Sﾃ。ADO 15 DE AGOSTO DE 2015
TURISMO
21
22
TURISMO
SÁBADO 15 DE AGOSTO DE 2015
TURISMO GASTRONÓMICO
Miami Spice, un festival de sabores Actualmente Miami se ha convertido en una de las capitales gastronómicas de Estados Unidos. No sólo cuenta con un espléndido escenario local que refleja el estilo de vida costero, sino también con dueños de restaurantes y chefs internacionales que viajaron a esta ciudad de la Florida para crear y servir los más exquisitos platos del país… La ubicación geográfica de la península de Florida ha dado lugar a una increíble fusión de culturas, algo que se deja ver claramente en la gastronomía. Si a esto le unimos la importante presencia de la inmigración cubana que se instaló en Miami, el resultado final de sabores y aromas de la cocina en la ciudad es variado y sorprendente. Hace 14 años, Miami pensó en ideas turísticas que se convirtieran en un imán, especialmente para aquellos que tuvieran otros intereses diferentes a las playas y las compras. Y fue así como nació "Miami Spice", con 27 restaurantes audaces que se atrevieron entonces a participar en la iniciativa. Este mismo festival culinario dura a lo sumo una semana en sus ediciones de Nueva York, San Francisco o Los Ángeles; sin embargo, la de Miami es la primera en mantenerse por más tiempo. Este año, agosto dio nuevamente la bienvenida al tan concurrido evento gastronómico que dura dos meses y que se puede disfrutar casi todos los días. Miami Spice vuelve con la oferta de almuerzos y cenas con un menú compuesto de tres
pasos (aperitivo, plato principal y postre) que ofrecen algunos de los mejores restaurantes de la ciudad. Los precios varían, el menú del mediodía cuenta con costos reducidos de 23 dólares, y 39 dólares para la cena (sin incluir impuestos ni propinas). Esto es sólo por la comida, las bebidas se pagan aparte según lo que uno consuma. La oferta se extiende del 1 de agosto al 30 de setiembre. Esta iniciativa turística que se viene organizando ya desde hace varios años, fue diseñada para animar a los visitantes y lugareños a explorar nuevos restaurantes con muy buenas ofertas, así como también para ayudar a muchos restaurantes a superar la temporada floja del verano miamense, donde la asistencia de la gente a los restaurantes cae porque prefieren gastar su dinero en climas más frescos. En este evento culinario figuran los chefs más famosos del mundo, así como eventos de comida de grandes proporciones como el "South Beach Food and Wine Festival".
Logo de Miami Spice.
(Continúa de pág. 23)
Miami Spice presenta una oferta de almuerzos y cenas con un menú compuesto de tres pasos: aperitivo, plato principal y postre.
Datos útiles
Chef preparando los menús.
En toda Florida se ha desarrollado una cocina que mezcla aspectos propios de la región norteamericana con importantes rasgos de la gastronomía caribeña: la "floribbean cuisine" (de ahí el nombre: Florida más Caribbean da como resultado "floribbean", o como diríamos en español, "floribeña"). Haití, Bahamas, Jamaica, TrinidadTobago, son los lugares de mayor influencia. Los ingredientes característicos de esta curiosa cocina son determinadas especias de intenso sabor (como el curry o el cilantro), el pollo, el marisco, las frutas tropicales, los cítricos y las verduras más
frescas. En Miami, la versión más característica es la "latin-floribbean cuisine", con especial influencia de la cultura cubana. En esta particular gastronomía encontramos platos como el arroz con pollo, los frijoles con arroz, los tostones, variedades de paella, la yuca cocida, el lechón asado, el pollo o cordero con tomate y pimientos, las chuletas de cerdo... También hay platos típicamente estadounidenses, característicos sobre todo del sur del país: un buen ejemplo son los gumbos, sopas de pescado o marisco. Las más populares suelen ser las que se hacen con gambas o camarones. Las barbacoas son
también habituales, habiéndolas de varios tipos: desde la típicamente norteamericana hasta las que se combinan con tradiciones latinas y tropicales, como por ejemplo el rodizio brasileño (carnes asadas en espetón). Para terminar cualquier comida, nada mejor que un café cubano, fuerte y servido en tazas de un tamaño diminuto, similares a un dedal. Acompañar este intenso café con un buen ron cubano puede ser el mejor remate para un banquete en la ciudad de Miami. ¡Buen provecho! ¡Buen apetito! ¡Buon appetito ¡Bon appétit! ¡Bom apetite!...
