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Cumbre de industriales y tamberos con el Gobierno para buscar una salida Las partes involucradas en el conflicto se reunirán a las 14:30 en el Ministerio de Agricultura de la Nación. Esperan avanzar en la búsqueda de una solución para un conflicto que mantiene paralizada a la cadena de la lechería nacional. Finalmente, el Ministerio de Agricultura abrirá sus puertas para intentar algún tipo de avance en el conflicto lechero, que por estas horas se salió totalmente de cauce y ya paraliza a la cadena lechera argentina, ocasionando millonarias pérdidas a productores, industrias y al propio Estado. El anfitrión del encuentro será el ministro Carlos Casamiquela, junto a parte de su Gabinete. Hasta anoche no había precisiones sobre quiénes están invitados, pero fuentes de la Subsecretaría de Lechería indicaron que la representación de ATILRA no participaría del encuentro, pese a que el secretario general del gremio, Héctor Ponce, estaría en Buenos Aires participando de algunos encuentros reservados con funcionarios del Gobierno. ATILRA es, además, una parte clave del conflicto, por lo que se estima que
igualmente participará de la reunión. Industriales, tanto a través de sus entidades, como el Centro de Industria Lechera (CIL) y la Asociación de Pequeños y Medianos Industriales Lácteos, del mismo modo que los referentes de las empresas, tomarán parte del encuentro. Se estima que también lo harán los dirigentes tamberos de todas las entidades. Pese a que las mismas, en general, rechazan tajantemente la representatividad de APLA –y por supuesto también la de ATILRApara hablar en nombre de los tamberos (ver aparte), de hecho son APLA y ATILRA las que están cargando con los bloqueos, por lo que necesariamente estarán en la mesa de negociaciones. Así, tanto APLA como la Sociedad Rural de Rafaela y representantes de CARSFE, Meprolsafe, Federación
Agraria Argentina y toda la representación de la Mesa Nacional de Productores de Leche estarán participando del encuentro. Por otra parte, la Provincia – cuya falta de "compromiso" en el conflicto fue resaltada por Darío Maina, presidente de la Rural rafaelina, y por Marcelo Aimaro, de MEPROLSAFE- estará representada a través del ministro Carlos Fascendini y del secretario Luis Contigiani. De hecho, para hoy estaba citada una reunión –originalmente prevista para el lunes próximo, pero adelantada a pedido de las entidades- en el Salón Amarillo del Ministerio de la Producción, la que fue cancelada dada la progresión del conflicto y la convocatoria nacional. Con el incremento de plantas lácteas tomadas en todo el corazón lechero argentino, sumado al paro
Imagen de video Gentileza Nuestro Agro
Dolorosa imagen: camiones descartando leche de una cooperativa de la zona.
planteado por ATILRA en todo el país, desde las cero de hoy, los millones de litros tirados en estas horas y la cadena de provisión de lácteos ya afectada, se supone que presentarán las partes un debate serio sobre la solución a los precios, pero sobre todo a los mercados, con decisiones que sean debi-
damente políticas y bien orientadas, para destrabar una crisis gravísima. Que la razón y la lógica primen desde todos los sectores, para salir rápidamente de este colapso sectorial debería ser el objetivo que guíe a soluciones concretas y satisfactorias para la mayoría.
