COMPANY PROFILE
I MARCHI
Disano
cuore pulsante e brand ombrello per ingredienti professionali di alta qualità
Meucci 1905
marchio storico dedicato alla gelateria italiana
Romeo 1935
erede della tradizione della frutta candita e delle specialità dolciarie
Pistacchiella
linea consumer e retail, simbolo del gusto e della genuinità italiana
DiGel
la divisione commerciale dedicata alla distribuzione nazionale e internazionale
Disano Hispania S.L.
filiale spagnola che rappresenta il punto di riferimento per l’espansione nel mercato iberico
Pistacchio dell’Etna il primo ecommerce per gelateria e pasticceria
I cataloghi del Gruppo Disano
HISPANIA
LA PRODUZIONE
1.500 mq di Cash and Carry a Rozzano (Milano)
22.000 mq di produzione a Landriano (Pavia)
Filiale a Madrid Filiale a Miami
80 dipendenti
I REPARTI
Laboratorio Analisi Interno
Reparto Ricerca e Sviluppo Academy per la formazione dei clienti
COSA FACCIAMO
Pistacchio
Frutta secca
Pralinati
Creme spalmabili
Burro di arachidi
Semi e spezie
Semilavorati per gelateria e pasticceria
Frutta candita
Passate e confetture
Mostarde
LA NOSTRA VISIONE
Diventare il polo italiano del pistacchio e degli ingredienti dolciari, creando valore duraturo per clienti, collaboratori e territorio, attraverso innovazione continua, controllo integrato della filiera e una cultura industriale moderna orientata alle future generazioni. Vogliamo costruire un gruppo solido e riconosciuto a livello internazionale, capace di unire eccellenza artigianale e capacità produttiva su larga scala, investendo in tecnologia, ricerca e sviluppo, sostenibilità e formazione delle persone.
Il nostro obiettivo è ridefinire gli standard qualitativi del settore, garantendo tracciabilità, sicurezza e affidabilità lungo tutta la catena del valore, dalla selezione della materia prima fino al prodotto finito destinato ai mercati globali.
CERTIFICAZIONI
Qualità certificata, sicurezza garantita, affidabilità globale
In Disano la qualità è un sistema strutturato e certificato secondo i più rigorosi standard internazionali. Il nostro modello organizzativo integra controllo della filiera, sicurezza alimentare, tracciabilità e responsabilità sociale, garantendo ai clienti conformità normativa e continuità operativa sui mercati nazionali e internazionali.
SISTEMA DI GESTIONE QUALITÀ
ISO 9001: Certificazione del sistema di gestione per la qualità, basata su processi strutturati, monitoraggio costante delle performance e miglioramento continuo, con forte orientamento alla soddisfazione del cliente.
SICUREZZA ALIMENTARE
E STANDARD GDO
IFS FOOD: standard internazionale riconosciuto dalla grande distribuzione europea per la sicurezza e qualità dei prodotti alimentari.
BRC FOOD: certificazione globale per la sicurezza alimentare richiesta dai principali retailer internazionali.
IFS BROKER: garanzia di controllo e conformità nelle attività di intermediazione e commercializzazione.
IFS LOGISTIC: standard dedicato alla gestione di stoccaggio e trasporto, che assicura integrità e tracciabilità lungo tutta la catena logistica.
CERTIFICAZIONI INTERNAZIONALI
HALAL: conformità ai requisiti richiesti per i mercati islamici.
KOSHER: certificazione per la conformità alle normative alimentari della tradizione ebraica.
RESPONSABILITÀ E CULTURA AZIENDALE
CERTIFICAZIONE PER LA PARITÀ DI GE-
NERE: riconoscimento dell’impegno verso equità, inclusione e valorizzazione delle persone, in linea con una cultura industriale moderna e meritocratica.
REGISTRAZIONE FDA – U.S. FOOD & DRUG ADMINISTRATION
Lo stabilimento Disano è registrato presso la FDA, requisito indispensabile per l’esportazione verso gli Stati Uniti.
Questa registrazione garantisce conformità agli standard di sicurezza alimentare richiesti dal mercato americano e rafforza la presenza del gruppo nel Nord America.
CERTIFICAZIONE BIOLOGICA
BIO – PRODUZIONE BIOLOGICA CERTIFICATA: abilitazione alla produzione e commercializzazione di prodotti biologici, nel rispetto delle normative europee vigenti e con controllo degli organismi accreditati.
