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INFORME DEL SEA PARA EL CENTRO-NORTE DE SANTA FE
La siembra de soja comenzó a pleno en el departamento Castellanos Creció el área de maíz de primera, con un 10% por encima de la campaña pasada. También empezó la cosecha de trigo en los departamentos del Norte, con buenos rendimientos, según consignó el Sistema de Estimaciones Agrícolas de la Bolsa de Comercio de Santa Fe. La alternancia de estabilidad – inestabilidad climática que se registró en la semana y en toda el área geográfica de estudio, brindó escenarios muy variados: días soleados, con temperaturas medias altas, parcial a totalmente cubiertos, nublados, precipitaciones de diversas intensidades y eventos puntuales como vientos fuertes, descargas eléctricas, caídas de granizo en distintos sectores de los diferentes departamentos, en zonas urbanas y rurales, sin registros de daños en los cultivos. Dichas condiciones y características regularon los ritmos de los movimientos de equipos y sembradoras del maíz temprano (de primera), arroz, algodón, soja de primera, comienzo de sorgo granífero y forrajero, cuyo avance estuvo condicionado por los distintos ambientes y la cama de siembra. Para el caso de la implantación de la soja de primera, el mayor movimiento de sembradoras se observó en los departamentos del centro (Castellanos, Las Colonias y La Capital). En el sector Noreste, principalmente en el departamento General Obligado, comenzó el proceso de cosecha de los primeros lotes de trigo, con alentadores rendimientos. Otro de los cultivos que inició su ciclo fue el sorgo, cuya intención de siembra para la campaña 2019/ 2020, se estimó muy similar, sin variación en el área sembrada en la campaña anterior, que fue de 61.000 hectáreas, dice el informe del SEA correspondiente a la semana comprendida entre el 23 y 29 de octubre, que difunde la Bolsa de Comercio de Santa Fe.
Trigo La semana se presentó con condiciones ambientales muy variadas, días soleados, secos y de tempera-
turas medias a altas, fueron las que permitieron el comienzo del proceso de cosecha del cultivo de trigo, que se registró en el noreste del área de estudio, particularmente con los lotes más avanzados. Los rendimientos obtenidos fueron muy alentadores, buenos, con valores máximos que superaron los 32 - 33 qq/ha y mínimos de 20 qq/ ha. Las diferentes precipitaciones registradas, así como sus variaciones en todos los departamentos, reforzaron la demanda de los trigales, especialmente para los que se encontraban en etapa de estadío fenológico, llenado de grano. Se mantuvo el estado bueno a muy bueno en el 92% de los lotes, con parcelas excelentes, un 5% en estado bueno a levemente regular y un 3% en estado regular. Continuó siendo baja la presión y la presencia de pulgones, por las condiciones climáticas que reinaron en la semana, pero continuaron los monitoreos de los cultivares.
Girasol La semana también estuvo marcada por las condiciones ambientales, que continuaron beneficiando el muy buen crecimiento, desarrollo de las plantas, uniformidad y el comienzo de floración, de los primeros lotes implantados con girasol. Hasta la fecha se sostuvo el muy buen estado sanitario de los cultivares, no presentándose inconvenientes, ni presencia de patógenos o de insectos.
Maíz temprano La siembra de maíz de primera llegó a su finalización, con muy pocos lotes implantados en el período, no alcanzándose las intenciones de siembra estimadas en el inicio de la campaña, que fueron de unas
98.500 ha. El área lograda en la campaña 2019/2020 fue de 98.000 ha, un 10,11% superior a la superficie sembrada el ciclo anterior. Particularmente dicho aumento se concretó en los departamentos del Centro y Sur del área de estudio, que venían reflejando dicho incremento en las últimas campañas, marcando una rotación en cultivos y manejo más adecuado de los sistemas productivos. Los diferentes contextos ambientales de los últimos 10 días ofrecieron óptimas condiciones para un buen crecimiento, desarrollo y logro de un muy buen stand de plantas por unidad de superficie, sin inconvenientes. El estado sanitario detectado fue bueno, sin manifestaciones de ataques de enfermadades ni de plagas.
