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Pymes lácteas santafesinas marcan presencia en Perú La Asociación de Pequeñas y Medianas Industrias Lácteas de Santa Fe, junto a Santa Fe Global y agencias exportadoras de las provincias de Entre Ríos, Córdoba y Mendoza, acompaña a una misión comercial que promueve la venta de productos alimenticios en Perú. Entre martes y miércoles de esta semana se está concretando en Lima, Perú, una misión comercial que tiene como objetivo incrementar la colocación de productos alimenticios de origen argentino en ese país. En el caso de las pequeñas y medianas empresas lácteas santafesinas, están representadas en el encuentro por Apymil, a través de su gerente, Mariano Viroglio, quien junto al secretario de Comercio Exterior de la provincia, Carlos Braga, encabeza la delegación santafesina. La actividad consiste básicamente en establecer contactos comerciales a través de rondas de negocios de las que participa Santa Fe Global, junto a las agencias exportadoras de Cordoba, Mendoza y Entre Ríos. Los encuentros incluyen un intercambio de información con las contrapartes peruanas, en especial importadores de productos
Cocktail de bienvenida a la delegación argentina por parte de la embajadora en Perú, Ana María Ramírez.
alimenticios, cadenas comerciales y distribuidoras, con el objetivo de facilitar la colocación de exportaciones argentinas. En ese terreno, Mariano Viroglio, subsecretario de Comercio Exterior del Ministerio de la Producción, Carlos Braga, y Rafael González Aleman.
los lácteos ocupan una parte importante del interés del vecino país. El secretario de Comercio Exterior santafesino, Carlos Braga, aseguró desde Lima que "el sector alimentos tiene mucha potencialidad aquí en Perú, porque los productos argentinos en general y santafesinos en particular tienen mucho prestigio. Aquí se está registrando un crecimiento del consumo en sectores medios de la sociedad, que apunta a consumir productos de calidad. En ese sentido, encuentran en los productos argentinos una alternativa viable, en condiciones de competitividad ventajosas respecto a productos europeos". Este tipo de experiencias permiten recoger no solo información y contactos de utilidad para futuros
negocios, sino también aprender de los errores. Para Braga, está muy claro que todavía las pymes lácteas santafesinas tienen un camino por recorrer en el proceso de internacionalización que se busca. "En cada evento de alimentos tenemos que traer muestras y hacer degustaciones. Estamos viendo aquí a la gente de Mendoza, que ha traído vino de todas sus bodegas que están presentes. Nosotros no tenemos una muestra de quesos. Es un tema que tenemos que seguir trabajando para mejorar el posicionamiento de nuestros productos. Estoy convencido que esto es parte del proceso de madurez y crecimiento del comercio exterior de nuestras pymes", aseguró el funcionario.
Por otra parte, Braga consideró que la "misión es un éxito porque coincide con un buen momento de Perú, hay un trabajo público-público muy bueno, la Embajada trabajó muy bien en las contrapartes, la Cancillería hizo su parte, y desde Santa Fe el objetivo es que el Ministerio de la Producción acompañe al sector privado. La deuda pendiente es participar con muestras de quesos, con envío de muestras, para aprovechar la plataforma que nos da Mendoza con sus vinos". Finalmente, el secretario de Comercio Exterior santafesino aseguró que "el mercado peruano es un mercado de mucho crecimiento y potencial, así que la apuesta es a seguir creciendo". (Fuente: Pymes Lácteas) CAUCIÓN PARA FAENA
Suspenden aumento
La Subsecretaría de Control Comercial Agropecuaria (SUCCA), de acuerdo a los lineamientos establecidos por el Ministerio de Agroindustria ante la situación de emergencia agropecuaria generada por los excesos hídricos en numerosas provincias, suspendió por 90 días la aplicación de la Disposición DI-2017-2- que actualiza a $ 10.000 el monto de la caución por la faena de animales livianos. De esta manera, se mantiene la caución de $ 500 para quienes faenen animales de menos de 300 kilos.
