SUPLEMENTO - FOCO business - EDICIÓN 11.172

[FONOMY]

Titular del MIC reveló planes para los próximos años de gestión.

[NEGOCIOS]

Más que lavar prendas, limpiar la huella energética.

Totem, café de especialidad tostado en Asunción

Con granos verdes de Brasil, Bolivia y Colombia, tueste diario, certificación Q Grader y 1,7 millones de tazas servidas en 2025, la empresa Totem transforma la cultura cafetera local, educando el paladar de los paraguayos y conectando cada origen con una historia.

[FONOMY] CLÚSTERS, TECNOLOGÍA, CRÉDITO Y ECONOMÍA CIRCULAR PARA TRANSFORMAR EL PAÍS

Marco Riquelme activa la revolución industrial y pone a las mipymes en el centro del nuevo modelo

El nuevo titular del MIC habló en exclusiva con FOCO Business y junto a su viceministro Javier Viveros reveló los planes para los próximos dos años y medio de gestión.

El Ministerio de Industria y Comercio (MIC) presentó este lunes a su nuevo equipo de conducción, liderado por el ministro Marco Riquelme, y dejó en claro que impulsa una transformación estructural del modelo productivo nacional, con foco en financiamiento, tecnología, desarrollo territorial y atracción de inversiones estratégicas.

En su primera aparición pública junto a los cuatro nuevos viceministros, Javier Viveros, de Industria; Alberto Sborovsky, de Comercio y Servicios, Eduardo Gustale, de Rediex y Gustavo Giménez, de Mipymes, el titular del MIC expresó que se iniciará la revolución industrial en el Paraguay, una que vinculará las oportunidades de un mercado global con la capacidad local para generar riqueza para todos los paraguayos.

Para el ministro, el MIC debe ser el corazón productivo del Estado. “El Ministerio de Industria y Comercio es el ministerio de generación de riqueza. No descansaremos hasta que esa riqueza se sienta en el bolsillo de cada uno de los paraguayos. Traeremos productividad a la industria con capacitación y tecnología con miras a tener una producción competitiva para el mundo. No solo de productos, sino de marcas y de servicios”, precisó.

Financiamiento y mipymes en el centro. Para Marco “no existe revolución sin músculo financiero”. Por ello, la estrategia contempla un fuerte impulso al crédito productivo para grandes empresas y, especialmente, para las mipymes.

“Vamos a hacer políticas públicas junto con el sector privado para que la política industrial creada en este gobierno permee a los próximos. Las mipymes estarán en el centro del

desarrollo de la revolución industrial porque son el motor económico de Paraguay. Recientemente, hemos declarado la guerra a la usura en el país y dijimos que no íbamos a descansar hasta asegurar que ni una sola mipymes tenga que pedir a un usurero dinero sin tener otra fuente de financiamiento”, afirmó.

La industrialización, además, tendrá un enfoque territorial. “Llevaremos la revolución industrial al in-

Marco Riquelme agradeció los buenos deseos del extitular del MIC y presentó a su equipo conformado por Alberto Sborovsky, Javier Viveros, Gustavo Giménez y Eduardo Gustale.

terior del país, trabajaremos con los otros poderes del Estado y con las gobernaciones para asegurar que esta riqueza llegue también al interior del país. Vamos a centrar la estrategia de desarrollo del interior con cooperativismo”, explicó el ministro.

En ese marco, destacó el trabajo con cooperativas y la creación de un observatorio económico en Rediex para dotarlas de inteligencia de mercado. “Hoy en día hay 576 coo -

perativas en Paraguay, 116 de ellas son cooperativas de la producción, y nosotros vamos a trabajar con estas para vincular su producción con el mercado global”, refirió. Paraguay 2X y plan nacional de industria. La hoja de ruta incluye el programa Paraguay 2X, con 27 sectores en los que el país “tiene el derecho a ganar”. “Desglosaremos esos sectores para identificar a las empresas más importantes del mundo y hacer presentaciones dirigidas para que desembarquen en el país”, adelantó. El desafío, admitió, es el tiempo. “He formado el mejor equipo de trabajo del Paraguay (…) con un gran patriotismo y vocación”, acotó.

A su lado, el viceministro de Industria, Javier Viveros, trabaja en un Plan Nacional de Industria que complemente el Paraguay 2X y priorice sectores como alimentos, metalúrgico, textil, tecnología y forestal.

“Desde el Ministerio saldremos a buscar esas industrias para aterrizarlas en Paraguay y exportar al mundo. Paraguay tiene competitividad en recursos naturales, gente, posición geográfica y logística”, sostuvo Javier. El plan también fortalecerá a la industria nacional existente. “No nos podemos olvidar de las inversiones nacionales (…) es un plan integral de toda la industria”, recalcó.

