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EN LA REGIÓN
El trigo cerró una campaña inolvidable, pero el maíz tardío comenzó con dudas Lo asegura el informe semanal del Sistema de Estimaciones Agrícolas de la Bolsa de Comercio de Santa Fe, que incluye relevamientos de los doce departamentos del Centro-Norte provincial. En la semana del 11 al 17 de diciembre se dio la inestabilidad climática enunciada en los pronósticos del informe anterior, se cumplió casi en su totalidad, pero la diferencia estuvo en la intensidad y la cantidad de milímetros caídos. Los dos a tres días (según zonas) de estabilidad climática, con jornadas soleadas, temperaturas elevadas y vientos regulares de dirección norte – noreste, fueron generando condiciones que desencadenaron frentes de tormentas y eventos de diversas magnitudes. Éstos se produjeron en toda el área de estudio, con la particularidad de la heterogeneidad e irregularidad en la distribución geográfica y en las intensidades de las precipitaciones, caída de granizo y ráfagas de vientos, algunas intensas, según reflejó el Sistema de Estimaciones Agrícolas que elabora la Bolsa de Comercio de Santa Fe, correspondiente a los 12 departamentos del Centro-Norte provincial. Los mayores registros pluviométricos se concretaron en el área central de los departamentos Castellanos, Las Colonias y La Capital, con valores que fluctuaron entre 105 y 330 mm, no registrándose en general impactos y consecuencias, solo en lotes puntuales, que por sus posiciones topográficas y en áreas de riesgo (valle de inundación – encharcamiento), de curso de agua de segundo, tercer o cuarto orden, estuvieron afectados. Se observaron caídas de granizo en diferentes sectores de los departamentos del área de estudio del SEA, en mayor proporción ocurrieron en el departamento General Obligado y vientos fuertes (ráfagas), en el norte de los departamentos Las Colonias, San Justo y la totalidad de Vera, San Javier y General Obligado. Tras el paso de los eventos climáticos, cuya característica principal fue que los mayores impactos lo padecieron los centros urbanos y no así las zonas rurales, las cuales, solo en algunos sectores o lotes pun-
tuales, los cultivos se vieron afectados en diferentes magnitudes. Ante las características de la semana, ya enunciadas, las actividades más relevantes fueron las de cosecha y siembra. En cosecha: finalizó en todos los departamentos del área de estudio, el proceso de recolección del trigo. En siembra: los equipos y sembradoras continuaron con ritmo firme sus movimientos, sumando superficie de cultivos de arroz, algodón, sorgo granífero, forrajero, soja tardía y comienzo de maíz tardío (de segunda), según sectores.
Trigo Fin del ciclo del trigo, con una superficie sembrada de 378.000 ha; superficie cosechada de 377.500 ha.; rendimiento promedio de 34,25 qq/ha y una producción total de 1.292.928 toneladas, en la región Centro-Norte. El informe del SEA dice que hubo una mayor superficie sembrada; una mayor superficie cosechada; con mayor tecnología utilizada en comparación con la campaña 20172018. El resultado -dice el informefue de bueno a muy bueno, con rendimiento promedio superior en 2,25 qq/ha, a la campaña anterior.
Soja En casi la totalidad de la superficie sembrada no se observaron inconvenientes ante los eventos registrados, solo en áreas topográficamente más deprimidas se registraron encharcamientos – anegamientos, situación que se revertiría con el transcurso de los días. Los cultivares continuaron su crecimiento y desarrollo foliar, sin problemas, observándose, en general, estado bueno a muy bueno con condición sanitaria buena. Se realizaron antes de las precipitaciones, aplicaciones de herbicidas para control de malezas, en particular Sorghum halepense.
El proceso de siembra de la soja tardía, en tanto, presentó un grado de avance del 60%, aproximadamente unas 330.000 ha de las 550.000 ha previstas inicialmente, con un retraso de 10 puntos, en comparación con similar período de la campaña pasada. La implantación se interrumpió por los eventos mencionados en un principio, los que generaron ciertos problemas en los últimos lotes sembrados y consecuencias en la germinación y emergencia, situación que se revertiría con el transcurso de los días y se iría evaluando, si existiese o fuese necesaria la resiembra. Se continuaron con las aplicaciones de herbicidas de preemergentes, para un buen control de malezas.
