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ULISES FORTE
"Será un orgullo participar en esta AgroActiva Virtual" El Ipcva será nuevamente sponsor del sector ganadero de la megamuestra, esta vez en su modalidad digital. "En las últimas ediciones AgroActiva presentó uno de los sectores ganaderos más importantes del país", afirmó el titular del Instituto. El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (Ipcva) será sponsor principal del sector ganadero de AgroActiva Virtual, donde se llevarán a cabo demostraciones, remates y se propiciarán disertaciones técnicas, con la participación de las principales razas, todo de manera digital. Desde el Instituto siempre apostaron al crecimiento del sector ganadero de la exposición desde su primera participación "fuerte" allá por 2006 y que hoy se ha convertido en la exposición ganadera a cielo abierto del país con más mayor cantidad de cabezas. "Fuimos creciendo juntos y en las últimas ediciones se presentó uno de los sectores ganaderos más importantes del país, con exposiciones de
todas las razas, remates, block tests y charlas técnicas", contó el presidente de la entidad, Ulises "hito" Forte, sobre la megamuestra. Diversas actividades que podrán seguirse de manera virtual Del 27 al 30 de octubre en www.agroactivavirtual.com y luego, durante 30 días más, el espacio ganadero de AgroActiva convocará a una gran cantidad de cabañas bovinas que estarán exhibiendo la mejor genética. En sus stands virtuales los productores podrán comunicarse vía WhatsApp o por videollamadas con los cabañeros y, al mismo tiempo, ver los videos de todos los reproductores. Es cierto que no se podrán reco-
rrer las calles de la muestra como siempre, saludando a miles y miles de productores de todo el país, "pero sí podremos recibirlos en nuestro stand digital para contarles todo lo que estamos haciendo dentro y fuera del país por la carne vacuna argentina, aún en este contexto de pandemia", indicó Forte. El titular del Ipcva dejó en claro que para la entidad "es muy importante, y un orgullo, participar en esta AgroActiva Virtual, adaptada a la extraña normalidad de este año tan crítico por el que todos estamos atravesando".
Destacado aporte del Ipcva Todos los años hay gran aporte
desde el Instituto en los auditorios destinados a disertaciones en lo que a ganadería respecta. Para la próxima edición de AgroActiva Virtual no será la excepción ya que aportará charlas técnicas para el auditorio digital, con nuevos datos disponibles.
"Además, acompañaremos a las distintas razas y los remates, y pondremos a disposición distintas herramientas adaptadas al formato digital, esperando que el año próximo podamos volver a encontrarnos en la muestra física", finalizó diciendo Forte.
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El rol de la agricultura en la alimentación del futuro
La población mundial está en crecimiento y, también, la necesidad de encontrar nuevas formas de alimentar a las personas. La agricultura es la forma de producir alimentos por excelencia y hoy en día se encuentra en plena evolución para adaptarse a diversas prácticas que favorecen la producción mundial. Si bien las formas de hacer agricultura evolucionaron, su finalidad sigue intacta y producir alimentos continúa siendo su objetivo principal. Asimismo, la población mundial está en constante crecimiento y se espera que para el 2050 haya alrededor de 10 mil millones de bocas para alimentar. De esta forma, también aumenta la necesidad de encontrar nuevas y mejores formas para producir. "En los últimos años, vimos cómo fueron surgiendo una gran variedad de tendencias y prácticas innovadoras que revolucionaron la agricultura, tanto en relación con su producción como en la forma de consumir lo que producimos", comenta Hernán Ghiglione, Gerente Senior de Innovación y Desarrollo de BASF. Las principales tendencias en alimentación, donde el agro juega un rol fundamental, son: Genética y protección de cultivos: La utilización de nuevas herramientas genéticas y soluciones químicas para potenciar y proteger el rendimiento de los cultivos no es una práctica nueva, aunque sí muy necesaria para afrontar los desafíos que el campo le propone a los productores agropecuarios todos los años. "Los avances en ciencia y tecnología son claves para proveer suficientes alimentos saludables y accesibles. La biociencia moderna ofrece herramientas como la edición del genoma de una planta para impulsar la agricultura y para BASF es importante trabajar junto con las mentes más brillantes para contribuir con una agricultura sustentable", afirma Peter Eckes, Presidente de Investigación en Biociencia de BASF. Es algo que en los últimos años se fue perfeccionando con el objetivo de lograr prácticas de producción más eficientes y sustentables. "Hoy en día, las personas se cuestionan de dónde viene lo que consumimos, quién lo produce, cómo y qué impacto generó. Por eso, en las empresas con investigación y desarrollo tratamos cada día de adoptar prácticas sostenibles y