TURISMO
SÁBADO 15 DE AGOSTO DE 2015
23
(Viene de pág. 22) El año pasado, los restaurantes participantes en el festival sirvieron 845.379 menúes, y se llegó a generar cerca de $ 33 millones en ingresos, comparado a $19 millones en 2010. Cerca de 5 millones de platos se sirvieron en las ediciones de Miami Spice de 2010 hasta el 2014. Ahora en su decimocuarto año consecutivo, participan 181 restaurantes, comparado a los 174 del año pasado. Para poder ver la lista completa de los restaurantes que participan así como también el cronograma día por día y el menú que cada uno ofrece, hay que entrar en la página Web oficial: IloveMiamiSpice.com. Esta Web lanzó este listado de restaurantes el pasado miércoles 1 de julio. Aquí también encontrará la biografía de los chefs, así como algunas recetas. Los interesados pueden afinar sus búsquedas por tipo de cocina, por zona/barrio, almuerzo/cena, y categoría (restaurantes vs. comedor de lujo). También se puede visitar el perfil de Facebook del evento: https:// www.facebook.com/ ilovemiamispice Además de los restaurantes favoritos que participan año tras año, este año se unen a Miami Spice nuevos muy reconocidos, algunos de ellos son: Swine Southern Table & Bar (se encuentra en Ponce de León Boulevard en Coral Gables, la especialidad es la hamburguesa porcina de corte grueso con tocino ahumado, lechuga, tomate, queso americano y salsa secreta especial de cerdos), Coya Miami (situado en Brickell Avenue, ofrece sabores frescos inspirados en la cocina peruana con un toque latino, vale la pena degustar el Pescado Clásico local con pescado Trigger, cebollas rojas, camote
Comensales degustando en Miami Spice.
Restaurante Coya Miami, situado en Brickell Avenue.
Restaurante Tamarina.
Byblos, situado en Collins Avenue en Miami Beach.
y maíz blanco), Byblos (situado en Collins Avenue en Miami Beach, trae los sabores eclécticos del Mediterráneo oriental a Miami), y Tamarina (en Brickell Avenue, sirve platos de lujo de estilo mediterráneo en un ambiente italiano elegante, el chef Israel Mora conduce a la cocina). Otro restaurante participante es Michy, de la reconocida chef Michelle Bernstein, considerado por Gourmet Magazine como uno de los "50 mejores restaurantes en Estados Unidos". La mayoría de los restaurantes no ofrecen el menú Miami Spice durante los fines de sema-
na y algunos sólo dan el almuerzo de lunes a viernes. Para no perderse la posibilidad de probar muchos de estos platos especiales, hay que hacer una reserva previa ya que este evento convoca a mucha gente por eso durante estas semanas es difícil conseguir una mesa. Para reservar, puede llamar directamente al restaurante, o bien mediante Internet en la página o aplicación: openable.com Miami ya no es sólo un destino de bellas payas, glamour y tiendas elegantes sino también de gastronomía nacional e internacional, festivales, eventos y cultura. Hamburguesa porcina del restaurante Swine Southern Table & Bar.
La famosa chef Michelle Bernstein, conocida por su cocina de estilo latina.