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El desafío de salir a la pista Se sabe que el momento actual de la lechería santafesina no es el mejor. Pero también se conoce la voluntad inquebrantable de los productores para ponerle el pecho a la adversidad y afrontar el futuro con la esperanza de encontrar un marco adecuado para que la actividad recupere no solo los mejores niveles de rentabilidad posible, sino la condición natural que permita que estas empresas a cielo abierto que son los tambos puedan cumplir con sus ciclos productivos de manera normal. En ese contexto complejo que afronta el sector, la Sociedad Rural de Rafaela está trabajando en varios frentes. El gremial sigue siendo el principal, a través de las gestiones permanentes en procura de obtener asistencia en la emergencia y el ordenamiento que la lechería necesita de una vez por todas. Pero como la vida continúa más allá de las inundaciones o los precios, también fortalece su tradicional Exposición de Ganadería, Agricultura, Industria y Comercio. Se sabe que la pista de la Rural de Rafaela es la más convocante para el Holando Argentino. Está garantizada la presencia de casi todas las cabañas del país, que pondrán sus mejores ejemplares para ser calificados por un jurado extranjero que ACHA todavía no designó, pero que –a no dudarlo- prestigiará con su presencia a la Expo rafaelina. Pero además este año se sumará
un atractivo especial al Concurso Lechero, que irá por su 97ª edición. En los últimos años costó convencer a los cabañeros para que participen en esta competencia que es la única en su tipo en el país que se desarrolló de manera ininterrumpida. Por eso en esta oportunidad habrá un aliciente más que significativo: un premio que se sorteará entre todos los cabañeros que tomen parte del Concurso y que consiste en un viaje a Estados Unidos para participar en la edición 2017 de la célebre exposición de Madison, uno de los eventos más convocantes de la raza Holstein en el mundo, junto a la delegación santafesina que asistirá a esa muestra. Como ya se explicó en muchas oportunidades, los animales participantes requieren una especial atención de los cabañeros y una preparación de varias semanas previas a la competencia. El resultado es que los ordeños del certamen muestran verdaderos récords de producción de leche, producto de la genética de excelencia y la dedicación puesta en la preparación previa a cargo de los cabañeros. El segundo aliciente será un premio especial para la "La mejor vaca" del Concurso; en tanto que también habrá un premio del Ministerio de la Producción de Santa Fe a cada una de las cabañas participantes. Como siempre, se contará con la colaboración del INTI Lácteos para
Una vez más la muestra ganadera contará con un jurado internacional designado por la ACHA.
los análisis de componentes de grasa y proteína en las muestras de leche que se obtengan. Aún es temprano para conocer la programación completa de las actividades relacionadas con el Holando que habrá en la ExpoRural rafaelina. Pero las primeras señales apun-
tan a una consolidación del prestigio ganado en estos años en base al esfuerzo de los organizadores, que deben poner toda la logística para que los cabañeros no solo estén atraídos por mostrarse en una pista de jerarquía, sino que deben contar con las comodidades adecuadas para su personal y los equipos que
se movilizan junto a los animales a exponer. La cita está fijada para la semana del 3 al 6 de agosto, aunque el concurso de Vacas Lecheras tendrá sus ordeños en las jornadas del 2 y 3, mientras que la jura del concurso ganadero será el viernes 4 y el sábado 5.
EN LA PROVINCIA
Piden extender la emergencia agropecuaria Las entidades del sector productivo pidieron ayer una prórroga de la emergencia agropecuaria en el territorio santafesino. Fue en el marco de una reunión de la Comisión Provincial de Emergencia Agropecuaria, que se desarrolló en el Salón Amarillo del Ministerio de la Producción de Santa Fe, presidida por el secretario de Agricultura, Marcelo Bargellini. La actual emergencia vence el 30 de junio y las entidades representativas del sector primario indicaron que los problemas no terminaron ni mucho menos. "Hubo coincidiencias en reco-
mendar que se extienda por 180 días más la emergencia agropecuaria. Si bien el agua se retiró de la mayoría de los campos, las napas se encuentran altas, la siembra se està iniciando pero el mayor problema es al día siguiente que caiga la emergencia (si es que no se renueva), fundamentalmente con los bancos. El productor está desfinanciado y no podrá hacer frente a todos los compromisos que vayan surgiendo en forma simultánea", indicó Fernando Córdoba, presidente de la Mesa de Productores Lecheros de Santa Fe (MEPROLSAFE), que asistió a la reunión.