¿Una fórmula para consensuar el precio? (Por Miguel González). La industria ya avisó: "quemamos las naves", dijo Miguel Paulón. El título de tapa de ayer de CASTELLANOS fue una de las frases que más resonó en todos los lugares donde se habló del conflicto que envuelve a la cadena lechera. Incluso lo aceptaron como un hecho de la realidad los dirigentes de CARSFE y de MEPROLSAFE que en la mañana de ayer ofrecieron una conferencia de prensa que pareció más orientada a quitarle legitimidad a los bloqueos que a ver cómo se puede afrontar
una coyuntura que asfixia tanto a los tamberos como a la industria, a partir de la tenaza mortal que producen la inflación y su consecuente aumento de costos con el derrumbe de los precios internacionales. El diagnóstico se conoce. Con los precios de exportación por debajo de la línea de los 2 mil dólares y un billete verde "planchado" por la política cambiaria del Gobierno nacional, los excedentes de leche –entre 20% y 30% del total de la producción nacional aproximadamente – no pueden
colocarse en el mercado externo si no es con pérdidas muy fuertes. Y nadie quiere perder, como es lógico, porque la acumulación de saldos negativos lleva a la quiebra. Eso advirtió Miguel Paulón cuando dijo que las industrias se han endeudado "hasta el borde" en los últimos seis meses y ya "quemaron las naves". Pero a su vez los productores también quemaron sus propias naves. Y algunos las incendiaron hace mucho tiempo o vienen con la flota en llamas a duras penas manteniéndose a flote. Y aunque se repita hasta el cansancio que a todas las economías regionales –la manzana en Río Negro, la citricultura en Entre Ríos, la vitivinicultura en
Mendoza- les pasa lo mismo, la lechería es otra cosa: a las vacas hay que alimentarlas todos los días, a la leche hay que sacarla todos los días, a la producción hay que retirarla y procesarla de lunes a domingo los 365 días del año. Cuando la balanza están en rojo, el goteo seca la vida de la explotación tambera y otro tanto le pasa a la industria. Con este panorama, ¿qué propuestas puede haber sobre la mesa? Ya CASTELLANOS adelantó algo: se pedirá la eliminación de algunas retenciones que afectan las exportaciones de determinados productos lácteos, se solicitarán reintegros que vienen demorados. No se puede hablar de subsidiar exportaciones porque, como bien lo aclaró
ayer Gustavo Vionnet, son prácticas prohibidas por la Organización Mundial de Comercio. Anoche se hablaba de una propuesta que se pondría sobre la mesa: la posibilidad de que el precio, de aquí a los próximos meses, sea desdoblado. Se acordaría un porcentaje –entre 25 y 30%- equivalente al mix de destinos promedio de la industria láctea nacional. Suponiendo que ese mix contemple que el excedente para el mercado externo fuera de 30% (hay que recordar que por cuestiones estacionales, el grueso de los excedentes se produce en primavera, es decir, en los meses por venir de aquí a fin de año) y de acuerdo a ese porcentaje se le pagaría a los productores un precio desdoblado. Tomando la cantidad de litros entregados en el mes, el 70% se pagaría de acuerdo a los valores que permita pagar el mercado interno; y el 30% restante de acuerdo a los valores internacionales. Y esto sería válido para la actualidad, cuando los precios externos son muy bajos, como para cuando éstos son altos, como pasaba en la primera mitad del año pasado. ¿Será un principio de solución para darle cierta previsibilidad a los precios? Deberán definirlo los protagonistas de la cadena con números en la mano, cosa que nunca fue transparente. En todo caso es apenas un punto a tener en cuenta, sobre todo cuando hay mucho para arreglar después de todo lo que se rompió en estos días.
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Para CARSFE y MEPROLSAFE los bloqueos son obra de "un grupo de inadaptados" Cuando la Mesa de Productores Lecheros de Santa Fe quedó conformada como tal, hace casi una década, determinó que su sede fuera la Sociedad Rural de Rafaela, entidad que orgánicamente está integrada a la Confederación de Asociaciones Rurales de Santa Fe (CARSFE), una de las instituciones que a su vez conforman Confederaciones Rurales Argentinas (CRA). Luego del acercamiento que MEPROLSAFE, o al menos algunos de sus dirigentes más connotados, tuvieron con el Gobierno nacional, las entidades rompieron relaciones. MEPROLSAFE se buscó una nueva sede y sus dirigentes, bautizados por el resto de sus pares con el mote de "tamberos K", dejaron de frecuentar a las entidades vinculadas directa o indirectamente con la Mesa de Enlace. Eso fue hasta ayer. En la gerencia de la Sociedad Rural de Rafaela, CARSFE, Federación Agraria Argentina, MEPROLSAFE y cooperativas lecheras de la región compartieron a una reunión que terminó en una conferencia de prensa en la que todos terminaron