24
TURISMO
SÁBADO 15 DE AGOSTO DE 2015
NORTE DE BRASIL
Costa do Sauipe, un megacomplejo turístico A menos de dos horas de Salvador de Bahía, Costa do Sauipe se levanta en medio de una exuberante naturaleza, una de las más bellas del litoral brasileño. Ideal para familias con chicos y aficionados al sistema todo incluido, una cómoda opción que los viajeros argentinos siguen eligiendo. A aproximadamente 110 kilómetros al nordeste del estado de Bahía, en plena Costa dos Coqueiros, se ha construido el emprendimiento turístico Costa de Sauipe distribuido en 176 hectáreas. Es uno de los destinos más naturales de Brasil, ubicado en el área de protección ambiental del país. La Costa dos Coqueiros se
compone de 26 playas paradisíacas, enmarcadas por dunas y cocoteros, representativas de todo el encanto del nordeste brasileño. Este complejo turístico privado posee una excelente estructura y está formado por seis hosterías temáticas y cinco grandes hoteles de alta categoría ubicados frente al mar. Todos están administrados por las
Costa do Sauipe es el único complejo hotelero de Brasil con un estilo similar a los del Caribe.
mejores cadenas de hoteles internacionales. Su infraestructura es ideal para la práctica de diversos deportes y actividades necesarias para que los turistas pasen las mejores vacaciones. En cada una de ellas uno puede ser testigo de lo variada y única que es la fauna y la flora de este lugar de ensueño. Su estructura de mini ciudad incita a no moverse de sus límites. En Costa do Sauipe el clima es tropical, el sol sale prácticamente todo el año, con temperaturas que oscilan entre los 24º C y 33º C. Los meses de agosto, setiembre y octubre son los menos lluviosos en la región e ideales para aprovechar toda la exuberancia de ese paraíso natural. La ciudad se distingue también por mantener intacto el espíritu bahiano en la arquitectura de sus casas y restaurantes. Un ejemplo es la Vila Nova da Praia, el atractivo principal de Costa do Sauipe que oficia de centro urbano, en donde el arte bahiano se filtra entre las fachadas de las construcciones, los espectáculos teatrales y las artesanías locales. Es una auténtica réplica de una villa que recrea un típico poblado bahiano en estilo colonial con restaurantes, bares y negocios que ofrecen desde productos artesanales hasta joyas sofisticadas. Para cualquier turista que decide vacacionar en Sauipe es casi obligada la visita a la capital de Bahía, Salvador, ubicada a 80 kilómetros. Gran parte de la historia del país se concentra en esta ciudad (Continúa de pág. 25)
Mapa del Norte de Brasil, Costa do Sauipe, se erige en el litoral norte del estado de Bahía.
Praia da Barra do Rio Sauipe.
Playas de Costa do Sauipe.
TURISMO
SÁBADO 15 DE AGOSTO DE 2015
25
La Vila Nova da Praia, el centro comercial de Costa do Sauipe.
(Viene de pág. 24) que fue nombrada, en 1549, primera capital de Brasil. Es la tercera localidad más importante del país y con más de tres millones de habitantes se jacta de su riqueza cultural por la variedad étnica de su población y costumbres heredadas del continente africano. Las 365 iglesias construidas en todo el territorio de Salvador hacen honor a la arquitectura barroca. Un ejemplo es la Iglesia de la Tercera Orden de San Francisco en donde se mezclan las piezas de oro con cultos de origen africano. No por nada los habitantes de Salvador están acostumbrados a decir que tienen una iglesia por cada día del año. Ade-
más la ciudad cuenta con muchos monumentos y casas de la época colonial. Todos los años, se lleva a cabo el Carnaval de Bahía, que es uno de los eventos más reconocidos de Brasil. También se producen fiestas típicas regionales y otros festivales pre-carnavalescos.
