21
JUEVES 25 DE FEBRERO DE 2021
Dos de cada tres productores creen que el Gobierno insistirá con trabar las exportaciones Así lo refleja una encuesta realizada por la Universidad Austral. Es uno de los factores por los que cae la confianza del sector: las medidas políticas que contrarrestan el impulso de los precios internacionales. El Centro de Agronegocios y Alimentos de la Universidad Austral dio a conocer una nueva edición del índice "Ag Barometer Austral" elaborado en base a una encuesta realizada a 406 productores cuyo valor bruto de producción es igual o mayor a 200 mil dólares. Según este relevamiento, la incertidumbre sobre las políticas agropecuarias está frenando el proceso de recuperación de la confianza que se venía manifestando desde mediados del año pasado y que había tenido un espaldarazo en los últimos meses de la mano de la fuerte suba de los precios internacionales de los granos. "Las perspectivas de una rentabilidad razonable, por los mejores precios, no se traduce en una mejora en el sentimiento de confianza debido a la incertidumbre que enfrentan los productores en términos de políticas dirigidas al sector", resume el reporte. En concreto, el índice marcó un valor de 79 en enero, similar a los 78 de noviembre de 2020 y por encima de los 52 de enero del año pasado. Desde la Universidad Austral manifestaron al respecto que la
próxima medición será clave para evaluar si esto implica un punto de inflexión o si se retoma nuevamente el proceso de recuperación de confianza. "De todos modos, el índice aún muestra valores inferiores a 100, lo que indica que las respuestas negativas superan a las positivas", remarcaron.
Política económica El problema, como se mencionó, es la incertidumbre que tienen los productores sobre los vaivenes de las políticas económicas. En concreto, tienen desconfianza de que el Gobierno efectivamente avance con más regulaciones e intervenciones en los mercados de granos, tal como en enero cuando se prohibieron las exportaciones de maíz y como lo amenazó el presidente Alberto Fernández hace dos semanas, generando un nuevo conflicto con el ruralismo. "En un sector acostumbrado a los vaivenes de la política y a producir en un contexto desfavorable, el resurgimiento de estos debates implica pensar en medidas de adap-
tación a (nuevos) cambios en el contexto de rentabilidad", menciona el informe de la Universidad Austral. El botón de muestra es que ante la pregunta "¿Espera usted que existan a corto o mediano plazo políticas orientadas a restringir la exportación de alimentos?", el 25 por ciento dijo que "con seguridad" el Gobierno tomará alguna medida en ese sentido, y un 40 por ciento lo consideró "probable". Es decir, dos de cada tres productores esperan que la Casa Rosada insista con trabar las exportaciones.
Clima y negocios Otro aspecto que impacta en el ánimo de los productores es que, pese a que las lluvias no fueron tan malas como se presagiaba, lo mismo el impacto de La Niña se está sintiendo. Puntualmente, el 37 por ciento afirmó que tuvo un impacto desfavorable o muy desfavorable en sus cultivos de verano. En lo que respecta específicamente al impacto en los rindes, 40 por ciento de los productores respondió que obser-
va rindes inferiores al promedio. Sin embargo, más allá del impacto que pueda sentirse en los volúmenes, los precios han sido un buen driver para el sostenimiento de los resultados económicos. "Este incremento de los precios ha permitido sostener el resultado
económico de los productores más allá del impacto del clima. Casi 40 por ciento de los productores indica que tendrá resultados mejores o mucho mejores que el promedio, mientras que 35% espera un resultado en línea con el promedio histórico", detalla el informe.
EL CLIMA ACOMPAÑÓ
La producción de leche tuvo el mejor arranque del año desde 2015 La producción de leche a nivel país arrancó el año a buen ritmo, apoyado en las buenas condiciones climáticas registradas en la mayoría de las cuencas lecheras. Según datos oficiales, el volumen llegó a 931,3 millones de litros, lo que representa un aumento de siete por ciento respecto a los 864,9 millones de litros registrados en enero de 2019. El desempeño de los tambos durante el mes pasado es el mejor para un mes de enero desde 2015,
cuando la producción llegó a 973 millones de litros.
