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El tambo da pelea al agobio del verano con mínimas inversiones Con el final del año llegó de repente el calor, que es un clásico regional pero que nunca deja de sorprendernos. En estos días de alta temperatura, de mucha humedad y de sensaciones térmicas agobiantes, estar al aire libre se hace muy complejo y más aún si hay que estar trabajando. Esta es la realidad que afecta a las vacas lecheras, agobiadas por el calor que las saca de su zona de confort que va de los 5 a los 23 grados. Con registros cotidianos arriba de los 30 grados en la mayor parte de las horas del día, se hace difícil la refrigeración corporal adecuada a través de la respiración en los animales y es así que se genera estrés calórico, con consecuencias directas en la ingesta de alimento y de líquido, por la disminución de desplazamientos, pero sobre todo por el aumento del ritmo respiratorio, de 35 a 50 movimientos por minuto, hasta 80 en los picos de estrés, lo que agobia a cada uno de los ejemplares que en definitiva impulsan a la cadena lechera. Es aquí que para pensar en la producción se tiene que presentar de una manera más amplia que la simpleza de la economía cotidiana, ya que el productor debe obligarse a invertir en mínima infraestructura para resguardar sus rodeos, pero a la vez para mitigar las bajas productivas que en definitiva terminan metiéndose en ese círculo de la economía del tambo. Con pérdidas millonarias en cada verano e incluso con riesgos vitales en cada explotación, la falta de cuidados determina inicialmente una menor concentración de proteína y la materia grasa de la leche, disminuye la tasa de concepción, aumenta el peligro de muerte de embriones, disminuye el peso al nacer e in-
cluso hay riesgo de muerte animal.
ITH Como parte del Proyecto Lechero del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria, con sede en Rafaela, son los ingenieros Jorge Ghiano, Laura Gastaldi, Emilio Walter y Miguel Taverna quienes vienen desarrollaron un sistema de monitoreo de las temperaturas y los porcentajes de humedad, a través de un indicador que alerta a los tamberos sobre el nivel de riesgo de sus rodeos. Desde el mes de diciembre y con dos informes semanales, el INTA Rafaela emite en el verano un boletín sobre estrés calórico, por cuarto año consecutivo, colaborando en la concientización periódica de los productores la importancia de darle confort a los animales para evitar la caída productiva y su consecuente impacto económico. Este monitoreo se relaciona con la campaña surgida en 2011 sobre "Menos estrés, más plata" del Proyecto Lechero del INTA, donde se evaluaron las mejores condiciones para los rodeos, planteando todas las opciones para las variables que afectan por calor, pudiendo elegir por capacidad de inversión, desde el arbolado en los campos, la mediasombra, hasta los ventiladores con aspersores. El trabajo de relevamiento del Indice de la Temperatura y la Humedad tiende a anticipar los eventos de calor para que los productores puedan ajustar detalles de dieta, para poner más cuidado en la sombra que se dispone para los rodeos y la disponibilidad de agua. Tal como destacan los profe-
sionales del INTA, medido en los ensayos, existe una pérdida de medio litro de leche por cada punto del Indice de Temperatura y Humedad que monitorea este análisis, al pasar por encima de 72 unidades, ya que ahí comienza el estrés en las vacas, proceso que a la vez demanda hasta cuatro días de recuperación para normalizar el comportamiento productivo de cada ejemplar. El calor no es la única alternativa que complejiza el caso, sino que lo fundamental es que la falta de infraestructura existente en los tambos para mitigar el estrés llega a contemplar que menos del 20 por ciento de los tambos disponen de sombra natural suficiente para todas las categorías; menos del 30 por ciento dispone de sombra artificial en potreros o corrales de encierro; menos del 50 por ciento cuentan con
sombra en el corral de espera de las instalaciones de ordeño y menos del diez por ciento dispone de sombra y sistema de ventilación/aspersión, considerando a esta última como la instalación más adecuada y recomendada para reducir el estés calórico.