Atractivos turísticos… Las actividades que uno puede realizar en Costa do Sauipe son muy variadas y los hoteles de la zona tienen un menú de opciones que facilitan todo lo necesario. Los seis kilómetros de playas de pura arena blanca de Costa do Sauipe, invitan a disfrutar de su maravillosa costa rodeada de una naturaleza
Una visita obligada es a la capital de Bahía, Salvador.
que deja sin aliento. Para los amantes de los deportes acuáticos, no hay nada como estas playas para ejercitar el windsurf o el surf. También en algunos tramos de la Praia da Barra do Rio Sauipe hay arrecifes que forman piletas naturales en donde se puede nadar sin inconvenientes. Para quienes buscan deportes menos arriesgados, el gigantesco resort con servicios all inclusive cuenta con una infraestructura increíble para jugar al tenis, al fútbol, ejercitarse en los gimnasios de última generación, salas de juegos, centro de recreación para niños, guardería, spa, recorrer en bicicleta o a caballo la belleza natural del lugar o bien adentrarse en la exclusiva cancha de golf profesional de 18 hoyos y un par de 72 golpes. Construida en su totalidad sobre las dunas de arena de la costa, en medio de la vegetación original, Costa do Sauipe Golf Link, cuenta con una maravillosa vista al mar. Ocupa un área de 66 hectáreas y cumple todas las exigencias técnicas para formar parte del circuito de torneos internacionales. También hay piscinas con animadores y hasta un lago artificial donde se puede pescar, hacer kayak y tirolesa. Para los amantes del ecoturismo Costa do Sauipe tiene muchísimo para ofrecer. La rica fauna que circunda es un atractivo muy importan-
Parque Sauipe Eco.
te, sobre todo su gran variedad de animales marinos, entre ellos tortugas marinas, ballenas y más de 115 especies de aves exóticas que acompañan este paisaje imperdible. El Parque Sauipe Eco es la nueva opción de turismo ecológico del litoral nor-
te bahiano. El inédito proyecto está instalado en un área del ecosistema de Mata Atlántica de 66 hectáreas. Su principal objetivo es estimular la conservación del ambiente y proveer material para la reforestación del Litoral Norte.
Costa do Sauipe Golf Link.
Datos útiles ¿Cómo llegar?: Costa do Sauipe se encuentra a 80 kilómetros del aeropuerto de Salvador, al que llegan vuelos de cabotaje e internacionales. ¿Dónde dormir?: los turistas pueden elegir, entre la variada oferta hotelera, diferentes suites y apartamentos, todos muy bien equipados y a la altura de un all inclusive de lujo. Excepto en Sauipe Premium, el único hotel de cinco estrellas, los demás hoteles hospedan gratis dos hijos de hasta 12 años, por grupo familiar. El resto se divide en hoteles
confortables y similares entre sí, en tarifas y estilo, con distintos nombres que comienzan con Sauipe: Club, Fun, Park y Class. Además están las posadas que funcionan como aparts. ¿Qué comer?: en las calles de Costa de Sauipe, los miles de visitantes tienen una extensa red de bares y comedores que se agrupan en las veredas para brindar el mejor servicio en esta playa paradisíaca. Los restaurantes ofrecen menús multiculturales que comprenden desde las comidas típicas de Bahía como los "acarajés" o buñuelos de
masa de frijoles rellenos con camarones hasta la variedad de la comida internacional que mezcla sabores europeos y latinoamericanos. Los turistas pueden disfrutar a toda hora de comida francesa, italiana, portuguesa, mediterránea, oriental y de los platos locales. Son imperdibles los platos culinarios bahianos que ponen el énfasis en los frutos del mar. Es un show disfrutar de estas exquisiteces servidas por auténticas cocineras bahianas. Todas las comidas pueden acompañarse con una "caipirinha" que es la bebida nacional del Brasil, se hace con
cachaça (aguardiente de caña), azúcar y limón.
