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Picadas: las reinas del encuentro
Tienen su historia y vinieron de lejos, pero ya son una costumbre muy arraigada aquí y en todas partes. Dónde disfrutarlas en Asunción.
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Aventura por Chacurrú y la “terraza del país”
Un recorrido por los puentes y senderos de Chacurrú, con todos los atractivos naturales. Deporte y aventura se mezclan a minutos del centro de Pedro Juan Caballero. ADRIANA ZACARÍAS Periodista
FOTOS: GENTILEZA
Dentro de las actividades están: camping, arborismo, tirolesa, rappel, piscina, senderismo, picnic.
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Los puentes son: Puente Rodaja, Puente Mono, Puente Tabla, Puente Tibetano. El puente Tibetano se forma por dos cabos de pasamano y dos cabos inferiores con maderas transversales; además del correspondiente cabo de vida. Este es el ultimo puente, el más largo y el más ancho de todo el recorrido. En el mirador del complejo se puede admirar la belleza natural de la Cordillera del Amambay.
a exuberante belleza de sus recursos naturales y la riqueza de sus sitios históricos son la carta de presentación de la ciudad de Pedro Juan Caballero, conocido también como “la terraza del país”. Ubicada en la cima de la cordillera del Amambay, en el nordeste del Paraguay, este destino turístico ofrece un interesante y completo circuito, con atractivos para visitantes de todas las edades. La más atractiva es Chacurrú, estancia donde la ecoaventura no tiene límites.
TRANSPORTE Partiendo desde la capital puede visitarse tanto por tierra como por aire. Actualmente el servicio aéreo es operado por Sol del Paraguay y los vuelos duran un poco más de una hora. Parten desde Asunción a las 11:00 y desde Pedro Juan Caballero a las 13:00, de lunes a viernes. La tarifa ida y vuelta ronda los 206 dólares americanos, y los pasajes pueden adquirirse online a través de la página www.viajaconsol.com o en la oficina ubicada en Eligio Ayala 988 entre EE.UU. y Tacuary.
CHACURRÚ: ECO TURISMO “Chacurrú es un pájaro nativo de la zona que habita en el lugar, de ahí el nombre de la empresa”, comentan los encargados. Está ubicado en la Colonia Fortuna Guazú, a 15 kilómetros del centro de PJC. Se accede tomando la ruta a Pedro Juan Caballero. Posteriormente, se toma el desvío que lleva a Fortuna Guazú, dos kilómetros antes de llegar a la ciudad. La propiedad está ubicada a 10 kilómetros de la ruta.
“Nuestro atractivo principal es el paseo de aventura que cuenta con 6 puentes colgantes distintos, tirolesa de 150 metros de largo y rappel, al costado del Salto San Juan
ACTIVIDADES
El predio posee arroyos y chorros de agua delicadamente cuidados. Se pueden desarrollar deportes extremos en el circuito Canopy, que incluye una travesía por puentes colgantes y tirolesa.
azacarias@lanacion.com.py
El Complejo Chacurrú Eco Turismo ofrece a sus visitantes un ambiente de paz para disfrutar de la naturaleza con sus bosques, saltos de agua, flora y fauna en un predio de 25 hectáreas. Además cuenta con un circuito de eco aventura que incluye una tirolesa de 150 metros, arborismo, puentes colgantes y rappel con sistema de descenso en superficies verticales al costado de la cascada principal desde 30 metros de altura. La empresa está abierta al público desde octubre del 2012.
entrada para pasar el día cuesta 40 mil guaraníes. Estas tarifas incluyen la utilización de la piscina, el quincho y las áreas naturales del complejo. Las actividades de eco aventura tienen un costo de 130 mil guaraníes por persona e incluye pasar el día. Además, cuentan con un paquete que incluye las actividades de eco aventura, el hospedaje, el desayuno, almuerzo y cena por 300 mil guaraníes por noche por persona. Para más información llamar al 0983 776 060 / 0985 223 000.