Algodón Zona Este: semana con estabilidad climática que posibilitó la marcha del proceso de siembra que alcanzó un grado de avance del orden del 30%, representando aproximadamente unas 3.400 ha. También se resembraron puntualmente algunos lotes que fueron afectados en su etapa de emergencia, por las precipitaciones de la semana pasada. La germinación, así como su emergencia se dio de manera normal, sin inconvenientes hasta el momento, con adecuada humedad en el perfil del suelo y óptimas temperaturas. Continuó el monitoreo de las trampas para la detección de la presencia de picudos en los predios o cercanía de los mismos, realizándose aplicaciones en caso de necesidad. Zona Oeste: lentamente continuó el proceso de siembra en dicha área, con buena disponibilidad de agua útil en la cama de siembra. Las fechas obligatorias de siembra que-
daron establecidas de la siguiente manera: desde el 1 de octubre al 15 de noviembre, para la zona este y del
15 de octubre al 30 de noviembre, para la zona oeste de la provincia de Santa Fe. BCSF
Lote de maíz temprano (de primera), en pleno proceso de crecimiento y desarrollo, con muy buena estructura de plantas, en el Centro-Sur del departamento Castellanos.
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EN LA EXPERIMENTAL DEL INTA RAFAELA
Convocan a una jornada de Producción de Leche en un sistema con vacas cruzas Las ventajas y condiciones en que se puede desarrollar un sistema de ese tipo serán expuestas por técnicos del INTA, que posee un rodeo de más de 200 vacas cruzas Holando con Jersey en ordeño. Será el martes 5, desde las 9, y es necesario preinscribirse. El próximo 5 de noviembre se llevará a cabo en la Estación Experimental del INTA Rafaela una jornada sobre el tema "Producción de leche en un sistema con vacas cruzas". La actividad es presentada por los organizadores como una oportunidad para intercambiar experiencias. Todo comenzará a las 9, con una presentación formal, y a las 9.30 se analizarán los objetivos y caracterización del rodeo de vacas cruzas del INTA. Posteriormente, a las 10.45, se abordarán los resultados de la intensificación a partir de la carga y a las 11.30 los participantes podrán participar de una visita a la Unidad de Producción de Leche Intensiva (UPLI). Para explicar los alcances de la convocatoria visitó la redacción de InfoRural CASTELLANOS la Ing. Agr. Mariela Pece. "Con un grupo de técnicos de la Experimental Rafaela del INTA, que pertenecen al área de Producción Animal y que parte de la actividad la desarrollan en un tambo que tiene vacas cruzas, estamos organizando esta jornada sobre producción de leche con vacas cruza. En nuestro caso, el rodeo del INTA está integrado por animales que son cruzas de las razas Holando Argentino y Jersey. Se trata de un cruzamiento que se denomina Cruzamiento Rotacional Alterno, porque se van alternando las razas. Dependiendo de los objetivos que uno tiene se pueden cruzar otras razas. Todos estos temas los vamos a analizar en las jornadas". La Ing. Pece recordó que "el cruzamiento en el INTA lo venimos haciendo desde hace 20 años, con
lo cual se conformó un rodeo interesante que tiene sus particularidades. Las razas puras tienen sus particularidades, además de las características fenotípicas, que son las que uno ve, como el color del cuero por ejemplo. Productivamente tienen características distintas. El Holando produce más volumen de leche que una vaca Jersey, pero la Jersey tiene una mayor proporción de sólidos útiles, es decir, grasas y proteínas. El animal cruza tiene menos sólidos útiles que la Jersey pero más que la Holando, sin verse afectado significativamente el volumen de producción, es decir, es un punto intermedio entre las mejores características de ambas razas: una vaca cruza tiene menos producción en volumen que un Holando, pero más que una Jersey; pero también contiene más sólidos que el Holando, aunque no tanto como una Jersey. Para las industrias la leche con mayores contenidos grasos es más valiosa", agregó la profesional. La actividad estará dirigida a todos los interesados en producción de leche: tamberos, técnicos, estudiantes universitarios o de escuelas agrotécnicas. Será sin costo alguno y no se suspenderá por lluvia, aunque será necesario que los interesados se preinscriban a través de la web del INTA Rafaela, o bien en el Facebook. "Habrá dos actividades de aula en primera instancia. Vamos a compartir todos los indicadores que tiene el sistema del rodeo, en el cual se organizó una intensificación a partir del aumento de la carga. Luego haremos una visita al tambo. El rodeo tiene 217 vacas en ordeño", señaló Pece.
