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CENTRO-NORTE DE LA PROVINCIA DE SANTA FE
Trigo y maíz avanzan en condiciones óptimas La campaña de trigo sigue muy bien encaminada, con el 92% de los cultivares en estado bueno a muy bueno y con lotes excelentes. Ya se sembró el 50% del área estimada para el maíz de primera. La mayoría de los días de la semana del 11 al 17 de setiembre transcurrieron con estabilidad climática, sólo un par de horas de inestabilidad el domingo 15 por la noche y la mañana del lunes 16; luego del ingreso de un frente frío que ocasionó un incremento de la nubosidad y un marcado descenso de temperatura, por vientos intensos del sector sur. A posteriori de lo mencionado, hubo días totalmente soleados, con ascenso de las temperaturas diarias y disminución de la intensidad del viento. Los escenarios y condiciones climáticas enunciadas, permitieron los movimientos de equipos y sembradoras del cultivo de girasol y de maíz temprano (de primera), en forma normal, progresando en los distintos departamentos, mostrando que el sector productivo avanzó firmemente en la nueva campaña agrícola de cosecha gruesa, dice el informe del SEA que difunde la Bolsa de Comercio de Santa Fe.
Trigo El 92 % del cultivo de trigo se observó en estado bueno a muy bueno, con lotes excelentes; un 5 % en estado bueno a levemente regular y un 3 % en estado regular. Tal estado fue consecuencia de las precipitaciones de la semana anterior y de las condiciones ambientales registradas, que permitieron dicha evolución y desarrollo hasta la fecha, algunos trigales iniciando su etapa de floración y formación de grano. En general, el estado sanitario de los cultivares fue bueno, en menor proporción y en algunas áreas puntuales de algunos departamentos, se realizaron aplicaciones de
fungicidas en lotes con presencia de royas y mancha amarilla. En los distintos predios continuó el seguimiento y monitoreo, principalmente de enfermedades foliares. Se observaron, los siguientes estados fenológicos: 2 "macollaje" 27 (un tallo principal y siete macollos), 3 "elongación del tallo" 31 (primer nudo detectable), 32 (segundo nudo detectable), 33 (tercer nudo detectable), 37 (hoja bandera visible) 39 (lígula de hoja bandera visible), 4 «preemergencia floral» 41 (vaina de la hoja bandera extendida), 45 (inflorescencia en mitad de la vaina de la hoja bandera), 49 (primeras aristas visibles) y en lotes más avanzados en 5 "emergencia de la inflorescencia" 51 (primeras espiguillas de la inflorescencia visibles) y puntuales en 55 (mitad de inflorescencia emergida). -
Girasol En la semana avanzó el proceso de siembra de girasol, particularmente en el centro y sur del área de estudio, con una distribución geográfica heterogénea. Hasta la fecha, se ha manifestado un avance del orden del 75 %, con un retraso de 13 puntos en comparación a la campaña del año anterior. Esta situaciónse observó en los distintos departamentos, sobre todo el aquéllos que no constituirían el sector o área girasolera, del centro norte santafesino. Lo implantado mostró muy buena germinación y emergencia, con muy buen comienzo en el desarrollo de las plantas, bajo condiciones ambientales ideales y óptima disponibilidad de agua útil en los suelos. Sin inconvenientes en cuanto al estado sanitario del cultivo.
Lote de trigo, en pleno proceso de crecimiento y desarrollo, con buen estado sanitario, en etapa de emergencia de la inflorescencia, en el centro sur del departamento Castellanos.
Maíz de primera El grado de avance que se observó en el proceso de siembra del maíz temprano, o de primera, fue del orden del 50 %, similar en comparación a la campaña del año anterior. Seguramente, en los próximos días se aumentará el ritmo,
aprovechando los escenarios con muy buenas condiciones ambientales y de fecha casi óptima para el cultivo. Lo implantado hasta la fecha presentó buena a muy buena germinación, emergencia y stand de plantas, sin inconvenientes, al igual que su estado sanitario.
Algodón En el transcurso de la semana, se intensificó la colocación de trampas en los predios destinados al algodón. Es fundamental, su moritoreo para la prevención del ingreso del picudo al lote, realizándose, en caso de necesidad, las aplicaciones a los bordes.
