SUPLEMENTO - FOCO business - EDICIÓN 11.158

Entre

cámaras frías

La biología como activo clave del Paraguay exportador

[EMPRENDER]

La Tante, un modelo gastronómico con propósito [NEGOCIOS]

y robots, palpita el corazón de Punto Farma

La precisión milimétrica de los procesos de abastecimiento, la apuesta continua por la tecnología y el riguroso entrenamiento de las personas, garantizan la calidad de los productos que llegan a más de 770 puntos de venta en todo el país. Así lo reveló Christian Ortiz, gerente de Logística de Punto Farma.

[NEGOCIOS] EL NUEVO LENGUAJE

Biología, activo clave para la competitividad exportadora de Paraguay

El acceso a mercados como la Unión Europea, Estados Unidos y Japón ya no depende solo de volumen y precio. Certificaciones ambientales, gestión de recursos naturales y respaldo científico se consolidan como variables económicas trascendentales, donde la biología cumple un rol estratégico en la sostenibilidad y rentabilidad de las exportaciones paraguayas.

Hoy, miércoles 11 de febrero, fecha en que se conmemora el Día Internacional de la Mujer y la Niña en la Ciencia, es también una oportunidad para hacerse una pregunta incómoda pero necesaria: ¿qué tan preparados están los países para transformar conocimiento científico en desarrollo económico sostenible? En Paraguay, una voz que articula esa discusión desde un lugar poco frecuente en el debate empresarial es la de la bióloga Rocío Fernández Medina, encargada de Programación y Jardines del Museo de Ciencias del Paraguay (MuCi).

Nacida en Concepción y criada parcialmente en Ayolas durante la construcción de la represa de Yacyretá, Rocío creció observando cómo una megaobra transformaba humedales, bosques y comunidades. “Crecí viendo una megaobra dialogando -y muchas veces tensionandocon el río Paraná, los humedales y la biodiversidad”, recordó. Esa expe -

El cáñamo industrial emerge como una de las plataformas productivas con mayor potencial de la bioeconomía.

riencia temprana marcó su mirada en cuanto a que desarrollo y naturaleza no son fuerzas opuestas, sino sistemas interdependientes.

Su trayectoria refleja una realidad estructural del país en el que el talento científico está distribuido en todo el territorio, pero las oportunidades siguen concentradas. “Necesitamos que más niñas se vean a sí mismas como científicas posibles. Paraguay necesita de su visión para enfrentar desafíos como el cambio climático y la pérdida de biodiversidad. Esto también es clave para las empresas que quieren competir globalmente”, afirmó.

Hoy, los mercados más exigentes -Unión Europea, Estados Unidos, Japón y Canadá- ya no evalúan solo precio o calidad física. Exigen trazabilidad ambiental, certificaciones, huella de carbono y manejo responsable de recursos. Sin respaldo científico, las empresas enfrentan barreras regulatorias y riesgo de

La bióloga Rocío Fernández Medina, en un entorno forestal que sintetiza su mirada de producir, conservar y desarrollar a partir del conocimiento científico del territorio.

exclusión de mercados premium. Aquí, la biología deja de ser un valor simbólico para convertirse en un activo económico. “Los sistemas naturales tienen límites y si extraemos más de lo que se regenera, colapsan”, advirtió Rocío. La bioeconomía que describe incluye agroindustria regenerativa, biotecnología aplicada a suelos, bioinsumos, cosmética natural, alimentos funcionales y aceites esenciales certificados.

El cáñamo industrial es un ejemplo claro de crecimiento rápido; requiere menos agua y agroquímicos y habilita múltiples cadenas de valor, desde textiles y bioplásticos hasta alimentos y materiales de construcción. “No es solo una planta, es una plataforma productiva”, sostuvo. Algo similar ocurre con el petit grain, aceite esencial de alta gama cuyo valor depende del conocimiento botánico, los métodos de extracción y la certificación científica.

Gran parte de este valor ya existe en Paraguay -polinización, suelos vivos, control biológico- pero no se mide ni se comunica. Sin embargo, en mercados sofisticados, estos servicios ecosistémicos son ventaja competitiva. Países como Alemania, Dinamarca, Países Bajos, Costa Rica o Brasil ya lo entendieron.