Más información * Dicen que este gigantesco resort es el más grande de América del Sur. Los huéspedes pueden movilizarse dentro del complejo en buses internos, bicicletas o carritos de golf, el transporte más elegido en esta ciudadela. * Pocos lo saben, pero se encuentra dentro del Municipio de Mata de Sao Joao, el mismo que alberga a la vecina y más natural
Praia do Forte. * A las 18:00 ya es de noche, razón por la que vale la pena madrugar para aprovechar el sol, que sale a las 5:00 de las mañana. A las 23.30 se terminan los shows, pero se puede seguir bailando hasta entrada la madrugada, en la disco del hotel, Sauipe Club. * Costa do Sauipe se caracteriza por concentrar una gran cantidad de espacios dedicados a la organización de congresos y convenciones de gran envergadura.
26
TURISMO
SÁBADO 15 DE AGOSTO DE 2015
COSTA AZUL
Saint Paul de Vence, una paleta de colores y artistas Como no podía ser de otra forma, en este pueblito francés vas a encontrar buenos restaurantes y buen ambiente. Recorra sus calles para descubrir sus tiendas, galerías de arte, su casco histórico y su tranquilo estilo de vida. Un lugar perfecto para relajarse, aunque si va en verano comprobará que es un destino turístico muy popular… Saint Paul de Vence es considerado como uno de los pueblos más bellos de Francia, junto al Mont Saint Michel y Vezelay. Situado en la región de Provenza-Alpes-Costa Azul, entre Antibes y Niza, muy cerca de Cagnes-sur-Mer, SaintPaul pertenece al departamento de los Alpes Marítimos. Toda esta zona que conforma hasta la frontera italiana la Riviera Francesa es un lugar ineludible cuando se va de visita por la región. La particular reputación de Saint Paul de Vence se debe, sobre todo, a su belleza, ya que es un pueblito de piedra cuidado y restaurado. Situado en lo alto de una colina, en pleno su entorno provenzal, se halla muy cerca del mar Mediterráneo (a tan solo 7 kilómetros) con un clima cálido. Todos estos atractivos han hecho que el pueblo se convirtiera desde finales del XIX en el destino preferido de muchos artistas, como Matisse, Renoir, Miró, Yves Montand o Cocteau. Esta tradición artística de la comarca ha hecho que se instalen aquí numerosas galerías de arte y muchos pintores o escultores. Piérdase en el laberinto de las estrechas y encantadoras calles, y descubrirá a cada paso coloridos jardines llenos de flores, pequeñas plazas sombreadas, fuentes antiguas, y fachadas de piedra de los siglos XVI y XVIII.
Un poco de historia… Dos grandes civilizaciones de la antigüedad han dejado su huella por esta región de la Provenza: los griegos y los romanos. Los primeros implantando la cultura del olivo y la viña que han contribuido a la riqueza de este lugar; y los segundos, construyendo ciudades y vías. Tras la caída del Imperio romano, en el siglo V d.C., la Provenza atravesó un período difícil, con invasiones bárbaras y epidemias. Por eso, numerosos pueblos fueron construidos en zonas altas, como es el caso de Saint-Paul de Vence que fue erigida en el siglo XI, así como su castillo, del que sólo queda el torreón. A finales del siglo XIV, el condado de Niza es anexado por el condado de Savoya, en el cual se sitúa Saint-Paul de Vence, lo que le confiere un papel estratégico y geopolítico importante. Por esa razón, las fortificaciones que ya existían son reforzadas a lo largo del siglo XV. A finales de siglo, en 1482,
Postal del pintoresco pueblito Saint Paul de Vence.
cuando la Provenza es incorporada al Reino de Francia, Saint-Paul de Vence, más tarde, en el siglo XVI, el rey Francisco I, en guerra con Carlos V, manda construir las murallas que podemos admirar en la actualidad. La función militar de Saint-Paul va desapareciendo paulatinamente a medida que los tiempos se van haciendo más pacíficos. En 1873, Adolphe Thiers, el presidente de la III República, ordena la destrucción de las murallas y su subasta, pero el alcalde de Saint-Paul de Vence se opone y compra las murallas por 400 francos. Gracias al desarrollo de los medios de transporte, la Costa Azul se convirtió rápidamente en un destino turístico. A partir de los años 20 del siglo XX, muchos pintores llegan a Saint-Paul de Vence atraídos por los magníficos colores provenzales.