POR INCUMPLIMIENTOS
Suspendieron a 159 exportadores Desde el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca suspendieron a 159 exportadores de granos por no enviar información sobre sus operaciones. De esta manera suspendieron las matrículas del Registro Único de Operadores de la Cadena Agroindustrial (RUCA) por no adecuarse a los plazos establecidos. "Las medidas son consecuencia del incumplimiento en remi-
tir la información de las operaciones realizadas a la Dirección Nacional de Control Comercial Agropecuario", sostuvieron desde el contralor. Estos establecimientos no cumplieron con el envío de información de las operaciones del año en curso en los plazos establecidos. El comunicado expresa que a pesar de los reiterados requerimientos para que normalicen su situación enviando el aplicativo C-
18 y no habiendo obtenido respuesta por parte de los operadores, se procedió a suspender la matrícula que los habilita a operar en el rubro de exportación de granos. Cabe destacar a 15 días de haberse producido las suspensiones, el 30% de ellos ha cumplido en informar lo adeudado y se está analizando la información presentada para reincorporarlos al RUCA.
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LOS NÚMEROS OFICIALES DE LA LECHERIA EN EL PAÍS
La producción se recupera con lentitud y todavía está en rojo Según el Observatorio de la Cadena Láctea Argentina, los números de agosto indican que la producción sigue con una caída de 3,8% respecto a 2018, aunque la producción media móvil de los últimos doce meses arroja un decrecimiento del 2,2%. Para octubre se espera una producción diaria de dos millones de litros por encima del promedio de agosto. La recuperación de los volúmenes de producción primaria de leche en el país sigue siendo una materia pendiente. La última estadística del Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA) refleja los números oficiales de la producción de agosto de este año, en comparación con igual mes del año pasado. En primer lugar, el OCLA recuerda que la producción total de leche alcanzó los 10.527 millones de litros en el año 2018, lo que representó un crecimiento del 4,2% respecto al año 2017. En tanto, en el mes de agosto de 2019 la producción fue de 967,1, millones de litros de leche, valor que representa una suba del 7,8% respecto al mes anterior y un 2,1% más que igual mes del año anterior. El acumulado de los 8 meses de 2019 arrastra una caída del 3,9% respecto a 2018. La media móvil de los últimos 12 meses muestra un
decrecimiento interanual del 2,2%. La producción que habitualmente encuentra su piso mínimo en el mes de abril, en 2019 se concretó en febrero, incluso con una baja más pronunciada respecto a la media histórica y comenzó desde marzo un proceso ascendente, este crecimiento normalmente se mantiene hasta el mes de octubre donde se da el pico de máxima producción, que en función a las proyecciones disponibles, podría ser más acentuado que años anteriores. La variación interanual acumulada, a medida que transcurren los meses desde febrero, presenta una menor caída. Si en términos generales no hay significativos cambios en la cuestión meteorológica y la relación ingresos/costos no se modifica sustancialmente (escenario complejo de predecir bajo las situación actual), es de alta probabilidad que la menor producción de los primeros seis meses del año, que se neu-
tralizó en julio, y comenzó desde agosto a crecer por encima de las cifra del año anterior, arroje, según nuestras estimaciones actuales una producción para todo el año 2019, muy similar al año anterior. El OCLA también se refirió a la la estacionalidad diaria de la producción de leche y los picos de mínima y máxima producción durante el año. Entre el último mes cerrado (agosto) y el probable pico de máxima (octubre) hay un diferencial del 6,4%, lo que implica que para el mes de octubre se producirán 2 millones de litros de leche más por día que en agosto pasado.
JUNTO A OTRAS DOS EMPRESAS
Williner ganó importante licitación de leche en polvo El Gobierno nacional aprobó una licitación pública para adquirir 4.842 toneladas de leche entera en polvo fortificada con hierro, zinc y ácido ascórbico en envases de un kilogramo un valor total de 1.486 millones de
pesos. La licitación pública Nº 9/2018 del Ministerio de Salud y Desarrollo Social, destinada a "la población en situación de vulnerabilidad", se instrumentó a un valor promedio de 307.045 $/tonelada, equivalen-
te a 5.583 u$s/tonelada al tipo de cambio comprador BNA actual. La mayor parte de la asignación fue concedida a Mastellone Hnos (La Serenísima) con 1.996 toneladas a un valor de 295.000 $/tonelada, mientras a Santa Clara se le
adjudicó una compra de 1.647 toneladas a un precio de 308.950 $/ tonelada y a la rafaelina Sucesores de Alfredo Williner (Ilolay) 1.197 toneladas a un valor de 324.500 $/ tonelada. La licitación pública Nº 9/2018
del Ministerio de Salud y Desarrollo Social fue lanzada el pasado 4 de junio y el acta de apertura de ofertas se concretó el 21 de junio, siendo adjudicada finalmente luego de todos los procesos legales, en los últimos días.