(salto principal). También contamos con alojamiento, con una capacidad para alojar a 50 personas en habitaciones con aire acondicionado y baño privado”, precisan los propietarios: el Señor David Antonio González Escobar y su esposa, la Señora Felicita Rojas de González. “Las personas que nos visitan pue-
den realizar senderismo para conocer el Salto Vencejo, que es otra de las caídas de agua que tenemos en el local y senderismo a la gruta para apreciar las formaciones rocosas en el límite de la propiedad. Además de la exuberante belleza de la naturaleza y las piscinas naturales, contamos también con una piscina artificial que los turistas pueden
utilizar”, describen. HOSPEDAJE Los costos de hospedaje en habitaciones equipadas con acondicionador de aire cuestan 100 mil guaraníes por persona por noche, mientras que el camping tiene un costo de 70 mil guaraníes y la
Para llegar por tierra se tienen dos opciones de ruta, la primera va por las rutas 3 y 5 (pasando por los departamentos de San Pedro y Concepción). Este es el camino más corto y en auto puede ser recorrido en menos de 8 horas. La segunda alternativa incluye a las rutas 9 y 5 (cruzando el Chaco Paraguayo y Concepción). Este camino es el más utilizado por empresas que ofrecen el servicio de transporte regular desde la Terminal de Ómnibus de Asunción, entre ellas, Sol del Paraguay (ómnibus). El viaje por esta vía dura 9 horas aproximadamente. CITY TOUR HISTÓRICO Un nuevo servicio ofrecido por Sol del Paraguay, con el apoyo de la Secretaría Nacional de Turismo
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Para quienes quieran seguir explorando pueden seguir por un sendero de 7 kilómetros que lleva hasta el Cerro Muralla, en cuya cima se tiene una vista panorámica del parque. Además, se puede aprovechar el área de camping a orillas del río Aquidabán, sin costo alguno. Es importante mencionar que el reglamento del parque prohíbe el consumo de bebidas alcohólicas, el ingreso de animales, no se puede poner música a alto volumen, entrar con armas, ni hacer fuego en los lugares no permitidos por los guarda parques. Está ubicado a 35 km de Pedro Juan Caballero por la ruta 5. Para más información llamar al (0983) 693-694, (021) 615803/4. HOTELES DE LUJO Una de las opciones de alojamiento es el Amambay Hotel Casino. El mismo cuenta con habitaciones amplias y confortables, con aire acondicionado, tv, frigobar. Por la mañana los huéspedes pueden disfrutar del desayuno tipo americano. Dentro de sus instalaciones cuenta con estacionamiento gratuito, acceso a internet, servicio de lavandería, piscina semi olímpica, piscina infantil, entre otros. Para informes y reservas se puede visitar la página web www.casinoamambay.com. Mientras que, el Hotel Divisa ofrece habitaciones singles, dobles, suite máster y presidencial, todas ellas con aire acondicionado, tv y frigobar, también incluye el desayuno tipo americano. Asimismo, cuenta con un moderno restaurante con servicio a la carta y buffet todos los días, incluyendo feriados, de 7:00 a 00:00, abierto a todo público. Ubicado sobre la Av. Mariscal López casi Carlos Domínguez, en el centro mismo de Pedro Juan Caballero. Para informes y reservas se puede visitar la página web www.hoteldivisa.com.py. (Senatur), es el city tour por los lugares más emblemáticos de la ciudad. El recorrido guiado incluye la visita a la Laguna Ponta Porã, lugar donde se quedaban las carretas a descansar y por donde pasaron las fuerzas del Mariscal López al inicio de la guerra grande, al igual que el resto del ejército en 1870, cuando se dirigían a Cerro Corá, en donde se libró la última batalla. La siguiente parada es la Casa Museo de la Historia de la Frontera, en donde se encuentra la colección privada del historiador y jefe del departamento de Cultura de la Municipalidad, Sacha Aníbal Cardona. En este espacio se puede apreciar objetos, libros, fotografías y documentos, relacionados con la historia de la ciudad, los primeros habitantes de la zona, y de la Guerra
contra la Triple Alianza. Está ubicado sobre la calle Mariscal López, esq. José de Jesús Martínez, a 100 metros de la línea internacional. Las visitas son gratuitas, solo se deben concertar citas al (0971) 838.075 o al (0336) 275.319. Otro sitio que se puede conocer durante el tour es la galería de arte de Julio César Álvarez Sosa, un colorido lugar que alberga una importante colección de obras de artistas nacionales e internacionales, incluyendo las del propio Álvarez. A través de las artes plásticas, Julio César busca “cuestionar las distintas máscaras que utilizamos los seres humanos durante nuestra existencia”, para ello utiliza colores acrílicos y diferentes tipos de materiales, la mayoría de ellos reciclados.