En rojo De acuerdo al relevamiento de esta semana, se observó un aumento en los valores medios de ITH hacia el fin de semana, con máximos que superaron los 80 en el noroeste y centro pampeano. Este panorama fue la respuesta a las condiciones cálidas, húmedas y con buena insolación que se presentaron sobre la región, según el último informe, en el que se añade un pronóstico para hoy, el último día del año con un sistema de mal tiempo que
se desplazaría desde el oeste y afectaría el NOA, La Pampa, Córdoba, Bs. As. y Santa Fe (sur) con lluvias y tormentas de variada intensidad y leve descenso de las temperaturas; sobre el NEA y el Litoral se prevé un mejoramiento temporario de las condiciones del tiempo con nubosidad variable y solo algunas lluvias sobre Misiones. La persistencia de condiciones inestables con humedad permiten que los valores de ITH se mantengan similares en todo el período, lo que se entiende como muy elevados para las necesidades de los animales y que en los mapas se marcan con un rojo intenso (el ejemplo graficado es el de Sunchales, durante los últimos días), según el sexto boletín de la campaña, hasta el momento. (Continúa en pág. 19)
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(Viene de pág. 18) Mejorar las condiciones para los animales es fundamental. Consultando al Ing. Jorge Ghiano es más sencillo de entender que "el animal durante las horas de mayor calor en la jornada tenga acceso a la sombra, natural o artificial, que las aguadas estén controladas, sin pérdidas y que sean suficientes, que alcance el agua para todo el rodeo". Además, se puede cambiar durante el verano el horario de ordeño, pasando de la siesta al atardecer el momento de la extracción de la materia prima, para mejorar el rendimiento, sin tanto agobio para el animal. En su charla con CASTELLANOS, el especialista también remarcó que es esencial el hecho de evitar caminatas largas para los rodeos", sobre todo de 10 a 17 horas, en tanto que "el pastoreo tiene que ser nocturno o entre el atardecer y el amanecer", para no exigir por demás a los rodeos. "Las pérdidas varían, pero van del cinco por ciento en un parámetro de estrés débil, hasta el 25 por ciento en condiciones severas, a las que todavía en este diciembre atípico aún no llegamos, pero que se van a presentar en este enero, cuando las olas de calor influyan por demás".
Diagnóstico Los productores pueden por si solos evaluar las condiciones de sus instalaciones, para ello el INTA elaboró algunas estrategias que pueden servir para tal fin.
Chequear el ritmo respiratorio (normal entre 35-50 movimientos por minuto), respiración rápida con la boca abierta (jadeo) y la lengua colgando, excesiva salivación, disminución de la rumia, descenso de la actividad corporal, disminución del consumo de alimentos, incremento del consumo de agua. Los corrales de espera deben tener 1,5 m2 por vaca, media sombra a tres metros de altura en la parte más baja, sistema de mojado y ventilación forzada, en los potreros y lugares de encierre 4 m2 de sombra por vaca, más de 120 litros/ vaca/día de agua, higienizados los bebederos y con siete centímetros lineales por vaca. Se deben adecuar a las condiciones climáticas los horarios de ordeño, con dietas adaptadas disminuyendo alimentos fibrosos e incrementando los concentrados en energía y sin tantos desplazamientos. Una de las formas de reconfortar a los rodeos es dejar en el corral de espera 20 minutos a los animales con los ventiladores y las duchas prendidas para bajar la temperatura corporal y así promover una mejor adecuación al momento de la extracción de la materia prima. Este tipo de infraestructura estaría abarcando actualmente a algo más del 20 por ciento de los establecimientos, a pesar de ser algo esencial para los productores de la principal cuenca lechera. A la hora de pensar en las inversiones, claro que la sombra es lo más económico. Para tener en cuenta, la media sombra con me-
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Previo al ordeño, duchas con aspersores y ventiladores pueden cambiar el rendimiento de cada animal.
nor transparencia, de 4,20 metros de ancho se consige a casi 90 pesos el metro, aunque también hay más económicas, e incluso se pueden utilizar otros materiales como paja y caña. Para las instalaciones esenciales de un tambo se requieren como mínimo tres metros por animal, siendo esta una inversión fácil de amortizar, incluso con los bajos precios que hoy perciben los productores. Ghiano subraya que "tomando pautas de manejo esenciales como la adecuación del momento de pastoreo a los horarios de menor radiación como son el atardecer y la noche", sumado a una mínima adecuación de los aspectos fundamentales de sombra e hidratación se consigue el criterio conjunto que mejorará la productividad en los veranos.
