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DOSIER DE

PRESENTACIÓN PRINCIPALES RET S EN AVICULTURA

Br nquitis infecciosa Cintia Hiromi Okino Maria de Fátima Silva Montassier Monique Silva de França H. L. Shivaprasad Hélio José Montassier Igor Leonardo dos Santos Raquel Rubia Rech

Servet (División de Grupo Asís Biomedia S.L.) Centro Empresarial El Trovador, planta 8, oficina I Plaza Antonio Beltrán Martínez, 1 • 50002 Zaragoza (España) Tel.: +34 976 461 480 • Fax: +34 976 423 000 • www.grupoasis.com

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La fuerza editorial de Grupo Asís La editorial Servet, perteneciente a Grupo Asís, se ha convertido en una de las editoriales de referencia en el sector veterinario a nivel mundial. Más de 15 años de experiencia en edición de contenidos veterinarios avalan su trabajo. Con una gran difusión nacional e internacional, las obras de su catálogo pueden encontrarse en multitud de países y ya han sido traducidas a más de ocho idiomas entre los que se encuentran el inglés, francés, portugués, alemán, italiano, turco, japonés y ruso. Su sello de identidad es un gran equipo multidisciplinar compuesto por doctores, licenciados en veterinaria y bellas artes y diseñadores especializados y con un gran conocimiento del medio en el que desarrollan su labor. Cada título se somete a un trabajo técnico y exhaustivo de revisiones, verificaciones y análisis que permite crear obras con un diseño único y un excelente contenido. Servet trabaja con los autores nacionales e internacionales más prestigiosos para incorporar a su catálogo los temas más demandados por el veterinario. Además de obras propias también elabora libros para empresas y entre sus clientes figuran las principales multinacionales del sector.

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Comunicación en medios Anuncio1. Entrevista al autor1. Nota de prensa.

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PRINCIPALES RETOS EN AVICULTURA

Bronquitis infecciosa

PRINCIPALES RET S EN AVICULTURA

Br nquitis infecciosa Cintia Hiromi Okino Maria de Fátima Silva Montassier Monique Silva de França H. L. Shivaprasad Hélio José Montassier Igor Leonardo dos Santos Raquel Rubia Rech

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AUTORES: Cintia Hiromi Okino, Maria de Fátima, Silva

Montassier, Monique Silva de França, H. L. Shivaprasad, Hélio José Montassier, Igor Leonardo dos Santos, Raquel Rubia Rech.

FORMATO: 17 × 11 cm. NÚMERO DE PÁGINAS: 88. ENCUADERNACIÓN: tapa rústica, wire-o.

PVP

35 € La bronquitis infecciosa es una enfermedad respiratoria aguda muy contagiosa. Los signos clínicos incluyen jadeo, tos, estornudos, estertores y secreción nasal. En pollos jóvenes también se puede observar dificultad respiratoria grave. Las gallinas ponedoras presentan dificultad respiratoria, disminución de la puesta y pérdida de la calidad interna y externa del huevo. Algunas cepas del virus producen daños graves en el riñón y pueden asociarse con índices elevados de mortalidad. Teniendo en cuenta la situación actual (distribución mundial), es esencial analizar y actualizar los conocimientos que se tienen de esta grave enfermedad. Los autores, con una amplia experiencia en este ámbito, realizan una revisión completa con numerosos recursos visuales (imágenes, tablas, gráficos, etc.). La información rigurosa y la presentación en forma de atlas facilitan que los contenidos sean más comprensibles y accesibles al lector.

Presentación de la obra La bronquitis infecciosa es una enfermedad respiratoria aguda muy contagiosa de los pollos. Los signos clínicos que la caracterizan incluyen jadeo, tos, estornudos, estertores y secreción nasal. En pollos jóvenes también se puede observar dificultad respiratoria grave. Las gallinas ponedoras presentan dificultad respiratoria, disminución de la puesta y pérdida de la calidad interna y externa del huevo. Algunas cepas del virus producen daños graves en el riñón e índices elevados de mortalidad. Por otra parte, esta enfermedad afecta a aves de producción de todo el mundo, por lo que no está totalmente bajo control. Para minimizar los efectos negativos que tiene en avicultura comercial es necesario, por tanto, conocer sus características más peligrosas. Teniendo en cuenta la situación actual, es esencial analizar y actualizar los conocimientos que se tienen de esta grave enfermedad. Los autores han llevado a cabo una revisión completa, didáctica y visual que emplea numerosos recursos gráficos (imágenes, tablas, gráficas, etc.) y poca cantidad de texto para facilitar que los contenidos sean más comprensibles y accesibles al lector. El objetivo es que esta información ayude a los veterinarios a conocer todo lo que necesitan saber sobre esta enfermedad y sepan cómo enfrentarse a ella.