Girasol Período con eventos climáticos de cierta magnitud, como ráfagas de vientos, caída de granizo y precipitaciones, en lotes puntuales del departamento General Obligado, produjeron caída de plantas y dañaron capítulos, que sumado a los ataques de palomas y cotorras, ya enunciados, fueron los daños y perjuicios que se relevaron hasta le fecha, los cuales irían en detrimento de los futuros rendimientos, principalmen-
te, con mayor impacto en el sector Centro - Noreste del área de estudio. Un 93% del cultivo implantado se encontró en estado bueno a muy bueno, con algunos lotes excelentes, un 5% en estado bueno a levemente regular y un 2% en estado regular a malo. La variación del estado de los cultivares fue consecuencia de las condiciones climáticas que reinaron en la semana. Se detectó muy buen estado sanitario, no presentándose inconvenientes de patógenos ni de insectos.
Maíz de primera Las precipitaciones registradas en toda el área encontraron a los cultivares de maíz temprano en pleno desarrollo de "estados reproductivos", siendo el cultivo más beneficiado, particularmente, porque ante dicha disponibilidad de agua útil en el suelo, aseguraría condiciones muy buenas casi óptimas, para dicha etapa, que campaña tras campaña se la denominó "punto crítico" y definiría en gran parte los futuros rendimientos y la producción final. Un 98% del cultivo se halló en estado bueno a muy bueno, con lotes excelentes y un 2% en estado regular. La sanidad detectada fue buena, sin manifestaciones de ataques de
enfermadades ni de plagas.
Algodón Zona Este: al igual que en otros cultivos, la incidencia de las precipitaciones tuvo su impacto en los lotes sembrados tardíamente, en las últimas semanas, en las que se habían resembrado y nuevamente se encuentraron con excesos hídricos, generando dificultades de germinación, crecimiento y pérdidas de plantas. Los cultivares implantados con anterioridad continuaron su ciclo normalmente en crecimiento y desarrollo de las plantas, presentando buen estado, con humedad adecuada en el perfil del suelo y con temperaturas algo elevadas para la época. Continuó el monitoreo de las trampas para la detección de la presencia de picudos en los predios o cercanía de los mismos, realizándose aplicaciones, en caso de necesidad. Zona Oeste: continuó un par de días el proceso de siembra en dicha área, luego quedó interrumpido por las precipitaciones, generando consecuencias ante la finalización del período de siembra establecido por el SENASA; situación que se iría monitoreando y analizando las definiciones futuras
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CONTRA EL NUEVO ESQUEMA DE RETENCIONES
Las entidades del agro convocan a asambleas para definir un plan de lucha Las entidades rurales nucleadas en la Mesa de Enlace cedieron ante la presión de las bases y salieron a cruzar fuerte al recientemente asumido Gobierno nacional, ante el intento de aumentar retenciones en el marco de la Emergencia Económica. Así, la Confederación de Asociaciones Rurales de Santa Fe, CARSFE, que nuclea a las Sociedades Rurales de toda la provincia y a su vez está integrada a Confederaciones Rurales Argentinas, convocó a una reunión en San Justo, prevista para hoy a las 18.30, cuando el Congreso esté comenzando a tratar esta ley. Entre las convocantes está la Sociedad Rural de Rafaela. Confederaciones Rurales (CRA), en la misma línea, se declaró este martes en estado de alerta y movilización ante las asambleas que vienen realizando desde el fin de semana pasado productores de base en varios puntos del interior del país. "Estamos sorprendidos por el rápido trámite y lo inconsulto de la medida, pese a las gestiones realizadas por la entidad. Tenemos permanente contacto con productores por medidas a llevar a cabo", advirtió la entidad que preside el entrerriano Jorge Chemes. En este contexto, en el mercado de granos los precios futuros de los commodities agrícolas ya comenzaron a reflejar las retenciones del 33% y del 15% que contempla el proyecto oficial en el caso de la soja y el resto de los granos, respectivamente.
