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8 ] AGENDA QUÉ HACER EL FIN DE SEMANA
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Un lugar de tres cifras El número y el espacio ya son un clásico. El Lounge Bar 904 se renueva con un menú diseñado para compartir con amigos. Pizzas al tatakua, picadas y sándwiches de autor en un espacio onda vintage. 2-3 ] LUGARES
Lo mejor de Italia en ocho días
7 ] NAVIDAD
Panettones gourmet para endulzar las fiestas
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Lo mejor de Italia en ocho días Un viaje que se convierte en una opción ideal para ver lo mejor de la bella Italia en pocos días y que puede ser la escapada perfecta y, como si fuera poco, muy accesible económicamente hablando. MARYCRUZ NAJLE Periodista
marycruznajle@lanacion.com.py
FOTOS: GENTILEZA
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n viaje diseñado para captar lo mejor de la belleza de Italia en tan solo ocho intensos días. Algo que parecía imposible de lograr, pero que de la mano de expertos ahora es muy posible y real. La idea, según nos cuenta Roberto Poletti, de la empresa Sol del Paraguay, es diseñar un recorrido por las ciudades más bellas y representativas de Italia, a un precio accesible y con la seguridad de ser acompañados y guiados por quienes más conocen a ese país. Las ciudades a visitar, incluidas en la promoción, son las más importantes en lo suyo, con características propias e individuales que las hacen únicas. Y, para hacer realidad el sueño de viajar, nada mejor que conocer cómo disfrutar de éstos ocho días inolvidables en la bella Italia. MILÁN : La capital de la moda italiana es la más vanguardista y cosmopolita. Este es el lugar donde se concentran más tendencias por metro cuadrado del mundo. Pero Milán es mucho más, es un verdadero lujo para los sentidos donde la cultura, el arte y la gastronomía han sabido protagonizar su papel y siempre estar a la última. Situada en la ladera de los Alpes en la región de Lombardía durante muchos años ha cargado la fama de ser una ciudad industrial y más fea que sus vecinas Roma o Florencia. Actualmente, bien se merece tu visita porque se ha reconvertido en una de las ciudades más dinámicas y atractivas de Europa. Una parada imperdible cuyo símbolo es la Catedral. PADUA O PADOVA: Es la gran ciudad universitaria y la tercera en importancia en la región del Véneto. Dos ríos la atraviesan y forman un bello paisaje en el que se conjugan la característica de la casa de estudios más importante y la gran cantidad de jóvenes estudiantes de todo el
PADUA. Sede de la prestigiosa universidad y de la Iglesia de San Antonio, entre otras bellezas.
ASÍS. Belleza y espiritualidad.
mundo, con la memoria de su santo patrono, San Antonio de Padua, con su monumental Basílica, que es una visita imperdible. VENECIA: Seguramente se nos viene a la memoria, la belleza de una ciudad que es símbolo del romance. Con sus canales, sus góndolas y sus palazzos increíbles, es una cita ineludible con lo mejor de la sofisticación y el misterio. Su Piazza de San Marcos y sus atardeceres, son una de las postales que el cine no se ha cansado de mostrar. Y...por algo será. Según muchos, es la ciudad
más bonita de toda Italia. Es cuestión de ir y comprobarlo. FLORENCIA: La reina del arte. Es un sueño hecho realidad para quienes adoran las manifestaciones artísticas. Un bello “museo al aire libre” en sus plazas y calles y bajo techo, en sus Basílicas y museos. Por ejemplo, La Galleria dell´ Academia con muchas obras de Michelangelo Buonarotti, que está sepultado allí, en la Basílica de la Santa Croce. La belleza del Ponte Vecchio y zonas en donde el arte te encuentra en las calles. Imperdible.
ASÍS: Y qué pasa cuando se nos ocurre unir lo más bello del paisaje; una zona de la campiña en donde se yergue una maravillosa ciudad medieval, única, que guarda en sus entrañas a la Basílica y otros lugares en donde vivió y murió San Francisco de Asís, el patrono de Italia y el protector de los humildes y del medio ambiente. Su tumba está en la Basílica . Asis y su zona son Patrimonio Mundial de la Humanidad y su belleza y serenidad, sobrecogen a los miles de visitantes que llegan a diario desde todo el mundo. Es considerada ,a demás del lugar de culto cristiano, un sitio valorado como mensaje de paz y tolerancia para todas las demás.
frutar de las maravillas gastronómicas, mientras nos disponemos a arrojar las monedas a la Fontana di Trevi, para “asegurar” que volveremos a Roma y a Italia, para volver a descubrirla y disfrutarla con todos los sentidos.