Al encuentro también asistieron funcionarios del Banco Nación, ya que si bien la entidad está ofreciendo créditos contra hipotecas. "Hoy los productores no están dispuestos a firmar créditos hipotecarios, con tasas altas porque siguen siendo del 17% en los primeros tres años y luego a tasas de mercado, dependiendo de lo que pase en el país. No son créditos accesibles para los tamberos, que están con las carpetas al rojo vivo. Si no hay condiciones de financiamiento más flexibles, esto continuará generando cierre de tambos", manifestó el dirigente.
Fue el Decreto 009/2017 el que estableció la emergencia agropecuaria para 18 departamentos del territorio provincial desde el 1 de enero hasta el 30 de junio del corriente año. Los beneficiarios de la emergencia recibieron prórrogas para el pago de las deudas impositivas provinciales hasta ciento ochenta (180) días después de finalizada la situación de emergencia. Por el período de prórroga no se devengarán intereses. También se suspendió por el mismo lapso la iniciación o la sustanciación de los juicios o accio-
nes administrativas iniciadas por el cobro de impuestos. En cuanto a los que fueron declarados en zona de desastre -con pérdidas superiores al 80% de su producción- se les fijó la condonación de las deudas tributarias por gravámenes provinciales que se originan por la acumulación de impuestos devengados durante las sucesivas situaciones de emergencias inmediatamente anteriores. También se suspendió por el lapso fijado en el artículo anterior la iniciación o la sustanciación de los juicios iniciados por el cobro de impuestos.
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TODOS LOS TEMAS DE LA EXPO POZO DEL MOLLE
Crianza artificial, higiene en el ordeño y desafíos de la actividad Uno de los eventos del año relacionado al Holando Argentino tendrá epicentro en Pozo del Molle, en el marco de la 66ª Exposición Ganadera, Industrial y de Comercio, y 15ª Fiesta Provincial del Holando, que se llevará a cabo durante los días 20 y 24 de junio próximos. Habrá charlas, una amplia exposición de industrias y comercios regionales, y en la jura Holando han comprometido su asistencia 13 cabañas, por lo que habrá más de 100 animales en competencia, bajo el ojo experto del italiano Massimo Capra. En el nutrido programa de charlas en el marco de la Expo Rural Pozo del Molle, las fechas y horarios son los siguientes: Jueves 22 de junio 19:00 hs. - Crianza de terneros. Méd. vet. Patricio Villegas asesor comercial De Laval 19:40 hs. - El futuro de la higiene, Presentación de Future Cow. Méd. vet. Alfredo Farioli de Agroveterinaria Esperanza. 20:30 hs. - Desleche precoz; factores, beneficios y bondades. Presentación de Ruface RTI. A car-
go Ing. César Tenerani. Viernes 23 de junio 10:30 hs. - Charla / taller para guacheros "La crianza de terneros en la guachera", a cargo del ingeniero César Tenerani. 15:00 hs. - Reunión de Comisión de Jurados 18:00 hs. – Los desafíos de la producción lechera en Argentina. Disertación de Javier Baudracco, director de Producción Primaria de la Subsecretaría de Lechería de la Nación
Récord de animales inscriptos El jurado de la competencia Holando Argentino será Massimo Capra, oriundo de Cremona, Italia, lo que jerarquiza aún más la exposición de animales. Capra es juez oficial de ANAFI desde 1998 y ha juzgado las más importantes exposiciones de Italia y el mundo. Este experto italiano fue parte del Comité Consultivo de Expertos de ANAFI de 2003 a 2015 y actualmente es miembro del Panel de Jurados Europeos.
