ROZHOVOR
Pavel Moravec, Nestlé
INOVACE ZNAMENÁ UDRŽENÍ RELEVANCE KE SPOLEČNOSTI Proč je důležité nacházet nová řešení v potravinářství a jak takové změny ovlivňují náš každodenní život? Společnost Nestlé se intenzivně věnuje inovacím a ty nejzajímavější nám představil Pavel Moravec, který stojí v čele HR a IT/IS oddělení. Autor: Barbora Dvořáková Proč je vlastně potřeba inovovat potravinářský sektor? Potraviny a jejich problematika se dotýká náš všech. Nejedná se o produkt navíc, ale o jednu ze základních nezbytností každého člověka. Potraviny mají dramatický dopad na celý svět. Nejedná se jen o produkt nebo službu samotnou, ale o celou sféru získávání potravin, jejich zpracování a přepravu, ale i jejich vliv na náš život a to, jak se cítíme. Nedílnou součástí je také hospodaření s vodními zdroji, využití hnojiv a jiných chemikálií, provázanost s okolním prostředím – tedy celková udržitelnost modelu získávání a výroby potravin. Zaměřujete se v Nestlé více na inovace produktů nebo samotných procesů potřebných pro tuto tvorbu? Oblast inovací je komplexní multidisciplinární záležitostí. Primární
je pro nás inovace produktu, který naplní očekávání a přání široké společnosti. Celá problematika však jde ruku v ruce s inovacemi jednotlivých procesů, protože široká společnost není jediná, kdo určuje, co chce. Častokrát je firma tím, kdo pomůže klientovi definovat, co by měl chtít. Jedná se tedy o dialog produkující organickou změnu – inovaci. Pokud bych měl jmenovat tři stěžejní oblasti, na které se zaměřujeme, jsou jimi rostlinná strava, obalové materiály našich výrobků a udržitelnost jako taková. Proč jsou vlastně inovace pro Nestlé tak důležité? Každá firma, která chce přežít, musí inovovat. Inovace znamená udržení relevance ke společnosti. Působíme na trhu již 150 let a za tu dobu jsme prošli mnohými procesy, které nám dokázaly, že inovace jsou
24 INOVACE A TECHNOLOGIE BUDOUCNOSTI | příloha časopisu EkonTech.cz