CASTELLANOS
Ing. Agr. Mariela Pece, del INTA Rafaela.
El equipo que dará las charlas estará integrado por Martín Maciel, responsable del área de reproducción; Luis Romero, que está en pasturas y forrajes conservados; Eloy Salado, de nutrición y alimentación; Milba Vera, que es la técnica especializada en mejoramiento y genética animal; Carlos Vitulich, que está en la parte de
calidad higiénico sanitaria; y Eduardo Comerón, de sistemas, más un grupo grande de gente como el tambero y sus ayudantes, y otras personas que trabajan en distintos aspectos". "La idea -recalcó Pece finalmente- es que haya un intercambio. En la primera jornada de este que organizamos, en 2016, invitamos
a productores que tienen rodeos de cruzas para contar sus experiencias. Esta vez lo vamos a hacer nosotros, mostrando cómo funciona el rodeo que tenemos en el INTA, los resultados que tenemos con el sistema que implementamos, y también intercambiar experiencias y conocimientos con los productores que estén participando".
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Secuencian el genoma de un hongo que afecta a la soja Un equipo de investigadores del INTA, la FAUBA y otras instituciones logró describir, por primera vez, el genoma completo de Cercospora kikuchii. Se trata de un patógeno que causa el tizón morado de la hoja y la mancha púrpura de la semilla. Este avance aporta conocimiento para el control de ambas enfermedades. El conocimiento del genoma del hongo que genera la enfermedad foliar de mayor crecimiento en los últimos años en el país, permite imaginar –en un futuro cercano– el descubrimiento de moléculas fungicidas novedosas y de alto impacto para el control de estas enfermedades. El hallazgo fue publicado recientemente en la revista Science y señala que, por primera vez, se logró describir el genoma completo de Cercospora kikuchii. Con 31.1 millones de pares de bases, el genoma completo contiene 14.721 genes. El acceso a esta información aporta conocimiento para el control de las principales enfermedades que afectan a la soja. "Es la primera vez que se describe el genoma de Cercospora kikuchii, lo que nos permite conocer el genoma del patógeno que causa la enfermedad de la mancha púrpura de la hoja", destacó Paula Fernández, investigadora del Instituto de Biotecnología del INTA y CONI CET. Al describir el genoma "podemos revelar mecanismos esenciales de la vida del hongo, con lo cual estamos en condiciones de redescubrir productos, moléculas o agentes de control que puedan llegar a bloquear estos mecanismos que hasta hoy no eran muy conocidos, lo que nos abre una multiplicidad de opciones de estudio", reconoció Marcelo Carmona, profesor de la Facultad de Agronomía, Universidad de Buenos Aires (UBA). Este patógeno presenta síntomas en semillas, tallos, hojas y vainas y afecta el número y peso de los granos en el cultivo de soja. El síntoma foliar típico incluye coloración morada, bronceado a púrpura, con aspecto rugoso. Mientras que en la semilla se manifiesta un manchado morado que va desde pequeñas manchas hasta cubrirla completamente. Mientras tanto, su manejo consiste en la utilización de semillas sanas o tratadas eficientemente,
En la semilla se ve un manchado morado que va desde pequeñas manchas hasta cubrirla completamente.
