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Resistencia - Viernes 1 de noviembre de 2013
La dieta de los 20 minutos Supongamos que no es lo que come lo que lo hace engordar, sino cómo come. Imagine perder 11 kilos o más en un año realizando unos simples cambios en sus hábitos alimentarios. ¿Imposible? En absoluto. sta estrategia para perder peso está basada en el hecho de que su cerebro registra que está satisfecho 20 minutos después que su estómago. Al cambiar su estilo alimentario, su cerebro puede ir al ritmo de su estómago y así comer menos calorías sin sentirse menos satisfecho. Le presentamos 12 sugerencias basadas en hechos científicos para lograrlo. No tiene que practicarlas a todas; simplemente elija las que mejor se adapten a su estilo de vida. Combinadas con ejercicio regular, son el pasaporte a la dieta más exitosa que haya realizado.
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1) Aparte más tiempo para comer Parece contradictorio para perder peso, ¿no? Pero cuando come rápidamente, su cerebro no tiene la oportunidad de darle la señal de que está lleno. Así que coma lenta y calmadamente durante 30 minutos. A los 20 minutos, probablemente se sentirá satisfecho y perderá el deseo de comer más.
2) Deje descansar los utensilios mientras come Adopte como regla personal nunca tener una cuchara o tenedor en la mano mientras haya comida en su boca. Tome un bocado, deje el utensilio en la mesa, mastique, trague y luego vuelva a levantarlo para repetir el proceso.
3) Beba agua entre bocados A pesar de que el agua no reduce el apetito, sí lentifica el proceso de comer. Y es sano para usted. Así que, después de tragar cada bocado, beba un sorbo de agua antes de volver a levantar el tenedor.
4) Mantenga el foco Sabemos que quiere comer con otras personas, y, si tiene familia, probablemente insista en hacerlo. Pero si come con otros, no se pierda tanto en la conversación como para perder la consciencia de qué está comiendo. Su tarea -muy importante- es atesorar cada bocado, comiendo lenta y conscientemente, incluso mientras habla.
5) Use un cuchillo más pequeño ¿No puede resistirse a la mermelada o el queso crema en las tostadas? Use un cuchillo más pequeño para untarlas y tenderá a usar menos.
6) Encienda las luces Los restaurantes no bajan las luces para crear una atmósfera romántica; lo hacen para que ordene más comida. Las luces tenues bajan las inhibiciones a la hora de comer.
7) Mastique más La mayor parte del gusto viene del olfato, que es la razón por la que nada sabe bien cuando se está resfriado. Masticar la comida por más tiempo permite que se registren más aromas y sabores de la comida. Los investigadores descubrieron que la gente de peso normal mastica un promedio de 15 veces mientras que la gente con sobrepeso mastica solo 12 veces.
8) Use platos más pequeños Los estudios demuestran que puede reducir el consumo de calorías en un 20% y perder cerca de 900 gramos por mes al cam-
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biar los platos de 30 cm de diámetro por unos de 25 cm. En un tenedor libre chino, los comensales que eligieron los platos más grandes tomaron un 52% más de comida y comieron un 45% más que quienes usaron platos más pequeños.
9) Use cucharas más pequeñas El helado es una de las comidas que más extrañan quienes están a dieta. Pero no tiene que abandonarlo. Los participantes en un estudio que comieron con cucharas de 60 ml comieron un 14,5 % menos que los que tenían cucharas de 90 ml. Cuando se combinaba una cuchara más pequeña con un bol más pequeño, comieron un 57% menos de helado en promedio. Esta estrategia también sirve para las sopas y guisos.
10) Encienda una vela con aroma a vainilla Se demostró que este aroma calma la ansiedad por los postres. Un grupo de 160 voluntarios perdió un promedio de 2 kilos solo por usar parches con aroma a vainilla.
