NUM M E R 4 – 2 0 2 4
DANMARKS ENESTE KØDMAGASIN INSPIRATION, KØD- OG MADOPLEVELSER FRA MESTERSLAGTEREN
Når efteråret banker på skal der simreretter på menuen
Den italienske delikatesse
Coppa – den lufttørrede og delikat krydrede nakkefilet
Slagteren og mejeristen To fagfolk møder hinanden til en inspirerende snak om råvarer, grundprincipper og det gode håndværk