La dirección del lugar es Natalicio Talavera 604 esq. Aquidabán, a dos cuadras de la Laguna Ponta Porã y a tres de la línea internacional. El espacio está abierto todos los días de 8 a 12 horas y de 14 a 18 horas. Para más información sobre el circuito se puede contactar con el Turista Róga de Pedro Juan Caballero a los teléfonos (0336) 274.642 – (0336) 274.638 o al correo pedrojuan@senatur.gov.py PARQUE NACIONAL CERRO CORÁ En sus 5.538 hectáreas, el Parque Nacional de Cerro Corá contiene no solo un ecosistema único, también guarda sitios históricos de los de la Guerra contra la Triple Alianza. Se encuentra rodeado por los cerros Ponta Porã, Guazú, Tacurú Pytã,
Alambique, Cerro Corá, Mirón, Tranquerita Tangaró, en plena zona de la Cordillera del Amambay. Dentro de él se pueden apreciar los diferentes ecosistemas de la zona, entre los que se destaca “el cerrado”. En cuanto a la fauna, se tienen registradas 120 especies de aves, además de un puma, tapir y pequeños mamíferos. LUGAR EN DONDE MURIÓ EL MARISCAL LÓPEZ El circuito incluye el sendero histórico que inicia en el centro de visitantes, en donde está instalado un museo. Para luego pasar al lugar en donde murió el mariscal López, el monumento, y finalmente, se conoce el lugar en donde fue enterrado el mariscal.
CONTACTO Y RESERVAS Las reservas se pueden realizar en el (0983) 776-060 con la Señora Romina González. También se puede contactar a través del correo chacurru@chacurru. com.py. Redes sociales: Facebook: Chacurru. Instagram: @chacurru. Twitter: @chacurruPY. “Aquel que llega a Pedro Juan debe dar una vuelta por la Laguna Ponta Porâ y sin dudas va a regresar. Aquellos que se queden atrapados por esta ciudad se van a quedar a vivir y serán un pedrojuanino más porque, como dice nuestra polka, esta es la ‘cuna del forastero’. Acá todos son bienvenidos”, afirma el jefe de Cultura de la Municipalidad, Sacha Cardona y en definitiva PJC es un lugar que, tenés que sentirlo.
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Las picadas nuestras de cada día
Nada como una buena y abundante “picada” para abrir cualquier reunión, ya se trate de un asado o los encuentros con amigos. Una costumbre que viene en bandejas y se sirve hoy en casi todas partes. Un mix lleno de sabor que merece un homenaje.
ASTORIA.
EL URBANO. YÉSICA VERA ZARZA Periodista
yvera@lanacion.com.py
FOTOS: ANÍBAL GAUTO, WILFRIDO ORTEGA Y GENTILEZA
C
asi todos los locales gastronómicos, para no decir todos, ofrecen al menos una opción de picada porque se puede compartir entre 2 o más personas y prácticamente nadie puede negarse a una invitación de esta delicia que hoy presentamos. Uno de los puntos a favor de las picadas es que los comensales pueden elegir a gusto los ingredientes que deseen consumir o “picar”.
