintas generaciones.

#VIRAL

RAP Y K-POP EN LA NFL SNOOP DOGG BRILLÓ EN EL HALF TIME DEL PARTIDO DE NAVIDAD REDACCIÓN ESCENA @ELHERALDODEMEXICO.COM

El U.S. Bank Stadium fue el epicentro de la celebración navideña, donde Snoop Dogg encabezó un espectáculo que combinó géneros musicales y generaciones. El evento tuvo lugar durante el enfrentamiento divisional de la NFC entre los Minnesota Vikings y los Detroit Lions, esta Navidad. El rapero demostró por qué sigue siendo una fuerza inigualable en la industria. Además, estuvo acompañado por las vocalistas EJAE, AUDREY NUNA y REI AMI, conocidas por dar vida a las protagonistas de la película Las Guerreras K-Pop, Lainey Wilson, Andrea Bocelli y su hijo Matteo. El show fue elogiado por los internautas. DETALLES DEL SHOW

1 l Inició con un breve video de introducción de Martha Stewart.

2 l Los Bocelli cantaron 'I’m Dreaming of a White Christmas'.

34-35 META

VIERNES / 26 / 12 / 2025 HERALDODEMEXICO.COM.MX

LOS LIONS DE DETROIT QUEDAN ELIMINADOS, TRAS SUMAR SU OCTAVA DERROTA EN LA CAMPAÑA

REDACCIÓN META@ELHERALDODEMEXICO.COM FOTOS: AP

En la Semana 17 de la NFL, se acabó la temporada para los Lions de Detroit, ya que al perder ayer, 23-10 ante los Vikings de Minnesota, bajaron su récord a 8-8, y con ello terminaron sus posibilidad de conseguir un boleto a la postemporada. En el partido más importante para el conjunto del coach Dan Campbell, su escuadra coleccionó una serie de errores, con múltiples entregas de balón, cinco de ellas de manera directa de su QB Jared Goff, a quien lo interceptaron en un par de ocasiones y soltó tres veces el ovoide. Los Lions fueron una gran decepción esta temporada ya

RESULTADOS #SEMANA17 LIONS

VIKINGS

COWBOYS

COMMAND.

BRONCOS

CHIEFS

que hace dos años estuvieron a un triunfo de llegar al Super Bowl, y con uno de los mejores ataques de la NFL, antes de iniciar el calendario, eran uno de los favoritos de los expertos para llegar lejos en año. Fue un juego en donde brillaron las defensivas, sobre todo la de los Vikings que todo el tiempo estuvo presionando a Goff y en donde hubo pocos puntos. Minnesota no utilizó a su mariscal de campo titular, JJ McCarthy, ya que sufrió la semana pasada una pequeña fractura en la mano izquierda, por lo que el entrenador Kevin O’Connell no lo quiso arriesgar ya con la temporada perdida. Ese lugar lo tomó el novato Max Brosmer, quien tuvo apenas 51 yardas aéreas, pero, aunque no anotó, tampoco fue intercepta-

AARON JONES l EL RB DE VIKINGS FUE CLAVE CON UN TD EN EL DUELO DE LA SEMANA 17 DE ESTA CAMPAÑA.

MÁS DE CERCA l Los Broncos registran 13 victorias y tres derrotas, tras vencer a los Chiefs.

MUESTRAN MEJORA En duelo divisional del Este en la NFC y con los protagonistas previamente eliminados de la posibilidad de ir a los playoffs, los Cowboys de Dallas se impusieron 30-23 ante los Commanders de Washington.

SELLAN

CAPTURAS ENTRE LIONS Y VIKINGS.

YARDAS POR TIERRA SUMÓ EN EL ENCUENTRO.

do, ni tuvo balones sueltos, caso contrario a su contraparte.

#NFL

AÑOS EN FILA DE DALLAS SIN AVANZAR A PLAYOFFS.

COEDITORES: OSCAR ZAMORA TORRES / CÉSAR MARTÍNEZ ROJAS COEDITOR GRÁFICO: ISMAEL ESPINOZA

VIERNES / 26 / 12 / 2025 WWW.HERALDODEMEXICO.COM.MX

Los texanos llegaron a marca de 7-8-1, mientras que el equipo del coach Dan Quinn se quedó con récord de 4-12. Pese a que no van a estar en los encuentros de vida o muerte en enero, los Cowboys han sido el mejor equipo de la Liga en cuanto a la ofensiva, y ayer lo demostraron con un contundente ataque que generó 480 yardas totales, brillando tanto

POSITIVO DALLAS ANOTÓ 24 PUNTOS EN LA PRIMERA MITAD. l

por aire como por tierra. Dak Prescott es el mejor QB de la NFL en cuanto a yardas por aire, llegando ayer a cuatro mil 486 con dos pases de touchdown. Asimismo, en el ataque terrestre también brillaron al acumular 211 yardas,103 de ellas por parte de Malik Davis. Washington no contó con su mariscal titular, Jayden Daniels, quien se perdió el resto de la campaña, debido a una lesión en el codo izquierdo y su lugar lo tomó el veterano de 39 años Josh Johnson, quien tuvo un discreto encuentro sin anotación e intercepción. Lo más destacado de los Commanders fue Jacory Croskey-Merritt, quien sumó 105 yardas y dos anotaciones. El equipo alcanzó el juego de Campeonato la temporada pasada.

JUEGOS EN FILA SIN INTERCEPCIÓN TENÍA EL QB JARED GOFF.

DERROTAS SEGUIDAS SUMAN LOS LIONS DE DETROIT.

FESTEJOS l VIKINGS COLOCARON SU MARCA EN 8-8, EN ESTA NAVIDAD.

FRACASO 1 MÁS DE CERCA

9.5

YARDAS POR ACARREO PROMEDIÓ CROSKEY-MERRITT.

l Detroit llegó al juego con ocho entregas de balón en la temporada.

l La última ocasión que Detroit tuvo seis entregas fue en 2015.

