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La demanda histórica de soja y de maíz no se reflejaría en los precios Mientras la cosecha de soja y maíz se encuentra llegando a su fin en Estados Unidos, con buenos niveles de producción, en Argentina y Brasil – donde se esperan cosechas récord para ambos cultivos–las tareas de siembra comienzan a tomar dinamismo. "Si bien la demanda mundial se ubica en los mayores niveles de la historia, la abundante oferta condiciona el crecimiento de los precios", destacó el informe de la Bolsa de Cereales de Córdoba. En el caso del trigo, el consumo global superaría a la oferta por segunda campaña consecutiva, conduciendo a la relación stocks/consumo más baja de las últimas cinco campañas, brindando sustento a las cotizaciones.
Soja A nivel global, la producción de soja se estima en 384 millones de
toneladas, el valor más elevado en su historia, aunque fue recortada en poco más de un millón de toneladas respecto al reporte previo por la menor cosecha estadounidense. "Por el lado de la demanda, el consumo mundial subiría mientras que las exportaciones caerían, aunque ambas variables alcanzarían un nivel récord. De esta forma, las existencias finales fueron recortadas en 800.000 toneladas, provocando una leve disminución de la relación stocks/consumo, aunque se mantiene por encima del promedio histórico", sostiene el informe bursátil. En relación con las compras de China, principal consumidor mundial, se proyectan en 100 millones de toneladas, un millón de toneladas por debajo de la estimación anterior. En Sudamérica. el volumen de producción promedio sería de 207,6
millones de toneladas representando la mayor producción de la historia. Este resultado es mérito de Brasil, principalmente, ya que sembraría un total de 40,4 millones de hectáreas lo cual le permitiría alcanzar una cosecha histórica de 144 millones de toneladas. De esta manera se posicionará como el mayor productor mundial de la oleaginosa. Para Argentina, el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (Usda) estima una producción de 49,5 millones de toneladas, 3,3 millones de toneladas por encima del ciclo 2020/21.
Maíz En la estimación del mes de noviembre, el Usda aumentó la estimación de producción mundial para la campaña 2021/22 debido a mayores cosechas esperadas en Estados
Unidos, Argentina, la Unión Europea y distintos países de África. De esta manera, la producción se estima en 1.204,6 millones de toneladas, 6,4 millones de toneladas por encima del reporte del mes previo. Por su parte, el consumo global aumentaría 5,6 millones de toneladas y alcanzaría un récord de 1.192,1 millones de toneladas. Sin embargo, no compensaría la mayor producción y provocaría un incremento en las existencias finales.
Trigo De acuerdo con datos del Usda, la previsión de producción mundial para la campaña 2021/22 es de 775,3 millones de toneladas, constituyendo el mayor valor de la historia. El consumo mundial sería récord con 787,4millonesdetoneladasysuperaríaala producciónporsegundacampañaconsecutiva, impactando de manera negativa sobrelasexistenciasfinalesquecaeríanasu valormásbajoencincocampañas.Eneste contexto,larelaciónstocks/consumo.
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Comenzó el 44° Congreso Argentino de Producción Animal
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Del 17 al 19 de noviembre, se realizará de manera virtual el 44º Congreso Argentino de Producción Animal. El cronograma propone actividades plenarias, las tradicionales secciones temáticas, simposios y/o talleres que abordarán aspectos específicos en los sistemas productivos para diferentes especies y tecnologías. Lo novedoso de la propuesta del Congreso Argentino de Producción Animal de este año, es que el foco estará alineado para tratar de dar respuestas a los principales desafíos que enfrenta la producción animal a futuro. "Contaremos en este sentido con disertaciones de destacados especialistas del exterior y del país", afirman desde la organización. Es que el tradicional encuentro será virtual y reunirá a los más importantes exponentes del sector. Las Conferencias Plenarias se desarrollarán en las mañanas de los días 17 y 18 de noviembre. Por su parte, los simposios de especies forrajeras, ovinos, porcinos, aves y ganadería familiar, se realizarán durante el viernes 19 del corriente. Ese mismo día ser llevará a cabo el Foro Argentino de Genética Bovina y el Taller del programa de mejoramiento de forrajes y alimentos.