amigables con el medio ambiente", explica Ghiglione. FoodTech: Este concepto, que deriva de la combinación de "food" y "technology", llegó para revolucionar la forma de alimentarnos. Consiste en producir una gran variedad de alimentos a base de ingredientes vegetales, células animales o también, entre otros, a partir de la impresión 3D. El objetivo de esta tendencia es replicar y producir alimentos de forma sustentable y escalable teniendo a la agricultura como principal proveedor de ingrediente. De esta forma, se trata de alcanzar estándares saludables de alimentación y satisfacer demandas específicas con bajo impacto ambiental. Uso de tecnologías que ayudan a la producción hogareña: La producción propia es muy común en las zonas rurales, donde muchas familias tienen la posibilidad y la costumbre de tener huertas y animales. Sin embargo, cada vez más personas en las ciudades logran producir lo que consumen. Esta es una tendencia en aumento por parte de aquellos que buscan alimentos frescos, gracias a la ayuda de soluciones tecnológicas. Un ejemplo de esto es el cultivo en hidroponía, una forma de cultivar hortalizas, frutas y plantas aromáticas en pequeños espacios, utilizando soluciones líquidas enriquecidas con nutrientes en lugar del tradicional suelo agrícola. Otra tendencia que toma fuerza es el uso de ingredientes funcionales como suplemento dietario para complementar la alimentación. BASF contribuye con la industria alimenticia ofreciendo ingredientes, como por ejemplo Omega 3 y vitaminas, que aportan beneficios a la salud y que se usan, en algunos casos, como complemento en situaciones en los que una persona mantiene una alimentación a base de plantas. Una dieta balanceada, rica en nutrientes, con el suficiente ejercicio, es importante como punto de partida. Sin embargo, es importante reforzar con alimentos y bebidas
fortificadas que ayuden a garantizar un sistema inmune fortalecido y listo para actuar. "Una nutrición adecuada garantiza el funcionamiento del organismo y, por ejemplo, fortalece las defensas contra posibles enfermedades. Los alimentos enriquecidos con vitaminas y suplementos nutricionales con ingredientes funcionales, como Omega 3 y vitaminas A, B12, C, y D, pueden convertirse en aliados efectivos y aportar grandes beneficios para la salud", asegura Florencia Sosa, experta en Nutrición Humana de BASF. Hoy en día las personas son más conscientes de lo que consumen y de cómo eso afecta a su organismo. Asimismo, existe una preocupación por consumir cada vez alimentos más saludables y que tengan menor impacto en el medioambiente. Por otro lado, también se hizo evidente la necesidad de acercar las zonas productivas, e incluso desarrollar plantas de producción, cerca de a las grandes ciudades. "Esto es algo que vemos sobre todo cerca de grandes urbes en países del primer mundo donde a partir a la inversión en tecnología, se pueden crear espacios de producción cerca de las ciudades reduciendo los costos de logística y las pérdidas de producción que se generan en el camino", indica Hernán. Por ejemplo, en 2018 BASF inauguró en Nunhem, Países Bajos, un centro de cría de pepinos de vanguardia para la producción y el mejoramiento de esta hortaliza que en su momento representó la mayor inversión en cien años del negocio de semillas de hortalizas de BASF. "Las semillas de hortalizas son una parte clave de la cartera ampliada de BASF en agricultura y estamos entusiasmados de apoyar el crecimiento de nuestro negocio a través de la innovación y las tecnologías de reproducción de vanguardia", dijo en su momento Markus Heldt, el entonces presidente de Soluciones Agrícolas de BASF. Todas estas tendencias son cues-
tiones que surgen en el mundo de la agricultura y que se complementan, dando como resultado más formas de producción y de consumo. Así, es indiscutible cómo el agro, de la mano de las nuevas tecnologías, contribuye con la alimentación del futuro. Es claro que la agricultura continúa teniendo un rol principal en la alimentación de las personas. "Hoy en día estamos repensando todo lo que hacemos, desde la forma de producir hasta lo que consumimos. Las personas estamos más conscientes del impacto que generamos en el medio ambiente y en nuestro propio cuerpo", finaliza Ghiglione.
