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Resistencia - Viernes 18 de octubre de 2013
La ruta gastronómica lo llevará a Quijote isfrute del boulevard, venga a Quijote”, reza una de las frases que invitan a conocer este resto-bar ubicado en la recientemente inaugurada Ruta Gastronómica. Si bien el negocio es relativamente nuevo (próximo a cumplir su primer año, ya que comenzó en diciembre del año pasado), ya supo ganarse la confianza y fidelidad de sus clientes mediante dos características principales: el sabor y la calidad de sus comidas.
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Una carta completa Dentro del variado menú, podemos encontrar desde las comidas tradicionales (hamburguesas, pastas, empanadas) hasta platos de una elaboración más desarrollada, como ser diferentes tipos de pescado (surubí, surubí al paquete, milanesa de surubí), bife de chorizo, medallón de lomo y muchos más. “Una de las especialidades de la carta son los lomos al pla-
to”, explica uno de los dueños del local, enumerando las variedades en que se lo puede disfrutar al lomo: cuatro quesos, popeye, champiñón, encebollado y a la riojana. Además, recientemente se agregó al menú la opción de parrilla, la cual tuvo una buena aceptación desde el corto tiempo en que se encuentra presente. Ahora bien, una de las opciones que distinguen a Quijote de los demás locales gastronómicos son las reconocidas picadas, a las cuales se le agregan mariscos, rabas, palmitos, conformándolas así en una delicia de la casa que se hace imposible saltear. Y nada mejor que acompañar una rica picada con una buena cerveza, y mucho mejor con los chopps de cerveza que ofrece Quijote. También cabe destacar que toda la comida es de elaboración propia y se realiza en el día, lo que garantiza la búsqueda de calidad gastronómica que persigue este resto-bar. “Disfrute de su comida como nosotros al cocinarla”, es otro de sus le-
mas que ejemplifica la situación.
Varios servicios a opción Quijote es la opción ideal para disfrutar de una cena al aire libre, a la luz de las estrellas y sintiendo la leve brisa del viento. El buen mantenimiento del boulevard de la avenida Ávalos ayuda a crear ese espacio alegre e ideal para disfrutar de las deliciosas comidas de este resto-bar. Si bien gente joven también suele concurrir al local, la mayoría de los clientes son familias que vienen con sus chicos, a los cuales pueden dejarlos para que se entretengan en los divertidos juegos inflables con que cuenta el negocio. De esta manera, los grandes pueden degustar tranquilamente una cena mientras sus hijos se divierten de modo seguro a su lado. Además de la opción de ir al local y disfrutar una cena, también se pueden degustar sus sabrosas comidas mediante la opción de delivery o a través de los servicios de catering que también ofrece el negocio. Un dato a destacar es que Quijote se encuentra abierto todos los días por la noche, a partir de las 18 hs hasta las tres de la madrugada, aproximadamente.
los objetivos de esta medida se encuentran institucionalizar a los comercios gastronómicos tradicionales de las mencionadas arterias y agregar un nuevo atractivo turístico de jerarquía a la ciudad.
resto-bar. Finalmente, podemos decir que Quijote se presenta como una parada obligatoria en esta nueva ruta gastronómica de Resistencia.
La ruta gastronómica
“Lo que tiene de bueno esta medida es que nos juntamos todos los negocios para tener algo en común, y creo que eso nos va a beneficiar mucho”, comentó uno de los dueños del
Dirección: Av. Ávalos 178Resistencia, Chaco. Teléfonos: 0362-4436743 Facebook: /Quijote Resto Bar Quijote Chopería
El pasado jueves quedó inaugurada la Ruta Gastronómica a cielo abierto, que comprende los locales de comidas en las avenidas Ávalos y Lavalle. Entre
CONTACTO
Expo dulzura para el día de la madre Hoy se realizará la décima edición de la exposición de tortas y postres a cargo del grupo de alumnos de la reconocida cocinera y profesora María Ester Godoy de Clerici. La misma se realizará en el salón de la Cámara de Comercio (Perón 111,
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planta baja) a partir de las 13 hs, y contará con la presencia de una variedad de tortas y postres que se encontrarán en exposición y a la venta, especialmente considerando que el domingo venidero es el día de la madre.
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Un espacio para pasarla bien Diversión, sabrosas comidas, amigos, buena música, chopps únicos. Todas esas palabras son sinónimos de Clover, un reconocido bar con más de cinco años en el rubro que supo colocarse entre las mejores opciones gastronómicas para el público joven. Por Alberto Navarro bicado en la esquina de Ayacucho y López y Planes, Clover nos invita desde un primer momento a quedarnos y pasar una buena velada. Una vez que llegamos al local, podemos elegir entre sentarnos afuera y disfrutar del aire libre, o colocarnos en una mesa adentro en un ambiente totalmente acondicionado y pensado para pasarla bien.
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Sabrosas opciones para comer El menú de Clover se especializa en sandwichería, pizzas, picadas y lomos, por supuesto todo de excelente nivel. En cada comida está disponible la variedad Clover, así podemos encontrar lomos Clover, pizzas Clover, hamburguesas Clover y demás. También tienen un papel importante en el menú las fritas y picadas, que tienen mucha salida ya que son las mejores opciones para acompañar tragos y bebidas. Siguiendo con lo mismo, también podemos encontrar picadas de mariscos (uno de los pocos locales donde las hacen) y gustosas rabas. Sin dudas merecen una mención especial las fritas Clover, que son gratinadas y llevan una salsa de panceta y cebolla glaseada, ¡totalmente recomendables!