“Estamos sentados sobre un potencial biológico extraordinario y aún no hemos cuantificado plenamente su valor económico, científico y cultural”, concluyó.

[COLUMNISTA] No hay éxito sin

entusiasmo

En los negocios esta cualidad constituye un punto esencial, es un factor decisivo para la obtención del éxito; el comerciante que no sea el primer convencido de la bondad de los productos que los vende, está condenado al fracaso. Un individuo piensa en un negocio; un pequeño establecimiento en una arteria concurrida, en la que la afluencia de público hace concebir halagüeñas esperanzas.

Si siente entusiasmo, si está plenamente convencido de que podría obtener buenos resultados, arregla con gusto y arte sus escaparates, pone el alma en la organización de la empresa, cuidando hasta los más pequeños detalles, y en todos los semblantes se nota el ansia de servir, el afán de cumplimentar al primer cliente que ingrese al establecimiento.

Si no está convencido de que el éxito coronará sus esfuerzos, trata los asuntos del establecimiento con desgano, deja que en los anaqueles se eternicen las mercancías, comunica su desidia y disgusto a los dependientes, pensando que su esfuerzo es nulo, ahuyentando con su trato seco y desabrido a las personas que ingresan a la tienda.

El entusiasmo es el factor decisivo para el éxito; él allana las dificultades, cada obstáculo constituye un incentivo para redoblar los esfuerzos; es lo que anima las grandes obras, es la cualidad que han tenido los grandes hombres.

El entusiasmo en las empresas es un motor clave que mejora el rendimiento, la innovación y el clima laboral, al aumentar el compromiso, la motivación y la productividad de los empleados, inspirando el trabajo en equipo.

Los empleados entusiastas trabajan con más energía, se concentran mejor y se involucran más en los objetivos, lo que eleva la productividad general de la empresa.

Entre cámaras frías y robots, palpita el corazón de Punto Farma

La precisión milimétrica de los procesos de abastecimiento, la apuesta continua por la tecnología y el riguroso entrenamiento de las personas, garantizan la calidad de los productos que llegan a más de 770 puntos de venta en todo el país. Así lo reveló Christian Ortiz, gerente de Logística de Punto Farma.

En la industria farmacéutica, la cadena de frío es un tema invisible para el público en general, pero para millones de pacientes, cada grado cuenta. FOCO Business recorrió el centro de distribución de Punto Farma en Ñemby, guiados por Christian Ortiz, gerente de Logística, quien nos mostró cómo se gestionan con rigor la cadena de frío y la distribución de medicamentos en todo Paraguay.

La primera lección aprendida fue que una cadena de frío bien gestionada se parece a volar en un avión: cuando todo funciona, nadie nota nada, pero si algo no está perfectamente calibrado, el riesgo es real. Por los pasillos de la planta, dejó entrever que muchas personas subestiman la complejidad de una cadena de frío, pues no comprenden que no solo se trata de mantener productos refrigerados, sino de “garantizar que cada medicamento llegue en condiciones óptimas”.

Para vivir este desafío de precisión milimétrica iniciamos el recorrido en el área de recepción, donde los productos que llegan únicamente desde laboratorios legalmente establecidos y aprobados por Dinavisa, son inspeccionados lote por lote con termómetros de alta precisión. “Cada producto que ingresa se somete a un muestreo de temperatura; si no cumple con los estándares, se rechaza de inmediato. Aquí no hay margen de error. Si un producto sufre un desvío de temperatura, se detiene el proceso inmediatamente, se analiza y se decide su destino. “La seguridad es nuestra prioridad”, agregó. Infraestructura y tecnología. La planta de Ñemby es un centro logístico de alta complejidad. Este año, Punto Farma está aumentando su capacidad logística en cadena de frío, con nuevas cámaras que, en pocas semanas, am-

pliarán significativamente el volumen disponible y optimizarán la preparación de pedidos, además de una nueva nave de almacenamiento y despacho, que para fin de año, dotará al centro logístico de un importante crecimiento en tamaño y capacidad.

“Estamos invirtiendo en infraestructura y en nuestra flota de transporte. Contamos con 25 vehículos refrigerados propios, recorriendo 150.000 km al mes para abastecer 770 sucursales en 143 ciudades y 15 departamentos”, detalló.