El cronograma previsto prevé el ingreso de animales el 20 de junio, a partir de allí el trabajo del jurado de admisión, en tanto que la jura de clasificación en la que se esperan más de 100 ejemplares se hará el viernes 23 de junio, desde las 9.00 horas. Las cabañas Holando que competirán en tierras mollenses son las siguientes: Cabaña Beatriz de Barbieris y Cavallero S.A, (Colonia Aldao, Santa Fe), Cabaña Del Valle de Roberto Issolio (Oliva, Cba.), Cabaña Don Nura de SyC Tambos SA (San Marcos Sud, Cba.), Cabaña El Arbolito de Juan Carlos y Fernando Rasino (Pozo del Molle, Cba.), Cabaña la Lilia (Colonia Aldao, Santa Fe), Cabaña La Luisa de Guillermo Miretti e Hijos (Ataliva, Santa Fe), Cabaña La Magdalena de A. J. y M. Felissia (Rafaela, Santa Fe), Cabaña La Reforma de Eduardo Turco (Angélica, Santa Fe), Cabaña San Santiago de Oscar Giuliano (Plaza Luxardo, Cba.), Cabaña La Benedicta de Plinio Devalis (Oliva, Cba.), Cabaña Don Adolfo de Carlos Tibaldi (Sastre, Santa Fe), Cabaña La Sorianita de Sansatur SA
Jornada ganadera en Cañada Rosquín
presidente de la Sociedad Argentina de Apicultores (SADA), se referirá a la "situación comercial con tambores reciclados, perspectivas de comercialización de miel y acciones gremiales de la SADA". Finalmente, a las 20, Hugo Aguirre, apiterapeuta e integrante de SADA, disertará sobre los beneficios medicinales de los productos de la colmena.
Con el slogan "La ganadería en zonas agrícolas: diversificación, riesgos minimizados", el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) llevará a cabo hoy una nueva jornada a campo en Cañada Rosquín, Santa Fe. El encuentro, con entrada libre y gratuita pero cupos limitados, se realizará a partir de las 8,30 en el Establecimiento "Adita María" (Ruta N 34, Km. 125, Planta AFA) con la participación del INTA y contará con ponencias técnicas de especialistas y "paradas" o salidas a campo.
Apicultura en Ceres Para este viernes 16, a las 18.30, está prevista la realización de una jornada apícola en la ciudad de Ceres. La misma se concretará en la Asociación para el Desarrollo Regional, Avenida Yrigoyen 378. Además de la entidad anfitriona, el encuentro está organizado por la Asociación de Productores Apícolas del Noroeste Santafesino; la Agencia de Extensión Regional del
INTA Ceres y la Secretaría de Producción de la Municipalidad de Ceres. En el inicio de la jornada, Mónica Gaggiotti, de la Estación Experimental Agropecuaria Rafaela del INTA, abordará el tema "Metodologías de producción y cosecha para obtener valores normales de HMF y humedad en la miel". A las 19.15, Juan Kussrow, vice-
(Cañuelas, Buenos Aires) y Cabaña La Vigilancia de Agramin SA (Paraná, Entre Ríos). En el marco de una rueda de prensa, realizada en las instalaciones de la rural mollense, el titular de la entidad Fernando Cuadrado indicó que "nuestra exposición será la más grande del año en la República Argentina lo que refiere al Holando Argentino, ya que habrá más de cien animales en exposición. Además, la expo se verá renovada con muchas empresas que nos acompañarán, varias charlas de capacitación, y un remate excepcional el sábado 24 de junio, después del almuerzo". El almuerzo y entrega de premios se concretará en el mediodía del 24 de junio, y en horas de la tarde habrá un gran remate de reproductores machos y hembras, a cargo de la firma Remates Rurales SA.
Javier Baudracco será uno de los disertantes en la Expo de Pozo del Molle.