EL ORIGEN Recibe el nombre de picada, una entrada típica de la gastronomía de Argentina, Paraguay y Uruguay que está compuesta de varios alimentos servidos en pequeñas cantidades, de manera semejante a las tapas españolas, aunque mantiene muchas más similitudes con el antipasto italiano. Tradicionalmente , los ingredientes se cortaban en tamaño adecuado para comerlos con los dedos, aunque en la actualidad se utilizan pequeños escarbadientes de madera o similares. Es por eso que se evita añadir aceite o salsas directamente a los ingredientes. En lugar de eso, se incluyen potes con mostaza u otras salsas para untar. Los trozos de pan, grisines
u otros ingredientes que puedan formar parte de una picada también pueden ser untados con salsas. LOS INGREDIENTES Los diferentes ingredientes de una picada se distribuyen en platillos separados, o en una bandeja especial que puede ser de madera o metal, con varios compartimentos. La picada no es un plato individual, al contrario, sirve para compartir entre varias personas ya que todos los comensales se sirven de una misma picada, que puede ser consumida ya sea entre comidas, a modo de entrada como es el caso de un asado, o como plato principal cuando es de gran tamaño. La cantidad y variedad de los com-
ponentes de una picada puede ir desde unos pocos ingredientes básicos, típicamente cuadraditos de jamón y quesos duros y “dados” semiduros, pequeños trozos de salame, morcilla, mortadela, salchichón primavera o, pequeños trozos de milanesa o de pizza, palitos de maíz con queso y palitos salados, hasta una gran picada especial para varios comensales, que combina una bandeja central, varios platillos o cazuelas con alimentos calientes, una tabla de quesos y distintos tipos de pan. Generalmente no falta el pan cortado en rodajas, tostado o saborizado con ajo, grisines o algún tipo de galletas, usualmente saladas. Algunas picadas dentro del circuito de Asunción que no podes dejar de
probar te presentamos a continuación en orden alfabético. ASTORIA Desde hace un par de años, el local ubicado en España entre San Rafael y Melvin Jones, apunta a un público de 25 años en adelante, gente amante de la cerveza quienes podrán disfrutar de una gran variedad de cervezas, promociones, eventos y sobre todo aprender acerca de la cultura cervecera. Y como una buena combinación para aprovechar las diferentes clases de cervezas son las picadas, el local ofrece distintas opciones. Picada Astoria es la tradicional picada de la casa para 2 a 3 personas y tiene milanesitas de carne,
bastones de mozzarella caprese, bolitas de mandioca 4 queso, bolita de pollo bañadas en queso y choricitos al vino. Parrilla tradicional está pensada para 2 a 3 personas y trae pollo al ajillo, bife de chorizo y tapa al ajo con mandioca frita, choricitos picantes, morcillitas y lengua a la crema.
argentino, apuntando a ser un pub donde se pueda comer desde la mandioca frita simple y barata, hasta un salmón, una tapa cuadril o algo más elaborado.
EL URBANO
Cuentan con una variedad extensa de opciones de platos y una carta ecléctica, a cargo del chef Fabián Pedroso, donde se puede elegir entre comer gourmet o comer un poco más relax. La idea del local es que la gente sienta que van a una casa, no a un bar. Dicen que no son un pub, tampoco un restaurante, son “híbrido” y tratan de posicionarse como tal dentro de la noche asuncena
Con casi un año en el mercado, el local ubicado en 25 de Mayo entre EEUU y Tacuary fue pensado e instalado como un viejo bodegón
Picada Don Icho es una de las picadas estrellas de la casa que da como para 2 o 3 personas. Es en honor al abuelo del dueño del local y es más
Tabla mexicana es una combinación exquisita de fajitas, quesadillas, nachos y rabas, acompañados de la mejor salsa picante de la casa.