rotación de cultivos, uso de cultivares de mejor comportamiento y control químico con fungicidas. En la actualidad, la eficiencia de los fungicidas para combatirlo se vio reducida como consecuencia del surgimiento de diversas mutaciones que confieren resistencia en varias cepas de Cercospora spp. A partir de ahora, se tratará de conocer "los genes candidatos que afecten la infección de este patógeno en la soja, los mecanismos de posible tolerancia o resistencia a nuevos fungicidas, así como también los procesos que genera la planta para poder resistir a la infec-
ción del patógeno", explicó Fernández. Sumar el genoma de este hongo a la secuencia completa del genoma de la soja –descifrado hace casi 10 años–, "posibilitará identificar desde marcadores moleculares hasta genes candidatos de la infección", reconoció la investigadora. De acuerdo con lo publicado, las futuras investigaciones estarán dirigidas a interpretar todos los atributos con los que cuenta la planta para defenderse, así como los mecanismos del patógeno para infectar y colonizar. Las próximas investigaciones
estarán dirigidas a interpretar todos los atributos con los que cuenta la planta para defenderse, así como los mecanismos del patógeno para infectar y colonizar Para lograr el objetivo, los investigadores de la FAUBA tuvieron la tarea de aislar el patógeno para extraerle el ADN y poder secuenciarlo, mientras que en el Instituto de Biotecnología del INTA se realizó el ensamblado mediante herramientas de bioinformática, tarea comandada por Sergio Gonzalez. La investigación contó con aportes del INTA, UBACyT y BASF. El trabajo fue publicado en la
sección Data in Brief de la revista Science Direct, surgido como parte de una investigación de tesis doctoral de Francisco Sautua. Además de Fernández y Carmona, también participaron Sergio Gonzalez –INTA–, Máximo Rivarola y Marcelo Berretta –INTA-CO NICET–, Vinson Doyle –Universidad Estatal de Louisiana, Estados Unidos–, Manuela Gordó –Laboratorio Agrícola Río Paraná– y Mercedes Scandiani –Universidad Nacional de Rosario–, se señala que por primera vez se logró describir el genoma completo de Cercospora kikuchii.
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Municipio Verde: un lazo entre el campo y la ciudad Una iniciativa de Aapresid busca promover las prácticas sustentables en áreas periurbanas de comunidades, pueblos y/ o ciudades. Frente a la creciente demanda de la población urbana de un mayor control sobre las producciones que requieren aplicaciones periurbanas, Aapresid impulsa Municipio Verde. Esta iniciativa apunta a certificar prácticas sustentables en la aplicación de fitosanitarios en estas áreas para así transparentar la actividad y brindar a la sociedad garantías de producción eficiente y responsable. A partir de un sistema de gestión de calidad, el Estándar de Municipio Verde asegura que todos los involucrados en la producción periurbana trabajen bajo estrictos lineamientos y pautas que garanticen una correcta producción. Estos actores incluyen al Municipio, los productores, los aplicadores, los profesionales de las ciencias agrarias y la comunidad.
Fiscalización y certificación El proceso comienza cuando el responsable de monitoreo de lotes periurbanos detecta que la presencia
de malezas, insectos y/o enfermedades supera los umbrales de daño y hace necesario el control químico. El monitoreador informa al asesor agronómico, quien elabora y remite la receta correspondiente al Municipio en cuestión vía una App especifica. El Municipio avisa a un verificador, que deberá constatar a campo la correcta aplicación. Finalizada la operación se entrega a la Municipalidad el certificado que acredita el cumplimento de las buenas prácticas de aplicación establecidas por el estándar y por la normativa municipal vigente. El certificado es otorgado por IRAM, que funciona como tercera parte independiente para garantizar la máxima transparencia, tiene una validez de 3 años y está sujeto a un seguimiento anual. La App brinda información relativa a cada una de las etapas del proceso a través de una interfaz específica para cada usuario. Así, el productor puede visualizar sus lotes y el verificador hacer un seguimiento de lotes asignados. Un apicultor puede informarse de
cada aplicación en las proximidades de sus colmenas para prever medidas de protección, y los ciudadanos locales obtener toda la información relativa a la certificación. La certificación es aplicable a todo tipo de producción, ya sea extensiva o intensiva (ej. producción hortícola). Además de aportar transparencia,
Municipio Verde aborda la actividad bajo un enfoque sistémico, lo que permite la gestión eficiente de procesos. El sistema de certificación asegura además, el seguimiento de cada etapa, la identificación de puntos problemáticos y oportunidades de mejora. Monte Buey, Cañada Rosquín y Cosquínfueronlostresprimerosmuni-
cipios en certificar la norma. Todotécnico,productor,funcionario o ciudadano interesado por sumar a su localidad a la iniciativa de Municipio Verde puede ponerse en contacto con Aapresid certificaciones@aa presid.org.ar, donde recibirá los lineamientos para poner en marcha el proceso junto al responsable comunal.