cargando las tintas sobre la Asociación de Productores Lecheros de la Argentina (APLA). Responsabilizan a esta entidad de haber provocado un conflicto que está ocasionando gravísimas pérdidas materiales a los productores, dado que las industrias que sufren bloqueos a la salida de sus productos elaborados dejaron de recibir materia prima para procesar, lo que obliga a los productores a tirar millones de litros de leche diariamente ante la prolongación del conflicto. Gustavo Vionnet, de la Sociedad Rural de Las Colonias y en representación de CARSFE; Ricardo Andretich por la Sociedad Rural de Rafaela; Esther Faggiano por FAA; y Marcelo Aimaro y Fernando Córdoba, presidente y secretario respectivamente de MEPROLSAFE, compartieron la conferencia de prensa junto a representantes de la cooperativa de Villa San José, que expresaron su grandísima preocupación por la problemática generada. Sorprendió a los dirigentes aceptar que la baja de precios decretada por la industria es "ló-
gica" por cuestiones de mercado. En cambio, no causó ninguna sorpresa que pegaran muy fuerte a la dirigencia de APLA, calificándola como "grupo de inadaptados", una definición en el mismo tono de la que pronunció Rubén Ferrero, presidente de CRA, quien un día antes los había tildado de "piratas". Gustavo Vionnet señaló que "en materia de mercados, Argentina no está exportando leche desde hace muchos meses, porque no es negocio para ninguna empresa exportadora sacar leche, salvo para cumplir con acuerdos especiales. Esto hace que toda la leche que se produce en Argentina vaya al mercado interno. Estamos en un momento de crecimiento estacional de producción, por lo que hacia la primavera habrá más leche aún para volcar al mercado interno. Esto genera bajas de los mayoristas a la industria y de la industria al productor. Esto no se nota todavía en las góndolas, pero ya vamos a ver que comenzarán a aparecer productos de segundas y terceras marcas con ofertas importantes", anticipó
"Todo esto genera una caída de precios al productor que somos conscientes de que ocurren y van a seguir ocurriendo. A nadie le gusta que le bajen el precio de nada, y más en un contexto inflacionario como el que estamos viviendo. Acá hay una macroeconomía que está condicionando los sistemas productivos, no sólo de leche sino de todas las actividades que tienen que ver con el sector", agregó. A la hora de ir al meollo de la cuestión, Vionnet pisó el acelerador a fondo. "Esta situación hace que un grupo de inadaptados se haya plegado a un gremio que no tiene nada que ver con los productores lecheros. Ese grupo de inadaptados que cree que tiene la representatividad de los productores no la tiene en realidad, porque no cuenta con personería jurídica. ATILRA no está por casualidad en este proceso. Es más, creo que está utilizando a este grupo de personas para sus fines, que ATILRA deberá explicar cuáles son esos fines", advirtió. Recalcó Vionnet que "las instituciones acá sentadas tenemos la
representación de los productores lecheros de la Provincia y no estamos para nada de acuerdo con lo que hacen estas personas, que persiguen otros objetivos". Según Vionnet, la baja de 15 ctvs. decretada por la industria para la producción de junio se trata de "bajas lógicas en un primer momento y para conversar y discutir en otro contexto. Es para que todas las instituciones trabajemos en la solución, pero no para que un grupo de personas tome decisiones de este tipo que lo único que hacen es perjudicar a un grupo de productores cuando el resto del país está comercializando libremente su producción". Por su parte, Marcelo Aimaro, titular de MEPROLSAFE, apuntó que "pretender solucionar la crisis lechera argentina llevando al quebranto a los productores remitentes a Saputo y a los de Williner, es imposible de aceptar. Son 5 millones de litros diarios, equivalen a 15 millones de pesos diarios que no van a entrar en la región. Bajémoslo al llano y pensemos en lo que puede significar".
