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La situación climática preocupa a la ganadería en la Argentina A diferencia de lo ocurrido durante el ciclo 2008/09, el impacto de la sequía se dio sobre el final de la temporada de servicios, con vacas llegando a esa instancia con buen estado corporal. Esto permitió transitar esos períodos sin grandes caídas en los niveles de preñez. Tal como viene resaltando el Rosgan, el mercado ganadero de Rosario, el sector de la ganadería en la Argentina demostró su resiliencia, al adaptarse rápidamente a las restricciones impuestas por la pandemia. Importantes trasformaciones a nivel comercial lo llevaron a transitar un año con muy buenos resultados. A su vez, en medio de un contexto macroeconómico de elevada incertidumbre, ofreció solidez a un mercado carente de alternativas seguras y líquidas. Bajo este escenario, el sector comienza a dejar atrás ciclos de
muy malos resultados para la cría. En ellos, hubo precios retrasados y tasas literalmente prohibitivas para la actividad productiva, que ahora empieza a dar las primeras señales de un cambio de tendencia en el ciclo ganadero.
Clima crítico Sin embargo, el factor climático hoy plantea al negocio un nuevo interrogante. ¿Podrán los campos sostener los programas productivos trazados a mediano plazo, logrando una mayor retención de vientres y estas invernadas más largas? La situación resulta crítica para varios sectores del país. Venimos de uno de los meses de agosto más secos de la última década. A excepción de sectores del sur de la provincia de Buenos Aires y extremo noreste de la Mesopotamia, el resto del país atraviesa una de las se-
quías más fuertes de los últimos años. De acuerdo a los análisis que realizan los especialistas locales en agrometeorología, el Pacífico Ecuatorial Central viene registrando un creciente nivel de enfriamiento que, precisamente, es donde se define el fenómeno "La Niña". Este fenómeno está caracterizado por lluvias por debajo de lo normal durante los meses de primavera y verano para nuestra región. De acuerdo a los pronósticos actuales, ese enfriamiento tenderá a acentuarse en los próximos tres meses.
Su impacto en la ganadería Una primavera seca no es lo mismo que un invierno seco para la ganadería. En primavera se define el partido tanto de corto como de
mediano y largo plazo. A corto plazo, los campos que están reteniendo por más tiempo sus invernadas tratan de ganar más kilos y reacomodar así la relación de venta final. En caso de transitar una primavera seca podrían verse forzados a liberar hacienda menos terminada y a su vez, en pleno pico de oferta, algo que esta estrategia precisamente ofrecía evitar. En tanto que, hacia el mediano plazo se juegan variables de alto impacto para los ciclos venideros. A partir de septiembre se inicia la temporada de servicios. La condición corporal en la que llegan las vacas resulta determinante para lograr buenas tasas de preñez. Devenir productivo: el impacto se vería en 2022 En contraposición, una sequía de primavera resulta altamente
determinante del devenir productivo de los próximos dos años. En concreto, el mes de septiembre será clave para realizar los ajustes de carga que demanden los campos que, en caso de generalizarse, podrían derivar en un ingreso anticipado de oferta. Paralelamente, comienza a configurarse la potencial oferta de terneros que se verá ingresar en la zafra 2022. Este año se ha registrado una muy buena extracción de terneros, casi 15 millones marcados al 31 de diciembre del 2019 sobre un total de 23 millones de vacas. Pensar tan solo en una caída de dos (2) puntos promedio en las preñeces de este año, trasladables al destete 2022, podría llegar a impactar -a igual cantidad de vacas en servicio- en unos 450.000 terneros menos que faltarán en la oferta total de carne de ese año.