para la familia. Tiene entre costilla, tapa cuadril, chorizos, mandioca frita, chipa guazú y batata, morrones asados y rellenos con queso y panceta, sale con chimichurri y salsita provenzal. Picada a lo Urbano es una opción más para after office y está compuesta de papas fritas, aros de cebolla, mandioca frita con ajo y queso, milanesitas de carne, romanitas de pollo, choricitos, pollo frito. LA TERRAZA DEL ALOFT Un hotel nuevo y moderno que abrió sus puertas a inicios de este año, siendo el primer Aloft de Latinoamérica en nuestra capital. Un hotel que gira en torno al bar, la música y la compañía ya que no se trata de un lugar para descansar,
sino para hacer vida social, divertirse y estar conectados. El Rooftop (terraza) del Aloft está ubicado en Avenida Aviadores del Chaco 1761 casi Dr. López Moreira y desde las 18:30 horas se habilita para para disfrutar de la fabulosa vista que brinda, además de las picadas que se pueden aprovechar todos los días entre semana hasta las 01:00 horas, en tanto que los fine de semana hasta las 02:00 horas. Cuentan con un menú variado elaborado por la chef Romina Romeo y sus picadas son las preferidas. Picada Gourmet cuenta con variedad de quesos (queso pepato, gruyer, sardo, camembert, azul), jamón crudo, jamón cocido, pavita, chorizo colorado, salamín, aceitunas, frutos secos, tostadas y gri-
sines. Picada Criolla tiene chorizo bombón simple y picante, butifarra, picaña, mandioca y sopa paraguaya, salsa criolla y chimichurri. VICTORINO Es un restaurante que está en el mercado hace un par de años, inspirado en el tenista paraguayo, Víctor Pecci y que está ubicado en Santa Teresa 2405 casi Herminio Maldonado. Decorado y ambientado con recuerdos, fotografías, trofeos y artículos relacionados a la carrera deportiva del tenista. Funciona de lunes a sábados recibiendo a empresarios, ejecutivos de la zona, turistas, residentes de Asunción y el resto del país que
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EN PORTADA ] gusta de buena comida a buen precio y un ambiente agradable. Con materia prima 100% orgánica, de estación y de proveedores locales. Si bien tienen varias opciones de platos, las picadas más pedidas de la casa son las que citamos a continuación: Picada Victorino es la picada clásica del local tiene trozos de picaña al ajo con sopa paraguaya, chipa ghuazú y mandioca frita. Picada Ace tiene milanesitas de pollo y carne, bastoncitos de queso apanado y frito, aceitunas negras y verdes, salamín y salsa picante. Picada de jamón y queso está compuesta de variedad de quesos (camembert, cabra, mozzarella, regianito, queso azul), jamón serrano, jamón crudo, jamón cocido, salamín, pepperoni, bondiola, aceitunas verdes y negras, almendras, nueces, tomates secos. Picada Gran Slam cuenta con milanesitas de carne, pollo, bastones de queso apanado frito, chorizo parrillero picante y sin picante, chorizo con queso, morcilla, picaña, sopa paraguaya, chipa guazú, salamín, pepperoni, queso azul, tomates secos. LA TERRAZA DE ALOFT.
VICTORINO.
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Tragos primaverales para el fin de semana Aprende a preparar tragos supercoloridos para este fin de semana y disfrutar de la primavera.
MOJITO CUBANO Esta cocktail se ha convertido en un clásico en cualquier evento y uno de los favoritos. Los ingredientes claves para esta bebida son: ron blanco, soda o agua con gas, azúcar blanca, hierbabuena, lima y hielo.
STRAWBERRY COLADA Licor de coco, frutilla, ron y crema de coco forman parte de este sabroso cocktail. ¿Te animas a prepararlo?
David Cohler, mánager Cheers Cocktail Bar & Innobar Solutions.
DAIKIRI FRUITY BREEZE Esta propuesta está preparada a base de vodka, jugo de naranja, mburucuyá y granadina.
La base principal de este cocktail es el ron blanco y el zumo de limón o lima. Para completar se necesita cubitos de hielo, azúcar dos cucharadas.
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Opciones para disfrutar Llega el fin de semana y te presentamos las opciones para disfrutar en cuanto a música, teatro y más.
SEGUNDA EDICIÓN DEL FESTIVAL JAZZ Y BLUES EN VILLARRICA
del nuevo álbum “Montaner Ida y Vuelta” que salió al mercado hace unos meses nada más.
Hoy se llevará a cabo el festival “Jazz&Blues ParaGua’i” en su segunda edición, a las 20:00 en la Casa de la Cultura de la Municipalidad de Villarrica. En la ocasión se contará con la presencia de grandes referentes de ambos estilos que ofrecerán un gran show con entrada libre y gratuita.