Mejoras permanentes Otra de las características de Clover son las continuas refacciones que se realizan para brindarle al cliente un espacio cada vez mejor. Cada tanto se renuevan los cuadros que ambientan extraordinariamente al bar, se cambian los colores y las iluminaciones, también están en proceso de decorar los baños y hacerlos temáticos, con música en su interior. Además, el dueño ya nos adelanta una de las últimas implementaciones a futuro: “Vamos a ir sectorizando al bar de acuerdo a cada marca de cerveza, va a haber un sector solamente de Quilmes, y el que va ahí se le sirve esa cerveza en un vaso propio de esa marca, y así con las demás”.
frutar de una banda en vivo en el local. También, todos los jueves vienen dj´s invitados con sus equipos y se encargan de animar la noche. “A la gente le gusta esta movida porque es diferente, los djs´s ponen otra música y además se los puede ver mezclar en vivo los temas, y eso atrae”, nos cuenta el dueño del local. Por último, además de las bandas y musicalizadores siempre podemos
Música en vivo Clover no sólo nos brinda un excelente nivel de comidas y bebidas, sino que además también nos ofrece acompañarlas con la mejor música. Así es como una o dos veces al mes podemos dis-
El chopp, la especialidad de la casa En cuanto a las bebidas, Clover sin dudas marca la distinción con sus conocidos barriles de chopp, que son únicos en la zona diferenciándose de los clásicos misiles que pueden encontrarse en otros locales. “Somos los que más chopp vendemos en la ciudad, tienen muy buena rotación y siempre los podés encontrar fríos, listos para disfrutar”, explica el dueño de Clover. De esta manera, el chopp y la cerveza bien fría son dos de los servicios característicos que ofrece el local, además de la variedad en bebidas ya que el cliente puede encontrar -aparte de las tradicionales- cervezas importadas que la mayoría de los negocios del rubro no tienen (Pilsen, Beck´s, Hoegaarden, Leffe, entre otras). Ahora bien, más allá de la cerveza, Clover también nos ofrece en su carta bebidas de todos los tipos y de todas las marcas (nacionales e importadas), pensadas para el gusto de cada cliente. Podemos encontrar espumantes, vinos, whiskies y licores.
encontrar en Clover la mejor electrónica y house y todos los temas del momento.
Un buen momento Si pensás en juntarte con tus amigos, seguro pensás en Clover. Eso es lo que genera un lugar donde el disfrute y la buena onda están garantizados: se come bien, se toma bien, la atención es excelente y el ambiente propicia pasarla genial con amigos. “No se trata de que el cliente diga ´me voy a tomar una cerveza a Clover´, sino que hay que buscar que diga ´me voy a pasar un buen momento´”, sintetiza el dueño del local. Por si no fuera poco, el local también cuenta con atractivas promociones, por ejemplo los miércoles de mujeres (que son un éxito) donde existe un 25% de descuento únicamente en comida en mesa de mujeres. Más allá de eso, también se hacen muchas promociones en cervezas y tragos 3x2, 2x1, etc. De esta manera, Clover se presenta como una muy buena opción sobre todo en esas noches en que uno no tiene ganas de ir al boliche, pero sí tiene ganas de salir. Entonces no le queda otra que visitar a este hermoso lugar, escuchar buena música, disfrutar de una picada acompañada con cerveza o tragos, encontrarse con amigos y mucho más.
CONTACTO Dirección: Ayacucho 285 - Resistencia, Chaco. Teléfonos: 0362-4447527 Facebook: /Clover Irish
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Comer liviano, sensación de frescura interior...?
Lavado de las hojas
No se debe exeder el tiempo entre el corte y el consumo por la oxidación de la hoja
Primavera … llegan las primeras temperaturas altas a nuestra región. Perdemos apetito y nos reencontramos con la practicidad de una ensalada. Por: Elena Asoya l propósito de este artículo es aprender a diferenciar los vegetales por su nombre y sus características sensoriales y explorar lo que naturaleza nos provee de manera genuina.
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Pero sin dejar de lado el aspecto mas importante ,la higiene de nuestros alimentos, y como llevarla a cabo para evitar enfermedades. Para comenzar haremos una breve descripción de las verduras de hoja, centraremos nuestra atención en este suplemento en “La Lechuga” (Lactuca sativa) compañeras inseparables en nuestra me-
sa. Su clasificación es muy sencilla y los nombre científicos apoyan a la simple observación morfológica. Entre las mas conocidas podríamos clasificarlas en Beluga o Coles : carecen casi por completo de sabor, de textura crujiente y la facilidad para cortarla finamente. Romana de hojas lanceoladas, menos gruesas que la anteriores pero siguen siendo crujientes. Francesas o mantecosas, hojas finas y textura suave mantecosa; tiene un sabor delicado pero intenso. Criolla de hojas rizadas distintiva por la frondosidad de su tallo y color mas claro.
Repollada o Batavia Romana
Agentes atacantes: Hongos y pesticidas
Merluza grillada sobre colchón de hojas Ingredientes: - 2 filet de Merluza - Sal y Pimienta A gusto - Aceite de oliva 2 cdas Para el colchón de hojas: - Lechuga - Repollo - Rúcula
Francesa o Mantecosa
Criolla
Procedimiento: - Salpimente los filetes de merluza. - Colóquelos sobre un grill caliente con 2 cucharadas de aceite de oliva y cocine 2 minutos de cada lado. - Retire del grill y servir. Chefs: Efren Monzón y Cristian Nuñez
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