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Aseguran que el control de sanidad en toros evita pérdidas de hasta un 30% Las enfermedades Campylobacteriosis Genital Bovina y Tricomonosis son endémicas en la Argentina, se transmiten por vía sexual y afectan a los bovinos de cría. Entre las consecuencias, provocan mermas reproductivas con bajos porcentajes de preñez y abortos. De acuerdo con Fernando Paolicchi –especialista en sanidad animal del INTA Balcarce, Buenos Aires–, "Campylobacteriosis Genital Bovina y Tricomonosis son enfermedades venéreas o de transmisión sexual endémicas en la Argentina que afectan a los bovinos de cría y generan mermas reproductivas de entre el 15 y el 30 % por bajos porcentajes de preñez y abortos". Además, se deben sumar el descarte de vientres vacíos y de toros reproductores con la enfermedad. Se trata de enfermedades asintomáticas que viven de por vida en los toros y son las hembras las que manifiestan las pérdidas reproductivas. Por ser el reservorio más importante y los diseminadores de estas enfermedades, los toros son la categoría en la que se debe realizar el diagnóstico inicial. De todos modos, no se descarta que las hembras puedan mantener una estación reproductiva a otra la infección y transformarse en infectadas persis-
tentes. En esta línea, aseguró que "implementar cualquier tecnología disponible para la detección y prevención de estas enfermedades, ya sea mediante vacunas, el reemplazo de toros positivos por negativos o bien el control pre servicio, siempre va a tener un mayor rédito económico que el de padecer las consecuencias de una enfermedad venérea". "A pesar de que la Argentina cuenta con tecnología instalada, buena capacidad de los laboratorios, de los profesionales veterinarios capacitados y del INTA que colabora activamente, hay una gran parte de los productores agropecuarios que no realizan el control de sus toros", alertó el especialista de Balcarce, para quien el manejo preventivo es clave. En este sentido, recomendó realizar las medidas de manejo clásicas como el control físico y sanitario anual para un diagnóstico prematuro de los toros que se van a
Los toros son la categoría donde se debe realizar el diagnóstico inicial, debido a que son el reservorio más importante y los diseminadores de estas enfermedades.
utilizar en el servicio y de los nuevos, apenas se compran. Además, agregó, es importante realizar un control en los alambrados perimetrales y estar atentos a la presencia de estas enfermedades en establecimientos vecinos. Para Paolicchi, resulta fundamental incorporar el raspado de toros al calendario sanitario de un establecimiento para detectar la presencia de enfermedades venéreas en el rodeo e implementar medidas preventivas para mejorar los índices productivos finales. "El raspaje prepucial pre y pos servicio de la torada es la herramienta adecuada para detectar toros enfermos, controlar y erradicar estas enfermedades en un rodeo afectado", aseguró. Y recalcó: "A fin de controlar y
erradicar eficientemente las enfermedades venéreas de un rodeo, se deben aplicar acciones que apunten a identificar correctamente los toros infectados, detener la transmisión, eliminar estos animales infectados y prevenir la reintroducción de la enfermedad".
Raspado de toros: mejor prevenir que curar Se trata de una técnica que consiste en la introducción de un raspador dentro del prepucio del toro a fin extraer una muestra del patógeno y poder diagnosticar estas dos enfermedades con anticipación. El raspador es considerado el más versátil, ya que tiene la ventaja de llegar hasta el fondo del saco ciego
en los animales de prepucio largo (zona de mayor concentración de los patógenos) y no se debe aplicar succión a la vez que raspamos. Para realizar el primer raspaje, los especialistas recomiendan realizar entre dos y tres raspajes consecutivos con períodos de más de 10 días entre sí, en pos de tratar de identificar la mayor cantidad de toros infectados. Durante el muestreo, se debe tener en cuenta la higiene de la zona prepucial a fin de evitar su contaminación con materia fecal o tierra. También se sugiere el recorte de los pelos de la zona y limpieza con alcohol de 70°. También se debe estimular al toro a la micción previa para evitar que orine durante el muestreo.