Las disertaciones (INTA, IPCVA y asesores privados) estarán referidas a "ventajas de la integración ganadera en campos agrícolas (márgenes y costos), "corrales de suplementación", "recría en pastura de alfalfa", y "perspectivas del sector cárnico ante los nuevos escenarios". La apertura y el cierre del encuentro estarán a cargo del presidente del IPCVA, Ulises Forte. Asimismo, al inicio de la jornada se inaugurarán las instalaciones de una nueva feria ganadera de Agricultores Federados Argentinos (AFA).
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REGIÓN CENTRO-NORTE DE SANTA FE
El trigo ofrece sus primeras buenas señales La siembra ya avanzó 55% y se observa buena germinación en los lotes iniciales en la región. En cambio, los excesos de humedad retrasan la parte final de la cosecha de soja de segunda. Los altos porcentajes de humedad ambiente, lloviznas, con precipitaciones en todos los departamentos, con un registro como máximo en La Capital y San Jerónimo de 30 milímetros, condicionaron y regularon los procesos de cosecha de la soja de segunda, algodón y sorgo granífero. En cambio, la siembra de trigo cultivares de ciclo largo- continuaron a buen ritmo, con muy buena disponibilidad de agua útil en la cama de siembra y óptimas condiciones de temperatura y humedad ambiente en todos los departamentos del área, dice el informe que difunden la Bolsa de Comercio de Santa Fe y el Ministerio de la Producción. En lo que respecta al trigo, el informe destaca que ya se sembró el 55% de lo estimado, lo que representó unas 181.500 hectáreas aproximadas sobre la intención de siembra. "Se observaron los primeros lotes de trigo con una buena a muy buena germinación", subraya el informe del SEA. En esa dirección, la Bolsa de Comercio santafesina indica que "se mantiene la estimación de un incremento del orden de 10 a 12% con respecto a la superficie sem-
brada en la campaña anterior. La intención de siembra en el centronorte de la provincia de Santa Fe rondaría las 300.000 hectáreas".
La gruesa se retrasa En tanto, el informe también indica, respecto al maíz tardío, que se observó "muy poca actividad en el proceso de embolsado (grano húmedo), fueron escasos los lotes con muy buenos resultados en los rendimientos, como así también la calidad del producto obtenido similar al logrado en la semana anterior". En lotes puntuales se concretó el proceso de cosecha, pero se detuvo por los altos porcentajes de humedad del grano, superior al 20%, por lo que deberían transcurrir días de mejores condiciones climáticas, con ambiente seco para así intensificar la trilla. Se estimó un rendimiento entre 72 y 75 qq/Ha para esta campaña. También el proceso de cosecha de soja de segunda fue muy lento en toda la región. "Se ha cosechado el 80%, lo que representó, aproximadamente, unas 412.000 hectáreas, con un alcance intersemanal de 2 puntos, con rendimientos promedios en la semana similares a las
En cuanto al algodón, las condiciones ambientales también condicionaron la recolección del algodón. En el área Este de la región algodonera, se logró un adelanto, aproximado, del 76 al 78%, y en el área Oeste, un 70% de la recolección, representando para la totali-
dad del área algodonera, un 70% de la superficie sembrada. Los rendimientos promedios logrados hasta la fecha, no han sufrido variación. Para el área Este, flucturaron entre los 17 a 20 qq/ha, con lotes puntuales entre 26 a 28 qq/ha en máximos y 12 a 13 qq/ha en los mínimos, con una tendencia decreciente acentuada a los valores obtenidos desde un comienzo. Para el área Oeste, los rendimientos fluctuaron entre 22 y 26 qq/ha, con máximos de 28 qq/ha. En ambas zonas se comenzó a
obsevar el deterioro de la calidad de fibra. Finalmente, también se informó que se ha cosechado el 70% del área sembrada con sorgo granífero, lo que representa unas 39.000 hectáreas aproximadamente. Los rendimientos promedios obtenidos en la semana fueron de 46 a 50 qq/ Ha, con mínimos de 15 a 18 qq/Ha y máximos de 55 a 60 qq/Ha, con lotes muy puntuales de 60 qq/Ha. Se estima un rendimiento promedio dentre 47 a 48 qq/Ha para esta campaña.