Rentabilidad El salto en la producción se da en un momento en el cual los precios de la leche no acompañan al tambo. Según un estudio del Observatorio de la Cadena Láctea (Ocla), a partir de costos realizados por el Inta, enero mostró por quinto mes consecutivo que la rentabilidad del tambo promedio arroja una tasa de negativa, luego de
21 meses con valores positivos. Sin embargo, hay algunas zonas donde los númerosenrojosemantienendesdelos últimos siete meses. Durante enero, el precio recibido por el productor, según Siglea, fue de 22,74 pesos por litro. "El costo de producción, que incluye gastos directos, gastos de estructura, amortizaciones, retribución empresarial, menos losrecuperosfuede23,67pesos,loque arroja una tasa negativa de rentabilidad al capital del 0,5 por ciento", precisa el Ocla.
22
INFORURAL
JUEVES 25 DE FEBRERO DE 2021
GANADERÍA
8 de cada 10 argentinos creen que la carne vacuna es saludable
El dato se desprende de un estudio de mercado del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA). Nota de análisis de Adrian Bifaretti* y Eugenia Brusca**. Es un mundo en el que avanzan nuevas conductas alimentarias que sostienen que dejando de comer carne se logra un mejor bienestar físico y mental -muchas veces infundadas-, la mayoría de los argentinos confía en que la carne vacuna argentina es un producto saludable. En ese marco, la carne tiene todo a favor para revalorizarse. Así se desprende de los resultados del estudio de mercado que lleva adelante el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina a través de un panel ONLINE. Se trata de una encuesta bimensual representativa de todo el país con una muestra de 1100 casos. La investigación señala que el 77 % de las personas tiene una opinión favorable sobre la carne y su salubridad. Sólo un 23% respondieron que la carne no es saludable. Profundizar el conocimiento de las tendencias en estilos de vida y hábitos de la demanda y la forma en que piensa y actúa el consumidor ayuda a entender por qué se producen ciertos fenómenos de consumo. Emergen entonces explicaciones que van más allá de razones estrictamente económicas, tales como el poder adquisitivo de la gente o los precios de los diferentes alimentos. Las redes sociales hoy en día son un fiel reflejo de la forma de
pensar y actuar de la gente. El conocimiento de a quien siguen las personas en las redes sociales permite inferir sobre sus in-
tereses, preferencias y las opiniones de la gente por distintos temas. De hecho, las principales comunidades digitales argen-
tinas se constituyen sobre la base de gente conocida (cantantes, celebridades, influencers, etc) que marcan el rumbo
en un marco de incertidumbre y falta de confianza cada vez ma(Continúa en pág. 23)
INFORURAL
JUEVES 25 DE FEBRERO DE 2021
(Viene de pág. 22) yor. Los medios de comunicación y las propias marcas o productos en particular siguen en orden de importancia, pero los "famosos" han tomado una ventaja importante en esta era de la distracción. La fama de los influencers tiene cada vez más peso en el marketing porque estos actores de las redes influyen en la forma en que las personas toman diferentes decisiones sobre su vida cotidiana. Actúan como un verdadero imán para aquellos jóvenes en busca de consejos o simplemente conexión. Muchas veces no importa chequear los contenidos. Es más, a veces esta información se viraliza o se comparte sin revisar la evidencia científica de lo que se dice, de lo que se opina, o lo que es peor, se recomienda. En este contexto, cuando se le pregunta a la gente si reemplazaría a la carne vacuna al enterarse de noticias negativas vistas o escuchadas en redes sociales, un 21 % de los encuestados opina que podría reemplazarla al tomar conocimiento de noticias que la cuestionen por temas de salud. Algún comportamiento parecido, o inclusive más manifiesto, podría darse ante cuestionamientos vinculados al maltrato animal o el tema medioambiental. Por ello, analizando y poniendo la lupa en cómo los más jóvenes forman opinión sobre distintos temas, se vislumbra un cambio respecto a las generaciones de más edad. Así, el ciudadano común y corriente de nuestro país, está convencido de que los adolescentes argentinos le creen más a los influencers que a los médicos cuando de temas de salud se trata. Un 80 % de las respuestas confirman esta creencia, versus un 20% de las respuestas que se inclinan por lo contrario. En el mismo sentido, cuando se pregunta a los habitantes del país del asado, cuál es el grado
