O UT R O S T ÍT UL O S D E IN T ER ESSE S O B R E A S OR GANI Z ADORAS
Sabrina Alves Ramos Graduada em Nutrição pela Universidade Federal de Ouro Preto (Ufop), MG.
Receitas para Atletas, Desportistas e Praticantes de Exercícios Físicos apresenta receitas saudáveis para atletas, desportistas e
Mestre e Doutora em Ciências de Alimentos pela Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG).
pessoas que praticam exercícios físicos regulares, aliando Gastro-
Professora Adjunta IV do Curso de Nutrição da Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais (PUC-Minas).
Um diferencial deste livro, que poderia ser somente mais um livro de
nomia e Nutrição Esportiva.
receitas, está na originalidade em exibir no capítulo 1 o embasamento científico para a relação Nutrição e desempenho esportivo, bem como unir Gastronomia e Nutrição, como explanado no capítulo 2.
Bárbara Ferreira dos Santos
Ademais, destaca-se o cuidado ao demonstrar para o leitor, no capí-
Graduada em Nutrição pela Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais (PUC-Minas).
tulo 3, que os ingredientes alimentares presentes nas receitas foram
Pós-graduada em Nutrição Hospitalar e Clínica pelo Instituto de Ensino e Pesquisa da Santa Casa de Belo Horizonte, MG.
Francine Rafaela Fernandes da Silva Graduada em Nutrição pela Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais (PUC-Minas).
cuidadosamente selecionados de acordo com suas propriedades nutricionais aplicáveis ao desempenho esportivo. O leitor observará que o livro foi organizado para facilitar a reprodução das receitas, sendo, para tanto, setorizado nos capítulos 4 a 6 em: receitas salgadas, receitas doces e bebidas, respectivamente. Nesses capítulos, o leitor encontrará além de informações nutricionais devidamente calculadas, dicas para a adequada execução de cada receita.
Mestre em Ciência de Alimentos pela Faculdade de Farmácia da Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG).
Ao unir Gastronomia e Nutrição Esportiva, esperamos incentivar a
Doutoranda em Biologia Celular pelo Instituto de Ciências Biológicas da UFMG.
favorecendo o alcance da adequação na composição corporal e a
promoção da saúde por meio do prazer e do bem-estar alimentar, melhora do desempenho físico.
Lívia Muniz Cirino de Carvalho Graduada em Nutrição pela Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais (PUC-Minas).
Áreas de interesse Nutrição Educação Física
MBA em Gestão Estratégica de Negócios pelo Centro Universitário UNA.
Alimentação Vegetariana – Atualidades na Abordagem Nutricional Maria Sônia Lopes Duarte Eliana Carla Gomes de Souza Lisiane Lopes da Conceição Com Sabor – Sem Glúten, Sem Lactose Vivete Gutfilen Genômica Nutricional nas Doenças Crônicas Não Transmissíveis Helen Hermana M. Hermsdorff Josefina Bressan Microbiota Gastrintestinal – Evidências da sua Influência na Saúde e na Doença, 2a ed. Alessandra Barbosa Ferreira Machado Ana Paula Boroni Moreira Damiana Diniz Rosa Maria do Carmo Gouveia Peluzio Tatiana Fiche Salles Teixeira Nutrição e Suplementação para Ganho de Desempenho Físico e Esportivo João Carlos Bouzas Marins Mariana de Melo Cazal Trocas Inteligentes – Transforme Receitas Tradicionais em Delícias Saudáveis e Ganhe Saúde Sonja Salles Vitaminas, Minerais e Eletrólitos – Aspectos Fisiológicos, Nutricionais e Dietéticos Maria Eliana Madalozzo Schieferdecker Rubia Daniela Thieme Daniela Barbieri Hauschild
Saiba mais sobre estes e outros títulos em nosso site: 9 786588 34050 9
Ramos et al - Receitas Atletas 1ed.indd 1
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