grande de la marca, y la versión Tucano, de menor porte pero con los mismos estándares tecnológicos y prestaciones que su hermana mayor. Las demás actividades son las siguientes: -Estrategias y tecnologías de siembra para la campaña (Joaquín Ferreira, Agroservice de KWS). -Cosecha de maíz: ¿Qué apor-
tan la telemetría y el piloto automático? Dinámicas de Lexion y Tucano (José Suñe, Claas Argentina). -Manejo de malezas: ¿Qué estrategias debemos plantearnos? (Diego Ustarroz, INTA Manfredi). -Uso agronómico de efluentes de origen animal (Nicolás Sosa, INTA Manfredi). Además, habrá disertaciones sobre estos temas:
-Soluciones que aporta la tecnología de precisión (José Suñe, Claas Argentina). -Campaña 2017/18. Cómo cuidar el negocio (Matías Amorosi, Globaltecnos). -Perspectivas climáticas de cara a la nueva campaña (Carlos Di Bella, INTA Castelar). -Cambiemos, ¿cambiamos? (José Luis Espert, economista).
anteriores que fluctuaron entre los 24-26-28 qq/Ha, con lotes puntuales de 35 qq/Ha. "reveló el informe".
Otros cultivos
JORNADA DE CLAAS
Experiencia en Cosecha Claas pondrá en marcha mañana la primera edición de Experiencia en Cosecha, con una jornada que se desarrollará en la planta de Oncativo (Córdoba). Se trata de un encuentro de capacitación gratuito, destinado a productores, técnicos y contratistas. Comenzará a las 14,30 hs. La entrada es gratuita y los interesados deben inscribirse previamente
a través del teléfono 03493427700 o por mail a info.argentina@claas.com. Experiencia en Cosecha se suma a las tradicionales jornadas de Experiencia Forrajera que en 2017 vuelven el 23 de junio en Ameghino (Buenos Aires). En las demostraciones dinámicas se muestran las cosechadoras de la línea Lexion, el modelo más
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"La situación mundial de la influenza aviar es cada vez más compleja" Lo dijo el presidente del Senasa, Jorge Dillon, en el Seminario Internacional de Influenza Aviar que se realizó en Buenos Aires. Argentina mantiene el estatus de libre de la enfermedad, pero se prepara por un posible ingreso. "La situación de la influenza aviar en el mundo es cada vez más compleja, por eso acompañamos la actividad avícola con recomendaciones de cómo prevenirla para cuidar el estatus sanitario de la Argentina", sostuvo el presidente del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa), Jorge Dillon, en el Seminario Internacional de Influenza Aviar. El encuentro fue organizado por la Cámara Argentina de Productores Avícolas (CAPIA) y el Centro de Empresas Procesadoras Avícolas (CEPA), en la Bolsa de Cereales de Buenos Aires. Las actividades estuvieron centradas en la capacitación y en el desarrollo de herramientas de prevención para cuidar el estatus sanitario de la Argentina, con paneles dictados por las autoridades sanitarias y por profesionales de prestigio internacional invitados especialmente para las jornadas. Por su parte el presidente de CAPIA, Javier Prida, sostuvo que "fue clave contar con el acompañamiento del Senasa y con el compromiso pleno de las empresas del sector, ya que la capacitación y actualización de nuestros profesionales es lo que permitirá cuidar nuestro estatus sanitario y darle mayor valor agregado a toda la cadena avícola en su conjunto". A su turno, la directora de Programación Sanitaria del Senasa, Cora Espinoza, explicó que "la influenza aviar se difundió ampliamente en todo el mundo, en Europa, América del Norte, Medio Oriente y Asia. Sudamérica es un continente
El encuentro convocado por la CAPIA dejó importantes definiciones.