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La tecnología traccionando al agro Durante la última jornada de la Regional Rafaela de Aapresid, se trataron herramientas que impulsan la productividad como la fertilización variable por NDVI y una plataforma para monitorear calidad de aplicación. Las nuevas tecnologías digitales (NTD) están generando cambios tan profundos en los modelos de producción y consumo que se la considera como la Cuarta Revolución Industrial. Según un informe del BID (2018), el sector agroalimentario puede beneficiarse de la digitalización y de las NTD desarrolladas para el agro. El potencial de digitalización de las cadenas agroalimentarias abarca todas sus etapas, desde la planificación hasta el procesamiento, la comercialización y la logística. Así, las NTD tienen un tremendo potencial de transformación del medio rural en general y de los procesos productivos en particular. La jornada del 17 de octubre liderada por la Regional Rafaela se enfocó en estas nuevas herramientas, abordando potenciales usos y beneficios, así como los desafíos que representan. Según el asesor en agricultura de precisión Carlos Graffione "el avance de estas tecnologías fue arrasador, y hoy las empresas deben dar respuestas a una demanda cada vez más creciente. En este sentido, el productor argentino es muy permeable a su incorporación y muy competitivo a la hora de invertir en estas herramientas".
Fertilización variable en tiempo real El sistema de fertilización variable en tiempo real por Índice verde NDVI (NDVI o Normalized Difference Vegetation Index) fue una de las tecnologías presentadas en el evento. Sin necesidad de la carga previa de mapas de prescripción, permite al equipo ir detectando el
status nitrogenado del cultivo gracias a la medición del Índice Verde , para aplicar dosis variables de fertilizante según las necesidades. El sistema permite definir la dosis para cada valor de NDVI en una escala más gradual, asegurando una fertilización continua. Esto lo diferencia de los sistemas anteriores, donde la dosis salta bruscamente entre los distintos ambientes.
La gran ventaja de esta herramienta en el manejo de cultivos es que posibilita una mejor redistribución del insumo y una mejora en la rentabilidad.
Soluciones tecnológicas para pulverizaciones Desde Acronex, Javier Alanis presentó Unimap, una aplicación
para monitorear en tiempo real la calidad de aplicaciones terrestres y aéreas. La estación meteorológica instalada en el botalón ofrece información climática de forma continua. A través de sensores instalados en el equipo, mide parámetros como temperatura, humedad, velocidad y dirección del viento. Con estos datos estima indicadores como taponamiento, evaporación y deriva y activa sistemas de alarma en caso de irregularidades. Además de que permite cargar
áreas de restricción (ejidos urbanos, escuelas, etc.) para un control preciso de las distancias, una de las ventajas más destacadas de esta aplicación es su versatilidad. A diferencia de otras herramientas, Unimap se adapta a cualquier marca o modelo de maquinaria. Asimismo, el usuario puede configurar cada variable según necesidades y ambientes producción. Por ejemplo, permite establecer límites de velocidad del viento para que, en caso de superarse, la aplicación advierta al operario sobre el peligro de deriva.
