w domu rekolekcyjnym Ojców Misjonarzy Świętej Rodziny w Bąblinie koło Obornik Wielkopolskich podczas trwania turnusów rekolekcyjnych połączonych z oczyszczaniem organizmu. W książce znajdziemy podstawowe informacje na temat cieszącej się dużym zainteresowaniem kuracji oczyszczającej organizm ze złogów i toksyn, przykładowy jadłospis na dziesięć dni kuracji oraz przepisy. Po zakończeniu kuracji oczyszczającej, aby utrzymać swój organizm w zdrowiu i dobrej formie, warto pamiętać o przedstawionych tu szerzej wykładnikach zdrowego stylu życia. Pozwoli to na trwałe wprowadzić zmiany żywieniowe w swojej kuchni, w czym znaczną pomocą będzie jadłospis pełnowartościowych posiłków, skomponowany na siedem dni tygodnia. Poradnik został napisany w formie pytań i odpowiedzi, aby ułatwić korzystanie z zawartej w nim wiedzy także w sposób wyrywkowy. Małgorzata Wąsik od wielu lat prowadzi gabinet pomocy psychologicznej ze specjalizacją w zakresie zaburzeń odżywiania, lęków, depresji, zaburzeń nerwicowych, problemów psychosomatycznych. Należy do Stowarzyszenia Psychologów Chrześcijańskich. W 2009 r. ukazała się książka jej autorstwa pt. „Anoreksja, bulimia. Jak rozpoznać zaburzenia odżywiania u nastolatków”.
CENA DETALICZNA
CENA DETALICZNA
zł 29,9014,90 zł (w tym 5% VAT)
(w tym 5% VAT)
Okladka kuracja2.indd 1
KURACJA OCZYSZCZAJĄC A ORGANIZM
Autorkę, Małgorzatę Wąsik, spotkań i wykładów odbywających się od kilku już lat
MAŁGORZATA WĄSIK
KURACJA OCZYSZCZAJĄCA ORGANIZM
M A Ł G O R Z ATA WĄ S I K
Poradnik „Kuracja oczyszczająca organizm” to owoc prowadzonych przez
12-06-26 09:05
Małgorzata Wąsik
Kuracja oczyszczająca organizm
Uwalniając się z rytmów codziennego życia, które męczą i wyczerpują fizycznie i duchowo, człowiek ma możność na nowo odkryć najgłębsze fundamenty życia i postępowania. W chwilach wypoczynku, a szczególnie podczas wakacji, powinien sobie uświadomić fakt, że praca jest środkiem, a nie celem życia: ma też sposobność, by odkryć piękno milczenia jako przestrzeni, w której można odkryć samego siebie, aby wzbudzić w sobie wdzięczność i otworzyć się na modlitwę. Jan Paweł II
Copyright © by Wydawnictwo AA, 2022 Copyright © by Małgorzata Wąsik
Projekt okładki: Bogdan Płoskonka Opracowanie graficzne: Agnieszka Siekierżycka
ISBN 978-83-7864-595-5 Wydawnictwo AA s.c. 30-332 Kraków, ul. Swoboda 4 tel. 12 292 04 42, fax 12 292 09 05 e-mail: klub@religijna.pl www.religijna.pl, www.aa.com.pl
Wstęp
3
Droga Czytelniczko i Drogi Czytelniku!
Poradnik, który trzymasz w ręku to owoc kilkuletnich spotkań i wykładów prowadzonych w klasztorze Ojców Misjonarzy Świętej Rodziny w Bąblinie koło Obornik Wielkopolskich na temat kuracji oczyszczającej i wyznaczników zdrowego stylu życia podczas trwania turnusów rekolekcyjnych połączonych z oczyszczaniem organizmu postem Daniela. Wykłady cieszą się dużą popularnością, a ja sama doświadczam ogromnej radości mogąc dzielić się nie tylko wiedzą, ale i swoim doświadczeniem. Stąd zrodził się także pomysł spisania tych spotkań i poszerzenia nieco tematyki, zgodnie zresztą z prośbami słuchaczy wykładów. W poradniku zawarte są informacje na temat kuracji oczyszczającej organizm ze złogów i toksyn, przykładowy jadłospis na dziesięć dni kuracji oraz przepisy. Po zakończeniu kuracji oczyszczającej warto pamiętać o przedstawionych tu żywieniowych wykładnikach zdrowego stylu życia. Pozwoli to na trwałe wprowadzić zmiany żywieniowe w swoim jadłospisie. Poradnik został napisany w formie pytań i odpowiedzi, aby ułatwić korzystanie z zawartej w nim wiedzy, także w sposób wyrywkowy. Mam nadzieję, że myśli zawarte w tym poradniku, okażą się pomocą na każdym etapie odbudowywania harmonii wewnętrznej i zdrowia dzień po dniu. Małgorzata Wąsik
4