Las entradas están a la venta a través de la Red UTS
Dará apertura al evento el mayor exponente del Blues en Paraguay Gustavo Sánchez Haase con The One Man Band, le sigue Pacita Díez Pérez y Jazz Trío, Panchi Duarte y cuarteto. También estará presente el argentino Hernán Tamanini y cierra la noche Big Charlie Blues Band de Ciudad del Este. Además habrá exposición de pinturas y artistas plásticos pintando en vivo. En esta ocasión se subastará una obra de la reconocida artista plástica Ana Liz Resquín, cuyo costo será destinado a cubrir gastos del festival. RICARDO MONTANER REGRESA A PARAGUAY Para el 25 de noviembre está previsto el concierto del cantautor Ricardo Montaner en Paraguay. La cita en el Jockey Club. El artista lanzó en el mes de agosto el primer sencillo de su nuevo álbum “Ida y vuelta”. “Aunque Ahora Estés Con Él” es el título de esta hermosa canción que conmueve el corazón de todo el mundo. El tema se desprende
UN DÍA “ÍNTIMO X 2” El Teatro Municipal Ignacio A. Pane será el escenario donde se podrá apreciar el gran Show Íntimo x 2 el próximo 1 de noviembre a las 21:00, de la mano dos destacados artistas: Lobo Martínez y Luis Álvarez. El evento contará con la participación de Patricia Álvarez, Rubén Dario “Lobito” Martinez y María Mercedes Barrios. Además la participación especial del Fantasista del Piano, maestro Óscar Faella. Las entradas que tendrán un costo entre G. 55.000 y G. 130.000 podrán comprarsea través de Ticketea. ROCK Y DANZA CLÁSICA Hasta este domingo 30 sube a escena la obra “Treinta y tr3s Horas Bar”, de Ballet Municipal, en el Teatro Municipal Ignacio A. Pane (Presidente Franco esquina Alberdi). Las entradas se adquieren desde G. 30.000, en boletería del teatro. La obra, que fuera estrenada en el 2011, vuelve a pedido de mucha gente y también de los propios bailarines, quienes confiesan que sintieron gran placer al bailar una pieza como esta, dijo en la conferencia de prensa Miguel Bonnin, director del Ballet Clásico y Moderno Municipal. En la obra, se utiliza la danza clásica con sus características en el
marco de la música como “Déjate caer”, “Flores secas” y “Amor violento”, del grupo chileno Tr3s, ejecutadas en vivo por el grupo nacional Dos & Medio. Informes al 445-169 y 450-154.
compartirá escenario con la consagrada banda argentina La Beriso, y las reconocidas agrupaciones paraguayas, Salamandra y Villagrán Bolaños, el sábado 3 de diciembre en el club Sol de América, Asunción.
LA BERSUIT VENDRÁ EN DICIEMBRE A PARAGUAY
La banda argentina posee 13 álbumes, dos de ellos en vivo, y llegarán a Paraguay para promocionar su último material, “La nube rosa”, lanzado en el 2016, cuyo primer corte de difusión es la canción “Que hable de vos”. La Bersuit está
La agrupación argentina Bersuit Vergarabat formará parte del festival “Sin Frontera”, show que se tiene previsto para el sábado 3 de diciembre, en el club Sol de América, Asunción. “La música nos une” es el eslogan del festival Sin Frontera, recital que promete un show inolvidable. La Bersuit, uno de los grupos más importantes del rock argentino y uno de los principales de Latinoamérica, regresa de esta manera a Paraguay ocho años después de su última presentación, en el 2008. La Bersuit
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integrada actualmente por Daniel Suárez (voz), Germán “Cóndor” Sbarbati (voz), Alberto Verenzuela (guitarra y voz), Pepe Céspedes (bajo), Juan Subirá (teclados y voz), Carlos Martín (batería), a quienes se suman sus invitados permanentes, Mariano “Nano” Campoliete (guitarras y coros), Manuel Uriona (percusión), y Juan Bruno (guitarra y coros). Las entradas están en venta a través de la Red UTS.
Editor General: Ricardo Benítez | Editora: Marycruz Najle: marycruznajle@ lanacion.com.py. | Redacción: Yvelice Villalba, Karina Rios, Vicente Páez, Yesica Vera Zarza, Adriana Zacarías, Alberto Castro | Diseño y armado: Francisco Quiñónez.