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Destacan la importancia de controlar la tuberculosis bovina La tuberculosis bovina (TB) es una enfermedad bacteriana crónica, causada por el microorganismo Mycobacterium bovis. Una vez instalada en un rodeo, se transmite entre los animales principalmente por vía respiratoria y también vía digestiva por el consumo de leche de animales infectados. Aunque afecta principalmente al ganado bovino, puede impactar en otras especies, incluidos los animales silvestres y las personas. Esta zoonosis se transmite a las personas con mayor frecuencia por inhalación de bacterias en aerosol del tracto respiratorio, ingestión de leche o productos lácteos no pasteurizados e inoculación por instrumentos contaminados (como cuchillos). En Argentina, la situación actual de la tuberculosis bovina y su potencial como país proveedor de carne bovina de calidad, motivan a fortalecer y dinamizar las estrategias del plan nacional de control y erradicación de esta enfermedad, establecido por la Resolución Nº 128 del 2012 del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroali-
mentaria (Senasa). Este plan nacional determina que la totalidad de los tambos y cabañas de bovinos, caprinos y de ovinos de leche debe adecuarse de manera obligatoria a las exigencias establecidas, realizando diagnósticos de forma periódica en todos los animales susceptibles y eliminando aquellos que resulten reaccionantes a la técnica diagnóstica de referencia (tuberculinización). Para el resto de sistema productivo (cría, invernada y engorde), se indica un proceso de saneamiento progresivo, basado en el hallazgo de lesiones compatibles con tuberculosis en la vigilancia epidemiológica en faena. Esta iniciativa se basa en la información provista por la inspección veterinaria que se realiza en frigoríficos y mataderos, a fin de caracterizar el establecimiento de origen de los animales y determinar la eventual necesidad de su saneamiento. La inspección veterinaria en los frigoríficos nacionales y algunos provinciales que se van incorporando al sistema provee datos que
son recabados mediante el Sistema Integrado de Gestión de Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Sigica). Esta información resulta muy valiosa para iniciar la investigación sanitaria correspondiente en los establecimientos en los que fueron criados los animales reaccionantes, potencialmente infectados. Mediante la implementación de acciones que permitan investigar la situación sanitaria en el establecimiento de origen y la eliminación de
animales infectados, se contribuye al control y erradicación paulatina de la enfermedad. El control de esta grave enfermedad requiere del compromiso y la participación de todos los actores de la cadena de valor de leche y carne bovina. Se recomienda a los productores ganaderos testear periódicamente sus rodeos y eliminar eventuales animales positivos, y no esperar a que su establecimiento sea identificado por el Senasa como sospechoso o con presencia de tu-
berculosis bovina, ya que esto puede acarrear eventuales restricciones de movimientos y comercialización de su hacienda. La lucha contra la tuberculosis bovina es un problema de todos. Si cada actor de esta cadena productiva asume sus obligaciones, conseguiremos controlarla e ingresar a una etapa de erradicación que nos permita proteger a la población y posicionar a nuestro país aún mejor en el mercado internacional de carne y productos lácteos.