El comunicado de CRA A través de una declaración oficial, CRA sostuvo que "otra vez los productores nos vemos expuestos a situaciones donde nuestros esfuerzos entran en una zona de riesgo, los nuevos topes establecidos en la Ley de Emergencia, de reglamentarse en sus máximos previstos, llevarían a
quebranto productivo en amplias zonas del país, aquellos productores que estén a más de 300 Km de los puertos entrarán en una zona roja donde los rendimientos de indiferencia se aproximan peligrosamente a los promedios obtenidos. En un año donde el clima es seco, esto se vuelve peligroso". Remarcó que "el Estado se queda con el 60% de lo que produce la agricultura en su conjunto y en el caso de la soja un 67%". Para CRA, "Un productor de Soja en zona núcleo con estos máximos de derechos de exportación, está aportando U$S 122/tn, a un rendimiento de 45 qq/ha aporta U$S 550/hectárea en concepto de derechos de exportación (superior al costo de siembra de la misma). En el caso de un productor de Río Cuarto U$S 122/ tn, a un rendimiento de 25 qq/ha aporta U$S 305/hectárea, ambos aportan al Estado al cabo de 23 campañas el valor total de sus campos". Advirtió también la entidad que "los nuevos máximos harán sentir su peso e impactarán directamente en la productividad, ya que la capacidad de reinversión de frente a la próxima campaña será menor y los paquetes tecnológicos a invertir serán readecuados a la baja. Esto ya lo vimos, lo vivimos y lo sufrimos en nuestra historia reciente, estimar lo que se va a recaudar por un aumento de alícuota solamente pensando que la producción es una constante, y dicha medida no tendrá consecuencias en la producción, es un error de análisis garrafal". "Los Derechos de exportación destruyen la capacidad productiva, la generación de empleo, la capacidad de ´Buffer´ frente a situaciones climáticas adversas afectando la resiliencia del productor en una industria que es a cielo abierto", indicaron también. "El Estado ya no es un socio SOLO
en las ganancias, distorsiona con los derechos de exportación también el precio pagado al productor en forma directa, lineal y con la misma intensidad, cualquiera sea el resultado económico de su proceso productivo, siendo los productores, justamente los más afectados", planteó CRA.
Federación Agraria Por su parte, la Federación Agraria convocó a una asamblea de productores para este jueves 19 de diciembre. El encuentro será en la localidad de Alcorta y contará con la presencia del presidente de la entidad Carlos Achetoni. Este espacio de diálogo busca analizar un plan de lucha ante el aumento de las retenciones impuesto por el gobierno de Alberto Fernández. Los productores están convocados para este jueves a las 18, en el Monumento Grito de Alcorta, Sito Ruta Francisco Netri, km 78 (Ex. Ruta 90). Por su parte, Achetoni señaló que propician los espacios de diálogo y el fortalecimiento de las instituciones democráticas y por este motivo están convencidos de que la imposición no es el camino. Además, desde la entidad sostuvieron tienen que dejar de pensar en "el campo" como mero "generador de toneladas o divisas". Cabe señalar que desde el sábado sábado 14 las retenciones pasaron a ser de un 30% para la soja, 12% para los cereales y un 9% para leche, carnes, entre otros productos. Además, el Gobierno presentó un proyecto de ley que pretende aumentar 3% más los porcentajes establecido. Ante este escenario, desde Federación Agraria destacaron: "Queremos ser el motor de desarrollo rural, pero necesitamos que el esfuerzo sea equitativo, tanto dentro como fuera de nuestro sector".
La convocatoria para hoy en San Justo.
También la SRA En tanto, losdirectores de la Sociedad Rural (SRA) mantuvieron una reunión este martes donde, no solo rechazaron la suba de retenciones, sino que llamaron a los legisladores a no avalar "un nuevo despojo" al sector agropecuario y al interior productivo. "Las provincias se verán seriamente afectadas por las consecuencias económicas y sociales que traerá aparejado el impacto negativo que tendrá el aumento de retenciones sobre la actividad productiva", apuntó la entidad por medio de un comunicado. La Comisión Directiva de la SRA, se declaró en sesión permanente con el objetivo de seguir de cerca el tratamiento del proyecto de "Ley de Solidaridad y Reactivación Económica" que se tratará esta semana en
Diputados y Senadores. "Los esfuerzos que deban realizarse tienen que ser repartidos equitativamente entre todos los sectores y, en particular, sobre los tres poderes del Estado que no han mostrado ninguna vocación genuina para ajustar el gasto público", agregó la SRA. Otro de los puntos que genera preocupación en el campo es que la iniciativa que presentó el ministro Martín Guzmán destaca que el Poder Ejecutivo podrá ejercer facultades para imponer y modificar retenciones "hasta el 31 de diciembre de 2021". Carlos Iannizzotto, presidente de Coninagro, también se manifestó al respecto. "Los productores se preguntan qué ajuste hace la política. Estamos preocupados porque el ajuste fiscal es únicamente de los privados", dijo el mendocino.