ISCRIZIONE AI CONSORZI DI FILIERA
Disano è iscritta ai principali consorzi di tutela per la valorizzazione delle eccellenze italiane, tra cui:
• Consorzio IGP Limone di Sorrento
• Consorzio Nocciola IGP
SICUREZZA ALIMENTARE E RICONOSCIMENTI UFFICIALI
Stabilimento riconosciuto ai sensi del Regolamento (CE) 853/2004 – Sezione 0
Il sito produttivo di Landriano è ufficialmente riconosciuto dalle autorità competenti come stabilimento conforme ai requisiti comunitari per la sicurezza alimentare.
Questo riconoscimento attesta il rispetto dei più elevati standard igienico-sanitari previsti dalla normativa europea.
Il nostro impegno
Le certificazioni rappresentano per Disano un impegno concreto verso eccellenza operativa, trasparenza e affidabilità. Operiamo secondo standard riconosciuti a livello globale per offrire ai nostri partner qualità costante, sicurezza e piena conformità normativa.
UN POLO PRODUTTIVO D’ECCELLENZA
Nel moderno stabilimento di Landriano, il gruppo ha creato un polo produttivo interamente dedicato al pistacchio, dotato di linee di tostatura, pre-raffinazione, macinazione e confezionamento di ultima generazione.
Con una capacità produttiva giornaliera di circa 50 tonnellate di pasta pura di pistacchio e oltre 10 tonnellate di granella, Disano
si colloca oggi tra i principali produttori europei del settore.
Le paste pure Disano si distinguono per la loro texture morbida, il colore naturale e il gusto pieno e persistente, ideali per l’alta pasticceria, la gelateria e l’industria alimentare.
Le granelle, invece, sono sinonimo di croccantezza, regolarità e profumo naturale: perfette per decorazioni e inclusioni di pregio.
SOSTENIBILITÀ ENERGETICA
Impianto
Fotovoltaico 1 MW
Il Gruppo Disano integra produzione industriale e sostenibilità ambientale attraverso un impianto fotovoltaico da 1.000 kW (1 MW) installato presso il proprio stabilimento produttivo. Un investimento strategico che rafforza l’efficienza energetica, la stabilità operativa e la competitività di lungo periodo.
PRODUZIONE DI ENERGIA RINNOVABILE
• 1,1 – 1,25 milioni di kWh annui prodotti
• Copertura significativa del fabbisogno energetico aziendale
• Riduzione stimata di 500 - 650 tonnellate di CO2 all’anno
• Energia equivalente al consumo medio di 350 - 400 famiglie
L’energia generata alimenta linee produttive, impianti di trasformazione, reparti industriali e strutture logistiche.
UN ASSET INDUSTRIALE STRATEGICO
L’autoproduzione energetica consente:
• Riduzione della dipendenza dal mercato elettrico
• Maggiore stabilità dei costi operativi
• Mitigazione della volatilità energetica
• Miglioramento dei margini industriali
• In un settore ad alta intensità energetica, l’indipendenza parziale dalla rete rappresenta un vantaggio competitivo concreto
IMPEGNO ESG
L’impianto fotovoltaico si inserisce in una più ampia strategia ESG orientata a:
• Riduzione dell’impatto ambientale
• Ottimizzazione dei processi produttivi
• Investimenti strutturali a lungo termine
• Crescita responsabile e sostenibile
ENERGIA PER CRESCERE IN MODO RESPONSABILE
Per il Gruppo Disano la sostenibilità non è un elemento accessorio, ma parte integrante del modello industriale. L’impianto da 1 MW rappresenta un passo concreto verso un sistema produttivo più efficiente e orientato al futuro.
PISTACCHIELLA
L’eccellenza italiana in crema
Tra i marchi più iconici del Gruppo Disano, Pistacchiella rappresenta l’essenza del pistacchio trasformata in crema.
È il frutto di una filiera controllata in ogni
dettaglio - dalla selezione dei pistacchi alla raffinazione finale - che unisce arte pasticcera e tecnologia alimentare di ultima generazione.
