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PRONUNCIAMIENTO DE TAMBEROS DE SANTA FE Y CÓRDOBA
"Seguimos en un sistema salvaje de sálvese quien pueda" Dirigentes de la Mesa de Productores Lecheros de Santa Fe (MEPROLSAFE) y de la Cámara de Productores Lecheros de Córdoba (CAPROLEC) se reunieron ayer en San Francisco, donde reiteraron duras advertencias sobre la falta de políticas nacionales que le den sustentabilidad al sector tambero y alertaron sobre el creciente deterioro de la cadena láctea, a la vez que exigieron que el Gobierno nacional dé "previsibilidad" al sector. Por MEPROLSAFE asistieron, entre otros, el presidente de la entidad, Fernando Córdoba; el secretario Marcelo Aimaro y el dirigente Ricardo Garnero. La principal preocupación de los productores pasa por conocer qué pasará con la evolución de los precios de la materia prima cuando lleguen los meses de picos de producción estacional, en la primavera. Tanto los productores como los principales observadores de la problemática del sector lácteo coinciden en reconocer que la recuperación de precios que se dio en los últimos meses está basada en la escasez de materia prima ocasionada por las inundaciones, que a principios de año castigaron a la principal cuenca láctea santafesina y en el principio de otoño también afectaron a la cuenca del noroeste de la provincia de Buenos Aires. Esa caída en la producción –que en Santa Fe hizo que se llegara en el trimestre de febrero a abril de este 2017 a un piso de cinco millones de litros diarios, contra una producción que a fines de 2015 estaba en el orden de los 8,5 millones de litros diarios, y que tras el fenómeno meteorológico de abril de 2016 cayó a menos de cinco millones,
La reunión tuvo lugar en San Francisco.
recuperándose hasta los 6,5 millones de litros diarios a fines del año pasado- generó una pugna en la demanda que levantó los precios, pese al derrumbe productivo de la cooperativa SanCor, que perdió cientos de miles de litros de recolección diarios por su conocida crisis financiera. Ahora, con la paulatina recuperación de los litros producidos que ya marcaron los indicadores de mayo y junio, más la llegada de los meses estacionalmente más propicios para la producción primaria, los tamberos temen un estancamiento en los precios. La falta de reacción del consumo interno –con una significativa caída ocasionada por la baja del poder adquisitivo de amplias franjas de los consumidores- y la ausencia de políticas claras de ordenamiento del sector son señaladas por los productores
como causas principales de esos temores sobre el rumbo de los precios. Según señalaron los dirigentes de ambas mesas, la reunión de ayer obedeció "a la preocupación que tenemos por el deterioro de toda la cadena y en particular de los productores". "Vemos que el Gobierno no implementa ninguna regla de jue-
go y eso hace que vivamos en un sistema salvaje de sálvese quien pueda. Esto se materializa con el cierre sistemático de tambo en la Argentina y las crisis que se comenzaron a visualizar desde la provisión de materia prima por parte de la industria", advirtieron. También denunciaron los tamberos de Córdoba y Santa Fe que
la situación actual "va acompañada de una importación de lácteos, a pesar de que la producción nacional supera las necesidades del consumo, dificultando aún más las relaciones comerciales entre la industria y la producción". Finalmente, exhortaron al Gobierno nacional que "tenga la decisión política de darle previsibilidad a la cadena láctea argentina".
Fuerte caída del precio del maíz Los precios del maíz cayeron más del 4% en la Bolsa de Chicago, luego de que el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés) estimó en alza las existencias estadounidenses del cereal y el volumen de la cosecha
2017/2018. Además, lluvias no previstas sobre el centro de Indiana (tocaron picos próximos a los 100 milímetros) y de Illinois, y sobre buena parte de Minnesota agravaron la corriente bajista durante la rueda. Al momento de fijar los ajustes,
las pizarras mostraron quitas de US$ 6,40 y de 6,10 sobre los contratos setiembre y diciembre del maíz, cuyos precios resultaron de 151,76 y de 156,98 dólares por tonelada. Durante la jornada los fondos de inversión especuladores liquidaron unos 26.000 contratos, equivalentes a 3,30 millones de toneladas. En su informe mensual de oferta y demanda de granos en el nivel mundial, el USDA estimó en 60,20 millones de toneladas el stock final estadounidense de maíz 2016/ 2017, por encima de los 58,30 millones del reporte de junio y de los 58,96 millones previstos por el mercado. Asimismo, a partir de un crecimiento de la superficie que llegará a la cosecha, el organismo incrementó de 357,27 a 362,09 millones el volumen de la producción 2017/2018 y la dejó por encima de los 358,81 millones proyectados por los operadores. Y el dato que completó el escenario bajista fue la previsión de existencias finales para la nueva campaña de 59,06 millones, contra los 53,60 millones del trabajo oficial anterior y de los 55,40 millones calculados por los privados.