ROMA: ¿Qué decir de esa ciudad? La “ciudad eterna” como se la llama, no puede ser recorrida en un día (en esta propuesta, son tres las noches que se pasan en ella) y , para resumir en pocas palabras, Roma es como un museo gigante al aire libre, pero vivo y colorido. Desde el Coliseo y el Panteón; desde la Via Veneto y sus Plazas, todo es asombro y maravilla. Y, por supuesto, no faltará ocasión de dis-
VENECIA. Romántica e icónica. Imprescindible.
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MILÁN. La capital de la moda y la más cosmopolita de las ciudades italianas.
ROMA. Todos los caminos conducen a ella. Y su belleza encandila.
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FLORENCIA. En donde vive el arte.
ITALIA FUGAZ (DURACIÓN 8 DÍAS) Milán (1 noche) Padua Venecia (1 noche) Florencia (1 noche) Asís Roma (3 noches) SERVICIOS BASE INCLUIDOS Transfers In/Out llegada y salida, respectivamente. Desayunos Buffet Visitas con guías locales y/o excursiones en modernos autobuses de Special Tours. Visitas Panorámicas de Florencia y Roma Arribo al centro de Venecia en barco privado. PRECIO POR PERSONA EN BASE DOBLE US$ 720 + IVA Financiación en 12 cuotas con 6 % de interés- No incluye pasaje aéreo. INFORMES: SOL DEL PARAGUAY TRAVEL SERVICE Tel: (021) 224 555 Eligio Ayala 988 c/EE.UU
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EN PORTADA ]
904, el bar que revive las delicias al tatakua Disfrutar de unas pizzas artesanales, unas sabrosas picadas o unos supersándwiches, en un ambiente distentido con buena música, es la propuesta que te presentamos esta semana. YVELICE VILLALBA Periodista
ivelicevillalba@lanacion.com.py
FOTOS: ANÍBAL GAUTO Y CRISTOBAL NÚÑEZ
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on la idea de volver a las raíces y remontarnos al siglo XX, donde el horno a leña o el “tatakua” era el medio ideal para preparar delicias gastronomías, especialmente para celebrar fechas especiales. El holding del Crowne Plaza rehabilitó el bar 904 con una impronta especial, disfrutar de unas ricas pizzas caseras al tatakua, en un ambiente distendido y buena música. “La propuesta es de un bar lounge con muchos ambientes, mucha onda, DJ en vivo con buena música, deliciosas pizzas preparadas en vivo en un horno alucinante y los mejores tragos de Asunción. La propuesta es pasar una noche mágica”, explica Osvaldo Benítez, chef y gerente del Bar 904. El local se encuentra en una antigua casona del centro de Asunción (Cerro Corá 904), donde se puede acudir con los amigos, la familia, o los compañeros de trabajo. Fue reabierto el febrero de este año y su leitmotiv es la pizza a la piedra artesanal, aunque en los últimos tiempos también se agregaron a la carta unas riquísimas picadas, unos sanwiches con pan casero y otras delicias. PIZZAS En cuanto a la pizza, la más solicitada es la 904, que contiene queso muzarella, cortes de tapa cuadril y chip de mandioca frita. Pero también ofrecen otros 11 tipos de pizzas, entre las que se destacan a la napolitana, de rúcula, a la mexicana, bianca, la calabresa, capresse especial, palmito, jamón serrano y otros. “Solo usamos dos o tres ingredientes, no soy partidario de tenga más de eso, para poder sentir mejor los
gustos”, explicó Benítez, Los precios de las pizzas dependen del tamaño. Las medianas están desde G.38.000, las grandes desde G.55.000 y la familiar desde G 70.000. SÁNDWICHES
El horno tradicional a leña o “tatakua” es el principal centro de cocción de los alimentos del bar.