3 l El coach Dan Campbell llegó al equipo de Detroit en el 2021.

JUEGOS DEL QB BROSMER EN SU CARRERA.

36 META

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#NBA

MÁS DE CERCA

l Con 25 años de edad, Picasso es una de las grandes promesas mexicanas.

l Willibaldo García defiende por primera ocasión la corona supermosca IBF.

IMPONEN DOMINIO

l El mexicano busca retener el cinturón en contra del nipón Kenshiro Teraji.

FOTO: CORTESÍA

LOS SPURS DE SAN ANTONIO DERROTAN POR TERCERA VEZ EN LA CAMPAÑA AL THUNDER AP META@ELHERALDODEMEXICO.COM

ATRACTIVO. Naoya Inoue y Alan David Picasso se presentan invictos al combate en Riad, Arabia Saudita.

#BOXEO

ENFRENTA OPONENTE COMPLEJO DAVID PICASSO BUSCA UNA DE LAS GRANDES SORPRESAS EN LA HISTORIA, ANTE NAOYA INOUE

4 DIVISIONES HA GANADO N. INOUE EN SU CARRERA.

REDACCIÓN META@ELHERALDODEMEXICO.COM

En los últimos años, el mexicano Alan David Picasso ha construido su vida entre el boxeo y la neurociencia. Este sábado, en Arabia Saudita, va a poner a prueba ese recorrido al disputar el campeonato indiscutido de peso supergallo, el desafío más exigente de su carrera, hasta ahora. De imponerse ante Naoya Inoue, Picasso no sólo vencería al considerado mejor libra por libra del mundo, también regresaría a México con los cinturones del WBC, WBA, IBF y WBO, convirtiéndose en monarca nacional, tras la pérdida del indiscutido de Saúl Canelo Álvarez.

4 MEXICANOS COMBATEN EN DICHA CARTELERA.

1er INTENTO DE PICASSO POR UN TÍTULO DEL MUNDO.

El espíritu de lucha que adquirió en el boxeo desde los siete años, y que fue reforzado por su formación académica en la neurociencia, va a ser contrastado al más alto nivel. Por ello, incluso su discurso refleja una enorme precisión y convicción. “He trabajado muchos años, he corrido kilómetros y he pegado miles de golpes. Vengo representando más que un color o una bandera, represento a toda mi gente. No me voy a rendir. Estoy seguro de mi trabajo y estoy listo”, dijo Alan David en la última conferencia de prensa en Riad, Arabia Saudita, acompañado por su padre y entrenador, Alfonso. Picasso pidió confianza en su preparación y en su aspiración de hacer historia, ante uno de los rivales más complicados en la actualidad, el japonés Inoue, invicto con marca de 31-0. A través de redes sociales, recordó gestas deportivas mexicanas inesperadas, como el triunfo de México ante Alemania en Rusia 2018 o la victoria de Andy Ruiz sobre Anthony Joshua. “Yo no vengo a perder. Vengo a hacer una gran pelea”, concluyó el capitalino, quien llega invicto con récord de 32-0-1 (17 nocauts).

EN EL RING

Picasso reconoció no ser el rival más fuerte, pero dijo que su estrategia será medular.

El púgil mexicano está invicto en 32 encuentros; ha noqueado a 17 oponentes.

OKLAHOMA. De'Aaron Fox anotó 29 puntos y los Spurs de San Antonio vencieron 117-102 al Thunder de Oklahoma para conseguir su tercera victoria sobre los campeones de la NBA en las últimas dos semanas. Los Spurs también vencieron al Thunder en semifinales de la NBA Cup el 13 de diciembre y se impusieron en San Antonio el martes. Ambas franquicias se enfrentan nuevamente el 13 de enero en Oklahoma City. Victor Wembanyama consiguió 19 unidades y 11 rebotes, mientras que Stephon Castle sumó 19 y siete asistencias para los Spurs (23-7). San Antonio tuvo 53.6% de acierto en tiros de campo y limitó al Thunder a un 38.9% de efectividad. Fue la octava victoria de manera consecutiva de San Antonio y la segunda derrota en casa de la temporada para Oklahoma City. No obstante, el Thunder sigue en la cima de la clasificación de la Conferencia Oeste, mientras que los Spurs se ubican en el segundo lugar. Shai Gilgeous-Alexander anotó 22 puntos, sin embargo, sólo encestó siete de 19 tiros de campo. El MVP del año pasado, ha anotado al menos 20 puntos por 102º partidos en fila. Por su parte, los Knicks de Nueva York derrotaron ayer por dos puntos (126-124) a los Cavaliers de Cleveland. Los recientes ganadores de la NBA Cup establecieron su marca en 21-9, tres juegos por detrás de los Pistons de Detroit, líderes en la Conferencia Este.

RESULTADOS #NAVIDAD SPURS

117

THUNDER

102

CAVALIERS 124 KNICKS

126

MAVERICKS 116 WARRIORS 126

CONSULTA EL RESULTADO DEL ROCKETS VS. LAKERS EN NUESTRO SITIO:

FOTO: AFP

Inoue ha ganado 27 de las 30 peleas en su trayectoria profesional por nocaut.

l MOMENTO. Los Spurs de San Antonio han ganado nueve de sus últimos 10 encuentros.