Acerca de la División de Soluciones para la Agricultura Con una población en rápido crecimiento, el mundo depende cada vez más de nuestra capacidad para desa-
rrollar y mantener una agricultura sustentable y entornos saludables. Trabajando con agricultores, profesionales agrícolas y expertos en el manejo de plagas y otros, nuestro rol es ayudar a que esto sea posible. Es por eso que invertimos en I+D y en un innovador porfolio que incluye semillas, eventos biotecnológicos, productos químicos y biológicos para la protección de cultivos, productos para el cuidado del suelo y las plantas, control de plagas urbanas y rurales, además de soluciones digitales. Con equipos de expertos en nuestros laboratorios, fábricas, oficinas y en el campo, conectamos el pensamiento innovador con acciones concretas para desarrollar soluciones útiles para el día a día de los agricultores, la sociedad y el medio ambiente. En el 2019, nuestra división generó ventas de € 7,8 mil millones. Para más información, visitanos en https://agriculture. basf.com/ar/ es.html o en cualquiera de nuestros canales de redes sociales.
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SISTEMA DE ESTIMACIONES AGRÍCOLAS DE LA BOLSA DE COMERCIO SANTAFESINA
Crece la tendencia al monocultivo en el Centro Norte de Santa Fe La menor intención de siembra de girasol, de maíz temprano, los escenarios climáticos, las futuras probabilidades de precipitaciones y la variabilidad de condiciones económicas a nivel nacional o provincial, mostraron e indicaron como una única tendencia, la siembra de mayor superficie de soja en la campaña 2020/2021, por parte del sector productivo. La semana presentó estabilidad climática, días soleados, con alguna nubosidad, vientos de dirección surnorte rotando a norte-sur, temperaturas diarias que, entre mínimas y máximas, presentaron gran amplitud térmica, superior a los 20ºC. Se registraron heladas en algunas áreas del SEA, situación que se evaluaría en las próximas jornadas. Ante dicha realidad ambiental, los ritmos de las actividades agrícolas, fueron dispares, según zonas, continuando la siembra de girasol, de maíz temprano y de arroz, pero con el transcurso de los días, ésta se lentificó, porque al incrementarse las temperaturas y los procesos de evapotranspiración, fue disminuyendo el agua útil de la cama de siembra, dice el informe de Estimaciones Agrícolas para el Centro Norte de la Provincia de Santa Fe, para la semana comprendida entre el 16 y 22 de septiembre de 2020, que difunde la Bolsa de Comercio de Santa Fe. Por otro lado, los trigales progresivamente continuaron su desarrollo, entraron en los estados fenológicos de floración y reproducción, demandando mayor cantidad de agua de los suelos, que de acuerdo a los distintos manejos de cada región, la misma fue heterogénea e irregular, siempre en equilibrio con los montos de las precipitaciones registradas y a las reservas de humedad de los perfiles de los suelos. La menor intención de siembra de girasol, de maíz temprano, los escenarios climáticos, las futuras probabilidades de precipitaciones y la variabilidad de condiciones económicas a nivel nacional o provincial, mostraron e indicaron como
una única tendencia, la siembra de mayor superficie de soja en la campaña 2020/2021, por parte del sector productivo.
