SUPLEMENTO - FOCO business - EDICIÓN 11.207

Taco Bell abre sus puertas al mercado paraguayo

Con más de 30 años operando marcas globales, South Food SA suma Taco Bell a su portafolio en Paraguay, proyectando habilitar tres locales este año y entre 10 y 15 en cinco años, ofreciendo propuestas gastronómicas adaptadas al paladar paraguayo en un espacio moderno, digital y familiar.

[EMPRENDER] CHOCOLATE PARA COMPARTIR, DISFRUTAR Y CONECTAR

Fiebre de Pascua en Ypacaraí

Eleos Chocolatería entra en su temporada más fuerte con una producción que apunta a superar su récord, reflejando el crecimiento de una mipyme que escaló desde lo artesanal hasta una operación en expansión.

En Eleos Chocolatería Artesanal, ubicada en la ciudad de Ypacaraí, la Pascua no es solo una fecha comercial: es el momento de mayor exigencia productiva del año. “Este año empezamos a trabajar 85 días antes y la meta es pasar los 300 kilos de chocolate”, expresó la propietaria Ana Alarcón, más conocida como Avi.

La producción arranca desde enero, con una logística que implica anticipar cada etapa. “Se empiezan a preparar ya las cáscaras de los huevos, las tapitas, entonces se van produciendo, se empaca y se guarda en frío-seco. Después, ya llegando la fecha, se unen”, detalla.

FOCO Business la visitó hasta Ypacaraí para vivir la experiencia de la producción de chocolates, que, según la propietaria, el crecimiento fue progresivo. “La primera vez que nos preparamos para Pascua arrancamos con 60 kilos, después 100, 150, 200, 250, el año pasado llegamos a 300, y este año la idea es superar los 300 kilos”, comentó.

Este volumen se traduce en una amplia variedad de productos en base al chocolate que Avi elabora, desde huevos de un kilo, medio kilo y 250 gramos, además de opciones más pequeñas, bombones y las barras tradicionales. En todos los casos, ideales para darse el gusto o regalar.

Además de las opciones más saludables, como chocolates sin azúcar,

con alto porcentaje de cacao (70 % y 80 %), endulzados con stevia y también opciones sin gluten, adaptadas a las diferentes necesidades.

En cuanto al valor de los mismos, la joven microempresaria detalló que la estrategia apunta a abarcar distintos segmentos. “El precio es económico y hay opciones para todas las personas, hasta para quienes busquen algo premium. Cuentan con productos desde G. 5.000, opciones más grandes como el huevo de un kilo en G. 95.000 o las bolsitas con huevitos surtidos desde G. 25.000.

La propuesta se complementa con una experiencia en la propia chocolatería durante la Semana Santa. “Vamos a tener el local preparado para recibir a los niños, que podrán sacarse fotos en la casita de chocolate, la visita del conejito y actividades para que puedan ganarse premios”, agregó

Detrás de este despliegue estacional hay un proceso de crecimiento que se fue consolidando con el tiempo. Eleos produce actualmente un promedio de 50 kilos mensuales, con picos que superan los 300 kilos en fechas clave.

“Pasé de hacer chocolates sin tener casi herramientas, a ir creciendo con cada pedido, cada feria y cada fecha especial”, recordó. Ese recorrido llevó a formalizar el emprendimiento, cuando entendió que esto ya no era solo un

Un local, una marca, perseverancia y cientos de huevos de Pascua para estas fechas.

conecta.

ingreso, sino una marca.

Los inicios de Eleos, que significa misericordia de Dios, y el nombre se debe a que Avi se encontraba en un momento complicado, cuando tuvo la idea de vender algo, un chocolate elaborado por ella misma.

“Empecé con una olla y G. 30.000, los primeros canales de venta fueron informales, pero marcaron el rumbo. Ahí descubrí que el chocolate no solo se vende, se comparte, se disfruta, y conecta”, remarcó.

Ese enfoque se mantiene en la actualidad, ya que Eleos es mucho más que una chocolatería, es un emprendimiento donde transforman el chocolate en experiencias, afirmó. Entre los pilares del crecimiento, Avi destaca la constancia. “Hubo momentos muy difíciles, donde no tenía ni lo básico, pero siempre aparecía una oportunidad y seguía adelante”, recordó.