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FALTAN

167 DÍAS

El Tri sufre escasez de goles, pero el delantero de Rayados se erige como el mejor anotador mexicano del año

POR CÉSAR MARTÍNEZ ROJAS

El 2025 está por terminar y con ello finaliza un año turbulento para la Selección Mexicana, que sigue buscando elevar su nivel futbolístico de cara a la Copa del Mundo de futbol 2026, así como encontrar a su referente en la línea ofensiva. Históricamente, el Tricolor ha padecido de contar con delanteros contundentes; sin embargo, este año fue muy evidente que los atacantes sufrieron para marcar cuando están vestidos de verde. De los últimos seis compromisos que sostuvo el combinado nacional, sólo se lograron marcar cuatro tantos, mientras que se recibieron nueve, lo que indica una clara sequía goleadora. Hay varios nombres que suenan para ser titulares el próximo 11 de junio, cuando se inaugure y debute en el Mundial ante Sudáfrica, pero si se va a lo conseguido en este 2025, Germán Berterame tendría que ser la primera opción. El jugador del Monterrey consiguió 28 goles en 52 encuentros, aunque nada más uno fue con el Tri. El argentino naturalizado mexicano fue el mejor anotador azteca y Javier Aguirre no lo tiene descartado para el torneo. Le sigue el también naturalizado Julián Quiñones, que con el Al-Qadsiah de Arabia Saudita logró 24 tantos en 38 partidos, aunque en sus llamados con México no logró marcar. El tercer mejor anotador fue Ángel Sepúlveda, que con el Cruz Azul convirtió 21 dianas en 53 partidos, pero la primera mitad

#GERMÁNBERTERAME

SALDO DEL AÑO

PASES EN CORTO

META@ELHERALDODEMEXICO.COM

México enfrentó a River Plate e Inter de Porto Alegre en enero.

partidos disputó el Tri en 2025: nueve ganados, cuatro perdidos, cinco empates.

Germán se naturalizó en julio de 2024 y debutó en octubre.

del año fue mejor que la segunda, además de que sólo consiguió una con el Tri en un amistoso con Suiza. En el cuarto puesto encontramos a Raúl Jiménez, quien en 56 juegos acumuló 20 goles. Al igual que Sepúlveda, el Lobo de Tepeji tuvo una mejor primera mitad de año, pero es el que tuvo un mejor rendimiento con la Selección Mexicana, ya que consiguió 10 tantos: tres en amistosos, tres en Copa Oro y cuatro en Nations League, por lo que fue clave para la obtención de esos dos títulos. El top 5 se completa con Alexis Vega, cuyos números quedaron en 18 anotaciones en 56 duelos, pero sólo uno con México. El capitán del Toluca no pudo incrementar su cuota, debido a que se perdió los últimos dos partidos de liga y toda la Liguilla, con excepción de la gran final. Menciones especiales para Santiago Giménez, quien en el Milan no ha logrado desplegar su mejor futbol, pero alcanzó a sumar 15 tantos en 49 apariciones; mientras que Armando González logró 14 dianas, 12 de ellas en el Apertura 2025, en el que terminó como campeón de goleo. Ahora, habrá que ver si puede mantener ese nivel con Chivas en el semestre previo al Mundial.

COMANDA

18 CAMINO A LA COPA La Selección ya tiene agendados cinco juegos de preparación para 2026.

MÁS DE CERCA

6 MAL AUGURIO

juegos acumula sin ganar la Selección Mexicana.

POCA VENTAJA goles consiguió México en el año, por 19 recibidos.

FOTO: MEXSPORT

EL ATAQUE

META 39

VIERNES / 26 / 12 / 2025 HERALDODEMEXICO.COM.MX

FOTO: AP

#PREMIERLEAGUE

GOLPEAN TRADICIÓN 1 NAVIDEÑA

DESDE LA BANDA

La tradición del Boxing Day comenzó en 1880 con dos partidos.

EL FUTBOL INGLÉS VIVE UN TRISTE BOXING DAY DEBIDO A QUE SÓLO SE DISPUTARÁ UN ENCUENTRO A DIFERENCIA DE AÑOS PASADOS

PARTIDO #JORNADA18 14:00 / FOX ONE

M. UNITED NEWCASTLE

VS.

AFP META@ELHERALDODEMEXICO.COM

INGLATERRA. Como cada 26 de diciembre, el balón rodará en el futbol inglés, aunque este año de manera casi simbólica, con el Manchester United-Newcastle, apertura de la Jornada 18, como el único partido. El famoso Boxing Day del día después de Navidad se concentrará por lo tanto en esos 90 minutos en Old Trafford, ya que la liga inglesa ha preferido programar siete encuentros de la jornada el sábado 27 y los dos últimos el domingo 28, principalmente por las preferencias de las televisiones.

En 1982 no se disputó debido a que cayó en domingo.

La costumbre cambió desde ese año y se juega sin importar el día en que caiga. l

RETO. El técnico del United, Ruben Amorim, tendrá las bajas de Bruno Fernandes y Kobbie Mainoo.

“La liga se adapta al calendario. Podemos asegurar que la próxima temporada tendremos más partidos en el Boxing Day, ya que esa fecha caerá en sábado”, señalaron los responsables del campeonato cuando se supo que la tradición quedaba muy deslucida en este 2025.

#PELOTEO #LIGAMX

LA FIERA PRESUME REGALOS

FOTO: MEXSPORT

El León recibió múltiples presentes de Navidad, ya que anunció la contratación de cuatro jugadores: Díber Cambindo (Necaxa), Nicolás Vallejo (Independiente), Sebastián Vegas (Colo-Colo) y Juan Pablo Domínguez (Toluca). REDACCIÓN

FOTO: CORTESÍA

#PREMIERLEAGUE

● Nottingham Forest anunció la muerte de

su exjugador John Robertson, a los 72 años. El llamado Picasso fue dos veces campeón de Europa, en 1979 y 1980, con el mítico entrenador Brian Clough. REDACCIÓN

#MANCHESTERCITY

FOTO: CORTESÍA

TRISTE NOTICIA

EXIGENCIA LOS CITIZENS FUERON PESADOS TRAS NAVIDAD. PEP GUARDIOLA DIJO QUE NO CONVOCARÍA A LOS QUE LLEGARAN FUERA DE SU PESO.

●

REDACCIÓN

7 TRIUNFOS DEL UNITED, POR CINCO DERROTAS.

El partido elegido pondrá frente a frente a dos formaciones, Manchester United (séptimo) y Newcastle (11º), que están luchando por acercarse a la pelea de los puestos altos. Antes del choque están a tres y seis puntos respectivamente del cuarto lugar (Chelsea).