Trigo En el área de estudio, un alto porcentaje de los trigos sembrados a mediados o fines de la fecha óptima, ciclos intermedios o cortos, continuaron observándose sin desarrollo en la cantidad esperada de macollos y además, las plantas no alcanzaron la altura ideal, como consecuencia de las condiciones ambientales que reinaron hasta la fecha. También, ante la situación climática que se describió desde el inicio del ciclo del cereal, hasta la fecha, otras variables se tuvieron en cuenta para la evaluación de los cultivares, la aptitud de los suelos donde se sembró, el paquete tecnológico aplicado y el manejo implementado. Los cultivares continuaron su ciclo, presentándose hasta la fecha: • Un 70 %, con buen desarrollo en los diferentes lotes, con buena a muy buena respuesta a la fertilización, buen estado sanitario, en el área de estudio. Aquí se concentraron, casi en su totalidad, las variedades de ciclos largos y más del 60 %, los de ciclos intermedios. • Un 18 %, en estado regular. Después de una buena germinación y emergencia, con el transcurso de los días, ante la decreciente disponibilidad de agua útil, evidenciaron síntomas de déficit hídrico, observándose lotes no uniformes, en particular, los sembrados en la segunda etapa, con trigos de ciclos intermedios y cortos.
• El restante 12 %, se halló en estado regular a malo, con ciertos inconvenientes en los nacimientos y en los stands de plantas por unidad de superficie, coloración pálida, con sectores amarillentos en su área foliar, ubicándose geográfica y particularmente en los extremos suroeste y noroeste del SEA.
Girasol El proceso de siembra avanzó en forma constante, con diferentes ritmos, en los departamentos del norte del SEA, en los que finalizó, evidenciando una tendencia de menor superficie implantada en relación a la intención de siembra manifestada al inicio del ciclo. Hasta la fecha, se logró un avance del orden del 89 %, o sea, 96.560 ha, con referencia a la intención
inicial, que se estimó sería similar a la superficie sembrada la campaña del año anterior, que alcanzó las 108.500 ha. En general, los cultivares se observaron en muy buen estado, principalmente los implantados en fecha temprana, el resto presentó buen estado, pero con lotes menos uniformes. Hasta el momento, se observó muy bueno estado sanitario y sin inconvenientes. Como todos los años, en algunos lotes, generalmente cercanos a los montes, hubo ataques de aves, como así también de hormigas y de cuises, que afectaron las plántulas.
Maíz temprano El proceso de siembra tuvo un importante ritmo de avance, como
consecuencia de las precipitaciones en toda el área de estudio, que se registraron la semana pasada y, como consecuencia, la mayor disponibilidad de agua útil en la cama de siembra. Ante ello, se incorporó superficie con siembra de maíz temprano para fines comerciales, lográndose un grado de avance del 80%, unas 72.000 ha, del total de 90.000 estimadas para este año, un 8,6% inferior a la cifra alcanzada la campaña anterior, que fue de 98.500 ha. Una variable detectada y de importancia, enunciada en el informe anterior, fueron los registros térmicos mínimos, en general con promedios inferiores a 10 ºC, lentamente fueron variando y comenzó a observarse la germinación y emergencia de las plántulas de maíz.