Bronquitis infecciosa

Los autores Cintia Hiromi Okino Licenciada en Veterinaria (DVM), completó una maestría (MS) y un doctorado (PhD) en Patología Veterinaria por la Universidad Estatal Paulista (UNESP, Brasil). La Dra. Okino trabaja en el laboratorio de virología aviar de la empresa estatal Embrapa Swine and Poultry, una empresa brasileña de investigación agronómica donde estudia los virus respiratorios en avicultura (virus de la bronquitis infecciosa aviar, metapneumovirus aviar, virus de la enfermedad de Newcastle y virus de la influenza aviar). Concretamente, investiga la respuesta inmunitaria que desencadenan estas enfermedades y las técnicas moleculares que pueden aplicarse para su diagnóstico. Ha publicado varios artículos sobre el virus de la bronquitis infecciosa aviar en revistas nacionales e internacionales y recibió el premio José Maria de Lammas Filho en el congreso brasileño Brazilian Poultry Sciences Meeting (FACTA) en su edición de 2013.

Maria de Fátima Silva Montassier

La Dra. Montassier prosigue su investigación posdoctoral en el laboratorio de inmunología vírica de la Universidad Estatal Paulista (UNESP, Brasil), donde estudia el aislamiento y secuenciación del genoma del virus de la bronquitis infecciosa aviar. Ha publicado varios artículos sobre el virus de la bronquitis infecciosa aviar en revistas nacionales e internacionales.

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Licenciada en Farmacia por la Universidad Federal de Pernambuco (UFPE, Brasil), completó una maestría (MS) en Microbiología por la Universidad Estatal Paulista (UNESP, Brasil) y un doctorado (PhD), también en Microbiología, por el Instituto de Ciencias Biomédicas de la Universidad de São Paulo (USP, Brasil).

Monique Silva de França Licenciada en Veterinaria (DVM) por la Universidad Estatal Paulista (UNESP, Brasil), completó un doctorado (PhD) en Patología Veterinaria por la Universidad de Georgia (Estados Unidos). Es miembro certificada del Colegio Norteamericano de Veterinarios Especialistas en Avicultura y del Colegio Norteamericano de Patólogos Veterinarios. La Dra. França es profesora del centro de investigación y diagnóstico de aves de la Universidad de Georgia (Estados Unidos), donde desempeña su labor en el servicio de diagnóstico para la industria avícola, así como en el área investigadora y docente. Ha publicado diversos artículos sobre varias enfermedades aviares en revistas internacionales.

H. L. Shivaprasad Licenciado en Veterinaria (DVM) por la Universidad de Ciencias Agronómicas de la India, completó una maestría (MS) y un doctorado (PhD) en Fisiología y Genética en el departamento de Ciencias Avícolas de la Universidad Estatal de Ohio (Estados Unidos) y otra maestría (MS) en Patología por la Universidad Purdue (Estados Unidos). Es miembro certificado del Colegio Norteamericano de Veterinarios Especialistas en Avicultura. El Dr. Shivaprasad es profesor de Patología Avícola en el laboratorio de salud animal y seguridad alimentaria de la Universidad de California Davis, Estados Unidos, donde desempeña su labor en el servicio de diagnóstico, así como en el área investigadora y docente. Asimismo, en 2011 recibió el premio al mejor artículo publicado por un autor sénior en la revista Veterinary Pathology. Ha sido profesor visitante en más de 30 países.

Hélio José Montassier Licenciado en Veterinaria (DVM) por la Universidad Estatal Paulista (UNESP, Brasil), completó una maestría (MS) y un doctorado (PhD) en Microbiología por el Instituto de Ciencias Biomédicas de la Universidad de São Paulo (USP, Brasil). También participó en un proyecto de investigación posdoctoral en el Institute for Animal Health (Instituto para la Salud Animal) de Reino Unido. El Dr. Montassier es profesor de Inmunología Veterinaria en la Universidad Estatal Paulista (UNESP, Brasil), donde investiga sobre los virus respiratorios aviares, concretamente sobre la evaluación de las respuestas inmunitarias que desencadenan, el desarrollo de vacunas, el diagnóstico molecular y la expresión proteica en diferentes vectores. Ha publicado diversos artículos sobre inmunología vírica en revistas internacionales y colaborado en varios capítulos de libros.