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El IPCVA reforzó sus acciones en el mundo virtual
El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina concentró toda su actividad de promoción en el mercado interno y externo, tanto en los estudios de mercado de hábitos de compra y consumo como en las actividades online. El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) será otra de las entidades que trasladarán sus acciones a Expoagro Digital edición YPF Agro, el 9 y 10 de septiembre. La entidad no ha detenido su actividad en este tiempo de pandemia y ha mudado sus actividades -jornadas y seminarios a campo- a la modalidad virtual. "Nos está dando muchas satisfacciones porque vemos que hay participación de los productores ganaderos", aseguró Adrián Bifaretti, responsable del área Promoción Interna del IPCVA. Citó el ejemplo del reciente Seminario Internacional que fue visto por más de diez mil personas. En esta línea, valoró la posibilidad de dar participación a los interesados para que hicieran preguntas o plantearan sus inquietudes, que a veces no son posibles en los encuentros físicos. Bifaretti dijo que eso es interesante "para saber dónde está centrado el interés del productor, sea en aspectos tecnológicos o de mercado". Adrián Bifaretti remarcó que "Expoagro Digital es una iniciativa acorde a los tiempos que atravesa-
mos. Es una excelente idea porque la pandemia no nos tiene que hacer perder oportunidades". Por otro lado, Bifaretti contó que el Instituto viene realizando estudios de mercado desde hace largo tiempo y no los han pausado, por caso el relevamiento de precios en CABA, Buenos Aires, Córdoba y Rosario. "Hemos adaptado la metodología para las carnicerías y la venta online de los supermercados. Eso nos permite seguir la evolución de los precios", comentó, y sostuvo al respecto: "Los precios de la carne vacuna, desde comienzos de la cuarentena, están bastante tranquilos, estabilizados". Además, en el mercado interno el IPCVA difunde y promociona recetas en redes sociales y comunidades de consumidores, "acerca de cortes económicos y rendidores, más algunos pocos conocidos", explicó Bifaretti. Y en el mercado internacional no ha detenido sus acciones de marketing, también usando redes sociales, trabajando con influencers, chef y otros formadores de opinión. Otra de las acciones que destacó Bifaretti es el clásico estudio de
compra y de consumo de carne que realiza el IPCVA vía online, examinando más de mil cien casos representativos de todo el país. "Nos permite ver cómo evolucionan los patrones de compra y consumo. Se ha visto que empezamos a comprar más carne por Internet y por servicio de delivery", dijo. Las carnicerías lideran las ventas con un 60% y los supermercados el otro 40%, en el segmento minorista. Un cambio de hábito que ven es que "tres de cada diez personas han cambiado su lugar habitual de compra debido a las restricciones. El problema es que se les encarece el precio o encuentran menos ofertas". También se observó una creciente participación de los hombres en las compras de carne. El IPCVA detectó cambios en el consumo de cortes, con una merma en los pedidos en parrillas y restaurantes (ahora cerradas o restringidas), y a la vez creció la compra de cortes para guisos y ese tipo de comidas. Las milanesas preparadas y la carne picada también tienen más salida en este tiempo. También están analizando lo que pasa en las redes sociales, "porque
la pandemia aceleró los cambios y somos todos cada vez más virtuales. La gente se ha volcado a las redes sociales y se promueven cambios en el consumos y en la manera de utilizar o procesar los cortes", sostuvo el responsable de Promoción Interna del IPCVA, y agregó: "Hubo una explosión de muchísimas carnicerías tradicionales que de repente comenzaron a promocionarse en redes sociales. Ni los carniceros, ni los consumidores imaginaron que
iban a contactarse con el punto de venta por dudas o consultas. Todo es nuevo en el campo digital e impacta en la imagen de los productos". Al IPCVA le interesa participar en redes sociales para aportar información, "lo más científica que tengamos, para avalar cuestiones relacionadas con salud o nutrición u otras que demuestren cómo se produce la carne vacuna en nuestro país", dijo Bifaretti.
ESTE VIERNES
Rosgan realiza un remate de invernada y cría exclusivo por streaming Con más de 7.500 cabezas el único mercado ganadero de invernada y cría del país realiza un remate en exclusivo por streaming este viernes 28 de agosto a partir de las 13:30 hs. desde la Bolsa de Comercio de Rosario. Monitoreando todas las conexiones desde el estudio del piso 11 del Edificio Torre de la Bolsa, el mercado conectará ocho ciudades del país para que cada consignatario pueda vender su hacienda desde su localidad, en el marco de la pandemia. En este 2020 Rosgan ha duplicado el volumen de remates, dando la posibilidad al productor de contar con dos remates mensuales del
mercado, además de los especiales, puesto que la demanda está firme en las categorías de invernada y cría. Es por ello que no sólo se realiza el remate habitual de cada segunda semana del mes, sino que se ha sumado una segunda fecha para la última semana. En ese marco, este viernes el mercado hará esta subasta que en este caso se hará sólo en la modalidad online, puesto que este streaming de alta velocidad ha demostrado su eficacia desde que ha sido puesto en marcha a finales de 2019. El remate se podrá ver en vivo en rosgan.com.ar desde las 13:30 del viernes.
