COMPANY PROFILE
MARCAS
Disano
El corazón del grupo y marca paraguas para ingredientes profesionales de alta calidad.
Meucci 1905
Marca histórica dedicada a la tradición de la heladería italiana
Romeo 1935
Heredero de la tradición de la fruta confitada y de las especialidades de pastelería
Pistacchiella
Línea consumer y retail, símbolo del sabor y de la autenticidad italiana
DiGel
La división comercial dedicada a la distribución nacional e internacional
Disano Hispania S.L.
Filial española que representa el punto de referencia para la expansión en el mercado ibérico
Pistacchio dell’Etna
El primer comercio electrónico dedicado al mundo de la heladería y la pastelería
HISPANIA
Los catálogos del Grupo Disano
PRODUCCIÓN
1.500 m2 de Cash & Carry en Rozzano (Milán)
22.000 m2 de producción en Landriano (Pavía)
80 empleados Filial en Madrid Filial en Miami
DEPARTAMENTOS
Laboratorio interno de análisis
Departamento de investigación y desarrollo
Academy dedicada a la formación de clientes
QUÉ HACEMOS
Pistacho
Frutos secos
Pralinés
Cremas para untar
Mantequilla de cacahuete
Preparaciones de fruta
Semielaborados para heladería y pastelería
Fruta confitada
Purés y confituras
Mostardas
NUESTRA VISIÓN
Queremos convertirnos en el polo italiano del pistacho y de los ingredientes dulces, creando valor duradero para clientes, colaboradores y el territorio a través de la innovación continua, el control integrado de la cadena de suministro y una cultura industrial moderna orientada a las futuras generaciones.
Nuestro objetivo es construir un grupo sólido y reconocido a nivel internacional, capaz de combinar la excelencia artesanal con la capacidad productiva a gran escala, invirtiendo en tecnología, investigación y desarrollo, sostenibilidad y formación de las personas. Nuestro propósito es redefinir los estándares de calidad del sector, garantizando trazabilidad, seguridad y fiabilidad a lo largo de toda la cadena de valor, desde la selección de la materia prima hasta el producto final destinado a los mercados globales.
CERTIFICACIONES
Calidad certificada, seguridad garantizada, fiabilidad global
En Disano, la calidad es un sistema estructurado y certificado conforme a los estándares internacionales más exigentes. Nuestro modelo organizativo integra control de la cadena de suministro, seguridad alimentaria, trazabilidad y responsabilidad social, garantizando a los clientes cumplimiento normativo y continuidad operativa en los mercados nacionales e internacionales.
SISTEMA DE GESTIÓN DE CALIDAD
ISO 9001: Certificación del sistema de gestión de calidad basada en procesos estructurados, monitorización constante del rendimiento y mejora continua, con una fuerte orientación a la satisfacción del cliente.
SEGURIDAD ALIMENTARIA Y ESTÁNDARES DE LA GRAN
DISTRIBUCIÓN
IFS FOOD: Estándar internacional reconocido por la gran distribución europea para la seguridad y calidad de los productos alimentarios.
BRC FOOD: Certificación global de seguridad alimentaria requerida por los principales retailers internacionales.
IFS BROKER: Garantía de control y cumplimiento en las actividades de intermediación y comercialización.
IFS LOGISTIC: Estándar dedicado a la gestión del almacenamiento y transporte que asegura la integridad y la trazabilidad a lo largo de toda la cadena logística.
CERTIFICACIONES INTERNACIONALES
HALAL: Cumplimiento de los requisitos exigidos para los mercados islámicos.
KOSHER: Certificación que garantiza la conformidad con las normas alimentarias de la tradición judía.
RESPONSABILIDAD Y CULTURA EMPRESARIAL
CERTIFICACIÓN DE IGUALDAD DE GÉNERO
Reconocimiento del compromiso con la equidad, la inclusión y la valorización de las personas, en línea con una cultura industrial moderna y meritocrática.
REGISTRO FDA - U.S. FOOD & DRUG ADMINISTRATION
La planta productiva de Disano está registrada ante la FDA, requisito indispensable para exportar a Estados Unidos.