Bronquitis infecciosa

Igor Leonardo dos Santos Licenciado en Veterinaria (DVM), completó una maestría (MS) en Patología Veterinaria por la Universidad Estatal Paulista (UNESP, Brasil). En la actualidad, es el coordinador técnico del área de innovación en salud animal del centro, donde investiga el desarrollo y aplicación de nuevos productos y servicios para la industria avícola de Brasil. Posee gran experiencia en asesoría técnica, control de la protección conferida por las vacunas e identificación de los microorganismos circulantes a los que están expuestos las aves en condiciones de campo, incluida la realización de necropsias y el análisis de las medidas de bioseguridad.

Raquel Rubia Rech Licenciada en Veterinaria (DVM) por la Universidad del Estado de Santa Catarina (UDESC, Brasil), obtuvo una maestría (MS) y un doctorado (PhD) en Patología Veterinaria por la Universidad Federal de Santa María (UFSM, Brasil).

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En la actualidad es profesora y veterinaria clínica en el departamento de Patobiología Veterinaria, en la Universidad de Texas A&M, Estados Unidos, donde imparte docencia en las áreas de patología general y sistémica a estudiantes del grado de veterinaria y posgraduados. Su principal interés investigador se centra en el estudio de la patogenia de las enfermedades infecciosas mediante la aplicación de varias técnicas, en especial de la inmunohistoquímica. Ha publicado diversos artículos sobre patobiología en revistas nacionales e internacionales.

PRINCIPALES RET S EN AVICULTURA

Br nquitis infecciosa Cintia Hiromi Okino Maria de Fátima Silva Montassier Monique Silva de França H. L. Shivaprasad Hélio José Montassier Igor Leonardo dos Santos Raquel Rubia Rech

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Índice de contenidos 1. Introducción 2. Variabilidad del VBIA Variantes del VBIA Clasificación de las cepas del VBIA Genotipos del VBIA

5. Toma de muestras y métodos diagnósticos Selección de aves Toma de muestras de sangre Toma de muestras con hisopo

Serotipos del VBIA

Necropsia y toma de muestras de tejidos

Patotipos del VBIA

Papel de filtro

Protectotipos del VBIA

Métodos diagnósticos

3. Respuestas inmunitarias

Aislamiento del virus

Respuesta inmunitaria innata

Inmunohistoquímica

Respuesta inmunitaria adaptativa Respuestas inmunitarias celular (CMI) y humoral Disminución de los anticuerpos maternos Respuesta inmunitaria humoral Importancia de la memoria de las respuestas inmunitarias celular y humoral

4. Signos clínicos, patología y patogenia Signos clínicos Patología y patogenia Lesiones macroscópicas Lesiones microscópicas Tropismo celular del VBIA

Métodos moleculares Métodos serológicos

6. Prevención y fallo vacunal Vacunas del VBIA Vacunación por vía óculo-nasal (vacuna viva atenuada) Vacunación por nebulización (vacuna viva atenuada) Vacunación en el agua de bebida (vacuna viva atenuada) Vacunación inyectable (vacuna inactivada)

Fallo vacunal Vacunas del VBIA en el mundo

7. Bibliografía

Toma de muestras y métodos diagnósticos

Selección de aves

Bronquitis infecciosa

Método recomendado

Métodos no recomendados

Imagine dos líneas diagonales que cruzan la nave y después escoja animales aleatoriamente en cada una las cuatro zonas resultantes

Seleccionar aves solamente del centro de la nave

Tabla 2. Aves escogidas para cada método diagnóstico. Muestra

Número

Observación

Suero (reproductoras/ ponedoras) Suero (pollos de engorde)

30-45

–

18-20

–

Toma de muestras con hisopo

Toma de muestra traqueal o cloacal con hisopo

Tejido

3 aves con signos clínicos y 2 aves sin signos clínicos

Figura 29. Métodos de selección de las aves del lote para la obtención de hisopos o de suero.

Ave seleccionada

Seleccionar aves solamente de los laterales de la nave

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TOMA DE MUESTRAS Y MÉTODOS DIAGNÓSTICOS

Toma de muestras de sangre Extraiga 3-4 ml de sangre

Retire la aguja

Buena calidad

Baja calidad 45

Figura 30. Muestra de sangre de la vena braquial. Introduzca cuidadosamente la sangre extraída en un tubo, mantenga el tubo inclinado a temperatura ambiente entre 5 horas y toda una noche y seguidamente, transfiera el suero a un microtubo limpio. Conserve el suero a 4 °C si lo va a almacenar por poco tiempo o a -20 °C si pretende almacenarlo por más tiempo. No congele y descongele las muestras varias veces.

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Toma de muestras y métodos diagnósticos

Bronquitis infecciosa

Toma de muestras con hisopo a

Figura 31. Hisopo (a) traqueal y (b) cloacal. Coloque el hisopo en el tubo que contiene el medio en el que se va a conservar la muestra. Conserve el suero a 4 °C si lo va a almacenar por poco tiempo o a -20 °C si pretende almacenarlo por más tiempo.