39 PUNTOS TIENE EL LÍDER, EL ARSENAL.

VIERNES / 26 / 12 / 2025

GASTROLAB EL HERALDO DE MÉXICO

GASTROLABWEB.COM

Consumo con sentido fermentos, proteínas vegetales y cero desperdicio: las tendencias de 2026 apuntan a una vida saludable y un consumo más responsable FOTO: PABLO LÓPEZ

Llama solar

l Rodaballo con patata crujiente, piquillos y aceite de pimienta, de Grant Achatz.

II VIERNES / 26 / 12 / 2025

ANGEL MIERES ZIMMERMANN PRESIDENTE DEL CONSEJO DE ADMINISTRACIÓN

GASTROLABWEB.COM

crea una historia

HERALDODE MEXICO.COM.MX

l Para el chef Grant Achatz, este plato representa una llamarada solar.

MARÍA CRISTINA MIERES ZIMMERMANN VICEPRESIDENTA DE DESARROLLO CULTURAL Y SOCIAL

ANTONIO HOLGUIN ACOSTA VICEPRESIDENTE DE RELACIONES INSTITUCIONALES

FRANCO CARREÑO OSORIO DIRECTOR GENERAL

ALFREDO GONZÁLEZ CASTRO DIRECTOR EDITORIAL ANDREA MERLOS LÓPEZ

DIRECTORA HERALDO TELEVISIÓN andrea@elheraldodemexico.com

narrador culinario

ADRIÁN LARIS CASAS

DIRECTOR HERALDO RADIO adrian.laris@elheraldodemexico.com

JUAN CARLOS CELAYETA

DIR. COMERCIAL Y RELACIONES INSTITUCIONALES juan@elheraldodemexico.com

ADRIÁN PALMA ARVIZU

DIRECTOR CREATIVO adrian@elheraldodemexico.com

ARMANDO KASSIAN

DIRECTOR DIGITAL armando.kassian@elheraldodemexico.com

RAFAELA KASSIAN MIERES

DIRECTORA SOFT NEWS / GASTROLAB

JORGE ALMARAZ LÓPEZ EDITOR GENERAL jorge@elheraldodemexico.com

RAYMUNDO SÁNCHEZ PATLÁN SUBDIRECTOR EDITORIAL raymundo@elheraldodemexico.com

IVÁN RAMÍREZ VILLATORO EDITOR EN JEFE ivan@elheraldodemexico.com

GUILLERMO SILVA AGUILAR DIRECTOR JURÍDICO jose.silva@elheraldodemexico.com

EVELYN CASTRO EDITORA GASTROLAB / FRANCISCO NIETO BALBINO EDITOR PAÍS / CDMX / ALBERTO MORALES MENDOZA EDITOR EDOMEX / EDOS /JOSÉ CARREÑO FIGUERAS EDITOR ORBE / NAYELY RAMÍREZ MAYA EDITORA ESCENA / AILEDD MENDUET HUERTA EDITORA PANORAMA / DANIELA MICHELINE ZAMBRANO CADENA EDITORA MENTE MUJER / ALIDA PIÑÓN EDITORA ARTES Y CÚPULA / DOMINGO ÁLVAREZ HERRERÍAS EDITOR ESCAPADA H Gastrolab, semanal, febrero EL HERALDO DE MÉXICO 2018. Editor Operadora y Administradora de Información y Editorial, SA de CV Responsable: Vigencia: mayo 2024-abril 2025 Alfredo González Castro, Número de Certificado de Reserva otorgado por el Instituto Nacional del Derecho de Autor: 04-2018-070918031800-107. Número de Certificado de Licitud de Título y Contenido: EN trámite. Domicilio de la Publicación: Av. Insurgentes Sur, No. 1271, piso 2, oficina 202, Extremadura Insurgentes, Benito Juárez, C.P. 03740. Impreso en LA CRÓNICA DIARIA, SA DE CV, Avenida Azcapotzalco La Villa 160, Colonia San Marcos, Alcaldía Azcapotzalco, Ciudad de México, CP 02020. Distribuidores: ARREDONDO E HIJOS DISTRIBUIDORA, SA de CV, Iturbide 18 local D, Colonia Centro de la Ciudad de México Área 4, Alcaldía Cuauhtémoc, Ciudad de México, CP 06040. ELIZABETH IVONNE GUTIÉRREZ ORTIZ, Callejón 2o de la Luz 52, Departamento 4, Interior 1, Colonia Anáhuac II Sección, Alcaldía Miguel Hidalgo, Ciudad de México, CP 11320. AEROVÍAS EMPRESA DE CARGO, SA de CV, Paseo de la Reforma 445, Piso 9, Colonia Cuauhtémoc, alcaldía Cuauhtémoc, Ciudad de México, CP 06000 Publicación Diaria No. ____, viernes 26 de diciembre de 2025.

Grant Achatz, en Chicago, sorprende con experiencias multisensoriales.

EL IDIOMA

ORGA NOLÉP TICO

LOS ALIMENTOS NO SÓLO NOS AYUDAN A NUTRIRNOS, TAMBIÉN SON UNA EXPERIENCIA SENSORIAL QUE CONECTAN EL CEREBRO Y EL ENTORNO POR JUANMA MARTÍNEZ GASTROLAB @ELHERALDODEMEXICO.COM FOTO: ESPECIAL

Comer va más allá de nutrirse o saborear, es interpretar. Cada plato habla en un idioma que todos comprendemos, aunque pocos sabemos nombrar. Ese idioma es el organoléptico: la suma de percepciones que captamos con los sentidos. El término proviene del griego órganon (órgano, sentido) y lépsis (captación), y se usa en enología, catas de café, crítica culinaria o en la vida diaria. Cuando decimos que algo es “demasiado ácido” o “suave”, en realidad, usamos palabras de ese diccionario invisible. Harold McGee, en La cocina y los alimentos, dice que “cocinar es traducir la naturaleza en cultura”. Ahí radica la magia: cada plato es un texto que habla de nosotros y nuestra relación con el mundo. Por siglos, se habló de cuatro sabores: dulce, salado, ácido y amargo. A inicios del siglo XX, el químico japonés Kikunae Ikeda

¿qué es el umami? 1 l En el siglo XX el japonés Kikunae Ikeda identificó el umami.