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Claves para cuidar al ganado de las altas temperaturas La humedad y la temperatura afectan el rendimiento de los rodeos destinados a carne y leche. Especialistas del INTA Rafaela brindaron recomendaciones para minimizar los efectos del calor y promueven el uso de herramientas para el monitoreo del clima en tiempo real. Las altas temperaturas afectan la nutrición, fertilidad y bienestar de rodeos bovinos destinados a carne y leche. Un animal estresado consume menos alimento y esto afecta su rendimiento. Además de las pérdidas económicas causadas por la baja eficiencia productiva, los daños pueden llegar a la muerte de los animales. Para anticipar los eventos de calor, un equipo de investigadores del INTA –integrado por especialistas del Instituto de Clima y Agua y del INTA Rafaela– desarrolló una herramienta que permite monitorear el índice de temperatura y humedad (ITH) en tiempo real. Además, anticipa el pronóstico de los próximos días y recupera las condiciones pasadas. De acuerdo con Laura Gastaldi, especialista del INTA Rafaela –Santa Fe–, las elevadas temperaturas impactan de manera negativa sobre el rodeo. "Cuando la temperatura del ambiente supera los 25 °C y la humedad alcanza el 50 %, durante períodos de tiempo prolongados
(olas de calor), los animales se estresan, pierden bienestar y reducen la producción de leche", señaló. Si bien la temperatura ambiente es importante para determinar el estrés calórico, por sí sola no es una adecuada expresión de la respuesta animal, ya que su efecto sobre el ganado es alterado por la acción del viento, la humedad relativa, las precipitaciones, la velocidad del viento y el nivel de radiación solar, entre otros. La humedad relativa acentúa las condiciones adversas de las altas temperaturas y complican la efectividad en la disipación de calor por sudoración y respiración en el ganado. Si la humedad del aire es baja – zonas cálidas y secas–, la evaporación será rápida; mientras que si la humedad es elevada –zonas cálidas y húmedas–, la evaporación será lenta y, por lo tanto, se reduce la pérdida de calor y se altera el equilibrio térmico del animal. El viento ayuda a reducir los efectos del estrés por calor y mejora la evaporación.
Agua de calidad. En una toma de cinco minutos, un solo animal puede beber hasta 13 litros de agua.
En este sentido, Gastaldi aseguró que "es importante analizar las condiciones actuales del ITH y también los pronósticos de los días siguientes para saber de manera anticipada si el ganado se está alejando de la zona de confort, y tomar medidas preventivas que reduzcan las pérdidas asociadas al estrés calórico". La plataforma para monitorear el ITH permite al usuario consultar, a partir de la estación meteorológica automática (EMA) deseada o de un determinado punto en el mapa (latitud y longitud), el índice de temperatura y humedad de los últimos
dos días (incluye el actual). Además, permite conocer el índice pronosticado a futuro, hasta 48 horas. Asimismo, es posible acceder desde un dispositivo móvil a una versión simplificada de la herramienta que se ajusta según las necesidades. Luego de la consulta, el resultado se visualiza en forma de gráfico y tablas y permite la descarga del informe generado.