Este registro garantiza el cumplimiento de los estándares de seguridad alimentaria exigidos por el mercado estadounidense y refuerza la presencia del grupo en Norteamérica.
CERTIFICACIÓN ECOLÓGICA
PRODUCCIÓN ECOLÓGICA CERTIFICADA
Autorización para la producción y comercialización de productos ecológicos de acuerdo con la normativa europea vigente y bajo el control de organismos acreditados.
INSCRIPCIÓN EN CONSORCIOS
DE LA CADENA DE SUMINISTRO
Disano está inscrita en los principales consorcios de protección dedicados a la valorización de las excelencias italianas, entre ellos:
• Consorzio IGP Limone di Sorrento
• Consorzio Nocciola IGP
SEGURIDAD ALIMENTARIA Y RECONOCIMIENTOS OFICIALES
Planta reconocida según el Reglamento (CE) 853/2004 – Sección 0
El sitio productivo de Landriano está oficialmente reconocido por las autoridades competentes como establecimiento conforme a los requisitos comunitarios de seguridad alimentaria.
Este reconocimiento certifica el respeto de los más altos estándares higiénico-sanitarios previstos por la normativa europea.
Nuestro compromiso
Las certificaciones representan para Disano un compromiso concreto con la excelencia operativa, la transparencia y la fiabilidad Operamos conforme a estándares reconocidos a nivel global para ofrecer a nuestros socios calidad constante, seguridad y pleno cumplimiento normativo.
UN POLO PRODUCTIVO DE EXCELENCIA
En la moderna planta de Landriano, el grupo ha creado un polo productivo totalmente dedicado al pistacho, equipado con líneas de tostado, pre-refinado, molienda y envasado de última generación.
Con una capacidad productiva diaria de aproximadamente 50 toneladas de pasta pura de pistacho y más de 10 toneladas de granillo de pistacho, Disano se sitúa hoy en-
tre los principales productores europeos del sector. Las pastas puras Disano se distinguen por su textura suave, su color natural y su sabor intenso y persistente, ideales para la alta pastelería, la heladería y la industria alimentaria. Los granillos, por su parte, son sinónimo de crujiente, regularidad y aroma natural: perfectos para decoraciones e inclusiones de alto nivel.
La energía generada alimenta líneas de producción, instalaciones de transformación, departamentos industriales y estructuras logísticas.
SOSTENIBILIDAD
ENERGÉTICA
Planta fotovoltaica de 1 MW
El Grupo Disano integra producción industrial y sostenibilidad ambiental mediante una planta fotovoltaica de 1.000 kW (1 MW) instalada en su centro productivo.
Una inversión estratégica que refuerza la eficiencia energética, la estabilidad operativa y la competitividad a largo plazo.
PRODUCCIÓN DE ENERGÍA RENOVABLE
• 1,1 – 1,25 millones de kWh producidos anualmente
• Cobertura significativa de las necesidades energéticas de la empresa
• Reducción estimada de 500 – 650 toneladas de CO2 al año
• Energía equivalente al consumo medio de 350 – 400 familias
UN ACTIVO INDUSTRIAL ESTRATÉGICO
La autoproducción energética permite:
• Reducir la dependencia del mercado eléctrico
• Mayor estabilidad de los costes operativos
• Mitigar la volatilidad energética
• Mejorar los márgenes industriales
En un sector con alta intensidad energética, la independencia parcial de la red representa una ventaja competitiva concreta.
COMPROMISO ESG
La planta fotovoltaica forma parte de una estrategia ESG más amplia orientada a:
• Reducción del impacto ambiental
• Optimización de los procesos productivos
• Inversiones estructurales a largo plazo
• Crecimiento responsable y sostenible
ENERGÍA PARA CRECER DE FOR-
MA RESPONSABLE
Para el Grupo Disano, la sostenibilidad no es un elemento accesorio, sino una parte integrante del modelo industrial.
La planta de 1 MW representa un paso concreto hacia un sistema productivo más eficiente y orientado al futuro.
