RESTAURANTES Y GASTRONOMIA
NIKOLL BARGANS RUEDA
RESEÑAS DE RESTAURANTE
• LA TOSCANA RESTAURANTE (BUCARAMANGA): EXPERIENCIA 10/10, COMIDA ITALIANA DE ALTA CALIDAD.
• RESTAURANTE BOTÁNICO (BUCARAMANGA): CONSIDERADO
DE LOS MEJORES, CON AMBIENTE ELEGANTE, BUENA COMIDA Y ATENCIÓN INCREÍBLE.
• DA FIORENTINO (BUCARAMANGA): EXCELENTE COCINA ITALIANA Y MEDITERRÁNEA.
• EL CUERNO STEAKHOUSE & BAR (BUCARAMANGA): RECONOCIDO POR SU PARRILLA Y BUENA ATENCIÓN.
• LA FONDA PAISA (FLORIDABLANCA): DESTACADO POR SU AMBIENTE LATINO Y ESPAÑOL.
PLATOS EMBLEMATICOS DE DIFERENTES CULTURAS
• AREPAS (VENEZUELA/COLOMBIA): TORTAS DE MAÍZ ASADAS O FRITAS, RELLENAS DE QUESO, CARNE O POLLO.
• CEVICHE (PERÚ): PESCADO CRUDO MARINADO EN JUGO DE LIMÓN, AJÍ Y CEBOLLA.
• ASADO (ARGENTINA): CARNES VARIADAS COCINADAS A LA PARRILLA.
• FEIJOADA (BRASIL): GUISO DE FRIJOLES NEGROS CON CARNE DE CERDO, ARROZ Y NARANJA.
• BANDEJA PAISA (COLOMBIA): PLATO ABUNDANTE CON ARROZ, FRIJOLES, CHICHARRÓN, HUEVO, CHORIZO Y PLÁTANO
TENDENCIAS GASTRONOMICAS
• REGIÓN CARIBE: FUERTE TENDENCIA HACIA LA FUSIÓN DE SABORES CARIBEÑOS CON MARISCOS, INCLUYENDO AREPAS DE HUEVO, MOTE DE QUESO, ARROZ CON COCO Y PLATOS
APASTELADOS, RESALTANDO LA HERENCIA ÁRABE, INDÍGENA Y AFRO.
• REGIÓN PACÍFICA: CONSOLIDACIÓN DE PLATOS TRADICIONALES
COMO ENCOCADOS DE PESCADO Y CAMARÓN.
• REGIÓN ANDINA: VALORACIÓN DE LA COCINA TRADICIONAL (AJIACO, LECHONA, BANDEJA PAISA) CON PRESENTACIONES MODERNAS.
• LLANOS ORIENTALES: CARNE A LA LLANERA O MAMONA COMO PILAR, CON TÉCNICAS DE ASADO ARTESANAL.
• AMAZONÍA: FOCO EN INGREDIENTES NATIVOS COMO EL PIRARUCÚ AHUMADO CON FARIÑA, PROMOVIENDO LA BIODIVERSIDAD Y EL SABOR AMAZÓNICO.