Temas y disertantes internacionales Además de los más experimentados especialistas argentinos, el encuentro reunirá a profesionales de alta valoración académica del mundo. Erin Borror (US Meat Export Federation), Matti Pastell (Natural Resources Institute Finland) y Luciano González (University of Sidney Australia). Ernesto Viglizzo (CONICET-ex INTA Argentina), Tim McAllister (Agriculture and AgriFood Canadá) serán algunos de los científicos. Entre los temas se abordara los mercados de proteínas de origen animal, las nuevas tecnologías e inteligencia artificial y las brechas tecnológicas y el desafío de incrementar competitividad. También habrá tiempo para analizar la relación de la Ciencia y Sociedad, la relación de la Producción y la Sociedad, la sostenibilidad ambiental y Una sola salud.
Un congreso innovador Tendrá un esquema innovador en el historial de los Congresos de AAPA. El mismo busca capitalizar el esquema de participación virtual para contribuir masivamente a todos los sectores de la producción animal. La parte medular del congreso, las 10 secciones temáticas, serán espacios únicos donde la academia, los investigadores y la economía real se reúnen a analizar nuevas tecnologías. Además de los mecanismos de implementación a través de la presentación y análisis de los trabajos de investigación desarrollados durante el último año. No existe, en nuestro país otro espacio similar de intercambio y de presentación de trabajos inéditos. En estas secciones temáticas disertarán profesionales destacados de Argentina, Uruguay, Brasil, Estados Unidos, España, Holanda, Suecia, Reino Unido y Nueva Zelanda.
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AGRIPAY Y GRANAR
Alianza estratégica para brindar soluciones en el mercado de granos El primer procesador de pago con granos y la empresa líder en comercialización y corretaje con granos realizan una alianza estratégica. Los números del canje y pago con granos de Agripay. La incesante búsqueda de la innovación y la autoexigencia para obtener cada vez mejores resultados que caracterizan a Granar, una de las empresas líderes en comercialización y corretaje de granos en Argentina, llevaron a cabo una alianza estratégica con Agripay. Se trata del primer procesador para realizar pagos y canje de granos que engloba un sistema de gestión granaria, digitaliza los procesos de originación logística y venta de la operación, recorriendo todo el proceso. Al respecto, Manuel Forbes, gerente financiero de Granar, comentó: "Agripay es parte de una muy buena idea que el mercado de una u otra manera está esperando porque viene a solucionar que hoy los productores tienen y que no existen vehículos directos para resolverlos, sino que siempre se están haciendo atajos para llegar a lo que Agripay hoy brinda como una solución rápida, sencilla y eficiente. Nos parece un muy buen modelo de negocio y excelente producto". Agripay se convierte en una solución integral para toda la cadena de valor: productor, operador y comercio, de la cual es parte Exponenciar -organizador de Expoagro-.
Respecto a la alianza con Granar, Iván Frum, CEO de Agripay, agregó: "Granar es la posibilidad de que todos los productores del país pueden cargar la billetera de Agripay para comprar o canjear y lo puedan en los principales acopios del país, con una destacada reputación de años en el mercado granario. Es capilaridad, es solvencia, es más oportunidades para hacer mejores negocios", y resaltó: "Queremos que los productores hagan los mejores negocios y elijan a sus acopios de confianza". Granar tiene mucho para aportar al modelo de negocio de Agripay; primero, por las relaciones que tiene en el mercado con los principales acopios, cooperativas, productores, fondos de inversión, e importantes firmas industriales y exportadoras; y segundo, por los más de 80 años de experiencia en el mercado granario argentino. En este sentido, Frum argumentó: "Granar mantiene relaciones comerciales con la mayoría de los acopios que trabajan en Argentina y creemos que esos vínculos nos pueden llevar a que los acopios empiecen a ver el valor que tiene Agripay, y así lo puedan ofrecer a sus clientes y trabajar sobre cómo depositar la mercadería para darle liquidez a la
billetera virtual de Agripay". De esta manera, Granar se convertirá en un puente o facilitador de Agripay con los acopios. Al respecto, cabe destacar que, según el Ministerio de Agroindustria de la Nación, ahora Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca, y con datos aportados por el RUCA, para 2016 se encontraban registrados 4.149 establecimientos disponibles para el acopio de granos , los cuales se concentran geográficamente en la región núcleo de la producción agrícola. Forbes dijo que "las expectativas son que el producto crezca nuestros para ofrecerle un servicio nuevo a clientes, y que una vez los ayude a ellos a brindarles nuevos servicios a sus clientes. Es una gran tecnología que va a entrar en la cadena de comercialización del agro, y nosotros, siendo un agente importante en la cadena de comercialización, tenemos que estar presentes", aseguró el gerente financiero de Granar. En la misma línea, cabe destacar que, a fines de octubre, directivos de Exponenciar (organizador de Expoagro) y de Agripay firmaron el acuerdo de incorporación de Exponenciar al paquete accionario de este producto tecnológico.