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Para conocer más: presentan un curso online sobre apicultura El área de Educación y TIC del INTA junto con el Programa Nacional de Apicultura también del instituto se unieron para impulsar una capacitación gratuita sobre manejo productivo y sustentable apícola. La propuesta tiene una dinámica participativa y no se requiere conocimiento previo. Las abejas tienen un rol fundamental en el ambiente y son muchos los riesgos que implicaría su extinción para la vida del planeta. Por esta razón, los investigadores han puesto énfasis en la generación de conocimiento y los apicultores han aprendido sobre la importancia de una adecuada lectura del ambiente para desarrollar una apicultura sustentable. En línea con esta premisa, el área de Educación y TIC del INTA (PROCADIS) en alianza con el Programa Nacional de Apicultura (PROAPI) también del instituto impulsa un curso online gratuito que realiza una primera aproximación al mundo de las abejas y sienta las bases para manejo productivo y sustentable aplicado a la apicultura. En una dinámica participativa, la capacitación se organiza bajo la modalidad MOOC –curso masivo en línea– y está dirigida a personas interesadas en la temática sin necesidad de contar con conocimiento previo específico. De acuerdo con Ana Sonsino, coordinadora de Educación y TIC de la Dirección General de Sistemas de Información, Comunicación y Procesos del INTA, quienes participen del curso "podrán introducirse en la apicultura para aprovechar las abejas con fines productivos y tomar conciencia de su importancia para el desarrollo sustentable". Sonsino, quien está a cargo de la propuesta didáctica del curso, destacó que la capacitación está dirigida a profesionales que deseen ad-
quirir nuevas habilidades –a partir de un sistema de contenidos flexibles basados en los últimos avances en investigación y desarrollo–, estudiantes que quieran formarse desde bases científicas hasta implementaciones operativas, y entusiastas que quieran compartir sus conocimientos y aprender de otros. Desde el punto de vista del temario, Cecilia Dini, investigadora del PROAPI y coordinadora de contenidos del curso, señaló que quienes transiten por la capacitación se harán de conocimiento para comprender el comportamiento productivo de las colonias y su relación con el ambiente, contar con los criterios para instalar un apiario y conocer herramientas básicas de manejo para una producción apícola eficiente y respetuosa. En este sentido, Dini comentó que "la propuesta del MOOC se enriquece en la interacción entre las contribuciones teóricas elaboradas por los especialistas y una co-construcción de conocimientos donde cualquier participante puede enriquecer el curso desde sus observaciones". La investigadora también destacó que el curso resulta una oportunidad para los participantes de ser parte de una red que se vincula a escala de Latinoamérica y Caribe a través de la Plataforma REDLAC.
Una oportunidad de conocimiento En una dinámica de capacitación
participativa, basada en la diversidad social y geográfica de los actores, el MOOC propone construir un enfoque de la apicultura desde una mirada regional y tendrá una duración de cinco semanas. Conformado por tres módulos que se habilitarán progresivamente, los núcleos temáticos que se tratarán en el transcurso de la capacitación serán abejas y ambiente, habitación de las abejas y el apiario, herramientas de manejo y visitas al apiario.
Cada semana se ofrecerán actividades individuales, actividades colectivas y actividades de inmersión. "Esto permitirá a los participantes apropiarse del contenido y probar su comprensión", afirmó Sonsino. En la primera semana, una secuencia de actividades acompañará el recorrido de cada participante a partir de la identificación de situaciones concretas de implementación de Apicultura. Por su parte, la etapa final del MOOC es-
tará totalmente dedicada a un análisis de casos y a su discusión. También, habrá espacio para eventos en vivo en la plataforma para responder preguntas. Se incentivará al intercambio y discusión de diferentes temáticas afines. Para inscribirse, quienes estén interesados deben registrarse en mooc.inta.gob.ar hasta el 21 de octubre. El curso comienza el 22 de octubre y es gratuito, con una certificación arancelada de 500 pesos (opcional).
