Protocolos para Pesquisas em Nutrição Clínica: Avaliação An-
O UT R O S T ÍT UL O S D E IN T ER ESSE
Eliane Lopes Rosado
tropométrica, Dietética e Metabolismo Energético é um livro de
Graduada em Nutrição pela Universidade Federal de Viçosa (UFV), MG.
extrema relevância e aplicabilidade clínica, sendo passível de
Dietoterapia nas Doenças Gastrintestinais do Adulto
Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela UFV.
Trata-se de uma obra bastante completa, pois detalha proce-
S O B R E A S OR GANI Z ADORAS
Doutora em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela UFV/Fisiología y Nutrición pela Facultad de Farmacia de la Universidad de Navarra, Espanha. Professora Titular de Nutrição Clínica do Departamento de Nutrição e Dietética do Instituto de Nutrição Josué de Castro (INJC) da Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ).
utilização nas áreas de pesquisa e de assistência em Nutrição.
Aline Marcadenti de Oliveira Flávia Moraes Silva Valesca Dall’Alba
dimentos técnicos e orientações para a realização de medidas antropométricas e de bioimpedância elétrica, avaliação do metabolismo energético e dietética. Apresenta introdução e sete capítulos que abordam, sequencialmente, os protocolos para a avaliação antropométrica, da composição corporal, do metabolismo energético por calorimetria indireta e dietética compilados, com metodologia atualizada
Maisa Cruz Martins
e aplicada às pesquisas em Nutrição Clínica. A publicação traz,
Graduada em Nutrição pela Universidade Federal da Bahia (UFBA).
ainda, especificações técnicas e discussões a respeito dos equi-
Especialista em Controle de Qualidade de Alimento pela UFBA.
ca e de metabolismo energético.
Mestre em Nutrição pela UFBA.
A leitura deste material é de suma importância para a constru-
Doutora em Ciências Nutricionais pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ).
ção de protocolos técnicos que podem, inclusive, ser empre-
Nutricionista do Laboratório de Avaliação Nutricional (Lanutri) do Instituto de Nutrição Josué de Castro (INJC) da UFRJ.
pesquisa, subsidiando a coleta de dados fidedignos. Além disso,
pamentos que podem ser utilizados na avaliação antropométri-
Segurança Alimentar e Nutricional Cassiano Oliveira da Silva Daurea Abadia De-Souza Grazieli Benedetti Pascoal Luana Padua Soares
Como Fazer seu Trabalho de Conclusão de Curso em Nutrição Márcia Regina Vitolo
Epidemiologia e Bioestatística – Fundamentos para a Leitura Crítica, 2a ed. Petrônio Fagundes de Oliveira Filho
gados de forma bem otimizada no treinamento de equipes de serve de instrumental nos atendimentos nutricionais tanto em nível ambulatorial quanto hospitalar.
Nutrição Experimental – Teoria e Prática Neuza Maria Brunoro Costa Maria do Carmo Gouveia Peluzio Hércia Stampini Duarte Martino Gilberto Simeone Henriques
Redação de Trabalhos Acadêmicos nas Áreas das Ciências Biológicas e da Saúde Haroldo Ferreira
Área de interesse Nutrição
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