Para prevenir el estrés Las proyecciones de días calurosos, algunos en períodos más
agobiantes que otros, marcan el desarrollo del verano. Esto trae consigo el desafío de extremar cuidados y medidas de prevención que permitan minimizar los efectos del estrés calórico provocados por las altas temperaturas y las olas de calor. Además de las pérdidas económicas causadas por la baja eficiencia, los daños pueden llegar a la muerte de animales. El Servicio de Diagnóstico Veterinario (SDVE) del INTA Balcarce – Buenos Aires– alerta sobre los pro(Continúa en pág. 18)
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NUEVA INICIATIVA DE CREA
Información relevante para la toma de decisiones empresariales Generar y compartir conocimiento son dos de los pilares importantes del Movimiento CREA. Por eso, el equipo de la Unidad de Investigación y Desarrollo, elaboró el nuevo "Reporte de Actualidad Agro CREA", un documento que permite acceder, de forma rápida y sencilla, al estado de situación actual y las perspectivas del país y el sector agro. Se trata de una propuesta integradora que surge a partir la necesidad de facilitar los contenidos producidos por las áreas de economía, empresa, agricultura, ganadería y lechería en un mismo lugar. De esta forma, se ponen en valor dos de los activos principales del movimiento CREA: el sistema de información y la red generada por los miembros y el staff. Asimismo, se unifica la información y se accede a un panorama general. Quien desee profundizar los conocimientos podrá dirigirse a los informes técnicos específicos de las áreas correspondientes. El Reporte de Actualidad Agro cuenta con las siguientes secciones:
Contexto del país y de las empresas. Presenta un tema de actual interés y relevancia en el país que tiene impacto en el agro. Además, muestra un resumen del estado de los principales de indicadores macroeconómicos. Se utiliza el Índice de Confianza del Empresario Agropecuario como fuente importante de este apartado. Agricultura, Ganadería de carne bovina y Lechería. En cada una de las áreas se presentan las "Señales Externas", es decir, que está sucediendo a nivel internacional y cómo se encuentra nuestro país respecto al mundo; las "Señales Internas", cómo se encuentra el mercado interno; y "Negocio" donde se presenta la visión empresarial del sector. Temas empresariales. Presentación de los principales asuntos fiscales, financieros y negocios a los que las empresas deben prestar atención. Asimismo, se encontrará el link para acceder al calendario empresarial. "El Reporte se propone como una instancia de actualización con
los principales temas productivos, comerciales, económicos y empresarios, que podrían ser útiles para llevarlos a la reunión del grupo CREA o en tu empresa", comentó Sebastián Calandri, miembro del CREA Pico Barón de la Región Oeste
Arenoso y presidente de la Comisión de Agricultura, luego del intercambio y presentación de la herramienta en la Comisión. Este producto lanzará una nueva edición cada cuatro meses y podrá encontrarse en el sitio web de CREA.
Cada reporte se publicará una vez finalizada la encuesta SEA, ya que ésta es una de las fuentes de datos e información, junto con el intercambio entre los miembros y técnicos CREA en las Comisiones y otros canales institucionales.
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POR LAS RETENCIONES
Advierten que cae la capacidad de pago de las industrias a productores Jorge Giraudo, director Ejecutivo del Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA) –ente desde el cual se recopilan, analizan y difunden informaciones sobre producción, industria, comercialización y exportación de la leche y sus derivados en la Argentina- hizo declaraciones al programa radial Bichos de Campo, que conduce el periodista Matías Longoni. Allí efectuó una estimación sobre el impacto de las retenciones a las exportaciones de lácteos sobre el precio final que percibe el productor tambero. Al ser consultado sobre el tema, Giraudo mencionó que el nuevo
valor de 9% representa el doble al que existía hasta el momento y según sus cálculos con un simulador de capacidad de pago de la industria de cara a los mercados, el precio de la leche al productor podría caer a 15 pesos. Hoy se manejan valores de 17 pesos el litro. Por otra parte, Giraudo hizo un balance del 2019 en materia lechera: "El año arrancó muy mal, para luego irse recuperando y terminamos un 2% por debajo del 2018 en cuanto a producción, con unos 10.300 millones de litros", detalló. Pero un factor destacable fue la caída del consumo, que termina en un 6% interanual. Con unos 177
litros anuales per cápita, el año pasado fueron 190 litros. Que ya era un número bajo considerando que el promedio histórico nacional alcanza los 200 litros. "La baja en el consumo alcanza en mayor medida a los productos de mayor valor, sean yogures, postres y quesos", agregó Giraudo. Por último, Giraudo marcó que la agenda a futuro incluye remarcar estrategias para apuntalar el mercado interno, pero sin dejar de trabajar en la calidad y siempre pensando en el desarrollo de mercados externos porque servirá de tracción para toda la producción.