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EL PROTAGONISTA MENOS PENSADO
ATILRA paraliza las plantas de todo el país Lo dispuso ayer luego de una jornada cargada de tensiones y en medio de una ola de rumores que agregó incertidumbre incluso entre los propios trabajadores. No quedan dudas de que el actor menos pensado de un conflicto entre tamberos e industriales dentro de la cadena láctea es el gremio que representa a los trabajadores de la industria lechera. "No entendemos qué hace ATILRA en este conflicto. Escupen hacia arriba", disparó Miguel Paulón, el presidente del CIL. Unidos por el espanto a la intervención de un gremio con un poder de fuego –en términos de movilización y recursosque ninguna entidad tambera tiene ni por asomo, los voceros de las instituciones que históricamente representaron a los productores coincidieron con Paulón. Fue Rubén Ferrero, el presidente de CRA, uno de los que se animó a teorizar sobre los objetivos de Héctor Ponce y su gente: "quieren comerse los afiliados de UATRE", advirtió Ferrero. No parece que la movilización de ATILRA y todo lo que pone en juego en este conflicto sea por las fichas de aportes de un puñado de trabajadores de tambos, aunque bien podría ser una punta para comenzar a debilitar al "Momo" Venegas, ubicado en las antípodas del pensamiento ideológico de Ponce. Lo cierto es que, a falta de una interpretación indubitable sobre los objetivos de ATILRA, se escuchan por estas horas las más disparatadas versiones. Ayer, en una jornada cargada de tensiones y nerviosismo, mientras el conflicto se extendía como una mancha de aceite –primero con la toma de las plantas de Williner y Verónica en Suardi, luego con el bloqueo a Milkaut en Franck y a Verónica en Lehmann-, el gremio lanzó un paro por tiempo indeterminado en todas las plantas del país. Hubo un aviso a la mañana, aunque luego se cambió por el "estado de alerta y moviliza-
ción", hasta que el propio gremio emitió un comunicado, ya en horas de la tarde, informando sobre la medida, valedera desde las 0 de este jueves. El paro tiene hora y fecha de inicio, pero no dice cuándo se levantará, lo que implica considerarlo como "por tiempo indeterminado". Podría terminar luego de la reunión de este mediodía en el Ministerio de Agricultura o podría derivar hacia una larga pulseada de imprevisibles consecuencias, incluso para los propios trabajadores industriales que no están frente a las plantas sino trabajando en el interior de ellas, que ayer no dejaron de expresar sus temores por la evolución de la situación. "Implementar medidas de acción directa consistentes en un paro total de actividades a realizarse a partir de las 00.00 hs del día jueves 23 del corriente mes de julio!, dice textualmente la comunicación oficial. "En ATILRA consideramos al productor tambero como el eslabón esencial de una actividad como la lechera que genera riqueza y se constituye por mérito propio en sostén fundamental de una gran parte de las economías regionales. Es por ello que cualquier acción, deliberada o no, que tienda a aniquilarlos, es considerada por nuestra organización contraria al interés general de la actividad, poniendo en riesgo también nada más ni nada menos, que las propias fuentes de trabajo de los compañeros lecheros de todo el país", señaló en su parte inicial el comunicado de la entidad.
Para leer entre líneas Enseguida los dardos de ATILRA apuntaron contra Saputo, a la que
responsabilizan de "enfrentarnos" (trabajadores versus tamberos), sin dejar de pasar la factura por una supuesta acción desleal de la empresa por "enviar a sus distribuidores un mail obligándolos a vender una segunda marca de quesos (Ricrem) a precio vil, ordenando atacar con los mismos directamente en mercados en los que actúan algunas empresas medianas de capital nacional. En el escrito, esta multinacional líder en el mercado quesero, reconoce haber provocado desabastecimiento cuando los precios internacionales eran superiores a los domésticos, aplicando entonces una clara política de dumping, aprovechando la caída de los valores de este producto en el exterior, al obligar a sus distribuidores a continuar vendiendo los volúmenes habituales (marca La Paulina) manteniendo los precios, siendo estos últimos tremendamente superiores a los de los volúmenes adicionales que obligaban en ese momento a vender con la relanzada marca Ricrem, valores que todos pudimos corroborar en las listas de precios aprobadas a esta multinacional por la Secretaría de Comercio de la Nación". La acusación de ATILRA, por su alcance, no pudo ser lanzada sin un guiño del Gobierno nacional. De allí que haya dirigentes como el propio Ferrero que subrayan los vínculos entre ATILRA, APLA y la Subsecretaría de Lechería. "Esta acción de Saputo no sólo tendía a provocar un severo daño a las empresas nacionales con el dumping, sino que además, pretendía acelerar el deterioro de los ingresos de toda la cadena láctea, al inducir la venta de un fuerte volumen adicional y a la vez provocar una pronunciada
Héctor Ponce junto a dirigentes de APLA, en una asamblea frente a Saputo.