Radiografía del pago y canje con granos de Agripay En un año de pandemia, la herramienta Agripay fue implementada por 905 productores que procesaron operaciones de canje de 295 mil toneladas (Tn) por US $ 51,3 millones; y de pago de 367 mil toneladas por US $ 71,9 millones. Respecto a las operaciones de canje, según Frum, la lista estuvo
liderada por los insumos: fitosanitarios con el 28%, y las semillas con el 22%; en tercer lugar, se ubicó el combustible con el 16%; luego siguieron los implementos agrícolas con el 16%; fertilizantes con el 10%, y por último, alimento balanceado con el 8%. En cuanto a la moneda corriente del campo, el grano más utilizado para las operaciones de canje fue el poroto de soja, seguido por el maíz, y en tercer lugar, el maní.
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INFORME
Evalúan cómo influyen las secuencias de cultivos en el ambiente
Un equipo de especialistas del INTA Paraná –Entre Ríos– estudia nuevas configuraciones de secuencias agrícolas como alternativa al cultivo continuo de soja. La incorporación de cereales y leguminosas son una alternativa con potencial que disminuiría el impacto sobre la salud del suelo y el ambiente. La configuración de secuencias agrícolas, que incluyan cereales y leguminosas, podrían ser una alternativa frente al predominio del cultivo continuo de soja. En este sentido, desde el INTA Paraná –Entre Ríos– promueven este modo de producción por su aporte de residuos vegetales en cantidad, diversidad y calidad, lo cual contribuye a mejorar la salud del suelo. Las secuencias agrícolas más diversas mejoran la eficiencia en el uso del agua y de la radiación solar y favorecen el retorno de residuos de cosecha al suelo. Para lograr esto, Carolina Gregorutti, especialista en producción del INTA Paraná, remarcó que "se deben
combinar diferentes especies vegetales en una secuencia que aseguren el menor impacto sobre la salud del suelo y el medio ambiente, con el objetivo de cubrir las nuevas demandas en torno al desarrollo de mejoras productivas". Sin embargo, la implementación de estas nuevas secuencias podría generar tantas o más emisiones de óxido nitroso (N2O) –un potente gas de efecto invernadero causante del calentamiento global–, en comparación con secuencias con mayor proporción de soja. Para contrarrestar esa situación, el grupo de investigadores evalúa secuencias alternativas que incluyan leguminosas invernales, que favorecen la fija-
ción biológica de nitrógeno, y cereales como el maíz, con metabolismo C4 de alta eficiencia en el uso de este último. Asimismo, Gregorutti puntualizó en la importancia de un adecuado manejo de la fertilización nitrogenada a partir de la correcta elección de la fuente, dosis y momento de fertilización, ya que su aplicación desmedida puede ser la responsable de una gran proporción de las emisiones de óxido nitroso. "Si bien los valores de la emisión
de óxido nitroso acumulados durante los dos años de estudio fueron un 30% menos en la secuencia sojasoja, las secuencias trigo-soja y arveja-maíz registraron una menor pérdida de óxido nitroso en relación a la producción de biomasa y el rendimiento de las secuencias", expresó Gregorutti. Además, la especialista destacó que las secuencias diversas derivan en mayor aporte de residuos vegetales en cuanto a la cantidad, la diversidad y la calidad, lo cual con-
tribuye a mejorar la salud del suelo. En este sentido, el desafío radica en diseñar agroecosistemas eficientes y sustentables, que incluyan en ese diseño las estrategias de mitigación de emisiones de gases de efecto invernadero y atiendan la necesidad de lograr un aporte diferencial de recursos nutritivos. "Conocer en detalle las emisiones de óxido nitroso en nuevas secuencias agrícolas, así como los factores ambientales que influyen en la emisión, resulta crítico", indicó Gregorutti.
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