PISTACCHIELLA
La excelencia italiana en crema
Entre las marcas más icónicas del Grupo Disano, Pistacchiella representa la esencia del pistacho transformada en crema. Es el resultado de una cadena de suministro con-
trolada en cada detalle - desde la selección de los pistachos hasta el refinado final - que combina el arte de la pastelería con la tecnología alimentaria de última generación.
En 2025, el Grupo Disano completó una importante inversión industrial de 3 millones de euros, destinada a la ampliación y modernización de las líneas dedicadas a la producción de cremas para untar.
La intervención incluyó la instalación de nuevos sistemas automatizados de refinado, mezcla y envasado, permitiendo alcanzar una capacidad productiva total de
INVERSIONES CALIDAD, INNOVACIÓN Y CONTROL
aproximadamente 100 toneladas de crema al día
Este salto dimensional permite a la empresa consolidar su posición como uno de los principales productores italianos de cremas de pistacho y ofrecer una gama completa tanto para el mercado profesional como para el retail, manteniendo los más altos estándares de calidad y trazabilidad total.
La crema Pistacchiella se elabora con pistachos seleccionados procedentes de las mejores zonas de cultivo - desde Sicilia hasta Turquía, desde Irán hasta California - y procesados mediante métodos que preservan el aroma, el color y la fragancia naturales. Las nuevas líneas de producción, totalmen-
te integradas con el sistema digital Disano Live, permiten monitorizar en tiempo real cada fase del proceso: tostado, refinado, mezcla y envasado. El resultado es una crema de textura aterciopelada, aroma intenso y sabor auténtico, perfecta tanto para el uso artesanal como para el consumo doméstico.
UNA MARCA QUE CUENTA EL ALMA DEL GRUPO
Pistacchiella no es solo un producto: es una historia para saborear. Representa la visión del Grupo Disano de llevar al mundo el placer del pistacho, reinterpretado con competencia industrial y sensibilidad artesanal.
Su diseño esencial, su comunicación limpia y su calidad constante la convierten en un símbolo de excelencia y fiabilidad, capaz de conquistar consumidores y profesionales en numerosos países.
Con Pistacchiella, el Grupo Disano no ha creado simplemente una crema: ha definido un estándar de referen cia en el sector, donde innovación, eficiencia y pasión conviven en per fecto equilibrio.
DEL GRANO A LA CREMA: UNA CADENA DE VALOR
El punto fuerte del Grupo Disano es el control completo de la cadena de suministro.
Cada fase - desde la selección de los pistachos y la llegada de la materia prima, hasta el procesamiento y el producto final - se gestiona internamente, con tecnologías de selección óptica, sistemas de análisis avanzados y rigurosos controles de calidad.
Este enfoque permite al grupo ofrecer al mercado productos constantes, fiables y de altísima calidad, capaces de responder a las necesidades de artesanos, industrias y distribuidores internacionales.
En cada pasta y en cada granillo se encuentra la esencia del trabajo de Disano: la búsqueda de la perfección a través de la simplicidad del verdadero pistacho.
EL PISTACHO
El corazón verde del Grupo Disano
El pistacho es el corazón verde del Grupo Disano, la materia prima que representa su historia, su pasión y su experiencia.
De este fruto precioso nace gran parte del éxito de la empresa: un ingrediente que contiene el aroma del Mediterráneo y la maestría italiana en su transformación.
Para el grupo, el pistacho no es solamente una materia prima, sino una misión productiva y cultural: seleccionar, transformar y valorizar lo mejor que ofrece la naturaleza, con pleno respeto por sus orígenes y por las personas que lo cultivan.
LOS ORÍGENES DEL SABOR
Cada pistacho cuenta una historia de territorio y carácter.
El Grupo Disano selecciona cuidadosamente las mejores cosechas procedentes de las zonas de cultivo más adecuadas del mundo, eligiendo variedades que garantizan calidad, color, aroma y rendimiento constante.