degradación de los precios de venta de esos quesos en un mercado ya de por sí sobreofertado y sensible, en el momento que se ingresaba en el período estacional de mayor producción de leche", dice la declaración oficial de ATILRA. Bien la podría haber suscripto el subsecretario Arturo Videla, decían anoche en las mesas de dirigentes lecheros de la región. Con estos elementos en mano, se puede analizar más en detalle lo que subyace bajo la superficie en este complejo momento del sector lechero. Ahora, según ATILRA, "habiendo entendido los productores que los trabajadores lecheros no eran sus enemigos, fue que muchos de ellos se acercaron a nosotros buscando consolidar una alianza estratégica a través de APLA, Asociación de Productores Lecheros Argentinos". La organización gremial recordó las gestiones y alertas dados a conocer al CIL y manifestó "ante la falta de respuesta del CIL a la petición de sentarse a dialogar en búsqueda de soluciones y consensos, finalmente
los productores agrupados en APLA, más otros provenientes de otras entidades e independientes y los recolectores de leche agrupados en ATLARA, iniciaron acciones de protesta frente a la mencionada láctea. Fue entonces que A.T.I.L.R.A., consciente de la gravedad de los hechos y de las nocivas consecuencias que para el futuro de las fuentes de trabajo puede tener el accionar de las industrias al tomar en esta delicada coyuntura decisiones en forma arbitraria y unilateral, resolvió solidarizarse y apoyar las medidas iniciadas por los productores primarios agrupados en APLA, con el objetivo de generar una mesa de diálogo en la que participen todos los actores en búsqueda de soluciones que eviten la desaparición de tambos y de fuentes de trabajo". Finalmente, el gremio lamentó que el CIL considera ilegítimas las acciones ejercidas por APLA y el apoyo solidario dado por ATILRA, y haya el inicio de acciones legales contra ambas entidades "dando por concluidas las negociaciones sin siquiera haberle comunicado a ATILRA tal decisión".
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En el departamento Castellanos cayó 32% la siembra de trigo Las desfavorables condiciones de comercialización del trigo hicieron que los productores apostaran mucho menos al cereal en todo el país y la zona Centro Norte de Santa Fe no fue la excepción. Así, el departamento Castellanos mostró una caída interanual en la intención de siembra que se ubica en el orden del 32%, según datos de la Bolsa de Comercio de Santa Fe. Considerando que finalizó el período óptimo de siembra del trigo, en la última semana se sumaron poco lotes con cultivares de ciclo corto. "Se han incorporado en la semana sólo unas 300 hectáreas, por lo cual el proceso de siembra llegó aproximadamente a unas 199.850 hectáreas, lo que representa un avance del 95,1% sobre la intención de siembra que para esta campaña se estimó en 210.000 hectáreas, un 34-35% en intención, inferior al ciclo 2014", señala el trabajo conocido ayer. El informe elaborado por el Sistema de Estimaciones Agrícolas para el Centro- Norte de la Provincia de Santa Fe y que difunden la Bolsa de Comercio de Santa Fe y el Ministerio de la Produc-
ción, compara en un cuadro los sembrado en 2014 y la primera estimación de siembra de esta campaña: departamento 9 de Julio: -30%; Vera: -33%; General Obligado: -34%; San Cristóbal: -40%; San Justo: -40%; San Javier: -43%; Garay: sin siembra; Castellanos: -32%; Las Colonias: -29%; La Capital: -37%; San Martín: -40% y San Jerónimo: -38%. Otros cultivos: En lo que refiere al maíz de segunda, continuó a paso lento el avance en el proceso de cosecha, con una variación intersemanal del 7 puntos, obteniéndose en toda la región un avancedel67%,loquerepresentaunas 70.350 hectáreas. Los rendimientos mínimos fluctuaron entre los 35 y 50 qq/Ha y los máximos entre 70 y 90 qq/Ha, con rendimientos puntuales de 100 a 105 qq/Ha. en los departamentos San Martín y San Jerónimo, con valores de 15 a 17-18% de humedad de granos y no reduciéndose dichos porcentajes, lo que lleva al productor a la disyuntiva de cosechar con humedad o esperar la óptima condición de los granos. En caso de cosechar con humedad, los
costos de secado disminuyen la rentabilidad. Se estima para la campaña 20142015, un rendimiento promedio de 72 qq/Ha. Respecto al algodón, se dio el fin de ciclo en la campaña 2014/2015, con una superficie sembrada de 92.000 hectáreas; una superficie cosechada de 91.650 Ha.; el rendimiento promedio de 2.100 kg/Ha y una producción de 192.465 toneladas. Evolución del clima: Para la campaña gruesa 2015/2016, en cultivos de girasol y de maíz de primera, en el caso del primero, se observa un leve movimiento de preparación de suelos y consultas por semillas e insumos, y en el caso del segundo ni se menciona. Los pronósticos para los próximos días prevén estabilidad climática con aumentos progresivos de las temperaturas mínimas y máximas, al igual que los porcentajes de humedad ambiente hastaelfinaldelmismo,loquegeneraría condiciones favorables para las actividades agrícolas en toda el área de estudio, que incluye los doce departamentosdelCentro-Nortesantafesino.