2 l En japonés significa "delicioso" y se le conoce como el quinto sabor.

3 l Este sabor se encuentra en el caldo dashi, champiñones y parmesano.

identificó el umami, presente en caldos, algas o quesos. Hoy la ciencia propone otros términos para ampliar la gramática: el oleogusto para definir una sensación grasa o kokumi para nombrar la plenitud que da un guiso redondo en boca. LA CIENCIA DE COMER Aquí entra la neurociencia. El neurocientífico de Yale, Gordon M. Shepherd, en su libro Neurogastronomy, explica que lo que llamamos “sabor” es una construcción cerebral que integra estímulos químicos, recuerdos y emociones. Desde Oxford, el psicólogo experimental Charles Spence ha mostrado cómo la música, la luz o el color del plato transforman nuestra percepción. Su campo de estudio, la gastrophysics, revela cómo el contexto es parte del menú: el mismo vino no sabe igual en copa de cristal fino que en vaso de plástico, ni la misma fresa en un picnic que en una cata. El sistema límbico, donde residen la emoción y la memoria, está conectado con el olfato. Cada bocado es un viaje biográfico. En la cocina contemporánea, chefs se han convertido en narradores organolépticos. Ferran Adrià revolucionó ElBulli al explorar cómo deconstruir sabores y emociones. Heston Blumenthal, en The Fat Duck, sirvió Sound of the Sea acompañado de auriculares que reproducían olas. Y Grant Achatz, en Chicago, sorprende con globos comestibles que convierten la cena en un espectáculo. No hace falta cruzar océanos ni sentarse en restaurantes con lista de espera. Un mole oaxaqueño, con más de 30 ingredientes, es un tratado sensorial tan complejo como una ópera.

, s o t i r e m o

a i c n e r e h a c i n á p s i h e r p Temporada de romeros

l En octubre inicia su siembra y en diciembre su cosecha.

#OPINIÓN

III VIERNES / 26 / 12 / 2025 GASTROLABWEB.COM HERALDODE MEXICO.COM.MX

POR ALEJANDRO ESCALANTE

lo que no sabías...

GASTROLAB @HERALDODEMEXICO.COM.MX FOTOS: ALFREDO PELCASTRE Y SHUTTERSTOCK

receta ancestral l En la época prehispánica se preparaban con ahuautles o huevecillos.

DÍAS PASAN ANTES DE SU COSECHA

3.6

MIL TONELADAS SE PRODUCEN AL AÑO

JACK SOURASKY OLMOS Presidente de la CANIRAC CDMX

INFALTABLES EN LA TEMPORADA: ESTOS QUELITES SON PARTE DE NUESTRAS TRADICIONES DESDE TIEMPOS ANCESTRALES

Los romeritos se consumen en el centro de México desde tiempos ancestrales, especialmente durante la época decembrina cocinados en una de nuestras recetas favoritas: romeritos en revoltijo. Los romeritos son los tallos tiernos de arbustos perenes que crecen de manera silvestre en el altiplano mexicano, pero que se cultivan en forma intensiva en los alrededores de la Ciudad de México. Debe su nombre a que es similar al romero en su forma, aunque su textura y sabor son muy suaves. También se le conoce como quelite salado, ya que crece de manera espontánea entre las milpas. La receta de los romeritos en revoltijo consiste en cocinarlos en pipián rojo, en mole o, incluso, en clemole, que puede ser más espeso, o más ligero, según el gusto. Se llama revoltijo porque en la cazuela se unen muchos ingredientes como pepitas de calabaza, almendras y ajonjolí. Además, lleva chiles y especias diversas: en cada casa existe una receta diferente. Al cazo se incorporan papas, nopalitos, camarón seco y se agregan tortitas de camarón. Antiguamente eran indispensables las tortitas de Ahuautle, que es el huevecillo de una chinche acuática que aún se cosecha en el lago de Texcoco. Ya sean de camarón o de aquel insecto antiguo, lo que se busca es un sabor marino que hace del revoltijo un platillo memorable. ¡Es una receta maravillosa! Esta preparación se sirve como plato principal, con arroz o como guarnición para carnes, pescados y mariscos, porque va bien con todo. Sumamente nutritivos y de fácil digestión: los romeritos son una planta muy versátil.

2026: MÉXICO SE AFIANZA COMO POTENCIA GASTRONÓMICA

1 l Este ingrediente se puede cocinar de distintas maneras.

2 l Entre ellas, al vapor, en tortitas, sopas o en ensalada.

3 l Este quelite crece de manera silvestre en la Ciudad de México.

4 l Su consumo provee de vitaminas A, C, B2, B6 y minerales.

5 l También cuentan con fibra, proteínas y aminoácidos.

MESES DURA LA COSECHA DE ROMERITOS

LA INDUSTRIA AL PLATO

LOS COCINEROS MEXICANOS DE HOY NO SÓLO INTERPRETAN RECETAS: INTERPRETAN CULTURA. Y ESO ES ALGO QUE EL MUNDO ESTÁ ENTENDIENDO