real". Rodea el pueblo y se extiende a lo largo de un kilómetro. Constituye uno de los monumentos más importantes de Saint-Paul de Vence. Por otro lado, están la torre del Esperon de planta cuadrada que pertenecía a la muralla medieval y está formada por tres niveles. La
torre-puerta de Mâchicoulis o "Porte de Vence", que constituye uno de los raros vestigios de la muralla medieval de Saint-Paul. Y el bastión del Dauphin (siglo XVI) que junto al bastión Real que tiene enfrente, defendía la entrada norte del pueblo. En cada uno de los dos
flancos del bastión, había una casamata en la que se situaba una pieza de artillería. El Torreón (donjon) (s. XII-XIV), es la única parte del castillo que ha llegado hasta nosotros. En lo alto se (Continúa en pág. 27)
Sitios clave para visitar…. La Muralla del siglo XVI, construida por orden de Francisco I en 1540, contribuyó a dotar a SaintPaul de una función de plaza fuerte militar y de un estatuto de "villa
Plaza de la Grande Fontaine.
TURISMO
SÁBADO 15 DE AGOSTO DE 2015
Callejón Le Pontil.
(Viene de pág. 26) puede ver una campana de 1443 con la inscripción latina "hora est jam de somno suggere" (las horas nos invitan a soñar). El torreón ha acogido a visitantes de postín, como bastante nefasto Francisco I. A par-
Calle Grande.
tir del siglo XVIII, se convirtió en la sede del ayuntamiento; es aquí donde se casaron Yves Montand y Simone Signoret en 1951. La antigua Plaza de la Grande Fontaine se encuentra situada en el corazón del pueblo en el siglo XVII. Los habitantes de Saint-Paul venían Fundación privada Maeght.
a buscar agua a su fuente monumental o a lavar la ropa en el hermoso lavadero con arcadas. Y una vez por semana, se organizaba el mercado. Hoy en día, podemos admirar la plaza, la fuente y el lavadero perfectamente conservados. Otras dos visitas son el callejón Le Pontil, construido en el siglo XV, atraviesa la calle Grande, y une las dos partes de una vivienda situadas a uno y otro lado de la calle, posee una ventana que se abre al lado norte y bajo la bóveda alberga una bella puerta de madera; y el antiguo molino de aceite, al lado del puente. Cabe destacar que hasta principios del siglo XX, el aceite se utilizaba constantemente en la vida cotidiana de Saint-Paul: para las lámparas, la conservación de los alimentos y los jabones de Marsella. En fin, cada calle, cada recoveco y cada pared es un verdadero mo-
Galerías de arte en las calles de Sain Paul.
Datos útiles ¿Dónde dormir?: posee numerosos hoteles, muchos de ellos situados en casas restauradas o palacetes con vistas magníficas. Saint Paul de Vence es un pueblo ideal para usarlo como centro de operaciones y campamento base de nuestra visita de la Costa Azul ya que está
cerca de Cannes, Niza, Grasse o Antibes. ¿Dónde comer?: St Paul de Vence posee animación y muchos restaurantes que garantizan calidad y el toque provenzal en los platos y la gastronomía. ¿Qué comprar?: obras de arte, aquí los coleccionistas encuentran
su lugar en el mundo ya que la localidad alberga numerosas galerías de arte, generalmente especializadas en el arte del siglo XX y el más contemporáneo y actual. Las subastas y las exposiciones también son habituales en las galerías, por lo que no debe olvidar su tarjeta de crédito.
Fuentes en las calles de Saint Paul de Vence.
numento en este pueblo amurallado que es un museo en sí mismo.