de asesoramiento profesional, ya sea médico o nutricionista que cree respalda a aquellas personas que deciden inclinarse por una dieta vegana o vegetariana, hay más gente que piensa que no se cuenta con asesoramiento y supervisión desde este punto de vista profesional. La dieta, en las conductas alimentarias de los más jóvenes, estaría cada vez más asociada a lo que se percibe y se interpreta como posibilidad o alternativa saludable. Lo que surge de comentarios de amigos o amigos de amigos o conocidos o en su defecto en función de lo que se ve o escucha de parte de verdaderos "recomendadores seriales" en esta era digital tienen elevada influencia. La gran diferencia cuando comparamos con lo que un médico o nutricionista puede recomendar, opinar y analizar en las redes sociales, es que estos profesionales cuentan con respaldo y trayectoria científica. En cambio, muchas veces las recomendaciones de los influencers suelen partir de experiencias personales. El conjunto de todo ello se traduce como un mantra en las nuevas generaciones de opinión que muchas veces no cuentan con un respaldo científico que lo avale. Grave error. Este escenario constituye un verdadero desafío para intentar aprovechar aquella imagen positiva de la carne vacuna argentina comentada anteriormente. Pensando en el futuro, puede ser preocupante que este punto fuerte pueda ir debilitándose cada vez más. La influencia del uso de las redes sociales en los procesos de formación de opinión de los más jóvenes puede llegar a perjudicarla. La carne vacuna argentina está aprendiendo como muchos otros alimentos a "conversar" en las redes sociales. Como se ha dicho en otra oportunidad, los mercados son conversaciones… Comprender las posibles reacciones o conductas de la gente permite trazar mejores
estrategias de comunicación y promoción responsable contrarrestando la desinformación, el desconocimiento, la falta de evidencia científica, las "fake news" y por qué no, los prejuicios o falsas creencias de la "gente de la nube". Lamentablemente, en no pocas ocasiones esto es lo que sustenta la fama de influencers que solo buscan audiencia para lucrar a toda costa sin importar el daño o las malas decisiones que pueden hacer tomar a una enorme masa de seguidores. Consciente del desafío por delante el IPCVA redobla sus esfuerzos por concientizar a la población sobre el rol de la carne vacuna en una dieta equilibrada. En este marco, una de las campañas de marketing del IPCVA se focaliza en el eje de carne + salud. En este contexto, es importante resaltar que el camino no es fácil pero vale la pena el esfuerzo y promover antes que nada, la libertad de elección sobre nuestros alimentos. Que nadie se sienta presionado si algunos pretenden imponer ciertos hábitos alimentarios. La carne vacuna no pretende formar parte y menos estar en el medio de ninguna grieta alimen-
taria. Por el contrario, entiende que tiene mucho para aportar a la unión de los argentinos. El asado es y seguirá siendo un símbolo de unión nacional, de juntadas, de reuniones con amigos y con la familia. Y por favor tengamos en claro que en un asado saludable hay, todo en su justa medida, una picada, cerveza, carne, vegetales, pan, vino, frutas y no debería quedar excluido ningún alimento en par-
23
ticular. El asado argentino se siente y se vive, la carne es solo una excusa, hay ante todo, ganas de charlar, de compartir y de sentir. * Ing. Agr. M. Sc. Adrian Bifaretti, jefe de Departamento de Promoción Interna del IPCVA. ** Lic. Eugenia Brusca, asistente del Departamento de Promoción Interna IPCVA.