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Recta final para inscribirse en el Premio Ternium Expoagro Queda una semana para participar de la 7ª edición del Premio Ternium Expoagro a la Innovación Agroindustrial. Bajo la premisa de promover y estimular el desarrollo de tecnología de origen nacional y extranjero vinculada a la maquinaria agrícola y potenciar su competitividad internacional, Ternium y Expoagro lanzaron la 7ª edición del Premio Ternium Expoagro a la Innovación Agroindustrial. El certamen, en colaboración con la Sociedad Alemana de Agricultura, distingue desarrollos que introducen una mejora o invención estratégica en 12 rubros diversos del agro argentino, apostando a la mejora continua de sus procesos de producción. Fiel a su misión, esta nueva edición también trae novedades con la incorporación de la categoría de Riego y la mención en Buenas Prácticas Agrícolas. El Premio, que ha logrado marcar el rumbo del avance tecnológico del sector agroindustrial, desde el 2009 ya reconoció a más de 80 innovaciones. Palpitando la 7ª edición, conversamos con Nicolás Natali, coordinador del área de Ingeniería de Ascanelli, una pyme de Río Tercero, Córdoba, fabricante de máquinas agrícolas que ya postuló tres desarrollos para esta edición, dos en el rubro de Energías Renovables y uno en la categoría Cosecha. Al respecto, comentó: "Nos inscribimos motivados por la necesidad o intención de compartir los desarrollos. Es una posibilidad de mostrarlos al mercado", y agregó: "Estoy seguro de que muchas empresas argentinas hacen desarrollos muy particulares, y en muchas oportunidades quedan guardados en el cajón por considerar que no tienen aplicación masiva entre otros aspectos productivos. Sin embargo, este tipo de concurso brinda la posibilidad de que sean expuestos y conocidos". Al ser consultado sobre qué sig-
nifica "innovar en el agro", respondió: "Es básicamente una necesidad, no sólo una tendencia. Es inevitable estar con ese enfoque continuo para no quedar fuera de vigencia con el avance de la tecnología". Por su parte, Fernando Cuenca Revuelta, ingeniero agrónomo de la Universidad Nacional de Río Cuarto, quien integra el jurado junto a 17 especialistas nacionales y extranjeros, resaltó el valor para las empresas de investigar, crear, innovar e instó a participar del Premio: "Es una vía para mostrar los desarrollos y las novedades del sector agropecuario. Eso también habla muy bien de las empresas que año a año ofrecen avances al mercado". Todas las empresas, fabricantes y/ o personas interesadas en presentar su proyecto y dar a conocer su desarrollo a la comunidad, pueden realizarlo en www.expoagro.com.ar/premio.
Triple reconocimiento A fines de noviembre se realizará la jura y la primera semana de diciembre se conocerán los ganadores. Luego, en el marco de Expoagro 2021 edición YPF Agro, del 9 al 12 de marzo en San Nicolás, se entregarán Medallas de Oro o Plata a los desarrollos de origen nacional que presenten una innovación tal que permita un cambio sustancial o una evolución en sus funciones y procedimientos, respectivamente. También se entregará una Mención a aquellos desarrollos de origen extranjero que hayan logrado introducir alguna mejora en sus funciones. El jurado podrá distinguir asimismo con menciones a aquellos desarrollos participantes que se destaquen por atributos distintivos vinculados a la incorporación de diseño industrial de vanguardia o relacionados con la concreción industrial, y si el desarrollo
contribuye según normas de Buenas Prácticas Agrícolas. Sumado a ello, los ganadores de la Medalla de Oro serán acreedores de un espacio de 75 m² en la Capital Nacional de los Agronegocios 2022. Además, la Sociedad Alemana de Agricultura (DLG) podrá elegir uno de los desarrollos triunfadores para ser presentado en la feria Agritechnica, Hannover, Alemania, del 14 al 20 de noviembre de 2021.
Información útil Pueden participar fabricantes de maquinaria agrícola, empresas agroindustriales y personas físicas mayores de 18 años, de origen nacional o extranjero, que demuestren la autoría y/o coautoría en caso de corresponder y propiedad intelectual del desarrollo presentado en los siguientes rubros: siembra, fertilización, protección vegetal, cosecha, postcosecha, multifunción, forrajes, energías renovables y eficiencia energética, producción de agroalimentos, tractores, robótica aplicada a la agroindustria, y riego aplicado a la producción agropecuaria.
Más que un premio Bajo la premisa de reconocer el esfuerzo, la pasión y la inteligencia práctica aplicada al desarrollo tecnológico, se entregarán Medallas de Oro o Plata a los desarrollos de origen nacional que presenten una innovación tal que permita un cambio sustancial o una evolución en sus funciones y procedimientos, respectivamente. También se entregará una Mención a aquellos desarrollos de origen extranjero. Los ganadores de la Medalla de Oro, adicionalmente, serán acreedores de un espacio de 75 m² en la Capital Nacional de los Agrone-
gocios 2022. Además, la Sociedad Alemana de Agricultura (DLG) podrá elegir uno de los desarrollos triunfadores para ser presentado en la feria Agritechnica, Hannover, Alemania, del 14 al 20 de noviembre de 2021. "Que Eco Sniper haya ganado la Medalla de Oro en 2019 nos demostró que el desarrollo tenía sentido y futuro", expresó Leonardo Elgart, socio gerente Milar Agro Tech, y agregó: "Nos abrió las puertas al mundo porque permitió que la Sociedad Alemana de Agricultura nos seleccione para mostrar Eco Sniper en Alemania ante un público inimaginable para nosotros".
