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GIUGNO 2016 mensile anno 7 numero 6
Let eat Bio “L’uomo è ciò che mangia”: la celebre massima di Feuerbach è quanto mai attuale in un’epoca in cui il dibattito sull’alimentazione e sulle sue storture è più che mai acceso. Oggi siamo consapevoli dei rischi legati ad un cibo chimicamente alterato e sappiamo quanto sia necessario saper scegliere dei prodotti che facciano bene al nostro orga-
nismo e non danneggino l’ambiente. Scegliere. Probabilmente è proprio questa la parola chiave perché il cibo torni ad essere sinonimo di salute e gioia e non fonte di paura. Ricominciamo a seguire la stagionalità dei prodotti della terra, acquistiamo a Km zero, rivolgiamoci a marchi che ci garantiscano una produzione quanto più naturale possi-
redazione.biosfera@edititalia.it
bile, leggiamo le etichette. Uno studio pubblicato dall’International Journal of Environmental Research ha rivelato che seguire un’alimentazione bio per una sola settimana può ridurre i livelli di pesticidi negli adulti di circa il 90%. Non è troppo tardi per cambiare strada, non lo è mai. Anche in questo numero troverete i nostri consueti spunti per un vivere
più sano e sostenibile, anche dal punto di vista alimentare: scoprirete così come dare scacco agli “interferenti endocrini”, come preparare un gustoso crumble di verdure che metta d’accordo gusto e salute, i segreti per curare la bellezza con l’alimentazione, le tendenze sulla tavola degli italiani e molto altro, che non vi anticipiamo... Buona lettura!
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