Efectos Es mucho el trabajo de difusión que viene haciendo en este sentido el INTA Rafaela, con datos ajustados en la región a Ceres y Sunchales, dos veces por semana, además de añadir localidades de Córdoba, Entre Ríos y Buenos Aires. "El trabajo de concientización que se viene haciendo en estos últimos cuatro años está teniendo buenos resultados, porque son muchos los productores que consultan y avanzan con la instalación de sombras y el rediseño de aguadas, datos que también aportan los proveedores del sector en toda la región, que año a año incrementan las ventas de infraestructura", lo cual hace al Ing. Ghiano añadir que "una estructura de sombra en los potreros tiene una recuperación
económica dada en dos veranos, mientras que la sombra, ventilación y aspersión en corrales de espera puede llegar a recuperarse en tres veranos", sin tanta merma productiva. "Vale la pena la inversión porque el repago de la infraestructura se da en poco tiempo y se utiliza contra las altas temperaturas que por lo general en nuestra zona van de octubre a marzo y así podemos evitar grandes pérdidas que pueden llegar de la mano de una menor producción". Pensar en el tambo más allá del precio, de la coyuntura repetida, hoy es una obligación para poder subsistir y cuidar los detalles en la explotación se hace indispensable para mantenerse y seguirle dando oportunidades a una actividad tradicional y con amplias expectativas.
Buryaile se alejó de la "estigmatización de los productores" El ministro de Agroindustria, Ricardo Buryaile, visitó ayer la sede de la Sociedad Rural de Venado Tuerto, Santa Fe, acompañado por el presidente de INTA, Amadeo Nicora, y frente a más de 300 productores afirmó que "se terminó con la estigmatización de los productores" y que en el 2016 se inicia "una Argentina distinta". El titular de la cartera agroindustrial esbozó los principales lineamientos de las medidas públicas que se anunciaron en los últimos días, tales como la eliminación de los Roes y la quita de retenciones
como así también la reducción del 5% para la soja y sus derivados. Al término de su discurso, abrió el diálogo con los productores quienes pudieron, durante más de una hora, hacer preguntas sobre los diversos temas que preocupan al sector. "Uno de los peores errores del Gobierno anterior con el sector agropecuario no fue la Resolución 125 ni la política de la carne, fue el maltrato al campo", sostuvo Buryaile y agregó: "Me siento privilegiado de ser parte de un momento histórico del país. Hoy
estamos viviendo un clima social distinto". El Ministro explicó que las retenciones fueron un buen sistema de recaudación, pero no de producción. "No surtió el efecto que nos decían que iba a tener porque la Argentina había empezado a rodar un camino que no tenía que ver con la producción, sino con la estigmatización de los productores rurales", aseveró. El titular del INTA, Amadeo Nicora, dijo: "Hoy estoy acompañando al Ministro en esta tarea de tomar las demandas de los pro-
ductores y fortalecer las acciones". Asimismo mostró su conformidad con el cambio de nombre de Agricultura a Agroindustria, "tenemos que encaminar toda la institución a cumplir ese mandato, agregando valor y conocimiento". Por su parte, Esteban Boyle, presidente de la Sociedad Rural local afirmó ver que "hay un aire de cambio, vemos positivas las medidas que el Gobierno Nacional está tomando, y esto nos anima a seguir apostando". Al tiempo, destacó que "hoy la Sociedad Rural y el Estado
tienen diálogo", recordando que esta es la segunda vez en casi 80 años de historia de la Sociedad Rural en Venado Tuerto que un ministro nacional visita la sede. Estuvieron presentes también el diputado nacional, Ricardo Spinozzi; el vicepresidente de Confederación de Asociaciones Rurales de Santa Fe (CARSFE), Carlos Castagnani y el referente de Cambiemos en provincia, Miguel Del Sel. Además de titulares de entidades rurales de la región, intendentes santafesinos y concejales, entre otros.