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Comienza hoy 129ª Exposición de Palermo La Exposición de Ganadería, Agricultura e Industria Internacional, la tradicional muestra del campo que realiza todos los años la Sociedad Rural Argentina en el predio ferial de Palermo, abrirá sus puertas hoy con el tradicional corte de cintas, y se prolongará hasta el 2 de agosto. De cara a próximas elecciones presidenciales, se prevé que la exposición se convertirá también en el escenario por el que desfilarán los principales precandidatos para explicar sus planes para el sector agropecuario. En este sentido, el presidente de la Rural, Luis Miguel Etchevehere, indicó al lanzar la presentación de la nueva edición de la muestra que "están todos los precandidatos invitados" y "se giraron invitaciones a todos los funcionarios públicos nacionales, diputados, senadores, y miembros del Poder Judicial, como también a gobernadores y minis-
tros de Agricultura de cada una de las provincias". Quienes visiten la edición 129 de la exposición agroindustrial podrán recorrer más de 500 stands y ver unos 4 mil ejemplares bovinos, a los que se sumarán otros de las razas caballar, ovinos, porcinos y aves. En las dos primeras jornadas se realizará el IV Congreso Internacional de Agronegocios, bajo el lema "El Sendero", en el cual "se abordarán los temas más relevantes del sector agropecuario en la actualidad y en los próximos años". También se exhibirá las novedades en materia de maquinaria agrícola, y habrá demostraciones de camionetas 4×4. Además, en la muestra ganadera se inaugurará este año el Centro de Capacitación y Negocios del Agro, un espacio orientado a ofrecer capacitación y asesoramiento, el intercambio profesional y los negocios del
sector, en el marco del cual se realizará un cronograma de charlas, seminarios, conferencias y reuniones.
Francisco, el primero Francisco, un toro Hereford de la Cabaña Jotabe de Caldenes, llegó en la madrugada del martes a la Rural y se convirtió en el primer toro en ingresar al predio Oriundo de General Villegas, pesa 760 kg, y lleva su nombre en honor al Papa. El toro es hijo de Batacazo, un ejemplar conocido de la raza. La cabaña presentará en Palermo 11 animales, 10 toros y una vaquillona. Luis Miguel Etchevehere, presidente de la Sociedad Rural Argentina, recibió a Francisco en la Pista Central y expresó su alegría de "abrir nuevamente las puertas de Palermo, y contar con los mejores ejemplares de la ganadería Argentina, que van a marcar tendencia a nivel mundial de lo que es nuestra genética".
El toro Francisco fue el primero en ingresar al predio palermitano. Lo recibió Luis Etchevehere, presidente de la Sociedad Rural Argentina.
Y agregó: "Nos preparamos para que todos los habitantes del país puedan ver cómo el campo expresa su potencial, que está intacto". Con relación a la difícil situación que está atravesando el sector dijo que "en estos últimos años hemos sufrido los efectos negativos de las políticas que viene aplicando el Go-
bierno nacional y que han perjudicado a todas las producciones de la Argentina. Por eso estamos en conflicto y el viernes pasado hubo actos de protesta en más de 70 localidades de la Argentina", y agregó: "En la medida que no se solucionen los problemas que tenemos va a seguir la escalada de protesta".