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CAMINO A LA EXPORURAL RAFAELA 2017
Olimpíadas Agrotécnicas, un espacio para alentar a los jóvenes Cada vez falta menos para que llegue el 3 de agosto y se abran las puertas del predio de Avenida Brasil dejando habilitada la 110ª Exposición Nacional de Ganadería, Agricultura, Industria y Comercio de la Sociedad Rural de Rafaela. Los preparativos avanzan, la comercialización de espacios se va cerrando en medio de la creciente expectativa de expositores, auspiciantes y organizadores, y todo se encamina para redondear un gran éxito de convocatoria, encuentros y buenos negocios. En ese marco, uno de los puntos que la Sociedad Rural no descuida es el de la formación y el incentivo de las jóvenes generaciones que se van preparando para incorporarse, con conocimientos y preparación, para insertarse en el sistema productivo aportando innovación, renovación de ideas y metodologías, y la vocación que siempre requiere el trabajo de campo. Incentivar, acercar, integrar y comprometer a las nuevas generaciones de jóvenes con el sector es uno de los objetivos esenciales que se fijó la Rural y por eso se generan espacios destinados a cumplir esa meta. Dentro de la Expo, ya tienen su lugar ganado las Olimpíadas Agrotécnicas, que se desarrollarán una vez más en el marco de la exposición. Esta actividad se concreta gracias al valioso trabajo de docentes y alumnos de IDESA, al que este año se suman las significativas colaboraciones del Ministerio de la Producción y la empresa Claas Argentina. Las Olimpíadas reúnen a los jóvenes de las escuelas secundarias de distintos establecimientos educativos agrotécnicos quienes deberán superar una serie de etapas que com-
prenden respuestas a preguntas teórico-prácticas en equipo. Habrá un jurado formado por docentes y profesionales reconocidos ligados al sector y del INTA EEA Rafaela. Las novedades de esta edición 2017 son varias, a saber: - Inscripción abierta para todas las escuelas agrotécnicas de la provincia de Santa Fe. - Cada escuela presente dispondrá de un espacio físico para exponer la actividad productiva característica de cada establecimiento en un tiempo determinado, con el fin de intercambiar y promover la realización de nuevos emprendimientos entre ellos. - Los alumnos participarán de un trabajo integrador y charla motivacional para fortalecer los espacios didácticos y pedagógicos que propicien el desarrollo de las capacidades y conocimientos necesarios para accionar en la compleji-
dad de las redes, en un entorno de cambios. Estará a cargo del Ing. Ag. Darío Solís (Fac. Cs. Agrarias UNR) y la actividad se titula: Presente Estudiantil: "Reflexionando sobre las oportunidades". Se desarrollará en 3 etapas: previa (on line a distancia); encuentro (durante la ExpoRural -ejercicios y reflexión) y
Post (seguimiento de los temas). El certamen tiene como finalidad general la capacitación y la aplicación práctica de contenidos, buscando un trabajo en equipo integrador y evaluando conocimientos y habilidades. La actividad, ideada hace más de una década por Carlos Bertoni,
es propuesta y organizada por el Departamento Agrotécnico de la Escuela de Educación Técnica Particular Incorporada N° 2010 – IDESA, de la localidad vecina de Ataliva, y cuenta con la colaboración de profesionales del EEA INTA Rafaela y personal de la Sociedad Rural Rafaela.
Ofrecen colaboración a Colombia El ministro de Agroindustria, Ricardo Buryaile, se comunicó con el viceministro de Asuntos Agropecuarios de Colombia, Luis Miguel Pico Pastrana, para ofrecerle la cooperación argentina frente a los recientes focos de fiebre de aftosa sucedidos en ese país. Buryaile indicó que durante la comunicación telefónica "ofreci-
mos ayuda a través de personal técnico como así también compartiendo la exitosa experiencia argentina de la lucha contra la fiebre aftosa en la que están involucrados el sector gubernamental y el privado". El funcionario colombiano se mostró agradecido por la decisión del Gobierno argentino de acompañarlos e invitó a representantes de Agroindustria a viajar al país
afectado "lo que se concretará próximamente a través de la asistencia directa de productores agropecuarios y del servicio sanitario argentino a Colombia", señaló Buryaile. Debido a los focos de fiebre aftosa desatados en los países de la región en las últimas semanas, el Ministerio de Agroindustria se puso a inmediata disposición.