Reliquias religiosas… La Iglesia de Saint-Paul, cuya Cementerio de Saint-Paul de Vence.
27
construcción se extiende a lo largo de los siglos. XIV, XVI, XVII y XVIII, constituye una mezcla de épocas y de estilos. Los cuatro pilares y los (Continúa en pág. 28)
28
TURISMO
SÁBADO 15 DE AGOSTO DE 2015
(Viene de pág. 27) arcos de la nave se remontan a la iglesia románica primitiva. El siglo XVII fue la edad de oro de esta iglesia, que fue embellecida con un magnífico mobiliario, como el púlpito y el coro. Pero uno de los grandes atractivos de esta iglesia es la capilla de Saint Clément, joya del arte barroco, con su rico decorado de estucos y de frescos, además de las reliquias procedentes de las catacumbas de Roma. También vale la pena visitar la Iglesia de los Penitentes Blancos (XVII-XXI), que perteneció durante tres siglos a la cofradía de los Penitentes Blancos, asociación de laicos que realizaban acciones de caridad. Restaurada a principios de los primeros años del siglo XXI, la capilla fue decorada por el artista belga Jean-Michel Folon, inspirado en los penitentes: pinturas, mosaicos, vidrieras…de una gran riqueza cromática, que contrastan con el exterior del edificio de piedra. Por otro lado, destaca el campanario triangular. Existen otros monumentos religiosos fuera del pueblo, como la capilla de Notre Dame des Gardettes, declarada Monumento Histórico, que posee unas bellas pinturas murales realizadas en 1920. Además, es interesante la visita porque hay unas magníficas vistas de Saint-Paul de Vence. Una mención aparte merece el Cementerio de Saint-Paul de Vence, situado al sur del pueblo. Es famoso por albergar la tumba de Marc Chagall, que vivió durante 20 años en Saint-Paul de Vence (entre 1966 y 1985), y que falleció aquí en 1985. También se encuentra Aimé Maeght y su familia, que crearon la fundación de arte moderno y contemporáneo que lleva su nombre. En este lugar también se pueden
Restaurantes y barcitos.
El arte se respira por las calles plagadas de esculturas.
contemplar unas hermosas vistas del Mediterráneo.
El arte se respira en las calles… Como ya hemos mencionado, muchos artistas llegaron a Saint-Paul de Vence enamorados de los paisajes de la Provenza y de los colores de la Costa Azul. Muchos se instalaron por mucho tiempo y otros pararon en hoteles que luego adquirieron un gran renombre, como es el caso de
"Le Robinson", hoy conocido como "La Colombe d’Or", o "La Pergola" que se convirtió en el "Café de la Place". Primero llegaron muchos pintores como: Matisse, Modigliani, Léger, Renoir, Miró, Braque, Picaso y Chagall. Después escritores como Gide, Cocteau y Prévert; luego cineastas como: Clouzot, Cayatte y Audiard; y grandes estrellad de cine
como: Yves Montant, Lino Ventura, Simone Signoret, Romy Schneider… Los aficionados del arte deben visitar a algunos de los artistas locales y los talleres de artesanía o museos. Pero sin duda, la parada obligada es la Fundación privada Maeght. El edificio donde se encuentra fue concebido en un estilo vanguardista por el arquitecto español Josep Lluis Sert
en 1964, con la colaboración de Chagall y Giacometti. La gran colección de pinturas y esculturas del siglo XX se enorgullece de poseer obras de Bonnard, Braque, Calder, Chagall, Chillida, Giacometti, Léger y Miró, entre los clásicos; y de Adami, Calzolari, Del Re, Kelly, Kuroda, Monory, Oh Sufan, Takis, Tàpies, entre los más recientes.
Los restos del artista Marc Chagall yacen en el cementerio del poblado.
Panorámica de Sain Paul de Vence, desde las murallas las vistas a las colinas de los alrededores, a la Costa Azul y al mar, son maravillosas.
Jardines de la Fundación Maeght.