24
INFORURAL
JUEVES 25 DE FEBRERO DE 2021
INFORURAL
JUEVES 25 DE FEBRERO DE 2021
25
IVECO BUS consolida su presencia en Paraguay La marca entregó 32 nuevos vehículos a una reconocida empresa de transporte de Ciudad del Este. IVECO BUS, marca perteneciente a CNH Industrial, y su concesionario Rodomaq entregaron 32 nuevos vehículos a la empresa Río Paraguay de Servicios, oriunda de Ciudad del Este, en el país guaraní. La flota, conformada por 21 Daily Minibus 50C17 (19+1), 6 Daily Scudato 70C17 y 5 chasis 170S28, fue presentada en un evento que contó con la presencia de funcionarios del concesionario y la empresa adjudicataria. "IVECO BUS apuesta al desarrollo del mercado de transporte en Sudamérica con una oferta de productos compuesta por vehículos modernos, confiables y con la durabilidad comprobada para actuar en el segmento que necesite. En esa línea, nuestro portafolio de buses se destaca por su seguridad a bordo, confort y tecnología avanzada que garantizan una experiencia de alto nivel, tanto para choferes como para pasajeros", argumentó Danilo Fetzner, director de IVECO BUS en Latinoamérica. Mientras tanto, desde la empresa afirmaron que la adquisición de esta flota de buses tiene como objetivo generar una mayor rentabilidad y brindar un servicio de transporte confortable y seguro para
todos sus clientes, entre ellos a empresa Itaipu Binacional, hidroeléctrica que pertenece a Brasil y Paraguay.
Tecnología de vanguardia para las tierras guaraníes Los Daily Minibus en su configuración 50C17 ofrecen rentabilidad, potencia y robustez para el transporte de pasajeros. En cuanto a la seguridad de las unidades, la marca implementó la máxima tecnología disponible en sistemas de asistencia de conducción para garantizar un viaje más seguro. El vehículo cuenta con una gran suspensión, y además posee distancia entre ejes para un mejor manejo y mayor comodidad para el transporte de pasajeros. En su configuración 170S28, los buses están equipados con tecnología europea que garantiza una mayor eficiencia y potencia con menor consumo de combustible. Estos vehículos poseen cajas manuales de 6 velocidades + 1 retroceso de la marca ZF y un motor FPT Industrial capaz de desarrollar 280CV y 950Nm de torque que cumple con la norma de emisiones Euro V.
Acerca de IVECO IVECO es una marca de CNH Industrial N.V, líder mundial en el sector de bienes de capital listado en la Bolsa de Comercio de Nueva York (NYSE: CNHI) y en el Mercato Telematico Azionario de la Bolsa Italiana (MI: CNHI). IVECO diseña,
fabrica y comercializa una amplia gama de vehículos comerciales livianos, medianos y pesados, camiones fuera de ruta, buses urbanos e interurbanos, y prepara unidades para diversas aplicaciones, como autobombas, misiones fuera de ruta, defensa y protección civil. IVECO emplea más de 26.000 personas en
todo el mundo. Opera fábricas en 11 países de Europa, Asia, África, Oceanía y América Latina, donde produce vehículos con las más avanzadas tecnologías. 5.000 puntos de venta y servicio en más de 160 países garantizan soporte técnico donde sea que un Iveco se encuentre trabajando.
26
INFORURAL
JUEVES 25 DE FEBRERO DE 2021
FAENA DE VACAS
Acomodamiento para abastecer una exportación cada vez más demandante El año se inició con una importante baja en la oferta de animales enviados a faena, especialmente en categorías livianas destinadas a consumo. Claramente este fenómeno responde al mayor vaciamiento que experimentaron los feedlots en los últimos meses del año y hoy, sumado a una prolongación de los ciclos de engorde, se ve reflejado en una menor disponibilidad de hacienda terminada. Más allá de las categorías destinadas a consumo –novillitos y vaquillonas– la oferta también refleja una caída importante en categorías orientadas a la exportación. Así ocurre con la vaca y el novillo pesado, dos categorías cuyos cambios de tendencia implican impactos de mayor temporalidad en el ciclo ganadero. En particular, una caída pronunciada en la faena de vacas abre el interrogante respecto de la esencia de ese cambio. "Esto nos obliga a preguntar: ¿estamos ante una mera baja estacional o se trata de los primeros efectos de la elevada extracción registrada en los últimos años?", se preguntan desde el mercado ganadero Rosgan. En su último informe, la entidad analiza que la estacionalidad en la faena de vacas suele ser muy marcada. Normalmente, durante los meses de diciembre a febrero, la oferta de esta categoría suele disminuir por cuestiones estacionales. Tras
los servicios de primavera, el productor abre un periodo para repasos y posterior confirmación de las preñeces. Una vez realizado esto, comienza a aparecer todo lo que ha quedado como vientre vacío y, posteriormente, tras los destetes, la vaca seca de última parición. Esto normalmente marca una recuperación en la oferta a partir de marzo-abril en adelante. Pero siempre con un pico en los meses de junio a agosto, coincidente con el invierno.