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El Centro-Norte santafesino sigue una campaña con mucha agua Entre reservas hídricas y muchas precipitaciones, la campaña gruesa se abre camino. La inestabilidad climática imperante en la semana complicó en diferentes grados la siembra de soja de segunda, algodón y sorgo granífero en el Centro-Norte provincial, según la Bolsa de Comercio de Santa Fe. El paso de un frente de tormenta ocasionó precipitaciones de importancia y en días posteriores reiterados chaparrones han registrado montos pluviométricos superiores a los 100 mm en tres de los 12 departamentos del centro norte de la provincia de Santa Fe. El seguimiento de los cultivos implantados y en particular las tareas de control de malezas y orugas fue otra actividad que presentó diversos grados de complicaciones por la falta de piso y acceso a lotes, de acuerdo al Sistema de Estimaciones Agrícolas. El proceso de cosecha en lotes con cultivares de girasol se puso en marcha, pero restringido como las demás actividades por los excesos hídricos. Los productores mantuvieron las preocupaciones e incertidumbres ante los pronósticos climáticos en especial para los próximos meses de enero y febrero de 2016, donde en un gran porcentaje se definen los cultivares y pueden traer consecuencias en los mismos con respecto al rendimiento y la calidad del producto a obtener. Para el período comprendido hasta el próximo martes, los pronósticos prevén inestabilidad y precipitaciones de variadas intensidades, alternando algunos días soleados y con temperaturas medias en constante ascenso con máximo superior a 35 ºC, remarcándose que en los tres departamentos del
norte será donde tendrá mayor incidencia dicha inestabilidad. Esta situación generará inconvenientes en toda área para el desarrollo de todas las actividades agrícolas, dependiendo de los milímetros caídos y los porcentajes de humedad.
Girasol En los primeros lotes del departamento General Obligado comenzó el proceso de cosecha de girasol, condicionado como se mencionó en el informe anterior por la falta de piso por suelos saturados. También se observó daño en los cultivares por vuelco de plantas. Se sumó a todo lo anterior los ataque reiterados y repetidos de cotorras (Myiopsitta monachus) y palomas (Zenaida auriculata), que se vienen reiterando año tras año y dejan consecuencias. Las actividades de importancia de la próxima semana consistirán en el seguimiento y evaluación de los cultivares. Un 80 % del área sembrada se presentó en etapa de llenado de grano, un 20 % en estado de floración. Se observó muy buena estructura de las plantas, buen desarrollo de los cultivares, sin malezas y uniformidad de lotes, ante lo cual en general es muy bueno a excelente el estado de los cultivos. Se estima un rendimiento promedio para esta campaña 2015/2016 de 25 qq/ha. Los cultivos en toda el área sembrada expresaron una amplia variedad de estados fenológicos.
Maíz de primera Muy buenos a excelentes mos-
traron su estado los cultivares, con muy buena estructura de plantas, uniformidad de lotes y muy buen desarrollo. El proceso de llenado de granos continuó con condiciones ambientales óptimas (disponibilidad de agua útil y temperaturas medias a levemente altas), por lo cual se mantienen las expectativas de los productores, con respecto a los rendimientos a obtener, porque el cultivo se desarrolló bajo inmejorables condiciones, permitiendo que se manifieste todo el potencial genético de las distintas variedades implantadas. Se comenzó con la siembra de maíz de segunda (tardío), las tareas de siembra se fueron concretando a medida que las condiciones climáticas y de piso lo permitieron, con excelente disponibilidad de agua útil en la cama de siembra y en ciertas zonas con excesos hídricos que limitan la misma. Se estima una intención de siembra para toda el área de 90.000 ha.
Arroz La situación del arroz en la provincia de Santa Fe, continúa complicándose, por las continuas lluvias sumado a la crecida del Río Paraná. La falta de drenaje natural obliga a que el cultivo deba soportar un nivel de agua superior al normal, con el perjuicio lógico para su desarrollo ideal. Las estaciones de bombeo debieron ser retiradas de su lugar en la costa, para preservar los motores eléctricos y bombas; prácticamente en la última semana las lomas están sin nivel adecuado de agua. A estos inconvenientes de logística, debe agregarse que los controles de malezas no pueden llevarse a cabo por falta de piso en las pistas de aterrizaje. También corre con el mismo
De primera y segunda, el maíz se luce en el oeste provincial.
inconveniente la aplicación de urea. El estado fenológico varía de macollaje, encañado, diferenciación y principios de floración en los primeros lotes, según época de siembra. Es prematuro diagnosticar, tendencia de comportamiento de los distintos cultivares dado el exceso de días nublados, falta de radiación solar, factor determinante en los rendimientos. Los costos extras ocasionados por bombeo (desagüe) levantes de motores y bombas, construcción de defensas, aumentan significativamente los costos operativos.