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LA PREVIA DE LA EXPOSICIÓN DE LA SOCIEDAD RURAL ARGENTINA
Preparan en Palermo la Semana de la Carne En el marco de la 131ª Exposición de Ganadería, Agricultura e Industria Internacional, se realizará, del 19 al 23 de julio, la Semana de la Carne, una de las grandes novedades de la muestra. Durante estos días, habrá un amplio programa de charlas, seminarios de capacitación en producción, genética, sanidad, nutrición, comercialización, y gastronomía. También el segundo remate de vaquillonas, el primer concurso de Novillos en Palermo, remates televisados y Cocina Show a cargo de Los Petersen Cocineros. "La idea es poder mostrar todos los eslabones de la producción. Desde la genética a la comercialización", dijo Luis Miguel Etchevehere, presidente de la Sociedad Rural Argentina (SRA), durante el lanzamiento a la prensa de la exposición.
Jornada de Capacitación y Negocios El 20 y 21 de julio, la Mesa de las Carnes, que reúne la cadena de valor bovina, aviar, porcina y ovina, llevará adelante un seminario sobre las oportunidades y los desafíos del sector, en el Auditorio Principal de La Rural, entrada de Juncal. Destacados especialistas nacionales e internacionales expondrán sobre el estado de situación de las cuatro carnes, modelos productivos, los desafíos de la competitividad, cambio climático, financiamiento, cooperación públicoprivado y las estrategias para promover el desarrollo de los mercados y la diferenciación del producto (casos de Brasil, Australia, Uruguay, Paraguay y Argentina). Entre los disertantes estarán: Gustavo Lopetegui, vicejefe de
La ganadería tiene su cita en la gran ciudad desde la semana próxima.
Gabinete de la Nación; Ricardo Buryaile, ministro de Agroindustria de la Nación; Rogelio Frigerio, ministro del Interior; Guillermo Dietrich, ministro de Transporte de la Nación; Juan Schiaretti, gobernador de Córdoba; Diego Guelar, Embajador argentino en la República Popular China; Javier González Fraga, presidente del Banco de la Nación Argentina Fernando; Esteban Bullrich, candidato a senador por Buenos Aires; David Lacroze, coordinador de la Mesa de las Carnes; Luis Miguel Etchevehere, presidente de la Sociedad Rural Argentina, representantes de la producción y comercialización de cada una de las carnes y de los gremios. Para inscribirse mandar mail a mesadelascarnes17@gmail.com
Foro Argentino de Genética Bovina El Foro Argentino de Genética Bovina (FAGB) realizará el miércoles 19 de julio su 10ª Jornada de Actualización, titulada "Genética evaluada: agregando valor al negocio", en el Auditorio Principal. El principal objetivo de la jornada es crear un ámbito de análisis entre productores, asesores y proveedores de genética, enfocado básicamente en los aportes positivos del uso de genética evaluada y de las biotecnologías reproductivas en el negocio ganadero. El uso de Dep’s enriquecidos por la genómica, aportes de la genética a la fertilidad, selección por consumo residual, estrategias de posicio-
namiento en el mercado mundial y la presentación de la Agenda Ganadera del Ministerio de Agroindustria, serán algunos de los temas a desarrollar. La jornada comenzará a las 9. Para más información y acreditaciones: los interesados deben ingresar en https:// www.eventbrite.com.ar/e/10ajornada-de-actualizacion-del-foroargentino-de-genetica-bovinatickets-35495641419 .