Demanda que tracciona En los últimos años, la fuerte demanda de exportación -traccionada básicamente por China- ha llevado al mercado a limpiar mucho vientre improductivo, problemático o de baja performance productiva. Es así como durante 2018 y 2019 –según el último informe del Rosgan– se vio un crecimiento en la
faena de esta categoría. Allí se marcó un pico de extracción de más de 2,725 millones de animales en 2019, unos 600.000 animales más de lo que se venía faenando, previo a la explosión del "fenómeno China". En 2020, esta faena se redujo en unas 280.000 cabezas, con 2,446 millones anuales, retornando a un relativo equilibrio. Si se mide la tasa de extracción (cabezas faenadas sobre stock inicial del período) se ve que, en 2019 se llegó a faenar el 12% del stock de vacas disponible, siendo éste mismo nivel registrado en 2008, previo a la gran liquidación. Afortunadamente, el cambio de tendencia que se registra en 2020, al bajar nuevamente a niveles del 11%, permite evitar el tan temido desenlace que nos anunciaba la historia reciente.
Reducción de la faena: luz de alerta Esta caída, si bien debilitó la hipótesis de una nueva fase de liquidación, no deja de marcar una luz de alerta respecto del impacto que indefectiblemente genera sobre el stock nacional. En este sentido, el stock de vacas registrado al 31 de diciembre de 2019, marca una pérdida de más de 560.000 vientres de un año a otro, lo que implica unos 350 a 400 mil futuros terneros menos, sin cambios en la tasa de destete. Ahora bien, ¿qué sucedió en la oferta para registrar semejante disminución, cuando la avidez de la demanda -especialmente de esta categoría prácticamente no se ha visto alterada?. En efecto, China -
nuestro principal comprador de vacas-, se ha mantenido muy activo durante gran parte del año, aun con las limitantes planteadas por la pandemia. De acuerdo a las cifras reportadas por el INDEC, en 2020 China compró unas 462.269 toneladas de carne (peso producto), un 8,3% más que lo registrado en 2019. Entonces, ¿qué explica esta disminución de casi 300 mil vacas en la faena cuando su demanda se mantuvo prácticamente inalterable?. Claramente, estamos ante un cambio de tendencia en el ciclo y se percibe a nivel productor una mayor aversión por deshacerse de los vientres. ¿Pero cómo podrá abastecerse entonces esta demanda de exportación que cada vez se proyecta más sólida?.
Reaparición de vacas y novillos Por lo dicho anteriormente, es
lógico esperar en los próximos meses una reaparición tanto de vacas como de novillos que actualmente están recriándose a campo. Sin embargo, resulta difícil ponderar si este nivel de oferta será suficiente para satisfacer la demanda. El avance de la vacunación en el resto del mundo vislumbra un camino hacia la recuperación del consumo mientras que, en China, parece desacelerarse esa frenética recuperación de su producción porcina, manteniendo muy altas las expectativas de abastecimiento externo. En el plano local, la oferta disponible también se enfrenta a una mayor capacidad instalada de la industria, generando un factor adicional de presión ante la necesidad de optimizar su uso. En definitiva, todo indicaría que ingresamos a un escenario de demanda sostenida y escasez relativa de hacienda, tensión que naturalmente termina dirimiéndose por precio. El Abc Rural.