Las principales procedencias incluyen:
• Turquía, con la variedad Antep, de aroma intenso, pasta brillante y sabor decidido
• Irán, célebre por su dulzor natural y su marcada aromaticidad
• Sicilia, cuna del pistacho mediterráneo más preciado, símbolo de excelencia y
autenticidad italiana
• California, sinónimo de estabilidad y altos estándares de calidad, ideal para la industria de la pastelería y la heladería
• España, nueva frontera del cultivo europeo, donde el terroir y el clima favorecen pistachos equilibrados, de sabor fino y color brillante
• Siria, histórica tierra del pistacho con un perfil aromático profundo y redondo, ideal para mezclas y pastas de sabor intenso Cada origen es seleccionado, analizado y calibrado para lograr el equilibrio perfecto entre intensidad, color y aroma, con controles constantes que garantizan pureza, seguridad y trazabilidad total.
ENVASADO PARA LA GRAN DISTRIBUCIÓN
Y EL CANAL PROFESIONAL
La fortaleza del Grupo Disano se extiende también al envasado y packaging, con una línea dedicada a la gran distribución organizada (GDO) y al canal profesional. Dentro de la planta operan 10 envasadoras verticales automáticas, capaces de gestionar formatos flexibles y producciones de alto volumen.
Los envases están disponibles en forma-
tos desde 20 gramos hasta 1 kilogramo, al vacío o en atmósfera protegida, garantizando máxima frescura y una vida útil prolongada.
Este sistema permite responder con precisión a las necesidades de retailers, cadenas de distribución y clientes industriales, ofreciendo envases listos para la venta o para su uso directo en procesos productivos.
EXPORTACIÓN
Hoy el Grupo Disano es una empresa con una fuerte vocación internacional.
Desde Landriano - corazón productivo y tecnológico del grupo - sus productos llegan a laboratorios, industrias y distribuidores en más de cuarenta países en todo el mundo, llevando la calidad y la autenticidad del sabor italiano a los mercados globales.
Las exportaciones representan actualmente alrededor del 20% de la facturación, y continúan creciendo de forma constante gracias a una demanda internacional cada vez más atenta a la calidad de las materias primas y a la transparencia de la cadena de suministro. El objetivo del grupo es duplicar esta cuota en los próximos años, alcanzando el 40%, mediante un crecimiento sostenible y estratégico.
Europa sigue siendo el principal mercado exterior, con una presencia consolidada en Alemania, Francia, España, Grecia y Polonia. La filial Disano Hispania S.L., con sede en
Madrid, representa el punto de referencia para el desarrollo en el área mediterránea. Paralelamente, el grupo está ampliando su presencia en Oriente Medio, donde el pistacho y las cremas italianas de alta calidad son cada vez más apreciados. Arabia Saudí, Emiratos Árabes Unidos, Israel y Kuwait figuran entre los socios estratégicos más consolidados.
La expansión transoceánica continúa con iniciativas específicas en Estados Unidos y Canadá, mientras nuevos proyectos abren el camino a colaboraciones en Asia y el norte de África.
Para reforzar la presencia en el mercado norteamericano, el Grupo Disano dispone de un depósito logístico en Miami, que permite una gestión más eficiente de los suministros, tiempos de entrega más reducidos y mayor competitividad en el mercado estadounidense.
INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO
Innovación concreta, velocidad de ejecución
La Investigación y Desarrollo del Grupo Disano es un laboratorio de innovación aplicada capaz de transformar intuiciones de mercado en productos industrializables en tiempos muy rápidos.
Nuestra fortaleza no es solo crear, sino hacerlo antes que los demás, con precisión técnica, visión comercial y calidad constante.
PIONEROS EN EL MERCADO
En los últimos años, el departamento de I+D ha anticipado tendencias y creado nuevas categorías de producto.
Pistacchiella Dubai Style
Entre los primeros en desarrollar e industrializar la versión “Dubai Style” con pasta Kataifi sin gluten, interceptando rápidamente una tendencia internacional y transformándola en un producto escalable para los mercados profesional y retail.
LÍNEA SQUEEZE
Cremas fluidas para el canal bar
Fuimos pioneros en Italia en desarrollar una línea de cremas fluidas en formato squeeze, pensadas para su uso directo en bares y labo-
ratorios.
La línea Squeeze permite:
• Rellenar croissants y brioche de forma rápida y limpia
• Decorar postres y porciones individuales
• Optimizar los tiempos de servicio
• Garantizar una dosificación precisa y constante
• Reducir desperdicios
Una solución práctica, higiénica y profesional que ha redefinido la forma de utilizar las cremas en el canal Ho.Re.Ca.