Jorge Giraudo, director del OCLA.
La evolución del caso Vicentín La ilusión volvió a correr por la sangre de muchos corredores, acopios y productores que hasta anoche estaban desesperados por la cesación de pagos del grupo Vicentín, uno de los colosos del negocio. Es que se supo que la aceitera habría pactado con su socia en Renova, la mega fábrica de aceite y biodiésel, la venta de parte de sus acciones. De ese modo, se supone, se haría del capital necesario para hacer frente a sus deudas. Según informó el diario El Cro-
nista, Vicentín ya había vendido a principios de diciembre 16,7% de sus acciones en Renova a su socia en ese emprendimiento a la estadounidense Glencore. Ahora esa compañía tendrá dos tercios de la compañía. La transferencia de acciones se hizo a favor de la firma Renaisco B.V., afiliada de Glencore Agriculture y comprende 438.233.700 acciones ordinarias existentes. Como resultado de la operación, "Glencore Agriculture pasa a ser el accionista
mayoritario de Renova S.A. con el 66,67% de las acciones", se informó desde esa compañía. Por otro lado, el sitio especializado Punto Biz, con la pluma de Mariano Galíndez, el periodista que mejor sigue estos casos, informó que además "un grupo empresario de capitales bonaerenses con fuerte vinculación al negocio portuario inició sondeos para comprar activos de Vicentín". "Los sondeos arrancaron este pasado fin de semana y al grupo le
interesan los activos de Vicentín SAIC, que nuclea el core-business de la empresa, pero también su participación en Renova y otros negocios, como Terminal Puerto Rosario (TPR), empresas que están bajo el paraguas de Vicentín Family Group, y que no están alcanzadas por la cesación de pagos", indicó esta información. También informa Galíndez que "una de los puntos fuertes que pone sobre la mesa el interesado es saldar sin quita y extensión de plazo la
deuda comercial de 350 millones de dólares con productores, acopios y cooperativas en un plazo mínimo". Renova tiene dos plantas. Una en Timbúes se dedica a la producción de harinas y aceites. La otra es San Lorenzo se especializa en biodiésel.. Se trata de un joint venture formado en el año 2007 por Oleaginosa Moreno Hnos, perteneciente al Grupo Glencore, y la propia Vicentin, que ahora cede la mayoria. (Fuente: Bichos de Campo)
(Viene de pág. 16)
ductiva observada en algunos sistemas como por la ocurrencia de importantes mortandades. En este sentido, Matías Gómez Chayer, resi-
dente del SDVE del INTA, recomendó evitar las dietas fibrosas –menos digestibles– respecto de las que contienen grano, debido a que la
restricción al consumo y/o el agregado de fibra disminuyen la producción de calor del animal. Los sistemas de engorde a corral poseen mayor predisposición a padecer los efectos del calor debido a que los animales se encuentran hacinados y, en muchas oportunidades, tienen escaso o nulo acceso a sombra para refugiarse. Para estos sistemas, el técnico del INTA sugirió "administrar entre el 30 y 40 % de la ración a la mañana y el resto a la tarde para desacoplar el pico de calor metabólico del animal con el pico de calor ambiental". En la medida que sea posible, también señaló la importancia de garantizar la inocuidad de la ración suministrada. "Es posible encontrar alimentos contaminados con el hongo Claviceps purpurea (´cornezuelo´) o pasturas con festucas tóxicas", indicó Gómez Chayer y agregó: "Con esto, se pueden registrar brotes de hasta un 15 % de mortandad de los animales, debido a que afectan marcadamente la capacidad de termorregulación y acentúan el efecto negativo del calor".
Además de estas medidas, se recomienda la provisión de sombra a los animales, de manera natural con árboles o artificial a partir de la colocación de techos, cobertizos, mediasombras, etc. La sombra proporcionada por árboles es una de las más efectivas, ya que no sólo disminuye la radiación, sino que produce menor temperatura del aire por la evaporación desde las hojas.
blemas asociados con el calor, ya sea por la pérdida de eficiencia pro-
Agua de calidad El agua de calidad es uno de los factores más importantes para la producción de leche. En situaciones con temperaturas elevadas, una vaca puede consumir en promedio hasta 107 litros por día; mientras que una lechera de alta producción puede ingerir hasta 140 litros por día. En una toma de cinco minutos, un solo animal puede beber hasta 13 litros de agua. "Es imprescindible proporcionarles agua de calidad en cantidades suficientes y en lugares estratégicos, que permitan un fácil, rápido y cómodo acceso a los animales", señaló el especialista del INTA.