Soja de primera Los cultivares manifestaron estados muy buenos a excelentes, consecuencia de las muy buenas condiciones de humedad y temperaturas registradas, que posibilitaron su desarrollo normal, óptimo, observándose muy buenas estructuras de plantas, lotes uniformes, limpios sin malezas en un 95 %. En la semana las tareas de control de orugas se han realizado en los diferentes departamentos, limitados por falta de piso y accesos a los lotes. Los cultivares implantados presentaron una amplia ventana de
estados fenológicos
Soja de segunda Muy condicionado por las condiciones climáticas (precipitaciones), el proceso de siembra mantuvo un ritmo lento, manteniéndose buena a muy buena la disponibilidad de agua útil en la cama de siembra, lográndose un 85 % de grado de avance, lo que representó aproximadamente unas 493.000 ha, sobre una intención de siembra aproximada de 580.000 ha. Se reitera que la actividad estará muy limitada en los próximos días hasta fin de este mes y comienzo del próximo mes (enero 2016), ante los posibles eventos climáticos pronosticados y enunciados como el período de mayor expresión del fenómeno "El Niño".
Algodón Se observó un avance en el proceso de siembra del orden del 48 % lo que representó unas 43.200 ha, sobre una estimación de intención de siembra de 90.000 ha. A pesar de las precipitaciones registradas en la semana, se fueron concretando en diferentes lotes donde lo permitió, el proceso de siembra, el cual está lentificado y limitado por la falta de piso en algunos sectores. Los primeros lotes implantados se han desarrollado sin problemas y presentaron los estados fenológicos más avanzado.
Sorgo granífero Las precipitaciones registradas en la semana, sumadas a las ocurridas en el mes de diciembre, fueron el factor que reguló el proceso de siembra, que tuvo un grado de avance del 65%, lo que representó unas 45000 ha, ante una intención de siembra de 70000 ha. Los cultivares implantados se han desarrollado sin inconvenientes bajo buenas condiciones, con buen crecimiento y desarrollo, con buenas estructuras de las plantas y uniformidad de lotes.
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Los suelos del NEA están muy comprometidos por inundaciones Las lluvias de los últimos diez días aumentaron las reservas de agua hasta superar la capacidad de absorción de los suelos, causando excesos hídricos en Corrientes, Chaco, Formosa y Entre Ríos. Según un informe elaborado por la Cátedra de Climatología y Fenología Agrícolas de la Facultad de Agronomía de la UBA (FAUBA), las excesivas lluvias caídas durante diciembre superaron ampliamente la capacidad de absorción de los suelos en gran parte del noreste de Argentina. Esta situación, sumado al aumento de caudal y los desbordes de los ríos, determinó grandes inundaciones en Corrientes, noreste de Chaco, Formosa y
norte de Entre Ríos. El documento de la FAUBA, firmado por los profesores Liliana Spescha, María Elena Fernández Long y Adela Veliz, advierte que la fase cálida del ENSO ("El Niño Southern Oscillation") instalada en mayo de 2015 continúa activa con una fuerte intensidad. "Los episodios de lluvias registrados durante diciembre, que afectaron con mayor intensidad al noreste de Argentina y sur de Brasil, también serían un efecto cohe-
rente con El Niño y habrían determinado que las reservas de agua en el suelo hayan aumentando hasta superar la capacidad de absorción, causando excesos hídricos en esta región", afirmó. En los mapas de agua de suelo pueden apreciarse las zonas en términos de balance hídrico, donde los aportes pluviales generaron importantes excesos. Como consecuencia, numerosas localidades presentaron anegamientos de los suelos y desbordes de ríos.
El 28 de diciembre se observó un nuevo aumento del área ocupada por excesos y una muy buena disponibilidad de reservas de agua en provincias como Formosa, Misiones, noreste de Chaco, Corrientes y norte de Entre Ríos. La situación se agravó en los últimos 10 días. En efecto, desde el 18 de diciembre las precipitaciones habían superado holgadamente la capacidad de absorción de los suelos (Fig. 2), registrándose importantes excesos,
que por escurrimiento superficial o por drenaje contribuyeron a alimentar el cauce de los ríos. Las mayores lluvias en el transcurso de diciembre se desarrollaron sobre la región noreste del país, abarcando principalmente gran parte de la provincia de Misiones, Corrientes, Entre Ríos y noreste de Chaco. En muchas estaciones meteorológicas de esta región se superó el valor normal de la precipitación para este mes.
