Anno 13 - Numero 16
Giovedì 07 novembre 2024
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a piacenza eXpo vini e tartufo protaGonisti Della fiera Dei vini Dal 16 al 18 novembre la mostra mercato si arricchisce Di una sezione curata Dal Gal Del Ducato DeDicata al tartufo e ai proDotti locali. biGlietti D’inGresso e per le masterclass in venDita online
S
empre più vino e territo- spazi si parlerà anche de Il rio al centro della Fiera Mito della Malvasia, progetto dei Vini, che si terrà da di cooperazione internazionale sabato 16 a lunedì 18 novem- ideato per narrare la storia bre negli spazi di Piacenza della Malvasia, per raccontare Expo, dove il tartufo, il re dei un prodotto – la malvasia di sapori autunnali, sarà protago- Candia aromatica – che vede nista in un’area esclusiva ge- le province di Parma e Piastita dal GAL del Ducato – cenza principali produttori Gruppo di Azione Locale. Co- mondiali, descrivendone la stituito nel 2015 per realizzare versatilità e celebrando il lainiziative di sviluppo delle aree voro dei vignaioli che lo prodururali e appenniniche tra le pro- cono. vince di Parma e Piacenza, il Alla Fiera dei Vini, che vedrà GAL del Ducato parteciperà la partecipazione di oltre 200 alla mostra mercato con un aziende provenienti da tutta programma dedicato principal- Italia ma anche dall’estero, si mente al tartufo locale, in potranno degustare e acquiun’ottica di valorizzazione del stare vini, ma anche olio e altri territorio. Durante i tre giorni prodotti frutto del lavoro della l’organizzazione in collabora- terra. Il ricco programma di zione con la Consulta del tar- masterclass, ora disponibili tufo e delle Strade per la prenotazione online, ofenogastronomiche di Parma e frirà l’opportunità di approfonPiacenza presenterà le proprie dire la conoscenza dei vini azioni relative alla programma- italiani ma non solo: i tasting zione 2023-2027, con degusta- permetteranno di esplorare zioni in abbinamento ai vini territori di produzione, prolocali e incontri sulla coltiva- cessi di vinificazione e la filiera zione e trasformazione di que- olearia arricchendo l’espesto pregiato fungo. Negli stessi rienza grazie alla guida di
esperti del settore enologico e gastronomico. Il primo appuntamento sarà sabato 16 novembre alle ore 11.30 con Dolci segreti: un viaggio tra i vini passiti, a cura del Presidente di ONAV (Organizzazione Nazionale Assaggiatori Vino) Vito Intini. Sarà un’occasione per scoprire la ricca varietà dei passiti italiani, ciascuno caratterizzato da tecniche produttive e peculiarità
legate al territorio d’origine. Alle ore 16.00 il Presidente di FISAR (Federazione Italiana Sommelier Albergatori e Ristoratori) Roberto Donadini condurrà Rossi che raccontano il territorio: i vitigni autoctoni dell’Italia meno conosciuta, incentrata su uve minori ma capaci di dare vita a vini di grande personalità e carattere. continua a pag. 06