SISTEMA AVANZADO DE CONFITADO
Hemos desarrollado un proceso de confitado eficiente y controlado que ha permitido valorizar excelencias italianas como:
• Arroz confitado
• Tomate cherry de Pachino confitado
• Frutas y especialidades vegetales seleccionadas
Este sistema combina respeto por la materia prima, control técnico y rendimiento industrial, preservando color, aroma y textura. Introducción de la Tahina en Italia
Hemos sido innovadores en la valorización de la tahina (crema de sésamo) en el mercado profesional italiano, hoy utilizada también en la elaboración de helados de sésamo y nuevas aplicaciones gastronómicas.
INDUSTRIALIZACIÓN Y CONTROL
Cada innovación:
• Se prueba en el laboratorio interno
• Se valida mediante análisis técnicos y sensoriales
• Se industrializa en líneas automatizadas
• Se monitoriza digitalmente a lo largo de todo el proceso
Este enfoque permite transformar una idea en un producto estable, replicable y escalable.
DISANO ACADEMY Shaping the Future of Sweet Ingredients
UN CENTRO INTERNACIONAL DE COMPETENCIA
La Disano Academy es el centro de formación del Grupo Disano, creado para transferir competencias técnicas, desarrollar innovación aplicada y acompañar a los profesionales del sector dulce en el crecimiento de su negocio.
No es solo formación: es compartir knowhow industrial, experiencia en la cadena de suministro y visión estratégica del mercado.
LA NOSTRA SCUOLA DI GELATERIA E PASTICCERIA
NUESTRO OBJETIVO
Formar profesionales capaces de:
• Valorizar materias primas de excelencia
• Mejorar la rentabilidad y los estándares productivos
• Innovar recetas y procesos
• Comprender la cadena de valor del pistacho y de los ingredientes dulces
PROGRAMAS ONE-TO-ONE
Programas personalizados dedicados a:
• Heladerías artesanales
• Pastelerías
• Industrias dulces
• Redes retail y franquicias
• Start-ups del sector
Módulos personalizables:
• Balance profesional del helado
• Uso técnico de las pastas de pistacho
• Desarrollo de cremas para untar y variegatos
• Optimización de costes y food cost
• Estandarización de recetas
• Creación de nuevas líneas de producto
Cada programa se diseña a medida según los objetivos del cliente.
CURSOS DE GRUPO Y MASTERCLASS
• Sesiones formativas colectivas organizadas en nuestra sede productiva o en localizaciones dedicadas.
• Áreas de profundización:
• Masterclass sobre el pistacho
• Innovación en heladería y pastelería
• Técnicas de relleno y variegación
• Tendencias internacionales del sector
• Control de calidad y seguridad alimentaria
• Presentación de nuevas líneas de producto
• Networking entre profesionales y compartir buenas prácticas
FORMACIÓN INMERSIVA EN LA PLANTA
• Los participantes tienen acceso directo a nuestro proceso productivo:
• Selección y control de la materia prima
• Transformación industrial del pistacho
• Controles de calidad
• Trazabilidad de la cadena de suministro
• Estándares productivos a gran escala
• Una experiencia que combina cultura artesanal y competencia industrial.
INTEGRACIÓN CON INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO
• La Disano Academy está estrechamente conectada con nuestro departamento de I+D.
• Esto permite:
• Probar nuevas recetas en tiempo real
• Desarrollar productos personalizados
• Ofrecer soporte técnico después de la formación
• Transferir innovación directamente al mercado
CERTIFICACIÓN
• Al finalizar el programa se entrega un certificado de participación Disano Academy.
MEUCCI 1905 La tradición del helado italiano
Meucci 1905 es una de las marcas más históricas y representativas de la heladería y la pastelería italianas.
Fundada a principios del siglo XX, lleva consigo un patrimonio de competencias, recetas y valores que encarnan el verdadero arte del helado.
Hoy la marca forma parte integrante del Grupo Disano y sigue representando una garantía de autenticidad y calidad para miles de profesionales en Italia y en el mundo.
