Il costo del cibo e i mercati agricoli sono stati interessati negli ultimi cinque anni da significativi incrementi e da una forte volatilità. In un contesto già difficile per l’attuale congiuntura economica globale, le conseguenze di tali fenomeni rischiano di portare a una situazione di forte criticità per la sicurezza alimentare delle famiglie (in particolare quelle a basso reddito) e lo sviluppo della filiera agroalimentare e dell’economia nel suo complesso (soprattutto nei paesi in via di sviluppo, ma non solo).