poco afectado, con solo dos focos en Chile". Y advirtió: "Argentina mantiene el estatus de libre (de la enfermedad) pero se prepara para el posible ingreso de la enfermedad". Espinoza, una de las panelistas destacadas, detalló el plan de contingencia del Senasa, convocó a los actores de la cadena avícola argentina a prepararse ante esta situación a nivel mundial, y remarcó la necesidad de que el productor se comprometa en este aspecto. Durante el seminario aseguro que "los factores que retardan y complican la erradicación, son la
detección tardía, zona avícola de alta densidad de población, población avícola no industrial, factores ambientales, vientos y temperatura, imposibilidad para inmovilizar las aves o de controlar los movimientos, falta de recursos humanos y materiales, y de equipamiento para el sacrificio rápido, desconocimiento de la zona: lugares aptos para el enterramiento, destinos posibles de los cadáveres, rutas y caminos, retardo en las decisiones, situaciones no previstas y falta de coordinación y de comunicación entre el sector público y privado".
Más controles "El Senasa ante esta situación de alerta refuerza el control de impor-
taciones, compra de equipos de sacrificio y capacitación para su uso, amplia la capacidad y red de laboratorios, y la del Programa de Vigilancia, acorde con la situación de riesgo", destacó la funcionaria. "Tenemos que prevenir, capacitar, difundir y hacer cumplir las obligaciones de cada uno en su lugar", afirmó la profesional del Senasa y enumeró recomendaciones y sugerencias a seguir desde el Organismo si se detectara un caso: -Programa de bioseguridad de aplicación previa a la ocurrencia de la enfermedad. Conjunto de medidas que deben ser adoptadas diariamente para prevenir en la granja la entrada y salida de gérmenes causantes de las enfermedades aviares.
-Seguro o fondo indemnizatorio (facilita la denuncia inmediata), contemplando las aves de traspatio. Sistema Nacional de Control de Movimientos. -Plan de contingencia público y privado acorde con los lineamientos establecidos por el Servicio Sanitario Oficial y el Código de los Animales Terrestres de la OIE. -Disposición de equipos de sacrificio del servicio veterinario y del productor avícola, sistema de gas o de espuma. -Lugar para el enterramiento previsto por el productor. -Existencia de compartimentos y/o zonificación. -Disposiciones legales para autorizar el sacrificio en forma rápida.
Mexicanos realizaron auditoría El Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica) de México se declaró "satisfecho" con la inspección y control de la producción y faena de aves para exportación que lleva adelante el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa), luego de una auditoría realizada entre el 26 de mayo y el 7 de junio. En la reunión final, que ambos organismos mantuvieron en la sede central del Senasa, los auditores mexicanos hicieron un balance verbal de la visita y manifestaron "estar satisfechos por el servicio de inspección y los controles que lleva
adelante nuestra institución", según relató la directora de Productos de Origen Animal del Senasa, María Luisa Bonhomme. Ahora resta que "los inspectores del Senasica elaboren su informe técnico final con las conclusiones y comentarios, y lo envíen a nuestro país en un término de 60 días", explicó el coordinador de Aves del Senasa, Gustavo Soto Kruse. Acompañados por profesionales del Senasa, la comitiva mexicana –compuesta por agentes de Inocuidad Alimentaria y de Sanidad Animal del Senasica- inspeccionó 11 frigoríficos de carne aviar para renovar sus habilitaciones y conti-
nuar exportando a ese país, y otros que solicitaron su habilitación para comenzar a hacerlo. Los establecimientos auditados se encuentran en las localidades de Crespo, Concepción del Uruguay, Colón, Larroque, San José y Gualeguay (provincia de Entre Ríos); Capitán Sarmiento, Domselaar y Batán (provincia de Buenos Aires); y Río Cuarto (provincia de Córdoba). La comitiva también recorrió granjas de producción de aves de cada establecimiento faenador para inspeccionar la cadena en forma completa, desde el origen hasta el producto final.
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