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El cierre de la agroindustria dejó a Porteña sin su gran fiesta La Fiesta Provincial del Agro, fue hasta hace una década el evento más importante de la localidad. El cierre de las fábricas de maquinarias en los años ‘90, los cambios en la comercialización y el avance de la tecnología le ganaron al esfuerzo de sus organizadores por mantenerla viva. Ahora apuestan a las nuevas generaciones para recuperar lo que fue parte de la identidad del pueblo durante casi 50 años. PORTEÑA. Durante 49 años, la Fiesta Provincial del Agro fue la vidriera productiva, industrial y comercial de Porteña, que se caracterizaba por contar con importantes fábricas de maquinarias agrícolas reconocidas en toda la provincia y el país. Éstas eran las que sostenían económicamente el evento más importante que tuvo el pueblo hasta hace cuatro años, cuando se realizó por última vez. La fiesta nació en 1965 desde la Asociación Italiana "Príncipe Humberto" con la intención de rendir homenaje "al hombre que trabaja la tierra". Durante casi una semana y con diferentes actividades que incluían muestra estática, conferencias, remates y el tradicional baile y coronación de reinas, la primera quincena de septiembre, era cita obligada para los habitantes del pueblo y la región. Nada tenía que envidiarle a las grandes exposiciones agropecuarias de la zona, de hecho era una de las más importantes detrás de las que se realizaban en San Francisco y Rafaela. Aunque, la Fiesta Provincial del Agro no corrió con la misma suerte que las mencionadas y en 2015 puso punto final a su realización. Es que en aquel entonces, las familias dedicadas a la producción agropecuaria representaban gran parte de la sociedad de Porteña. Eran cerca de 200 las que vivían del campo, siendo hoy sólo subsisten 60-70. La actividad ganadera pre-
dominaba en la región, aunque la agricultura tenía su parte con cultivos como el trigo y el sorgo como protagonistas. El polo agroindustrial era integrado por fábricas de cosechadoras como Daniele o Bernoto, que no lograron sobrevivir a la crisis de los ‘90. Estos factores, que derivaron en una limitante económica para sus organizadores, hicieron que la esencia de la fiesta se fuera perdiendo y cambiando su formato con el paso de los años. La tradicional exposición desapareció hace una década, y desde entonces se eligió seguir sólo con la parte social, con el baile y coronación de las reinas, lo cual también se diluyó hace tres años, ante la falta de convocatoria de público. Un cartel oxidado en el Parque Celestino Gioino y la imagen "descuidada" de la Virgen María Auxiliadora, patrona del agro, es el único rastro que quedó de esta fiesta que cargó un fuerte sentido de pertenencia y que "los viejos" esperan sea reeditada algún día.
Polo industrial y comercial "La fiesta nace desde una institución que nada tenía que ver con la producción agropecuaria pero que quería mostrar lo que se hacía en el pueblo, donde alrededor de 190 familias eran productoras agropecuarias", señaló Hernán Candelero, ex presidente de la Asociación
Italiana. "Hoy se está ligado al campo desde otra forma, no tan directamente desde la producción sino más a la prestación de servicios. De hecho, esas 200 familias se reducen hoy, a 70 solamente", manifestó. El porteñense destacó el rol de la industria y el comercio, vital para los inicios de la fiesta. "Porteña siempre tuvo siempre esa impronta agroindustrial y como rasgo distinAsimismo, rescató la fortaleza comercial del pueblo en lo que hace a la venta de maquinarias y herramientas con concesionarios de que persisten hasta el día de hoy y que formaron parte de la exposición que se desarrollaba en el marco de la fiesta.
El adiós a la muestra Según precisó Candelero, entre el 2005 y el 2006 empezó a decaer la muestra y se plantearon otros formatos para seguir con la fiesta, siendo que el original ya era muy costoso y no atraía a los expositores. "Muchas empresas empezaron a hacer sus propias exposiciones a campo, al igual que los semilleros, por lo que se iba diluyendo la figura de la muestra", explicó. "Los expositores iban a vender, y con el avance de la tecnología las novedades comenzaron a difundirse antes en otras exposiciones, lo que hizo que muchos dejaran de asistir; la respuesta de la sociedad tampoco ya no era la misma", continuó.
El último cartel oxidado que queda en el predio donde se desarrollaba la muestra.
En esto también mencionó el cambio radical que generan hoy las redes sociales a la hora de promocionar un producto. Finalmente reconoció que "tal vez las nuevas generaciones no tuvimos todo el encore y el sacrificio de lo que fue la primera comisión que gestó esta fiesta. No le encontramos la vuelta para poder seguir con la iniciativa".
La copa que atraía a los ganaderos La parte ganadera se caracterizó durante más de 40 años por un concurso que atraía a los grandes cabañeros de la zona, hoy ganadores de premios en las grandes exposiciones del país. Se trata de la Copa Challenger que "se adjudicaba a aquella cabaña que lograra tres ejemplares ganaderos campeones consecutivos o alternados, con un
año o dos de diferencia", dijo Candelero. "Así nos asegurábamos la presencia de las cabañas en la muestra siendo que era una copa muy anhelada", puntualizó.
María Teresa Boiero, la reclutadora de reinas Entre los precursores de esta fiesta se encuentra María Teresa Boiero, quien durante 37 años trabajó en la organización de este evento con especial énfasis en lo referente a reinas invitando a consagradas, inscribiendo a las postulantes, además de recibirlas y organizarles un agasajo junto a otras integrantes. También acompañó a las soberanas consagradas del agro a otros eventos regionales, provinciales y/ o nacionales representaban a la (Continúa en pág. 19)
Una de las Reinas Consagradas en 1989 en su desfile por las calles del pueblo.