a gastronomía mexicana lleva años en ascenso, pero el 2026 marcará un punto decisivo: será el año en que México deje de “posicionarse” y empiece a afianzarse como una de las potencias culinarias más influyentes del planeta. Hoy, el reconocimiento internacional ya no es una aspiración: es una realidad. La Guía Michelin en México, la madurez de nuestra industria, el crecimiento de la CDMX como capital gastronómica global y la consolidación de nuevas generaciones de chefs han creado un ecosistema único en el mundo. México no sólo está en tendencia: está creando tendencia. Nuestra cocina ya no busca validación externa; exporta identidad, territorio y autenticidad. Lo que hará a 2026 un año histórico es el cruce de tres fuerzas: 1. GASTRONOMÍA COMO MOTOR ECONÓMICO El turismo gastronómico crecerá como nunca. Las personas ya no viajan sólo por paisajes: viajan por sabores. La CDMX, Oaxaca, Baja California, Puebla, Yucatán, Nuevo León y Jalisco se consolidan como polos culinarios con propuestas únicas, sólidas y sostenidas. 2. PROFESIONALIZACIÓN, CALIDAD Y SOSTENIBILIDAD Ser potencia no es una MIENTRAS etiqueta: es una resOTROS PAÍSES ponsabilidad. IMITAN La exigencia del TENDENCIAS, mercado global obliga MÉXICO CREA al sector a elevar esLAS SUYAS tándares: capacitación, dignificación, trazabilidad, cocina circular y modelos de negocio más humanos y más rentables. 3. CREATIVIDAD Y RAÍCES COMO VENTAJA COMPETITIVA Mientras otros países imitan tendencias internacionales, México crea las suyas. Nuestra fortaleza está en la milpa, en el maíz, en el cacao, en los chiles, en la biodiversidad y en un territorio culinario que no existe en ningún otro lugar del mundo. Los cocineros mexicanos de hoy no sólo interpretan recetas: interpretan cultura. Y eso es algo que el mundo finalmente está entendiendo. 2024 fue el año del reconocimiento. 2025, el año de la consolidación. 2026 será el año del liderazgo. México no sólo está en la conversación global: está marcando la pauta. GASTROLAB@ELHERALDODEMEXICO.COM

por el planeta

iniciativa: iniciat iva:

tendencia:

Cada vez más restaurantes se preocupan por el medio ambiente.

Esto ha impulsado a restaurantes a crear distintas prácticas.

2026 MARCARÁ UN CAMBIO EN LA FORMA DE COMER Y BEBER. LOS CONSUMIDORES DE AHORA BUSCAN UNA VIDA SALUDABLE, CON PRODUCTOS NATURALES Y DE BAJO IMPACTO AMBIENTAL

la gruta:

Implementa insumos locales para reducir el daño ambiental. l

alfonsina:

Hace uso de baños secos y energía solar. l

nicos:

l Convierte sus duos orgánicos en compostaje.

tendencia al alza

optan por tofu

l Alimentos ricos en proteína dejan de ser un nicho y ahora forman parte de la dieta.

l Se prevé mayor interés en derivados como el tofu, las hojas verdes y la quinoa.

POR PAOLA QUIROZ

libres de alcohol

PAOLA.QUIROZ @ELHERALDODEMEXICO.COM

C 10%

DE LAS PROTEÍNAS SERÁN SUSTITUIDAS EN 2035

25%

HA REDUCIDO EL CONSUMO DE ALCOHOL EN CUATRO AÑOS

CRECIÓ EL INTERÉS POR LA CERVEZA Y SIDRA SIN ALCOHOL

VI VIERNES / 26 / 12 / 2025 GASTROLABWEB.COM HERALDODE MEXICO.COM.MX

FOTO: PABLO LÓPEZ

on el nuevo año, los hábitos de consumo apuntan hacia una mayor conciencia ambiental y mayor interés por propuestas de cocina saludable y funcional. Estas tendencias reflejan un cambio en los comensales, quienes priorizan su bienestar, sin perder de vista el impacto de sus elecciones. COCINA VEGETAL Desde 2020, la demanda de alternativas a los productos cárnicos y otros derivados animales, como el huevo y los lácteos, ha ido en aumento ante la preocupación de los consumidores por su salud, la sostenibilidad y la ética. De acuerdo con un estudio de Boston Consulting Group, para 2035 el 10% de los productos de origen animal a nivel mundial será sustituido por alternativas vegetales. Además de sus beneficios nutricionales, los alimentos vegetales dejan de consumirse como una alternativa a los productos de origen animal y comienzan a valorarse por sus cualidades gastronómicas. Hoy, los comensales buscan platillos complejos y de alta cocina que destaquen sabores, texturas y aromas propios de los vegetales. BIENESTAR DIGESTIVO Un estudio de consumo realizado por Innova Market Insights revela que los consumidores a nivel mundial vinculan la salud intestinal con una mejor calidad de vida, debido a su impacto la energía diaria y la salud de la piel. Como resultado, la demanda de productos que favorezcan la flora intestinal, como ingredientes ricos en fibra, prebióticos y probióticos, continúa en ascenso. Cada vez es más común encontrar panes, pastas y galletas con fibra adicionada. Además se prevé mayor interés por alimentos naturalmente ricos en este nutriente, como frutas, verduras, leguminosas, granos integrales y fermentos como el kéfir, el yogur y la kombucha. LA PROTEÍNA GANA TERRENO Los alimentos ricos en proteína o con proteína añadida han dejado de ser un nicho y ahora se integran a la dieta del consumidor promedio. Sin embargo, el interés ya no se limita a la cantidad, sino también al origen y la calidad de este nutriente; los consumidores buscan más proteínas provenientes de fuentes sostenibles, éticas y libres de aditivos.

1 The World's 50 Best Bars ha destacado propuestas de coctelería sin alcohol. l

opciones líquidas l La demanda de bebidas con probióticos y prebióticos continuará en ascenso.

l Entre ellas, los bares mexicanos Handshake Speakeasy y Licoreria Limantour.

3 El coctel Ahumadito, de Rayo Bar, destaca por el uso de coco, té negro y frutos rojos. l

4 l Café de Nadie ofrece el clásico Bull, con jarabe de chai, limón verde y cerveza sin alcohol.