Las categorías y cantidades Se pondrán a la venta en total las siguientes cantidades: terneros 1.646, terneras 1.028, terneros y terneras 2.620, novillos de 1 a 2 años 208, terneros y novillos Holando 250, novillos y vaquillas 93, vaquillonas de 1 a 2 años 357, vacas y vaquillonas con garantía 240, vacas de invernada 482, toros para faena 30, más lotes que aún se encuentran en edición. El mercado ganadero Rosgan está integrado por la Bolsa de Rosario y las siguientes casas consignatarias: Reggi y Cía. SRL, Ildarraz Hnos. SA, Etchevehere Rural SRL, Ganaderos de Ceres Cooperativa Limitada,
Ferialvarez SRL, Gananor Pujol SA, Aguirre Vázquez, Cooperativa Agrícola Ganadera Ltda. Guillermo
Lehmann, Edgar E. Pastore y Cía. S.R.L., Álzaga Unzué y Cía. S.A. y Colombo y Colombo SA.
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Metalfor apunta a reafirmar su liderazgo en venta de fertilizadoras Estará en Expoagro Digital edición YPF Agro ofreciendo planes de financiación propia y garantía con más de medio siglo de trayectoria en el mercado. "Participar es una muy buena herramienta para seguir traccionando las operaciones del segundo semestre del año. Es un desafío. Cuando nos lo propusieron dijimos: viniendo de Expoagro, seguramente el resultado va a ser bueno", dijo Javier Grasso, gerente comercial de Metalfor, fertilizadora oficial de Expoagro Digital, edición YPF Agro. Metalfor es un habitué de Expoagro con "la pulverizadora oficial"; no obstante, ahora se planteó como objetivo "crecer en el rubro de fertilización y que la gente nos empiece a reconocer. En el primer semestre quedamos como líderes en venta de fertilizadoras. Estamos con ese propósito y así como lo somos ahora en Expoagro Digital, en Expoagro 2021 Metalfor también será la fertilizadora oficial de la muestra", confirmó Grasso. Con medio siglo de permanencia en el mercado, la empresa hace más de veinte años que incorporó
las fertilizadoras a su línea de producción, en distintas variantes. "Estamos tomando acciones en lo comunicacional, en lo estructural y con las opciones de negocio que le damos a los productores respecto a fertilización", comentó. La empresa ha lanzado planes de financiación para todo lo que implica fertilización, con tasa cero (0) y en pesos. "Eso sin dudas es un muy ventajoso para el productor. Y la financiación es directa de fábrica, sin intervención de entidades crediticias", completó el gerente. Para pulverización, las herramientas financieras que pone Metalfor –para lo nuevo y para lo usado– son tasas atractivas de entre el 18% y el 22%, con plazos de entre 24 y 48 meses, y se opera a través de bancos. "Hoy los bancos tienen alternativas y las empresas estamos subsidiando tasas para que el productor tenga opciones tentadoras de financiamiento", explicó. En este sentido, Grasso resaltó:
"Por su capacidad para ser más eficiente, el productor argentino siempre nos sorprende para bien, y eso hace que el análisis de herramientas financieras tenga un peso específico alto a la hora concretar una venta, esto sucede cuando las condiciones son atractivas. Este año para Metalfor será muy interesante desde el punto de vista comercial". Otra de las características que se destaca de Metalfor es su servicio posventa. Tiene 25 locales propios con su sistema ServiCap (servicio y capacitación) distribuidos estratégicamente en toda la Argentina. La empresa no tiene concesionarias. "El cliente puede operar desde cualquier parte del país, gracias a nuestro sistema administrativo integrado. En los ServiCap contamos con las herramientas, vehículos y el personal idóneo al servicio de cliente, pudiendo solucionarle cualquier inconveniente que tenga, ya sea de un equipo del año 94 o de uno de última generación.
Esto nos pone en un lugar muy importante porque para Metalfor la mejor máquina es la que no para. Trabajamos para eso, ayudados por nuestros mecánicos y con stock de
repuestos en cada ServiCap para asistir a quien lo solicite. Eso es un valor agregado importantísimo porque el productor busca que la posventa sea eficiente", describió.