A eso suma la calidad del producto y la escucha activa del cliente, dijo que “gracias a ellos fui creciendo y mejorando”. Hoy, en plena fiebre de Pascua, esa combinación se traduce en volumen, organización y una operación que busca dar un nuevo salto.

JuanCarlosZárateLázaro

[COLUMNISTA]

Muchas pymes se lanzan al mercado a emprender su negocio con la idea concebida, basada solo en la intuición y no con el apoyo del conocimiento y aprendizaje de herramientas imprescindibles que le permitan competir en un mercado cada vez más exigente y cambiante, en donde las empresas ya no ponen su foco en los productos sino en los clientes cuyos gustos y tendencias son muy cambiantes y vertiginosas. La falta de capacitación y conocimientos de los principales componentes que hacen a una buena educación financiera es un motivo que lleva muchas veces a la empresa a no poder llevar a buen término una buena idea por falta de manejo adecuado y conocimiento de las variables que deben ser consideradas de antemano.

Abordar el inicio de una empresa sin una hoja de ruta delineada razonablemente e intentar ir sorteando por el camino los escollos que se van presentando pretendiendo poder hacer frente a las distintas erogaciones para operar y subsistir, puede tener consecuencias negativas por más que tengan la misma complejidad dentro de la estructura organizacional vs. las de tamaño corporativo.

De allí la importancia de contar con una buena educación financiera antes de la puesta en marcha de cualquier emprendimiento. La herramienta primaria de mayor relevancia lo constituye el manejo de un presupuesto que permita la ejecución de las actividades, y el control de ingresos y gastos en que va incurriendo la empresa.

Conocer cómo “se mueve el mercado”, la competencia, cuáles son los principales segmentos que los vienen atacando, la estrategia de marketing aplicada, además de la tenencia de una logística adecuada, son algunos aspectos que se deben sopesar adecuada y racionalmente antes de emprender el negocio.

Taco Bell abre sus puertas al mercado paraguayo

Con más de 30 años operando marcas globales, South Food SA suma Taco Bell a su portafolio en Paraguay, proyectando habilitar tres locales este año y entre 10 y 15 en cinco años, ofreciendo propuestas gastronómicas adaptadas al paladar paraguayo en un espacio moderno, digital y familiar.

¿Qué se necesita para que una marca global con más de 8.000 locales en el mundo decida invertir en Paraguay? La respuesta unánime es confianza. Y cuando esa palabra sale de la boca de Carlos Jorge Biedermann y de su hijo Guillermo Biedermann, presidente y gerente general de South Food SA, se siente que no hay choque generacional, sino un diálogo armónico, visión compartida y obsesión por desarrollar proyectos con estándares internacionales en suelo paraguayo, para todos los públicos y con mirada al futuro.

En la mesa de reuniones de la compañía se respira ese espíritu. Planos de locales, renders de interiores, cronogramas de apertura y simulaciones de flujo de clientes se mezclan con tazas de café y horas de planificación e intercambio de ideas. Allí, en el núcleo de una cultura empresarial, que durante más de tres décadas aprendió a operar marcas multinacionales, empieza a dibujarse la llegada de Taco Bell a Paraguay. Cada decisión está pensada para que la marca global se sienta local, moderna y familiar a la vez.

“Pocas empresas en el mundo son elegidas por Yum! Brands para representar tres de sus marcas”, reveló Carlos Jorge con orgullo. Agregó que la negociación duró 12 meses, y solo después de exhaustivas evaluaciones,

El equipo de colaboradores de South Food ofrece atención personalizada, eficiencia y rapidez.

Carlos Jorge Biedermann y Guillermo Biedermann desarrollan proyectos con impacto internacional.

estudios de mercado, validaciones operativas y aprobación internacional, South Food SA obtuvo su tercera franquicia.

La inversión inicial en el país se estima entre USD 3 y 5 millones, mientras que cada local demandará entre USD 300.000 y 500.000. La primera etapa contempla tres locales, dos en Asunción y uno en Ciudad del Este, con la inauguración del primer local proyectada para diciembre de este año.

Pero Taco Bell no llegará como un simple restaurante. Todo está pensado como para que sea un espacio de experiencias. Al respecto, Guillermo anticipó que cada local estará diseñado para que los pedidos se realicen desde pantallas digitales, con un equipo entrenado para despachar varias órdenes simultáneamente sin perder precisión.