Entre los racks y pasillos de la planta, robots y sistemas automatizados nos mostraron cómo se agilizan los procesos. Christian nos enseñó la línea de preparación de pedidos. “Las cubetas o cajas de picking recorren la línea de forma automática, donde son cargadas con productos de forma ágil y precisa, por robots en algunos sectores y por operadores en otros, Esto nos permite producir más y minimizar riesgos”, indicó.

El factor humano detrás de la cadena. Aun con tecnología de punta, el capital humano es clave. “Cada colaborador debe entender cómo su trabajo impacta en la salud y la vida de la persona al final de la cadena” forjar una cultura donde esa consciencia es parte de la rutina, es resultado de un proceso de capacita-

Christian Ortiz, gerente de Logística, durante un recorrido por las operaciones donde se articulan planificación, tecnología y control de calidad.

ción constante y comprometido. Más de 4.500 colaboradores participan directa o indirectamente en el proceso logístico y farmacéutico, desde la recepción y almacenamiento hasta la distribución y monitoreo en sucursales a lo largo y ancho del país. Pero, la cadena de frío no termina en la planta. Cada sucursal cuenta con equipos de frío monitorizados, asegurando que los productos permanezcan en rango durante todo su ciclo. Los medicamentos críticos, como insulinas, vacunas y biológicos, se transportan en heladeras móviles con subcámaras internas o contenedores refrigerados. Para distancias largas, se utilizan equipos eléctricos con control de temperatura continuo.

En Punto Farma, todos entienden que una mala gestión puede afectar la eficacia del medicamento o incluso poner en riesgo la vida del paciente. “Por eso insistimos en cada detalle, desde el ingreso hasta la entrega final”, aseguró.

Visión estratégica y crecimiento sostenido. En setiembre, Punto Farma celebrará su 25 aniversario. Una muestra de su apuesta por este sector en crecimiento es, además de la inversión en camiones, cámaras y nuevas naves

logísticas, el portafolio de proyectos de tecnología y automatización, tanto en el centro logístico como en sucursales, para lograr cada vez mayores niveles de eficiencia, rapidez y calidad de atención.

“La logística debe crecer al ritmo de nuestras sucursales. Si se queda atrás, se genera un desabastecimiento. Por eso planificamos mirando años adelante, contemplando todos los escenarios posibles” explicó.

La empresa opera con la certificación y el estricto cumplimiento de las buenas prácticas de almacenamiento y distribución BPAD, garantizando trazabilidad completa y cumplimiento regulatorio en cada etapa. “Cada medicamento tiene un origen seguro, un transporte garantizado y llega al paciente de manera confiable”, concluyó. Modelo de excelencia. Para Paraguay, la logística y puntualmente la cadena de frío de Punto Farma representan un ejemplo de innovación, disciplina y profesionalismo, donde tecnología, robots y personas entrenadas trabajan al unísono para proteger la salud de las familias paraguayas. Durante nuestra visita a Ñemby, quedó claro que detrás de cada medicamento que llega al mostrador hay un esfuerzo monumental: precisión milimétrica, protocolos estrictos y un equipo comprometido con la vida de cada paciente. “Cada día trabajamos para que el producto llegue al lugar donde se necesita, en el momento exacto y en condiciones garantizadas. Esa precisión asegura que nuestros clientes reciban la terapia que necesitan con la máxima seguridad”, puntualizó el gerente.

[EMPRENDER]

La Tante, un modelo gastronómico con propósito

Para quienes viven con celiaquía o intolerancia a la lactosa, comer nunca es un acto automático. Es cálculo, cuidado y, muchas veces, resignación. La Tante Gluten Free nació para cambiar esa lógica y ofrecer una experiencia gastronómica segura y exquisita, en la que la tranquilidad y el disfrute vuelven a ocupar el centro del plato.

Existe una realidad que toca las puertas de millones de personas en el mundo. Según estimaciones internacionales, alrededor del 1 % de la población global es celíaca, mientras que más del 65 % presenta algún grado de intolerancia a la lactosa. A estas cifras se suman quienes padecen sensibilidad al gluten, trastornos digestivos o enfermedades autoinmunes asociadas. Para todos ellos, alimentarse no es solo una elección, es una decisión que implica cuidado, información y, muchas veces, renuncias.