INVESTIMENTI
Nel 2025 il Gruppo Disano ha completato un importante investimento industriale da 3 milioni di euro, finalizzato all’ampliamento e alla modernizzazione delle linee dedicate alla produzione di creme spalmabili.
L’intervento ha portato all’installazione di nuovi impianti automatizzati per la raffinazione, miscelazione e confezionamento, permettendo di raggiungere una capacità pro-
duttiva complessiva di circa 100 tonnellate di crema al giorno
Questo salto dimensionale consente all’azienda di consolidare la propria posizione come uno dei principali produttori italiani di creme al pistacchio e di offrire una gamma completa per il mercato professionale e retail, mantenendo standard qualitativi elevatissimi e tracciabilità totale.
QUALITÀ, INNOVAZIONE E CONTROLLO
La crema Pistacchiella è realizzata con pistacchi selezionati provenienti dalle migliori aree di coltivazione - dalla Sicilia alla Turchia, dall’Iran alla California - e lavorati con metodi che preservano aroma, colore e fragranza naturali. Le nuove linee produttive, interamente integrate con il sistema digitale Disano Live, con-
sentono di monitorare in tempo reale ogni fase del processo: tostatura, raffinazione, miscelazione e confezionamento.
Il risultato è una crema di consistenza vellutata, profumo intenso e gusto autentico, perfetta sia per l’uso artigianale che per il consumo domestico.
UN MARCHIO CHE RACCONTA L’ANIMA DEL GRUPPO
Pistacchiella non è solo un prodotto: è una storia da assaporare. Rappresenta la visione del Gruppo Disano di portare nel mondo il piacere del pistacchio italiano, reinterpretato con competenza industriale e sensibilità artigianale. Il suo design essenziale, la comunicazione pulita e la qualità costante la rendono un simbolo di eccellenza e affidabilità, capace di conquistare consumatori e professionisti in numerosi Paesi.
Con Pistacchiella, il Gruppo Disano non ha semplicemente creato una crema: ha definito uno standard di riferimento nel settore, dove innova zione, efficienza e passione convivo no in perfetto equilibrio.
DAL SEME ALLA CREMA, UNA FILIERA COMPLETA
Il punto di forza del Gruppo Disano è il controllo completo della filiera.
Ogni fase - dalla selezione dei pistacchi all’arrivo della materia prima, dalla lavorazione fino al prodotto finito - è gestita internamente, con tecnologie di selezione ottica, sistemi di analisi avanzati e rigorosi controlli di qualità. Questo approccio consente al gruppo di offrire al mercato prodotti costanti, affidabili e di altissima qualità, capaci di rispondere alle esigenze di artigiani, industrie e distributori internazionali.
In ogni pasta, in ogni granella, si ritrova l’essenza del lavoro Disano: la ricerca della perfezione attraverso la semplicità del vero pistacchio.
IL PISTACCHIO
Cuore verde del Gruppo Disano
Il pistacchio è il cuore verde del Gruppo Disano, la materia prima che ne rappresenta la storia, la passione e la competenza.
È da questo frutto prezioso che nasce gran parte del successo aziendale: un ingrediente che racchiude il profumo del Mediterraneo e la maestria italiana nella sua trasformazione.
Per il gruppo, il pistacchio non è soltanto una materia prima, ma una missione produttiva e culturale: selezionare, lavorare e valorizzare il meglio di ciò che la natura offre, nel pieno rispetto delle origini e delle persone che lo coltivano.
LE ORIGINI DEL GUSTO
Ogni pistacchio racconta un territorio e un carattere unico.
Il Gruppo Disano seleziona con cura i migliori raccolti provenienti da aree vocate di tutto il mondo, scegliendo varietà che garantiscono qualità, colore, aroma e resa costante.
Le principali origini trattate includono:
• Turchia, con la varietà Antep, dal profumo intenso, la pasta brillante e il gusto deciso;
• Iran, celebre per la sua dolcezza naturale e la spiccata aromaticità;
• Sicilia, culla del pistacchio mediterraneo più pregiato, simbolo di eccellenza e autenticità italiana;
• California, sinonimo di stabilità e standard qualitativi elevati, perfetta per l’industria dolciaria e la gelateria;
• Spagna, nuova frontiera della coltivazione europea, dove terroir e clima favoriscono pistacchi equilibrati, dal gusto fine e dal colore brillante;
• Siria, storica terra di pistacchio dal profilo aromatico profondo e rotondo, ideale per blend e paste dal gusto intenso.