Primer Concurso de Novillos Por primera vez, la Exposición Rural tendrá un Concurso de Novillos en la Pista Central de Palermo. El evento contará con la jura y el remate de 300 novillos selecciona-
dos. El 18 de julio se realizará el control de pesaje, la jura de admisión y los estudios ecográficos, en la Sociedad Rural de Cañuelas. Al día siguiente, se realizará la jura de clasificación de novillos en pie, entrega de premios, en la Pista Central. Además, por segundo año consecutivo, se realizarán los remates de vaquillonas seleccionadas. Participarán las razas Angus, Hereford, Limangus, Limousine y Holando Argentino. Por informes e inscripción, llamar al Departamento de Exposiciones de Sociedad Rural Argentina (SRA) al 4324-4780/1 (Sede social) o 4777-5976/78/79/80 (Palermo) o escribir a jayetz@sra.org.ar o exposiciones@sra.org.ar
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CENTRO NORTE DE LA PROVINCIA DE SANTA FE
Por el clima se retrasó la siembra de trigo También la cosecha de maíz tardío, que registró leves variaciones en la estimación final del resultado. Así lo indica el informe semanal de la Bolsa de Comercio de Santa Fe y el Ministerio de la Producción. La inestabilidad climática pronosticada se concretó. Los altos porcentajes de humedad, denso a muy densos bancos de niebla, lloviznas y precipitaciones fueron las características ambientales que se manifestaron en la semana. Los registros pluviométricos superaron los 50 mm, en seis departamentos del Este del área de estudio, que en total incluye a los doce departamentos del Centro Norte de la Provincia, según consigna el informe semanal del Sistema de Estimaciones Agrícolas, que elaboran en conjunto la Bolsa de Comercio de Santa Fe y el Ministerio de la Producción. Estas condiciones regularon las actividades que se estaban desarrollando perdiendo ritmo o paralizándolas en su totalidad, especialmente el proceso de siembra y en menor proporción el de cosecha. En todos los departamentos que comprenden el área, se observó muy buena disponibilidad de agua útil en el perfil de suelo, óptimas condiciones de temperatura y humedad ambiente permitieron una buena a muy buena germinación y desarrollo del cultivo de trigo. Para el período comprendido hasta el martes 18 de julio, los pro-
nósticos prevén desde el inicio hasta el viernes 14, estabilidad climática, baja nubosidad y paulatino descenso de las temperaturas medias diarias. A posteriori se generaría inestabilidad climática con altas probabilidades de precipitaciones de baja intensidad (lloviznas) en la totalidad de los departamentos del área de estudio hasta el domingo 16, con un muy marcado descenso de las temperaturas. Posteriormente estabilidad climática hasta final del período. En lo que respecta al trigo, Las precipitaciones ocurridas en la totalidad del área de estudio, pusieron freno al proceso de siembra, el cual venía a un muy buen ritmo constante desde el mismo comienzo. Continuaron las condiciones óptimas de agua útil en la cama de siembra y en las temperaturas medias diarias, permitiendo una muy buena germinación y posterior desarrollo. En su totalidad los cultivares presentaron estados buenos a muy buenos, con lotes excelentes. La estimación de intención de siembra se mantuvo en el orden de un 15 a 16 % con respecto a la superficie sembrada en la campaña anterior. Por lo que la superficie estimada
A la espera de buen tiempo para terminar con la siembra del área triguera.
giraría alrededor de 310.000 ha.
Cosecha restante El proceso de cosecha del sorgo granífero avanzó muy lentamente en la semana, solo unos pocos días. Luego la inestabilidad climática, con precipitaciones y altos porcentajes de humedad, condicionó dicho proceso rantelizando su finalización. El avance logrado fue del orden del 98,5% lo que representó unas 54.960 ha aproximadamente, registrándose un adelanto inter-
semanal solo de 0,5 puntos. Los rendimientos promedios obtenidos se mantuvieron muy similares a los registrados, estimándose un rendimiento promedio de entre 47 y 48 qq/ha para esta campaña. En tanto, respecto al maíz tardío, la humedad ambiente y los porcentajes de humedad del grano, superior al 17% y en algunos lotes 21%, continuaron siendo los condicionantes que regularon el movimiento de equipos y cosechadoras, que fue nulo.
Estas características ambientales además, influyeron directamente en la calidad de los granos y en el rendimiento. Los rendimientos promedio obtenidos hasta la fecha fueron muy heterogéneos y estuvieron comprendidos en una amplia franja que fueron de 25 qq/ ha, 50 qq/ha y máximos de 90 qq/ ha. Este desenlace no esperado en el fin de ciclo, llevó al ajuste de la estimación del rendimiento promedio, el cual fluctuaría entre 68 a 70 qq/ha para esta campaña.