Por ello, se prevé mayor interés por opciones vegetales ricas en proteína, como las leguminosas y derivados como el tofu, hojas verdes y pseudocereales como la quinoa. BEBIDAS SIN ALCOHOL Durante el nuevo año llega una nueva ola de bebidas sin alcohol o con bajo contenido alcohólico. Esta tendencia se distancia de los mocktails tradicionales para dar paso a propuestas más experimentales en las que bares y restaurantes apuestan por sabores, técnicas y texturas innovadoras que convierten a estas bebidas en experiencias por sí mismas. En muchos establecimientos

#2026

resi-

baldío:

Impulsa las prácticas de cero desperdicio y de trazabilidad. l

los danzantes:

En Oaxaca, convierten el aceite usado en combustible. l

olivea:

l Farm to Table utiliza los productos del huerto para su menú.

cocina vegetal

salud intestinal

Desde 2020, la demanda de proteínas vegetales, como los frijoles, ha ido en aumento.

De acuerdo con estudios, la salud intestinal está vinculada con una mejor calidad de vida.

#OPINIÓN

FELIZ ANIVERSARIO VOM VALENTINA ORTIZ MONASTERIO

NUBE VIAJERA

@valeomg

QUÉ ATINADA DECISIÓN. DE ESE DICIEMBRE DEL AÑO 2000 EN ADELANTE HA PASADO TANTO Y TAN RÁPIDO. HIJAS, AMOR, AMIGOS, PROYECTOS, TEMORES, ENCONTRONAZOS

zero waste

l Las prácticas de cero desperdicio y gastronomía circular ganan terreno.

priorizan la salud l Por sus cualidades, las personas también buscan productos de masa madre.

ya existen menús dedicados exclusivamente a este tipo de tragos. De acuerdo con un estudio de GreyB, la generación Z ha reducido su consumo de alcohol en un 25% durante los últimos cuatro años. Por su parte, Datassential señala que el interés por cervezas y sidras sin alcohol creció un 8% respecto a 2024, mientras que el de los cocteles sin alcohol aumentó un dos por ciento. CONCIENCIA AMBIENTAL Las prácticas de cero desperdicio y gastronomía circular continúan ganando terreno, tanto en los hogares como en la industria restaurantera. Se estima que en la CDMX se des-

900

TONELADAS DE COMIDA SE DESPERDICIAN AL DÍA EN LA CDMX

perdician más de 900 toneladas de comida al día, una cifra que ha impulsado a consumidores y establecimientos a adoptar acciones para reducir la generación de residuos. La gastronomía circular, por su parte, promueve el respeto total al producto: aprovechar los ingredientes al 100%, transformar cáscaras y restos vegetales en composta, y reincorporar partes tradicionalmente descartadas —como raíces o vísceras animales— en nuevas preparaciones. Además, cada vez más restaurantes ofrecen menús basados en ingredientes locales y de temporada para minimizar su huella ambiental.

i evolución es constante. Permítame presentarme de nuevo. Híjole, leo y leo esta frase atribuida a Oscar Wilde y se me pone la piel chinita, me retrata, habla de un filum raro como al que pertenezo, me ha pasado, me pasa y me va a seguir pasando. Soy de ciclos, de experiencias finitas, me aburro y cambio, crezco y mejoro –y neceo y empeoro–, pero siempre evoluciono, me gusta ser más, ser diferente de un semestre a otro, cambiar de corte de pelo, de piel en el cuerpo, me gusta reinventarme. En diciembre hace veinticinco años decidí, por primera vez, darle una vuelta de 360 grados a mi vida profesional. Siguiendo los convencionalismos quizá no sociales pero sí inerciales había estudiado leyes y desde muy joven desempeñé cargos púbicos, muy vinculada con el gobierno, las políticas públicas, la comunicación, las crisis, los medios como amplificadores de todo lo anterior y fui, la verdad, exitosa y, la verdad, feliz. Pero tenía cosquillas. ¿Y luego? Desperté de un letargo alimentado prioritariamente por el ego y paralizado por el miedo. ¿Y si quiero hacer otra cosa?, ¿y si reviento todo y comienzo a inventarme algo en un mundo en donde no soy nadie más que comensal?, ¿y si fracaso?; ¿y si nadie me cree? Y las fuerzas huicholas-cachanillas-kikapúes-matriarcales-“me siento mucho”, me llenaron de valor y un diciembre maté vida anterior y comencé vida nueva. All in. Renuncio, me voy, no seré recién casada, me voy a perseguir un sueño, y me fui. Hacía muchísimo frío,y estaba sola y llena de miedo pero convencida de que por ahí sí era. Una filipina bordada con mi nombre, un juego de cuchillos, una carHACE 25 AÑOS peta azul con mis apuntes, un DECIDÍ DARLE mal francés y mucha seguUNA VUELTA DE ridad, tenacidad, cansancio 360 GRADOS de estar aburrida y todas las A MI VIDA ganas, me hacían comenzar de nuevo a estudiar. En PROFESIONAL París oscurecía temprano, en México nadie entendía a dónde había huido y en mi interior comenzaron a transformarse las energías a más pasión, a muchas más sonrisas de satisfacción, a sentir la alquimia que sucede cuando en un consomé hay Madeira, hay hierbas de olor, hay huesos de los que debe de haber: vamos, trascendí con inmensa alegría de ser sólo comensal a ser actriz, productora, directora, gaffer, extra, narradora, presentadora y, sobre todo y hasta hoy, gozadora de comer, beber y saberlo hacer. Qué atinada decisión. De ese diciembre del año 2000 en adelante ha pasado tanto y tan rápido. Hijas, amor, amigos, proyectos, temores, encontronazos por ser mujer, críticas de las que duelen, de las que me resbalan, más y más estudio, más y más curar y enseñarle a mi paladar, más mujer, más felicidad y con ello un ejército de amigos y amores de esta a la que llaman la escena culinaria del mundo con los que he avanzado, en los que creo y quienes me creen, qué privilegio haber caminado cerquita, todos ustedes saben quiénes son. Diciembre del año 2000, mi evolución es constante, permítame presentarme de nuevo. Feliz vigésimo quinto aniversario Valentina. GASTROLAB@ELHERALDODEMEXICO.COM

#OPINIÓN

#Piñata

TACO VIRALIZADO

Tejocote: Fruta

VIERNES / 26 / 12 / 2025 GASTROLABWEB.COM

SOPHIE AVERNIN @sophieavernin

HERALDODE MEXICO.COM.MX

CONFIESO QUE HE COMIDO

mexicana aromática, de color amarillo o naranja. Es rica en pectina y vitamina C. También se utiliza en el ponche.