Ogni origine è selezionata, testata e calibrata per ottenere un equilibrio perfetto tra intensità, colore e profumo, con controlli costanti che assicurano purezza, sicurezza e tracciabilità totale.
CONFEZIONAMENTO PER LA GDO E IL CANALE
PROFESSIONALE
La forza del Gruppo Disano si estende anche al confezionamento e packaging, con una linea dedicata alla Grande Distribuzione Organizzata (GDO) e al canale professionale.
All’interno dello stabilimento operano 10 confezionatrici verticali automatiche, capaci di gestire formati flessibili e produzioni ad alto volume.
Le confezioni sono disponibili in grammature
da 20 grammi fino a 1 chilogrammo, sottovuoto o in atmosfera protettiva, garantendo massima freschezza e shelf-life prolungata.
Questo sistema consente di rispondere con precisione alle esigenze di retailer, catene distributive e clienti industriali, offrendo confezioni pronte per la vendita o per l’utilizzo diretto nei processi produttivi.
EXPORT
Il Gruppo Disano è oggi una realtà con una forte vocazione internazionale.
Partendo da Landriano, cuore produttivo e tecnologico del gruppo, i suoi prodotti raggiungono laboratori, industrie e distributori in oltre quaranta Paesi nel mondo, portando ovunque la qualità e l’autenticità del gusto italiano.
L’export rappresenta oggi circa il 20% del fatturato e continua a crescere costantemente, trainato da una domanda internazionale sempre più attenta alla qualità delle materie prime e alla trasparenza della filiera.
L’obiettivo del gruppo è raddoppiare questa quota entro i prossimi anni, arrivando al 40%, attraverso una crescita sostenibile e mirata.
L’Europa resta il principale mercato estero, con una presenza solida in Germania, Francia, Spagna, Grecia e Polonia. La filiale Disano Hispania S.L., con sede a Madrid, rappresenta il punto di riferimento per lo sviluppo nell’area mediterranea. Parallelamente, il gruppo sta ampliando la propria presenza nei Pae-
si del Medio Oriente, dove il pistacchio e le creme italiane di alta qualità sono sempre più apprezzate. Arabia Saudita, Emirati Arabi Uniti, Israele e Kuwait figurano oggi tra i partner strategici più consolidati.
L’espansione oltre oceano prosegue con iniziative mirate negli Stati Uniti e in Canada, mentre nuovi progetti stanno aprendo la strada a collaborazioni in Asia e nel Nord Africa. La strategia di internazionalizzazione del Gruppo Disano non è solo un piano commerciale, ma un impegno culturale: portare nel mondo la competenza, la passione e la serietà produttiva italiane, adattando ogni prodotto alle esigenze dei mercati locali senza mai rinunciare ai propri standard di eccellenza.
Per rafforzare la presenza nel mercato nordamericano, il Gruppo Disano dispone di un deposito logistico a Miami, che consente una gestione più efficiente delle forniture, tempi di consegna ridotti e maggiore competitività sul territorio statunitense.
RICERCA E SVILUPPO
Innovazione concreta, velocità esecutiva
La Ricerca & Sviluppo del Gruppo Disano è un laboratorio di innovazione applicata, capace di trasformare intuizioni di mercato in prodotti industrializzabili in tempi rapidi. La nostra forza non è solo creare, ma farlo prima degli altri, con precisione tecnica, visione commerciale e qualità costante.
PIONIERI NEL MERCATO
Negli ultimi anni, il reparto R&D ha anticipato trend e creato nuove categorie di prodotto:
Pistacchiella Dubai Style
Tra i primi a sviluppare e industrializzare la versione “Dubai Style” con Pasta Kataify senza glutine, intercettando rapidamente una tendenza internazionale e trasformandola in un prodotto scalabile per retail e professionale.
Linea Squeeze
Creme fluide per il canale bar
Siamo stati i primi in Italia a sviluppare una linea di creme fluide in formato squeeze, pensata per l’utilizzo diretto nei bar e nei laboratori.
La Linea Squeeze consente di:
• Farcire croissant e brioche in modo rapido e pulito
• Decorare dessert e monoporzioni
• Ottimizzare tempi di servizio
• Garantire dosaggio preciso e costante
• Ridurre sprechi
Una soluzione pratica, igienica e professionale che ha ridefinito il modo di utilizzare le creme nel canale Ho.Re.Ca.