XXIII CONGRESO DE AAPRESID
Cambios y oportunidades de la comunidad agroalimentaria La enorme adaptabilidad del productor argentino, es la principal variable para generar los cambios productivos que el sector necesita. Herramientas y oportunidades que traerá el XXIII Congreso Aapresid que mostrará algunas de las decisiones correctas, junto al desarrollo de la tecnología y sus herramientas para ayudar a descubrir oportunidades, a
partir del cuidado del suelo. "Hoy, el activo más importante que tienen quienes trabajan en la producción de agro alimentos es el suelo. A partir de su cuidado y preservación se puede construir todo lo que viene arriba". Diego Heinrich, uno de los pilares en la organización del Congreso de Aapresid que se desarrollará del 5 al 7 de agosto en el Centro de
Convenciones Metropolitano de Rosario, estimó que si no se cuida el suelo se va a desestabilizar todo el sistema productivo. "Una señal han sido las malas políticas y otras cuestiones que vienen afectando las producciones, con gramíneas como maíz, trigo, cebada que están en riesgo de no ser sembradas, quitando la posibilidad de un manejo equili-
brado con las rotaciones", indicó. Una vez más, Aapresid sentará a todos los actores productivos, técnicos y productores para remarcar y dar debate sobre el cuidado del suelo, como un principio fundamental para reconstruir todo el sistema productivo. "Biosapiens. La Era del Suelo", intentará explicar que más allá de la rentabilidad, el camino está en
buscar la sustentabilidad productiva. "Una forma de comprender que el gran debate está en definir el Sistema de Producción de la Argentina. Una visión de prospectiva a futuro, donde el productor como agente económico, considere al suelo como base por cuidar e interprete que las decisiones en su manejo deben ser sustentables".
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TALLER DE CAPACITACIÓN EN MAR DEL PLATA
Cereales de invierno y el comienzo de una campaña recargada Con el propósito de generar un espacio de actualización técnica, Syngenta llevó a cabo una jornada sobre cereales de invierno, en la que disertantes de distintas zonas abordaron todos los temas referidos a la nueva campaña, incluyendo clima, plagas, malezas y enfermedades. La jornada comenzó con la presentación del doctor Daniel Miralles, de FAUBA, que analizó las enfermedades foliares y su efecto sobre rendimiento y calidad. "Los cultivos tienen un rinde potencial limitado por las enfermedades pero no debemos mirar la enfermedad de manera aislada sino ver cómo está el cultivo y cómo avanza la enfermedad. El inóculo puede estar en el suelo, en otras plantas, en rastrojo o en semilla, por eso es muy importante que las semillas estén efectivamente curadas", sostuvo. Además sostuvo que "las enfermedades afectan número y peso de granos". Según Miralles, la pérdida de granos afecta directamente al rinde, ya que sólo se puede compensar hasta un 20 por ciento por aumento del peso. "Aparecen en distintos momentos, por lo que hay que monitorear a lo largo de todo el ciclo. En general reducen el área foliar limitando la fotosíntesis, pero también puede haber daño de epidermis, estomas y tejidos que alteran la fisiología. Por ejemplo, una mancha foliar reduce el área foliar, pero la roya, además de reducir el área, altera el sistema fotosintético. Además, la roya cambia la presión de vapor de agua en la hoja que es como someterla a un Daniel Miralles, FAUBA.
ambiente cálido y seco. Otro tipo de enfermedades como la fusariosis, genera daño directamente en espigas, perdiendo primero flores y luego granos", detalló. En otro pasaje, Miralles se refirió a una pregunta frecuente entre los productores: "¿A qué debemos poner más atención, a la incidencia o a la severidad?". Al respecto, opinó: "La incidencia –que es el porcentaje de hojas dañadas– es más fácil de medir que la severidad, que alude al nivel de daño en esas hojas. Lo recomendable es medir ambas cosas, ya que su relación no es lineal respecto del rinde. Además, para determinar umbrales de daño económico debemos incluir costo, eficiencia del control, precio del cereal y coeficiente de daño –que es la variable más difícil de medir–, y cada lote puede tener distinto comportamiento". Al respecto, dio algunos ejemplos: "Para mancha amarilla, por caso, si el cultivo crece rápido puede darse un efecto dilución, es decir, el tejido sano avanza más rápido que la enfermedad. Esto hace que los modelos sean complejos, pero deben simplificarse para poder aplicarse. Otro punto importante es ver cuál es el estrato de hojas afectado. La hoja bandera concentra hasta el 70 por ciento de la radiación absorbida, por lo que resulta mucho más importante que se vea sana. En cambio, si el cultivo tiene mayor área foliar y la enfermedad está en estratos inferiores, hay mayor margen para la toma de decisión. A su vez, el canopeo es ralo o abierto, las hojas basales intervienen más y deben protegerse para no seguir per-
diendo área foliar". Al comparar trigo y cebada, Miralles consideró que "la cebada puede entregar antes el lote, puesto que florece primero dentro de la hoja bandera y tiene más tolerancia a fusarium al estar protegida". Luego agregó: "Su período crítico se produce en distintos momentos, pero siempre en Z39, donde debo tener al cultivo limpio. Si pierdo una espiga en cebada el efecto es grave, ya que el cultivo no puede compensar esa pérdida. El trigo tiene un poco más de capacidad de compensación". En términos de calidad, los especialistas presentes coincidieron en que en los cereales predominan las proteínas insolubles, gliadinas y gluteninas que son las que definen la calidad panadera y cerca del 80 por ciento del grano es endosperma, principalmente almidón. Según explicaron, las gliadinas y gluteninas en la masa del pan determinan la extensibilidad y la tenacidad. Con fusarium se afectan estos parámetros, disminuyendo la calidad y dando lugar a una toxina que afecta a los animales que la consumen, entre ellos el hombre. Además, las enfermedades afectan el peso hectolítrico y el calibre de los granos, incidiendo más tarde en el precio. En cuanto a la proteína, indicaron que no siempre desciende, puesto que al bajar el número de granos la proteína que puede destinarse a cada uno tiende a compensarse.