Otros de los menús que esta ofreciendo el Bar 904 son unos supersándwiches con pan casero al tatakua y que puede ir rellenado con tapa cuadril al chimichurri, o salmón ahumado y rúcula, o lomito al cuartirolo. También puede ser de pollo, cebolla caramelizado y queso; lomo de cerdo a la mostaza antigua, burger 901 y veggie. A pedido de los vegetarianos, también preparan un sándwich de morrones quemados, rúcula y cebolla al tatakua. Todos los sándwiches vienen acompañados de papas fritas, chip de mandiocas y salsas. Son unos platos abundantes para cenar. El costo varía de acuerdo a los ingredientes, desde G. 55.000. PICADAS Otra de las opciones que ofrece el bar son unas picadas sabrosas. Una de las opciones es la tabla de quesos y fiambre, la recientemente lanzada es la picada cervecera, que contiene marineritas de tilapia, cerdo y pollo con salsa picante. Otra de las picadas incorporadas en la carta es la de las alitas de pollo al curry y limón, también la picada cuadril al ojo. A parte ofrece unas brochettas de tomate, otra denominada 904, desde G. 28.000. También preparan unas abundantes y ricas ensaladas, como la ensalada de rúcula, ensalada caprese y ensalada caeser, a un costo desde 38.000 guaraníes. POSTRES El bar aparte ofrece postres caseros como f lan de leche, ensalada de frutas, Granny Smith y helado de vainila, copa
PICADAS. La “904” contiene queso muzarella, cortes de tapa cuadril y chip de mandioca frita. Todas las picadas se ofrecen con diferentes salsas.
de helado y dúo de Némesis. Los postres cuestan desde G. 25.000. BEBIDAS Y MÚSICA En cuanto a bebidas ofrece una variedad de tragos, cervezas y vinos de todas las marcas. Los lunes y miércoles son días amenizados con la presentación de buena música en vivo, que está cargo de grupos locales. La propuesta musical se denomina Lunes Cultural, día en que se presentan baladas musicales del repertorio internacional , y Miércoles de Jazz. A parte, el último sábado del mes se ofrece un concierto de música variada: rock, pop y retro.
Otra picada solicitada en el bar es la marinerita de tilapia.
Otra propuesta es la picada tradicional de chorizos y carne vacuna.
La principal propuesta gastronómica es la pizza casera al tatakua.
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LUGARES ] ESPACIOS El bar tiene varias salas y un hermoso patio a mbientado especialmente para disfrutar de las delicias al tatakua y unos tragos. Posee una sala vip para 20 personas, un salón de juegos de pool, un air pub, una galería y un patio con la instalación de varias mesas. El lugar se abre de 18:00 a 01:30 de martes a viernes, y los fines de semana, de 18:00 a 03:30.
El tradicional tatakua está colocado en el centro del patio de la casona.
UN LUGAR CÁLIDO E INTIMISTA El 904 es una casona antigua de principios del siglo pasado, su fachada tapa es de estilo italianizante con hermosas molduras, rejas y balaustres de la época. En su interior todos los espacios abren a una galería y al patio. Recorrerla nos transporta románticamente al pasado. El horno de pizzas y la barra son los puntos focales de la nueva intervención del 904, que estuvo a cargo de la arquitecta Mónica Estigarribia Pérez. “El horno aparece en el centro del patio de árboles como una escultura de ladrillos y techo transparente. El patio es ideal para disfrutar de las noches de verano. Los espacios interiores son cálidos con destacados rincones y espacios muy íntimos. El detalle es la iluminación, que le otorga el toque necesario de intimidad. El espacio del DJ se acondiciona estratégicamente en una de las ventanas de la galería y se convierte en parte importante de la experiencia. En cuanto a la decoración es algo entre elegante y relajada con reminiscencias del pasado, que te hará sentir a gusto apenas pongas el primer pie en el lugar. Buscamos generar la mejor atmósfera del vecindario y una experiencia única”, explica la arquitecta que realizó la intervención y decoración de lugar. Agregó que la casona fue restaurada respetando la estructura original. Su puesta en valor consistió en su reacondicionamiento para los usos actuales a través de elementos livianos y de decoración que no afectaron su integridad. Las habitaciones de la casona se transformaron así en el bar irlandés, la barra principal, la sala vip con sus sillones super cómodos, el lounge y la sala de juegos. “La única intervención importante que hicimos en el centro del patio es la colocación del horno sin afectar a la casona”.
El local del bar es una antigua casona de estilo italiano, con una hermosa galería, donde están instaladas varias mesas.
El bar cuenta con varios espacios: una barra, un lounge, una sala vip, una larga galería y patio.
Sala de juegos con mesa de Pool y tragamonedas.