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TENDENCIAS CLIMÁTICAS PARA LA REGIÓN CENTRO
Anticipan una primavera con lluvias suficientes y sin excesos De acuerdo con los especialistas del INTA, la evidencia científica refleja un fenómeno del ENSO en plena fase neutral que continuará hasta fin de año. Comienza la primavera y consigo la necesidad de conocer las estimaciones agroclimáticas para el próximo trimestre, con el fin de poder planificar la campaña. En este contexto, especialistas del Instituto de Clima y Agua del INTA adelantan las estimaciones agroclimáticas hasta fin de año. De acuerdo con Roberto De Ruyver –director del Instituto de Clima y Agua del INTA–, "los modelos marcan una tendencia clara para la primavera de fase Neutra del ENSO, por lo que no deberíamos esperar en principio grandes anomalías". En este sentido, subrayó que "la tendencia climática no se puede predecir aún, más allá de un trimestre".
En esta línea, indicó que "varios modelos coinciden en que, durante setiembre, octubre y noviembre, el noreste del país y el este de Buenos Aires podrían tener lluvias por encima de lo normal, mientras que para el centro del país –Córdoba, Santa Fe, oeste de Buenos Aires y este de La Pampa– la tendencia indica lluvias en el margen de lo normal". Con respecto a Cuyo y Patagonia, el especialista reconoció la probabilidad de ocurrencia de un leve déficit hídrico. "Estos valores reforzarían la condición normal de esas zonas, donde las lluvias tienen valores bajos de por sí", indicó. En cuanto a las temperaturas, De Ruyver explicó que para el norte del país –Cuyo, NOA, NEA y Cór-
doba, Santa Fe y Entre Ríos– se esperan valores por encima de lo normal, excepto la región Chaqueña norte –Formosa, Chaco y norte de Santiago del Estero– que estaría dentro de los valores normales. Para La Pampa, Buenos Aires y Patagonia norte, indicó que tienen probabilidades de presentar temperaturas normales para el trimestre, mientras que, para el sur de Santa Cruz y Tierra del Fuego, las anomalías serían negativas, con temperaturas más frías de lo normal.
(Viene de pág. 18)
calles, para terminar con un encuentro bailable en el salón de fiestas y coronar a la soberana". En el 2005, por primera vez se eligió a la Mini Reina.
zona", reconoció. En este sentido mencionó el caso de Balnearia y Freyre que contaban con muestras de este tipo. Por su parte, Boiero aseguró que "me sentí muy mal cuando esto dejó de hacer y tal vez hasta responsable, pero sabemos que los años pasan y uno espera que los esfuerzos se renueven de mano de las nuevas generaciones", expresó. No obstante reconoció que "todo cambió y es difícil que la gente se comprometa a trabajar en las comisiones, de hecho en el pueblo hay muchas instituciones y en la mayoría está trabajando las mismas personas, desde hace años". Apeló a las "buenas ideas" de la juventud para reeditar algún día esta fiesta "hasta ahora" no lo logramos.