A su vez, indicó que el diseño incluye mesas amplias, ambientes especiales para socializar y un modelo omnicanal que permitirá al cliente elegir entre comer en el salón, optar por el take away o pedir por delivery, todo respaldado por tecnología de punta y un flujo operativo probado.

En términos de menú, la estrategia combinará la esencia global de Taco Bell con el 60 a 80 % de productos locales exclusivos en fases posteriores, incluyendo ediciones limitadas adaptadas al calendario regional y al gusto paraguayo.

“La experiencia gastronómica busca ser social, moderna, rápida y

digital, con un ambiente atractivo para compartir y disfrutar de sabores mexicanos intensos, pero accesibles”, reiteró Carlos Jorge.

En este sentido, aclaró que la nueva franquicia ofrecerá tacos, burritos, quesadillas y nachos con opciones de customización y adaptaciones progresivas según demanda del mercado local.

También aclaró que si bien el paladar paraguayo hace tiempo adoptó los sabores mexicanos, aquellos que son intensos, informales, compartibles, perfectos para un consumo social, “habrá ajustes en cuanto al nivel de picante, sabores más familiares, porciones adecuadas y posiblemente la incorporación de ingredientes locales”.

El plan de expansión está trazado con precisión. En los primeros años, posicionar la marca en Asunción y Gran Asunción; luego, llevarla al interior del país, con foco en ciudades estratégicas como Ciudad del Este, Pedro Juan Caballero y Encarnación, incorporando formatos drive-thru en zonas suburbanas, añadió Guillermo.

Dijo también que, en cinco años, South Food SA proyecta abrir entre 10 y 15 locales, generando más de 1.000 empleos directos, además de puestos indirectos en logística, proveedores y cadena de suministro. Cada local empleará entre 25 y 40 personas, las cuales serán formadas bajo estándares internacionales.

“La llegada de Taco Bell no solo

fortalecerá nuestro portafolio, sino que también es parte de la expansión de la marca en Latinoamérica y el Cono Sur”, destacó el gerente general. Con presencia reciente en Perú, Chile, Brasil y Ecuador, Paraguay se convierte en un mercado clave dentro de la estrategia regional de Yum! Brands.

Lo que hace única esta historia es la fusión de experiencia y modernidad. South Food SA lleva más de tres décadas operando Pizza Hut y KFC en Paraguay, creando equipos con planes de carrera, desarrollando proveedores locales certificados y auditando procesos para garantizar consistencia global.

Precisamente, esto se vio reflejado en la reciente distinción que recibió como “Marca de Impacto” por parte de la Embajada de los Estados Unidos de América en Paraguay y la Cámara de Comercio Paraguayo Americana. “South Food SA, con más de 30 años de trayectoria, entre los 500 grandes contribuyentes y con las franquicias de Pizza Hut y KFC -y próximamente Taco Bell- es una de las empresas distinguidas por su impacto en el mercado empresarial paraguayo”, añadió.

Hoy, Taco Bell llega con el mismo espíritu; reforzando estándares internacionales, tecnología digital, adaptaciones locales y un enfoque familiar y social que asegura que cada visita sea una experiencia memorable.

Paraguay ya se prepara para recibir al gigante Taco Bell, y con South Food SA al timón, cada pedido será experiencia, emoción y la certeza de que el sabor mexicano, moderno y social, llegó para quedarse.

Medir la vida para mejorar el negocio

Cada vez más empresas descubren que entender la realidad de vida de su gente no es filantropía, sino estrategia. El Semáforo de Eliminación de Pobreza de la Fundación Paraguaya convierte información social en decisiones empresariales con impacto medible.

Para qué le sirve a una empresa medir la realidad de vida de sus colaboradores con el mismo rigor con el que mide sus ventas, sus costos o su rentabilidad. A esta consulta, Martín Burt, director ejecutivo de la Fundación Paraguaya, respondió de forma clara y contundente: “para reducir el ausentismo en 78 %, bajar la rotación en 51 %, aumentar la productividad en 18 % y mejorar la rentabilidad en 23 %”.

Afirmó que esa es la utilidad concreta que hoy encuentran decenas de organizaciones que forman parte de la Red de Empresas del Semáforo 2026, impulsada por la Fundación Paraguaya a través del Semáforo de Eliminación de Pobreza.