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PRODUCCIÓN AVÍCOLA
Pollos parrilleros: evalúan probióticos como alternativa a los antibióticos Investigadores del INTA Pergamino –Buenos Aires– estudian el uso de probióticos en la alimentación avícola como una alternativa viable para el reemplazo de antibióticos promotores de crecimiento. Los resultados indican que ayudan a reducir la mortalidad y mejorar la conversión alimenticia. Los efectos beneficiosos de los probióticos los transforma en una alternativa viable como remplazo a los antibióticos promotores de crecimiento (APC), actualmente prohibidos en el país. Evaluados en la Sección Avicultura deI INTA Pergamino –Buenos Aires– en pruebas de crecimiento con pollos parrilleros, demostraron capacidad para mitigar la falta de uso de los APC. En un estudio publicado recientemente, los investigadores dan cuenta de cómo funcionan distintos aditivos en reemplazo de los antibióticos promotores de crecimiento. Demostraron que pueden ser una herramienta más para adopción junto con un buen manejo de las granjas, uso de enzimas y prebióticos. "Hicimos pruebas de crecimiento donde evaluamos el desempeño de los animales comparándolos con los antibióticos promotores de crecimiento, los que se venían usando hasta la fecha", explicó Bernardo Iglesias, investigador de la Estación Experimental Agropecuaria Pergamino (EEA) del INTA. Los probióticos "compiten con los microorganismos patógenos que pueden generar en los pollos disbacteriosis o disbiosis a nivel intestinal", indicó Iglesias coautor del ensayo junto con Jorge Azcona, María Viviana Charriére, Alberto Cabrera y Tobías
Zamprile. De acuerdo con los estudios en el tema, las formulaciones de probióticos disponibles en el mercado contienen la bacteria láctica Pediococcus acidilactici que en el intestino de los pollos, controla la flora patógena como Escherichio coli, Solmonella y Clostridium, entre otros. Esto favorece la flora láctica benéfica entre sus acciones más importantes, cuyo efecto se traduce en una mejora en los resultados zootécnicos. El ensayo con un probiótico comercial se aplicó en condiciones de un modelo de desafío generado en Pergamino que utilizó 864 pollitos BB machos de un día de vida. "Las condiciones de salud para los animales fueron estresantes y a nivel intestinal les generó algún tipo de problemas", explicó. Esto incluyó utilizar cama de reuso –de crianzas anteriores– y húmeda, en pos de dar lugar al crecimiento de bacterias. "Una de las condiciones en el uso de probióticos es ganarle de mano a la posible bacteria que pueda ocasionar la disbacteriosis, para lo cual se le da una alta dosis en el primer alimento que consume el pollito", indicó Iglesias y agregó: "El uso depende del protocolo de cada probiótico". De los resultados obtenidos, se desprende que "estos pro-
ductos por sí solos no van a reemplazar a los antibióticos, sino que son un eslabón más de una cadena que se complementa con el manejo, los vacíos sanitarios, la disminución de las cargas animales por nave, entre otros", observó. En pruebas con animales en condiciones experimentales, los expertos se encontraron que, si
se controlan todas las variables para un crecimiento óptimo, estos animales crecen más que si se usan APC. "Esto sucede porque los antibióticos barren con gran parte de la flora bacteriana del intestino, tanto patógena como benéfica", explicó Iglesias. Los agentes promotores de crecimiento comenzaron a regularse desde este año en Argenti-
na a través de la Resolución 594 del SENASA, lo que obliga a buscar alternativas a este tipo de productos. En este sentido, muchas empresas ya están en el mercado con productos de estas características y el INTA los acompaña evaluando su eficacia y buscando alternativas de uso a través de protocolos de administración más eficientes.