Los vehículos eléctricos suman autonomía Expoagro Digital edición YPF Agro contará con el micrositio de Safe Motion, empresa que desde hace 10 años se dedica a la venta y alquiler de vehículos eléctricos. "Por los tiempos que se viven hoy, nos pareció muy bien ofrecer nuestros servicios y nuestros vehículos a través de la plataforma de Expoagro Digital. Es una nueva manera de darnos a conocer y de poder vender. Cuando nos contactaron desde Expoagro, nos pareció muy buena idea, por eso decidimos acompañarlos no solo con un stand, sino también siendo auspiciantes del evento", afirmó Joaquín Rinaudo de Safe Motion. Hoy en día, estos medios de
transporte están en el foco del mundo al ser ecológicos y no emitir gases ni ruidos. "Son totalmente silenciosos, el impacto en el medioambiente es casi nulo. En la parte mecánica, un motor eléctrico tiene el 10% de partes que un motor a combustión, con lo cual hay muchas menos posibilidades de que falle un motor eléctrico", dijo Rinaudo al indicar algunas de las ventajas de este tipo de vehículos. Una de las cuestiones en las que está trabajando la industria es en la autonomía, o sea la distancia que puede recorrer un vehículo. "Normalmente, los que poseen batería de ácido recorren alrededor de 60 km. Este año incorporamos las ba-
terías de litio, lo cual duplica la autonomía del vehículo y reduce a la mitad los tiempos de carga. Hoy con un vehículo se podrían hacer 200 o 300 km durante un día con una sola carga, ya que se carga en 3 o 4 horas al 100%", contó Rinaudo. Los vehículos eléctricos de Safe Motion trabajan en aeropuertos, shoppings, fábricas, industrias, logística, ya sea para movilidad de personal como para carga, transporte o mantenimiento del lugar. "Comenzamos trabajando para empresas de seguridad de barrios privados con 5 vehículos. Hoy tenemos más de 300 servicios fijos de alquiler anuales. Y desde hace 6 años somos los representantes en
Argentina de la empresa Textron", aseguró Rinaudo. Por otro lado, destacan que la empresa realiza un seguimiento garantizado de cada vehículo y posee servicio técnico permanente, con 6 talleres móviles que trabajan en la zona de CABA y Gran Buenos Aires. "Respondemos dentro de las 24 horas, tratando de resolverle el problema a nuestros clientes. La idea es que los vehículos no paren, que estén en constante funcionamiento", señaló Rinaudo. En los últimos tiempos, con la pandemia en curso, "bajó un poco la cantidad de vehículos de alquiler, porque en algunos lugares como shoppings o aeropuertos no se
podían usar. Pero, paralelamente, por los diferentes tipos de cambio que hay, subió la venta. Entonces, lo que perdimos por un lado lo estamos compensando por el otro", concluyó Rinaudo.
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FORD estará presente con los vehículos más confiables para el trabajo agroindustrial El sponsor oficial de la primera exposición virtual de la agroindustria prepara interesantes productos financieros para el productor. La irrupción del Covid -19 modificó algunos planes de la compañía, pero mantuvieron el compromiso de ofrecer productos de vanguardia y continuar cerca del cliente con innovadoras propuestas. En relación a las acciones desarrolladas en este contexto, Diego Barruti, Brand Manager de Ford Argentina, detalló: "Hemos realizado dos lanzamientos. En marzo presentamos la nueva Kuga Híbrida, un vehículo electrificado que tiene toda la tecnología, y hubo una gran aceptación por parte de los clientes a pesar del contexto". Y agregó: "Recientemente, introdujimos la nueva FORD Territory, y estamos teniendo una gran aceptación".