El sector avícola denuncia afrontar una muy grave situación Los productores de huevos tienen los precios congelados desde el 6 de marzo y una magra recomposición del 3,5% en julio, cuando registran fuertes incrementos en sus costos de producción. La Cámara Argentina de Productores Avícolas (Capia) manifestó su preocupación e inquietud por la actualidad del sector avícola, y en particular de la producción de huevos. Esto se debe a que el sector productivo no considera oportuno un forzado aumento de salarios del orden del 40%, en un contexto de suba de costos de los insumos del 43%, el alza de los servicios y la imposibilidad de recomposición de precios decretada por el Gobierno. El Gobierno Nacional, con intervención de los ministerios de Economía, de Trabajo y de Agricultura avaló este aumento del 40% para los haberes de los trabajadores del sector para el período 2020, exigido por el gremio Uatre, que lleva los sueldos iniciales a partir del 1 de noviembre de 2020 a un básico de $ 50.941,80, incluyendo presentismo y título educativo.
"No es racional, y sobre todo inviable" "La realidad de sector es muy grave, los productores de huevos tienen los precios congelados desde el 6 de marzo y una magra recomposición del 3,5% en julio, cuando se registran incrementossustancialesenloscostosde producción que superan el 43%, entre maíz, soja, servicios, envases, logística, insumos importados", explicó Javier Prida, presidente de Capia. "Por lo tanto, lo que se dispuso no es racional y sobre todo, no es viable", lamentó. El sector empresario representado por CAME, la SRA, CRA, Coninagro, Federación Agraria, Capia y CEPA, habían unificado criterios proponiendo un incremento del 30,8 sobre el salario real de 2019, lo que llevaba al salario básico del recién ingresado a la suma de 44.256 pesos, incluyendo los plus de presentismo y título primario. Además, se habían propuesto tres cuotas de 1.500 pesos adicionales cada una, no remunerativas.
Industria inhabilitada para recomponer precios El escenario del sector avícola es
de mayor gravedad, cuando se tiene en cuenta que la industria está inhabilitada de recomponer los precios para corregir esos desequilibrios, y vende el producto con valores anclados al 6 de marzo último, con una leve recomposición del 3% que las autoridades habilitaron en julio último y el ingreso liberado de huevo en polvo desde Brasil. "La pregunta es, para qué hicimos el esfuerzo de subir los niveles producción si el Estado no nos permite recomponer precios y además los costos se incrementan en todas las variables y competimos contra huevo extranjero que ingresa por debajo de los costos internacionales", señaló Prida. Cátedra Avícola.
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INDUSTRIA FRIGORÍFICA
El alto nivel de faena no compensa las pérdidas operativas La oferta de ganado para faena es alta pero no compensa los mayores costos que afectan el resultado económico de las empresas frigoríficas. Las plantas operan con menos personal por el Covid-19, hay complicaciones logísticas para el reparto de carne, los subproductos no tienen valor y se exporta a precios más bajos que en 2019. La Federación de Industrias Frigoríficas Regionales Argentinas (Fifra) emitió hace pocos días un comunicado que lleva la firma de su presidente, el doctor Daniel Urcía, planteando las dificultades que afronta ese sector en este momento tan particular de la vida social y económica de la Argentina y el mundo por la pandemia de Covid19. El documento en cuestión comienza lamentando que en el proyecto de Presupuesto 2021, el Poder Ejecutivo Nacional no incluyera una modificación al artículo 28 de la Ley al Impuesto al Valor Agregado, para que el servicio industrial de las plantas de faena de animales, estén gravadas con la misma alícuota que las especies bovina, porcinas y aviar. "Enviaremos notas a los legisladores solicitando que se incorpore la corrección que no acarrea costo fiscal y significa un paliativo para evitar saldos técnicos y mejorar el ambiente de ordenamiento. Esta solución se pidió durante el gobierno anterior y hoy, ante la caída del valor del cuero, es indispensable que se realice", dice la Fifra.