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La facturación de la cadena de valor láctea creció 87,3% anual La facturación total de la cadena de valor láctea fue en el mes de setiembre de $ 41.359 millones lo que representa un incremento del 9,3% respecto al mes anterior y del 87,3% interanual, de acuerdo a un informe dado a conocer ayer por el Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA). Se trató del séptimo mes consecutivo con resultados positivos en la cadena de valor, luego de más de un año con resultados adversos. El balance sectorial muestra un resultado de $ 1.090 millones, aproximadamente $ 1,10 por litro de leche equivalente. Estas cifras evidencian una caída tanto en los resultados del sector primario como en el industrial (Valor Neto Retenido de $ 725 millones y $ 365 millones, respectivamente). En el sector primario sus precios subieron levemente y el sector industrial que había tenido una importante recuperación
luego de 4 meses negativos, frena la situación de mejora debido a que el resto de costos siguieron subiendo y la mayor presión de la producción generó la necesidad de promociones y ofertas, al igual que el sector externo que aunque creciendo no logra recuperar los volúmenes del año anterior. Cabe aclarar que tanto para el sector industrial como para el sector de la producción primaria, los resultados son promedios de cada sector, pero dentro de cada uno de ellos hay diferentes realidades en cuanto a tamaños, escalas, productividad y eficiencia, mix de productos elaborados y destinos comerciales. En el informe se puede observar que el precio de la leche al productor tuvo una mejora interanual del 97,9%, cuando el valor de salida de fábrica (al que vende la industria), se incrementó en un 81,7% y los precios finales (promedio de ambos mercados),
subieron 92,3%. La participación del sector primario fue del 33,3% del valor final, mejorando 2,8 puntos, la industria bajó 2,6 puntos llegando al 26,5%, el sector comercial recupera bastante (5 puntos porcentuales) y cae por efecto de la reducción del IVA en los productos mencionados, la participación el Estado del 16,1% del año pasado a los 11,0% del mes de setiembre de 2019. Se venía notando claramente una tendencia importante de caída de participación del sector comercial en el destino doméstico, que se recupera en los últimos dos meses, llegando en el mes de setiembre al 56,5%, encima incluso del promedio de la serie (55,4%). Por último, el poder de compra industrial se incrementa un 119,1% respecto a igual mes del año anterior, llegando a una cifra de $ 16,43/litro cuando el precio real liquidado por el Panel de 18
industria fue de $ 15,99. Finalmente, el Valor Neto de la Cadena fue positivo en $ 1.089 millones lo que lleva la mejora
interanual a $ 2.625 millones porque en septiembre de 2018 la pérdida había sido de $ 1.536 millones.
CARNE BOVINA
Argentina exportó por 2 mil M/U$S en 2019 El Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación informa que las exportaciones de carne bovina enfriada y congelada del período que se extiende entre enero y setiembre de 2019 alcanzaron por primera vez los 2.000 millones de dólares. En tanto, el volumen acumulado es de 572.115 toneladas res con hueso para los primeros 9 meses de este año, resultado que
también supera el registrado en 2018. En setiembre se exportaron 80.613 toneladas equivalentes res con hueso, a un valor promedio de USD 3.699 la tonelada, guarismo levemente mayor en la comparación intermensual. En cuanto a la composición de las exportaciones, el 26% fueron cortes enfriados destinados preferentemente hacia la Unión Europea y Chile, mientras que de la
carne congelada, principal producto de exportación, el 88% de los envíos se dirigieron a China con una mejora del precio promedio por tonelada del 8,6%. Para este año, el mercado de China presenta el desafío de la ampliación de la canasta de productos ya que se han sumado las ventas de cortes congelados con hueso y enfriados. Los primeros ya suman 5.300 toneladas a un
valor promedio de USD 3.200 la tonelada y los segundos son 60 toneladas a USD 12.000, como resultado de las negociaciones realizadas con el acompañamiento y compromiso del sector privado. Cabe recordar que de acuerdo al último informe del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), la Argentina ocuparía este año el 5°
lugar en el ranking de exportadores, liderado por Brasil, con una participación del 6% a nivel internacional. Las ventas al MERCOSUR este año cerrarían en 3,7 millones de toneladas, de las cuales nuestro país, que ya recuperó el 2° lugar como exportador regional, aportaría el 19% de ese volumen de acuerdo a las estimaciones realizadas por el USDA.