La pandemia aceleró el aterrizaje de las herramientas digitales y FORD dio un giro al readecuar la estructura comercial. La compañía inauguró su tienda online de venta de accesorios y repuestos en Mercado Libre y habilitó un chat que les permite interactuar de manera continua: 24 horas y 7 días a la semana con sus clientes. En este sentido, Barruti anticipó: "Hemos comenzado a dar pasos para la comercialización online de vehículos". Por otro lado, destacó que, en términos de demanda, el 2020 es un año muy activo para las pick-ups. En este sentido, FORD se encuentra ampliando la producción en la Planta Pacheco, debido a la gran demanda de
Ranger. "Vemos que el agro es uno de los motores de la economía y uno de los grandes consumidores de Ranger", resaltó Barruti. En relación con las bondades de la Ranger, detalló: "Hoy es la mejor oferta que el productor puede obtener cuando se refiere a una pick-up mediana dado que tiene toda la capacidad de trabajo que alguien puede necesitar. Es la camioneta con más equipamiento tecnológico del mercado. Incluye ayuda en la conducción semiautónoma, es un vehículo que puede detectar la posibilidad de accidente, frenar de forma autónoma y así evitarlo. Entendemos que es el mejor producto que hoy un cliente puede elegir y eso se suma al
ADN Raza Fuerte de FORD que está vigente en todas nuestras pick-ups". En este sentido, y en línea con el auge virtual, cabe señalar que FORD será el vehículo oficial de Expoagro Digital edición YPF Agro, la primera muestra virtual de la agroindustria que se realizará el 9 y 10 de septiembre. "Vamos a estar en Expoagro Digital con toda nuestra gama de productos y la posibilidad de tener un contacto estrecho con nuestros clientes", comentó Barruti. A la Capital Digital de los Agronegocios se podrá acceder desde la computadora y el teléfono celular, y serán dos días de grandes oportunidades comerciales. Respecto a las propuestas
que ofrecerá FORD en su stand virtual, Barruti adelantó: "Desarrollamos herramientas de financiación exclusivas para la nueva FORD Ranger, que incluye planes a tasa 0 para los 12 meses, con pagos también atados a cosecha; tenemos tasas muy reactivas para plazos más largos (24 meses) e incluimos una financiación con un plazo extenso (hasta 5 años) con una tasa muy competitiva y por debajo de lo que hoy el mercado ofrece". Ante estas propuestas, Barruti concluyó: "Tenemos una muy buena oferta de productos financieros para que todos los productores se animen a probar la FORD Ranger y confirmar el gran potencial que tiene el producto".
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Las exportaciones agroindustriales cayeron 0,6% en el primer semestre Los envíos representaron el 73% del total exportado por el país durante el primer semestre y sumaron ventas por US$ 19.993 millones. Las exportaciones de origen agroindustrial representaron el 73% del total exportado por el país durante el primer semestre y sumaron ventas por US$ 19.993 millones, con una caída de apenas 0,6% (US$ 122 millones) respecto al nivel alcanzado en el mismo período del año anterior, informó el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca. Esa casi estabilidad de los envíos agroindustriales, aún durante la pandemia de Coronavirus, se registró en el marco de un descenso de 11% interanual de los embarques totales del país entre los meses de enero y junio. El informe de la cartera agrícola precisó que las ventas del complejo sojero aportaron en la primera mitad del año el 36% del total exportado por el sector agroindustrial, seguidas por el complejo cerealero con 27% del total. "Estos valores son el resultado del peso de las ventas de harina y pellets de soja por un lado, y las de
trigo y maíz, por otro", indicó el Ministerio. En particular, precisó la cartera que conduce Luis Basterra, el 20% de las ventas de origen agroindustrial al mundo en los primeros seis meses de 2020 correspondieron a la harina y los pellets de soja; 16% y 8% a exportaciones de maíz y trigo, respectivamente; y 9% al aceite de soja. A esos productos le siguieron las ventas de poroto de soja (7% más que en enero-junio de 2019), carne bovina congelada (5%), cebada (2%), moluscos (2%), vino y mosto (2%) y maní sin cáscara (2%), entre los principales. Las exportaciones no tradicionales y de economías regionales totalizaron durante el período analizado US$ 4.135 millones (el 21% del total embarcado por el sector agroindustrial), lo que representó un 9% de aumento con respecto a 2019. "En este contexto se destaca el desempeño positivo de las exporta-
ciones de 20 sectores que mostraron signos de recuperación y crecimiento", resaltó el informe. Los mayores repuntes en los envíos se registraron en: oleaginosos (maní sin cáscara, 479%); hortalizas (tomates frescos 178%, y ajos 6%); legumbres (garbanzos 73%, arvejas 29%, porotos 26%); carnes (porcina 55%, bovina 13%); jugos cítricos 48%; cítricos (limones 46%, naranjas 31%); frutas (peras 7%); miel 23%; y otras hortalizas frescas 10%. "Estos incrementos se explican por aumentos en los precios internacionales, acompañados de aumentos en la demanda de los principales destinos", explicó el Ministerio de Agricultura. También se observaron subas en los volúmenes exportados de cebollas frescas (18%), vino y mosto (52%), manzanas (7%), productos forestales (5%) y carne aviar (3%), aunque sufrieron mermas en los valores con respecto a 2019. Durante el primer semestre diez
países (sobre 156 destinos) concentraron el 66% de las exportaciones agroindustriales y el principal mercado fue el de China, con US$ 2.649 millones, el 13% del total exportado: "el gigante asiático registró un alza del 20% en las ventas argentinas con respecto al período anterior". En segundo lugar, se destacaron las ventas hacia la Unión Europea, segundo destino en importancia con una participación del 13%; luego se ubicaron las ventas hacia Brasil (8%), India (6%) y el Sudeste Asiático (15% del total entre Vietnam, Indonesia y Malasia).