Jakie są wskazania do przeprowadzenia kuracji oczyszczającej? Wskazaniem podstawowym jest przede wszystkim profilaktyka chorób cywilizacyjnych, do których zaliczamy między innymi zespół X. Charakteryzuje się on podwyższonym poziomem cukru i tłuszczów (szczególnie trójglicerydów we krwi), nadwagą, nadciśnieniem, podwyższoną krzepliwością krwi i poziomem insuliny we krwi. Wskazaniem do przeprowadzenia kuracji jest także otyłość, zbyt niskie ciśnienie krwi, miażdżyca, kamica nerkowa, skaza moczanowa, zakrzepy żylne. Kurację oczyszczającą zaleca się w chorobach układu pokarmowego: żołądka, trzustki, jelit, wątroby, woreczka żółciowego, a ponadto w nawracających infekcjach migdałów, zatok oraz dolnych i górnych dróg oddechowych; w przypadku obniżonej odporności immunologicznej; w reumatoidalnym zapaleniu stawów, w chorobie zwyrodnieniowej stawów; w przypadku owrzodzeń podudzi oraz chorób alergicznych skóry. Kuracja oczyszczająca może być pomocą także w przypadku kataru siennego; astmy oskrzelowej; zaćmy; paradontozy; chorób skóry: łuszczycy, sklerodermii, porfirii oraz chorób kobiecych: dolegliwości okresu przekwitania, zaburzeń miesiączki, grzybic, zapaleń narządów rodnych, a także zaburzeń czynnościowych układu pokarmowego: zespołu jelita drażliwego, zaparć, zgagi; zatruć wywołanych przez nadużywanie leków lub niewłaściwy sposób odżywiania czy stosowanie używek. Często kurację oczyszczającą stosuje się, by leczyć migreny, wyczerpanie nerwowe i bezsenność. Wszystkie osoby z wymienionymi dolegliwościami mogą rozpocząć kurację oczyszczającą po konsultacji i pod kontrolą lekarza.
Jakie są przeciwwskazania do przeprowadzenia kuracji oczyszczającej? Z kuracji oczyszczającej nie mogą korzystać osoby chorujące na choroby psychiczne, np. schizofrenię, depresję i inne; chorzy na gruźlicę, diabetycy stosujący insulinę, pacjenci z nadczynnością tarczycy, wyniszczeni na skutek chorób nowotworowych, chorób wieku podeszłego, chorzy po przeszczepach narządów, chorujący na ostrą porfirię, jadłowstręt psychiczny (anoreksję), bulimię (napadowe jedzenie z przeczyszczaniem); dzieci i młodzież, kobiety w ciąży i karmiące.
Dlaczego dzieci i młodzież nie powinny korzystać z kuracji oczyszczającej? Każda asceza fizyczna ma na celu wydalenie nagromadzonych toksyn i złogów. Do około 18 roku życia w organizmie przeważają procesy anaboliczne, czyli budowania nowych komórek. Dopiero po około 21 roku życia rozpoczynają się procesy kataboliczne, czyli degradacyjne. Stąd oczyszczanie organizmu przed 21 rokiem życia jest niebezpieczne i zagrażające osiągnięciu pełnej dojrzałości biologicznej i psychicznej1.
Więcej informacji na temat wyniszczenia można znaleźć w książce M. Wąsik: Anoreksja, bulimia. Jak rozpoznać zaburzenia odżywiania u nastolatków, Wyd. AA, Kraków 2009
1
5
6
Jakie są korzyści z leczenia postem warzywno-owocowym? Kuracja oczyszczająca to nie tylko czas „zjadania” rezerw tkanki tłuszczowej i białkowej, ale i proces samoregulacji, prowadzący do samouzdrowienia. Następuje stabilizacja ciśnienia krwi: wysokie się obniża, niskie podwyższa; normalizuje się poziom cukru we krwi, dając szansę wielu chorym na odstawienie przeciwcukrzycowych leków doustnych, następuje zahamowanie procesów miażdżycowych przez rozpuszczanie blaszek miażdżycowych, usprawnione zostaje wydalanie z organizmu wszystkich toksyn, np. oczyszcza się stłuszczona wątroba, złogi w stawach; odblokowuje się system immunologiczny i wzrasta jego wydolność, co daje zwiększoną odporność organizmu na zakażenia; ustępują przewlekłe choroby zapalne i zwyrodnieniowe. Kuracja dodatkowo sprzyja regeneracji, rewitalizacji (odmłodzeniu organizmu) i wydłużeniu życia. W czasie trwania leczenia następuje także zmniejszanie zapasów tłuszczu w organizmie – średnio w czasie dwutygodniowej kuracji następuje obniżenie masy ciała o około 5% masy wyjściowej.