11) Pinte el comedor de azul Los investigadores descubrieron que la gente come un 33% menos en una habitación azul. La luz azulada hace que la comida se vea menos atractiva. Para ver si funciona para usted, pruebe usar manteles, individuales o servilletas azules. A propósito, el rojo, el naranja y el amarillo estimulan el apetito, es por eso que tantos restaurantes los usan.
12) Coma solo Aquí tiene una buena excusa para no invitar a los suegros: los investigadores descubrieron que comer con otra persona aumenta el consumo en un 28%. Dos personas más y aumenta un 41%. Y seis o más lo elevan a un 76%. La teoría es que mientras más grande es el grupo se es menos consciente de cuánto se está comiendo de más.
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Un emprendimiento joven en crecimiento Así lo definen David y Aline Pilar, una pareja joven que hace tres años decidió apostar al rubro de la gastronomía, y mal no les fue. A Pikar de Nuevo, su negocio, fue creciendo con el paso del tiempo hasta llegar a convertirse hoy en una de las empresas referentes en lo que tenga que ver con la elaboración de sándwiches de miga, pizzas y empanadas pre-horno, picadas y servicios de lunch. Por Alberto Navarro
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bicado en pleno centro (a sólo seis cuadras de la plaza principal de Resistencia), A Pikar de nuevo se presenta como una de las mejores opciones para elegir si lo que estamos buscando es comida fresca, de calidad y con precios accesibles. Además, los horarios del local (abierto de lunes a sábados de 9 a 13 y de 18 a 23 hs.) hacen que casi siempre esté disponible.
Variedad en sandwichería El fuerte de este negocio se encuentra en la completa y diversa sandwichería con la que cuenta. Más de 60 tipos de sándwiches de miga conforman el menú que tiene para todos los gustos, desde las variedades más tradicionales hasta las que tienen rellenos impensados para un sándwich. Sin embargo, a la gente le cuesta alejarse de los clásicos y experimentar nuevos sabores. A modo de anécdota graciosa, David Pilar cuenta: “Me llaman los clientes y me preguntan por los sándwiches, y yo les empiezo a enumerar la lista de variedades y sabores, que son como 60. Pero al final, casi siempre me terminan pidiendo de jamón y queso o el triple de verduras”. Más allá de las diversas clases de sándwiches que podamos encontrar, otra de las características del local es que la elaboración de los productos es completamente artesanal y se realiza en el momento, un detalle muy importante a la hora de degustar un sándwich. “No es lo mismo el gusto de un sándwich elaborado en el momento a que esté desde la mañana en la heladera. Enseguida la gente se da cuenta”, afirma David, explicando que los clientes hacen el pedido y ahí recién se pasa a la preparación del sándwich, un proceso que no tarda más de diez minutos. De esta manera, A Pikar de nuevo hace preferencia en brindar un buen servicio con productos de calidad antes de tener comidas en la heladera que puedan tener un mal gusto. Así, todos los sándwiches elaborados que salen del local tienen siempre esa sabrosa sensación de frescura. Como dice el dicho, “el que sabe comer, sabe esperar”.
ofrece un servicio de pizzas pre-horno, que consiste en que el cliente elige el sabor de la pizza y luego se la arma en el momento con todos los ingredientes. Finalmente, el cliente se lleva a su casa la pizza precocida, la mete en el horno y en 10 o 15 minutos ya la puede degustar. Y si está preocupado por no encontrar el tipo de pizza que a usted le interesa, no se tiene que hacer problema. El local cuenta con 17 variedades de pizza para todos los gustos (muzzarella, fugazza, ananá, anchoas, calabresa, napolitana, palmitos, roquefort, rúcula, etc.) Y por si fuera poco, también se realizan en esta modalidad empanadas pre-horno, que tienen alrededor de 11 variedades (carne, pollo, jamón y queso, atún, cebolla y queso, humita, panceta y queso, caprese). De esta manera, A Pikar de nuevo nos da la posibilidad de disfrutar en nuestra casa el sabor incomparable de una pizza o empanadas recién salidas del horno.