FAA agiliza gestiones en provincias y Nación A raíz de las inundaciones generadas tras los desbordes de los ríos Paraná, Paraguay y Uruguay, la Federación Agraria Argentina avanzó con gestiones a nivel municipal, provincial y nacional para atender las necesidades de los federados que ya están afectados, y para prevenir en los casos que corresponda. Ayer, el vicepresidente Ariel Toselli se comunicó con funcionarios del Ministerio de Agroindustria para interiorizarse acerca de las gestiones que dicha Cartera realizará en los próximos días, en lo atinente a la Emergencia o desastre agropecuario. "Los productores necesitan que los municipios, las provincias y el Estado Nacional los ayuden en la contingencia pero también que se prevea cómo se afrontará la crisis que este tipo de desastre natural deja a su paso en materia productiva, ambiental y sanitaria. Por eso desde la entidad estamos trabajando en los distintos niveles, para que los afectados puedan tener respues-
tas", señaló Toselli.
Distrito III Como consecuencia del impacto de la corriente del niño, la provincia de Entre Ríos, correspondiente al Distrito III de FAA está siendo afectada por distintos fenómenos climáticos que se han iniciado en el mes de noviembre con eventos de granizo, fuertes vientos y en el mes de diciembre el aumento de la las precipitaciones, que trae como consecuencia inundaciones de los ríos Paraná y Uruguay. En este marco en concreto el aumento de nivel del Río Paraná, implicó la evacuación del total de la hacienda de zona de islas y campos bajos en los departamentos del sur, en total se deben trasladar casi 400.000 cabezas, que están distribuidas en 2.342 productores ganaderos, en anexo I adjuntamos estratificación de los mismos. También esta zona es utilizada por productores apícolas y en la
región de Paranacito por productores forestales, que se verán afectados por la inundación. Por otra parte en relación al Río Uruguay, desde el punto de vista productivo el principal problema está centrado en el aumento del nivel del embalse de lago de Salto Grande, que anegó alrededor de 15.000 has de cítricos, ganaderas y forestales. En esta semana la Federación Agraria de Entre Ríos realizó distintas gestiones para ayudar a los productores afectados, en concreto en el marco de una reunión de COPROSA se organizó un programa de salida de la hacienda de las islas, por otra se solicitó al Ministerio de la Producción la urgente declaración de la Emergencia Agropecuaria. El martes, el director Titular, Elvio Guía, visitó la zona afectada de los Dptos. Concordia y Federación, en primer lugar realizó una recorrida con el presidente de la Filial FAA de Concordia Sebastián
Todo el Litoral afectado por el fenómeno climático.
Cuberli, y luego en Federación se reunió con productores de la Asociación de Citricultores de Villa del Rosario, que preside el Sr. Ariel Panozzo Galmarelo y también con el intendente de la localidad Sr. Claudio Baldesari con quienes analizó la grave situación y las acciones
a seguir. Por otra parte Concordia Guía hizo entrega para los inundados de donaciones de arroz de la Coop. arroceros de Villa Elisa y Filial FAA San Salvador, y también harina de la Cooperativa Agrícola Ganadera de Urdinarrain.