Gramíneas que compiten A su turno el ingeniero agrónomo Julio Scursoni disertó sobre el manejo de avena fatua y Lolium multiflorum en cereales de invierno. Según el especialista, "aún con altísima eficacia del herbicida, la población de malezas puede seguir creciendo si no se tiene en cuenta la producción de semillas y su dispersión durante la cosecha". Por lo tanto, indicó, "debe considerarse la dinámica poblacional de las malezas y el uso sustentable de los recursos". El objetivo es reducir el banco de semillas, puntualizó. Acerca de la generación de resis-
Dr Julio scursoni de FAUBA, especialista en malezas.
tencia comentó: "Los herbicidas actúan en la planta porque inhiben una reacción vital para su crecimiento al acoplarse a un sustrato (normalmente una enzima) llamada sitio de acción. Por ésto, no deberían aplicarse repetidamente herbicidas que afecten el mismo modo de acción, ya que se tiende a eliminar los biotipos susceptibles seleccionando los resistentes. Hay casos de resistencia múltiple, es decir, un individuo con resistencia a dos o más modos de acción. Los cultivos biotecnológicos pueden aportar resistencia a herbicidas preexistentes, pero no resuelven la resistencia en malezas". Al referirse a avena fatua y rye grass aseguró que se trata de las principales especies en el sudeste y sudoeste de Buenos Aires. "En los últimos años aumentó la constancia en los lotes relevados y son las malezas que más prevalecen al momento de cosecha. Además resultan importantes a causa del daño que generan sobre el cultivo, que oscila entre el 10 y el 20 por ciento con 100 plantas por metro cuadrado. Esto podría ser mucho mayor si el trigo no presentara un buen desarrollo o si esas malezas emergieran temprano, junto con el cultivo. Muchas veces los productores desconocen los efectos de prácticas agronómicas para el control de estas malezas, como aumento de densidad de siembra, el momento de aplicación, rotación de mecanismos de acción, uso de dosis adecuadas, limpieza de maquinarias y rotación de cultivos. El desafío es aumentar estas prácticas", explicó Scursoni.
Herramientas para lograr alta calidad Luego, el ingeniero agrónomo Francisco Ciucci, del Servicio Técnico Syngenta, presentó el portfolio de cereales para la actual campaña y enfatizó: "La protección de cereales arranca en la semilla". En la actualidad se encuentra fusarium en todas las muestras de trigo y cebada, con valores de entre 90 y 100 por ciento, y también elevados valores de bipolaris. Entre los tratamientos recomendados para una protección completa se señalaron Plenus Cereales, Vibrance Integral, Dividend y Dividend Xtra. Se reportaron aumentos de 640 kilogramos de rinde gracias al curado de semillas, por aumento de plantas y espigas por metro cuadrado. En tanto, para el control de malezas durante el ciclo de los cereales de invierno se recomendaron Banvel, Axial, Peak Pack y Cerillo. En cuanto a enfermedades, se planteó que las condiciones climáticas favorecieron su avance durante la campaña pasada, a partir de temperaturas elevadas en junio, julio y agosto, y excesos hídricos en todos los estadios del cultivo. Debería esperarse, por lo tanto, presencia de patógenos en rastrojo y suelo para la presente campaña. La mayor parte de las aplicaciones se realizó a causa de la alta incidencia de roya y mancha amarilla acompañada, en varios casos, de Septoria o septoriosis.Xtra Gold.
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