Hamburger Klassiker „Hamburger National“ Steckrübeneintopf mit geräucherter Schweinebacke, Majoran und Niebüller-Knust € 12,00 **** „EPPO´s Labskaus“ mit Hering, pochiertem Ei, Rote Bete, Cornichons und Holsteiner Kastenbrot € 13,00 **** Hamburger Pannfisch mit Pommerysenfsauce, Bratkartoffeln und Gurken-Dillsalat € 18,00 **** Brust und Keule vom Stubenküken mit Balsamicosauce, Birnen, Bohnen und Speck
Alle Preise in Euro inkl. Bedienung und ges. MwSt.
€ 21,00
Dorint Hotel HamburgEppendorf Martinistr. 72 20251 Hamburg www.dorint.com/hamburg
Vorweg Gemischte Blattsalate mit saisonalen Gemüsen und Balsamico-Vinaigrette klein € 5,00 groß € 7,00 **** Gefüllte Bamberger-Hörnchen mit Aal, Büsumer Krabben und Heringssauerrahm € 9,00 **** Carpaccio vom Holsteiner-Rind mit Pinienkernen, Parmesan und Kräutersalat € 12,00 **** Lachstatar mit Altländer-Apfel, Walnüssen und frischem Meerrettich klein € 9,00 groß € 12,00 **** Kalbshaxscheiben mit Selleriepüree, Herbsttrüffel, gestoßenen Mandeln und Feldsalat € 14,00
Gebratene Jakobsmuscheln mit gestovter Steckrübe, Vanille und Balsamicohonig klein € 12,00 groß € 16,00
Alle Preise in Euro inkl. Bedienung und ges. MwSt.
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Suppen Die Empfehlung unseres Küchenchefs € 6,00 **** Kürbis-Ingwersuppe mit Perlhuhn-Rosmarinspieß € 7,00 **** Steinpilzconsommé mit hausgemachten Frischkäse-Agnolotti € 8,00
Vegetarisch Gebackene Kartoffeltaschen mit Ziegenkäse, Kürbis-Chutney und Frisée klein € 9,00 groß € 11,00
Tagliatelle mit sautierten Waldpilzen, gehobelten Haselnüssen, Rotweinschalotten und Thymian Croûtons klein € 9,00 groß € 12,00
Alle Preise in Euro inkl. Bedienung und ges. MwSt.
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Dorint Hotel HamburgEppendorf Martinistr. 72 20251 Hamburg www.dorint.com/hamburg
Aus dem Wasser… Gedämpfter Kabeljau mit Kopfsalatsauce, RadieschenGurkengemüse, Chorizo und Polenta € 21,00 **** Gebratener Zander mit Sauce Matelote, Aal, Karotten-Estragonstampf, Altländer Apfelconfit und Bohnenbündchen € 22,00 **** Hamburger Fischsuppe mit Safran, Sylter Miesmuscheln, Scampi, Herbstgemüsen und Pistoucrostini € 27,00
…und vom Land Perlhuhnbrust mit Ahornsirup, jungem Mangold, confierter Tomate und Kürbisrisotto € 21,00
Geschmorte Lammschulter auf Brombeer-Pfeffersauce, Wirsingroulade und Kartoffelgratin € 23,00 **** „EPPO´s Rinderfilet“ im Kräutermantel mit aufgeschlagener Martinisauce, Oliven-Gemüsesauté und Thymian-Kartoffelkissen € 28,00
Alle Preise in Euro inkl. Bedienung und ges. MwSt.
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Dessert Hamburger Rote Grütze mit hausgemachten Vanilleeis und Beeren € 6,00 **** Crème brûlée mit Quittenkompott und Zitronen-Thymianeis € 6,00 **** Geeiste Sanddorntarte mit Chili-Schokoladensorbet € 7,00 **** Halbflüssiger Schokoladenkuchen mit IngwerPassionsfruchtgelee und Guavensorbet € 8,00 **** Ausgewählte Rohmilchkäse mit Trauben und Früchtebrot
Alle Preise in Euro inkl. Bedienung und ges. MwSt.
€ 14,00
Dorint Hotel HamburgEppendorf Martinistr. 72 20251 Hamburg www.dorint.com/hamburg
EPPO Menüs Vorweg Carpaccio vom Holsteiner- Rind mit Pinienkernen, Parmesan und Kräutersalat oder Lachstartar mit Altländer-Apfel, Walnüssen und frischem Meerrettich ****
Suppen Steinpilzconsommé mit hausgemachten Frischkäse-Agnolotti ****
Zwischendurch Gebratene Jakobsmuscheln mit gestovter Steckrübe, Vanille und Balsamicohonig ****
Aus dem Wasser und vom Land… Gedämpfter Kabeljau mit Kopfsalatsauce, RadieschenGurkengemüse, Chorizo und Polenta oder Perlhuhnbrust mit Ahornsirup, jungem Mangold, confierter Tomate und Kürbisrisotto ****
Crème brûleé mit Quittenkompott und Zitronen-Thymianeis oder Hamburger Rote Grütze mit hausgemachten Vanilleeis
Drei-Gang-Menü ohne Suppe und Zwischendurch € 35,00 Vier-Gang-Menü ohne Zwischendurch
€ 45,00
Fünf-Gang-Menü
€ 55,00
Alle Preise in Euro inkl. Bedienung und ges. MwSt.
Dessert
Dorint Hotel HamburgEppendorf Martinistr. 72 20251 Hamburg www.dorint.com/hamburg