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Panettones para endulzar la Navidad
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omo todos los años, La Casa de Pederzani quiere destacarse ofreciendo los mejores productos y para lograrlo adecuaron y adaptaron las técnicas aprendidas dentro y fuera del país. En estas fiestas traen los ya conocidos panettones extraordinariamente exquisitos con un gran porcentaje de levain, (fermento natural) utilizado en la receta original del panettone de la nonna, el originalmente italiano. Como novedad, este año incorporaron a la familia los brigattone, panettones rellenos de brigadeiros gourmet. PEDIDOS Como todos los productos son 100% artesanales, de producción manual, instan a la clientela que los pedidos se realicen con al menos 72 horas hábiles de anticipación con el fin de brindar una mejor atención. En tal sentido informaron que los encargos recibirán hasta el día sábado 17 de diciembre hasta las 17:00.
TORTA DE LA CASA Se elabora con una masa húmeda hecha con 40% de levain, con sus aromas característicos, 90% de damascos, nueces, almendras, uva pasa rubia, avellanas, castañas, cascarilla de naranja y frutas premium. LIMOTTONE También es una masa húmeda preparada con 40% de levain, 35% de nueces y almendras y lleva un relleno de crema a base de lemoncello y limón. BRIGATTONE Al igual que los demás postres, lleva una masa húmeda hecha con 40% de levain, y se rellena con un ligero brigadeiro de chocolate. CHOCOCHIP Masa húmeda hecha con 40% de levain, 35% de pepitas de chocolate y se rellena con un mouse de chocolate.
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Buena música y teatro para la semana
Actividades para todos los gustos, para disfrutar con amigos o con la familia, son la propuesta para estos días.
BERTA ROJAS Y TOQUINHO EN EL BCP La guitarrista Berta Rojas y el músico brasileño Toquinho, ofrecerán hoy un concierto en el Teatro José Asunción Flores del Banco Central del Paraguay desde las 21:00. Antonio Bondeolli Pecci Filho, conocido popularmente como Toquinho, quien celebra este 2016 sus 50 años con la música, junto a Berta Rojas repasará algunos de los grandes clásicos que acompañaron la carrera del músico brasileño como “Eu sei que vou te amar”, compuesta por el músico y poeta Vinícius de Moraes, y “Tarde em Itapoâ”, con Gilberto Gil. Durante el concierto, estarán acompañados de la Orquesta Sin-
fónica Nacional bajo la dirección musical de Gustavo “Popi” Spatocco. Días antes del concierto, ya se anunciaba la venta total de las entradas de todos los sectores. CICLO JAZZIONAL EDICIÓN CONTRABAJISTAS 2016 En Mburucujazz Bar se presentará hoy la segunda fecha de un gran ciclo de música con la participación de grandes contrabajistas del jazz nacional. En la ocasión, Nicolás Cañete con música de Ron Carter es lo que sonará en Mburucujazz Bar (Tuyuti 1020 c/ EEUU). En diciembre, los viernes se celebra la música de grandes contrabajistas del jazz mundial con los mejores de nuestro país en una cita
histórica con entradas de 30.000 guaraníes. TEATRO EN EL GRANEL El domingo 11 en El Granel (Juan de Salazar 372) será la presentación del 4to año de la escuela de teatro de Margarita Irún, bajo la supervisión de Jorge Báez con entradas a un costo de 20.000 guaraníes en funciones de las 17:30, 19:00 y 20:30. TRIBUTO A JOHN LENNON Esta noche, a partir de las 22.00, en Il Bambú (Mcal. López y Dr.Mendez Benítez) , el emblemático grupo Madera Noruega, actuará en vivo, ofreciendo un tributo a John Lennon. Ya conocemos que el grupo de larga trayectoria, es famoso por su constante
homenaje a Los Beatles y ahora se focalizará en su más icónico personaje, John y su maravillosa e inolvidable obra SIMPLE PLAN EN EL YACHT El miércoles 14 en el Court Central del Yacht y Golf Club Paraguayo, la aclamada banda canadiense de pop-punk, Simple Plan, tocará en nuestro país
Staff.
por primera vez. Esta fecha formará parte del tour sudamericano que llevará a cabo el quinteto canadiense durante el mes de diciembre y que incluirá países como Brasil, Argentina y Chile. La gira mundial lleva el nombre de “Take One for the Team World Tour 2016” y la productora G5pro es la encargada del espectactáculo en el país.
Editor General: Ricardo Benítez | Editora: Marycruz Najle: marycruznajle@ lanacion.com.py. | Redacción: Ramonita González, Yvelice Villalba, Karina Rios, Yesica Vera Zarza, Adriana Zacarías, Alberto Castro | Diseño y armado: Francisco Quiñónez.