Otros servicios Además de la comida, también podemos encontrar en el local otros productos ya que el mismo cuenta con un quiosco y servicios de bebidas (gaseosas, soda, cervezas, vinos) y helados. Así, el cliente puede conseguir en un solo lugar todo lo que necesita para disfrutar de una buena velada. Por otra parte, en una estrategia comercial muy moderna, A Pikar de nuevo tiene una fuerte presencia en las redes sociales, donde por ejemplo ¡hasta se pueden realizar pedidos! El facebook del local
(detallado en el final de la nota) cuenta con fotos de las comidas y de la carta de los productos, brindándole la posibilidad a los consumidores de realizar sus pedidos por ese medio. “Antes el cliente tenía que levantar el teléfono. Ahora ya ni necesita moverse de la silla de la compu”, cuenta entre risas David.
Eventos y fiestas Sea para un cumpleaños, una reunión de trabajo, un encuentro entre amigos o cualquier evento, A Pikar de nuevo ofrece también la posibilidad de un servicio de comidas que se ajuste especialmente para nuestros requerimientos. “Generalmente, la gente viene y nos dice cuántas personas van a ser y en base a eso nosotros le ofrecemos distintos combos de sándwiches, para que les resulte más fácil la elección”, dice David. Pero este servicio no sólo queda en la sandwichería, sino que también son muy pedidas las clásicas picadas del local, características por su variedad y excelencia de sabores. Ya entrando en este tramo final del año, donde fiestas de todo tipo empiezan a realizarse (recepciones, despedidas de trabajo, navidad y año nuevo), A Pikar de nuevo aparece como una opción inevitable para disfrutar de una comida fresca y de excelente calidad. Incluso aquellas mamás o novias que no quieren cocinar en estos días calurosos, no duden en pasar por el local y confiar en la calidad y servicio del mismo para hacerle disfrutar de una sabrosa comida.
CONTACTO Dirección: Mitre 644 - Resistencia, Chaco. Teléfonos: 4761885 (Tel) - 3624017117 (Cel) Facebook: /APikardenuevo Twitter: @apikardenuevo
Modalidad pre-horno Seguramente le habrá pasado más de una vez que pidió por delivery una pizza y que al llegar a su casa ésta ya estaba fría o no como usted quisiera disfrutarla. Con A Pikar de nuevo, esa situación no volverá a pasarle jamás. Es que el local
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Ingredientes 1 pechuga o muslo de pollo 2 berenjenas 2 zucchinis 2 zanahorias 1 cebolla 1 morrón 2 dientes de ajo 4 cdas. de aceite 1/2 cdita. de jengibre en polvo 4 cdas. de salsa de soja (opcional) sal y pimienta
Pollo con salsa de puerro y panaché de verduras
Cortar las berenjenas y los zucchinis en cubitos, las za-
Retirar del fuego y servir. Ingredientes para la Salsa de Puerros - 1 atado de Puerros. tos, agregando sal - 1 cebolla. para que eliminen parte del líquido que - 1 pote de crema de leche de 500 cc. contienen. nahorias y el morrón Por último condimen- - Sal y Pimienta. en tiras muy delgatar con el jengibre, la - Aceite de Oliva c/n. das y picar los ajos y pimienta y la salsa de Preparación: la cebolla. - Lavar los puerros y soja. Cocinar todas las Cocinar alrededor de quitar las puntas de verduras en el aceite, diez minutos, revollas hojas. durante cinco minu- Cortar los puerros viendo cada tanto.
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y la cebolla. - Una vez doradas, agregar la crema de leche y reducir, salpimentar a gusto. -La salsa de puerros es ideal para acompañar pollo grillado, filet de pescado, unos ricos tallarines, ñoquis, papas naturales o una carne magra.
Cheffs: Efren Monzón y Cristian Nuñez