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MARZO 2018 mensile anno 9 numero 03
Non sprecare “Oggi mangiare per noi è scontato, come scontato è lo spreco”. Abbiamo estrapolato queste parole da una riflessione di Umberto Veronesi, perché la “cultura” dello spreco alimentare è strettamente legata al concetto di salute. Lo dicono le ricerche: in occidente acquistiamo troppo (e male). E buttiamo di più. Nella pattumiera ognuno
di noi infila in media 145 kg di cibo (soprattutto frutta e verdura), mentre si parla di incrementare la produzione alimentare del 60-70% con conseguente sperpero di risorse usate per la produzione come l’energia, l’acqua e la terra. Senza contare che il gas metano prodotto dal cibo che finisce in discarica è 21 volte più dannoso della CO2.
redazione.biosfera@edititalia.it
Siamo in un circolo vizioso da cui è necessario uscire. E’ vero che tanta parte degli sprechi avviene nelle fasi produttive e distributive del cibo, ma questo non può essere un alibi per non cambiare il nostro stile di vita. Un piccolo spunto ve lo diamo questo mese con i consigli per una “spesa a spreco zero”, che trovate nelle pagine centrali di
Biosfera: un decalogo benefico per l’ambiente, la salute e il portafogli! Ma nel nostro mensile si parla anche di inquinamento e di città che hanno rinunciato ai pesticidi, di allenamento alla felicità, di fattorie didattiche, di alimentazione e fake news, di piante benefiche, della salute dei nostri amici animali. Come sempre... buona lettura!
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