Jícama: Es de México l

LA GASTRONOMÍA SE HA CONVERTIDO EN EL NUEVO ÁLBUM PANINI: ¿A CUÁNTOS LUGARES HAS IDO? ¿CUÁNTOS ESTRELLADOS HAS VISITADO?

y Centroamérica. Tiene sabor neutro y alto contenido de agua. Para las piñatas se utilizan pequeñas que suelen ser más dulces.

a banqueta se convirtió en un destinio gastronómico gracias a Anthony Bourdain. Hoy este fenómeno llena las redes sociales y, desde mi punto de vista, ya se salió de control. Basta con echarle un ojo a las plataformas para ver los impactos, comentarios y el contenido: bocados a menudo grotescos, filas interminables, parroquianos que cruzan toda la ciudad –o el mundo entero– para estar ahí. Volvamos al inicio. Los puestos de la calle tienen una razón de ser y su ubicación no es por azar. Suelen colocarse en lugares con flujos de transeúntes, estaciones de metro o puntos de concentración como edificios en construcción y escuelas. La comida de la calle cambia con la hora. El puesto que sirve jugos de la mañana se transforma en tacos de guisado a mediodía y probablemente en otra cosa por la noche. Quizás los opere la misma familia. Las personas que ahí se reúnen para comer son por un lado trabajadores de la zona o habitantes del barrio. Los precios están establecidos por el poder adquisitivo de sus clientes y el tipo de comida que se sirve. Un puesto es un ecosistema. Hoy, la viralización lleva a estos lugares a ser más creativos con tal de salir en las redes y atraer hordas ME INDIGNA de clientes, y es aquí QUE LAS REDES donde empieza el SOCIALES problema. Este frágil ALTEREN LOS ecosistema de trabaESPACIOS QUE NO jadores y habitantes se ve amenazado por LO REQUIEREN precios más elevados, tiempos de espera más altos y una comida más pesada, o de menor calidad. En los mercados pasa un poco lo mismo. Filas interminables de personas que pasan entre los pasillos y no dejan pasar a los compradores habituales. Me indigna que las redes alteren los espacios que no lo requieren y que, como comensales, deberíamos de respetar. Si un restaurante chino fue creado para esta comunidad, así como su menú, cuál es la necesidad de hacer un video sobre ellos cuando ya de por sí está lleno y francamente lo que menos necesita es que su clientela habitual sea desplazada por una que sólo viene a tomarse la foto. La gastronomía se ha convertido en el nuevo álbum Panini: ¿A cuántos lugares has ido? ¿Cuántos estrellados has visitado? ¿Hasta dónde te has adentrado para comer suadero? La cocina está pasando por un mal momento: la vorágine que acompaña las mesas y la exigencia de creatividad es delirante. Necesito un caldito, tranquilidad, y sobre todo, que mi compañero de puesto sea siempre el mismo. GASTROLAB@ELHERALDODEMEXICO.COM

FRUTAS, DULCES Y FIESTA

ESTA ACTIVIDAD ES UNA HERENCIA CULTURAL QUE SE SABOREA. SU RELLENO COMBINA MEMORIA Y CELEBRACIÓN

Mandarina: Cítrico esfél

rico y dividido en gajos. De pulpa dulce y jugosa, es apreciada por sus propiedades culinarias, cosméticas y medicinales.

Lima: Cítrico l

Cacahuate: Legumbre de l

América del Sur. Su uso se remonta a 7 mil años. Su nombre proviene del náhuatl y significa “cacao de tierra”.

Colación: Caramelos l

hechos de azúcar con centro de cacahuate o almendra. Tienen forma irregular, y poseen colores diversos y llamativos.

¡No quiero oro, ni quiero plata, yo lo que quiero es romper la piñata!".

aromático, de sabor ácido y dulce —según la variedad— aunque puede ser amargo; su pulpa es carnosa y se dividide en gajos.

Dale, dale, dale, no pierdas el tino, porque si lo pierdes, pierdes el camino; ya le diste una, ya le diste dos, ya le diste tres y tu tiempo se acabó!".

POR CRISTINA AVELAR GASTROLAB @ELHERALDODEMEXICO.COM PROFESORA DE LA ACADEMIA DE GASTRONOMÍA Y SERVICIO. ESDAI. UNIVERSIDAD PANAMERICANA. CAMPUS GUADALAJARA FOTO: SHUTTERSTOCK

Una piñata es un recipiente de barro o cartón decorado con papel de china, que se llena con dulces, frutas y juguetes. Por tradición se debe romper con un palo , mientras se recitan cánticos. Algunas fuentes aseguran que la piñata se originó en China, donde se hacían figuras en forma de vaca o buey, las cuales se llenaban con semillas y se rompían durante el Año Nuevo Lunar. Posteriormente, Marco Polo llevó esta tradición a Italia, donde la bautizaron con el término pignatta, que significa “olla de barro”. En México, los Aztecas rompían vasijas de barro llenas de ofrendas y decoradas con plumas y listones para celebrar el nacimiento de Huitzilopochtli. Actualmente se consideran imprescindibles en las posadas y se rellenan con frutos de la estación: caña, mandarina, jícama, tejocote, naranjas, cacahuate, y dulces tradicionales como la colación. En ocasiones se añaden juguetes o, incluso, dinero. Al momento de llenar una piñata es necesario considerar la resistencia de la fruta, ya que la piñata suele colgarse, balancearse y recibir varios golpes; es importante optar por frutas firmes que no se magullen con facilidad.

VIII

VIERNES / 26 / 12 / 2025 HERALDODEMEXICO.COM.MX