El informe de Agricultura destacó el dinamismo de las ventas hacia esos últimos mercados, durante el primer semestre, en detrimento de los destinos tradicionales como la UE (-6%) y Mercosur (Brasil -11%) en los últimos meses. China también se destacó entre los principales mercados de las exportaciones no tradicionales y de economías regionales, con 24% del total, particularmente en: carne bovina (US$ 850,9 millones), pesca (U$S 243 millones), carne aviar (US$ 81,4 millones), forestales (U$S 38,4 millones) y aceite de maní (U$S 33,9 millones), entre otros.
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Productores conservan soja por más de US$ 10 mil millones
El productor no vende, porque no quiere quedarse en pesos. Sugieren reimplementar el diferencial en las retenciones de la cadena sojera para incentivar la comercialización. Actualmente los productores tienen en su poder 18,5 millones de toneladas de soja física disponible, y 8,2 millones de toneladas entregadas a fijar y sin precio, lo que significan alrededor de 10 mil millones de dólares en divisas. Lejos están de acelerar sus ventas para financiar la próxima campaña y eso se nota claramente en la disminución del tonelaje comercializado en las últimas semanas. La brecha entre el dólar oficial y el blue, que ronda el 80 por ciento, junto a la imposibilidad de mantener su posición en dólares, desincentivan el comercio de granos y esto le pega de lleno a las arcas del Gobierno. En este contexto, según el analista Pablo Adreani, hay una solución concreta para que la rueda vuelva girar: reimplementar el diferencial en las retenciones del complejo sojero, es decir, reducir en 3 puntos el gravamen en los envíos de harina y aceite. Este diferencial le aportaría al productor un precio superior, que podría pagar la industria, de entre 10 y 15 dólares la tonelada. "El Gobierno tiene la bala de plata en sus manos y no lo está viendo. Faltan medidas concretas para incentivar el comercio de soja y sin lugar a dudas el diferencial puede ser un aliciente más que necesario en este momento de tanta
incertidumbre con el tipo de cambio", destacó el especialista.
Cae la molienda En este marco la industria aceitera, la mayor aportante de divisas de la Argentina, también muestra los embates de la falta de materia prima para procesar. La trituración de soja en el mes de julio alcanzó a 3,51 millones de toneladas, marcando el segundo descenso consecutivo desde el mes de mayo (4,04 millones de toneladas), hasta quedar 21 por ciento por debajo de julio de 2019, el peor ratio interanual. En tanto, el acumulado de enero a julio trepa a 22,57 millones de toneladas, 7 por ciento por debajo de 2019 cuando se llevaban molidas 24,32 millones de toneladas. De esta manera, el nivel actual de molienda de soja se acerca a la de 2018, cuando la trituración se vio muy restringida por la falta de oferta debido a la sequía que castigó a la producción. Ahora, la razón está basada no en la falta de materia prima, sino en la reticencia del productor a vender.
Faltan liquidar US$ 12.200 millones Los cálculos, en base a las esta-
dísticas del Ministerio de Agricultura de la Nación, dan cuenta de que, entre mercadería entregada sin precio y por vender, faltan por liquidar 26,8 millones de toneladas de soja por un total de 10 mil millones de dólares. En maíz la cuenta resulta en 13 millones de toneladas por 2.200 millones de dólares. "Cuando el productor tiene soja o maíz, tiene dólares en su poder, así es que lógicamente en este momento en el que el acceso a la moneda norteamericana está tan restringido, no quiere quedarse con su posición en pesos luego de la venta. Por más que los plazos fijos arrojen
mejores tasas, no es un incentivo real para el sector. En este marco, es de esperar que de aquí en adelante el volumen de ventas de soja y maíz se reduzca y entremos en un período con baja sostenida en el ingreso de divisas", adelantó Adreani.
