¿Se ha preguntado alguna vez por qué al saltear los alimentos en una sartén normal no obtiene las deliciosas hortalizas crujientes y coloridas que le ofrecen en los restaurantes chinos? ¿Le gustaría majar patatas de curry frescas, enrollar sushis o doblar samosas con seguridad? En esta obra encontrará sencillas recetas orientales como el arroz frito, la sopa de miso y el lassi de mango junto con una selección de preparaciones de más de veinte expertos mundiales de cocina asiática, incluidos populares chefs, escritores y restauradores de elite. Tanto si desea especiar sus barbacoas familiares como si tiene interés en producir exóticos canapés para sus fiestas, cocina un insólito curry o probar sus habilidades con un exquisito dim sum, este libro le instruirá y educará en su quehacer.