EN EL INTA RAFAELA
Taller sobre estrés abiótico en forrajeras Destinado a investigadores, extensionistas y estudiantes interesados en la producción y utilización de especies forrajeras para aumentar la oferta en zonas con restricciones edafo-climáticas, se llevará a cabo un taller sobre "Estrés abiótico en forrajeras: desde el territorio hasta lo molecular"·. El taller se realizará el 15 y 16 de agosto próximo, en la Estación Experimental Agropecuaria del INTA en Rafaela, y el correo de contacto para las inscripciones e informes es de María Andrea Tomas, tomas.maria@inta.gob.ar Serán disertantes la propia María Andrea Tomas, Karina Grunberg, Rubén Américo Tosolini, Jorge Marcelo Pisani, María Rosa Graciela Scala, Juan Mattera, Celina Mercedes Luna, Agustín Grimoldi, Mónica Sácido, Marcelo Zabala, Carlos Acuña, Lorena Armando y Antonio Garayalde El curso es gratuito, con inscripción previa, y entre los objetivos citados por los organizado-
res están, reunir profesionales especializados para favorecer la discusión y fortalecer los grupos de trabajo de manera interdisciplinaria que permita la obtención de forrajeras tolerantes a estreses abióticos (salinidad, anegamiento, sequía) También se incluyen como objetivos "robustecer la relación entre equipos de trabajo de instituciones de investigación de la provincia de Santa Fe con equipos de vanguardia a nivel nacional; generar ambientes propicios para la innovación y el desarrollo de nuevos criterios de selección para el mejoramiento genético y obtención de nuevas líneas de forrajeras con mayor tolerancia al estrés; capacitar recursos humanos de instituciones estatales de la provincia de Santa Fe y otras provincias; y confeccionar un número especial de una revista de difusión nacional sobre la problemática del estrés en forrajeras, su modo de estudio y su incidencia sobre el
territorio
Programa Martes 15 de agosto: 8:15 Palabras de bienvenida y presentación de los participantes 8:45 Dra. María Andrea Tomás y Dra. Karina Grunberg (INTA EEA Rafaela y CIAP IFRGV). Presentación general de los objetivos del taller. Presentación de la problemática y de la modalidad del taller. 9:00 Dr. Rubén Tosolini (INTA EEA Rafaela). Capacidades productivas de cada región desde una mirada de la cartografía y evaluación de suelos, con énfasis de las zonas con restricciones edáficas. 9:45 Café. 10:00 Dr. Marcelo Pisani- Ms Cs Ing. Agr. María Rosa Scala. Visión territorial y productiva del estrés abiótico en forrajeras. 10:30 Gentos Importancia del estrés abiótico y la generación de nuevos materiales. ¿Cuál es la demanda que percibe la industria
semillera del país? 11:15 Ing. Arg. Juan Mattera (INTA EEA Pergamino). Estructura y funcionamiento del canopeo de especies forrajeras frente al estrés abiótico. 12:00 Almuerzo. 13:00 Dr. Agustín Grimoldi. (FAUBA) Tolerancia al estrés en forrajeras: Bases ecofisiológicas, efectos alométricos y recuperación. 13:45 Dra. Karina Grunberg. (INTA CIAP IFRGV Córdoba). Efectos de la salinidad sobre los cultivos y principales mecanismos de tolerancia. 14:30 Café. 15:15 Dra. Celina Luna (CIAP IFRGV). El estrés oxidativo como una herramienta fisiológica útil para la identificación de genotipos tolerantes al estrés abiótico. 16:00 Intercambio de ideas y discusión entre los participantes. Miércoles 16 de agosto: 8:30 Dra. Mónica Sacido (FCA UNR). Manejo productivo del forraje en zonas marginales.
9:15 Dr. Marcelo Zabala. (FCA UNL). Caracteres morfológicos para el mejoramiento de especies forrajeras nativas. 10:00 Café. 10:30 Dr. Carlos Acuña (CONICET, UNNE) Latencia invernal en gramíneas forrajeras de ciclo estival. 11:15 Dra. María Andrea Tomás (INTA EEA Rafaela) Genética de la tolerancia al estrés: variabilidad y posibles avances por selección. 12:00 Almuerzo. 13:00 Dra. Lorena Armando y Dr. Antonio Garayalde (Depto de Agronomía UNS). Uso de marcadores moleculares para el estudio de estreses abióticos. 13:45 Café. 14:00 Intercambio de ideas y discusión entre los participantes. 15:00 Puesta en común y síntesis de resultados. Lineamientos para la escritura de un número especial de la Revista Argentina de Produccion Animal.