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Carne: noviembre tuvo nuevos retrocesos en las exportaciones En noviembre volvieron a retroceder los embarques de carnes vacunas en relación a doce meses atrás. Las 14.500 toneladas equivalentes carcasa (tec) resultaron 13% menores a las de octubre y 15% menores a las de igual mes de 2014. Las principales bajas se anotaron en los envíos hacia Rusia (51%) y a Chile (21%) mientras que China+Hong Kong sigue mostrando un aumento interanual drástico (+130%) e Israel tiene un incremento aunque mucho menor (17%). Otros mercados como el de la UE, tanto para Hilton como no Hilton, y Brasil siguen sin mayores cambios. La composición de los primeros
cuatro mercados argentinos ha cambiado sensiblemente en pocos meses. En los 12 meses terminados en marzo último, China, UE, Rusia y Chile virtualmente empataban en el 1º puesto con entre 28 y 29 mil toneladas peso producto cada uno. Hoy China está 55% más arriba, la UE y Chile están igual y Rusia está en la mitad y ha salido de entre los principales 5, desplazado hace 2 meses por Israel. Este cambio en el mix de destinos también le ha permitido a la Argentina enfrentar mejor la fuerte caída de precios que hubo en Rusia (30%) como en otros mercados que el país no viene atendiendo especialmente, como Irán (10%) o Hong Kong y Egipto (20%). No obstante, las caídas de pre-
Mejora competitiva La situación de la industria exportadora de carne vacuna ha cambiado drásticamente en pocos días. Entre la quita de retenciones (15 por ciento) y la devaluación nominal del peso (40 por ciento), la mejora en el tipo de cambio neto para la carne supera el 55 por ciento, según el análisis del especialista Ignacio Iriarte. El precio del novillo ha bajado de 5,80 dólares por kilo en gancho a 3,60 (-41 por ciento), que si bien nos ubica todavía bien por encima de Brasil (2,50 dólares) o Paraguay (2,45 dólares), nos acerca a Uruguay (3,15) o Australia (3,80 dólares). También, como reflejo de la devaluación, ha mejorado el valor del cuero (+ 30 por ciento), de las achuras y de los subproductos en general. Hasta que se ajusten los salarios y los combustibles, la mejora en el tipo de cambio licúa también esos gastos. Durante una década, debido al atraso en el tipo de cambio, y al crecimiento de la masa salarial (en pesos y en dólares), el valor que
podía pagar el mercado interno por el novillo y por la carne en dólares volvía inviable la exportación. En las últimas dos semanas se ha demostrado que el consumo -que todavía es determinante en la formación del precio de la haciendano puede llevar la mejora en el precio del novillo y de la carne al mostrador más allá del 25-30 por ciento; dado que la magnitud de la devaluación (+55 por ciento) supera largamente el incremento en el precio de la hacienda, la exportación vuelve a ser competitiva a la hora de comprar los novillos pesados, cuyo valor se parece ahora más al valor de la hacienda de consumo. El encarecimiento de los granos, las perspectivas de recrías más largas y los precios competitivos que ofrece por el novillo ahora la exportación, hacen pensar a los representantes de este sector que en los próximos meses muchísimos productores llevarán sus novillitos y novillos a pesos de faena más elevados.
cios en las compras de Chile y de la UE, del orden del 15 o 20%, sí las tuvo que afrontar en la misma medida. Es posible que los embarques de diciembre sean un poco más voluminosos, ya que hubo cierta postergación en los mismos en la expectativa de las correcciones en materia de derechos de exportación y mercado cambiario, hoy ya establecidas. De todos modos, el año terminará en 210/215 mil tec, que habían sido pronosticadas por el sitio Valor Carne a principios del año que termina. En cambio, 2016 verá incrementarse los volúmenes mensuales gradualmente, en la medida en que se envíen a faena novillos más pesados y se aprovechen las vacas bien terminadas para los mercados que las demanden. Así, se podrían alcanzar 250/300 mil tec de exportaciones, nivel no visto desde 2011.
Los guarismos del onceavo mes del año mostraron importantes retrocesos interanuales.
Encuentro con apicultores El subsecretario de Ganadería santafesino, Raúl Steffanazzi se reunió este martes en la localidad de Andino con referentes apícolas de la región, con el fin de evaluar la realidad de la actividad productiva, ante la difícil situación climática
originada por las intensas lluvias y la crecida del nivel de agua en el río, para quienes producen en zona de islas. En el encuentro también se ahondó en la alternativa de exportación de miel de isla (catay), específicamente al mercado de
Oriente a partir de la participación en la Feria de la Alimentación de Dubai. Asimismo, para finalizar, ambas partes se comprometieron a abordar una agenda de planificación para la primera semana de enero de 2016.
Abren registro de ayuda para rodeos en emergencia hídrica La Secretaría de Agricultura, Ganadería y Recursos Naturales del Ministerio de la Producción dispuso abrir un registro de campos en alquiler para pastaje de ganado y oferentes de rollos, fardos y granos para alimentar los rodeos.
Aquellos interesados en colaborar publicando ofertas deberán enviar una nota dirigida el secretario de Agricultura, Ganadería y Recursos Naturales, Dr. Carlos Corvalán a la siguiente dirección de e-mail: jcifran@santafe.gov.ar. En la misma se deberá precisar la si-
guiente información: Departamento, distrito, oferta, dato de contacto y observación. Una vez confeccionado el registro se publicará la web oficial del Gobierno de la Provincial (www.santafe.gov.ar), en el espacio "Producción".