De hecho, lo que nació como una herramienta para medir pobreza, hoy es un sistema de gestión empresarial basado en datos sociales.

Burt, director ejecutivo de la Fundación Paraguaya, precisó que con innovación, datos y compromiso se puede transformar organizaciones.

El Semáforo releva información clave sobre las condiciones de vida de los colaboradores y sus familias. Mide cómo están en cuanto a vivienda, salud, educación, acceso a servicios, endeudamiento, entre otros aspectos que muchas veces impactan directamente en el rendimiento laboral sin que la empresa lo tenga en el radar.

Con esos datos, las organizaciones pueden identificar problemas invisibles, definir prioridades reales y diseñar acciones específicas. No se trata de suposi-

ciones ni de políticas generales, sino de decisiones basadas en evidencia.

Por qué las empresas quieren seguir usando la herramienta. La Encuesta de Experiencia de Socios 2025 mostró resultados contundentes: 65 % de promotores y solo 7 % de detractores (NPS); 4,64/5 de probabilidad de continuidad; 4,57/5 de valoración general de la herramienta.

“Las empresas destacan que el Semáforo les permite comprender mejor

la situación real de su gente, generar reportes útiles y tomar decisiones más acertadas”, relató el director ejecutivo. Durante el evento de presentación también se compartieron los resultados de la encuesta Q12 de Gallup, que vinculan directamente el compromiso del colaborador con indicadores duros del negocio. Esto se vio reflejado en un menor ausentismo, menor rotación, más bienestar y mayor productividad, lo cual deja entrever que el bienestar dejó de ser un tema “blando” para convertirse en un indicador estratégico. Innovaciones tecnológicas para 2026. Martín contó que la plataforma PSP sumará nuevas herramientas: AI Chatbot que genera insights y gráficos automáticamente, dashboards interactivos con integración a Superset, bot de soluciones con recomendaciones personalizadas para las familias, nueva app móvil más rápida y estable y mejoras generales en todo el sistema

“Estas innovaciones buscan hacer más fácil el análisis y uso de la información”, apuntó.

En este sentido, dijo que la Red de Empresas del Semáforo propone usar datos sociales para mejorar decisiones empresariales, pues es sabido que cuando una organización entiende con precisión la realidad de su gente, puede actuar con mayor efectividad. Y eso se traduce en mejores resultados tanto para los colaboradores como para la empresa.

Experiencias más allá del turismo religioso

El sector de posadas turísticas encara la Semana Santa con expectativas positivas y un alto nivel de reservas en varios puntos del país, consolidando esta temporada como uno de los momentos más dinámicos para el turismo interno.

Desde la Red de Posadas Turísticas del Paraguay (REPTUPY) señalan que, si bien muchas posadas registran una ocupación elevada en Semana Santa, aún existen establecimientos con disponibilidad, que pueden encontrarse a través de sus canales digitales, con el acompañamiento de la Secretaría Nacional de Turismo (Senatur), que refuerza la visibilidad del sector. En cuanto a los destinos más demandados, la presidenta de la REPTUPY, Vanesa Valverde, comentó que Paraguarí, Cordillera, Misiones e Itapúa lideran las preferencias por su cercanía, riqueza cultural y la diversi-

dad de experiencias que ofrecen, tanto en naturaleza como en tradiciones.

La demanda responde a una combinación de factores. Por un lado, el turismo religioso mantiene un fuerte

protagonismo, especialmente en Misiones, con eventos como Tañarandy, además de los tradicionales Vía Crucis. Por otro, los feriados impulsan escapadas recreativas, visitas a familiares y estadías en posadas que ofrecen comodidad y contacto con entornos naturales.

“También observamos un movimiento importante en posadas cercanas a Asunción, con propuestas orientadas a familias, como actividades de granja y espacios para niños”, expresó a FOCO Business Vanesa

Valverde, titular del gremio. Más allá de la alta demanda, aún hay alternativas en distintos puntos del país. La oferta destaca por experiencias centradas en la autenticidad, como la preparación de comidas típicas al tatakua, el chipa apo o el descanso al aire libre. Desde el sector recomiendan verificar la autenticidad de las reservas y apelan al cuidado del entorno para promover una experiencia sostenible.