SISTEMA EVOLUTO DI CANDITURA
Abbiamo sviluppato un processo di canditura efficiente e controllato che ha permesso di valorizzare eccellenze italiane come:
• Riso Candito
• Pomodorino di Pachino candito
• Frutta e specialità vegetali selezionate
Il sistema unisce rispetto della materia prima, controllo tecnico e resa industriale, preservando colore, profumo e consistenza.
Introduzione della Thaina in Italia
Siamo stati tra i primi a introdurre e valorizzare la thaina (crema di sesamo) nel mercato professionale italiano, oggi utilizzata anche nella preparazione di gelati al sesamo e nuove referenze innovative.
INDUSTRIALIZZAZIONE E CONTROLLO
Ogni innovazione viene:
• Testata nel laboratorio interno
• Validata tramite analisi tecniche e sensoriali
• Industrializzata su linee automatizzate
• Monitorata digitalmente lungo l’intero processo
Questo approccio consente di trasformare un’idea in un prodotto stabile, replicabile e scalabile.
DISANO ACADEMY Shaping the Future of Sweet Ingredients
UN CENTRO
DI COMPETENZA
INTERNAZIONALE
La Disano Academy è il polo formativo del Gruppo Disano, nato per trasferire competenze tecniche, sviluppare innovazione applicata e accompagnare i professionisti del settore dolciario nella crescita del proprio business.
Non è solo formazione: è condivisione di know-how industriale, esperienza sulla filiera e visione strategica del mercato.
LA NOSTRA SCUOLA DI GELATERIA E PASTICCERIA
IL NOSTRO OBIETTIVO
Formare professionisti capaci di:
• Valorizzare le materie prime di eccellenza
• Migliorare marginalità e standard produttivi
• Innovare ricette e processi
• Comprendere la filiera del pistacchio e degli ingredienti dolciari.
PERCORSI ONE-TO-ONE
Programmi personalizzati dedicati a:
• Gelaterie artigianali
• Pasticcerie
• Industrie dolciarie
• Reti retail e franchising
• Start-up di settore
• Moduli personalizzabili:
• Bilanciamento professionale del gelato
• Utilizzo tecnico delle paste di pistacchio
• Sviluppo creme spalmabili e variegati
• Ottimizzazione costi e food cost
• Standardizzazione ricette
• Creazione nuove linee prodotto.
Ogni percorso è progettato su misura, in base agli obiettivi del cliente.
CORSI DI GRUPPO
E MASTERCLASS
Sessioni formative collettive presso la nostra sede produttiva o in location dedicate. Aree di approfondimento:
• Masterclass sul pistacchio
• Innovazione in gelateria e pasticceria
• Tecniche di farcitura e variegatura
• Trend internazionali del settore
• Controllo qualità e sicurezza alimentare
• Presentazione nuove linee prodotto
• Favoriamo il networking tra professionisti e la condivisione di best practice.
FORMAZIONE IMMERSIVA IN STABILIMENTO
I partecipanti hanno accesso diretto al nostro processo produttivo:
• Selezione e controllo della materia prima
• Lavorazione industriale del pistacchio
• Controlli qualità
• Tracciabilità di filiera
• Standard produttivi su larga scala.
Un’esperienza che unisce cultura artigianale e competenza industriale
INTEGRAZIONE CON RICERCA & SVILUPPO
La Disano Academy è strettamente collegata al nostro reparto R&D. Questo permette di:
• Testare nuove ricette in tempo reale
• Sviluppare prodotti custom
• Offrire supporto tecnico post-formazione
• Trasferire innovazione direttamente al mercato.
CERTIFICAZIONE
Al termine del percorso viene rilasciato un attestato di partecipazione Disano Academy.
MEUCCI 1905 La tradizione della gelateria italiana
Meucci 1905 è uno dei marchi più storici e rappresentativi della gelateria e della pasticceria italiane.
Nato nei primi anni del Novecento, porta con sé un’eredità di competenze, ricette e valori che incarnano la vera arte gelatiera.
Oggi il marchio è parte integrante del Gruppo Disano e continua a rappresentare una garanzia di autenticità e qualità per migliaia di professionisti in Italia e nel mondo.