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TOMA DE MUESTRAS Y MÉTODOS DIAGNÓSTICOS

Necropsia y toma de muestas de tejidos La necropsia relaciona las lesiones macroscópicas con los signos clínicos del pollo y del lote, permitiendo así emitir un diagnóstico provisional basado en la interpretación de estas. La necropsia es una forma excelente de obtener muestras de tejido que podrán ser analizadas en el laboratorio con el fin de obtener un diagnóstico definitivo. Durante la realización de la necropsia: (1) sea sistemático, (2) examine todos los órganos y recoja muestras de los órganos, empezando por los más limpios y terminando por los más sucios y (3) describa la historia clínica y los hallazgos macroscópicos en el formulario de necropsia. Conserve los tejidos a 4 °C si los va a almacenar por poco tiempo o a -20 °C si pretende almacenarlos por más tiempo.

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Toma de muestras y métodos diagnósticos

Proximal

Bronquitis infecciosa

Medial

Distal

Figura 32. Muestras del aparato respiratorio.

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TOMA DE MUESTRAS Y MÉTODOS DIAGNÓSTICOS

Tonsilas cecales Testículos

Ciego Oviducto

Riñones

Colon

Cloaca Figura 33. Muestras urogenitales y gastrointestinales.

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Toma de muestras y métodos diagnósticos

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Para el examen histopatológico, tome muestras de 0,5-1 cm de grosor y sumérjalas en formol tamponado al 10 % durante al menos 1 día (no más de 5 días). No congele las muestras para fijarlas. Utilice tijeras y pinzas limpias cuando recoja muestras para el aislamiento del virus o para el diagnóstico molecular. Dependiendo de la patogenia de la enfermedad, la tráquea, el pulmón, el riñón, las tonsilas cecales del intestino y el oviducto son las mejores fuentes para localizar el virus.

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TOMA DE MUESTRAS Y MÉTODOS DIAGNÓSTICOS

Papel de filtro Colocar el hisopo o la muestra de tejido sobre la zona activa de los papeles de filtro puede ser un método alternativo. Esto facilita el transporte de material no infeccioso durante periodos largos a temperatura ambiente. Las tarjetas de papel de filtro están hechas de celulosa e impregnadas con agentes químicos que pueden inactivar muchos tipos de virus y bacterias. 51

Figura 34. Colocación de una muestra traqueal sobre una tarjeta de papel de filtro. Mantenga a temperatura ambiente (<41 °C) hasta 15 días. Cortesía de Erich Linnemann.

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Toma de muestras y métodos diagnósticos

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Métodos diagnósticos Diagnóstico diferencial Virus de la influenza aviar

Metapneumovirus aviar

Virus de la enfermedad de Newcastle

Avibacterium paragallinarum

Virus de la laringotraqueítis infecciosa

Mycoplasma gallisepticum 52

Tabla 3. Principales métodos para el diagnóstico de la BIA. Método

¿Qué se identifica? ◗

Directo

◗ ◗

Indirecto

Agente etiológico Ácidos nucleicos (genoma) Antígeno

Anticuerpos anti-VBIA

¿Qué muestras se recomienda recoger? Preferiblemente al comienzo de los signos clínicos Monitorización durante el ciclo de vida

Ejemplos ◗ ◗ ◗

Aislamiento del virus (estándar) Diagnóstico molecular Inmunohistoquímica

ELISA

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TOMA DE MUESTRAS Y MÉTODOS DIAGNÓSTICOS

Aislamiento del virus Tabla 4. Características del método de aislamiento del virus. Objetivo Métodos Material biológico Coste Duración Sensibilidad Ventajas

Inconvenientes

Se recomienda para

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Detección de virus viable (que produce infección) por el método clásico ◗ Inoculación en huevos embrionados (más habitual) ◗ Inoculación en cultivos de órgano traqueal Hisopo traqueal, hisopo cloacal, muestras de tejido fresco ↑

1-3 semanas ++ Coste de bajo a moderado ◗ El virus puede inactivarse fácilmente y se puede obtener un resultado falso negativo si se produce un retraso en la entrega del material biológico o un almacenamiento inadecuado. ◗ Este método no puede diferenciar una cepa vacunal atenuada de una cepa de campo del VBIA. ◗ Solo las cepas adaptadas a los huevos embrionados (normalmente tras varios pases) inducirán las lesiones características del VBIA en el embrión. ◗ Titulación de la vacuna52, diseminación del virus, aislamiento del virus para su clasificación49.

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Principales retos en avicultura. Bronquitis infecciosa