Spis treści 94
Wstęp . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 Jakie są wskazania do przeprowadzenia kuracji oczyszczającej? . . . . . . 4 Jakie są przeciwwskazania do przeprowadzenia kuracji oczyszczającej? . . 5 Dlaczego dzieci i młodzież nie powinny korzystać z kuracji oczyszczającej? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 Jakie są korzyści z leczenia postem warzywno-owocowym? . . . . . . . . 6 Od kiedy znana jest metoda leczenia postem? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 Co oznacza pojęcie głodówka lecznicza, kuracja oczyszczająca, post? . 7 Jaki przebieg ma kuracja oczyszczająca? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 Jakie nieprzyjemne odczucia mogą pojawić się w czasie przeprowadzania kuracji oczyszczającej? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 Na czym polegają kryzysy podczas przeprowadzania kuracji oczyszczającej? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11 Skąd organizm czerpie „materiał” do odżywiania wewnątrzkomórkowego? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11 Na czym polega zjawisko proteolizy? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12 Jaki jest czas przeprowadzania głodówki leczniczej? . . . . . . . . . . . . . 12 Na czym polega odżywianie endogenne? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13 Co zaleca się jeść podczas kuracji oczyszczającej warzywno-owocowej? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14 Jakie przyprawy można stosować w czasie trwania kuracji warzywno-owocowej? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14 Jakie napoje są dozwolone, a jakie niewskazane podczas przeprowadzania kuracji? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 Jakich produktów nie wolno spożywać w czasie trwania kuracji? . . . 16 Ile posiłków dziennie należy spożywać podczas trwania kuracji oczyszczającej? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16 Jaka jest średnia dzienna kaloryczność pokarmów? . . . . . . . . . . . . . . 17 Skąd pochodzą toksyny, które organizm wydala w czasie trwania kuracji oczyszczającej? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 Czy przyjmowanie leków utrudnia proces oczyszczania organizmu? . 18 Jaki jest ubytek masy podczas przeprowadzania kuracji ? . . . . . . . . . 18 Co to jest wskaźnik masy ciała (BMI)? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19 Co to są enzymy? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 Co to są wolne rodniki? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21 Co to są antyoksydanty? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22 Jakie znaczenie dla człowieka ma układ trawienny? . . . . . . . . . . . . . . 22
Jakie znaczenie dla człowieka ma jelito grube? . . . . . . . . . . . . . . . . . Jakie są najczęstsze przyczyny zaburzeń jelitowych? . . . . . . . . . . . . . Jakie są cele oczyszczania organizmu? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Jakie są najczęstsze schorzenia jelita grubego? . . . . . . . . . . . . . . . . . . Co to są toksyny jelitowe? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . W jaki sposób błonnik pokarmowy wpływa na pracę jelita grubego? . Jaki jest średni czas trwania kuracji oczyszczającej dla poszczególnych chorób? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Jakie są fizjologiczne sygnały kończące kurację? . . . . . . . . . . . . . . . . Czy po zakończeniu kuracji można przedłużyć jej efekty? . . . . . . . . . Co oznacza pełny cykl uzdrawiania organizmu? . . . . . . . . . . . . . . . . . Na czym polega żywienie prozdrowotne po zakończeniu kuracji? . . . Co to jest piramida zdrowia? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Piramida żywieniowa w diecie śródziemnomorskiej . . . . . . . . . . . . . . Co to są węglowodany? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Jakie są źródła węglowodanów? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Co to jest białko? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Ilość białka w 100 g produktów . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Białko zwierzęce . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Białko roślinne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Kiedy spożywamy wartościowe białko roślinne? . . . . . . . . . . . . . . . . Co to są tłuszcze? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Co to jest indeks glikemiczny? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Co to jest odpowiedź glikemiczna organizmu? . . . . . . . . . . . . . . . . . Indeksy glikemiczne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Wysoki indeks glikemiczny (110 – 70) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Średni indeks glikemiczny (50 – 70) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Niski indeks glikemiczny (50 i mniej) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Dlaczego makaron ma niski indeks glikemiczny? . . . . . . . . . . . . . . . . Dlaczego ryż ma wysoki indeks glikemiczny? . . . . . . . . . . . . . . . . . . Jakie jest znaczenie spożywania kasz w żywieniu prozdrowotnym? . . Co to jest amarantus? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Co to są zarodki pszenne? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Co to są otręby pszenne? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Co to są otręby owsiane? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Dlaczego należy wyeliminować rafinowany cukier i słodziki? . . . . . . Czy miód jest zdrowszy od cukru? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Na czym polega zjawisko hipoglikemii i jakie są objawy? . . . . . . . . . . Jak na co dzień można zapobiegać hipoglikemii? . . . . . . . . . . . . . . . .