Retroceso en la liquidación de divisas Justamente la liquidación de divisas del agro, durante los primeros siete meses del año viene mostrando un retroceso del 10,5 por ciento interanual, al acumular 11.600 mi-
llones dólares, versus los 2.900 millones conseguidos en el mismo período del año anterior. En este marco, según las proyecciones del analista de mercado, este año la liquidación total de divisas alcanzaría los 20.240 millones, mostrando un retroceso del 14,6 por ciento respecto al año anterior, cuando sumó 23.714 millones de dólares. Finalmente, para el período agosto-diciembre se proyectan liquidación de divisas por 8,639 millones, una merma de 2.100 millones con respecto a 2019 (10.745 millones de dólares). Ambito.com
Santa Fe apuesta por la revolución Agtech En el marco del 28° Congreso Anual de AAPRESID, Francisco Buchara, secretario de Asuntos Estratégicos de Santa Fe, participó junto con Bernardo Milesy, fundador de la aceleradora Glocal, y Javier Palatnik, investigador del CONICET de un panel online en el que analizaron los desafíos del ecosistema de innovación local y la creciente evolución del sector Agtech. La innovación en la agroindustria ya no sólo es una tendencia sino que es una necesidad estratégica para todas las empresas que busquen ser competitivas en el largo plazo. Ante la creciente demanda de alimentos a nivel mundial, los productores tienen el desafío de hacer un mejor uso de los recursos y obtener mejores resultados, minimizando el impacto ambiental y la erosión de los suelos. "Diversificar y aumentar la escala de producción exige formas creativas de articular lo público y lo privado. Por eso desde el go-
bierno apuntamos a potenciar todas las capacidades del ecosistema de innovación provincial con una agenda clara, cohesiva y con visión de largo plazo. Favorecer la vinculación entre científicos y empresas para direccionar el surgimiento de nuevas empresas en sectores competitivos para la Provincia, es una prioridad a la que el Gobernador le dedica especial atención", explicó Buchara. A nivel mundial, el campo es uno de los sectores más retrasados en digitalización y adopción de nuevas tecnologías. No obstante, en Argentina hay una creciente adopción de tecnología de parte del productor y una transformación en el sector que innova no sólo en producto sino también en transformación digital. En este contexto, la agricultura de precisión, el análisis big data, la inteligencia artificial, la biotecnología, entre otras tecnologías disruptivas, emergen como grandes aliados que permiten diseñar una estrategia de manejo diferente a la agricultura tradicional.
"GLOCAL es la primera aceleradora de Latinoamérica enfocada 100% en agrifoodtech. Invertimos en el desarrollo de tecnologías que contribuyen a maximizar la producción de manera sustentable. No es casualidad que haya nacido en Rosario, un polo que reúne las condiciones para favorecer el surgimiento de startups que resuelven los problemas de los productores y multiplican los resultados apostando a invertir en más conocimiento por hectárea", analizó Milesy. Los oradores coincidieron en que el campo del futuro, y con mayor énfasis tras la irrupción del Covid-19, estará basado en su vinculación con la tecnología y la industria del conocimiento. En este sentido, las ciencias generan un moderno abanico de aplicaciones tecnológicas impensadas hace apenas unos años que permiten producir de manera más eficiente y sustentable. "La revolución en métodos y equipamientos tecnológicos en ciencias como la genómica, nos permi-
ten conseguir mejoras de variedades cultivadas para aumentar la productividad o la respuesta al estrés. Por ejemplo, podemos analizar la actividad de miles de genes a la vez, entender las características particulares que dan un mejor rendimiento y diseñar nuevas variedades que contengan las características deseadas", explicó Javier Palatnik, experto en el uso de la genómica en agrobiotecnología. Los desafíos del sector abren enormes oportunidades para generar nuevas empresas que aporten soluciones innovadoras en los distintos eslabones de las cadenas de valor de la agroindustria. "Instituciones como AAPRESID, CONICET, las empresas grandes, medianas y chicas del sector, CITES, Glocal, Aceleradora del Litoral, las universidades, las incubadoras, los institutos científicos, la Bolsa de Comercio de Rosario, son todos actores de un ecosistema dinámico que se está gestando y que abre enormes oportunidades para convertir a Santa Fe en un epicentro
de innovación en agroalimentos. Además, hay muchísimos innovadores locales, mentores, testeadores de tecnologías, entre otros referentes que están cambiando la manera de hacer las cosas. Tenemos que potenciar todo este talento para convertirlo en nuevas empresas, nuevos empleos, mejores productos y más exportaciones de tecnologías y conocimiento de origen santafesino", concluyó Buchara.