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RESPUESTAS SIMPLES A PREGUNTAS COMPLEJAS
Manejo y alimentación de calostro en terneros Por Daniel Edgardo Scándolo Lucino y Martín Guillermo Maciel (EEA Rafaela-INTA). Una encuesta sobre manejo y alimentación del calostro realizada a veterinarios asesores de tambos chicos, medianos y grandes de Santa Fe y Córdoba arroja que el manejo más frecuente en terneros consiste en suministrar con mamadera 2 a 3 litros de calostro de su madre o de un pool de vacas antes de las 6 horas de nacidos. Y que solo la mitad de ellos determina la calidad inmunológica del calostro que suministra de manera indirecta. El INTA, en el marco del Integrador Leche Bovina, generó información conducente a mejorar el crecimiento de stock lechero, mediante una serie de trabajos experimentales sobre algunos factores que afectan la absorción de calostro. El resultado de estos ensayos, publicado entre 2015 y 2016 en congresos de producción animal, se presenta de manera integrada en esta publicación.
La encuesta se realizó sobre manejo y alimentación del calostro realizada a veterinarios de Santa Fe y Córdoba que asesoran tambos con rodeos chicos (< 100 vacas), medianos (100 a 200 vacas) y grandes (> 200 vacas). Allí se determinó que: a) el suministro de 2 a 3 litros de calostro durante la primera toma es la práctica mas frecuente, con un leve incremento a medida que crece la escala productiva. No obstante, una quinta parte de los establecimientos no lo tienen establecido, b) independientemente del tamaño de los tambos, las tres cuartas partes de los mismos suministran calostro mediante botella o mamadera, con un incipiente empleo de sonda orofaringea en los tambos grandes. El amamantamiento directo es una práctica que se realiza en menos del 10 % de los tambos encuestados, c) alrededor del 85 % de los establecimientos calostra a sus terneros antes de las 6 horas de naci-
dos, d) la totalidad de los tambos chicos suministran a los terneros calostros de sus madres, disminu-
Recomendaciones del SENASA a productores apícolas El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) brinda una serie de pautas para evitar que las mangas de langostas (Schistocerca cancellata), detectadas en Chaco, Formosa, Santiago del Estero y Santa Fe, afecten la producción apícola. En tal sentido, se recomienda a los productores de las zonas involucradas monitorear las colmenas y retirar los apiarios en zonas de alto riesgo -cuando fueron detectadas- y recurrir a la alimentación arti-
ficial, en caso de que sea conveniente.
Se sugiere: -contactar a los responsables del control de plagas (comisiones provinciales, municipales, oficinas del SENASA, ministerios provinciales) para informar la localización de cada apiario y, en caso de no poseer Renapa actualizado o Renspa, tramitarlo. -mantenerse informados sobre la aparición de nuevos focos, para evaluar el traslado de las colmenas
a zonas fuera de riesgo. -si no es posible el traslado de las colmenas, se recomienda evitar el pecoreo de las abejas, bloqueando las piqueras con alambre tejido, y agregar material melario extra hasta que finalicen los tratamientos para el control de la langosta. -En caso de detectar la presencia de langostas, denunciarla inmediatamente en la oficina del SENASA o Municipio más cercano, llamando a la línea gratuita 0800-999-2386 o enviando un correo a acridios@senasa.gob.ar
yendo la proporción en un 20 % a medida que los tambos van pasando a medianos y grandes. Por otra parte, se observa un incremento proporcional similar en la práctica de pool de calostro a medida que los tambos pasan de chicos a medianos y de medianos a grandes. e) la determinación de calidad de calostro no es una práctica de rutina en los tambos. Solo el 50 % de los mismos la realiza, con un incremento en la proporción de empleo a medida que los tambos pasan de medianos a grandes. En síntesis, y de acuerdo a los encuestados, el manejo más frecuente consiste en suministrar con mamadera 2 a 3 litros de calostro de su madre o de un pool de vacas antes de las 6 horas de nacidos. Además, solo la mitad de los mismos determina la calidad inmunológica del calostro que suministra de manera indirecta. En el INTA se generó información conducente a mejorar el creci-
miento de stock lechero, al realizarse una serie de trabajos experimentales tendientes a optimizar algunos factores que afectan la absorción de calostro, a saber: - la transferencia de inmunidad pasiva en terneros alimentados con calostro al nacimiento o a las 6 horas posteriores, alimentados con 2,5 o 4,0 litros de calostro. - la administración de 4 litros en una sola toma o en dos tomas de 2 litros cada una. - la administración de manera natural de calostros adecuados e inadecuados según la calidad inmunológica. En todas las experiencias se realizó un monitoreo de la calidad de calostro de vacas para determinar y cuantificar la proporción de calostros adecuados. El objetivo general de este trabajo fue generar y analizar información proveniente de una serie de estudios (ensayos) sobre el manejo alimenticio del calostro ofrecido a terneros Holando.
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