23 24 24 25 26 27 28 29 29 30 30 31 32 33 34 35 36 36 37 38 39 40 42 43 43 44 45 48 48 49 50 50 51 51 52 53 54 55
95
96
Dlaczego nie powinno się spożywać soli? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Jaki jest czas trawienia poszczególnych grup pokarmowych? . . . . . . . Jakie produkty należy całkowicie wyeliminować po zakończeniu kuracji? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Co to są kwasy tłuszczowe typu trans i cis? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Co to jest chlorofil? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Jakich produktów należy unikać? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Dlaczego jedzenie dużych ilości mięsa, szczególnie czerwonego, jest szkodliwe? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Czego nie powinno się jeść, a co warto jadać dla zdrowia? . . . . . . . . Produkty zalecane w zdrowym żywieniu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Jakich potraw nie można łączyć? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Zasady prawidłowych połączeń poszczególnych grup żywności . . . . . Grupy żywości i podstawowe zasady ich połączeń w posiłku . . . . . . . 1. Grupa białkowa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2. Grupa neutralna . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3. Grupa węglowodanowa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . W jaki sposób można uregulować pracę jelit i wypróżnienia? . . . . . . Naturalne sposoby regulowania pracy jelit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Co to są nienasycone kwasy tłuszczowe OMEGA 3? . . . . . . . . . . . . . Jak można napełniać magazyn energii w komórce? . . . . . . . . . . . . . . Co zabiera człowiekowi energię życiową? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Jakie są objawy marnowania energii życiowej? . . . . . . . . . . . . . . . . . Jak robić przemyślane zakupy? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Co to jest serotonina? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Produkty bogate w serotoninę . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Jakie słodycze można jadać w zdrowym stylu życia? . . . . . . . . . . . . . Jaki jest dobowy cykl pracy organizmu? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Minerały niezbędne do życia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 ważnych zasad zdrowego stylu życia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Jakie korzyści duchowe daje post? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Czym jest post na płaszczyźnie duchowej? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Jak sobie radzić z kryzysami? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Przykładowy rozkład dnia kuracji oczyszczającej . . . . . . . . . . . . . . . . Przykładowy jadłospis kuracji oczyszczającej . . . . . . . . . . . . . . . . . . Przepisy . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Przykładowy jadłospis pełnowartościowy . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Zakończenie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Bibliografia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
55 56 56 57 57 58 59 59 60 61 62 63 63 64 65 66 67 68 69 69 70 70 71 71 72 72 73 75 76 77 78 79 82 87 89 92 93
w domu rekolekcyjnym Ojców Misjonarzy Świętej Rodziny w Bąblinie koło Obornik Wielkopolskich podczas trwania turnusów rekolekcyjnych połączonych z oczyszczaniem organizmu. W książce znajdziemy podstawowe informacje na temat cieszącej się dużym zainteresowaniem kuracji oczyszczającej organizm ze złogów i toksyn, przykładowy jadłospis na dziesięć dni kuracji oraz przepisy. Po zakończeniu kuracji oczyszczającej, aby utrzymać swój organizm w zdrowiu i dobrej formie, warto pamiętać o przedstawionych tu szerzej wykładnikach zdrowego stylu życia. Pozwoli to na trwałe wprowadzić zmiany żywieniowe w swojej kuchni, w czym znaczną pomocą będzie jadłospis pełnowartościowych posiłków, skomponowany na siedem dni tygodnia. Poradnik został napisany w formie pytań i odpowiedzi, aby ułatwić korzystanie z zawartej w nim wiedzy także w sposób wyrywkowy. Małgorzata Wąsik od wielu lat prowadzi gabinet pomocy psychologicznej ze specjalizacją w zakresie zaburzeń odżywiania, lęków, depresji, zaburzeń nerwicowych, problemów psychosomatycznych. Należy do Stowarzyszenia Psychologów Chrześcijańskich. W 2009 r. ukazała się książka jej autorstwa pt. „Anoreksja, bulimia. Jak rozpoznać zaburzenia odżywiania u nastolatków”.
CENA DETALICZNA
CENA DETALICZNA
zł 29,9014,90 zł (w tym 5% VAT)
(w tym 5% VAT)
Okladka kuracja2.indd 1
KURACJA OCZYSZCZAJĄC A ORGANIZM
Autorkę, Małgorzatę Wąsik, spotkań i wykładów odbywających się od kilku już lat
MAŁGORZATA WĄSIK
KURACJA OCZYSZCZAJĄCA ORGANIZM
M A Ł G O R Z ATA WĄ S I K
Poradnik „Kuracja oczyszczająca organizm” to owoc prowadzonych przez
12-06-26 09:05