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EN LLAMBI CAMPBELL
"La Lehmann" lanzó oficialmente su 8ª sucursal Ante la presencia de autoridades locales, y con el acompañamiento de productores de toda la región, consejeros y funcionarios de la Cooperativa Guillermo Lehmann hicieron el lanzamiento de la nueva sucursal. La primera semana de enero se hará la apertura oficial, y comenzarán las tareas de servicio desde el predio ubicado en el kilómetro 517 de la Ruta Nacional 11. Si bien habrá que esperar unas semanas más para la inauguración, la Cooperativa Guillermo Lehmann realizó el pasado lunes 16 de diciembre el lanzamiento oficial de la "Sucursal Llambi Campbell". Fue, en definitiva, una "presentación en sociedad" ante más de 100 productores de dicha localidad y la región, que se dieron cita en el salón "Punto Digital" ubicado en calle Urquiza 338. En el acto, que contó con la presencia del presidente comunal de Llambi Campbell, Adrián Tagliari, consejeros y funcionarios de "la
Lehmann" expusieron algunos números e informaciones relacionadas con nuestra institución, y dieron a conocer los objetivos que se plantea la entidad para su octava sucursal. Luego de que el Gerente General de la Cooperativa, Gonzalo Turri, expusiera los "casos testigo" de las sucursales de Rafaela y San Agustín, donde el crecimiento estuvo dado por el acompañamiento de los asociados, el vicepresidente del Consejo, Gerardo Karlen, expresó que "venimos a aportar nuestro granito de arena para apuntalar el de-
sarrollo de los establecimientos agropecuarios. Y para eso vamos a necesitar generar un ida y vuelta virtuoso con los productores de Llambi y la región. Sin el apoyo de los productores, nada será posible". En el cierre del lanzamiento, se presentaron a los funcionarios que estarán brindando servicios en la sucursal, incluyendo al Coordinador de la sucursal Esperanza, Juan Pablo Luna, y a los "créditos locales" Jorge Chiariotti y Jorge Biasín, recientemente incorporados al equipo de "la Lehmann".
Autoridades de la Cooperativa Guillermo Lehmann durante el lanzamiento oficial de la nueva sucursal.
El peso de la industria de la maquinaria agrícola necesita ser revalorizado La importancia del sector para la economía queda reflejada en el informe que el IERAL de la Fundación Mediterránea elaboró para CAFMA. Por Jorge Freites. Publicado por MaquiNac. ¿Con qué datos fuertes puede sentarse hoy la industria de la maquinaria agrícola a una mesa de negociación con autoridades gubernamentales? Uno de ellos es que las empresas que componen el sector generan puestos de trabajo en cantidades comparables con otras actividades industriales de preponderancia. La diferencia es que esas actividades tienen mejor prensa o si se quiere, han logrado una visibilidad y una consideración muy superiores en la visión de la población en general y de los economistas. Esa gravitación de las maquina-
rias agrícolas está reflejada en el informe que el IERAL, de la Fundación Mediterránea, elaboró para la Cámara Argentina de Fabricantes de Maquinaria Agrícola (CAFMA). Oficialmente, la entidad difundirá sus contenidos en los próximos días, pero es importante resaltar que ya existe una herramienta que cuantifica el peso de la industria de maquinaria agrícola. Un peso que necesita ser revalorizado.
Especial El estudio del IERAL abarcó las principales regiones del país y desmenuzó tanto las ramas de fabrica-
ción de equipos como de agropartes. A través de esa profundidad y rigor, se ha llegado a una radiografía completa de los fierros del campo y su importancia para el tejido socioeconómico del interior argentino. Hay que agregar otro dato que hace especial al sector: En épocas difíciles, las empresas resisten con tenacidad envidiable para mantener los puestos laborales, demostrando compromiso con las localidades donde están asentadas. En Córdoba, por caso, para un año complicado como 2018, el nivel de empleo apenas cayó un 2%, cuando las ventas habían bajado
30%, aproximadamente. Mediante esas cifras de peso, la industria de la maquinaria agrícola cuenta con argumentos para gestionar cuestiones vitales como los créditos, el bono fiscal y los reinte-
gros, por ejemplo. Y el informe arrojará luz sobre la importancia de sostener a una actividad metalmecánica que también se las ingenió para exportar sus productos a todos los continentes.