Las líneas Meucci 1905 incluyen pastas aromáticas, bases para helado, variegatos e ingredientes funcionales, desarrollados para ofrecer resultados excelentes y constantes, respetando plenamente la tradición italiana.
Cada producto nace de una cuidadosa selección de materias primas y de un proceso productivo que privilegia naturalidad, equilibrio y estabilidad.
Gracias a la integración con las tecnologías y los controles de calidad del grupo, Meucci 1905 combina la fuerza de la tradición con la fiabilidad de un proceso industrial moderno.
Presente en las principales ferias internacionales, la marca continúa difundiendo en el mundo la cultura del gelato italiano, reconocido como símbolo de artesanía, pasión y sabor auténtico.
ROMEO 1935 El arte de la fruta confitada
Entre las marcas históricas que componen el Grupo Disano, Romeo 1935 representa la excelencia en la elaboración de fruta confitada, una de las tradiciones más antiguas y nobles de la pastelería italiana.
Desde hace casi un siglo, la marca combina saber artesanal e innovación tecnológica para ofrecer productos de altísima calidad, apreciados por los mejores maestros pasteleros y heladeros.
Las pieles de cítricos sicilianos, los cubos de cedro, las cerezas, los albaricoques y la fruta tropical se seleccionan cuidadosamente y se confitan lentamente mediante métodos tradicionales en jarabes naturales de azúcar.
El proceso, totalmente controlado dentro de la planta, garantiza color vivo, aroma natural y suavidad perfecta, características que hacen que cada producto Romeo sea reconocible y constante en el tiempo. Gracias a modernas líneas de cocción, glaseado y calibrado, Romeo 1935 combina artesanía y capacidad industrial, asegurando una producción amplia y flexible respetando los ritmos naturales de la fruta.
La línea incluye fruta confitada, semicofitada, en cubos y variegatos, destinados al mundo de la pastelería, la heladería y la industria dulce.
Romeo 1935 es hoy sinónimo de pasión, tradición y calidad italiana, una marca que cuenta la dulzura del pasado con la mirada puesta en el futuro.
DIGEL
Cash & Carry profesional
Fundada con el objetivo de servir a heladerías y pastelerías artesanales, DiGel es hoy un punto de referencia para los profesionales del sector dulce en el área del sur de Milán.
Nuestro Cash & Carry de Rozzano (Milán) nace para ofrecer un servicio rápido, especializado y fiable, pensado para responder de manera concreta a las necesidades diarias de laboratorios artesanales, heladerías, pastelerías y actividades Ho.Re.Ca.
UNA OFERTA COMPLETA PARA EL PROFESIONAL
En DiGel es posible adquirir toda la gama de productos de las marcas del grupo:
• Disano - semielaborados y pastas de excelencia
• Romeo - fruta confitada e ingredientes premium
• Meucci - bases y soluciones técnicas para heladería
Además de los productos del grupo, los clientes encuentran una amplia selección de artículos de servicio indispensables para la actividad diaria, entre ellos:
• Copas y envases para helado
• Conos
• Espátulas y accesorios
• Packaging
MATERIALES DE CONSUMO
PROFESIONAL
Por lo tanto, DiGel representa un punto de abastecimiento completo, donde la calidad y la practicidad se encuentran.
UN LUGAR DONDE PROBAR Y EXPERIMENTAR
Anexa a la estructura se encuentra una pequeña heladería demostrativa, un espacio dedicado a la prueba y experimentación de los productos.
Aquí los clientes pueden:
• Probar directamente las referencias
• Testar nuevas recetas
• Interactuar con nuestro equipo técnico
• Evaluar soluciones personalizadas
Un entorno pensado para transformar la compra en una experiencia concreta y profesional.
DiGel no es solo un punto de venta, sino un socio operativo para el crecimiento de las actividades artesanales.
Gracias a la integración directa con el know-how productivo del Grupo Disano, garantizamos calidad constante, disponibilidad inmediata y soporte técnico cualificado.
Cada día trabajamos para ofrecer un servicio eficiente, un surtido completo y un punto de referencia estable para los profesionales del mundo dulce.