Clústers, parques y economía circular. Entre los ejes estructurales figuran la consolidación de clústers industriales regionales, infraestructura adecuada y una ley de parques industriales que otorgue previsibilidad. “Necesitamos dar energía, agua, conectividad e infraestructura para que las industrias sean competitivas”, explicó el viceministro. Dijo también que el MIC trabajará con la AFD, el BNF y otros bancos del sistema financiero para impulsar fondos blandos adaptados a las necesidades industriales. A esto se suma capacitación sectorial alineada a cada clúster y una estrategia nacional de economía circular como sello de calidad y diferenciación.

Así, con un equipo técnico que se define como el “mejor equipo de trabajo del Paraguay” y una visión que combina orgullo nacional y enfoque global, el MIC apuesta a que el país no solo produzca más, sino mejor y que esté respaldado por tecnología, financiamiento inteligente y una industria capaz de ofrecer al mundo lo que demanda.

Totem, café de especialidad tostado en Asunción

Con granos verdes de Brasil, Bolivia y Colombia, tueste diario, certificación Q Grader y 1,7 millones de tazas servidas en 2025, la empresa Totem transforma la cultura cafetera local, educando el paladar de los paraguayos y conectando cada origen con una historia.

Hace seis años, justo semanas antes de que el mundo se paralizara por la pandemia, un grupo de cinco amigos decidió cambiar la forma en que Paraguay disfruta el café. Así nació Totem Tostadores, una empresa impulsada por la pasión y la curiosidad de sus fundadores por el café de especialidad, un segmento prácticamente inexistente en el país hasta entonces.

FOCO Business conversó con Jorge Biedermann y Rogelio Sanabria, directores y socios fundadores de Totem, quienes contaron que desde sus inicios la empresa buscó ofrecer un producto diferente, pero que para ello debían transformar la cultura cafetera paraguaya. “Vimos que afuera existía un mundo de café de especialidad y decidimos traerlo a Paraguay”, relataron. Hoy, la compañía cuenta con ocho colaboradores, un local propio en el

barrio Las Mercedes y presencia en más de 80 puntos de venta en todo el país, incluyendo cafeterías, retail y su propia tostaduría, donde los consumidores pueden ver el café tostarse y degustarlo recién preparado. Granos de café. La empresa importa granos verdes de Brasil, Bolivia y próximamente de Colombia, contó Jorge. Asimismo, explicó que en Totem se realiza un tueste diario que garantiza frescura y una experiencia sensorial superior. “El café pierde aroma y sabor con el tiempo, por eso nuestro tueste diario asegura que el consumidor reciba una taza de café fresca”, señaló Jorge. Dijo, además, que cada origen aporta características únicas al café. Brasil, por ejemplo, el mayor productor mundial, ofrece perfiles suaves y equilibrados; Bolivia, un productor emergente en café de especialidad, aporta notas particulares debido a su microclima y latitud; mientras que Colombia, famoso por sus cafés de altura, proporciona aromas florales, frutales y cítricos muy expresivos. “Cada cosecha es diferente, es un producto agrícola dinámico y cada grano cuenta su propia historia”, señaló. Licencia Q Grader. Para garantizar la calidad y la consistencia, Jorge y su socio, Rogelio Sanabria, completaron el proceso de certificación Q Grader en Colombia, una acreditación internacional que los habilita a evaluar café bajo estándares técnicos y sensoriales reconocidos globalmente. Esto les permite analizar cada muestra, definir perfiles de tostado y asegurar la trazabilidad desde el origen hasta la taza. “Cuando importamos café, realizamos tuestes de prueba y verificamos que cada lote cumpla con nuestros estándares antes de llegar al consumidor”, detalló Jorge.

A diferencia del café comercial, orientado principalmente al volumen y a la estandarización, el café de especialidad se distingue por su calidad y por el valor que lo rodea: origen definido, trazabilidad, buenas prácticas y una experiencia cuidada desde la finca hasta la taza. “Queremos que la gente consuma café, que entienda y disfrute el proceso que hay detrás de cada taza”, afirmó Jorge.

Por su parte, Rogelio señaló que la cultura del café en Paraguay está en pleno crecimiento. En ese contexto, Totem ha apostado por la educación del consumidor a través de talleres, charlas y eventos corporativos, además de participar en festivales como el ASU Coffee Fest y organizar su propia fiesta diurna, AM Radio, donde combinan música, baile y café.

Totem también explora nuevas innovaciones. Entre sus propuestas se destacan el café frío infusionado con nitrógeno, café en lata listo para tomar y colaboraciones con otros productores, como la cerveza con café desarrollada junto a Cervecería Artesanal Sacramento, que fue premiada a nivel internacional. La versatilidad del café permite experimentar con distintos formatos

y experiencias, y Totem aprovecha ese potencial para ofrecer nuevas maneras de disfrutarlo.

El aprendizaje internacional también ha sido clave, aseguró Rogelio. En su reciente viaje a Colombia, junto a Jorge recorrieron el Eje Cafetero, en el departamento del Quindío, donde realizaron el curso de certificación Q Grader en la ciudad de Armenia.