Asociación Italiana. "Llegamos a tener 70 delegaciones, siendo que yo viajaba a todas las fiestas con las soberanas para invitar a las consagradas", señaló Boiero en entrevista con la prensa. María Teresa recordó que en la primera edición, que se tuvo lugar del 8 al 13 de setiembre de 1965, se realizaron homenajes, descubrimiento de placas conferencias, folklore, festival hípico, misa en memoria de los colonizadores fallecidos, culminando con un baile popular y coronación de la Reina Provincial del Agro, que fue la sanfrancisqueña Mary Fraire. "La culminación de esta conmemoración era el desfile de reinas consagradas y postulantes por las
El sueño de la reedición José Signorelli, actual presidente de Asociación Italiana aseguró que su gran deseo es poder recuperar esta fiesta por la cual trabajó desde su segunda edición. "Es mi gran sueño que pueda ser reeditada, de hecho lo estuvimos pensando y lo seguimos analizando, aunque lo veo poco probable", sostuvo. "Lamentablemente las exposiciones se fueron perdiendo en los pueblos y sólo quedaron en las grandes poblaciones o ciudades de la
Julio y agosto, meses marcados por la escasez Durante julio y agosto, meses
con el mínimo de lluvias en términos climáticos, las escasas lluvias observadas intensificaron la condición climática normal especialmente en el centro, oeste y noroeste del país. Sobre la base de este marco, los déficits más notorios se ubicaron en Buenos Aires, en el centro del territorio y áreas del noreste argentino. En agosto y sólo en algunas áreas aisladas del NEA se superaron los valores medios normales para ese mes, con valores de 90 a 140 mm. El centro-oeste del país transita aún una época seca y los valores medios normales son muy bajos. "Llevamos dos meses con lluvias entre escasas y nulas para gran
parte del país, salvo algunas zonas del NEA con importantes precipitaciones y algunos excesos superficiales registrados en Entre Ríos", detalló el especialista. Asimismo, reconoció que "si bien la humedad en el suelo en Santa Fe y Buenos Aires tiene condiciones regulares a óptimas y con los cultivos en buen estado, el resto del país está necesitando agua". Y agregó: "Los cultivos están con cierto grado de estrés e inicio de sequía, en especial el trigo en oeste y sur de Buenos Aires, La Pampa y sur de Córdoba". En este punto, indicó que "hay posibilidades de que, con las recientes lluvias registradas, se termine con el ciclo seco".
La ganadería ocupaba un lugar destacado dentro de la exposición.
El predio La primera edición se llevó a cabo en la Cooperativa Ganadera, pero al año siguiente, el Parque Celestino B. Gioino se transformó en el predio donde se desarrolló históricamente la exposición. Se trata de un terreno de dos hectáreas donado a la entidad por la esposa del entonces in-
tendente Ítalo Bruera, la señora Celfa Gioino, en memoria de su padre Celestino, productor agropecuario del pueblo. En 1970 se recibe a la imagen de la Santísima Virgen María Auxiliadora, patronal de agro, donada por el colegio Don Bosco de la Capital Federal. (Fuente: Vanina Penerol - La Voz de San Justo)
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SON DE MALABRIGO, EN LA PROVINCIA DE SANTA FE
Pyme quesera accedió al sello "Producido por la Agricultura Familiar" Producen cinco tipos distintos de quesos, todos en forma artesanal. Desarrollan la actividad en un predio de 27 hectáreas. Es la primera vez que el sello lo obtienen productores santafesinos. El Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, a través de la Secretaría de Agricultura Familiar, Coordinación y Desarrollo Territorial, autorizó el uso del Sello "Producido por la Agricultura Familiar" a Raquel Lamy de Braida y Alecio Rubén Braida quiénes se dedican a la cría de ganado bovino y producción de quesos artesanales. Éste es el primer sello de la agricultura familiar otorgado a una familia de agricultores familiares en Santa Fe. La familia Braida, afincada en la zona rural de Malabrigo, al oeste del departamento General Obligado, se dedica al cuidado y manejo de 15 vacas lecheras para la elaboración de 5 tipos de quesos: mini Fynbo; mini Fynbo saborizado con orégano, con ají y con pimienta; y sardo.
El predio en el que desarrollan su actividad posee 27 hectáreas, donde se encuentra el tambo y la sala de elaboración. Para la preparación de quesos artesanales utilizan 150 litros de leche diarios que obtienen de su propio tambo que cumple con las normativas de la Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria y las buenas prácticas de manipulación de alimentos. La comercialización de los productos elaborados se realiza en distintos locales comerciales de las localidades de Malabrigo, Avellaneda y Reconquista, además de la participación de la familia Braida en la Feria Franca de Avellaneda donde se comercializa sus quesos desde hace varios años. El Sello "Producido por la Agricultura Familiar" es la identifica-
ción de productos y puntos de venta a través de un isólogo tipo que visibiliza los atributos específicos de la producción del sector en mercados y ferias, destacando alimentos producidos o elaborados por familias y asociaciones de agricultores familiares de acuerdo a saberes regionales y/o ancestrales. El código QR también da información de trazabilidad, origen cualidades propias de la producción. Todas las acciones de formulación y ejecución de proyectos, asesoramiento y asistencia técnica para asegurar el desarrollo y comercialización de la producción de la familia Braida han sido acompañadas por capacitaciones de técnicos de la Coordinación
Santa Fe pertenecientes a la Secretaría de Agricultura Familiar,
Coordinación y Desarrollo Territorial.