Exportación de cueros crudos Agrega en su comunicado que también hubiera sido importante que prorrogara en su debido momento el régimen de exportación de cueros crudos sin retenciones. "Se dio el caso de frigoríficos radicados en el NOA, los más olvidados por el sistema, que tuvieron que pagar derechos de exportación para honrar su obligación contractual", señala. "Por caso –agrega- exportaron un contenedor con aproximadamente 1.000 unidades (25.000 kg.) de cueros en u$S 18.000 y tuvieron que pagar un tercio en impuestos. Con el resultado de esa operación se debían pagar todos los costos de salariales, de salado o la logística, entre otros. "En conclusión, la pérdida fue total y lo más lamentable es la desazón que genera en todo el ambiente de una provincia que no se caracteriza por tener flujo exportador".
Faena Con respecto a la faena de agos-
to, la Fifra recuerda que el promedio diario fue de 59.785 cabezas, mostrando un excelente nivel de actividad que ayuda a amortiguar los mayores costos "pero que no se traduce en rentabilidad". "El impacto económico de la pandemia es grande. Llevamos 180 días operando con menos personal, pero sin faltar en ningún momento al pago de los compromisos salariales.
"Se opera con ausencias por personal enfermo o por contacto cercano a contagiados con Covid19 y eso deriva en asilamientos preventivos a los que se suman los problemas logísticos para el traslado y el reparto de carne generan costos adicionales. "En este contexto el cuero no tiene valor y los demás subproductos precios muy bajos, lo que empeora la ecuación. Todo eso se traduce en pérdidas económicas para las empresas".
Porcinos Según el comunicado de los industriales frigoríficos, el nivel de faena de porcinos en agosto también fue bueno llegando a las 600.000 cabezas. "A la par subió notablemente el valor del capón, esto generó ciertas dificultades en el abastecimiento según comentarios de algunos matarifes", dice el comunicado. "Por el alto nivel de faena de bovinos y de porcinos el mercado BASTERRA
"Los insumos de la campaña gruesa están disponibles" En el marco del lanzamiento de la campaña gruesa que realiza este miércoles la Bolsa de Cereales de Buenos Aires, Luis Basterra aseguró que los insumos "ya están disponibles" a pesar de las "tremendas dificultades del país en materia de restricción externa". "Esto nos anticipa una campaña sin problemas de accesibili-
dad", expresó Basterra, al tiempo que señaló que "los complejos de la metalmecánica agropecuaria están trabajando intensamente, con varios meses por delante para poder satisfacer los pedidos". Para el ministro de Agricultura, la situación actual es "compleja, ante la pandemia que se prolonga", aunque indicó que espera que "el flujo de
bienes y personas se agilice, y se puedan resolver los problemas de circulación para cumplir los compromisos internos y externos". En ese marco, auguró una "nueva cosecha récord para el maíz, con insumos que están siendo reservados para augurarnos una buena voluntad de siembra en esta campaña 2020/21".
interno está muy bien abastecido y esto hace presumir que habrá un mantenimiento de los precios al consumidor. Los movimientos de precios que se observan son consecuencia de la nula capacidad de absorción que tiene el eslabón industrial y comercial mayorista".
Exportación Por el lado de la exportación hubo un incremento en las ventas respecto del año pasado, pero a menores precios, viéndose afectado también este sector industrial que debe afrontar los mayores costos antes señalados. "En definitiva y como ya dijimos, somos un sector que está trabajando pese a la pandemia, que puede pagar sus compromisos en tiempo y forma, pero no debe caerse en el error de creer que por el nivel de actividad estamos ante un sector sin problemas, por el contrario los costos son crecientes y la renta cada vez más chica", culmina diciendo el comunicado de la Fifra.