Dans ce livre, vous allez explorer leurs origines surprenantes, jalonnées d’histoires inattendues et d’anecdotes savoureuses. Vous découvrirez où et comment ces cépages ont vu le jour, leur évolution à travers les siècles et leurs pérégrinations dans les vignobles de France et du monde. Chaque cépage est accompagné de son arbre généalogique, fruit des dernières avancées en génétique grâce au test ADN. Et en exclusivité, vous trouverez un arbre global inédit, qui relie tous ces cépages entre eux… et qui pourrait bien bouleverser ce que l’on pensait savoir sur leurs origines. Enfin, parce qu’un cépage, c’est aussi un goût, un style, une émotion, l’auteur partage ses coups de cœur : des suggestions de vins emblématiques issus des terroirs français, mais aussi quelques belles surprises venues d’ailleurs. Avec ce livre, les cépages « internationaux » n’auront plus aucun secret pour vous !
Photo : Louis Dasselborne
ISBN 978-2-8289-2278-8 23 €
Le Dr José Vouillamoz est l’un des leaders mondiaux en matière d’origine et de parenté des cépages par le test ADN. Généticien suisse de renommée internationale, il est le coauteur de l’ouvrage Wine Grapes (Allen Lane, 2012), la référence mondiale sur tous les cépages cultivés dans le monde. En 2017, il a publié l’ouvrage de référence Cépages suisses – Histoires et origines, paru en français, allemand et anglais et mis à jour en 2025. Le Dr Vouillamoz est également auteur et coauteur de plusieurs articles scientifiques et de livres sur les cépages, tels que l’Oxford Companion to Wine et l’Atlas Mondial du Vin. Il est membre de l’Académie Internationale du Vin, de l’Académie du Vin de Bordeaux (unique membre suisse), de la Mémoire des Vins Suisses et du Circle of Wine Writers.
JOSÉ VOUILLAMOZ
Ils s’appellent Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Chenin Blanc, Cot (ou Malbec), Gamay, Merlot, Pinot Noir, Sauvignon Blanc, Savagnin, Syrah et Viognier. Ces cépages français, aujourd’hui cultivés aux quatre coins du globe, sont devenus de véritables ambassadeurs du vin à l’échelle internationale.
GRANDS CÉPAGES D’ORIGINE FRANÇAISE
PARTEZ À LA DÉCOUVERTE DES 12 CÉPAGES STARS DU VIGNOBLE FRANÇAIS... ET DU MONDE ENTIER !
JOSÉ VOUILLAMOZ
GRANDS CÉPAGES D’ORIGINE FRANÇAISE
HISTOIRE, GÉNÉALOGIE ET VINS