Le linee Meucci 1905 comprendono paste aromatiche, basi per gelato, variegati e ingredienti funzionali, sviluppati per offrire risultati eccellenti e costanti, nel pieno rispetto della tradizione italiana.
Ogni prodotto nasce da un’attenta selezione delle materie prime e da un processo di produzione che privilegia naturalità, equilibrio e stabilità.
Grazie all’integrazione con le tecnologie e ai controlli qualità del gruppo, Meucci 1905 unisce la forza della tradizione all’affidabilità del processo industriale moderno.
Presente nelle principali fiere internazionali, il marchio continua a diffondere nel mondo la cultura del gelato italiano, riconosciuto come simbolo di artigianalità, passione e gusto autentico.
ROMEO 1935
L’Arte della frutta candita
Tra i marchi storici che compongono il Gruppo Disano, Romeo 1935 rappresenta l’eccellenza nella lavorazione della frutta candita, una delle più antiche e nobili tradizioni della pasticceria italiana.
Da quasi un secolo, il marchio unisce sapienza artigianale e innovazione tecnologica per offrire prodotti di altissima qualità, apprezzati dai migliori maestri pasticceri e gelatieri.
Le scorze di agrumi siciliani, i cubetti di cedro, le ciliegie, le albicocche e la frutta tropicale vengono selezionati con cura, canditi lentamente e con metodo tradizionale, in sciroppi di zucchero naturale.
Il processo, interamente controllato all’interno dello stabilimento, garantisce colore vivo, profumo naturale e morbidezza perfetta, caratteristiche che rendono ogni prodotto Romeo riconoscibile e costante nel tempo.
Grazie alle moderne linee di cottura, glassatura e calibratura, Romeo 1935 combina artigianalità e capacità industriale, assicurando una produzione ampia e flessibile nel rispetto dei ritmi naturali della frutta. La linea comprende frutta candita, semicandita, cubettata e variegati, destinati al mondo della pasticceria, della gelateria e dell’industria dolciaria.
Romeo 1935 è oggi sinonimo di passione, tradizione e qualità italiana, un marchio che racconta la dolcezza del passato con lo sguardo rivolto al futuro.
DIGEL
Cash & Carry professionale
Fondata con l’obiettivo di servire gelaterie e pasticcerie artigianali, DiGel è oggi un punto di riferimento per i professionisti del settore dolciario nell’area di Milano Sud.
Il nostro Cash & Carry di Rozzano (MI) nasce per offrire un servizio rapido, specializzato e affidabile, pensato per rispondere in modo concreto alle esigenze quotidiane di laboratori artigianali, gelaterie, pasticcerie e attività Ho.Re.Ca.
ASSORTIMENTO COMPLETO PER IL PROFESSIONISTA
Presso DiGel è possibile acquistare l’intera gamma dei prodotti a marchio: Disano semilavorati e paste di eccellenza Romeo canditi e ingredienti premium Meucci basi e soluzioni tecniche per gelateria
Oltre ai prodotti del gruppo, i clienti trovano un’ampia selezione di articoli di servizio indispensabili per l’attività quotidiana, tra cui:
• Coppette e vaschette
• Coni
• Palette e accessori
• Packaging
MATERIALI DI CONSUMO
PROFESSIONALI
DiGel rappresenta quindi un punto di approvvigionamento completo, dove qualità e praticità si incontrano.
UN LUOGO DOVE TESTARE E SPERIMENTARE
Annessa alla struttura è presente una piccola gelateria dimostrativa, uno spazio dedicato alla prova e alla sperimentazione dei prodotti.
Qui i clienti possono:
• Testare le referenze direttamente
• Provare nuove ricette
• Confrontarsi con il nostro team tecnico
• Valutare soluzioni personalizzate
• Un ambiente pensato per trasformare l’acquisto in un’esperienza concreta e professionale.
DiGel non è solo un punto vendita, ma un partner operativo per la crescita delle attività artigianali. Grazie all’integrazione diretta con il know-how produttivo del Gruppo Disano, garantiamo qualità costante, disponibilità immediata e supporto tecnico qualificato. Ogni giorno lavoriamo per offrire un servizio efficiente, un assortimento completo e un punto di riferimento stabile per i professionisti del dolce.