Posteriormente, visitaron el departamento del Huila donde, junto a aliados estratégicos como Cata Export -empresa franco-colombiana dedicada a la producción y exportación de café de especialidad- recorrieron fincas y conocieron productores en las localidades de Bruselas, Palestina y Timaná. Durante la visita compartieron con referentes reconocidos internacionalmente como Néstor Lasso, El Diviso; Jonathan Gasca, de Zarza; y Lino Rodríguez, de Café Origen.

“Lo que más me impresionó fue la cercanía y la dedicación de los productores; uno se da cuenta de que detrás de una bolsa de café hay familias enteras comprometidas con la calidad”, reveló Jorge. Y para finalizar, anunció la importación de las variedades Caturra, Pink Bourbon, Colombia y Geisha AA, que serán tostadas en Asunción y estarán disponibles muy pronto.

[NEGOCIOS] ENERGÍA SOLAR EN UN RUBRO IMPENSADO

Más que lavar prendas, limpiar la huella energética

La tintorería que se adelantó al sol y a la regulación local es una pyme paraguaya. Se trata de San Francisco, pionera en hacerlo.

La transición energética no es tarea exclusiva de grandes corporaciones o gobiernos. Una pequeña tintorería paraguaya lo demuestra al convertirse en la primera del país en incorporar energía solar en su rubro.

La Tintorería Sustentable San Francisco tomó esta decisión como parte de una estrategia de largo plazo, entendiendo que la sostenibilidad no es una tendencia, sino un componente clave de la responsabilidad empresarial y la competitividad futura.

“Cuando decidimos invertir en energía solar sabíamos que no era el camino más sencillo, pero sí el más coherente con los valores que queríamos para nuestro negocio”, expresó su propietario, Derlis Ayala.

La instalación de los paneles se realizó cuando Paraguay daba sus primeros pasos normativos en autogeneración. La Ley 6977/2023 promovía la generación distribuida y contemplaba un sistema de compensación por excedentes, pero aún sin reglamentación efectiva. Recién en 2025, con la Ley 7599/2025, se modernizó el régimen.

“Nos adelantamos a un proceso que todavía no estaba maduro desde lo regulatorio. Eso implicó desafíos adicionales, pero también aprendizajes valiosos”, confesó.

La experiencia evidenció que ser pioneros supone retos técnicos, normativos y económicos: la rentabilidad depende tanto de la tecnología como de las reglas del juego. Aun así, la empresa decidió sostener el proyecto, convencida de que anticiparse

[TIME OUT ] AVENTURA SIN LÍMITES ENTRE NATURALEZA Y EXPERIENCIAS MEMORABLES

Jujuy, un destino que despierta los sentidos

Tren solar, viñedos de altura, cielos estrellados y tradiciones únicas son algunas de las tentativas propuestas para vacacionar en Semana Santa.

es prepararse para el futuro.

La apuesta por la energía solar forma parte de un enfoque integral de sostenibilidad. En los últimos años, la empresa invirtió en maquinarias de menor consumo de agua y energía, incorporó perchas reciclables y formalizó procesos administrativos. Recientemente, obtuvo el Sello de Integridad, reforzando su compromiso con la ética y la transparencia.

“Muchas veces se piensa que la

En el norte argentino, Jujuy se revela como un destino que combina naturaleza, cultura y experiencias únicas. Entre cerros multicolores y valles infinitos, la Quebrada de Humahuaca invita a recorrerla en el Tren Solar, el primer tren turístico solar de Latinoamérica, donde cada paisaje cuenta historias de tradición y patrimonio de la huma-

La instalación de los paneles se realizó cuando Paraguay daba sus primeros pasos normativos en autogeneración.

sostenibilidad es solo para grandes empresas. Nuestra experiencia demuestra que las pymes también pueden avanzar, paso a paso, con coherencia y convicción”, agregó.

El caso refleja el papel que pueden jugar las pymes en la transición hacia modelos productivos más responsables. “Las empresas, sin importar su tamaño, también construyen país. No porque sea fácil, sino porque es el camino correcto”, concluyó.

nidad. Los enamorados encuentran escenarios de ensueño en Jujuy Destino de Bodas, mientras que los amantes del vino pueden degustar etiquetas premium cultivadas en viñedos de altura a lo largo de las Rutas del Vino, donde cada copa refleja el carácter del terruño. Pero Jujuy también mira hacia el cielo: la Ruta de los Cielos Jujeños,

con sus alturas que superan los 3.500 metros, la Puna, las Salinas Grandes y el Observatorio Janaxpacha Huasi, ofrece astroturismo de primer nivel, con cielos limpios certificados como “Sendero Starlight 2025”. Y en tierra, la Semana Santa 2026 combina fe, música y patrimonio vivo, transportando al visitante a la tradición más auténtica del norte argentino. Jujuy es un destino que se siente. Sus colores, aromas y silencios invitan a contemplar, explorar y emocionarse. Cada viaje aquí es una experiencia sensorial, una conexión profunda con la tierra y la cultura, consolidando a la provincia como un referente regional de turismo innovador, sostenible y de alta calidad.