En Paraguay, afortunadamente, esa realidad empieza a cambiar gracias a propuestas que ponen a la salud y al sabor en el mismo plato. En ese escenario se encuentra La Tante Gluten Free, el emprendimiento creado y liderado por Alba Hess, quien convirtió su historia personal en una oportunidad de negocio.

“Mi diagnóstico de celiaquía y una sobrina con intolerancia a la lactosa me hicieron vivir de cerca lo difícil que es encontrar alimentos seguros, ricos y verdaderamente caseros, sin

sentirse excluido”, explicó.

La excelencia no es casual. El emprendimiento ofrece actualmente más de 150 productos sin gluten y sin lactosa -muchos también vege -

[SAVE THE DATE] UNA AGENDA CLAVE PARA EL FUTURO

Fintech Talks pone a las mujeres en el centro del debate financiero

La Cámara Paraguaya de Fintech impulsa un espacio de diálogo y networking para visibilizar el liderazgo femenino y fortalecer la innovación, la inclusión financiera y el desarrollo del talento en un sector clave para la economía. La cita es este jueves 26, a las 16:00, en el BMW Owners Hub de Asunción.

La transformación del sistema financiero global avanza a una velocidad inédita. Pagos digitales, crédito alternativo, open finance, inteligencia artificial y plataformas de inversión están redefiniendo la forma en que personas y empresas se vinculan con el dinero. En Paraguay, el ecosistema fintech viene creciendo de manera sostenida, acompañando la digitalización de los servicios financieros y ampliando el acceso a herramientas antes limitadas a una parte de la población. Con ese propósito, la Cámara Paraguaya de Fintech presenta una edición especial de su ciclo Fintech Talks, bajo el título “Mujeres en Finanzas & Tecnología”,

que se realizará el jueves 26 de febrero, a las 16:00, en el BMW Owners Hub de Asunción, con el apoyo institucional de Girls Code. El evento se inscribe en la semana de conmemoración del Día de la Mujer Paraguaya y busca reconocer, inspirar y conectar a mujeres que están transformando el sector financiero y tecnológico, además de abrir el diálogo

tarianos- que abarcan panadería artesanal, pastelería fina, postres, brunchs, almuerzos y cenas completas. Desde panes especiales, medialunas y brownies hasta pastas, pizzas, milanesas y platos elaborados, cada propuesta está pensada para ser tan segura como tentadora. “Queríamos demostrar que comer saludable también puede ser una experiencia deliciosa”, expresó Alba.

La producción se realiza íntegramente en la tienda, en cocinas independientes que operan bajo protocolos estrictos de calidad, trazabilidad y seguridad alimentaria. “Trabajamos únicamente con materias primas certificadas, seleccionadas por su valor nutricional y confiabilidad”, destacó la emprendedora, respaldada por su formación, asesoría técnica y un equipo multidisciplinario.

Con una fuerte presencia en delivery, atención personalizada y planes

de expansión que incluyen productos envasados y opciones con bajo contenido de azúcar, La Tante Gluten Free crece sin perder su esencia. “El desafío es crecer sin dejar de cuidar cada proceso y cada persona”, concluyó.

sobre los desafíos que aún persisten y las oportunidades que se presentan en un mercado en plena evolución. El panel estará integrado por referentes con trayectorias destacadas en distintos ámbitos del ecosistema como Giselle Ramírez, directora de la Cámara Paraguaya de Fintech y fundadora de Más Money, como moderadora; Vanesa Cañete, presidenta de la Cámara Paraguaya de la Industria del Software, managing director de Willdom y cofundadora de

Girls Code Paraguay; Laura Cabrera, responsable de PR & ESG en Equifax Paraguay; y Natalia Trinidad, directora de Negocios de Cadiem Casa de Bolsa.

La diversidad de miradas -desde tecnología, mercado de capitales, sostenibilidad y corporaciones- busca enriquecer una conversación práctica, con visión de futuro, orientada tanto a quienes ya lideran como a las nuevas generaciones que desean desarrollarse en finanzas y tecnología.